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SciELO Books / SciELO Livros / SciELO Libros SAMPAIO, L.R., org. Anexos. In: Avaliação nutricional [online]. Salvador: EDUFBA, 2012, pp. 133-158. Sala de aula collection. ISBN: 978-85-232-1874-4. https://doi.org/10.7476/9788523218744.

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Anexos

Lílian Ramos Sampaio (org.)

https://doi.org/10.7476/9788523218744

http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/






Anexos

Anexo A - Fórmulas utilizadas na avaliação nutricional antropométrica

Estimativas de estatura e peso

Estimativa da estatura (adulto) – (Silveira et. a.l., 1994)

Masculino: Alt. = 72.803 + 1.830 KHFeminino: Alt. = 51.875 + 2.184 KH

Estimativa da altura (idoso) – Americanos – (Chumlea et al; 1985)

Masculino = (2.02 x KH (cm) – (0.04 x idade (anos)) + 64.19Feminino = (1.83 x KH (cm) – (0.24 x idade (anos)) + 84.88

Estimativa do peso adultos/idosos (Chumlea et al; 1988)

Masculino = (0.98 x CP) + ( 1.16 x KH) + (1.73 x CB) + 0.37 x PCSE) – 81.69Feminino = (1.27 x CP) + ( 0.87 x KH) + (0.98 x CB) + (0.4 x PCSE) – 62.35

133

Avaliação nutricional.indb 133 04/09/2012 08:38:04

Pacientes amputados:

• Correção do peso pós-amputação

Peso corrigido = PAAMP (100 - % AMP)100

PAAMP = peso antes da amputaçãoAMP = amputação

• Correção da altura pós-amputação

Alt corrigida = (AAMP)2 x (100-% AMP)100

AAMP = altura antes da amputaçãoOBS: a altura só deverá ser corrigida quando houver com-prometimento da mesma

• IMC pós- amputação (IMCPAMP) (Tzamaloukas et. al. 1994)

IMCPAMP = Peso corrigido(PPAMP)Altura corrigida (APAMP)

• Peso esperado antes da amputação (PEAAMP)

PEAAMP = (AAMP)2 x IMC esperado

• Peso esperado pós-amputação (PEPAMP)

PEPAMP = PEAAMP X (100-%AMP)100

134


8%

50%

0,7%

10,1%

4,4%

1,5%

2,7%

1,6%

5%

16%

Figura 1 - Paciente amputado: avaliação nutricionalFonte: Modelo proposto por Osterkemp (1995).

Avaliação da mudança de peso

% Perda de peso = PUPPAPU − x 100

Índice de massa corporal (IMC)

IMC (Kg/m²) = PESO (kg)(ALTURA m)²

135


• Cálculo do peso ideal através do IMC médio

Peso ideal = (altura)² x IMC médio

IMC médio para homens = 22,5 kg/m²IMC médio para mulheres = 21,5 kg/m²IMC médio para ambos os sexos = 22,0 kg/m²

Composição corporal

• Circunferência Muscular do Braço (CMB)

CMB = CB - p x PCT(cm)

• Área Muscular do Braço (AMB) (Frisancho, 1990)

AMB = [CB (cm) – π x PCT/10 (cm)] ²4π

• Área Muscular do Braço corrigida (AMBc) (HEYMSFIELD et., al., 1982):

Homem → AMBc = [CB(cm)–πxPCT/10(cm)] ² - 104π

Mulher → AMBc = [CB(cm)–πxPCT/10(cm)] ² - 6,54π

• Área de Gordura do Braço (AGB) (HIMES, ET AL. 1980)

AGB(cm²) = CB (cm) x PCT (cm) - [πxPCT(cm)]²2 4

136


Distribuição corporal

• Índice de Conicidade

• Razão Cintura Quadril (RCQ)

RCQ= CCCQ

• Razão Cintura Estatura (RCEst)

RCEst = __CC__ Estatura

Anexo B - Quadros e gráficos de referência

Classificação do peso ao nascer Peso ao nascer

MBPN Muito baixo < 1,5

BPN Baixo < 2,5

PIN Peso insuficiente 2,5 a 3,0

PAN Peso adequado 3,0 a 4,0

EPN Excesso > 4,0

Quadro 1 - Classificação do peso ao nascerFonte: Organização Mundial da Saúde, (1995).

137


Idade Ganho de peso

1º mês 25 a 35 g/dia

2º 3º mês 20 a 30 g/dia

2º trimestre 20 g/dia



2 a 6 anos 2 Kg/ano

6 a 9 anos 3 a 3,5 Kg/ano

Quadro 2 - Acompanhamento do ganho de peso das criançasFonte: Lopez e Campos Junior (2007).

Percentil Desvio padrão Classificação

< 0,1 < -3 Desnutrição grave

≥0,1a<3 ≥-3e<-2 Desnutrição moderada

≥3a<10 ≥-2e<-1 Desnutrição leve/ risco de desnutrição

≥10a<90 ≥-1e<+1 Eutrofia

≥90a<97 ≥1e<2 Risco de obesidade

≥97 ≥2e<3 Obesidade

--- ≥3 Obesidade grave

Quadro 3 - Pontos de corte para A/I, P/A, P/I, em percentil e Desvio padrãoFonte: Organização Mundial da Saúde (1995).

OBS: Para A/I, acima de P10 e -1 DP: crescimento linear ade-quado.

138


Classificação OMS, 1995 MUST et al. 1991

Magreza < P5 < P5

Risco de Magreza --- P5 a P15

Eutrofia P5 a P85 P15 a P85

Risco de sobrepeso ≥P85 ≥P85

Obesidade ≥P85+PCTouPCSE > P90

Quadro 4 - Pontos de corte IMC/I para escolares e adolescentesFonte: (ORGANIZAÇÃO MUNDIAL DA SAÚDE, 1995; MUST et al., 1991).

IMC (Kg/m2) Classificação

< 16 Magreza grau III

16 – 16,9 Magreza grau II

17 – 18,4 Magreza grau I

18,5 – 24,9 Eutrofia

25 – 29,9 Sobrepeso

30 – 34,9 Obesidade grau I

35 – 39,9 Obesidade grau II

> 40 Obesidade grau III

Quadro 5 - Classificação do estado nutricional segundo o IMCFonte: Organização Mundial da Saúde (1997).

Adequação do peso Estado Nutricional

≤70 Desnutrição Grave

70,1 - 80 Desnutrição Moderada

80,1 – 90 Desnutrição Leve

90,1 – 110 Eutrofia

110,1 – 120 Sobrepeso

>120 Obesidade

Quadro 6 - Classificação do estado nutricional de acordo com a ad-equação do pesoFonte: Blackburn e Thornton (1979).

139


Percentil Tec. Adiposo Tecido muscular

≤5 Déficit Depleção

5 – 15 Risco de déficit Risco de déficit

15 – 85 Média Média

85 – 90 Acima da média Boa nutrição

≥90 Excesso de gordura Boa nutrição

Quadro 7 - Interpretação da CB/ AMB/ AMBc/ AGB/ PCT + PCSE (crianças, adolescentes e adultos)Fonte: Adaptado de Lee e Nieman (1993 apud FRISANCHO, 1990).

Classificação Homens Mulheres

Risco ≤5 ≤8

Abaixo da média 6 – 14 9 -22

Média 15 23

ACIMA DA MÉDIA 16 – 24 24 – 31

Risco ≥25 ≥32

Quadro 8 - Padrões percentuais de gordura corporal para homens e mulheres (risco de doenças)Fonte: Lohman (1991).

àObesidade≥25%dopesocorporalemgorduranocasodoshomense≥32%nocasodasmulheres.

SexoRisco para complicações metabólicas

Elevado (cm) Muito elevado (cm)

Homens 94 > 102

Mulheres 80 > 88

Quadro 9 - Interpretação para Circunferência da cintura para adultos Fonte: Organização Mundial da Saúde (1997).

140


Tempo Perda significativa de peso %

Perda severa de peso (%)

1 semana 1 – 2 >2

1 mês 5 >5

3 meses 7.5 >7.5

6 meses 10 >10

Quadro 10 - Significado do percentual de mudança de pesoFonte: Blackburn (1977).

IMC (Kg/m2) Classificação

< 22 Baixo peso

22 - 27 Eutrofia

> 27 Excesso de peso

Quadro 11 - Classificação do estado nutricional segundo o IMCFonte: Lipzshitz (1994).

141


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Colofão

Formato 15 x 21 cm

Tipologia Aldine 401 BTCastle T e Castle T Ling

Papel Alcalino 75 g/m2 (miolo)Cartão Supremo 250 g/m2 (capa)

Impressão EDUFBA

Capa e Acabamento Cartograf

Tiragem 400 exemplares


lílian ramos sampaio (org.)books.scielo.org/id/ddxwv/pdf/sampaio-9788523218744-10.pdf · fonte:...

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