menu opera eng - sternalia · 2020-01-22 · phantom opera cake with peach melba cellar white wine...
TRANSCRIPT
OPERA MENU
APPETIZERPrawns Voul au ventSalmon canape with butter and caviarMini bloody Mary
FIRST COURSE (3 tasting starter)Escoffier cuina per l'operaCrema de carxofes amb oli de vainillaFondue de formatge brie amb compota de tomàquetDaus de Magret amb cítrics
SECOND COURSEIberian pork Tournedó Rossini with vegetable garden
DESSERTPhantom opera cake with peach Melba
CELLARWhite Wine Poesia, D.O. Catalunya | Red Wine Cuatro Gotas, D.O. RiojaCava brut Nature Gran Amat | Water and Coffee