Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì

Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday

flan of vegetables*

broccoli* saltatiKcal

82patate* al forno

Kcal

165purè di patate

Kcal

180zucchine* al forno

Kcal

85spinaci* alla romana

Kcal

125

mash potatoes Baked zucchini*

insalate miste di

stagione

Kcal

55

insalate miste di

stagione

Kcal

55

insalate miste di

stagione

Kcal

55

insalate miste di

stagione

Kcal

55

insalate miste di

stagione

Kcal

55

fresh mixed salads fresh mixed salads fresh mixed salads fresh mixed salads fresh mixed salads

verdure cotte*Kcal

82verdure cotte*

Kcal

82verdure cotte*

Kcal

82verdure cotte*

Kcal

82verdure cotte*

Kcal

82

cooked vegetables* cooked vegetables* cooked vegetables* cooked vegetables* cooked vegetables*

baked potatoes*

patate*, aglio, sale, olio EVO, erbette

potatoes*,garlic, salt, olive oil, herbs

Kcal

480

pasta alla diavolaKcal

395

pasta "diavola"style

crocchette di pollo*kcal

285

riso, polpo*, sedano, carote, cipolle*,

peperone, vino rosso, burro (a crudo per

mantecatura), farina di riso, aglio,

prezzemolo, pomodoro, capperi,

acciughe, olio EVO, sale, pepe nero,

curry può contenere tracce di soia

pollo al fornoKcal

152

polpettone di verdure*Kcal

220

zucchine*, prezzemolo, origano, erbette

olio EVO, sale

mackerel*, capers, breadcrumbs, garlic,

parsley, olive oil, salt

sgombro* al gratinKcal

192

chicken nuggets*

pie of spinach*

fiocchi di patate, latte, burro, sale, noce

moscata, olio EVO può contenere tracce

di uova e sedano

golden cutlet of codfish*

wurstel ( pork*, potato flour, flavors,

spices) potatoes, olive oil, salt, herbs,

flavors

pie of vegetables*

wurstel with potatoes

merluzzo* (farina, amido di mais e

tapioca, patate fiocchi, lievito), sale, olio

di girasole può contenere tracce di

molluschi, crostacei, soia

codfish* (flour, starch of corn & tapioca,

potato flakes, yeast) salt, sunflower oil it

may contain traces of molluscs,

crustaceans, soy

torta di spinaci*kcal

220

Kcal

189passato di verdure*

sformato di verdure*Kcal

190

pork, green pepper, rice flour, celery,

milk, herbs, cream, mustard, olive oil

salt may contain traces of soy

veal*, peas*, potatoes, celery, onions*,

garlic, celery, parsley, white wine, rice

flour, EVO oil, salt, aromatic herbs may

contain traces of soy

pasta all'arrabbiatakcal

386

pasta "arrabbiata" style

arrosto di tacchino al

ginepro e timo

Kcal

225

turkey, rice flour, juniper, thyme, celery,

carrots, onions*, garlic, parsley, olive

oil, salt may contain traces of soy

Kcal

190

braciole grigliate al

pepe verde

soup of chickpeas

zemino di ceci

prodotto semilavorato i cui ingredienti e allergeni sono riportati

sulla scheda tecnica, dispobile su richiesta.

pasta, pomodori, salame piccante,

peperone, olive, prezzemolo, olio EVO,

sale

omelette of beets*

filetto di pollo*, pangrattato, olio di

girasole, farina e amido di frumento,

farina di riso, fiocco di patata, aromi,

sale prodotto in uno stabilimento in cui

vengono utilizzati latte e uova

chicken*, breadcrumbs, sunflower oil,

wheat flour and starch, rice flour, potato

flake, flavorings, salt produced in a

factory where milk and eggs are used

zucca, patate, funghi secchi, cipolle*,

sedano, sale, olio EVO

pumpkin, potatoes, dried mushrooms,

onions*, celery, salt, olive oil

chickpeas, onions*, celery, beets,

tomato, carrots, potatoes, olive oil, salt

it may contain traces of gluten, soy,

sesame, mustard, lupine

soup of vegetables*

frittata di bietoline*

15

rice, octopus *, celery, carrots, onions *,

pepper, red wine, butter (raw for

creaming), rice flour, garlic, parsley,

tomato, capers, anchovies, EVO oil, salt,

black pepper, curry main contain

traces of soy

WINTER MENU

spinach* roman style

crema di zuccaminestra di fave* e

piselli*

Kcal

190

soup of peas* & beans *

vitello*, piselli*, patate, cipolle*, aglio,

sedano, prezzemolo, vino bianco, farina

di riso, olio EVO, sale, erbe aromatiche

può contenere tracce di soia

pasta, tomato, olives, walnuts, garlic,

parsley, olive oil, salt, chili pepper, celery

Alpi San-Marco - Ristorante Interaziendale Genova-Erzelli

14

pasta "gricia" style

pasta, sausage, tomato, erbs, pecorino

and ricotta cheese, saffron,

onions*,celery, EVO oil, salt

risotto al ragu' di

polpo*

13

Kcal

575

week from 11 to 15 february

pasta "gallurese" style

wholewheat pasta, mixed mushrooms* &

dried, tomato, onions*, celery, parsley,

EVO oil

pasta, pomodoro, capperi, origano, aglio,

sedano, carote, cipolle*, prezzemolo, olio

EVO, sale

pasta, tomato, capers, origan, garlic,

celery, carrots, onions*, parsley, olive oil,

salt

pasta, pomodoro, olive, noci, aglio,

prezzemolo, olio EVO, sale, peperoncino,

sedano

wholewheat pasta with

mushrooms*

pasta a modo mioKcal

406

pasta "in my own way"

pasta alla scarparaKcal

390

pasta "scarpara" style

gnocchetti sardi alla

gallurese

pasta integrale con

funghi*

kcal

416

pasta integrale, funghi misti* e secchi,

pomodoro, aglio, sale, cipolle*, sedano,

prezzemolo, olio EVO

pasta with cheese & black

olives

MENU' INVERNALE

settimana dall'11 al 15 febbraio

ravioli di borragine (pasta, ricotta,

boraggini, pangrattato, formaggi,

grana (contiene lisozima dell'uovo) ,

uova, aglio, maggiorana, sale, noce

moscata) burro, erbe aromatiche, olio

EVO

verdure miste*, patate, cipolle*, sedano,

sale, olio EVO

minestra di verdure*

12

pasta, gorgonzola, besciamella (latte,

farina, burro), olive nere, olio EVO, sale

pasta alla gricia

ceci, cipolle*, sedano, biete, pomodoro,

carote, patate, olio EVO, sale può

contenere tracce di glutine, soia,

sesamo, senape e lupino

pasta gnocchetti, salsiccia, passata

pomodoro, erbette, pecorino, ricotta,

zafferano, cipolle*, sedano, olio EVO,

sale

Kcal

190

pasta, gorgonzola cheese, bechamel

(milk, flour, butter), black olives, olive

oil, salt

kcal

395

11

pasta, pecorino, ricotta, pancetta, olio

d'oliva, sale, pepe

pasta alla cenere

ravioli of borage (pasta, ricotta cheese,

grana cheese (contain egg hisates) ,

eggs, borage, breadcrumbs, garlic,

marjoram, salt, nutmeg) butter, herbs,

olive oil

pasta, pecorino cheese, ricotta cheese,

bacon, olive oil, salt, pepper

Kcal

475

pasta, pomodoro, carote, aglio, cipolle*

sedano, peperoncino, prezzemolo, olio

EVO, sale

pasta, tomato, carrots, garlic, onions*,

celery, red pepper, parsley, olive oil, salt

tacchino, farina di riso, ginepro, timo,

sedano, carote, cipolle*,aglio,

prezzemolo, olio EVO, sale può

contenere tracce di soia

Kcal

215

verdure* e legumi misti, patate, sale,

olio EVO può contenere tracce di

glutine, soia, sesamo, senape e lupino

mixed of vegetables* and legumes,

potatoes, salt, olive oil it may contain

traces of gluten, soy, sesame, mustard,

lupine

nasello*, aglio, prezzemolo, pomodori,

vino bianco, olio EVO, sale

pork loin, onion *, beer, celery, cloves,

juniper, aromatic herbs, rice flour, EVO

oil, salt, may contain traces of soy

arista di maiale, cipolla*, birra, sedano,

chiodi di garofano, ginepro, erbe

aromatiche, farina di riso, olio EVO,

sale, può contenere tracce di soia

hake* fillet

Kcal

200

PIATTO SOSTENIBILE

VEGETARIAN DISH

SUSTAINABLE DISH

eggs, mixed of vegetables*, onions*,

cheese, milk, celery, salt, olive oil,

marjoram

PIATTO VEGETARIANO

biete*, uova, formaggio, olio EVO, sale,

maggiorana, aglio, prezzemolo

broccoli* with oil

beets, eggs, cheese, olive oil, salt,

marjoram, garlic, parsley

uova, verdure miste*, cipolle*,

formaggio, latte, sedano, sale, olio

EVO, maggiorana

pollo, sale, olio EVO, erbe aromatiche

sgombro*, capperi, pangrattato, aglio,

prezzemolo, olio EVO, sale

wurstel ( carne di suino, fecola di patate,

aromi, spezie) patate, olio EVO, sale, erbe

aromatiche, aromi

chicken, olive oil , salt, herbs

wurstel con patatekcal

350

uova, verdure miste*, cipolle*,

formaggio, latte, pangrattato, sale, olio

EVO, maggiorna

flan di cavolfiore* e

gorgonzola

kcal

200

* prodotto surgelato

uova, cavolfiore*, cipolle*, latte, noce

moscata, gorgonzola, farina, olio EVO,

sale, sedano, maggiorana

pasta fillo*, spinaci*, uova, cipolle*,

latte, pangrattato, formaggio, olio EVO,

sale, maggiorana, sedano

eggs, cauliflower*, onions*, milk,

nutmeg, gorgonzola cheese, flour, EVO

oil, salt, celery, marjoram

spinaci*, uvetta, pinoli, olio EVO, sale,

peperoncino, aglio

spinach*, raisins, pine nuts, olive oil,

salt, chili pepper, garlic

flan of cauliflower* &

gorgonzola cheeseeggs, mixed vegetables*, onions*, cheese,

milk, breadcrumbs, olive oil, salt,

marjoram

puff pastry*, spinach*, onions*, eggs,

cheese, milk, breadcrumbs, celery,

marjoram, olive oil, salt

potato flakes, milk, butter,

salt, nutmeg, olive oil it may contain

traces of eggs and celery

cream of vegetables*

mixed of vegetables*, potatoes, onions*,

celery, salt, olive oil

pasta, tomatoes, spicy salami, pepper,

olives, parsley, olive oil, salt

kcal

189

mackerel* gratin

chicken in the oven

panatella di merluzzo*Kcal

290

cream of pumpkin

beans*, peas*, carrots, onions*, celery,

salt, olive oil

roast pork to beer grilled pork with green peppersteweed veal with potatoes &

peas*

cod*, garlic, parsley, white wine,

tomatoes, olive oil, salt

zucchini *, parsley, oregano, herbs EVO

oil, salt

fave *, piselli*, carote, sedano, cipolle*,

sale, olio EVO

maiale, pepe verde, farina di riso,

sedano, latte, erbe aromatiche, panna,

senape, olio EVO, sale può contenere

tracce di soia

roast turkey with juniper &

thyme

spezzatino con patate

e piselli*

kcal

320

broccoli*, garlic, chili pepper, salt, olive

oil

rice with octopus* sauce

filetti di nasello* al

verde kcal 185

Ravioli di borragine al

burro e erbe

aromatiche

Kcal

578

"ravioli" og borage with butter

and herbs

arista di maiale alla

birra

Kcal

200

broccoli*, peperoncino, aglio, sale, olio

EVO

PRIMI PIATTI

DEL GIORNO

FIRST DISHES

OF THE DAY

Tabella degli

allergeni

Sei allergico? confronta gli

ingredienti delle

ricette con la

tabella seguente

Are you allergic?

compares recipe

ingredients with

the list below

SECONDI DEL GIORNO MAIN DISHES THE

CONTORNI SIDE DISHES

ST

GLUTINE/GLUTEN

LATTE/MILK

SE AVETE DUBBI O NECESSITATE DI

MAGGIORI INFORMAZIONI

SUGLI ALLERGENI CHIEDETE, IL NOSTRO

PERSONALE SARA' LIETO DI AIUTARVI

CROSTACEI/SHELLFISH

UOVA/EGGS

PESCE/FISH

SOIA/SOY

FRUTTA GUSCIO/NUTS

SENAPE/MUSTARD

SESAMO/SESAME

LUPINI/LUPINS

MOLLUSCHI/CLAMS

SEDANO/CELERY

ARACHIDI/PEANUTS

SOLFITI/SULPHITES

STST

ST