jenis jenis jamuir antibiotik

7/29/2019 Jenis Jenis Jamuir Antibiotik

1/23

1

BEBERAPA JENIS FUNGI YANG MENGANDUNGANTIBIOTIK

DISUSUN Dalam Rangka Memenuhi Tugas Mata Kuliah PKL

Disusun Oleh :

Nama : Rifki Stia Prayoga

N I M : G.20.10.0010

DEPARTEMEN FARMASIFAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

UNIVERSITAS MATHLAUL ANWARBANTEN

2013


2/23

2

LEMBAR PENGESAHAN

BEBERAPA JENIS FUNGI YANG MENGANDUNGANTIBIOTIK

Disusun Dalam Rangka Memenuhi Tugas Mata Kuliah PKL

Disusun Oleh :Nama : Rifki Stia Prayoga

N I M : G.20.10.0010

Mengetahui,Dosen Pembimbing

(Mujijah, S.Si, M,Sc)

ii


3/23

3

PRAKATA

Puji dan syukur marillah kita panjatkan kehadirat Allah SWT, yang

dengan karunia-Nya penyusun dapat menyelesaikan Laporan Field Trip.

Penyusunan Laporan Field Trip ini disusun dalam rangka

memenuhi tugas mata kuliah PKL (Praktek Kerja Lapangan) pada

Fakultas MIPA Universitas Mathlaul Anwar Banten.

Penyusun telah mendapatkan bantuan dan bimbingan baik pada

saat penelitian dilapangan dalam pembuatan laporan PKL atau Field Trip

ini. Oleh karena itu penyusun mengucapkan terima kasih kepada :

1. Ibu Mujijah, S.Si, M,Sc Selaku Dekan dan sebagai Pembimbing

PKL (Praktek Kerja Lapangan) di Fakultas MIPA UNMA BANTEN.

2. Semua pihak yang telah membantu terselesaikannya laporan PKL

atau Field Trip ini.

3. Orang tua yang telah mendukung dan membantu baik dari segi

moril maupun materi dalam pembuatan laporan ini.

Akhir kata semoga laporan PKL atau Field Trip ini dapatbermanfaat khususnya buat penyusun dan memberi sumbangan bagi

dunia ilmu pengetahuan, juga menambah motivasi untuk melakukan

penelitian lebih lanjut.

Pandeglang, Maret 2013

Penyusun,

Rifki Stia Prayoga

iii


4/23

4

DAFTAR ISI

Halaman

COVER ...............................................................................................i

LEMBAR PENGESAHAN PEMBIMBING..........................................ii

PRAKATA ..........................................................................................iii

DAFTAR ISI........................................................................................iv

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang ..................................................................1

B. Permasalahan ...................................................................3

C. Tujuan Penelitian ..............................................................3

D. Manfaat Penelitian ............................................................3

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

A. Deskripsi Fungi.................................................................4

B. Klasifikasi Fungi.................................................................6

C. Faktor-faktor Yang Mempengaruhi Pertumbuhan Fungi. 8

D. Fungi Penghasil Antibiotik dan Jenis Antibiotiknya...........10

BAB III METODE PENELITIAN

A. Waktu Dan Tempat Penelitian ..........................................14

B. Alat dan Bahan Penelitian ................................................14

C. Prosedur Penelitian ..........................................................14

DAFTAR PUSTAKA ..........................................................................18

iv


5/23

1

BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Sebagai salah satu negara yang memiliki biodiversitas sangat

besar, Indonesia menyediakan banyak sumber daya alam hayati yang tak

ternilai harganya, dari bakteri hingga jamur, tumbuhan dan hewan.

Pencarian isolat dan jenis organisme yang potensial untuk digunakan

dalam bidang industri, pertanian, dan kesehatan merupakan pekerjaan

yang harus terus dilakukan (Suryanto, 2009).

Kata antibiotik diberikan pada produk metabolik yang dihasilkan

suatu organisme tertentu, yang dalam jumlah amat kecil bersifat merusak

atau menghambat mikroorganisme lain (Pelczar & Chan, 2005).

Kebutuhan antibiotik baru masih sangat diperlukan, terutama yang efektif

melawan bakteri resisten, virus, protozoa, fungi atau tumor. Untuk

mendapatkan antibiotik baru, para peneliti telah banyak melakukan

berbagai cara seperti biotransformasi senyawa-senyawa tertentu dengan

bantuan mikroba atau membuat derivat antibiotik semisintetik, mutasi

strain penghasil antibiotik atau mencari senyawa antibiotik baru dari

mikroba yang ada di alam.

Menurut McCoy (2000), mikroorganisme penghasil antibiotik

meliputi golongan bakteri, aktinomisetes, fungi, dan beberapa mikroba

lainnya. Kira-kira 70% antibiotik dihasilkan oleh aktinomisetes, 20% fungi

dan 10% oleh bakteri. Streptomyces merupakan penghasil antibiotik yang

paling besar jumlahnya. Bakteri juga banyak yang menghasilkan antibiotik

terutama Bacillus. Namun kebanyakan antibiotik yang dihasilkan bakteri

adalah polipeptida yang terbukti kurang stabil, toksik dan sukar

dimurnikan. Antibiotik yang dihasilkan fungi pada umumnya juga toksik,

kecuali grup penisilin(Suwandi, 1989).

Sumber mikroorganisme penghasil antibiotik antara lain berasal

dari tanah, air laut, lumpur, kompos, isi rumen, limbah domestik, bahan

1


6/23

2

makanan busuk dan lain-lain. Namun kebanyakan mikroba penghasil

antibiotik diperoleh dari mikroba tanah terutama Streptomises dan jamur

(McCoy, 2000).

Peningkatan jumlah kasus resistensi mikroba patogen terhadap

antibiotik, akhir akhir ini memicu peningkatan pencarian sumber senyawa

antimikroba yang baru (Noviani et al., 2009). Salah satu sumber potensial

penghasil senyawa antibiotik adalah fungi yang diisolasi dari tanah,

misalnya Fusarium (javanisin), Penicilium (penisilin) dan Aspergillus

(fumigasin) (Sekiguchi & Gaucher, 1977). Campuran mikroba dalam tanah

mungkin mengandung spesies yang mempunyai potensi untuk aplikasi

fermentasi antibiotik (Suwandi, 1989).

Telah banyak penelitian yang dilakukan tentang mikroorganisme

penghasil antibiotik. Diantaranya adalah studi biosintesis antibiotik dan

aktivitas antibiotik dari jamur Penicillium chrysogenum (Sri et al., 2000),

isolasi Actinomycetes dari tanah sawah sebagai penghasil antibiotik

(Ambarwati & Gama, 2009), fungi penghasil antibiotik dari fungi

dermatofyta (Kheira et al., 2007), aktivitas antibakteri ekstrak metanol dan

fraksi metanol jamur Termitomyces eurrhizus (Milanda et al., 2000).

Dengan semakin gencarnya penelitian mengenai mikroorganisme

penghasil antibiotik, maka ketertarikan di bidang ini semakin meningkat.

Sementara potensi mikroba, khususnya fungi yang bermanfaat

sebagai penghasil antibiotik masih belum diketahui. Dewanta pada tahun

2006 telah meneliti bakteri penghasil enzim kitinase dari daerah

purwokerto yang berpotensi menghambat pertumbuhan fungi patogen

tanaman yaitu Ganoderma boninense, Fusarium oxysporum, dan

Penicillium citrinum.

Hasil yang ditunjukkan dari penelitian tersebut cukup baik.

Sehingga pada penelitian ini kembali digali potensi dari tanah daerah

purwokerto untuk mendapatkan sumber penghasil antibiotik baru yang

berasal dari fungi. Oleh karena itu penelitian ini menitikberatkan pada

lokasi tersebut.


7/23

3

Berdasarkan pemaparan di atas, pencarian fungi penghasil

antibiotik baru dengan kemampuan yang lebih baik harus dilakukan. Salah

satunya adalah dengan upaya penelitian dan pengujian lebih lanjut fungi

penghasil antibiotik dari tanah daerah purwokerto. Dengan kondisi lantai

hutan yang penuh dengan substrat-substrat makanan bagi

mikroorganisme (Fakhrullah, 2008) memungkinkan adanya jamur yang

dapat diisolasi dan diketahui peranannya.

B. Permasalahan

Penelitian mengenai fungi penghasil antibiotik telah banyak

dilakukan. Tetapi informasi tentang fungi penghasil antibiotik dari daerah

Purwokerto masih belum diketahui. Dengan demikian perlu dilakukan

penelitian mengenai fungi penghasil antibiotik untuk melihat fungi yang

berpotensi menghasilkan antibiotik dari daerah Purwokerto serta

potensinya dalam menghambat pertumbuhan beberapa fungi patogen

tanaman.

C. Tujuan Penelitian

Tujuan penelitian ini adalah untuk memperoleh isolat fungi yang

berpotensi menghasilkan antibiotik daerah Purwokerto serta potensinya

dalam menghambat pertumbuhan beberapa fungi patogen tanaman.

D. Manfaat Penelitian

Informasi tentang fungi yang potensial dalam menghasilkan

antibiotik yang diisolasi dari daerah Purwokerto serta potensinya dalam

menghambat pertumbuhan beberapa fungi patogen tanaman.


8/23

4

BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

A. Deskripsi Fungi

Mikologi adalah ilmu mengenai jamur berasal dari bahasa Yunani

yakni : mykes= jamur, logos= ilmu. Fungi dalam bahasa latin juga berarti

jamur. Fungi sudah lama sekali dikenal manusia karena dalam kehidupan

sehari-hari ia ada hubungan dengan jamur. Makanan yang disimpan dapat

ditumbuhi jamur, pakaian dapat berjamur, perabot rumah tangga dapat

termakan oleh jamur, dan sebagainya. Perintis ilmu jamur ialah Pier

Antonio Micheli, seorang ahli tumbuhan berbangsa Italia dan ia

membicarakan jamur dalam bukunya Nova plantarum genera tahun 1729.

Bentuk dan ukuran jamur mencakup yang kecil dan besar yang biasa

disebut kulat, kapang, lapuk, cendawan, dan lain-lain (Dwidjoseputro,

1978).

Menurut Gandjar,et al .,(2006), jamur atau fungi adalah sel

eukariotik tidak memiliki klorofil, tumbuh sebagai hifa, memiliki dinding sel

yang mengandung kitin, bersifat heterotrof, menyerap nutrien melalui

dinding selnya, dan mengekskresikan enzym-enzym ekstraselular ke

lingkungan melalui spora, melakukan reproduksi seksual dan aseksual.

Fungi makroskopik yang memiliki tubuh buah besar, dikenal sebagai

makrofungi. Penemuan mikroskop telah mengungkap lebih banyak dari

bagian-bagian yang semula tidak terlihat sama sekali, akan tetapi

merupakan bagian penting dari makrofungi tersebut.

Menurut Zoberi (1972) macrofungi (jamur makroskopis) adalah

mencakup banyak jamur yang berukuran besar,makroskopik dengan

tubuh buah yang kompleks. Sebagian besar spesies habitat terestrial dan

terdiri dari Ascomyetes dan Basidiomycetes.

Jamur ada yang berguna, ada yang tidak berguna. Jamur tidak

memiliki klorofil maka hidupnya bergantung pada zat-zat yang sudah jadi

yang dibuat oleh organisme lain disebut organisme heterotrof. Kalau zat

4


9/23

5

organik yang diperlukan jamur itu zat yang sudah tidak diperlukan

pemiliknya lagi maka jamur seperti itu disebut saproba. Disamping jamur

saproba dikenal juga jamur parasit dan jamur patogen. Banyak jamur

pada tumbuhan, hewan, dan manusia. Fitopatologi (ilmu penyakit

tumbuhan) khusus membicarakan penyakit tumbuhan yang disebabkan

oleh jamur. Mikosis adalah istilah umum untuk penyakit yang disebabkan

jamur. Sebaliknya jamur yang menguntungkan banyak juga, jamur yang

enak dimakan jamur merang, jamur kuping, jamur padi. Tanpa jamur

orang tidak dapat membuat roti, minuman berakhohol seperti anggur,

tape, tempe, oncom, tauco dan berbagai asam organik. Antibiotik pertama

penisilin berasal dari jamur Penicillium. Dari genus Aspergillus diperoleh

antibiotik seperti Fumigatin, Aspergilin,dari genus Fusarium diperoleh

Fusanin, Javasinin (Dwidjoseputro, 1978).

Bagian penting tubuh fungi adalah yaitu suatu struktur fungus

berbentuk tabung menyerupai seuntai benang panjang, ada yang tidak

bersekat, dan ada yang bersekat. Hifa dapat tumbuh bercabang-cabang

sehingga merupakan jaring-jaring, bentuk ini dinamakan miselium. Pada

satu koloni jamur ada hifa yang menjalar dan ada hifa yang menegak.

Biasanya hifa yang menegak ini menghasilkan alat-alat pembiak yang

disebut spora, sedang hifa yang menjalar berfungsi untuk menyerap

nutrien dari substrat dan menyangga alat-alat reproduksi. Hifa yang

menjalar disebut hifa vegetatif dan hifa yang tegak disebut hifa fertil.

Pertumbuhan hifa berlangsung terus-menerus di bagian apikal, sehingga

panjangnya tidak dapat ditentukan secara pasti. Diameter hifa umumnya

berkisar 3-30 mili mikron. Spesies berbeda memiliki diameter berbeda

pula dan ukuran diameter itu dapat dipengaruhi oleh keadaan lingkungan

(Carlile dan Watkinson, 1994).

Jamur sederhana dapat berupa sel tunggal saja atau berupa

benang-benang hifa saja, tetapi pada jamur tingkat tinggi terdiri

atasanyaman hifa yang disebut prosenkim dan pseudoperenkim.

Prosenkim ialah anyaman hifa yang kendor, sedangkan pseudoparenkim


10/23

6

ialah jalinan hifa yang lebih padat dan seragam. Seringkali ada anyaman

hifa yang padat sekali dan berguna untuk mengatasi keadaan buruk

disebut rizomorf. Suatu anyaman hifa yang lain berupa jalinan hifa cukup

padat dan berfungsi sebagai bantalan tempat tumbuhnya bagian lain

disebut stroma (Dwidjoseputro, 1978).

Jumlah spesies fungi yang sudah diketahui hingga kini adalah

kurang lebih 69.000 dari perkiraan 1.500.000 spesies yang ada di dunia

(Zedan 1992, Hawksworth 1991) dan menurut Rifai (1995) di Indonesia

terdapat kurang lebih 200.000 spesies. Dapat dipastikan bahwa Indonesia

yang kaya akan diversitas tumbuhan dan hewan juga memiliki diversitas

fungi yang sangat tinggi mengingat lingkungannya yang lembab dan suhu

tropik yang mendukung pertumbuhan fungi ( Gandjar,et al.,2006).

B. Klasifikasi Fungi

Mc. Kane (1996) mengatakan setiap fungi tercakup di dalam satu

kategori taksonomi, dibedakan atas tipe spora, morfologi hifa, dan siklus

seksualnya. Kelompok-kelompok ini adalah : Oomycetes, Zygomycetes,

Ascomycetes, Basidiomycetes, dan Deuteromycetes. Kecuali

Deuteromycetes semua fungi menghasilkan spora seksual. Berikut tabel

untuk membedakan lima kelompok fungi.

Tabel 2.1. Pengelompokan Jamur dan Ciri-ciri Umum

Sumber : Mc. Kane 1996


11/23

7

1. Oomycetes

Sebagian besar anggotanya hidup di air atau dekat badan air.

Miselium terdiri atas hifa tidak bersekat, bercabang dan banyak

mengandung inti. Hidup sebagai saprofit dan ada juga yang parasit.

Pembiakan aseksual dengan zoospora, pembiakan seksual dengan

oospora. Beberapa contoh : Saprolegnia sp., Achyla sp., Sclerospora sp.,

Phytophtora sp.

2. Zygomycetes

Memiliki hifa yang tidak bersekat dan memiliki banyak inti disebut

hifa senositik (dari bahasa latin coenocytic). Kebanyakan kelompok ini

saprofit. Berkembang biak secara aseksual dengan spora, secara seksual

dengan zigospora. Ketika sporangium pecah, sporangiospora tersebar,

dan jika jatuh pada medium yang cocok akan tumbuh menjadi individu

baru. Hifa yang senositik akan berkonjugasi dengan hifa lain membentuk

zigospora.

3. Ascomycetes

Golongan jamur ini memiliki ciri dengan spora yang terdapat di

dalam kantung yang disebut askus. Askus adalah sel yang membesar

yang di dalamnya terdapat spora yang disebut akospora. Setiap askus

biasanya memiliki 2-8 askospora. Kelompok ini memiliki 2 stadium

perkembangbiakan yaitu stadium konidium atau stadium seksual dan

stadium askus atau stadium aseksual. Kebanyakan ascomycetes bersifat

mikroskopis, sebagian kecil bersifat makroskopis yang memiliki tubuh

buah.

4. Basidiomycetes

Basidiomycetes memiliki spora yang disebut basidiospora.

Sebagian besar makrofungi yang kita kenal adalah Basidiomycota

(Gandjar,et al ., 2006). Kebanyakan anggota basidiomycetes

adalahcendawan, jamur payung, dan cendawan berbentuk bola yang

disebut juga jamur berdaging. Basidiospors yang dilepas dari cendawan


12/23

8

menyebar dan berkecambah menjadi hifa vegetatif yang haploid disebut

miselium primer.

Pada banyak spesies miselium ini pada mulanya berinti banyak,

kemudian terjadi persekatan sehingga miselium berinti satu yang haploid.

Selanjutnya terjadi plasmogami antara dua hifa yang kompatibel

membentuk miselium sekunder yang berinti dua yang masing-masing

haploid. Miselium sekunder berbiak dengan cara khusus. Tiap inti

membelah diri dan belahan berkumpul lagi tanpa mengadakan karyogami,

sehingga miselium sekunder tetap berinti dua. Miselium sekunder yang

telah terhimpun banyak membentuk jaringan teratur membentuk

basidiokarp dan basidiofor disebut miselium tersier. Pada gills (lamella)

dibagian ujung hifa berinti dua terbentuk probasidium setelah terjadi

karyogami, selanjutnya inti probasidium mengalami meiosis dan

menghasilkan Basidiospora. Basidiospora dapat bertangkaikan sterigma

atau langsung duduk pada Basidium/epibasidum (Dwidjoseputro, 1978)

5. Deuteromycetes

Jamur yang hifanya bersekat menghasilkan konidia namun jamur

ini tidak atau belum diketahui cara pembiakan generatifnya.

(Dwidjoseputro, 1978). Deuteromycetes disebut juga Fungi Imperfecti

(jamur tidak sempurna). Penamaan atau pengelompokan itu bersifat

sementara.Karena segera setelah diketahui cara reproduksi generatifnya

(pembentukan askus) dikelompokkan ke Ascomycetes. Deuteromycetes

secara filogenitik bukan merupakan suatu kelompok taksonomi

(Gandjar,et al., 2006).

C. Faktor-faktor Yang Mempengaruhi Pertumbuhan Fungi

Pada umumnya, pertumbuhan fungi (jamur) dipengaruhi oleh faktor

substrat, cahaya, kelembaban, suhu, derajat keasaman substrat (pH) dan

senyawa-senyawa kimia di lingkungannya ( Gandjar,et al., 2006).


13/23

9

1. Substrat

Substrat merupakan sumber nutrien utama bagi jamur. Nutrien-

nutrien baru dapat dimanfaatkan sesudah jamur mengeksresi enzim-

enzim ekstra seluler yang dapat mengurai senyawa-senyawa kompleks

dari substrat tersebut menjadi senyawa-senyawa yang lebih sederhana,

banyak jamur memiliki kemampuan mengeksresikan beberapa jenis enzim

ke lingkungan yang menguraikan karbohidrat kompleks, antara lain

cellulase, amilase, pectinase, chitinase, dextranase, xylanase. Sebab

selulosa adalah polisakarida utama di dalam jaringan tumbuhan yang

menjadi sumber karbon potensial bagi jamur (Garraway, 1984).

2. Cahaya

Spektrum cahaya dengan panjang gelombang 380-720 nmrelatif

berpengaruh terhadap pertumbuhan jamur, juga berpengaruh terhadap

sporulasi (Deacon, 1988). Pengaruh cahaya terhadap reproduksi jamur

cukup kompleks. Tingkat perkembangan yang berbeda membutuhkan

sinar yang berbeda.Intensitas, durasi, kualitas cahaya menentukan

besarnya pengaruh cahaya terhadap jamur. Umumnya cahaya

menstimulasi atau menjadi faktor penghambat terhadap pembentukan

struktur alat-alat reproduksi dan spora pada jamur. Walaupun proses

reproduksi memerlukan cahaya, hanya fase tertentu saja yang

memerlukan cahaya, atau secara bergantian struktur berbeda di dalam

sporokarp dapat memberi respon berbeda terhadap cahaya. Contoh

spesies Discomycetes Sclerotina sclerotiorum akan terbentuk dalam

kondisi gelap, namun memerlukan cahaya untuk pembentukan pileusnya

(Purdy, 1956). Cahaya hanya diperlukan untuk pembentukan pileus dari

spesies Basidiomycetes Lentinus tuberregium(Galleymore, 1949).

Menurut Landecker (1982) jamur dapat dibagi menjadi 5 (lima)

kelompok didasarkan atas respon terhadap cahaya, yaitu : (1) kelompok

yang nyata tidak terpengaruh oleh cahaya; (2) kelompok yang

sporulasinya mengalami penurunan atau terhalang oleh paparan cahaya;

(3) kelompok yang memerlukan cahaya secara bergantian antara terang


14/23

10

dan gelap untuk proses sporulasi; (4) kelompok yang dapat memproduksi

spora fertil pada kondisi tanpa sinar tapi sporulasinya akan aktif pada

kondisi banyak sinar; (5) kelompok yang memerlukan sinar yang cukup

untuk memproduksi struktur reproduktif dan spora-spora.

3. Kelembaban

Pada umumnya jamur tingkat rendah memerlukan kelembaban

nisbi 90 %, dan dari jenis hyphomycetes dapat hidup pada kelembaban

yang lebih rendah yaitu 80 %. Pada fungi xerotilik dapat hidup pada

kelembaban pada 70%, misalnya Wallenia sedi, Aspergillus, Glaucus, A.

flafus (Santoso,et al., 1999). Menurut Deacon (1984) pertumbuhan jamur

dapat berlangsung dengan kelembaban minimal 70%, walaupun beberapa

jamur dapat tumbuh dengan sangat lambat pada kelembaban 65%.

4. Suhu

Berdasarkan kisaran suhu lingkunganyang baik, untuk

pertumbuhan, jamur dikelompokkan sebagai jamur psicrofil, mesofil dan

termofil (Gandjar,et al., 2006). Jamur makro memerlukan suhu di atas

200C (Garraway dan Evans, 1984). Menurut Deacon (1984) sebagian

besar fungi atau jamur bersifat mesofilik, tumbuh pada temperatur sedang

pada rentang 10 400 C, optimum pada suhu 25 350C.

5. Derajat Keasaman Lingkungan (pH)

Derajat keasaman substrat sangat penting untuk pertumbuhan

fungi, karena enzim-enzim tertentu hanya akan mengurai suatu substrat

sesuai dengan aktivitasnya pada pH tertentu. Umumnya menyenangi pH

dibawah 7,0. Jenis-jenis Khamir tertentu bahkan tumbuh pada pH cukup

rendah yaitu pH 4,5 5,5 (Gandjar,et al., 2006). Menurut Deacon (1984)

dalam pengamatan di laboratorium jamur tumbuh pada rentang 4,5 8,0

dengan pH optimum berkisar 5,5 7,5.

D. Fungi Penghasil Antibiotik dan Jenis Antibiotiknya

Tanah merupakan tempat interaksi biologis yang paling dinamis

dan mempunyai lima komponen utama yaitu mineral, air, udara, dan zat


15/23

11

organik. Lingkungan Indonesia yang tropik dan lembab merupakan

lingkungan yang ideal untuk pertumbuhan fungi (Gandjar et al., 1999).

Mikroorganisme terdapat di berbagai habitat, seperti dalam tanah,

lingkungan akuatik dan atmosfer (Listari, 2009). Tanah merupakan habitat

alami bagi sebagian besar mikroorganisme yang memproduksi antibiotik

(Grossbard, 1952) yang terlibat dalam dekomposisi dan resintesis

senyawa organik (Suwandi, 1989). Organisme hidup dalam tanah antara

lain bakteri, aktinomisetes, fungi, algae, dan protozoa (Suwandi, 1989).

Fungi tanah merupakan salah satu mikroorganisme tanah yang

mempunyai peranan penting dalam siklus hara yang selanjutnya akan

menentukan kesuburan tanah dan meningkatkan pertumbuhan tanaman

(Suciatmih, 2006). Dalam mengisolasi fungi penghasil antibiotik dari tanah

dapat menggunakan metode cawan sebar. Prinsip teknik ini yaitu dengan

mengencerkan contoh tanah. Koloni penghasil aktivitas antibiotik

ditunjukkan pada area agar di sekitar koloni yang bebas pertumbuhan

koloni lain.

Setelah terbukti bahwa koloni tersebut memang penghasil

antibiotik, populasi tersebut dimurnikan dan disubkultur untuk membuat

stok biakan yang diperlukan dalam pengujian selanjutnya (Davis &

Blevins, 1999).

Fungi ada yang bermanfaat bagi manusia, antara lain sebagai

pengendali hayati, penghasil enzim, antibiotik, rekayasa genetik, dan

industri komersial (Ahmad, 2008).

Dalam bidang farmasi fungi juga berperan sebagai penghasil

antibiotik (Gandjar et al.,1999). Mikroorganisme penghasil antibiotik

meliputi golongan bakteri, aktinomisetes, fungi, dan beberapa

mikroorganisme lainnya (Suwandi, 1989).

Antibiotik merupakan substansi kimia alamiah hasil metabolisme

sekunder mikroorganisme, dalam konsentrasi yang rendah mempunyai

kemampuan baik menghambat pertumbuhan maupun membunuh

mikroorganisme lain (Lay, 1994; Setyaningsih, 2004). Antibiotik


16/23

12

merupakan komponen antimikroorganisme yang dihasilkan secara alami

oleh organisme dan bersifat toksik bagi mikroalga, bakteri, fungi, virus

atau protozoa. Antibiotik bila dimaksudkan untuk kelompok organisme

yang khusus maka sering digunakan istilah-istilah seperti antibakteri,

antifungi, dan sebagainya (Setyaningsih, 2004). Ada dua cara antibiotik

dalam menghambat pertumbuhan mikroorganisme yaitu sebagai

bakteriostatis dan baktriosidal.

Menurut Suwandi (1989), sekitar 800 jenis antibiotik dihasilkan oleh

fungi. Fungi dari genus Aspergillus dan Penicilin lebih sering memproduksi

antibiotik (Nemec et al., 1963). Penicillium sp. dan Aspergillus sp.

dilaporkan juga menghasilkan senyawa metabolit sekunder yaitu lovastin

yang berfungsi sebagai anti hiperkolestrolemia (Aryantha et al., 2004).

Suwandi (1989) menyatakan bahwa fungi penghasil antibiotik yang

terkenal diantaranya adalah Penicilium menghasilkan penisilin,

griseofulvin, Cephalosporium menghasilkan sefalosporin, serta beberapa

fungi lain seperti Aspergillus menghasilkan fumigasin, Chaetomium

menghasilkan chetomin, Fusarium menghasilkan javanisin dan

Trichoderma menghasilkan gliotoxin. Di bawah permukaan air, kultur P.

urticae memproduksi antibiotik patulin dan griseofulvin yang tumbuh pada

media glukosa-nitrat (Sekiguchi & Gaucher, 1977). Fungi dermatofita

telah lama diketahui menghasilkan suatu senyawa antibiotik. Produksi

antibiotik dari dermatofyta pertama kali diteliti oleh Nakumura 1931, yang

menemukan aktivitas antibakteri dari jenis Trichophyton (Kheira et al.,

2007).

Fungi penghasil antibiotik yang terkenal salah satunya adalah

Penicilium. Penisilin merupakan antibiotik modern yang pertama, paling

bermanfaat serta paling luas penggunaannya. Penisilin dihasilkan selama

pertumbuhan dan metabolisme Penicillium notatum (Pelczar & Chan,

2005). Penicillium chrysogenum juga dapat menghasilkan antibiotik

penisilin, mikroorganisme ini mempunyai spektrum yang sangat luas

terhadap bakteri dan beberapa jamur (Sri et al., 2000). Penisilin


17/23

13

ditemukan oleh Alexander Fleming pada tahun 1929. Fleming

memperlihatkan bahwa pada suatu cawan agar yang diinokulasikan

dengan Staphylococcus aures telah terkontaminasi oleh sejenis jamur dan

koloni jamur tersebut dikelilingi oleh suatu zona yang jernih, menunjukkan

adanya penghambatan pertumbuhan bakteri (Pelczar & Chan, 2005).

Penisilin merupakan suatu kelompok persenyawaan dengan

struktur yang sekerabat dan sifat-sifat serta aktivitas yang agak berbeda.

Semua penisilin mempunyai inti yang sama yaitu cincin -laktam-

thiazolidin, yang memberikan sifat unik pada masing-masing penisilin

adalah rantai sampingnya yang berbeda-beda (Pelczar & Chan, 2005).

Antibiotik ini spesifik menghambat sintesis dinding sel bakteri, mencegah

sintesis peptidoglikan yang utuh sehingga dinding sel akan melemah dan

akibatnya akan mengalami lisis (Susanti & Sri, 2004).

Antibiotik lainnya yang dihasilkan oleh jamur adalah sefalosporin

merupakan antibiotik yang dihasilkan oleh Cephalosporium acremonium,

kelompok kimiawinya sama seperti penisilin. Sefalosporium menghambat

pertumbuhan mikroorganisme dengan cara menghambat sintesis dinding

sel (Pelczar & Chan, 2005).


18/23

14

BAB III

METODE PENELITIAN

A. Waktu dan Tempat

Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Februari- April 2013.

Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Fakultas Farmasi Universitas

Muhamadiah Purwokerto.

B. Bahan dan Alat

Bahan-bahan yang digunakan pada penelitian ini adalah fungi

patogen tanaman yaitu F. oxysporum, P. citrinum dan G. boninense

,potato dextrose agar (PDA), yeast extract, metanol destilasi, akuades,

dimetil sulfoksida (DMSO), blank disc (Oxoid), ketokonazol dan

kloramfenicol.

Alat-alat yang digunakan tabung reaksi, cawan petri, hockey stick,

miskroskop, inokulum dan buku identifikasi dari Pitt & Hocking (1997),

Gilman (1971), dan Gandjaret al. (1999).

C. Prosedur Penelitian

1. Sumber Isolat

Sampel tanah diperoleh dari tanah daerah Purwokerto. Sampel

diambil sebanyak 100 g dengan menggunakan sendok steril dan

dimasukkan ke dalam kantong plastik yang telah disterilkan. Sampel

dibawa ke Laboratorium Fakultas Farmasi Universitas Muhamadiah

Purwokerto untuk diisolasi.

2. Isolasi Fungi Penghasil Antibiotik dari Sampel Tanah

Sampel tanah ditimbang sebanyak 1 gram, kemudian dimasukkan

ke dalam tabung reaksi dan dicukupkan volumenya menjadi 10 ml dengan

menambahkan akuades steril. Lalu dihomogenkan dengan vortex.

Selanjutnya sebanyak 0,1 ml suspensi tanah diinokulasikan pada media

PDA + kloramfenicol (0,03 mg/ml) dalam cawan Petri, kemudian diratakan

14


19/23

15

dengan menggunakan hockey stick. Kultur diinkubasi dalam inkubator

suhu 29 C selama 5 hari. Pengamatan dilakukan setiap hari selama

masa inkubasi. Isolat yang memiliki kemampuan menghambat jamur lain

ditunjukkan dengan zona bening di sekitar koloninya. Isolat ini kemudian

ditumbuhkan kembali pada media yang sama hingga nanti diperoleh isolat

murni (Campbell, 1960).

3. Karakterisasi dan Identifikasi Fungi Penghasil Antibiotik

Identifikasi fungi dilakukan berdasarkan ciri-ciri dan karakter

morfologis, secara makroskopis (visual) maupun mikroskopis (di bawah

mikroskopik) (Permana & Kusmiati, 2007). Karakterisasi dan identifikasi

secara visual berdasarkan struktur dan warna koloni (Wibowo, 2008).

Identifikasi secara mikroskopis dilakukan dengan mengamati morfologi

fungi menggunakan buku identifikasi dari Pitt & Hocking (1997), Gilman

(1971), dan Gandjaret al. (1999).

4. Uji Antagonis Isolat Fungi Terhadap Fungi Patogen

Uji antagonis dilakukan secara kualitatif (Wibowo, 2008; Bakri,

2009) untuk melihat kemampuan isolat fungi dalam menghambat

pertumbuhan fungi patogen (F. oxysporum, G. boninense dan P. citrinum).

Dua lempeng inokulum (bagian yang digunakan untuk uji adalah hifa

terluar/paling ujung dari koloni fungi yang tumbuh), yaitu lempeng

inokulum dari isolat fungi dan lempeng inokulum dari fungi patogen yang

telah disiapkan diinokulasikan ke dalam media PDA.

Lempeng inokulum yang diinokulasikan dilakukan dengan cara

memotong miselium dari inokulum yang yang tumbuh di permukaan media

PDA dengan menggunakan cork borer berdiameter 6 mm kemudian

dimasukkan ke dalam cawan Petri yang telah berisi media PDA baru,

diinkubasi pada suhu ruang ( 25C 30C) selama 5 hari. Hal yang

sama dilakukan untuk setiap isolat fungi yang didapat. Isolat fungi

penghasil antibiotik yang berpotensi menunjukkan hambatan

pertumbuhan terhadap fungi patogen yang diujikan selanjutnya dikoleksi.


20/23

16

5. Pengamatan Visual dan Mikroskopis

Pengamatan dilakukan dengan dua cara yaitu secara visual dan

mikroskopis. Pengamatan secara visual dilakukan dengan cara melihat

zona/luas pertumbuhan miselium dari masing-masing lempeng inokulum

fungi penghasil antibiotik dan fungi patogen.

Pengamatan secara mikroskopis dilakukan dengan cara megamati

ujung miselium pada daerah zona hambat fungi patogen (Wibowo, 2008).

Ujung miselium fungi patogen yang tumbuh pada permukaan media PDA

dipotong berbentuk block square, kemudian diletakkan pada objek glass.

Selanjutnya diamati adanya abnormalitas pertumbuhan miselium fungi

patogen, berupa pembengkokan ujung miselium, miselium pecah,

miselium berbelah, miselium bercabang, miselium lisis dan miselium

tumbuh kerdil (Lorito et al., 1992).

6. Ekstraksi Senyawa Antibiotik dari Isolat Fungi

Fungi yang menunjukkan hambatan pertumbuhan terhadap fungi

patogen selanjutnya dikultur pada media potato dextrose agar + yeast

(PDAY) . Kemudian diinkubasi selama 7 hari. Ekstraksi metabolit fungi

dilakukan dengan metode Nofiani et al. (2009) yang di modifikasi. Kultur

fungi ditambahkan metanol destilasi dan direndam selama 4

hari.Kemudian disaring dengan kertas saring Whatman No. 1 metanol

dievaporasi dengan rotary evaporatorpada suhu 40oC sampai tidak ada

metanol yang tersisa. Kemudian diuji kemampuan antibiotiknya dengan

metode Kirby-Bauer (Simbolon, 2008).

7. Uji Aktivitas Antibiotik Ekstrak Metanol Fungi Terhadap Fungi

Patogen

Pada uji antibiotik ekstrak metanol fungi digunakan media potato

dextrose agar + yeast. Pada media ditumbuhkan F. oxysporum dan G.

boninense dan diinkubasi pada suhu ruang 25 30C selama 3 hari.

Masing-masing ekstrak metanol dilarutkan dengan dimetil sulfoksida

(DMSO) dengan konsentrasi masing masing 40, 60, 80 dan 100%.

Sebanyak 10 l ekstrak diteteskan pada kertas cakram kosong (Oxoid).


21/23

17

Pengujian kemampuan antibiotik dilakukan dengan uji cakram metode

Kirby-Bauer (Lay, 1994). Sebagai pembanding digunakan antibiotik

ketokonazol 20%. Cawan uji diinkubasi pada suhu ruang selama 3 hari.

Aktivitas antibiotik ditunjukkan dengan adanya zona hambatan

pertumbuhan organisme uji di sekitar koloni penghasil antibiotik

(Lechevalier, 2000). Zona hambat yang terbentuk diamati dan diukur.


22/23

18

DAFTAR PUSTAKA

Ahmad, R Z. 2009. Cemaran Kapang pada Pakan dan Pengendaliannya.Jurnal Litbang Pertanian. 28(1): 1-21

Affandi, M. 2000. Diversitas dan Visualisasi Karakter Jamur yangBerasosiasi dengan Proses Degradasi Serasah di LingkunganMangrove. Skripsi. Fakultas Matematika dan Ilmu PengetahuanAlam Universitas Airlangga. Surabaya.

Ambarwati & Azizah Gama T. 2009. Isolasi Actinomycetes dari TanahSawah Sebagai Penghasil Antibiotik. Jurnal Penelitian Sains &

Teknologi. 10(2): 101 111

Arnehyppel. 1968. Antagonistic Effects of Some Soil Sample Fungi onFomes annosus in Laboratory Experiments. Studia ForestaliaSueciva. 64: 4-18

Aryantha, I P., S Widayanti & Yuanita. 2004. Eksplorasi FungiDeuteromycetes Aspergillus sp. dan Penicillium sp. PenghasilSenyawa Antikolestrol Lovastin. Laporan Akhir Penelitian Dasar.Proyek Penelitian Ilmu Pengetahuan Dasar. FMIPA.ITB. Bandung

Ayunasari, W. 2009. Diversitas dan Visualisasi Karakter FungiDekomposer Serasah Daun Avicennia marina (Forsk) Vierh padaberbagai Tingkat Salinitas. Skripsi.Medan, Indonesia: UniversitasSumatera Utara.

Bakri, M. 2009. Isolasi & Uji Kemampuan Antifungal Fungi Endofit dariTanaman Andaliman (Zanthoxylum acanthopodium DC.) TerhadapFungi perusak makanan. Skripsi. USU. Medan.

Brock, T. D. 1996. Principles of Microbiology. Prentice Hall Inc. New

Jersey. hlm. 288.

Brown, J. F. 1980. Plant Protection. Brisbane. Etching Press Pty. Ltd. hlm150

Campbell A H. 1960 The search for new antibiotics. Brit Med Bull 16: 82-85.

Cappucino, J.G & S. Natalia. 1996. Microbiology: A Laboratory Manual.4thEd. Addison-Wesley Publishing Company. hlm 254-255.

18


23/23

19

FORM NILAI LAPORAN FIELD TRIP

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

UNIVERSITAS MATHLAUL ANWAR BANTEN

Setelah membaca dan mempelajari naskah laporan Field Trip mahasiswa

berikut

Nama : Rifki Stia Prayoga

N I M : G.20.10.0010

Program Studi : FARMASI

Judul Laporan : Beberapa Jenis Fungi Yang Mengandung Antibiotik

Mahasiswa tersebut pantas dan layak untuk mendapatkan nilai .

Menyetujui

Dosen Pembimbing Field Trip

(Mujijah, S.Si, M,Sc)

Mengetahui

Bagian Akademik FMIPA UNMA

( )

jenis jenis jamuir antibiotik

Documents