RESTAURANT DU CRABE D’OR

- Soups - Soupes -

Consommé soup – beef broth with quail eggs and julienne vegetables

Consommé – bouillon de bœuf avec œufs de caille et julienne de légumes

50,000

Prices are in Kips and include 10% service charge and 10% tax Les prix sont en kips et comprennent le service (10%) ainsi que les taxes (10%)

Vegetable cream soup – choice of pumpkin, tomato or broccoli

Soupe à la crème – au choix : soupe de potiron, tomates ou brocolis

50,000

- Appetizers - Entrées - Goat Cheese and pineapple – Goat cheese with fresh pineapple on toasted bread

Toasts de fromage de chèvre de Vang Vieng à l’ananas

70,000

Chef salad – lettuce, tomatoes, chicken, ham, cheese and olives with Italian dressing

Salade du Chef – salade verte, tomates, poulet, jambon et fromage avec sauce à l’huile d’olive et vinaigre balsamique

50,000

- Pasta - Pâtes - Spaghetti – with Bolognese sauce, Carbonara sauce, or cream of mushroom sauce

Spaghettis – avec au choix sauce bolognaise, sauce carbonara ou sauce aux champignons

60,000

S1

S2

E1

E2

P1

Mixed fish or chicken soup with coconut milk

Soupe de poisson ou de poulet au lait de coco

S3 75,000

Fried vegetable spring rolls

Rouleaux de printemps végétariens frits

Salmon Thai fusion style - Fresh salmon, cucumber & mint in chili sauce

Saumon à la Thaï – saumon frais, concombres et menthe avec sauce piquante

E3

E4

50,000

70,000

RESTAURANT DU CRABE D’OR

- Poultry - Volaille -

Glazed duck breast – Grilled duck with mushroom sauce, served with French fries

Magret de canard – canard grillé sauce aux champignons, servi avec des frites

120,000

Grilled chicken breast with tarragon sauce, served with fried potatoes

Poulet grillé sauce à l’estragon, servi avec des pommes de terre frites

90,000

- Meat – Viande -

Pan sautéed beef tenderloin with Szechwan pepper sauce and chateau potatoes

Filet de bœuf avec sauce aux épices de Sichuan et pommes de terre château

145,000

Pan-fried pork cutlet with honey and lime leave sauce and mashed sweet potatoes

Côtelettes de porc poêlées avec sauce au miel et feuilles de citron vert et purée de patates douces

120,000

- Fish - Poissons -

Prices are in Kips and include 10% service charge and 10% tax Les prix sont en kips et comprennent le service (10%) ainsi que les taxes (10%)

V1

V2

M1

M2

Grilled salmon steak with tarragon sauce, served with mashed potatoes and vegetables

Steak de saumon grillé sauce à l’estragon, servi avec de la purée de pommes de terre et des légumes

Grilled panin steak (local fish) with black pepper sauce, served with mashed potatoes and vegetables

Steak de poisson local grillé au poivre noir, servi avec de la purée de pommes de terre et des légumes

F1

F2

120,000

95,000

RESTAURANT DU CRABE D’OR

- Asian dishes – Cuisine asiatique -

Moo Phan Thakai – brochette of deep fried pork wrapped with lemon grass, oyster sauce, white sesame, onions and garlic

Moo Phan Thakai – brochette de porc frit enveloppé de citronnelle à la sauce d’huître avec sésame blanc, oignions et ail

85,000

Yam sin ngua ping – Grilled tenderloin of beef with lemon grass, chili, lemon juice and mint leaves (served cold)

Yam sin ngua ping – Filet de bœuf grillé à la citronnelle et aux épices, sauce citron et feuilles de menthe (servi froid)

85,000

Tom Yum soup – spicy and sour seafood soup with tropical herbs and saw tooth coriander

Soupe Tom Yum – soupe épicée de fruits de mer avec herbes tropicales et coriandre

105,000

Pa Neung Sa Iew – local steamed fish with soy sauce, served on a bed of vegetables

Pa Neung Sa Iew – poisson local cuit à la vapeur sauce soja, servi sur un lit de légumes

75,000

Khua sin mou hek hom – stir fried pork with black mushrooms, onion, and spring onion

Khua sin mou hek hom – porc sauté aux champignons noirs, oignons et petits oignons blancs

85,000

Khua kai mek mak mouang hi ma phan – stir fried chicken breast with cashew nut, dry large chili, onion and spring onion

Khua kai mek mak mouang hi ma phan – filets de poulet sautés à la noix de cachou, piment, oignons et petits oignons blancs

85,000

Pa piew wan – fried fish with onion, cucumber, pineapple, tomatoes and sweet and sour sauce

Pa piew wan – poisson frit aux oignons, concombres, ananas, tomates et sauce aigre douce

85,000

Thod pik kai – deep-fried chicken wing with dip sauce

Thod pik kai – ailes de poulet frit en sauce 65,000

Thod douk khang mou – deep fried pork ribs with garlic pepper and dip sauce

Thod douk khang mou – Côtes de porc frit avec sauce à l’ail 75,000

A4

A1

A2

A3

A6

A7

A8

A9

A10

Prices are in Kips and include 10% service charge and 10% tax Les prix sont en kips et comprennent le service (10%) ainsi que les taxes (10%)

Khua sin ngua phik thai dum – stir fried beef with onion, capsicum, spring onion and black peper

Khua sin ngua phik thai dum – bœuf sauté aux oignons, poivrons, petits oignons blancs et poivre noir

75,000 A5

RESTAURANT DU CRABE D’OR

- Rice Corner – Les riz -

Fried rice, topped with fried egg and flavored with chicken broth – choice of chicken, beef, pork

Riz frit recouvert d’un œuf au plat et accompagné d’un bouillon de poulet

– au choix poulet, bœuf ou porc

75,000

Fried yellow noodles – with choice of beef, pork or chicken

Nouilles frites avec au choix bœuf, porc ou poulet

85,000

Fried yellow noodles – with choice of prawns or squids

Nouilles frites avec au choix crevettes ou calamar

100,000

Saco (tapioca) in sweet coconut milk with cantaloupe balls

Tapioca vert dans du lait de coco avec des morceaux de cantaloupe

35,000

Selection of Ice Cream – Vanilla, Chocolate, Mango or Coconut

Glaces : au choix vanille, chocolat, mangue ou noix de coco

25,000

Seasonal fresh cut fruits

Fruits frais de saison

25,000

Fried rice, topped with fried egg and flavored with chicken broth – choice of prawns or squids

Riz frit recouvert d’un œuf au plat et accompagné d’un bouillon de poulet

– au choix crevettes ou calamar

100,000

- Sweet tooth corner – Les desserts -

R1

R2

R3

R4

D1

D2

D4

Prices are in Kips and include 10% service charge and 10% tax Les prix sont en kips et comprennent le service (10%) ainsi que les taxes (10%)

Crème Caramel

Crème caramel

D5 25,000

D3

Pumpkin custard

Flan dans sa citrouille 35,000