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2012 Menu Study Guide and Test Page 1 of 41 July 2012 © 2012 IHOP IP, LLC. Menu Name Ingredients/Ingredientes Accompanied By/ Acompañados Por Server Garnish/Adorno Plating Diagram/Diagrama de Plato Hearty Omelettes 1. Big Steak Omelette A. _______________________ B. _______________________ C. _______________________ D. _______________________ E. _______________________ F. _______________________ G. _______________________ H. _______________________ I. _______________________ J. _______________________ A. ________________ OR B. ________________ Pancakes: A. ____________________ Fruit: A. ____________________ Plate/Plato: __________________ Hearty Omelettes 2. Country Omelette A. _______________________ B. _______________________ C. _______________________ D. _______________________ E. _______________________ F. _______________________ G. _______________________ A. ________________ OR B. ________________ Pancakes: A. ____________________ Fruit: A. ____________________ Plate/Plato: __________________ Directions: For each menu item listed, ll in the ingredients, accompanied by item(s), server garnish (Servers only), the type of plate and a drawing of the proper plating. In the Ingredients section, Servers should include the portions/weights of only Server prep items (i.e., house salads, soups, beverages, desserts); however, Cooks must list all portions/weights except those for beverages. Instrucciones: Para cada opción del menú mencionado, escriba los ingredientes, el acompañamiento, el adorno el tipo de plato y dibuje como debe servirse. En la sección de Ingredientes, los Meseros deben incluir las porciones/pesos solamente para los artículos que son preparadas por los Meseros (ensaladas chicas, sopas, bebidas, postres), pero los Cocineros deben incluir todas las porciones/pesos en la lista excepto por las bebidas. Points Correct Total Poss. Points ( ) ( ) = ___% Passing score: 80%

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July 2012 © 2012 IHOP IP, LLC.

Menu Name Ingredients/Ingredientes Accompanied By/Acompañados Por Server Garnish/Adorno Plating Diagram/Diagrama de Plato

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1. Big Steak Omelette

A. _______________________

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F. _______________________

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Pancakes:

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Fruit:

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2. Country Omelette

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

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F. _______________________

G. _______________________

A. ________________

OR

B. ________________

Pancakes:

A. ____________________

Fruit:

A. ____________________

Plate/Plato: __________________

Directions: For each menu item listed, fi ll in the ingredients, accompanied by item(s), server garnish (Servers only), the type of plate and a drawing of the proper plating. In the Ingredients section, Servers should include the portions/weights of only Server prep items (i.e., house salads, soups, beverages, desserts); however, Cooks must list all portions/weights except those for beverages.

Instrucciones: Para cada opción del menú mencionado, escriba los ingredientes, el acompañamiento, el adorno el tipo de plato y dibuje como debe servirse. En la sección de Ingredientes, los Meseros deben incluir las porciones/pesos solamente para los artículos que son preparadas por los Meseros (ensaladas chicas, sopas, bebidas, postres), pero los Cocineros deben incluir todas las porciones/pesos en la lista excepto por las bebidas.

Points CorrectTotal Poss. Points

( )( )

= ___%

Passing score: 80%

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Menu Name Ingredients/Ingredientes Accompanied By/Acompañados Por Server Garnish/Adorno Plating Diagram/Diagrama de Plato

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3. Hearty Ham & Cheese Omelette

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Pancakes:

A. ____________________

Fruit:

A. ____________________

Plate/Plato: __________________

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4. Bacon Temptation Omelette

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

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A. ________________

OR

B. ________________

Pancakes:

A. ____________________

Fruit:

A. ____________________

Plate/Plato: __________________

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5. Spinach & Mushroom Omelette

A. _______________________

B. _______________________

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Pancakes:

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Fruit:

A. ____________________

Plate/Plato: __________________

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Menu Name Ingredients/Ingredientes Accompanied By/Acompañados Por Server Garnish/Adorno Plating Diagram/Diagrama de Plato

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6. Colorado Omelette

A. _______________________

B. _______________________

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F. _______________________

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A. ________________

OR

B. ________________

Pancakes:

A. ____________________

Fruit:

A. ____________________

Plate/Plato: __________________

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7. Garden Omelette A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

D. _______________________

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F. _______________________

G. _______________________

A. ________________

OR

B. ________________

Pancakes:

A. ____________________

Fruit:

A. ____________________

Plate/Plato: __________________

Hea

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8. Chicken Fajita Omelette

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

D. _______________________

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A. ________________

OR

B. ________________

Pancakes:

A. ____________________

Fruit:

A. ____________________

Plate/Plato: __________________

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Menu Name Ingredients/Ingredientes Accompanied By/Acompañados Por Server Garnish/Adorno Plating Diagram/Diagrama de Plato

Hea

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9. Create Your Own Omelette

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

Guest Choice of Ingredients:

A. _______________________

B. _______________________

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A. ________________

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B. ________________

Pancakes:

A. ____________________

Fruit:

A. ____________________

Plate/Plato: __________________

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tes

Regional Menu Item

Plate/Plato: __________________

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Menu Name Ingredients/Ingredientes Accompanied By/Acompañados Por Server Garnish/Adorno Plating Diagram/Diagrama de Plato

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Om

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tes

10. SIMPLE & FIT Spinach, Mushroom, & Tomato Omelette

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

D. _______________________

E. _______________________

F. _______________________

G. _______________________

H. _______________________

I. _______________________

A. ________________ A. ____________________

Plate/Plato: __________________

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11. SIMPLE & FIT Turkey Bacon Omelette

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

D. _______________________

E. _______________________

A. ________________ A. ____________________

Plate/Plato: __________________

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Om

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12. SIMPLE & FIT Veggie Omelette

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

D. _______________________

E. _______________________

F. _______________________

A. ________________ A. ____________________

Plate/Plato: __________________

Bre

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s 13. Breakfast Sampler

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

D. _______________________

E. _______________________

A. ________________ Pancakes:

A. ____________________

Plate/Plato: __________________

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Menu Name Ingredients/Ingredientes Accompanied By/Acompañados Por Server Garnish/Adorno Plating Diagram/Diagrama de Plato

Bre

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tion

s 14. T-Bone Steak & Eggs

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

A. ________________ Egg Plate:

A. ____________________

Pancakes:

A. ____________________

Plate/Plato: __________________

Bre

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s

15. Sirloin Tips & Eggs

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

D. _______________________

E. _______________________

F. _______________________

G. _______________________

H. _______________________

A. ________________ Pancakes:

A. ____________________

Plate/Plato: __________________

Bre

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Com

bina

tion

s 16. Country (or Chicken) Fried Steak & Eggs

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

D. _______________________

A. ________________ Egg Plate:

A. ____________________

Pancakes:

A. ____________________

Plate/Plato: __________________

Bre

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Com

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tion

s 17. Smokehouse Combo

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

A. ________________ Pancakes:

A. ____________________

Plate/Plato: __________________

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Menu Name Ingredients/Ingredientes Accompanied By/Acompañados Por Server Garnish/Adorno Plating Diagram/Diagrama de Plato

Bre

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tion

s 18. Biscuits & Gravy Combo

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

D. _______________________

E. _______________________

A. ________________ A. ____________________

Plate/Plato: __________________

Bre

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Com

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s 19. Split Decision Breakfast

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

D. _______________________

E. _______________________

F. _______________________

A. ________________ Pancakes:

A. ____________________

French Toast:

A. ____________________

B. ____________________

Plate/Plato: __________________

Bre

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Com

bina

tion

s 20. Quick Two-Egg Breakfast

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

A. ________________ Toast:

A. ____________________

Plate/Plato: __________________

Bre

akf

ast

Com

bina

tion

s 21. SIMPLE & Fit Two-Egg Breakfast

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

D. _______________________

A. _________________ A. ___________________

Plate/Plato: __________________

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Menu Name Ingredients/Ingredientes Accompanied By/Acompañados Por Server Garnish/Adorno Plating Diagram/Diagrama de Plato

Bre

akf

ast

Com

bina

tion

s Regional Menu Item

Plate/Plato: __________________

Bre

akf

ast

Com

bina

tion

s Regional Menu Item

Plate/Plato: __________________

Fren

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Crep

es 22. Create Your Own (CYO) Viva La French Toast Combo

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

A. ________________ French Toast:

A. ____________________

Plate/Plato: __________________

Fren

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Sw

eet

Crep

es 23. Stuffed French Toast Combo

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

D. _______________________

E. _______________________

F. _______________________

A. ________________ Stuffed French Toast:

A. ____________________

B. ____________________

Plate/Plato: __________________

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Menu Name Ingredients/Ingredientes Accompanied By/Acompañados Por Server Garnish/Adorno Plating Diagram/Diagrama de Plato

Fren

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Sw

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Crep

es

24. Strawberry Banana French Toast

Full Order

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

D. _______________________

E. _______________________

Side Order

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

D. _______________________

E. _______________________

A. ________________ A. ____________________

B. ____________________

Plate/Plato: __________________

Fren

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Sw

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Crep

es

25. SIMPLE & FIT Whole Wheat French Toast Combo

Full Order

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

D. _______________________

E. _______________________

F. _______________________

Side Order

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

A. ________________ A. ____________________

Plate/Plato: __________________

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Menu Name Ingredients/Ingredientes Accompanied By/Acompañados Por Server Garnish/Adorno Plating Diagram/Diagrama de Plato

Fren

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Sw

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Crep

es

26. CINN-A-STACK French Toast

Full Order

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

D. _______________________

Side Order

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

D. _______________________

A. ________________ A. ____________________

B. ____________________

Plate/Plato: __________________

Fren

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Sw

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Crep

es 27. French Toast Full Order

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

Side Order

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

A. ________________ A. ____________________

B. ____________________

Plate/Plato: __________________

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eet

Crep

es 28. Belgian Waffl e Combo

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

A. ________________ A. ____________________

Plate/Plato: __________________

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2012 Menu Study Guide and Test Page 11 of 41

July 2012 © 2012 IHOP IP, LLC.

Menu Name Ingredients/Ingredientes Accompanied By/Acompañados Por Server Garnish/Adorno Plating Diagram/Diagrama de Plato

Fren

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Sw

eet

Crep

es 29. Belgian Waffl e A. _______________________ A. ________________ A. ____________________

Plate/Plato: __________________

Fren

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Sw

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Crep

es

30. International Crepe Passport

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

A. ________________

OR

B. ________________

OR

C. ________________

Side Order:

A. ____________________

Plate/Plato: __________________

Fren

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Crep

es

31. Strawberry Banana Danish Fruit Crepes

Full Order

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

D. _______________________

Side Order

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

D. _______________________

A. ________________ A. ____________________

B. ____________________

Plate/Plato: __________________

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2012 Menu Study Guide and Test Page 12 of 41

July 2012 © 2012 IHOP IP, LLC.

Menu Name Ingredients/Ingredientes Accompanied By/Acompañados Por Server Garnish/Adorno Plating Diagram/Diagrama de Plato

Fren

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Sw

eet

Crep

es 32. Swedish Crepes Full Order

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

Side Order

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

A. ________________ A. ____________________

Plate/Plato: __________________

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Crep

es

33. SIMPLE & FIT Seasonal Fresh Fruit Crepes

Full Order

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

D. _______________________

E. _______________________

Side Order

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

D. _______________________

E. _______________________

A. ________________ A. ____________________

Plate/Plato: __________________

Fren

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Sw

eet

Crep

es Regional Menu Item

Plate/Plato: __________________

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2012 Menu Study Guide and Test Page 13 of 41

July 2012 © 2012 IHOP IP, LLC.

Menu Name Ingredients/Ingredientes Accompanied By/Acompañados Por Server Garnish/Adorno Plating Diagram/Diagrama de Plato

Fren

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, Wa

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s &

Sw

eet

Crep

es Regional Menu Item

Plate/Plato: __________________

Wor

ld F

am

ous

Panc

ake

Com

bos 34. Pick-A-Pancake

ComboA. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

A. _________________ Pancakes:

A. ____________________

Plate/Plato: __________________

Wor

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ous

Panc

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Com

bos 35. Pancake Platter A. _______________________

B. _______________________

A. _________________ A. ___________________

Plate/Plato: __________________

Wor

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Panc

ake

Com

bos 36. Rooty Tooty

Fresh ‘N FruityA. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

A. ________________ Pancakes:

A. ____________________

Plate/Plato: __________________

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2012 Menu Study Guide and Test Page 14 of 41

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Menu Name Ingredients/Ingredientes Accompanied By/Acompañados Por Server Garnish/Adorno Plating Diagram/Diagrama de Plato

Wor

ld F

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ous

Panc

ake

Com

bos 37. SIMPLE & FIT

Blueberry Harvest Grain ‘N Nut®

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

D. _______________________

E. _______________________

A. ________________ A. ________________

Plate/Plato: __________________

Wor

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ous

Panc

ake

Com

bos 38. Two x Two x Two A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

A. ________________ A. ____________________

Plate/Plato: __________________

Wor

ld F

am

ous

Panc

ake

Com

bos 39. SIMPLE & FIT

Two X Two X Two

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

D. _______________________

A. ________________ A. ____________________

Plate/Plato: __________________

Wor

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ous

Panc

ake

Com

bos 40. Three Eggs &

PancakesA. _______________________

B. _______________________

A. ________________ Pancakes:

A. ____________________

Plate/Plato: __________________

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2012 Menu Study Guide and Test Page 15 of 41

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Menu Name Ingredients/Ingredientes Accompanied By/Acompañados Por Server Garnish/Adorno Plating Diagram/Diagrama de Plato

Panc

ake

Fla

vors

41. Double Blueberry Pancakes

Full Order

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

Side Order

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

A. ________________ A. ____________________

Plate/Plato: __________________

Panc

ake

Fla

vors

42. Cinn-A-Stack Pancakes

Full Order

A. _______________________

B. _______________________

Side Order

A. _______________________

B. _______________________

A. ________________ A. ____________________

B. ____________________

Plate/Plato: __________________

Panc

ake

Fla

vors

43. Chocolate Chocolate Chip Pancakes

Full Order

A. _______________________

B. _______________________

Side Order

A. _______________________

B. _______________________

A. ________________ A. ____________________

B. ____________________

C. ____________________

Plate/Plato: __________________

Panc

ake

Fla

vors

44. New York Cheesecake Pancakes

Full Order

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

Side Order

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

A. ________________ A. ____________________

B. ____________________

Plate/Plato: __________________

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2012 Menu Study Guide and Test Page 16 of 41

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Menu Name Ingredients/Ingredientes Accompanied By/Acompañados Por Server Garnish/Adorno Plating Diagram/Diagrama de Plato

Panc

ake

Fla

vors

45. Strawberry Banana Pancakes

Full Order

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

Side Order

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

A. ________________ A. ____________________

Plate/Plato: __________________

Panc

ake

Fla

vors

46. Harvest Grain ‘N Nut® Pancakes

A. Full Order: ________________

B. Side Order: _______________

A. ________________ A. ____________________

Plate/Plato: __________________

Panc

ake

Fla

vors

47. Original Buttermilk Pancakes

A. Full Stack: ________________

B. Short Stack: _______________

C. Butterside: ________________

D. Short/Special Side: _________

E. Silver Dollar: _________

A. ________________ A. ____________________

Plate/Plato: __________________

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2012 Menu Study Guide and Test Page 17 of 41

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Menu Name Ingredients/Ingredientes Accompanied By/Acompañados Por Server Garnish/Adorno Plating Diagram/Diagrama de Plato

Sa

vory

Cre

pes

48. Garden Stuffed Crepes

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

D. _______________________

E. _______________________

F. _______________________

G. _______________________

H. _______________________

I. _______________________

J. _______________________

A. ________________ A. ________________

Plate/Plato: __________________

Sa

vory

Cre

pes

49. Chicken Florentine Crepes

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

D. _______________________

E. _______________________

F. _______________________

G. _______________________

H. _______________________

I. _______________________

A. ________________ A. ________________

Plate/Plato: __________________

Take

Tw

o Co

mbo

s

50. Take Two Combos

Guest’s choice of 2 of the following:

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

D. _______________________

E. _______________________

F. _______________________

G. _______________________

H. _______________________

A. Sandwiches: ________________________

Soups

A. ________________

B. ________________

Plate/Plato: __________________

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Menu Name Ingredients/Ingredientes Accompanied By/Acompañados Por Server Garnish/Adorno Plating Diagram/Diagrama de Plato

Sig

natu

re S

oups

51. Loaded Potato & Bacon Soup

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

A. ________________ A. ________________

B. ________________

Plate/Plato: __________________

Sig

natu

re S

oups

52. Soup of the Day A. _______________________ A. ________________ A. ________________

B. ________________

Plate/Plato: __________________

Sa

ndw

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Bur

gers

53. Philly Cheese Steak Super Stacker

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

D. _______________________

E. _______________________

F. _______________________

G. _______________________

H. _______________________

I. _______________________

A. ________________ A. ____________________

Plate/Plato: __________________

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Menu Name Ingredients/Ingredientes Accompanied By/Acompañados Por Server Garnish/Adorno Plating Diagram/Diagrama de Plato

Sa

ndw

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Bur

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54. Turkey & Bacon Club Sandwich

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

D. _______________________

E. _______________________

F. _______________________

G. _______________________

H. _______________________

I. _______________________

A. ________________ A. ____________________

Plate/Plato: __________________

Sa

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55. Double BLT A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

D. _______________________

E. _______________________

F. _______________________

G. _______________________

A. ________________ A. ________________

Plate/Plato: __________________

Sa

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Bur

gers

56. Ham & Egg Melt A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

D. _______________________

E. _______________________

F. _______________________

G. _______________________

H. _______________________

I. _______________________

A. ________________ A. ________________

Plate/Plato: _________________

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Menu Name Ingredients/Ingredientes Accompanied By/Acompañados Por Server Garnish/Adorno Plating Diagram/Diagrama de Plato

Sa

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s &

Bur

gers

57. Tuscan Chicken Griller

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

D. _______________________

E. _______________________

F. _______________________

G. _______________________

H. _______________________

I. _______________________

J. _______________________

K. _______________________

A. ________________ A. ________________

Plate/Plato: __________________

Sa

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gers

58. SIMPLE & FIT Simply Chicken Sandwich

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

D. _______________________

E. _______________________

F. _______________________

A. ________________ A. ____________________

Plate/Plato: __________________

Sa

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Bur

gers

59. Pot Roast Melt A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

D. _______________________

E. _______________________

F. _______________________

G. _______________________

H. _______________________

A. ________________ A. ________________

Plate/Plato: _________________

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Menu Name Ingredients/Ingredientes Accompanied By/Acompañados Por Server Garnish/Adorno Plating Diagram/Diagrama de Plato

Sa

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Bur

gers

Regional Menu Item

Plate/Plato: __________________

Sa

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Bur

gers

Regional Menu Item

Plate/Plato: __________________

Sa

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Bur

gers

60. Cheeseburger A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

D. _______________________

E. _______________________

F. _______________________

G. _______________________

H. _______________________

I. _______________________

A. ________________ A. ________________

Plate/Plato: _________________

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Menu Name Ingredients/Ingredientes Accompanied By/Acompañados Por Server Garnish/Adorno Plating Diagram/Diagrama de Plato

Sa

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s &

Bur

gers

61. Bacon & Egg Cheeseburger

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

D. _______________________

E. _______________________

F. _______________________

G. _______________________

H. _______________________

I. _______________________

J. _______________________

K. _______________________

A. ________________ A. ________________

Plate/Plato: _________________

Sa

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Bur

gers

62. Bacon Cheeseburger

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

D. _______________________

E. _______________________

F. _______________________

G. _______________________

H. _______________________

I. _______________________

J. _______________________

A. ________________ A. ________________

Plate/Plato: _________________

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Menu Name Ingredients/Ingredientes Accompanied By/Acompañados Por Server Garnish/Adorno Plating Diagram/Diagrama de Plato

Sa

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Bur

gers

63. Monster Cheeseburger

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

D. _______________________

E. _______________________

F. _______________________

G. _______________________

H. _______________________

I. _______________________

J. _______________________

A. ________________ A. ________________

Plate/Plato: _________________

Sa

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Bur

gers

Regional Menu Item

Plate/Plato: __________________

Appe

tize

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64. Chicken Fajita Quesadilla

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

D. _______________________

E. _______________________

F. _______________________

G. _______________________

H. _______________________

I. _______________________

J. _______________________

A. ________________ A. ________________

Plate/Plato: _________________

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Menu Name Ingredients/Ingredientes Accompanied By/Acompañados Por Server Garnish/Adorno Plating Diagram/Diagrama de Plato

Appe

tize

rs

65. Crispy Chicken Strips & Fries

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

D. _______________________

A. ________________ A. ____________________

Pre-meal:

A. ____________________

B. ____________________

Plate/Plato: __________________

Appe

tize

rs

66. Appetizer Sampler

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

D. _______________________

E. _______________________

A. ________________ A. ____________________

Pre-meal:

A. ____________________

B. ____________________

Plate/Plato: __________________

Appe

tize

rs

67. Monster Mozza Sticks

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

A. ________________ Pre-meal:

A. ____________________

B. ____________________

Plate/Plato: __________________

Appe

tize

rs

68. Onion Rings A. _______________________

B. _______________________

A. ________________ Pre-meal:

A. ____________________

B. ____________________

Plate/Plato: __________________

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Menu Name Ingredients/Ingredientes Accompanied By/Acompañados Por Server Garnish/Adorno Plating Diagram/Diagrama de Plato

Appe

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Regional Menu Item

Plate/Plato: __________________

Fres

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69. Grilled Chicken Caesar Salad

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

D. _______________________

E. _______________________

F. _______________________

G. _______________________

A. ________________ A. ____________________

Plate/Plato: __________________

Fres

h S

ala

ds

70. Crispy Chicken Salad

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

D. _______________________

E. _______________________

F. _______________________

G. _______________________

H. _______________________

A. ________________ A. ____________________

Plate/Plato: __________________

Fres

h S

ala

ds

71. SIMPLE & FIT Fresh Fruit & Yogurt Bowl

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

D. _______________________

E. _______________________

A. ________________ A. ____________________

Plate/Plato: __________________

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Menu Name Ingredients/Ingredientes Accompanied By/Acompañados Por Server Garnish/Adorno Plating Diagram/Diagrama de Plato

Fres

h S

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ds

72. SIMPLE & FIT House Salad

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

D. _______________________

A. ________________ A. ________________

Plate/Plato: __________________

Fres

h S

ala

ds

73. Side Caesar Salad

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

D. _______________________

A. ________________ A. ________________

Plate/Plato:_____________________

Fres

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74. House Salad A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

D. _______________________

E. _______________________

A. ________________ A. ________________

Plate/Plato:_____________________

Fres

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Regional Menu Item

Plate/Plato: __________________

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Menu Name Ingredients/Ingredientes Accompanied By/Acompañados Por Server Garnish/Adorno Plating Diagram/Diagrama de Plato

Fres

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ds

Regional Menu Item

Plate/Plato: __________________

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s 75. T-Bone Steak A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

D. _______________________

E. _______________________

A. _________________

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B. _________________

A. ____________________

Plate/Plato: __________________

Hea

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Din

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s

76. Sirloin Steak Tips Dinner

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

D. _______________________

E. _______________________

F. _______________________

G. _______________________

H. _______________________

I. _______________________

A. _________________

OR

B. _________________

A. ____________________

Plate/Plato: __________________

Hea

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Din

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Favo

rite

s 77. Country (or Chicken) Fried Steak

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

D. _______________________

E. _______________________

A. _________________

OR

B. _________________

A. ________________

Plate/Plato: __________________

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2012 Menu Study Guide and Test Page 28 of 41

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Menu Name Ingredients/Ingredientes Accompanied By/Acompañados Por Server Garnish/Adorno Plating Diagram/Diagrama de Plato

Hea

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Din

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Favo

rite

s 78. French Onion Pot Roast

A. ____________________

B. ____________________

C. ____________________

D. ____________________

E. ____________________

A. _________________

OR

B. _________________

A. ________________

Plate/Plato: __________________

Hea

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Din

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Favo

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s 79. Grilled Tilapia Hollandaise

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

D. _______________________

E. _______________________

F. _______________________

G. _______________________

A. _________________

OR

B. _________________

A. ____________________

Plate/Plato: __________________

Hea

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Din

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Favo

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s

80. SIMPLE & FIT Grilled Tilapia

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

D. _______________________

E. _______________________

F. _______________________

G. _______________________

H. _______________________

A. ________________ A. ____________________

Plate/Plato: __________________

Hea

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Din

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Favo

rite

s 81. Crunchy Battered Shrimp

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

D. _______________________

E. _______________________

A. _________________

OR

B. _________________

A. ____________________

Plate/Plato: __________________

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2012 Menu Study Guide and Test Page 29 of 41

July 2012 © 2012 IHOP IP, LLC.

Menu Name Ingredients/Ingredientes Accompanied By/Acompañados Por Server Garnish/Adorno Plating Diagram/Diagrama de Plato

Hea

rty

Din

ner

Favo

rite

s 82. Crispy Chicken Strips

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

D. _______________________

A. _________________

OR

B. _________________

A. ________________

Plate/Plato: __________________

Hea

rty

Din

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Favo

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s

83. SIMPLE & FIT Balsamic-Glazed Chicken

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

D. _______________________

E. _______________________

F. _______________________

G. _______________________

H. _______________________

A. ________________ A. ____________________

B. ____________________

Plate/Plato: __________________

Hea

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Din

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Favo

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s Regional Menu Item

Plate/Plato: __________________

Hea

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Din

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Favo

rite

s Regional Menu Item

Plate/Plato: __________________

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2012 Menu Study Guide and Test Page 30 of 41

July 2012 © 2012 IHOP IP, LLC.

Menu Name Ingredients/Ingredientes Accompanied By/Acompañados Por Server Garnish/Adorno Plating Diagram/Diagrama de Plato

Del

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84. Ice Cream Sundae

A. _______________________

B. _______________________

A. ________________ A. ____________________

B. ____________________

C. ____________________

D. ____________________

Plate/Plato: __________________

Del

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esse

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85. Ice Cream A. _______________________ A. ________________ A. ____________________

B. ____________________

Plate/Plato: __________________

Del

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esse

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86. Fruit Crepe A. _______________________

B. _______________________

A. ________________ A. ____________________

B. ____________________

C. ____________________

Served with:

A. ____________________

B. ____________________

Plate/Plato: __________________

Del

icio

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87. Crispy Strawberry Banana Cheesecake

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

A. ________________ A. ____________________

B. ____________________

Served with:

A. ____________________

B. ____________________

Plate/Plato: __________________

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2012 Menu Study Guide and Test Page 31 of 41

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Menu Name Ingredients/Ingredientes Accompanied By/Acompañados Por Server Garnish/Adorno Plating Diagram/Diagrama de Plato

55+

Spe

cia

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88. Senior Omelette A. _______________________

B. _______________________

Choice of 2 Ingredients

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

D. _______________________

E. _______________________

F. _______________________

G. _______________________

H. _______________________

I. _______________________

J. _______________________

K. _______________________

L. _______________________

A. ________________ Pancakes:

A. ____________________

Plate/Plato: __________________

55+

Spe

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89. Senior Sampler A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

D. _______________________

E. _______________________

A. _________________ Pancakes:

A. ____________________

Plate/Plato: __________________

55+

Spe

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90. Senior Two x Two x Two

A. _______________________

B. _______________________

A. ________________ Pancakes:

A. ____________________

Plate/Plato: __________________

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2012 Menu Study Guide and Test Page 32 of 41

July 2012 © 2012 IHOP IP, LLC.

Menu Name Ingredients/Ingredientes Accompanied By/Acompañados Por Server Garnish/Adorno Plating Diagram/Diagrama de Plato

55+

Spe

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lty

Entr

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91. Rise ‘N’ Shine A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

A. ________________ Toast:

A. ____________________

Plate/Plato: __________________

55+

Spe

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92. Senior French Toast

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

D. _______________________

A. _________________ A. ____________________

B. ____________________

Plate/Plato: __________________

55+

Spe

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93. SIMPLE & FIT Senior Buttermilk Pancakes

A. _______________________ A. ________________ A. ____________________

Plate/Plato: __________________

55+

Spe

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Regional Menu Item - Breakfast

Plate/Plato: __________________

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2012 Menu Study Guide and Test Page 33 of 41

July 2012 © 2012 IHOP IP, LLC.

Menu Name Ingredients/Ingredientes Accompanied By/Acompañados Por Server Garnish/Adorno Plating Diagram/Diagrama de Plato

55+

Spe

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Entr

ées

94. Senior Grilled Tilapia Hollandaise

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

D. _______________________

E. _______________________

F. _______________________

G. _______________________

A. ________________ A. ____________________

Plate/Plato: __________________

55+

Spe

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95. Senior Pot Roast A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

D. _______________________

E. _______________________

A. _________________ A. ___________________

Plate/Plato: __________________

55+

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Regional Menu Item - Dinner

Plate/Plato: __________________

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Kid

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96. SIMPLE & FIT Create-A-Face Pancake

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

D. _______________________

A. ________________ A. ____________________

Plate/Plato: __________________

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2012 Menu Study Guide and Test Page 34 of 41

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Menu Name Ingredients/Ingredientes Accompanied By/Acompañados Por Server Garnish/Adorno Plating Diagram/Diagrama de Plato

Just

for

Kid

s

97. SIMPLE & FIT Rooty Jr.

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

D. _______________________

E. _______________________

A. ________________ A. ____________________

Plate/Plato: __________________

Just

for

Kid

s

98. SIMPLE & FIT Funny Face

A. _______________________

B. _______________________

A. ________________ A. ____________________

B. ____________________

C. ____________________

D. ____________________

Plate/Plato: __________________

Just

for

Kid

s

99. SIMPLE & FIT Silver Five

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

A. ________________ A. ____________________

Plate/Plato: __________________

Just

for

Kid

s

100. SIMPLE & FIT French Toast

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

D. _______________________

A. ________________ A. ____________________

B. ____________________

Plate/Plato: __________________

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2012 Menu Study Guide and Test Page 35 of 41

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Menu Name Ingredients/Ingredientes Accompanied By/Acompañados Por Server Garnish/Adorno Plating Diagram/Diagrama de Plato

Just

for

Kid

s

101. SIMPLE & FIT Cheese Omelette

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

D. _______________________

A. ________________ A. ____________________

Plate/Plato: __________________

Just

for

Kid

s

102. SIMPLE & FIT Baby Cakes

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

D. _______________________

A. ________________ A. ________________

Plate/Plato: __________________

Just

for

Kid

s

103. SIMPLE & FIT Crispy Chicken Strips

A. _______________________

B. _______________________

A. ________________ A. ____________________

Plate/Plato: __________________

Just

for

Kid

s

104. SIMPLE & FIT Cheeseburger

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

D. _______________________

A. ________________ A. ____________________

Plate/Plato: __________________

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2012 Menu Study Guide and Test Page 36 of 41

July 2012 © 2012 IHOP IP, LLC.

Menu Name Ingredients/Ingredientes Accompanied By/Acompañados Por Server Garnish/Adorno Plating Diagram/Diagrama de Plato

Just

for

Kid

s

105. SIMPLE & FIT Grilled Cheese Sandwich

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

D. _______________________

A. ________________ A. ____________________

Plate/Plato: __________________

Just

for

Kid

s

106. SIMPLE & FIT Kraft®

Macaroni ‘N Cheese

A. ________________________

B. ________________________

A. ________________ A. ____________________

Plate/Plato: __________________

Just

for

Kid

s

107. SIMPLE & FIT Jr. Fish

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

D. _______________________

A. ________________ A. ____________________

Plate/Plato: __________________

Just

for

Kid

s

108. SIMPLE & FIT Jr. Fresh Fruit Dish

A. _______________________ A. ________________ A. ____________________

Plate/Plato: __________________

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2012 Menu Study Guide and Test Page 37 of 41

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Menu Name Ingredients/Ingredientes Accompanied By/Acompañados Por Server Garnish/Adorno Plating Diagram/Diagrama de Plato

Just

For

Kid

s

109. Kid’s Ice Cream Sundae

A. _______________________

B. _______________________

A. ________________ A. ____________________

B. ____________________

C. ____________________

D. ____________________

Plate/Plato: __________________

Thi

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110. International House Roast Coffee

A. _______________________ A. ________________ A. ____________________

Plate/Plato: __________________

Thi

rst-

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g B

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s 111. Iced Coffee A. _______________________

B. _______________________

Optional/Opcional:A. _______________________

A. ________________ A. ____________________

B. ____________________

Plate/Plato: __________________

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Menu Name Ingredients/Ingredientes Accompanied By/Acompañados Por Server Garnish/Adorno Plating Diagram/Diagrama de Plato

Thi

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s 112. Splashberry Splasher

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

D. _______________________

A. ________________ A. ____________________

B. ____________________

Plate/Plato: __________________

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s 113. Tropical Island Twist Splasher

A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

D. _______________________

A. ________________ A. ____________________

B. ____________________

C. ____________________

Plate/Plato: __________________

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s 114. Iced Tea A. _______________________

B. _______________________

A. ________________ A. ____________________

B. ____________________

C. ____________________

Plate/Plato: __________________

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Menu Name Ingredients/Ingredientes Accompanied By/Acompañados Por Server Garnish/Adorno Plating Diagram/Diagrama de Plato

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s 115. Lemonade A. _______________________

B. _______________________

A. ________________ A. ____________________

Plate/Plato: __________________

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s 116. Soft Drinks A. _______________________

B. _______________________

A. ________________ A. ____________________

Plate/Plato: __________________

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s 117. International House Roast Flavored Coffee

A. _______________________

B. _______________________

A. ________________ A. ____________________

B. French Vanilla: ______________________________

C. Swiss Mocha: _______________________________

Plate/Plato: __________________

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Menu Name Ingredients/Ingredientes Accompanied By/Acompañados Por Server Garnish/Adorno Plating Diagram/Diagrama de Plato

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s

118. Juice Juices offered/Jugos ofrecidos:A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

D. _______________________

Sizes offered/Tamaños ofrecidos:A. _______________________

B. _______________________

C. _______________________

A. ________________ A. Carafes/Jarras: _____________________________

B. Tomato juice/Jugo de tomate: ____________________________________

Plate/Plato: __________________

Thi

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s 119. 2% Milk A. Large/Grande: _____________________________________

B. Regular: __________________C. Kid’s Cup/Taza para Niños:

_________________________

A. ________________ A. ____________________

Plate/Plato: __________________

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s 120. Chocolate Milk Large/GrandeA. _______________________

B. _______________________

Regular and Kid’s/Regular y Taza para NiñosA. _______________________

B. _______________________

A. ________________ A. ____________________

Plate/Plato: __________________

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Menu Name Ingredients/Ingredientes Accompanied By/Acompañados Por Server Garnish/Adorno Plating Diagram/Diagrama de Plato

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s 121. Hot Chocolate A. _______________________ A. ________________ A. ____________________

Plate/Plato: __________________

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age

s 122. Hot Tea A. _______________________

B. _______________________

A. ________________ A. ____________________

Plate/Plato: __________________

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s Regional Menu Item

Plate/Plato: __________________

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s Regional Menu Item

Plate/Plato: __________________