Nº 228

ES PA Ç O AB ERTO

JUL 2015

AGENDA CIENTÍFICA E TÉCNI-AGENDA CIENTÍFICA E TÉCNI-AGENDA CIENTÍFICA E TÉCNI-AGENDA CIENTÍFICA E TÉCNI-

CA:CA:CA:CA:

II 38th World Congress of Vine II 38th World Congress of Vine II 38th World Congress of Vine II 38th World Congress of Vine and Wine and Wine and Wine and Wine

5-10 Julho 2015. Mainz, Alemanha.

http://www.oiv2015.de/nc/en/

IX In Vino Analytica Scientia IX In Vino Analytica Scientia IX In Vino Analytica Scientia IX In Vino Analytica Scientia

2015201520152015

July 14-17 - Trento, Italia

http://eventi.fmach.it/IVAS2015 II International Workshop on II International Workshop on II International Workshop on II International Workshop on

Vineyard Mechanization and Vineyard Mechanization and Vineyard Mechanization and Vineyard Mechanization and

Grape and Wine QualityGrape and Wine QualityGrape and Wine QualityGrape and Wine Quality

July 26-29 2015. Fredonia, NY (USA)

http://www.ishs.org/symposium/428

Nesta edição

Espaço Aberto 1111

Ficha varietal 2222

Noticiário 3 e 43 e 43 e 43 e 4

F O L H A I N F O R M AT I VA I N I A V

www.iniav.pt/www.iniav.pt/www.iniav.pt/www.iniav.pt/

I N I AV

O INIAV irá realizar pelo segundo ano consecutivo a iniciativa “ Cientistas ao Luar” que terá lugar na Quinta do Marquês em Oeiras. Na noite do dia 3 de julho, entre as 18.00 e as 24.00 h, pode participar numa grande mostra da investigação científica que se desenvolve no INIAV. Venha dar-nos o prazer da sua companhia e ser cientista por uma noite!

Todos poderão executar experiências cientificas, com equipamentos e amostras reais, utilizados pelos investigadores no seu dia-a-dia!

Consulte o programa em http://www.iniav.pt/noticias/cientistas-ao-luar-2015.

Nota: Devido ao período de férias a próxima folha informativa reunirá a informação de 2 meses (julho e agosto) e será enviada no dia 1 de setembro de 2015.

Dois Portos

Folha informativa INIAV Página 2

Ficha Varietal: PORTUGUÊS AZUL TFicha Varietal: PORTUGUÊS AZUL TFicha Varietal: PORTUGUÊS AZUL TFicha Varietal: PORTUGUÊS AZUL T

O R I G E M E S I N O N Í M I A :

Casta de origem Portuguesa, conhecida por Blauer Portugieser Blauer Portugieser Blauer Portugieser Blauer Portugieser na Áustria.

Referida na Portaria nº 380/2012, do Ministério da Agricultura e do Mar, com o número de código PRT50605(1). Figura na base de dados Vitis International Variety Catalogue (VIVC) com o nº 9620(2).

Foi levada pelo embaixador Austríaco em Portugal, em 1772, para a região de Vöslau, na Áustria, donde expandiu-se para várias regiões vitícolas da Europa Central(3). Embora a sua área de cultu-ra esteja em regressão, a sua importância reside no facto de ser usada como progenitora em programas de melhoramento sexua-do na Europa Central.

(1) Diário da República, 1ª série – Nº 226 – 22 de novembro de 2012; (2) Vitis International Variety Catalogue, acedido em 13 de maio de 2015; (3) Regner, F., J.E. Eiras-Dias, A. Stadlbauer, D. Blahous, 1999. ‘Blauer Portu-gieser’, the dissemination of a grapevine. Ciência Téc. Vitiv. 14, 37-44.

DE S C R I Ç Ã O M O R F O L Ó G I -

C A : Extremidade do ramo jovemExtremidade do ramo jovemExtremidade do ramo jovemExtremidade do ramo jovem aberta, sem carmim na orla, fraca densidade de pêlos prostra-dos.

Folha jovemFolha jovemFolha jovemFolha jovem verde, página inferior com muito baixa densidade de pêlos prostra-dos.

FlorFlorFlorFlor: Hermafrodita

PâmpanoPâmpanoPâmpanoPâmpano l igeiramente estriado de vermelho, com pigmentação antociânica média nos gomos.

Folha adultaFolha adultaFolha adultaFolha adulta de tamanho médio, pentagonal, subquin-quelobada; limbo verde médio, ligeiramente irregular, bolhosidade muito fraca, página inferior glabra; dentes médios e convexos; seio peciolar fechado, com a base em U, seios laterais abertos em V.

CachoCachoCachoCacho médio, cónico, compac-to, pedúnculo de comprimento médio. BagoBagoBagoBago elíptico curto, médio e negro-azul; pelí-cula de espes-sura média, polpa consisten-te.

SarmentoSarmentoSarmentoSarmento aver-melhado.

C A R AC T E R I Z A Ç Ã O G E N É T I C A :

(4) In: Veloso, M. Manuela, M. Cecília Almandanim, Margarida Balei-ras-Couto, H. Sofia Pereira, L.C.Carneiro1, P.Fevereiro, J.Eiras-Dias, 2010. Microsatellite Database of Grapevine (Vitis vinifera L.) Cultivars used for Wine Production in Portugal. Ciência Téc. Vitiv., 25 (2), 53-61.

A P T I D Ã O C U LT U R A L E AG RO N Ó M I C A :

Abrolhamento: Abrolhamento: Abrolhamento: Abrolhamento: Época média, 6 dias após a ‘Castelão’.

Floração: Floração: Floração: Floração: Precoce, 1 dia após a ‘Castelão’.

Pintor: Pintor: Pintor: Pintor: Precoce, 13 dias antes da ‘Castelão’.

Maturação: Maturação: Maturação: Maturação: Precoce, uma semana antes da ‘Castelão’.

Porte semi-erecto. Vigor elevado. Susceptível ao vento. Produção média a elevada.

Sensível às geadas tardias, ao oídio, ao míldio e à podri-dão.

P O T E N C I A L I DA D E S T E C N O L Ó G I C A S :

Origina vinhos pouco corados, com baixa acidez e baixa graduação alcoólica.

SE L E Ç Ã O M A S SA L E C L O NA L :

Não possui clones certificados, embora possua material “standard” (5).

(5) DGAV, 2015. Certificação de material de propagação de Videira. Procedimento excecional.

Microssatélites Veloso et al., 20104)

VVS2 145 : 153

VVMD5 226 : 232

VVMD7 239 : 251

VVMD27 181 : 194

ssrVrZAG62 188 : 204

ssrVrZAG79 249 : 259

Folha Informativa do INIAVFolha Informativa do INIAVFolha Informativa do INIAVFolha Informativa do INIAV----Dois PortosDois PortosDois PortosDois Portos Editor: INIAV Editor: INIAV Editor: INIAV Editor: INIAV ———— Dois PortosDois PortosDois PortosDois Portos Quinta da AlmoínhaQuinta da AlmoínhaQuinta da AlmoínhaQuinta da Almoínha 2565256525652565----191 DOIS PORTOS191 DOIS PORTOS191 DOIS PORTOS191 DOIS PORTOS PORTUGALPORTUGALPORTUGALPORTUGAL

Telefones: 261 712 106Telefones: 261 712 106Telefones: 261 712 106Telefones: 261 712 106 261 712 500261 712 500261 712 500261 712 500 Fax:Fax:Fax:Fax: 261 712 426261 712 426261 712 426261 712 426 EEEE----mail: doisportos@iniav.ptmail: doisportos@iniav.ptmail: doisportos@iniav.ptmail: doisportos@iniav.pt Redação: Margarida BaleirasRedação: Margarida BaleirasRedação: Margarida BaleirasRedação: Margarida Baleiras----CoutoCoutoCoutoCouto Coordenação: M. BaleirasCoordenação: M. BaleirasCoordenação: M. BaleirasCoordenação: M. Baleiras----Couto e José Couto e José Couto e José Couto e José SilvestreSilvestreSilvestreSilvestre

Revista científica bilingue, especializada em Viticultura, Enologia e Economia

Vitivinícola, indexada em diversa bases de dados internacionais

Revista online em http://www.ctv-jve-journal.org/

N OT I C I Á R I O/E V E N TO S

Página 3 Folha informativa INIAV

INIAV - Dois Portos

No dia 14 de maio José Silvestre e José Eduardo Eiras Dias assistiram ao semi-nário “Valor da diversidade genética para a viticultura”, e José Silvestre e Filome-na Duarte assistieram ao Seminário “VINHA & VINHO/2020” no dia 15 de mio, no Biocant, Cantanhede.

José Silvestre participou como orador convidado, tendo apresentado a comunica-ção “Ciência e Técnica Vitivinícola – 30 anos de desafios” no “2nd International Conference Communicating science. Emerging publication models. “ 21-22 de Maio, Universidade da Beira Interior, Covilhã.

Sun Baoshan participou no International Conference on Food and Biosystems Engineering, 28-31 Maio 2015, Mykonos (Grecia) e no 9th World Congress on Polyphenols Applications: 3-5 Junho 2015 (Malta), com as comunicações em Poster: Preparative separation of cacao bean procyanidins by high-speed coun-ter-current chromatography, Lingxi, Li, Yan Cui, Ling Han, Yuqing Zhao, Baoshan Sun; Separation of grape seed procyanidins according to their degree of polyme-rization by semi-preparative and preparative HSCCC, Zhang Shuting, Cui Yan, Li Lingxi, Li Wei, Zhao Yuqing, Vasco Justino,Sun Baoshan.

A aluna Cláudia Sofia Veiga Lourenço, do Curso Profissional de Técnico de Análi-ses Laboratoriais da Escola Secundária Henriques Nogueira, está a realizar no Laboratório de Enologia do INIAV, durante três semanas (8 de Junho até 3 de Julho de 2015), um estágio de formação em contexto de trabalho. Durante este período a aluna acompanhará, a realização da análise corrente e a determinação da cor de vinhos e aguardentes sob a supervisão de Amélia Soares, bem como a determinação do metanol e álcoois superiores sob a supervisão de Otília Cervei-ra.

No dia 4 de junho 13 alunos acompanhados de 3 professores do Curso de Espe-cialização Tecnológica em Produção Enológica da Escola Superior Agrária de Elvas, visitaram o INIAV — Pólo Dois Portos. A visita decorreu no âmbito da disci-plina de Introdução à Enologia. Feita uma breve apresentação das atividades do INIAV Dois Portos, os alunos visitaram os laboratórios onde lhes foram explicadas várias técnicas, e feita a apresentação dos trabalhos a decorrer, quer a nível de investigação, quer no âmbito da prestação de serviços. A visita terminou com uma visita à adega experimental e à vinha.

No dia 5 de junho, Eiras-Dias lecionou sobre “ A importância da caracterização das castas no contexto da fileira Vitivinícola” aos alunos do Mestrado em Viticul-tura e Enologia da UTAD, tendo-se efetuado uma componente prática na Coleção Ampelográfica da UTAD, Vila Real

J. Silvestre e J. Cunha participaram no Seminário “Grupos Operacionais - Inova-ção na Agricultura” que decorreu a 9 de junho, na Feira Nacional da Agricultura - Santarém

No dia 12 de julho Filomena Duarte participou nas III Jornadas Técnicas da Asso-ciação Portuguesa de Enologia que se realizaram no CNEMA, em Santarém, visi-tando também a Feira Nacional da Agricultura.

Em 12 de junho, Sara Canas e Ilda Caldeira lecionaram aulas sobre “ Derivados do vinho - Tecnologia de produção de aguardente vínica”, e Ilda Caldeira lecio-nou uma aula sobre “Derivados da uva – Uvada”, na Unidade Curricular de “Vinificação, Derivados e Subprodutos” do Curso de Especialização em Viticultura e Enologia, da Faculdade de Ciências/Universidade do Porto e do Instituto Supe-rior de Agronomia/Universidade de Lisboa, no INIAV - Dois Portos. José Eiras-Dias lecionou sobre Ampelografia, tendo-se efetuado uma componente prática na Coleção Ampelográfica Nacional, em Dois Portos.

Folha Informativa do INIAVFolha Informativa do INIAVFolha Informativa do INIAVFolha Informativa do INIAV----Dois PortosDois PortosDois PortosDois Portos Editor: INIAV Editor: INIAV Editor: INIAV Editor: INIAV ———— Dois PortosDois PortosDois PortosDois Portos Quinta da AlmoínhaQuinta da AlmoínhaQuinta da AlmoínhaQuinta da Almoínha 2565256525652565----191 DOIS PORTOS191 DOIS PORTOS191 DOIS PORTOS191 DOIS PORTOS PORTUGALPORTUGALPORTUGALPORTUGAL

Telefones: 261 712 106Telefones: 261 712 106Telefones: 261 712 106Telefones: 261 712 106 261 712 500261 712 500261 712 500261 712 500 Fax:Fax:Fax:Fax: 261 712 426261 712 426261 712 426261 712 426 EEEE----mail: doisportos@iniav.ptmail: doisportos@iniav.ptmail: doisportos@iniav.ptmail: doisportos@iniav.pt Redação: Margarida BaleirasRedação: Margarida BaleirasRedação: Margarida BaleirasRedação: Margarida Baleiras----CoutoCoutoCoutoCouto Coordenação: M. BaleirasCoordenação: M. BaleirasCoordenação: M. BaleirasCoordenação: M. Baleiras----Couto e José Couto e José Couto e José Couto e José SilvestreSilvestreSilvestreSilvestre

Revista científica bilingue, especializada em Viticultura, Enologia e Economia

Vitivinícola, indexada em diversa bases de dados internacionais

Revista online em http://www.ctv-jve-journal.org/

N OT I C I Á R I O/E V E N TO S C O N T .

Página 4 Folha informativa INIAV

INIAV - Dois Portos

No dia 13 de Junho de 2015, Ilda Caldeira lecionou uma aula sobre “Migrações da madeira com interesse no envelhecimento e qualidade da aguardente”, inte-grada numa aula sobre embalagens de madeira no âmbito da Unidade Curricular Embalagem, Armazenamento e Logística do Mestrado em Inovação e Qualidade Alimentar da Escola Superior Agrária-Instituto Politécnico de Castelo Branco. Na parte final da aula organizou uma pequena sessão de prova de aguardentes visando fundamentar alguns dos aspetos teóricos abordados.

No dia 17 de junho iniciou-se o Curso de Atualização de conhecimentos ampelo-gráficos para técnicos de materiais vitícolas. O Curso decorre em 2 dias, a 17 de junho e 9 de setembro. A equipa formadora é constituída por Katia Teixeira (DGAV), José Eduardo Eiras Dias e Jorge Cunha (INIAV).

No dia 19 de junho Margarida Baleiras-Couto lecionou sobre Análise de marcado-res de DNA na identificação de variedades de videira e estudos recentes em grai-nhas fósseis, com realização em laboratório de Protocolo de extração de DNA, a alunos do Mestrado em Paleontologia, disciplina de Arqueobotânica, da Faculda-de de Ciências e Tecnologia que visitaram o INIAV Pólo Dois Portos, no âmbito do Protocolo de colaboração entre o INIAV e a Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade Nova de Lisboa.

No dia 26 de junho, Margarida Baleiras Couto assistiu ao Info Day do Programa Interreg Europe na Faculdade de Ciências, Lisboa.

No dia 27 de junho José Eduardo Eiras Dias e Margarida Baleiras-Couto participa-ram no Workshop WineBioCode no âmbito do Projeto FCT que integra a UTAD, INIAV e Sogrape, e apresentaram a comunicação “Escolha de Castas e a elabora-ção de vinhos” , J. Brazão, M. Baleiras-Couto e J.E. Eiras Dias. O Workshop decor-reu no Solar do IVDP, Peso da Régua.

Artigos publicados:

M. Margarida Baleiras-Couto, Fernando Pedrosa, Nuno Alves, Filomena L. Duarte, 2014. Ensaios tecnológicos com a levedura Metschnikowia Pulcherrima (Flávia ®) em diferentes castas. Enologia, 62: 28-35.

Filomena L. Duarte, Tânia Mateus, Ilda Caldeira, 2014. Estabilidade microbiológi-ca de vinhos. Enologia 62: 36-46.

Errata da FI Nº 227 (junho) - Na última FI foi publicada com erros o titulo da Tese de Mes-trado da aluna Francisca Pinto Castro. O titulo correto é: “A razão isotópica de estrôncio