MENÙ DI SAN VALENTINO

Amouse bouche del lo ChefChef ’s amouse-bouche

Ast ice al vapore con insala ta di topinambur e agrumiSteamed lobs ter wi th Jerusalem ar t ichokes and ci t rus sa lad

Riso t to a l lo zaf ferano con animel le croccant i e mosto cot toSaf f ron r i so t to wi th crunchy sweetbread and cooked grape mus t

Fi le t to di v i te l lo a l le spugnole con grat in di zucca e purea di sedano rapaVeal f i l le t wi th more l sauce wi th pumpkin grat in and celer iac puree

Mousse al c ioccola to e peperoncino con cuore rosso di lamponi e crema al la vanig l iaChocolate and chil l i mousse with a raspberry heart and vanil la cream

Le bevande non sono inc luseDrinks are not inc luded

EURO 60per personaper person