makalah analisis produk

TUGAS MKP NUTRITION IN FOOD INDUSTRYJULI 2012

KELOMPOK 4Rachelizah Juliana Wungkar 0910730047Meity Nurfadillah 0910730061Emirani(Tambahin Nama+NIM anggota kelompok)

PENDAHULUANA. TIPE FORMULA BAYI DAN YOUNG CHILDREN

1. Standard Formula for term infant- Formula for starting up (0-6 month)- Formula for follow up (6-36 month)

2. Standard formula for special medical purposes- Formula for premature infants- Formula for cow-allergy- Formula for inborn errors of metabolism- Formula for gastrointestinal disorders

B. DESKRIPSIInfant = seseorang yang berusia tidak lebih dari 12 bulan(Codex stan 72-1981)Young children = seseorang yang berusia 12-36 bulan(Codex 156-1987)

ANALISIS PRODUKA. NAMA PRODUK : ISOMIL ADVANCE

JENIS PRODUK : SOY INFANT FORMULABATASAN USIA : 0-12 BULANKLAIM :

- Dengan AA dan DHA- Bebas Susu Sapi- Bebas laktosa- Milk -free- Lactose-free

KEMASAN:

Isomil Advance dianalisis berdasarkan CODEX STAN 72 – 1981: CODEX STANDAR UNTUK INFANT FORMULA karena produk ini sesuai dengan deskripsi infant formula yang tercantum dalam codex.

2. DESKRIPSI2.1 Definisi

2.1.1 Formula bayi berarti substitusi ASI yang diproduksi khusus untuk memenuhi kebutuhan gizi bayi selama bulan pertama kehidupan hingga usia bayi dapat diperkenalkan dengan makanan pendamping ASI..

Analisis produk dilakukan dengan mengamati dan membandingkan informasi yang tercantum pada kemasan Isomil Advance dengan aturan CODEX STAN 72-1981: CODEX STANDAR UNTUK INFANT FORMULA. Hal yang akan dibahas meliputi Essential composition and quality factors, Food Additives, Contaminants, Hygiene, Packaging, Fill of Container, dan Labelling.

A. ESSENTIAL COMPOSITION AND QUALITY FACTORSSemua bahan yang digunakan dalam formula bayi (baik bahan utama maupun tambahan) harus bebas gluten. Dalam kemasan Isomil Advance tidak secara tertulis disebutkan bahwa produk ini bebas gluten. Hanya disebutkan bahwa produk ini bebas susu sapi dan bebas laktosa. Pada kemasan Isomil Advance tercantum komposisi produk ini, antara lain tepung jagung terhidrolisa,isolate protein kedelai,minyak bunga maahari tinggi oleat,sukrosa,minyak kelapa,minyak kedelai,AA dari minyak M.Alpina,DHA dari minyak C.Chonii. .

Setiap 100 ml formula bayi harus mengandung energi ≥ 60 kcal (250 kJ) dan ≤ 70 kcal (295 kJ). Pada informasi nilai gizi diketahui bahwa energi total Isomil Advance per 60 ml adalah 40 kcal yang berarti energi total per 100 ml adalah 67 kcal. (Sesuai)

a. Kandungan zat gizi per 100 kcal (100 kJ)

1) ProteinUnit Minimum Maximum GULg/ 100 kcal 1.8 3.0 -g/ 100 kJ 0.45 0.7 -Formula bayi berbahan dasar soy protein isolateg/ 100 kcal 2.25 - -g/ 100 kJ 0.5 - -

Formula bayi berbahan dasar non-hydrolysed milk proteing protein/ 100 kcal <2Formula bayi berbahan dasar hydrolysed proteing protein/ 100 kcal <2.25

Kandungan protein pada Isomil Advance adalah 3g/100kkal sehingga dalam codec masuk dalam batas maksimal (sesuai)

2) LemakLemak TotalUnit Minimum Maximum GULg/ 100 kcal 4.4 6.0 -g/ 100 kJ 1.05 1.4 -Lauric + myristic ≤ 20% total asam lemakLemak trans ≤ 3% total asam lemakFosfolipid ≤ 300 mg/ 100 kcal (72 mg/ 100 kJ)

Kandungan lemak total Isomil advance adalah 5 g/100 kkal (Sesuai)

Linoleic acidUnit Minimum Maximum GULmg/ 100 kcal 300 - 1400mg/ 100 kJ 70 - 330

kandungan linoleic acid pada Isomil advance adalah 1g/100kkal 1000mg/100 kkal(sesuai)

Alfa-linolenatUnit Minimum Maximum GULmg/ 100 kcal 50 N.S. -mg/ 100 kJ 12 N.S. -

kandungan Alfa-linolenat pada Isomil advance adalah 0.1g/100kkal 100mg/100kkal. (sesuai)

3) Karbohidrat

Unit Minimum Maximum GULg/ 100 kcal 9.0 14.0 -g/ 100 kJ 2.2 3.3 -*Laktosa dan polimer glukosa biasa digunakan dalam formula berbasis cow’s milk protein dan hydrolysed protein* precooked dan/ atau gelatinized starches gluten-free secara alami mungkin terdapat dalam formula bayi sekitar 30% dari total karbohidrat dan sekitar 2 g/ 100 ml*penggunaan sukrosa dan fruktosa sebaiknya dihindari

Kandungan karbohidrat total isomil advance adalah 10 g/ 100 kkal. (Sesuai)

4) Vitamin

Vitamin AUnit Minimum Maximum GULµg RE/ 100 kcal 60 180 -µg RE/ 100 kJ 14 43 -

Unit Minimum Maximum GULμg/100 kcal 1 2,5 -µg / 100 kJ 0,25 0,6 -

Unit Minimum Maximum GUL% asam lemak - - 0.5

Terdapat perbedan istilah dalam pencantuman niasin. Dari codex mencantumkan niacin sedangkan dari produk mencantumkan niasinamida.

BAHAN MAKANANProduk Codec ket

Dilihat dari komposisi produk

dapat disimpulkan berasal dari

bahan makanan lokal.

Komposisi :

Terdiri dari bahan makanan

mentah yang tersedia secara

local yang kemudian diformulasi

dan disesuaikan untuk

√

Zat gizi Satuan minimal maksimal GUL Isomil advance keteranganEnergyProteinLemak totalAsam linoleatKarbohidratVitamin AVitamin D3Vitamin KVitamin B1Vitamin B2NiasinVitamin B6Vitamin B12Asam folatAsam pantotenatVitamin CBiotinBesiKalsiumFosforMagnesiumNatriumKloridaKaliumMangan yodiumTembagaSeng KolinTaurinL-karnitinDHA

Kkal/ 100 mlg/100kkalg/100kkalmg/100kkalg/100kkalµg RE/100kkalµg/100kkalµg/100kkalµg/100kkalµg/100kkalµg/100kkalµg/100kkalµg/100kkalµg/100kkalµg/100kkalmg/100kkalµg/100kkalmg/100kkalmg/100kkalmg/100kkalmg/100kkalmg/100kkalmg/100kkalmg/100kkalµg/100kkalmg/100kkalmg/100kkalmg/100kkalmg/100kkalmg/100kkalmg/100kkal% FA

601.84.4300

96014

6080

300350.110

400101.5

0.4550255

2050601

10350.57-

1.2-

7036-

141802.5

--------------

60160180

-----

1.2N.S.

-

---

1400---

27300500

15001751.550

20007010-

14010015---

10060

1201.550--

0.5

66.6735

100010

1101.475

89688

590.419

10001052

103748

4787

1125815691

1272

8 0.16 %

SesuaiSesuaiSesuaiSesuaiSesuaiSesuaiSesuaiSesuaiSesuaiSesuaiSesuaiSesuaiSesuaiSesuaiSesuaiSesuaiSesuaiSesuaiSesuaiSesuaiSesuaiSesuaiSesuaiSesuaiSesuaiSesuaiSesuaiSesuaiSesuaiSesuaiSesuaiSesuai

Tepung jagung terhidrolisa,

isolate protein kedelai, minyak

bunga matahari tinggi oleat,

sokrosa, minyak kelapa, minyak

kedelai. MINERAL: AA dari

minyak M alpine, (kalsium fosfat

tribastik, kalium sitrat, kalium

klorida, natrium klorida,

magnesium klorida, besi sulfat,

seng sulfat, tembaga sulfat,

kalium iodida). VITAMIN: (asam

askorbat, kolin klorida, kalsium

pantotenat, vitamin A palmitat,

tiamin hidroklorida,riboflavin,

piridoksin hidroklorida, beta-

karotin,asam folat,filokinon,

biotin, vit. D3, sianokobalamin),

DHA dari minyak C coloni, L-

metionin, taurin dan L-karnitin.

Klaim :

Milk free and lactose free

memproduksi formula makanan

untuk bayi usia 0-12 bulan

Produk bebas dari kandungan

susu sapi dan juga tidak

mengandung laktosa

Susu formula bayi dengan isolate

protein kedelai.

Sumber protein yang terdapat

dalam produk adalah kedelai

√

FORMULASIDengan AA dan DHA Untuk membantu

perkembangan otak

√

Jumlah pemberian dan petunjuk

penggunaan, porsi sesuai

kelompok umur.

Usia 0-12 bulan

Adanya instruksi penyajian dan

pemberian sesuai dengan

kebutuhan bayi sehingga dapat

memenuhi kebutuhannya.

√

HYGIENENo. registrasi dari BPOM.RI Sudah terdaftar di BPOM RI √

ML. 510702012060 sehingga produk dijemin

higienis.

PACKAGINGDikemas dengan kemasan alumunium foil dalam kaleng

Direkomendasikan untuk pengemasan produk harus memperhatikan keamanan, kebersihan serta menjaga kualitas dari produk tersebut. Termasuk bahan pengemas yang digunakan.

√

LABELLINGNama produk :Isomil Advance soy infant formula

Nama produk mengindikasikan produk ini memang diperuntukkan untuk bayi

√

Komposisi :

Tepung jagung terhidrolisa, isolate

protein kedelai, minyak bunga matahari

tinggi oleat, sokrosa, minyak kelapa,

minyak kedelai. MINERAL: AA dari

minyak M alpine, (kalsium fosfat

tribastik, kalium sitrat, kalium klorida,

natrium klorida, magnesium klorida,

besi sulfat, seng sulfat, tembaga sulfat,

kalium iodida). VITAMIN: (asam

askorbat, kolin klorida, kalsium

pantotenat, vitamin A palmitat, tiamin

hidroklorida,riboflavin, piridoksin

hidroklorida, beta-karotin,asam

folat,filokinon, biotin, vit. D3,

sianokobalamin), DHA dari minyak C

coloni, L-metionin, taurin dan L-

karnitin.

Tercantum daftar komposisi √

Informasi nilai gizi tercantum dalam kemasan luar.

Adanya informasi tentang nilai nutrisi.

√

Tercantumnya petunjuk penyiapan. Tercantumnya instruksi tahap-tahap penyiapan produk yang disertai gambar.

√

Susu formula bayi dengan isolate protein kedelai

Sumber protein produk berasal dari kedelai

√

Keterangan:√ = sesuai dengan aturan yang tercantum dalam codex

B. NAMA PRODUK : SGM 1

JENIS PRODUK : FORMULA BAYI STARTING UP

Kandungan energi per takaran saji yaitu 63 Kkal

dari 3 sendok takar peres+90 ml air dengan 1

sendok takar peresnya 4,4 gram = 21 Kkal

(Memenuhi)

Komposisi utama: FOS-Inulin, dexstrin maltose, AA-

DHA, mineral, pengemulsi lesitin kedelai, vitamin,

taurin.

Kandungan Gizi pada Per 100 Kkal SGM 1

Zat Gizi Satuan Per 100 gram Per 100 Kkal Per Sajian CODEX KeteranganMinimum Maksimum

Energi kkal 63 63 60 70 MemenuhiProtein g 9,8 2 1 1,8 3,0 Memenuhi Lemak AA DHA Asam Linoleat/ Omega 6 Asam Linolenat/Omega 3

gmgmgmgmg

22,521,421,41650250

4,64,44,4

337,651

333

21833

4,4

30050

6,0

-NS

Memenuhi

MemenuhiMemenuhi

KH Serat pangan Prebiotik FOS-Insulin

gg

mg

624

1530

12,60,8313

80,5202

9.0 14.0 Memenuhi

Air g 3 0,6 0,4Iodium mcg 55 11 7 10 - MemenujiNa mg 190 39 25 20 60 MemenuhiKalium mg 630 129 83 80 200 MemenuhiKlorida mg 250 51 33 50 160 MemenuhiVitaminA IU 1050 215 139 199,8 599,4 MemenuhiD IU 230 47 30 40 80 MemenuhiE IU 4 0,8 0,5 0,7 IU - MemenuhiK mcg 26 5 3 4 NS MemenuhiB1 mcg 715 146 94 40 NS MemenuhiB2 mcg 1000 205 132 60 NS MemenuhiB3 mcg 4500 921 594 250 NS MemenuhiB5 mcg 2800 573 370 300 NS MemenuhiB6 mcg 360 74 48 35 NS Memenuhi


B9 mcg 50 10 6,6 4 NS MemenuhiB12 mcg 1,3 0,3 0,2 0,15 NS MemenuhiC mg 55 11 7 8 NS MemenuhiH mcg 13 2,7 2 1,5 NS MemenuhKolin mg 35 7 4,6 7 NS MemenuhiInositol mg 20 4 3 4 - MemenuhiTaurin mg 38 7,8 5 - 12 MemenuhiMineral

Ca mg 400 82 53 50 - Memenuhi

P mg 250 51 33 25 - Memenuhi

Mg mg 42 8,6 5,6 5 - Memenuhi

Fe mg 3,5 0,7 0,5 0,15 - Memenuhi

Zn mg 25 0,5 0,3 0,5 - Memenuhi

Mn mcg 30 6 4 1 - Memenuhi

Cu mcg 280 57 37 45 - Memenuhi

Asam AminoIsoleusin g 4,61 0,94 0,61 Tidak ada batas minimum dan maksimum pada

CODEXLeusin g 0,47 0,10 0,06 Tidak ada batas minimum dan maksimum pada

CODEXLisin g 0,94 0,19 0,12 Tidak ada batas minimum dan maksimum pada

CODEXMetionin g 0,71 0,15 0,09 Tidak ada batas minimum dan maksimum pada

CODEXFenilalanin g 0,21 0,04 0,03 Tidak ada batas minimum dan maksimum pada

CODEX


Treonin g 0,52 0,11 0,07 Tidak ada batas minimum dan maksimum pada CODEX

Triptofan g 0,16 0,03 0,02 Tidak ada batas minimum dan maksimum pada CODEX

Falin g 0,52 0,11 0,07 Tidak ada batas minimum dan maksimum pada CODEX

Tirosin g 0,32 0,07 0,04 Tidak ada batas minimum dan maksimum pada CODEX

Histidin g 0,21 0,04 0,03 Tidak ada batas minimum dan maksimum pada CODEX

Sistein g 0,16 0,03 0,02 Tidak ada batas minimum dan maksimum pada CODEX

C. Frisian Flag 0-6 bulan

Nilai Gizi Satuan Per 100 g Per 100 Kkal Per Saji CODEX KeteranganMinimum Maksimum

Energi total Kkal 509 100 76 60 70Protein g 11.5 2.3 1.5 1,8 3,0 MemenuhiLemak g 28 5.5 3.5 4,4 6,0 MemenuhiKarbohidrat g 52 10.3 6.8 9,0 14,0 MemenuhiAir g < 2.8 - -Asam linoleat mg 3385 665.1 436.7 300 - MemenuhiSerat pangan g 3.45 0.68 0.45FOS 3.45 0.68 0.45Vitamin :A IU 1673 329 216 199,8 599,4 MemenuhiD3 Mcg 10.1 2.0 1.3 1 2,5 MemenuhiE Mg 9.3 1.8 1.2 0,5 - MemenuhiK1 Mcg 39.0 7.7 5.0 4 NS MemenuhiB1 Mg 0.31 0.06 0.04 40(mcg) NS Memenuhi


B2 Mg 0.72 0.14 0.09 60(mcg) NS MemenuhiB3 Mg 5.7 1.1 0.74 250(mcg) NS MemenuhiB5 Mcg 1640 322 212 300 NS MemenuhiB6 Mcg 290 57 37 35 NS MemenuhiB9 mcg 85 17 11 4 NS MemenuhiB12 mcg 0.9 0.2 0.1 0,15 NS MemenuhiC mg 65 13 8.4 8 NS MemenuhiBiotin mcg 7.9 1.6 1.0 1,5 NS MemenuhKolin mcg 5.6 11 7.2 7 NS MemenuhiInositol mg 39 7.8 5.1 4 - MemenuhiMineral :Ca mg 389 76 50 50 - MemenuhiP mg 229 45 29 25 - MemenuhiMg mg 45 8.9 5.9 5 - MemenuhiFe mg 6.2 1.2 0.8 0,15 - MemenuhiZn mg 4.6 0.9 0.6 0,5 - MemenuhiMn

mg 0.05 0.01 0.011 - Tidak

MemenuhiCu mcg 55 11 7 45 - MemenuhiI mcg 155 30 20 10 - MemenujiNa mg 155 30 20 20 60 MemenuhiK mg 496 98 64 80 200 MemenuhiCl mg 301 59 39 50 160 MemenuhiSe mcg 5.9 1.2 0.8 1 - MemenuhiTriptofan mg 149 29 19Tirosin mg 48 82 54Asam α-Linolenat mg 470 92 61 50 NS MemenuhiDHA mg 9.8 1.9 1.3


AA mg 20 4.0 2.6Asam Sialat mg 117 23 15Taurin

mg 34 66 4.3- 12 Tidsk

Memenuhi

Pembahasan :

Dari tabel di atas dapat diketahui bahwa nilai gizi susu frisian flag 0-6 bulan yang tidak memenuhi standart CODEX adalah :

a. Kandungan energi total adalah sebesar 100 Kkal yang seharusnya 60-70 Kkal

b. Kandungan Mn kurang, yaitu 0,01 yang seharusnya minimal mengandung 1 mg

c. Kandungan Taurin sebesar 66 mg yang seharusnya maksimal 12 mg/100kkal

D. NAMA PRODUK : BMT PlatinumJENIS PRODUK : Formula Bayi Starting UpBATASAN USIA : 0-6 BULANKEMASAN:

BMT Platinum dianalisis berdasarkan CODEX STAN 72 – 1981: CODEX STANDAR UNTUK INFANT FORMULA karena produk ini sesuai dengan deskripsi infant formula yang tercantum dalam codex.

2. DESKRIPSI2.1 Definisi

2.1.1 Formula bayi berarti substitusi ASI yang diproduksi khusus untuk memenuhi kebutuhan gizi bayi selama bulan pertama kehidupan hingga usia bayi dapat diperkenalkan dengan makanan pendamping ASI..

Analisis produk dilakukan dengan mengamati dan membandingkan informasi yang tercantum pada kemasan BMT Platinum dengan aturan CODEX STAN 72-1981: CODEX STANDAR UNTUK INFANT FORMULA. Hal yang akan dibahas meliputi Essential composition and quality factors, Food Additives, Contaminants, Hygiene, Packaging, Fill of Container, dan Labelling.

E. ESSENTIAL COMPOSITION AND QUALITY FACTORSSemua bahan yang digunakan dalam formula bayi (baik bahan utama maupun tambahan) harus bebas gluten. Dalam kemasan BMT Platinum tidak secara tertulis disebutkan bahwa produk ini bebas gluten. Pada kemasan BMT Platinum tercantum komposisi produk ini, antara lain laktosa, minyak nabati, bubuk whey terdemineralisasi, susu skim, maltodekstrin, konsentrat whey protein yang diperkaya Alfa-Laktalbumin, Lemak susu, AA dan DHA, susu butter, natrium kaseinat, lesitin kedelai, laktulosa, laktoferin, taurin, nukleotida, mineral dan vitamin..

Setiap 100 ml formula bayi harus mengandung energi ≥ 60 kcal (250 kJ) dan ≤ 70 kcal (295 kJ). Pada informasi nilai gizi tidak tercantum energi total per sajian(100 ml)

b. Kandungan zat gizi per 100 kcal (100 kJ)

1) ProteinUnit Minimum Maximum GULg/ 100 kcal 1.8 3.0 -g/ 100 kJ 0.45 0.7 -Formula bayi berbahan dasar soy protein isolate

g/ 100 kcal 2.25 - -g/ 100 kJ 0.5 - -Formula bayi berbahan dasar non-hydrolysed milk proteing protein/ 100 kcal <2Formula bayi berbahan dasar hydrolysed proteing protein/ 100 kcal <2.25

Kandungan protein pada BMT Platinum adalah 2g/100kkal sehingga dalam codec masuk dalam batas maksimal (sesuai)

2) LemakLemak TotalUnit Minimum Maximum GULg/ 100 kcal 4.4 6.0 -g/ 100 kJ 1.05 1.4 -Lauric + myristic ≤ 20% total asam lemakLemak trans ≤ 3% total asam lemakFosfolipid ≤ 300 mg/ 100 kcal (72 mg/ 100 kJ)

Kandungan lemak total BMT platinum adalah 5g/100 kkal (Sesuai)

Linoleic acidUnit Minimum Maximum GULmg/ 100 kcal 300 - 1400mg/ 100 kJ 70 - 330

kandungan linoleic acid pada BMT Platinum adalah 0.58g/100kkal sehingga menurut codec 580mg/100 kkal(sesuai)

Alfa-linolenatUnit Minimum Maximum GULmg/ 100 kcal 50 N.S. -mg/ 100 kJ 12 N.S. -

kandungan Alfa-linolenat pada BMT Platinum adalah 78mg/100kkal. (sesuai)

3) Karbohidrat

Unit Minimum Maximum GULg/ 100 kcal 9.0 14.0 -g/ 100 kJ 2.2 3.3 -*Laktosa dan polimer glukosa biasa digunakan dalam formula berbasis cow’s milk protein dan hydrolysed protein* precooked dan/ atau gelatinized starches gluten-free secara alami mungkin terdapat dalam formula bayi sekitar 30% dari total karbohidrat dan sekitar 2 g/ 100 ml*penggunaan sukrosa dan fruktosa sebaiknya dihindari

Kandungan karbohidrat total BMT Platinum adalah 11 g/ 100 kkal. (Sesuai)

4) VitaminVitamin AUnit Minimum Maximum GULµg RE/ 100 kcal 60 180 -µg RE/ 100 kJ 14 43 -

1µg RE= 3.33 IU

Kandungan vitamin A pada BMT Platinum adalah 349 IU sehingga menurut codec, 349/3,33=104.8 IU(sesuai)

Vitamin D3Unit Minimum Maximum GULμg/100 kcal 1 2,5 -µg / 100 kJ 0,25 0,6 -

Calciferol. 1 μg calciferol = 40 IU vitamin D

Kandungan vitamin D3 pada BMT Platinum adalah 68 IU/ 100 kkal sehingga menurut codec, 68/40=1,7 μg (sesuai)

3. Optional Ingredients

b. DHA (Docosahexaenoic acid)

Unit Minimum Maximum GUL% asam lemak - - 0.5

Kandungan DHA dala BMT Platinum adalah 9.7mg/100kkalSehingga menurut codec kandungan DHA: 9.7/5000x100=0,19%(sesuai)

Zat gizi Satuan minimal maksimal GUL BMT Platinum keteranganEnergyProteinLemak totalAsam linoleatKarbohidratVitamin AVitamin D3Vitamin KVitamin B1Vitamin B2NiasinVitamin B6Vitamin B12Asam folatAsam pantotenatVitamin CBiotinBesiKalsiumFosforMagnesiumNatriumKloridaKaliumMangan yodiumTembagaSeng KolinTaurinL-karnitinDHA

Kkal/ 100 mlg/100kkalg/100kkalmg/100kkalg/100kkalµg RE/100kkalµg/100kkalµg/100kkalµg/100kkalµg/100kkalµg/100kkalµg/100kkalµg/100kkalµg/100kkalµg/100kkalmg/100kkalµg/100kkalmg/100kkalmg/100kkalmg/100kkalmg/100kkalmg/100kkalmg/100kkalmg/100kkalµg/100kkalmg/100kkalmg/100kkalmg/100kkalmg/100kkalmg/100kkalmg/100kkal% FA

601.84.4300960146080300350.110400101.50.4550255205060110350.57-1.2-

7036-141802.5--------------60160180-----1.2N.S.-

---1400---2730050015001751.55020007010-14010015---100601201.550--0.5

-2558011104,81.74.980140820600.2919580191.91.274418.730641055.813620.64167.81.99.7 0.19 %

SesuaiSesuaiSesuaiSesuaiSesuaiSesuaiSesuaiSesuaiSesuaiSesuaiSesuaiSesuaiSesuaiSesuaiSesuaiSesuaiSesuaiSesuaiSesuaiSesuaiSesuaiSesuaiSesuaiSesuaiSesuaiSesuaiSesuaiSesuaiSesuaiSesuaiSesuai

BAHAN MAKANANProduk Codec ket


tercantum:

Komposisi :

Laktosa, Minyak nabati, bubuk

whey terdemineralisasi, susu

skim, maltodekstrin, konsentrat

whey protein yag diperkaya Alfa-

Laktalbumin, Lemak susu, AA

dan DHA, susu butter, Natrium

Kaseinat, Lasitin kedelai,

Laktulosa, Laktoferin, Taurin,

Nukleotida, Mineral dan vitamin



local yang kemudian diformulasi

dan disesuaikan untuk


untuk bayi usia 0-12 bulan

√

FORMULASIDengan AA dan DHA Untuk membantu

perkembangan otak

√



kelompok umur.

Usia 0-6 bulan



kebutuhan bayi sehingga dapat

memenuhi kebutuhannya.

√

HYGIENENo. registrasi dari BPOM RI.

MD. 510410016989

Sudah terdaftar di BPOM RI

sehingga produk dijamin

higienis.

√

PACKAGINGDikemas dengan kemasan alumunium foil dalam kaleng

Direkomendasikan untuk pengemasan produk harus memperhatikan keamanan, kebersihan serta menjaga kualitas dari produk tersebut. Termasuk bahan pengemas yang

√

digunakan.

LABELLINGNama produk :BMT Platinum Formula Bayi usia 0-6 bulan

Nama produk mengindikasikan produk ini memang diperuntukkan untuk bayi

√

Komposisi :

Laktosa, Minyak nabati, bubuk

whey terdemineralisasi, susu

skim, maltodekstrin, konsentrat

whey protein yag diperkaya Alfa-

Laktalbumin, Lemak susu, AA

dan DHA, susu butter, Natrium

Kaseinat, Lasitin kedelai,

Laktulosa, Laktoferin, Taurin,

Nukleotida, Mineral dan vitamin




√

Tercantumnya petunjuk penyiapan.

Tercantumnya instruksi tahap-tahap penyiapan produk yang disertai gambar.

√

Keterangan:√ = sesuai dengan aturan yang tercantum dalam codex

D. NAMA PRODUK : NUTRICIA BEBELOVE 2JENIS PRODUK : FORMULA LANJUTANBATASAN USIA : 6 – 12 BULANKLAIM :

- Dibuat dengan Minyak Ikan- Prebiotik FOS-GOS- 12 Vitamin dan 9 Mineral

KEMASAN :

Nutricia Bebelove 2 dianalisis berdasarkan CODEX STAN 156 – 1987: CODEX STANDAR UNTUK FORMULA LANJUTAN karena produk ini sesuai dengan deskripsi formula lanjutan yang tercantum dalam codex.

2. DESKRIPSI2.1 Definisi2.1.1 Formula lanjutan berarti makanan yang ditujukan untuk digunakan sebagai

bagaian cair dari makanan penyapihan untuk bayi mulai dari 6 bulan dan batita.2.1.2 Bayi berarti sesorang yang berusia tidak lebih dari 12 bulan (≤ 12 bulan)

2.2 Formula lanjutan adalah makanan yang diolah dari susu sapi atau binatang lain dan/ atau unsur hewani dan/ atau nabati, yang telah terbukti sesuai untuk bayi dari bulan ke 6 dan batita.

Analisis produk dilakukan dengan mengamati dan membandingkan informasi yang tercantum pada kemasan Nutricia Bebelove 2 dengan aturan CODEX STAN 156 – 1987: CODEX STANDAR UNTUK FORMULA LANJUTAN. Hal yang akan dibahas meliputi Essential composition and quality factors, Food Additives, Contaminants, Hygiene, Packaging, Fill of Container, dan Labelling.

E. ESSENTIAL COMPOSITION AND QUALITY FACTORS1. Kandungan Energi

Ketika disiapkan menurut petunjuk penggunaan, 100 ml produk yang siap dikonsumsi harus menyediakan ≥ 60 kkal (atau 250 kJ) dan ≤ 85 kkal (atau 355 kJ)Pada informasi nilai gizi diketahui bahwa energi total Nutricia Bebelove 2 per 200 ml adalah 140 kcal yang berarti energi total per 100 ml adalah 70 kcal. (Sesuai)

2. Kandungan zat gizia. Protein

Batas minimum ≥ 3 g/ 100 kkal (0.7 g/ 100 kJ)Batas maksimum ≤ 5.5 g/ 100 kkal (1.3 g/ 100 kJ)

Kandungan protein Nutricia Bebelove 2 adalah 5 g/ 140 kcal yang berarti per 100 kcal mengandung protein sebesar

= (100/140)*5 = 3.6 gramDari hasil perhitungan tampak bahwa kandungan protein NUtricia Bebelove 2 adalah 3.6 g/ 100 kkal. (Sesuai)

b. LemakBatas minimum ≥ 3 g/ 100 kkal (0.7 g/ 100 kJ)Batas maksimum ≤ 6 g/ 100 kkal (1.4 g/ 100 kJ)Kandungan lemak total adalah 6 g /140 kcal kandungan per 100 kcal := (100/140)*6 = 4.3 gramDari hasil perhitungan tampak bahwa kandungan protein NUtricia Bebelove 2 per 100 kcal adalah 4.3 gram(Sesuai)

Kadar asam linoleat(dalam bentuk gliserida) ≥ 300 mg/ 100 kkalKandungan Linoleic adalah 833 mg/ 140 kcal kandungan per 100 kcal := (100/140)*833 = 595 mgDari hasil perhitungan diketahui bahwa kandungan asam linoleat per 100 kcal adalah 595 mg. (Sesuai)

c. KarbohidratProduk harus mengandung karbohidrat yang sesuai untuk makanan older infant dan batita untuk memenuhi energy. Karbohidrat total per sajian Nutricia Bebelove 2 (200 ml) atau per 140 kcal adalah 17 gram dengan serat makanan sebesar 1 gram dan laktosa sebanyak 14 gram. Dalam codex tidak ditentukan batas minimal dan maksimal kandungan karbohidrat.

d. Vitamin dan MineralsJumlah per 100 kkal AKG

2004 usia 7-12 bulan

Kandungan Nutricia Bebelove 2 (%AKG) per 140 kkal

Kandungan Nutricia Bebelove 2 per 100 kkal

Keterangan

Minimum

Maksimum

Vitamin A 250 IU (75 µg retinol)

750 IU (225 µg retinol)

400 RE

180 RE (45%)

129 RE Sesuai

Vitamin D 40 IU (1 µg)

120 IU (3 µg)

5 µg 2.75 µg (55%)

1.96 µg Sesuai

Vitamin C (Ascorbic Acid)

8 mg N.S. 40 mg

30 mg (75%)

21 mg Sesuai

Tiamin (Vitamin B1)

40 µg N.S. 0.4 mg

0.12 mg (30%) 120 µg

85,7 µg Sesuai

Riboflavin (Vitamin B2)

60 µg N.S. 0.4 mg

0.32 mg (80%) 320 µg

228,5 µg Sesuai

Vitamin B6 45 µg N.S. 0.3 mg

0.09 mg (30%) 90 µg

64,2 µg Sesuai

Asam folat 4 µg N.S. 80 µg

32 µg (40%)

22.9 µg Sesuai

Asam panthotenat

300 µg N.S. - 50% Tidak diketahui

Vitamin B12

0.15 µg N.S. 0.5 µg

0.5 µg (100%)

0.4 µg Sesuai

Vitamin K 4 µg N.S. 10 µg

9.5 µg (95%)

6.8 µg Sesuai

Biotin (vitamin H)

1.5 µg N.S. - 5.9 µg 4.2 µg Sesuai

Vitamin E 0.7 IU/ gram asam linoleat tapi tidak boleh < 0.7 IU/ 100 kkal

N.S. 5 mg

2.5 mg (50%)

(1 IU = 0.67 mg) 1.8 mg = 2.7 IU

Sesuai

Sodium 20 mg 85 mg - 60 mg 43 mg SesuaiKalium 80 mg N.S. - 230 mg 164 mg SesuaiKlorida 55 mg N.S. - 146 mg 104 mg SesuaiKalsium 90 mg N.S. 400

mg160 mg (40%)

114 mg Sesuai

Fosfor 60 mg N.S. 225 mg

90 mg (40%)

64 mg Sesuai

Magnesium

6 mg N.S. 55 mg

16.5 mg (30%)

11.8 mg Sesuai

Besi 1 mg 2 mg 7 mg

1.75 mg (25%)

1.25 mg Sesuai

Iodin 5 µg N.S. 90 µg

27 µg (30%)

19.3 µg Sesuai

Zink 0.5 mg N.S. 7.5 mg

2.25 mg (30%)

1.6 mg Sesuai

Pembahasan:Jika berdasarkan AKG kandungan vitamin dan mineral dalam Nutricia Bebelove 2 sudah memenuhi standar, akan tetapi jika dibandingkan dengan

standar dalam codex terdapat 4 vitamin yang tidak sesuai dan 1 vitamin tidak diketahui sesuai atau tidaknya karena tidak diketahui nilai dalam AKG namun hanya diketahui %AKG zat gizi tersebut dalam informasi nilai gizi.

3. Ingredientsa. Essential Ingredients

Formula lanjutan harus dipersiapkan dari susu sapi atau hewan lain dan/ atau produk protein hewani dan/ atau nabati yang telah dibuktikan cocok untuk bayi berusia 6 bulan hingga batita dan dari bahan lain yang sesuai guna mencapai komposisi esensial produk.Pada kemasan Nutricia Bebelove 2 tercantum komposisi produk ini, antara lain susu bubuk skim, whey protein yang telah didemineralisasi, minyak nabati, konsentrat whey protein, laktosa, dekstrosa, galakto oligosakarida, mineral, frukto oligo sakarida, fosfolipid, minyak ikan (DHA), vitamin, minyak sel tunggal (AA), kolin klorida, taurin, L-karnitin, mio inositol. (Sesuai)

b. Optional IngredientsSelain vitamin dan mineral yang disebutkan dalam CODEX STAN 156 – 1987, zat gizi lain bisa ditambahkan jika diperlukan. Manfaat zat gizi yang ditambahkan ini harus terbukti secara klinis. Jumlah zat gizi yang ditambahkan harus sesuai dengan kebutuhan gizi bayi 6 tahun ke atas.

4. Purity Requirementsa. Umum

Semua bahan harus bersih, bermutu tinggi, aman dan cocok bagi kemampuan pencernaan bayi. Bahan-bahan tersebut juga harus sesuai dengan ketentuan kualitas dasar yang biasa digunakan untuk masing-masing bahan tersebut seperti warna, rasa dan bau.

b. Vitamin Compounds and Mineral SaltsBahan untuk vitamin dan mineral yang yang ditambahkan ke dalam formula bayi harus sesuai dengan CAC/ GL 10-1979: Advisory Lists of Nutrient Compounds for Use in Foods For Special Dietary Uses Intended for Infants and Young Children. Pada kemasan Nutricia Bebelove 2 hanya dapat diketahui L-karnitin dan mio inositol yang sudah termasuk bahan yang terdaftar CAC/ GL 10-1979, untuk vitamin dan mineral lain tidak diketahui nama sumber yang digunakan(tidak dicantumkan dalam kemasan).

c. Consistency and Particle SizeKetika disiapkan sesuai dengan petunjuk pada kemasan, produk harus tidak menggumpal dan tidak terdapat partikel kasar yang besar, serta sesuai untuk pemberian makanan pada bayi. Pada kemasan tercantum standar pengenceran 200 ml Bebelove 2 yaitu 180 ml air hangat + 6 sendok takar bubuk susu. Namun tidak diketahui kesesuaian hasil akhirnya dengan ketentuan dalam CODEX STAN 72 – 1981 karena belum dilakukan percobaan dan pengamatan terkait pengenceran produk Nutricia Bebelove 2 seperti standar yang tercantum dalam kemasan.

F. LABELLING1. Nama produk

Nama makanan harus “Formula Lanjutan”. Pada kemasan produk Nutricia Bebelove 2 dicantumkan Formula Lanjutan. (Sesuai)

2. List of IngredientPencantuman daftar bahan/komposisi harus sesuai dengan Codex General Standard untuk Pelabelan dari makanan kemasan kecuali untuk penambahan vitamin dan mineral, bahan ini akan diatur sebagai kelompok terpisah untuk masing-masing vitamin dan mineral, dan dalam kelompok-kelompok vitamin dan mineral tidak perlu tercantum dalam urutan proporsi.Pada kemasan produk Nutrici Bebelac 2 dicantumkan peringatan sebagai berikut :Komposisi :Susu bbuk skim, whey protein yang telah didemineralisasi, minyak nabati, konsentrat whey protein, laktosa, dektrosa, galaktosa oligosakarida, mineral, frukto oligosakarisa, fosfolipid, minyak ikan (DHA), vitamin, minyak sel tunggal (AA), kolin klorida, taurin, L-karnitin, mio inositol (Sesuai)

3. Declaration of Nutritive ValueHarus memuat informasi berikut :a. Jumlah energi, dinyatakan dalam kalori (kkal) dan / kilojoule (kJ) per 100 g

makanan yang dijual serta per jumlah tertentu dari produk seperti yang disarankan untuk dikonsumi

b. Jumlah gram protein, karbohidrat dan lemak per 100 g produk yang dijual serta per jumlah tertentu dari produk seperti yang disarankan untuk dikonsumi. Informasi dalam bentuk per 100 kal (atau 100KJ) juga diizinkan)

c. Jumlah total setiap vitamin, mineral dan setiap bahan opsional, seperti yang tercantum dalam standar codex per 100 gr produk yang dijual serta per jumlah tertentu dari produk seperti yang disarankan untuk dikonsumi. Informasi dalam bentuk per 100 kal (atau 100KJ) juga diizinkan

Pada kemasan produk Nutrici Bebelac 2 dicantumkan peringatan sebagai berikut :Jumlah per sajianEnergi Total 140 kkal (sesuai)Protein 5 gr (sesuai)Karbohidrat Total 17 gr (sesuai)Lemak Total 6 gr (sesuai)Jumlah vitamin, mineral dan setiap bahan opsional dicantumkan per jumlah tertentu dari produk seperti yang disarankan untuk dikonsumi (sesuai)

4. Date Marking and Storage InstructionsSelain tambahan pencantuman tanggal pembuatan dan petunjuk penyimpanan sesuai dengan Bagian 4.7.1 dan 4.7.2 dari Codex General Standard untuk Pelabelan dari makanan kemasan, berlaku ketentuan sebagai berikut:4.1 Penyimpanan Produk yan telah dibukaPetunjuk tentang penyimpanan kemasan yang telah dibuka dari makanan untuk keperluan diet khusus harus disertakan pada label jika perlu untuk memastikan bahwa produk yang telah dibuka tetap terjaga kebaikan dan nilai gizinya. Peringatan harus dicantumkan pada label jika makanan tidak bisa disimpan setelah dibuka atau tidak bisa disimpan dalam wadah setelah dibuka.Pada kemasan produk Nutrici Bebelac 2 dicantumkan peringatan sebagai berikut :Siapkan larutan susu hanya untuk satu kali pemberian dan gunakan langsung formula ini setelah disiapkan. Buang sisa larutan susu yang tersisa (sesuai)

5. Information for Utilization(Informasi Penggunaan)5.1 Petunjuk tentang cara persiapan dan penggunaan produk, penyimpanan dan menjaga setelah kemasan dibuka harus dicantumkan pada label.Pada kemasan produk Nutrici Bebelac 2 dicantumkan petunjk penggunaan sebagai berikut :Tutuplah rapat – rapat kemasan sesudah dipakai dan disimpan di tempat yang sejuk dan kering, tetapi bukan di lemari es. Hindari sinar matahari. Pakailah isi kemasaan ini dalam 2 minggu setelah dibuka. Jika anda menemukan perubahan warna, bau dan rasa pada produk ini, jangan dikonsumsi. (Sesuai)

5.2 Label pada Formula Lanjutan harus memuat pernyataan bahwa Formula Lanjutan tidak boleh diperkenalkan sebelum bulan ke-6 kehidupan.Pada kemasan produk Nutrici Bebelac 2 dicantumkan pernyataan sebagai berikut :Bebelove2 adalah formula lanjutan yang bergizi untuk bayi usia 6 – 12 bulan (sesuai)

5.3 Informasi bahwa bayi dan anak yang mengkonsumsi Formula lanjutan akan menerima makanan lain sebagai makanan tambahan, dan harus tercantum pada label.Pada kemasan produk Nutrici Bebelac 2 dicantumkan pernyataan sebagai berikut :Pemberian ASI secara eksklusif bagi bayi berumur 6 bulan dan dilanjutkan sampai anak usia 2 tahun dengan makanan pendamping ASI. (Sesuai)

6. Additional requirementsProduk yang dicakup oleh standar ini bukan merupakan pengganti ASI dan seharusnya tidak disajikan seperti itu.Pada kemasan produk Nutricia Bebelove 2 dicantumkan bahwa susu formula bukan pengganti ASI. (Sesuai)

F. NAMA PRODUK: SUN BUBUR SUSU BERGIZI

JENIS PRODUK : FORMULA LANJUTAN (6-12 BULAN)

KEMASAN:

GUIDELINES ON FORMULATED SUPPLEMENTARY FOODS FOR OLDER INFANTS AND YOUNG

CHILDREN

CAC/GL 08-1991

1. Tujuan

Guideline ini bertujuan untuk menyediakan panduan dalam aspek gizi dan teknis dari

produksi formulated supplementary foods untuk older infants dan young children,

meliputi :

Formulasi makanan berdasarkan kebutuhan gizi untuk older infants dan young

chidren

Teknik pemrosesan

Persyaratan hygienic

Ketentuan untuk pengemasan

Ketentuan untuk labeling dan panduan penggunaan

2. Cakupan

Ketentuan dari guideline ini diaplikasikan pada formulated supplementary foods untuk

older infants dan young children yang didefinisikan pada section selanjutnya.

3. Deskripsi

3.1 Formulated supplementary foods untuk older infants dan young children berarti

makanan yang sesuai untuk digunakan selama periode penyapihan bayi dan untuk

pemberian makanan bagi young children sebagai suplemen ASI atau subtitusi ASI

atau penyediaan makanan lain di negara produk ini dijual. Produk ini tidak sesuai

untuk bayi sebelum masa penyapihan. Makanan ini menyediakan zat-zat gizi yang

kurang atau tersedia namun dalam jumlah yang tidak mencukupi pada makanan

pokok.

3.2 Istilah older infants digunakan pada orang sejak berusia 6 bulan dan tidak lebih dari

12 bulan.

3.3 Istilah young children digunakan pada orang sejak berusia 12 bulan sampai usia 3

tahun (36 bulan)

4. Formulasi

4.1 Energi

4.1.1 Kepadatan energi dari campuran sereal giling dan kacang-kacangan dan

minyak biji-bijian dan tepung terigu relativ rendah.

4.1.2 Kepadatan energi dari makanan dapat ditingkatkan dengan

penambahan lemak dan minyak dan atau karbohidrat mudah cerna termasuk

gula

Pada SUN bubur susu bergizi,ditambahnkan minyak nabati, gula yang

dicampurkan untuk meningkatkan energi total.

4.1.3 100 gram makanan harus menyediakan minimal 400 kcal.

Pada SUN bubur susu bergizi, energi per 100 gram adalah 400 kcal (sesuai).

4.2 Protein

4.2.1 Kandungan protein seharusnya 15 gram per 100 gram makanan kering.

Pada SUN bubur susu bergizi, kandungan proteinnya adalah 10 gram per 100

gram makanan (tidak sesuai).

4.2.2 Penambahan metionin, lisin, triptophan atau asam amino lain, semata-

mata dalam bentuk L-form seharusnya dimaksudkan hanya untuk alasan

ekonomi dan teknologi, tidak ada pencampuran protein nabati maupun hewani

yang mungkin untuk mendapatkan kualitas protein yang cukup.

Pada SUN bubur susu bergizi, ada penambahan lisin pada komposisinya namun

tidak dijelaskan penambahan lisin itu dimaksudkan untuk alasan ekonomi dan

teknologi maupun untuk mendapatkan kulaitas protein yang cukup.

4.3 Lemak

4.3.1 Pembentukan jumlah lemak atau minyak yang cukup direkomendasikan

untuk meningkatkan kepadatan energi dalam produk. Level yang diinginkan

adalah antara 20% dan 40% dari energi atau antara 10 sampai 25 gram lemak

atau minyak dalam 100 gram makanan.

Pada SUN bubur susu bergizi, persentase lemak total adalah 14% dari energi total

atau 6,25 gram per 100 gram makanan (tidak sesuai).

4.3.2 Level asam linoleat (dalam bentuk gliserida) harus kurang dari 300

miligram per 100 kcal atau 1,4 gram per 100 gram produk.

Pada SUN bubur susu bergizi, tidak disebutkan kandungan asam linoleat, namun

hanya disebutkan kandungan lemak total.

4.3.3 Jika kandungan lemak yang diinginkan dalam produk tidak sesuai, maka

panduan penggunaan produk pada label harus merekomendasikan

penambahan sejumlah lemak atau minyak dalam persiapan penyajian.

Pada SUN bubur susu bergizi, petunjuk penyajian tidak menyebutkan

penambahan sejumlah spesifik lemak atau minyak namun, menyebutkan untuk

menambahkan 1 gelas susu hangat sehingga kandungan lemak total akan

bertambah atau penambahan air masak hangat yang tidak mempengaruhi

kandungan lemak total.

4.4 Karbohidrat

5.4.1 Karbohidrat seharusnya menjadi kandungan utama dari suplementary foods

untuk older infants dan young children. Untuk memastikan bahwa nilai energinya

tercapai, karbohidrat harus disediakan dalam bentuk mudah cerna.

Pada SUN bubur susu bergizi, energi yang berasal dari karbohidratnya mencapai 78%

dari energi total sehingga karbhidrat menjadi kandungan utama dari suplementary

foods dan disediakan dalam bentuk mudah cerna yaitu gula sebesar 26% dari

karbohidrat total sedangkan sisanya kemungkinan bersala dari karbohidrat kompleks

karena dalam komposisinya terbuat dari beras dan jagung (sesuai).

5.4.2 Serat pangan dan karbohidrat yang tidak tercerna sebagian terfermentasi

oleh bakteri usus untuk menghasilkan asam lemak rantai pendek, laktat dan etanol

yang bisa kemudian diabsorpsi dan dimetabolisme. Peningkatan asupan serat

pangan menambah volume feses. Serat pangan juga bisa mempengaruhi efisiensi

penyerapan dari berbagai zat gizi pada diet, jadi kandungan serat pangan dalam

makanan harus dikurangi hingga level yang tidak melebihi 5 gram per 100 gram.

Pada SUN bubur susu bergizi, kandungan serat sebesar 2,5 gram pada 100 gram

makanan (sesuai).

4.5 Vitamin dan mineral

4.5.1 penambahan vitamin dan mineral seharusnya ditambahkan

berdasarkan kebutuhan yang ditetapkan oleh peraturan nasional.

4.5.2 Ketika penetapan spesifikasi untuk kandungan premix vitamin dan

garam mineral, vitamin dan mineral dari komposisi yang digunakan pada

formulasi makanan harus dijumlahkan.

4.5.3 Vitamin dan atau mineral harus diseleksi dari Advisory Lists of Mineral

Salts and Vitamin Compounds for Use in Foods for Infants and Children (CAC/GL

10-1979).

Zat gizi Kebutuhan per hari

menurut Codex CAC/GL

08-1991

Kandungan pada SUN

bubur susu bergizi

Vitamin A 400 mikrogram RE 400 mikrogram (sesuai)

Vitamin D 10 mikrogram 10 mikrogram (sesuai)

Vitamin E 5 mg 1.9 mg (tidak sesuai)

Vitamin C 20 mg 50 mg (sesuai)

Thiamin 0,5 mg 0,25 mg (tidak sesuai)

riboflavin 0,8 mg 0,3 mg (tidak sesuai)

niacin 9 mg 4 mg (tidak sesuai)

Vitamin B6 0,9 mg 0,225 mg (tidak sesuai)

folate 50 mikrogram 16 mikrogram (tidak

sesuai)

Vitamin B12 1 mikrogram 1,25 mikrogram (sesuai)

kalsium 800 mg 350 mg (tidak sesuai)

Zat besi 12 mg 8,75 mg (sesuai)

iodium - -

Zinc 10 mg 3,75 mg (tidak sesuai)

Ket: kesesuaian pemenuhannya yaitu memenuhi minimal 2/3 dari standar yang

ditetapkan per 100 gram.

5. Hygiene

Direkomendasikan bahwa Formulated Supplementary Foods for Older Infants and

Young Children memenuhi persyaratan higienitas berikut :

5.1 Produksi harus bebas dari bahan berbahaya

5.2 Ketika diuji dengan metode sampling dan pemeriksaan yang sesuai, produk :

a. Harus bebas dari mikroorganisme patogen

b. Harus tidak mengandung substansi mikroorganisme dalam jumlah yang bisa

membahayakan kesehatan.

c. Harus tidak mengandung racun lain atau substansi yang mengganggu dalam

jumlah yang bisa membahayakn kesehatan

5.3 produk harus disiapkan , dikemas, dan dibuat dengan kondisi sanitasi yang

memenuhi Recommended International Code of Hygienic Practice for Foods for

Infants and Children (CAC/RCP 21-1979)

Sun Bubur Susu Bergizi telah terdaftar dalam BPOM RI dengan nomor BPOM RI MD

210110168188 yang mengindikasikan bahwa terbebas dari mikroorganisme patogen dan

substansi yang dapat membahayakan kesehatan (sesuai).

6. Pengemasan

6.1 Direkomendasikan bahwa Formulated Supplementary Foods untuk Older Infants

and Young Children dikemas dalam wadah yang akan menjaga hygienitas dan

kualitas makanan lainnya.

SUN bubur susu bergizi dikemas dengan kondisi kedap udara untuk menjaga

hygienitas dan kualitas makanan lainnya (sesuai).

6.2 Wadah, meliputi bahan kemasan harus dibuat hanya dengan bahan yang aman dan

sesuai untuk penggunaan yang dimaksudkan.

Wadah SUN bubur susu bergizi terbuat dari plastik yang aman dan sesuai untuk

produk (sesuai).

7. Labeling

7.1 Nama makanan

7.1.1 Nama makanan di label harus mengindikasikan bahwa makanan

merupakan formulated suplementary food untuk older infants dan young

children. Deskripsi yang tepat harus disesuaikan dengan yang telah ditetapkan

oleh peraturan nasional.

Nama makanan pada produk adalah SUN bubur susu bergizi yang

mengindikasikan bahwa produk digunakan untuk formulated suplementary food

untuk older infants dan young children (sesuai).

7.1.2 Informasi berikut ini harus muncul dekat dengan nama makanan:

a. Sumber utama protein

Pada kemasan SUN bubur susu bergizi, tidak dicantumkan sumber utama

protein (tidak sesuai).

b. Pernyataan bahwa makanan diberikan sebagai makanan suplemen selama

periode penyapihan namun tidak sebelum usia 6 bulan dan ketika

kebutuhan gizi tidak dipenuhi oleh makanan lokal yang tersedia.

Pada kemasan SUN bubur susu bergizi disebutkan bahwa SUN merupakan

makanan pendamping ASI untuk usia 6 bulan ke atas (sesuai).

7.2 Pernyataan nilai gizi

pernyataan energi dan zat gizi pada label harus mengandung informasi berikut ini

per 100 gram makanan :

a. Jumlah total energi dalam kilokalori dan kiloJoule

Pada informasi nilai gizi SUN bubur susu bergizi hanya mencantumkan energi

dalam satuan kilokalori (tidak sesuai).

b. Jumlah protein, karbohidrat dan lemak dalam gram

Pada informasi nilai gizi SUN bubur susu bergizi, jumlah protein, karbohirat dan

lemak ditulis dalam satuan gram (sesuai).

c. Informasi tambahan gizi lain disesuaikan dengan ketetapan nasional.

Pada informasi nilai gizi SUN bubur susu bergizi, Informasi tambahan gizi lain

disesuaikan dengan ketetapan nasional (sesuai).

7.3 Informasi penggunaan

7.3.1 pengaturan persiapan dan penggunaan makanan harus diberikan, lebih

baik jika disertai dengan gambar.

Petunjuk penyajian pada kemasan SUN bubur susu bergizi dicantumkan dan

disertai dengan gambar (sesuai).

7.3.2 Jika dibutuhkan penambahan air, pengaturan persiapan harus

mengandung pernyataan berikut:

a. Jika makanan mengandung komposisi dasar yang tidak mengalami proses

pemanasan, makanan harus direbus dengan baik.

b. Jika makanan mengandung komposisi dasar yang mengalami proses

pemanasan:

Makanan perlu direbus atau dapat dicampur dengan air matang hangat

atau dingin sesuai kebutuhan.

SUN bubur susu bergizi mencantumkan petunjuk penyajian dengan

menambahkan satu gelas susu hangat atau air masak (sesuai).

7.3.3 Makanan yang diformulasikan dengan maksud bahwa lemak, gula atau

karbohidrat mudah cerna lainnya ditambahkan selama persiapan, harus

memperlihatkan indikasi jumlah yang dibutuhkan untuk mencapai kepadatan

zat gizi yang diharapkan pada makanan.

SUN bubur susu bergizi tidak difromulasikan dengan maksud menambahkan

lemak, gula, atau karbohidrta mudah cerna selama proses pemasakan, namun

mencantumkan penambahan satu gelas susu hangat (sesuai).

7.3.4 Petunjuk penggunaan harus meliputi pernyataan bahwa jumlah

makanan yang cukup hanya untuk satu kali makan harus disiapkan dalam satu

kali makan.

SUN bubur susu bergizi tidak mencantumkan pernyataan bahwa jumlah makanan

yang cukup hanya untuk satu kali makan harus disiapkan dalam satu kali makan

(tidak sesuai).

G. NAMA PRODUK : Milna GoodmilJENIS PRODUK : BUBUR BAYI 6+ BULANKEMASAN :

Perbandingan kandungan gizi dengan codec CAC/GL 08-1991: GUIDELINES FOR FORMULATED SUPPLEMENTARY FOODS FOR OLDER INFANTS AND YOUNG CHILDREN

Bubur Milna Codex KetEnergy 170/40*100= 425 kkal 400 kkal √

Lemak total 4,5/40*100 = 11,25 g 10-25 g √

- Omega 3 (as. Linolenat) 0,12/40*100 = 0,3 g

- Omega 6 (as.linoleat) 2,3 g 1,4 g ↑

Protein 6/40*100 = 15 g 15 g √

KH total

Vitamin A 360/3,33= 108 µg/40*100 = 270 µg 400 µg ↓

Vitamin C 12/40*100= 30 mg 20 mg ↑

Vitamin E 1,8/40*100 = 4,5 mg 5 mg ↓

Vitamin D*

Vitamin B1 (tiamin) 0,18/40*100 = 0,45 mg 0,5 mg ↓

Vitamin B2 (riboflavin) 0,45 mg 1 mg ↓

Niasin 1,8 /40*100 = 4,5mg 9 mg ↓

Vitamin B6 0,34/40*100= 0,85 mg 0,9 mg ↓

Folat 11/40*100= 27,5 µg 50 µg ↓

Vitamin B12 0,16/40*100= 0,4 µg 1 µg ↓

Calcium 160/40*100 = 400 mg 800 mg ↓

Iron 3,4/40*100 = 8,5 mg 12 mg ↓

Zinc 3,1/40*100 = 7,75 mg 10 mg ↓

* terdapat perbedaan jenis vitamin D antara codex dan nutrition fact pada produk. Codec menggunakan vitamin D8. Produk menggunakan vitamin D3

BAHAN MAKANANProduk codec ket


dapat disimpulkan berasal dari

bahan makanan local.

Komposisi :

Beras merah, beras, tepung

ayam, minyak nabati, gula,

maltodekstrin, FOS, lesitin

kedelai, mineral dan vitamin

Klaim :

Menghindari alergi protein

susu.

Bebas kasein dan gluten



local yang sesuai untuk


tambahan untuk bayi usia 6

bulan keatas dalam kondisi

tertentu.

√

Terdapat kandungan lisin dan

metionin yang berasal dari

kedelai.

Kacang-kacangan mengandung

tinggi Lisin. Dan kekurangan

metionin.

√

FORMULASIMenggunakan minyak nabati Penambahan minyak dengan

tujuan untuk meningkatkan

energy dan kekentalan produk.

√



kelompok umur.

Usia 6-8 bulan dan 8 bulan

keatas.



kemampuan bayi sehingga dapat

mencerna dengan baik.

√

HYGIENENo. registrasi dari BPOM.

MD 810109067272

Bebas dari patogenik

mikroorganisme.

√

PACKAGINGDikemas dengan kemasan alumunium foil dan kardus

Direkomendasikan untuk pengemasan produk harus memperhatikan keamanan, kebersihan serta menjaga kualitas dari produk tersebut. Termasuk bahan pengemas yang digunakan

√

LABELLINGNama produk :Milna goodmil bubur bayi 6 bln+

Nama produk harus mengindikasikan produk ini memang diperuntukkan untuk bayi

√

Komposisi :

Beras merah, beras, tepung

ayam, minyak nabati, gula,

maltodekstrin, FOS, lesitin

kedelai, mineral dan vitamin




√

Tercantumnya petunjuk penyiapan.

Tercantumnya instruksi tahap-tahap penyiapan produk yang disertai gambar.

√

makalah analisis produk

Documents

standard formula

month formula

term infant formula

premature infants formula

kj dan

isomil advance jenis

nama produk

kcal yang berarti energi