marketing nutella 2016

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  • 8/19/2019 Marketing Nutella 2016

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    Contexte :

     Aux quatre coins du monde, le célèbre pot de pâte à tartiner n’en finit pas de

    faire craquer les chocophiles… et surtout les français, premiers consommateurs

    mondiaux. Etudions cette pâte à tartiner ayant une forte demande dans le mondeentier mais surtout en France.

    Historique :

    Nutella est une marque appartenant au groupe Ferrero®, Ferrero est uneentreprise agro-alimentaire italienne, créée en 1946 par Pietro Ferrero (pâtissierspécialisé dans la confiserie) à Alba (ville situé au Nord-Ouest de l’Italie). L’entrepriseest créée suite à l’invention « Giandujot » l’ancêtre du Nutella sauf que ce dernier estprésenté en forme de brique à trancher et à servir sur du pain. La fabrication de cettepâte à base de cacao est une solution à un problème majeur à la sortie de la SecondeGuerre mondiale, la pénurie de cacao.

    En 1949, la pâte « Giandujot » est transformée en un nouveau produit facile àtartiner sur du pain, appelé « Supercrema » (l'ancêtre de Nutella). En 1963, MicheleFerrero, décide de retirer des ventes « Supercrema » pour le remplacer par un produit

    équivalent appelé la « Tartinoise », commercialisée en Europe. Puis en 1964, lacomposition du produit fut entièrement révisée et rebaptisé, la « Tartinoise » laisseson nom pour « Nutella ».

    1965 – Nutella débarque en Allemagne

    1966 – Nutella arrive en France

    1983 – Nutella sort de l’Europe est apparait aux Etats-Unis et dans le reste du monde.

    Plus de 40 ans plus tard, le Nutella est devenu la pâte à tartiner la plus

    populaire au monde. En France, il représente 85% du marché des pâtes à tartiner.

    Quelques chiffres : 

    France = 1 re consommatrice de Nutella en consommant 26% de la productionmondiale (qui est de 300 000 tonnes)

    France = 1er  marché mondial avec plus de 100 millions de pots consommés (en2008)

    Nutella détient 85% de parts de marché de la pâte à tartiner en France (en 2010)

    Nutella totalise un chiffre d’affaires de 7.8 milliards d’euros (en 2012) 

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    Présentation du produit :

    Le Nutella est une marque déposée de pâte à tartiner à la noisette et au cacaoproduite avec une huile de palme une huile de palme "100% certifiée" durable par laRSPO, organisme de régulation des producteurs de cette matière première.

    Elle est une des marques phares du groupe Ferrero, détenu par Pietro Ferrero et lamarque alimentaire préférée des français (étude faite par Megabrand en 2007).

    Nutella vient de la dérivation du mot « nut  » (noix en anglais) et du suffixe diminutifitalien « ella ».

    La composition exacte de cette pâte à tartiner diffère suivant le pays d'exportation.Cette différence a une influence sur le goût et la texture, et tient compte de lalégislation concernant notamment le chocolat.

    Composition et valeurs nutritionnelles :

    - Sucre,- Huile de palme,- Noisettes 13%,- Cacao maigre 7,4%,- Lait écrémé en poudre 6,6%,- Lactosérum en poudre,- Emulsifiants (lécithines vanilline)

    Valeurs nutritionnellesmoyennes

    Pour 100 gPar portion

    15 g%* par

    15 g

    Énergie2278 kJ /546 kcal

    339 kJ / 81kcal

    4

    Matières grasses 31,6 g 4,7 g 7dont acides gras saturés 11 g 1,7 g 9Glucides 57,6 g 8,6 g 3dont sucres 56,8 g 8,5 g 9Protéines 6 g 0,9 g 2Sel 0,114 g 0,017 g 0

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    Fiche produit : Nutella 

    1) Identification du produit

    Le Nutella est une marque déposée de pâte à tartiner à la noisette et au cacao

    produite avec une huile de palme une huile de palme "100% certifiée" durable par laRSPO, organisme de régulation des producteurs de cette matière première.

    Elle est une des marques phares du groupe Ferrero, détenu par Pietro Ferrero.

    2) Caractéristiques techniques

    Composition et valeur alimentaire :

    La composition exacte de cette pâte à tartiner au chocolat et noisettes diffère

    suivant le pays d'exportation. Cette différence a une influence sur le goût et la texture,et tient compte de la législation concernant notamment le chocolat.

    - Sucre,- Huile de palme,- Noisettes 13%,- Cacao maigre 7,4%,- Lait écrémé en poudre 6,6%,- Lactosérum en poudre,

    - Emulsifiants (lécithines vanilline)

    Les ingrédients principaux nécessaires pour la fabrication du Nutella sont les suivants

    (par ordre décroissant de leur quantité dans un pot de Nutella) :

      du sucre, extrait de betteraves sucrières issues de plantations du nord de la

    France

      de l’huile de palme provenant de Malaisie et de Papouasie-Nouvelle-Guinée, 

    labellisée RSPO CG (Huile de palme durable).

      des noisettes provenant de Turquie, des côtes de la mer Noire et d’Italie.   du cacao, fabriqué sur les sites de Stadtallendorf en Allemagne et d'Alba en Italie.

    Les fèves de cacao crues proviennent d’Afrique de l’Ouest (Côte

    d’Ivoire, Ghana, Nigeria).Ferrero favorise la récolte d’automne, car les fèves sont

    plus riches à cette période.

      du lait en poudre, fabriqué en France et en Belgique. La poudre de lactosérum est

    entièrement fabriquée en France.

      de la lécithine issue du soja, permettant d'obtenir un mélange homogène.

      de la vanilline, utilisée comme arôme. 

    Valeurs nutritionnellesmoyennes

    Pour 100 gPar portion

    15 g%* par

    15 g

    Énergie2278 kJ /546 kcal

    339 kJ / 81kcal

    4

    Matières grasses 31,6 g 4,7 g 7dont acides gras saturés 11 g 1,7 g 9Glucides 57,6 g 8,6 g 3dont sucres 56,8 g 8,5 g 9Protéines 6 g 0,9 g 2

    Sel 0,114 g 0,017 g 0

    https://fr.wikipedia.org/wiki/Sucrehttps://fr.wikipedia.org/wiki/Betteraves_sucri%C3%A8reshttps://fr.wikipedia.org/wiki/Huile_de_palmehttps://fr.wikipedia.org/wiki/Huile_de_palmehttps://fr.wikipedia.org/wiki/Malaisiehttps://fr.wikipedia.org/wiki/Papouasie-Nouvelle-Guin%C3%A9ehttps://fr.wikipedia.org/wiki/Huile_de_palme#Huile_de_palme_durablehttps://fr.wikipedia.org/wiki/Noisettehttps://fr.wikipedia.org/wiki/Turquiehttps://fr.wikipedia.org/wiki/Mer_Noirehttps://fr.wikipedia.org/wiki/Italiehttps://fr.wikipedia.org/wiki/Italiehttps://fr.wikipedia.org/wiki/Cacaohttps://fr.wikipedia.org/wiki/Stadtallendorfhttps://fr.wikipedia.org/wiki/Allemagnehttps://fr.wikipedia.org/wiki/Alba_(Italie)https://fr.wikipedia.org/wiki/F%C3%A8ve_de_cacaohttps://fr.wikipedia.org/wiki/Afrique_de_l%E2%80%99Ouesthttps://fr.wikipedia.org/wiki/Afrique_de_l%E2%80%99Ouesthttps://fr.wikipedia.org/wiki/C%C3%B4te_d%E2%80%99Ivoirehttps://fr.wikipedia.org/wiki/C%C3%B4te_d%E2%80%99Ivoirehttps://fr.wikipedia.org/wiki/C%C3%B4te_d%E2%80%99Ivoirehttps://fr.wikipedia.org/wiki/Ghanahttps://fr.wikipedia.org/wiki/Nigeriahttps://fr.wikipedia.org/wiki/Nigeriahttps://fr.wikipedia.org/wiki/Lait_en_poudrehttps://fr.wikipedia.org/wiki/Francehttps://fr.wikipedia.org/wiki/Belgiquehttps://fr.wikipedia.org/wiki/Lactos%C3%A9rumhttps://fr.wikipedia.org/wiki/L%C3%A9cithinehttps://fr.wikipedia.org/wiki/Sojahttps://fr.wikipedia.org/wiki/Vanillinehttps://fr.wikipedia.org/wiki/Ar%C3%B4mehttps://fr.wikipedia.org/wiki/Ar%C3%B4mehttps://fr.wikipedia.org/wiki/Vanillinehttps://fr.wikipedia.org/wiki/Sojahttps://fr.wikipedia.org/wiki/L%C3%A9cithinehttps://fr.wikipedia.org/wiki/Lactos%C3%A9rumhttps://fr.wikipedia.org/wiki/Belgiquehttps://fr.wikipedia.org/wiki/Francehttps://fr.wikipedia.org/wiki/Lait_en_poudrehttps://fr.wikipedia.org/wiki/Nigeriahttps://fr.wikipedia.org/wiki/Ghanahttps://fr.wikipedia.org/wiki/C%C3%B4te_d%E2%80%99Ivoirehttps://fr.wikipedia.org/wiki/C%C3%B4te_d%E2%80%99Ivoirehttps://fr.wikipedia.org/wiki/Afrique_de_l%E2%80%99Ouesthttps://fr.wikipedia.org/wiki/F%C3%A8ve_de_cacaohttps://fr.wikipedia.org/wiki/Alba_(Italie)https://fr.wikipedia.org/wiki/Allemagnehttps://fr.wikipedia.org/wiki/Stadtallendorfhttps://fr.wikipedia.org/wiki/Cacaohttps://fr.wikipedia.org/wiki/Italiehttps://fr.wikipedia.org/wiki/Mer_Noirehttps://fr.wikipedia.org/wiki/Turquiehttps://fr.wikipedia.org/wiki/Noisettehttps://fr.wikipedia.org/wiki/Huile_de_palme#Huile_de_palme_durablehttps://fr.wikipedia.org/wiki/Papouasie-Nouvelle-Guin%C3%A9ehttps://fr.wikipedia.org/wiki/Malaisiehttps://fr.wikipedia.org/wiki/Huile_de_palmehttps://fr.wikipedia.org/wiki/Betteraves_sucri%C3%A8reshttps://fr.wikipedia.org/wiki/Sucre

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    Lieu de fabrication : L’usine se situe à Villers-Ecalles, à 15 km de Rouen. La raison estsimple : le site fut construit près d’un port pour acheminer facilement les matièrespremières.

    Stockage : Produit qu'il ne faut pas mettre au froid, ni au réfrigérateur.

    Conseil de conservation : Il a une durée de conservation de 10 mois.

    Conseil d’utilisation : Si le nutella est trop dur.... le passer 15 secondes à 700 wattsaux micro-ondes, pas plus, sauf si vous désirez une "crème liquide". On peut aussi leréchauffer au bain-marie.

    3) Caractéristiques commerciales

    Le prix : 4.8€/kg 

    La marque : Nutella appartenant à Ferrero

    Lieux de ventes : Il est présent dans multiples modes de distribution : en grande etmoyenne surface, en épiceries et même en bureau de tabac pour les portions de 20grammes.

    Conditionnement : Il existe des pots de 125g et 750g et jusqu'à 5 kg.

    Recyclage : Le pot de nutella est recyclable ! Alors que le couvercle et l’opercule enaluminium doivent être jetés avec les ordures ménagères, le pot en verre peut lui être

    recyclé sans être préalablement nettoyé.

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    En Europe, Nutella est vendu :

      en barquettes de 20 g essentiellement pour la restauration  dans des verres contenant 220 g, utilisables après consommation ;  dans des pots en verre de 400 g ou de 750 grammes ;

      dans des pots en verre de 1kg (Italie uniquement, disponible en France pourles professionnels ou en version limitée pour les particuliers) ;

    Les pots de Nutella commercialisés en Europe, au Moyen-Orient et en Afrique sonten verre avec des étiquetages spécifiques.

    En Amérique du Nord, ce produit est conditionné :

      dans des pots de plastique de 400 g ou de 750 g.

    Une exception : les pots en verre de 200 grammes sont toujours commercialisés au

    Canada et en particulier au Québec. Occasionnellement, des déconditionnementsspéciaux en pots de 1,5 ou de 3 kg célèbrent les fêtes de fin d'année. En 2006, despots dorés de 1,5 kg édition « collector » sont mis sur le marché.

    Pour la RHD, il existe des pots allant jusqu’à 5kg. 

    L'étiquetage classique est constitué d'une ou deux étiquettes papier mais pour lesfêtes de fin d'année un habillage complet du pot par un manchon rétractable permetde changer le look du produit

    En même temps que les tendances de consommation, Nutella a dû et a sus’adapter aux penchants pour le « snacking », de repas dit sédentaires, mais aussi auformat familial. On a vu apparaître des packagings différents au cours des dernièresannées. On a observé des augmentations de poids, mais aussi le lancement deNutella en dose individuelle et le Nutella Snack & Drink (boisson, biscuits et pâteNutella dans un même packaging).

     Au niveau de l’analyse du cycle de vie du produit, Nutella s’inscrit dans un cycle

    long, renforcé par une fidélité tenace et durable, et une segmentation étendue par unétalement des cibles (âge et population).

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    II. La politique du prix :

    Le produit se situe comme produit haut de gamme dans le secteur des pâtes àtartiner chocolatées. Il est donc légèrement plus cher que les autres produits dusegment. Cela laisse penser que ce produit est au-dessus en termes de qualité et les

    consommateurs sont prêts à payer plus cher pour lui. La politique de prix du Nutellan’est pas une des caractéristiques principales du produit.

    En effet, du fait de sa place de quasi-monopole sur le marché des pâtes à tartiner,Ferrero peut appliquer des prix assez élevés, renforcés par l’image de produitd’exception que véhicule le Nutella, même si il est accessible à tous. 

    Cependant, les différentes firmes de la grande distribution sont obligées depratiquer les mêmes prix sur le Nutella car c’est un produit qualifié de « phare », c'est-

    à-dire consommé par tellement de personne qu’il peut à lui seul faire augmenter oudiminuer le nombre de clients d’une enseigne. Il est donc important de ne pas êtreplus chère que ses concurrents pour ne pas perdre de clients.

    De plus, Ferrero a baissé légèrement les prix il y a quelques années qui ont mishors-jeu les marques de distributeurs et premier prix.

    III. La politique de distribution 

    Présent sur la petite, moyenne et grande distribution. Il s’agit d’un circuit court de

    distribution. Nutella est un produit phare disponible partout. Près de 300 000 pots par jour sont consommés en France. De cette façon Ferrero anticipe en permanence lesattentes du client et lui permet donc d’être présent sur 5 marchés  principaux (pâtes àtartiner, pâtisserie individuelle, tablettes de chocolat, confiserie de poche, confiserie dechocolat) avec des produits au positionnement très ciblé.

    Il est présent dans multiples modes de distribution : en grande et moyennesurface, en épiceries et même en bureau de tabac pour les portions de 20 grammes.

    Il est présent depuis bientôt 30 ans dans les linéaires au rayon confitures et

    pâtes à tartiner. Suivant la taille du linéaire et du type de surface de distribution, la

     A l’heure actuelle, le prix

    d’un kilo de Nutella est

    d’environ 4.8€  

    (comparaison GMS

    24/03/2016)

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    gamme du produit est plus ou moins présente. Ferrero utilise des circuits courts dedistribution, 1 ou 2 intermédiaires avant le consommateur final.

    IV. La politique de communication :

    Nutella utilise beaucoup les évènements sportifs et la Tv pour sa communication :

    - Association avec des sportifs (FFF : Fédération Française de football, FFT :Fédération Française de Tennis…). 

    - De “ Nut ”, noisette et du suffixe “Ella” pour un nom« chantant » et simple à retenir. - Mise en valeur : plaisir, apports nutritionnels, contribution à la croissance,

    épanouissement.- Ferrero France : 3ème investisseur agroalimentaire en publicité TV

    (essentiellement par TV : 1 campagne / an).

    - Présence lors de grands évènements sportifs (JO, Coupe du Monde, …) - « Nutella, il en faut de l’énergie pour être un enfant ». - La communicationantérieure :

    - Joue sur la qualité, apport nutritionnel. Communication parle site Internet.

    Slogans :

    - 1968 : "Délicieux entremet à la noisette, dessert savoureux"- 1976 : "Nutella, c'est beaucoup de bonnes choses sur une tartine"- 1978 : "Nutella, c'est bien autre chose que du chocolat à tartiner"

    - 1982 : "Chaque jour, Nutella sur une tartine"- 1983 : "Pas un goûter sans Nutella"- 1984 : "20 ans d'expérience feront toujours la différence"- 2000 : "Nutella, chaque jour, c'est du bonheur à tartiner"- Aujourd'hui : "Nutella, il en faut de l'énergie pour se lancer dans la vie"

    Utilisation image des sportifs

     Association avec des sportifs : effet Coupe du Monde. La communicationmarketing du produit est réalisée essentiellement par spot TV, la promotion des

    ventes, et, plus récemment par Internet. La promotion est réalisée suivant quelquesaxes principaux : Qualité et apports nutritionnels du produit, plaisir, contribution à lacroissance, épanouissement. Il faut aussi tenir compte de la source du message, troiséléments confèrent à la source toute sa crédibilité : expertise, confiance et sapopularité.

    La publicité :

    Ferrero lance environ une nouvelle compagne TV par an, appliquée à tous lesmarchés où le produit est présent. Ce poste représente le principal poste budgétairedu produit. L’accent est mis sur l’explication directe aux  consommateurs, Ferreroparticipe également, comme sponsor dans les compétitions sportives. Jusqu'à il y a

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    peu, Nutella ne faisait pas exception à la règle avec des publicités très «lessivielles»,comme l'explique Alessio Dorelli, chef de groupe alimentaire chez Ferrero. Il y aquinze ans, la marque a confié sa communication à l'agence FCB  (Foote, Cone &Belding).

    Le premier spot, en 1975, donne la recette de la pâte à tartiner chocolatée,avec gros plan de noisettes, cascades de lait et pots de sucre. «Nutella, c'estbeaucoup de bonnes choses sur une tartine», concluait sobrement le film. «Par soucide transparence vis-à-vis du consommateur, nous avions une approche trèsnutritionnelle, avec des démonstrations produit qui ont duré plus de douze ans»,explique Alessio Dorelli. En 1990, l'énumération des ingrédients s'agrémente d'unenouvelle signature: «De l'énergie pour penser et se dépenser». Le spot montre unepetite fille devant son ordinateur, un véliplanchiste et une famille à la Ricoré tartinantde bon cœur au soleil. «Là encore, nous insistions sur des valeurs rationnelles plus

    qu'émotionnelles, avec un discours sur les apports énergétiques du produit», résume Alessio Dorelli. Le produit d'une génération.

    Estimant que son agence interne a suffisamment jeté les bases de sacommunication, Ferrero s'adresse à FCB en 1997.«Nous étions arrivés à une limite entermes d'image», reconnaît Alessio Dorelli. «Notre rôle est de faire évoluer la marque,mais sans révolution, précise Isabelle Capron, directrice générale de FCB. Il s'agit detravailler plus précisément certaines cibles et occasions de communication.» Lepremier spot, «Le Petit déjeuner», en 1998, met ainsi en scène une maman qui voitavec tendresse son fils tartiner sa première tranche de Nutella et la lui donner. «C'est

    ça, un moment Nutella», conclut la mère. Signés «Chaque jour, c'est du bonheur àtartiner», les autres spots de la série montrent des enfants en plein goûter dans uneécole de voile et des ados préparant une tartine géante garnie de bougies pourl'anniversaire de leur copine Christelle. «Nutella est un produit plein, rond, jouissif, bonpour le moral: le bonheur gustatif s'accompagne de moments chaleureux et collectifs»,explique Isabelle Capron. La marque n'hésite pas à s'offrir Youri Djorkaeff (ancien joueur de football) le temps d'un spot, dans lequel il joue au football avec son fils - unacteur  –  et une ribambelle d'enfants. Là, on rejoint le discours énergétique enmontrant un moment de dépense physique intense, ce qui n'est pas le cas dans les

    autres films de la série. Unifiés par une musique composée pour la marque, les quatrespots forment une mini saga.

    Le site Web :

    Vecteur d’information et de média récemment utilisé par le produit avec un sitedédié : www.nutella.fr. Par divers supports (envoi de photos, témoignages deconsommateurs), le site de Nutella vise une relation avec le consommateur. Il devientle protagoniste de la marque (personnalisation des étiquettes du packaging)… 

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    La promotion des ventes : 

    Pendant la période de Noël, un nouveau type de campagne promotionnelle aété lancé avec le Nutella d’or, pot de 3kg du produit, réservé à la caste des  accros duproduit. Son format original et sa place dédiée, en général, en tête de gondole lui a

    permis de remporter un succès (malgré son prix légèrement excessif diront certains),et de créer un nouveau besoin, juste par le changement de format de distribution.Egalement, pendant la période de la chandeleur, la grande distribution en coopérationavec Ferrero met en place des animations sur les points de ventes.

    Création du World Nutella Day (la journée du Nutella)

    Sara Rosso, bloggeuse italo-américaine et friande de Nutella, décide deconsacrer une journée par an à sa pâte à tartiner préférée : le 5 février 2007, elleinvite tous les amateurs de Nutella® à se joindre à elle. Depuis cette date, le World

    Nutella Day est « devenu une manière de lui rendre hommage et de donner l'occasionde faire goûter Nutella à tous ceux qui ne le connaissent pas » (S. Rosso).

    Réseaux sociaux :  Nutella surf sur la vague des réseaux sociaux en étant surFacebook, Twitter et YouTube.

    Source :

    - Site internet de Nutella : www.nutella.com - Site internet de Ferrero : www.ferrero.fr

    - Site internet LSA Conso : www.lsa-conso.fr- Site de l’INSEE : www.insee.fr- Site internet de Metronews : www.metronews.fr- Site de l’OCDE : www.oecd.org- Rapport de l’OCDE sur Nutella :

    www.oecd.org/dac/aft/MappingGlobalValueChains_web_usb.pdf- Site de l’INPI (Information sur la propriété industrielle) : www.inpi.fr- Sondage Nutella : http://owni.fr/files/2012/01/Pr%C3%A9cisions-sur-la-

    composition-de-Nutella-Janvier-2012.pdf- Publicité : Youtube,

    - Site internet Kompass : http://fr.kompass.com/c/ferrero-france/fr8000459/ - Trends tendances magazine : http://trends.levif.be/economie/entreprises/nutella-

    vraiment-indetronable/article-normal-212457.html - Le JDD : http://www.lejdd.fr/Economie/Revoila-la-taxe-Nutella-665675 - UFC que Choisir : www.quechoisir.org - E.marketing: http://www.e-marketing.fr/Thematique/Strategies-1001/Breves/A-

    chacun-son-pot-de-nutella-53344.htm - Le Matin: http://www.lematin.ch/economie/Le-Nutella-ce-symbole-de-la-

    mondialisation/story/10719107 

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