menù capodanno 2017/2018 new year’s menu 2017/2018 · entrée del “dieci restaurant” entrée...
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Entrée del “Dieci Restaurant”Entrée “Dieci Restaurant”
Antipasti / StartersTartare di salmone Balik con caviale pregiato e cialda di pane integrale
Balik salmon tartar with select caviar and whole breade waffleBlini con culatello di Zibello, panna acida ed erba cipollina
Blini (small Russian pancakes) with Zibello culatello ham, sour cream and chivesMillefoglie di baccalà alla ligure con pinoli, olive taggiasche e pomodorino confit
Ligurian salted codfish puff pastry with pine-nuts, cultivar olives ad confit tomatoes
Primi / Main coursesRisotto lime e menta con gelato al parmigiano reggiano e cialda croccante
Lime and mint risotto with Parmesan cheese ice cream and crunchy waffleRavioli di castagne con pinoli aromatizzatiChestnut ravioli with flavoured pine-nuts
Secondi / Second coursesSelezione di formaggi con le sue confetture
Selection of cheese and jamsAragosta nostrale con verdure di stagione e frutta
Local lobster with seasonal vegetables and fruits
Dessert / DessertPanettone gratinato con crema inglese e crema al cioccolatoGratin panettone with creme anglaise e chocolate sauce
Alla mezzanotte / At midnightCotechino con lenticche rosse e purè
Cotechino with red lentils and mashed potatoes
Ogni quattro persone una magnum di “Lini”“Lini” magnum every four guests
180,00
Menù Capodanno 2017/2018New Year’s Menu 2017/2018