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NUTRISENFOOD ProjectPromoting good nutrition and preventing malnutrition among older people in the communityCALL FOR SUSTAINABLE FOOD SECURITY
SFS-16-2015: Tackling malnutrition in the elderly
Elevator Pitch, 31 de Enero de 2014
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1.¿Quienes somos?
LEARTIKER Tecnología de Alimentos es un centro tractor de referencia para la mejorade la competitividad de la industria alimentaria, asesorando y apoyando a lasempresas del sector en la búsqueda de nuevas oportunidades de negocio así como enla diversificación e innovación de productos.
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•EQUIPO DE TRABAJO JOVEN, FLEXIBLE Y DINÁMICO CON MÁS DE 10AÑOS DE EXPERIENCIA Y ESPECIALIZADO EN EL DISEÑO YDESARROLLO DE PRODUCTOS
•PLANTA PILOTO ESPECIALIZADO EN SECTOR LÁCTEO, CÁRNICO,PESCA, PLATOS PREPARADOS etc.
•LABORATORIOS PARA DETERMINAN LA CALIDAD NUTRICIONAL,MICROBIOLÓGICA Y SENSORIAL DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS
2.¿Qué hacemos?
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ALGUNOS PRODUCTOS DESARROLLADOS
3.¿Qué hacemos?
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4. ¿Colaboramos juntos en el proyecto NUTRISENFOOD?
El objetivo principal del proyecto NUTRISENFOOD es ayudar a mejorar la calidad devida de de la población sénior mediante el desarrollo de una gama de productosinnovadores adaptados a los hábitos de vida, preferencias, capacidades físico-fisiológicas, así como a los requerimientos nutricionales de este grupo de lapoblación.
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INCREMENTO DE LA POBLACIÓN SENIOR Y
PROBLEMÁTICA DE MALNUTRICIÓN
NECESIDAD DE PROMOVER ESTRATEGIAS DIRIGIDAS AL
ENVEJECIMIENTO SALUDABLE Y ACTIVO
NECESIDAD DE OFRECER ALIMENTOS SALUDABLES DIRIGIDOS A POBLACIÓN SÉNIOR
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4. Colaboramos juntos en el proyecto NUTRISENFOOD?
• Objetivos transversales
Para la consecución del objetivo principal se deberán alcanzar los siguientes objetivostransversales:
- Conocer detalladamente las carencias nutricionales de la población target.
- Identificar y determinar los hábitos y preferencias nutricionales de la poblacióndiana así como los factores que los determinan.
- Desarrollar una gama de productos que cumplan las siguientes características:
•Fáciles de preparar y ser consumidos por la población sénior
•Sensorialmente adaptados para que resulten atractivos y apetecibles
•Deben tener una textura adecuada a los requerimientos de la poblacióntarget
•Nutricionalmente equilibrados
- Validar los productos diseñados, es decir, verificar que dichos productos sonaceptados por la población sénior y que cubren las carencias nutricionalesdetectadas evitando así la malnutrición.
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4. ¿Colaboramos juntos en el proyecto NUTRISENFOOD?
Actualmente estamos contactando con diversos centros de investigaciónespecializados en la temática HEALTHY AGING, centros tecnológicos y expertos en eldesarrollo de productos con texturas innovadoras.
Buscamos empresas que estén interesadas en comercializar una gama de productosinnovadores dirigidos a la población sénior y centros tecnológicos que tenganconocimientos técnicos para el desarrollo de este tipo de productos.
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4. ¿Colaboramos juntos en el proyecto NUTRISENFOOD?
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