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Madame Elisabeth Reignier
La pluriactivité en agricultureIn: Economie et statistique, N°173, Janvier 1985. pp. 17-24.
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Reignier Elisabeth. La pluriactivité en agriculture. In: Economie et statistique, N°173, Janvier 1985. pp. 17-24.
doi : 10.3406/estat.1985.4931
http://www.persee.fr/web/revues/home/prescript/article/estat_0336-1454_1985_num_173_1_4931
RésuméQu'appelle-t-on des pluriactifs agricoles? D'abord, ceux qui exercent deux activités dont l'une au moinsest agricole; mais aussi, les retraités par exemple, et plus généralement les inactifs, qui ont un métierd'appoint dans l'agriculture. Ainsi les pluriactifs n'ont-ils pas tous deux professions. Lorsque c'est le cas,ils sont plus souvent ouvrier et agriculteur, ou commerçant et agriculteur. La pluriactivité est plutôt le faitdes hommes que des femmes, et elle est favorisée par une origine agricole. Elle n'est en général pasressentie comme un phénomène transitoire. Enfin, elle se pratique un peu plus lorsque la productiondominante de l'exploitation est végétale.
AbstractMultiple employment in agriculture - Who is designated by the term "pluriactif"? First, those who havetwo professional activities of which at least one is agricultural, but also retired people and, moregenerally, non-workers who have a secondary occupation in agriculture. Thus, not all "pluriactif" havetwo occupations. When it is the case that they do have two occupations, they are, most often, laborerand farmer or tradesman and farmer. Multiple employment is rather more frequent among men thanwomen and it is encouraged by origins in an agricultural society. In general, it is not felt to be atransitory phenomenon. Last, it is practiced somewhat more when the main production of agriculturalexploitation is soil-produce.
ResumenPluriactividad en agriculturaElizabeth ReignieriQuienes son los pluriactivos agrfcolas? En primer lugar los que desempenan dos actividades de lascuales una, por lo menos, es agrfcola, pero también los retirados por ejemplo, y por lo general losinactivos que tienen un oficio de complemento en la agricultura.Asf pues, los pluriactivos no tienen todos dos profesiones. Cuando se dâ el caso, son mâs a menudopeôn y agricultor o comerciante y agricultor.La pluriactividad es mâs bien cosa de varones que de mujeres, favoreciendola un origen agrfcola. Porlo general, no se considéra como fenômeno transitorio.Finalmente, se practica algo mâs cuando la producciôn que impera en la explotaciôn es vegetal.
POPULATION ACTIVE
La pluriactivité
en agriculture
par Elisabeth Reignier*
Qu'appelle-t-on des pluriactifs agricoles? D'abord, ceux qui exercent deux activités dont Tune au moins est agricole; mais aussi, les retraités par exemple, et plus généralement les inactifs, qui ont un métier d'appoint dans l'agriculture» Ainsi les pluriactifs n'ont-ils pas tous deux professions. Lorsque c'est le cas, ils sont plus souvent ouvrier et agriculteur, ou commerçant et agriculteur. La pluriactivité est plutôt le fait des hommes que des femmes, et elle est favorisée par une origine agricole. Elle n'est en général pas ressentie comme un phénomène transitoire. Enfin, elle se pratique un peu phis que l'activité agricole principale sur des exploitations dont la production dominante est végétale.
Exercer conjointement deux activités professionnelles, dans le monde agricole n'est pas un phénomène nouveau, ni un phénomène conjoncturel.
Pour ne prendre que deux exemples, l'histoire retient les agriculteurs-mineurs de Carmaux à la fin du XIXe siècle ou encore ceux exerçant une activité de bonneterie à domicile. Les raisons de cette pluriactivité sont variées : réponse à la possession d'une exploitation trop petite pour assurer un revenu suffisant, souci d'équilibrer ses activités et de sortir du milieu agricole, nécessité de se constituer un capital avant de reprendre une exploitation.
Dans le recensement général de l'agriculture en 1979, on compte 1 262 000 exploitations agricoles qui concourent toutes à la production agricole française, mais seulement 865 000 sur lesquelles travaille au moins une personne à plein temps (encadré p. 18). L'écart entre ces deux chiffres prouve
que, sur de nombreuses exploitations, l'agriculteur peut exercer un autre métier ou a besoin de sources complémentaires de revenus.
On privilégie ici l'étude de la pluriactivité prise au niveau individuel. L'analyse de la pluriactivité au sein des ménages n'est certes pas dénuée d'intérêt, mais la pluriactivité individuelle revêt des caractères beaucoup plus spécifiques dan* l'agriculture.
L'approche statistique de ce phénomène est tributaire du contexte dans laquelle eue se fait. La définition retenue est donc celle de l'enquête Emploi (encadré p. 22).
Tous les pluriactifs ne se ressemblent pas
Notre population pluriactive (tableau 1) comprend d'abord ceux « qui déclarent avoir exercé une activité d'appoint en 1981 » parmi les agriculteurs-exploitants et les salariés agricoles, au sens de l'ancienne nomenclature des catégories socioprofessionnelles. Il serait souhaitable de distinguer les personnes dont les deux activités sont agricoles de celles dont l'activité d'appoint n'est pas agricole. Mais, ce n'est pas toujours possible car les effectifs interrogés sont très faibles. En effet, l'ensemble des pluriactifs principalement agriculteurs ne sont que 65 600, soit 4 % de la population agricole comptabilisée dans l'enquête Emploi.
* Elisabeth Reignierfait partie de la division « Agriculture » du département « Entreprises » de l'INSEE.
Ler nombres entre crochets, [ ], renvoient à la bibliographie enfin d'article.
17
L'ENQUÊTE SUR LES REVENUS FISCAUX DES AGRICULTEURS ET LE RECENSEMENT GÉNÉRAL DE L'AGRICULTURE
Deux sources d'observations statistiques donnent déjà des informations sur la pluriactivitè en agriculture. L'enquête sur les revenus fiscaux des agriculteurs collecte des données sur l'existence et l'importance des revenus non agricoles dans un ménage dont le chef est « chef d'exploitation ». Cette enquête est réalisée tous les cinq ans par l'INSEE. Les derniers résultats publiés datent de 1975. Des résultats portant sur l'année 1979 doivent paraître sous peu. Le chef d'exploitation est la personne physique qui assure la gestion quotidienne de l'exploitation (définition du recensement général de l'agriculture de 1979). Cette source résulte de l'exploitation à des fins statistiques de données fiscales appariées avec des données issues du recensement général de l'agriculture. Elle est dépendante de la notion de foyer fiscal, qu'il est parfois difficile de rapprocher de l'entité exploitation au sens du recensement général de l'agriculture. En outre, le champ de l'enquête est tronqué : les petites exploitations à revenu agricole non imposable sont mal appréhendées.
Le recensement général de l'agriculture de 1979 contient des questions portant sur l'activité principale et secondaire de la population vivant ou travaillant sur une exploitation agricole. Cette source permet surtout un dénombrement de la pluriactivitè prise au niveau de l'individu ou du ménage agricole. Elle combine les notions d'activité professionnelle et d'exploitation agricole. Le champ couvert est alors très large du fait du faible niveau des seuils minima de production retenus pour définir l'exploitation agricole. Si on ne retient que les chefs d'exploitation, on comptabilise 54 840 agriculteurs à titre principal [2] qui exercent une activité secondaire, 203 000 qui ont une activité principale extérieure et 188 000 qui perçoivent une retraite. Le fait que le recensement soit par nature spécifiquement orienté vers l'agriculture doit sans doute conduire à l'apparition d'activités agricoles qui seraient ignorées dans une enquête â portée plus générale. Le champ de l'enquête Emploi n'est pas directement comparable à ceux des enquêtes citées ici. Toute comparaison en niveau absolu est donc a priori hasardeuse; c'est pourquoi les tableaux présentent essentiellement des résultats en pourcentage.
Tableau 1
La double activité en agriculture dans l'enquête Emploi, en 1981
Personnes exerçant une
(A) Activité d'appoint pendant la semaine de référence '
(B) Activité d'appoint au cours des douze derniers mois
(C) dont personnes n'ayant pas abandonné définitivement cette activité d'appoint
Ensemble des personnes pluriac- tlves (A) + (C)
Activité principale
agricole et une activité fd'ap- f point
(I)
51000
19000
14 600
65 600
Activité d'appoint
agricole sans
activité principale
agricole (»)
213 000
183100
147 300
360 500 En
semble
(l + ll)
264 200
202100
161900
426100
1. Outre la notion d'activité, l'enquête Emploi utilise la notion de semaine de référence. Afin de ne pas éliminer arbitrairement tout le travail agricole saisonnier ou occasionnel, on a interrogé les individus en deux étapes.
Dans la suite, on ne distinguera plus ceux qui ont déclaré avoir eu une activité d'appoint pendant la semaine de référence ou pendant les douze derniers mois. En revanche, on ne retiendra pas ceux qui ont exercé une activité d'appoint pendant l'année, mais l'ont abandonnée de manière définitive.
Notre population comprend aussi les autres personnes actives ou inactives qui ont exercé une activité agricole d'appoint en 1981. L'utilisation du mot pluriactif est sans doute un peu abusive pour les inactifs à titre principal, mais, elle a l'avantage d'être simple. Les effectifs de ce second groupe sont plus nombreux que ceux du premier (360 500). On différenciera dans cette population les personnes qui ont une activité à titre principale de celles qui sont principalement inactives.
Ce découpage illustre deux étapes différentes d'ouverture du monde agricole sur les autres secteurs d'activité professionnelle. La frontière ainsi construite est d'ailleurs perméable. L'ensemble des pluriactifs constitue 20 % du total de ceux qui ont une activité agricole, qu'elle soit exercée à titre principal ou secondaire. Dans de nombreux cas, on distinguera hommes et femmes, car la division des tâches est particulièrement nette en agriculture.
Si les actifs agricoles à titre principal exercent tous deux métiers, il n'en est pas de même pour ceux qui n'ont qu'une activité agricole d'appoint; un tiers d'entre eux se déclare à titre principal inactif (encadré p. 22), la proportion étant deux fois plus forte chez les femmes (56 %) que pour les hommes (27 %) [tableau 2]. Les femmes qui aident leur mari sur l'exploitation considèrent souvent que cette activité, parfois importante, n'est pas à considérer comme l'exercice réel d'une profession [1]. Pour les hommes, il peut s'agir, outre de retraités, de jeunes vivant encore sur l'exploitation familiale. D'ailleurs, la place tenue par des enfants de plus de 14 ans exerçant une activité agricole d'appoint n'est pas négligeable (tableau 3).
Parmi l'ensemble des actifs agricoles à titre principal, 80 % ont un père agriculteur-exploitant ou salarié agricole. L'exercice d'une activité secondaire ne donne pas d'information supplémentaire dans ce cas (tableau 4). En revanche,
18
Tableau 2 Tableau 3
Répartition dans l'activité principale des actifs agricoles à titre secondaire selon la catégorie socioprofessionnelle
Position familiale des pluriactifs
Catégorie socioprofessionnelle dans l'activité principale
Inactifs Ouvriers , Employés Patrons de l'industrie etdu commerce Autres catégories
Ensemble
Effectifs
Actifs agricoles à titre secondaire
Hommes
27 45 8 8
12
100
251 800
Femmes
56 11 12 4
17
100
111400
Total
36 34 9 7
14
100
363 200
En%
Lien avec le chef de ménage
Chef de ménage Conjoint Enfant. ...............
Ensemble
Effectifs En
semble des pluri
actifs
58 17 21 4
100
428 800
Actifs agricoles à titre secondaire Hom
mes
74 e
22 4
100
251 800 Fem
mes
16 55 23 6
100
111 400
Total
57 17 22 4
100
363 200
Actifs agricoles à titre principal '
66 15 16
3 100
65 600
1. Les effectifs sont trop faibles pour que l'on puisse distinguer hommes et femmes.
Tableau 4
Origine sociale des pluriactifs et de la population active agricole En%
Catégorie socioprofessionnelle du père
Pluriactifs (une activité au moins est agricole)
Ensemble Actifs agricoles à titre secondaire
Hommes Femmes Total
Actifs agricoles à titre
principal
Population active agricole (au sens du recensement)
Hommes Femmes Total
Agriculteurs exploitants Salariés agricoles Cadres moyens et employés Ouvriers Patrons de l'industrie et du commerce Autre (y compris non réponse)
Total
Effectifs
54 7 3
17 6
13
51 6 4
18 6
15
47 7 4
20 7
15
50 7 4
19 6
14
73 7 e 6 7 6
73 7 2 6 3 9
73 5 1 9 3 8
73 6 2 7 4 9
100 100 100 100 100 100 100 100
428 800 251 800 111400 363 200 65 600 1 195 000 665 000 1 860 000
l'origine sociale est plus diversifiée pour ceux qui n'exercent l'activité agricole qu'à titre secondaire. Toutefois, la proportion de ceux qui ont une origine agricole reste élevée, 57 % ; ce groupe assure donc une transition entre une population agricole fortement endogène et une population qui perd peu à peu tout lien avec l'agriculture. En effet, l'enquête
5 677001 P 78
Formation-qualification professionnelle de 1977 montre que seuls 26 % de l'ensemble des actifs sont d'origine agricole. En dehors de ce phénomène, la pratique d'une activité secondaire agricole dépend peu de l'origine sociale. Tout au plus peut-on noter que rares sont les enfants de cadres moyens et d'employés qui gardent un contact avec l'agriculture.
POPULATION ACTIVE 4
19
Résultats de l'exploitation du sondage au 1/20°
f]
Structure de la A paraître population totale Ménages - Familles Formation Nationalité* Logements - Immeubles Population active L'INSEE publie, dans la série « bordeaux », 6 ouvrages. Chaque ouvrage, consacré à un thème particulier, comporte trois parties : - les modalités de la collecte et du dépouillement du Recensement ainsi que les notes techniques définissant les caractéristiques étudiées ; - une série de tableaux récapitulatifs permettant d'appréhender l'évolution des caractéristiques les plus significatives à travers les résultats des recen
sements de 1968, 1975 et 1982 ; - les tableaux de structure détaillée mettant en relation les différentes caractéristiques étudiées.
* Ce volume présentera, en outre, des résultats de l'exploitation du sondage au 1/4.
P670
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totale (142 pages, 50 F) (364 pages, 80 F) □ Population active D Formation (184 pages,
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NOM
ACTIVITÉ. ADRESSE
Ci-joint en règlement, la somme de caire ou postal à l'ordre de l'INSEE.
F, par chèque ban-
Institut National de la Statistique et des Études Économiques
Deux âges pour être pluriactif
La structure par âge de la population active agricole totale et celle des pluriactifs principalement agriculteurs sont à peu près les mêmes si on excepte ceux qui ont entre 25 et 34 ans (tableau 5) : à cet âge, se situe une phase importante d'investissement pour les jeunes qui s'installent; elle nécessite parfois la recherche de ressources annexes.
En revanche, la structure par âge de la population n'exerçant une activité agricole qu'à titre secondaire est profondément différente à la fois des deux précédentes et de celle de la population active totale. L'exercice partiel d'une activitée agricole se fait surtout à moins de 25 ans ou à plus de 55 ans.
Dans le premier cas, très net pour les femmes, il s'agit souvent du jeune qui aide ses parents sur une exploitation sans en faire une activité à part entière. Le second cas s'explique par le fait que la retraite n'interdit pas l'exercice d'une activité agricole partielle. D'ailleurs, les exploitations agricoles dont le chef est en fait retraité sont nombreuses : on en comptait 15 % dans le recensement général de l'agriculture de 1979.
Bien sûr, l'essentiel des pluriactifs vit dans une commune rurale ou dans une ville de moins de 10 000 habitants. Plus intéressant est le critère de localisation régionale. La carte 1 répond à la question : « où les pluriractifs sont-ils les plus nombreux? » Raisonner en terme de taux de pluriactifs dans la population active agricole aurait son intérêt, mais, cela pourrait conduire à « surestimer » le phénomène de la pluri- activité agricole dans les régions où la population active agricole est faible. Ce serait lier ce phénomène uniquement à l'activité agricole alors qu'il pourrait être tout aussi intéressant de le comparer à la double activité en général.
La région Rhône - Alpes, région en partie montagneuse, est celle qui compte le plus grand nombre de pluriactifs. Les autres régions où ils sont nombreux sont toutes situées au sud de la France, sauf la Bourgogne.
L'activité d'appoint
Parmi ceux qui exercent une activité d'appoint agricole, et lorsqu'on exclut les personnes d'abord inactives, les associations de métiers les plus fréquentes sont ouvriers-agriculteurs ou commerçants-agriculteurs (tableau 2). Dans ce dernier cas, il s'agit par exemple du boucher ou du maquignon qui possède une exploitation pour engraisser les bêtes.
Ces associations se retrouvent lorsque le double actif est d'abord agriculteur. Cependant, plus de 30 % d'entre eux ont un deuxième métier également agricole. Ainsi, certains salariés agricoles exploitent pour leur propre compte une petite exploitation. L'échantillon est toutefois trop faible pour qu'on puisse approfondir l'analyse.
Quand l'activité agricole est une activité d'appoint, elle est en général non salariée, à l'image de l'ensemble de l'activité agricole. Les femmes sont en majorité aides familiales : dans ce cas, eues sont 70 % à vivre dans un ménage dont le chef est agriculteur ou retraité de l'agriculture, et plus d'un tiers se déclarent d'abord ménagères. Elles n'exercent que rarement une activité secondaire d'exploitante agricole (tableau 6).
20
Tableau 5
Structure par âge de la population pluriactive, de la population active agricole et de la population active totale
En%
Tranche d'âge
De 15 à 24 ans De 25 à 34 ans De 35 à 44 ans De 45 à 54 ans De 55 à 64 ans 65 ans et plus
Total
Effectifs
lation active totale
17 30 21 20 10 2
100
22 852 000
Pluriactifs (une activité au moins est agricole)
Ensemble
21 18 16 20 16 9
100
428 800
Actifs agricoles à titre secondaire
Hommes
19 19 16 19 16 11
100
251 800
Femmes
32 15 14 20 12 7
100
111 400
Total
23 18 16 19 15 9
100
363 200
Actifs agricoles à titre
principal
11 21 15 29 21 3
100
65 600
Population active ; agricole (au sens du recensement)
Hommes
11 16 15 27 24 7
100
1 195 000
Femmes
7 13 18 34 24 4
100
665 000
Total
10 15 16 30 24 5
100
1860 000
Carte 1
Répartition régionale des pluriactifs
.NORD ^ PICARDIE HAUTE
NORMANDIE BASSE-NORMANDIE
BRETAGNE ILE-DE-FRANCE /^LORRAINE
CHAMPAGNE-
PAYS DE LA LOIRE BOURGOGNES FRANCHE
COMTE
POITOU- CHARENTES
LIMOUSIN /^y/ RHONE-ALPES AUVERGNE
PROVENCE-ALPES AZUR MIOI-PYRENÊES
LANGUEDOC- ROUSSI LLON
Nombre de pluriactifs
de 5000 à moins de 15000 de 1 5000 à moins de 25000 de 25000 à moins de 35000 de 35000 à moins de 45000 plus de 45000
Tableau 6
Statut dans l'exercice d'une activité agricole d'appoint (cas où l'activité principale n'est pas agricole)
En %
Statut
Aide familial Exploitant agricole Salarié d'un parent qui travaille à son
com pte Autre salarié Non-réponse
Total
Effectifs
Actifs agricoles à titre secondaire
Hommes
41 46
1 12
100
251 800
Femmes
65 10
1 21
3
100
111 400
Total
48 35
1 15 1
100
363 200
Le cas des hommes est différent : 46 % sont exploitants agricoles au titre de leur activité d'appoint. Ce ne sont pas seulement des retraités ayant conservé une petite exploitation; en effet, la moitié de ces exploitants exercent un métier ouvrier à titre principal. La double activité trouve alors souvent son origine dans l'existence dans le patrimoine familial d'une exploitation. Enfin 40 % des hommes sont des aides familiaux.
POPULATION ACTIVE 21 4,
ENQUÊTE EMPLOI ET ENQUÊTE COMPLÉMENTAIRE
Enquête Emploi On trouvera une description complète de la méthodologie de l'enquête Emploi dans le n° D 89 des « Collections de l'INSEE ». La population active conprsid : — les personnes « ayant un emploi », personnes âgées de 14 ans et plus qui déclarent exercer une profession; — les personnes « disponibles à la recherche d'un emploi », personnes âgées de 14 ans et plus qui déclarent être sans travail et en rechercher un. Les aides familiaux sont considérés comme actifs occupés lorsqu'ils ont travaillé quinze heures ou plus pendant la semaine de référence, ou s'ils ont travaillé moins de quinze heures, lorsque c'était pour un motif passager. Les inactifs se définissent a contrario. L'enquête Emploi ne s'intéresse qu'à l'act ivité professionnelle principale telle que la déclare la personne interrogée. Une personne peut donc se déclarer inactive à titre principal — elle se considère par exemple d'abord comme étudiant ou retraité — tout en reconnaissant exercer une activité agricole d'appoint dans l'enquête complémentaire. Dans cette enquête, une activité est considérée comme agricole si elle concourt à une production agricole et si elle s'exerce sur une exploitation agricole, au sens du recensement général de l'agriculture. Cette activité peut être régulière, saisonnière ou occasionnelle. Elle peut s'exercer avec un statut d'exploitant agricole, d'aide familial ou de salarié.
Enquête complémentaire à l'enquête Emploi, sur la pluriactivité agricole. L'enquête dont on commente les résultats est une opération complémentaire à l'enquête Emploi réalisée par l'INSEE en octobre 1981. Un questionnaire particulier s'est adressé à la population pluriactive agricole. Il a été rempli pour toute personne ayant exercé, depuis un an, une activité agricole d'appoint non abandonnée définitivement et pour toute personne ayant déclaré une activité agricole principale. Dans ce dernier cas, les personnes ont été interrogées qu'elles aient ou non une activité d'appoint afin d'obtenir des informations sur le type d'exploitation sur laquelle elles travaillaient. Le questionnaire concerne quelques caractéristiques socio-démographiques. Il permet surtout de préciser l'importance accordée à l'activité secondaire et la forme qu'elle prend. Il renseigne sur le type d'exploitation où existe la pluriactivité. Mais, l'existence d'un questionnaire complémentaire portant spécifiquement sur les activités agricoles a pu
entraîner une surévaluation du nombre des actifs principalement agricoles. L'analyse de la pluriactivité est dépendante des choix faits pour l'enquête principale, qui s'articule autour des notions de « ménage ordinaire » et d'activité professionnelle. Les coefficients de redressement sont ceux de l'enquête principale, dans laquelle 66 285 ménages ont été interrogés. Le taux de non- réponse est de l'ordre de 6 %. Une méthode de redressement a posteriori a conduit à donner un poids d'environ 300 à chaque unité observée. Certains résultats très faibles ne doivent donc pas être pris en compte. Le champ est obligatoirement plus limité que celui couvert par le recensement général de l'agriculture. Ainsi, on ne considère un aide familial comme actif agricole à titre principal que dans la mesure où il travaille plus de quinze heures pendant la semaine de référence. Pour prendre un autre exemple, il est très probable que le retraité qui travaille un peu la terre ne déclarera pas avoir une activité agricole d'appoint; au contraire, s'il était interrogé dans le cadre du recensement général de l'agriculture, il serait recensé comme chef d'exploitation pour peu qu'il possède une vache ou dix ruches; il serait dès lors encouragé à déclarer une activité agricole à titre secondaire.
Une approche simplifiée de l'OTEX (orientation technico- économique de l'exploitation). La statistique agricole utilise pour le dépouillement de ses enquêtes la nomenclature « OTEX-CDEX », c'est-à-dire orientations technico- économiques de l'exploitation — classe de taille d'exploitation : à partir d'une valorisation en termes de Marge Brute Standard des surfaces et cheptels d'une exploitation, on classe cette dernière dans une typologie comptant vingt-et-une orientations économiques pures ou mixtes et six classes de taille [3]. Dans une enquête ne détaillant que très peu les caractéristiques structurelles de l'exploitation où s'effectue un travail agricole, le classement ne pouvait être que simplifié. En valorisant de façon primaire les surfaces ou cheptels regroupés en grandes catégories, on arrive à une bonne approximation de l'orientation économique si on ne retient que dix catégories agrégeant les vingt-et-une orientations technico-économiques des exploitations. Toutefois, les approximations ainsi faites ont pour effet que les productions végétales sont légèrement surestimées dans le cas où l'exploitation n'est pas monoproductive. En outre, les personnes n'exerçant une activité agricole qu'à titre d'appoint n'ont pas toujours répondu aux questions permettant de déterminer l'orientation économique de l'exploitation sur laquelle elles travaillent; le taux de non-réponse est de 26 % dans leur cas. Les indications données restent cependant intéressantes en tant qu'ordre de grandeur.
Activité saisonnière ou continue ?
De manière générale, l'exercice d'une activité d'appoint est plutôt continu dans l'année mais la situation est inverse pour les femmes qui ont une activité agricole d'appoint : comme elles l'exercent rarement en tant qu'exploitantes agricoles, la régularité s'impose moins (tableau 7).
L'activité d'appoint, lorsqu'elle est exercée à longueur d'année, occupe en général moins d'un mi-temps, que l'on soit homme ou femme, agriculteur à titre principal ou non (tableau 8). Cependant elle peut parfois occuper plus de trente heures par semaine. Si l'on met à part le problème de la fragilité des réponses, ce résultat peut faire douter du
caractère d'appoint que prend alors cette activité. Dans le cas où elle est saisonnière ou occasionnelle, l'activité d'appoint mobilise en moyenne huit semaines par an l'agriculteur à titre principal, et seulement cinq semaines les autres.
L'exercice d'une double activité est durable
On restreint ici le champ de l'enquête à ceux qui déclarent avoir une activité à titre principal : il s'agit bien alors de <f doubles actifs », même si certains sont momentanément au chômage.
22
Tableau 7
Périodioité de l'activité d'appoint En%
Périodicité
A longueur d'année Saisonnière ou occasionnelle
Ne sait pas Total
Effectifs En
semble
100
Actifs agricoles i titre secondaire Hom
mes
100 428 800 251 800 Fem
mes
100
111 400
Total
52
47 1
100
363 200
Actifs agricoles à titre principal
100
65 600
Tableau 9
Permanence de la double activité (personnes exerçant deux métiers)
A toujours exercé deux activités
N'a pas toujours exercé deux activités
Non-réponses Total
Effectifs En
semble
44
47 9
100
300 000
Actifs agricoles à titre secondaire Hom
mes
50
44 6
100
185 000 Fem
mes
36
44 20
100
49 400
Total
47
44 9
100
234 400
Actifs agricoles à titre principal
32
57 11
100
65 600
Tableau 8
Durée hebdomadaire moyenne de travail dans l'activité d'appoint quand elle est exercée à longueur d'année
Durée du travail hebdomadaire dans l'activité d'appoint
Moins de 10 heures. . . . De 10 heures à moins de
20 heures De 20 heures à moins de
30 heures 30 heures et plus Non-réponses
Total
Effectifs En
semble
40
37
14 8 1
100
227 300
Actifs agricoles à titre secondaire Hom
mes
42
37
13 7 1
100
150 200 Fem
mes
45
32
14 8 1
100
39 600
Total
43
36
13 7 1
100
189 800
Actifs agricoles
à titre principal
29
38
20 12
1 100
37 500
Tableau 10
Durée probable de la double activité (personnes exerçant deux métiers)
En%
Part de ceux qui pensent continuer...
...jusqu'à la retraite ....
...pendant quelques années
...pendant quelques mois
...ne sait pas Total
Effectifs En
semble
33
21 4
42 100
300 000
Actifs agricoles i titre secondaire Hom
mes
35
21 4
40 100
185 000 Fem
mes
26
22 4
48 100
49 400
Total
33
21 4
42 100
234 400
Actifs agricoles à titre principal
32
23 4
41 100
65 600
La double activité n'a pas toujours débuté avec l'entrée dans la vie professionnelle surtout pour les agriculteurs à titre principal (tableau 9), mais 44 % de l'ensemble des doubles actifs ont toujours mené deux activités de front. Si une grande incertitude règne sur la pérennité de la double activité, plus de 30 % des doubles actifs pensent néanmoins le rester jusqu'à l'âge de la retraite, et plus de la moitié envisagent de maintenir cette situation pendant quelques
années (tableau 10). Hommes et femmes apprécient le futur différemment; pour celles-ci, l'âge influe sur l'exercice d'une activité d'appoint.
Si l'une des deux activités devait être abandonnée avant la retraite, ce mouvement se ferait largement aux dépens de l'activité secondaire. Lorsque l'activité principale est agricole, il est probable qu'elle ne sera pas abandonnée dans le futur. Non seulement l'activité principale est jugée la plus
POPULATION ACTIVE 23
Tableau 11
Activité conservée en cas d'abandon de la pluriactivité (pour les personnes qui pensent rester en double activité pendant au moins quelques mois)
En%
Activité conservée
Activité principale Activité d'appoint Troisième activité Ne sait pas
Total
Effectifs En
semble
64 19
3 14
100
76 000
Actifs agricoles à titre secondaire Hom
mes
63 20 4
13 100
45 600 Fem
mes
55 23 3
19 100
12 900
Total
61 21 3
15 100
58 500
Actifs agricoles
à titre principal
75 10 2
13 100
17 500
Tableau 12
Répartition des pluriactifs agricoles et de l'ensemble des actifs agricoles selon l'orientation des exploitations sur lesquelles ils travaillent
En%
Orientation technico-économique
de l'exploitation
Polyculture Maraîchage Vins de qualité Vins courants Fruits et autres cultures
permanentes Bovins et ovins Élevage granivore Polyculture, élevage. . . . Élevage d'herbivores
granivores Autres Non réponses
Total
Actifs agricoles à titre secondaire
(non actifs agricoles à titre principal) Hom
mes
15 7 3 3
1 34
e 10
e 2
25
100 Fem
mes
15 5 7 4
2 27 e 8
e 3
29 100
Total
15 7 4 3
1 32
e 9
e 2
26
100 Pluri
actifs principalement actifs agricoles
18 6 6 5
1 28 3
15
0 9 9
100 En
semble des
actifs agricoles
13 5 5 5
4 33 2
17
e 7
10 100
importante au moment de l'enquête (ce qui est une tautologie) mais elle le restera souvent dans le temps (tableau 11).
Certes, les résultats ne reflètent que l'opinion de ceux qui n'ont pas abandonné l'activité d'appoint au cours des douze derniers mois; cette population est donc déjà un peu stabilisée. Mais elle représente plus de 90 % de ceux qui ont déclaré avoir une double activité en 1981 et leur opinion traduit donc bien une tendance générale.
Ainsi, dans de nombreux cas, la double activité n'est pas perçue comme une situation de transition mais bien comme durable.
Sur quel type d'exploitation les pluriactifs travaillent-ils? Dans le cas des agriculteurs à titre principal 1, la pluriactivité dépend peu de l'orientation économique de l'exploitation. Tout au plus est-elle un peu plus présente dans les orientations à production végétale dominante et pas seulement dans la viticulture, comme on pourrait le penser (tableau 12).
L'importance du taux de non-réponse dans le cas des actifs agricoles à titre secondaire n'autorise que des commentaires prudents. Là encore une activité agricole d'appoint s'exerce un peu plus sur des exploitations à productions végétales dominantes; cette tendance s'accroît pour les femmes.
Plus intéressante est l'analyse selon la taille des exploitations, mesurée ici en utilisant la surface agricole utilisée. Ce critère a pour défaut de ne pas comptabiliser le cheptel, mais donne une approximation suffisante.
Parmi les pluriactifs agriculteurs, 47 % travaillent à titre principal sur des exploitations de plus de vingt hectares. Parmi ceux qui n'ont qu'une activité agricole d'appoint, seuls 21 % travaillent sur des exploitations de plus de vingt hectares, et 18 % travaillent sur des exploitations de moins de deux hectares; ceci tient compte des non-réponses importantes encore dans ce cas. 32 hectares est la surface moyenne des exploitations agricoles à temps complet, c'est-à-dire qui mobilisent pendant toute l'année l'équivalent d'une personne à temps complet ou plus, et qui sont censées fournir un revenu agricole suffisant. L'activité agricole d'appoint s'exerce donc surtout sur des petites exploitations, incapables de fournir un revenu suffisant.
1. Dans ce cas la surestimation des productions végétales, (biais signalé dans l'encadré p. 22) est valable pour tous les actifs agricoles à titre principal qu'ils aient ou non une activité d'appoint. Le léger écart constaté n'est plus dû à ce simple biais.
BIBLIOGRAPHIE
[1] « Les catégories socioprofessionnelles et leur repérage dans les enquêtes », Études méthodologiques, Archives et Documents, *? 38, 1981, INSEE.
[2] « Orientations technico-économiques des exploitations agricoles (OTEX) », publication SCEES- INSEE, juillet 1978.
[3] J.-P. Girard et A. Cadet : « Les exploitations agricoles classées selon leur activité », Archives et Documents, n0, 114, octobre 1984, INSEE.
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