Organic Rice

16OAE Library

“เศรษฐกจพอเพยง ทางรอดของชาวนาไทย”

เศรษฐกจโลกมงหนาไปดวยระบบทนนยมอยางรวดเรวและรนแรง อตสาหกรรมรกล�าพนทสงคมการเกษตรชาวนาตองประสบปญหาหนสนไดรบความเดอดรอนเปนอนมากพระบาทสมเดจพระเจาอยหวทรงตระหนกถงสภาวการณดงกลาว จงพระราชทานหลกปรชญาเศรษฐกจพอเพยง เพอเปนแนวทางใหคนไทยไดนอมน�าเปนหลกคด หลกปฎบตเพอลกขนแลวกาวเดนไปขางหนาอยางมนคงและยงยน บนวถพอมพอกนพงพาตนเองไดพรอมรบมอตอกระแสโลกทนบวนจะผกผนเปลยนแปร

เมอความรกมทฤษฎ

The Theory of Love

หากจกรวาลเปนปรศนา

ความรกไยมใชเปนปรศนาเชนเดยวกน

มนษยเฝาตามหาทฤษฎเพยงหนง เพออธบายความหมายของมน

ทฤษฎสามเหลยมแหงรก ของ Sternberg ความรกจะมนคงหรอไม? ควรมสวนประกอบดวยกน 3

ดาน แตค�าตอบสดทาย คงตองใหเราเปนคนตดสนใจเอง ไมร

วาจะใชไดกบทกคนหรอเปลานะ

ลองแทนคาความรสกของตวเองออกเปน 3 ดานดสคะ

ความรสก “ใจ“

ความรสก “ผกพน“

ความรสก “ยดมน“

ทง 3 ขอทวามาน เปนความรสกทอยลกๆ ภายในใจของแตละ

คน ลองจบมนออกมาวางใสไวแตละดานดคะ เพราะองค

ประกอบ 3 ดานนแหละ ทจะชวยเราตอบค�าถามไดวา “รก

แทหรอแคเหงา“ แตมนกอาจจะไมไดใหค�าตอบทแมนเปะนก

หรอกนะ จรงๆ แลว “สมการของความรก เปนโจทยทตองแก

ดวยคน 2 คน“ ตอใหประเมนออกมาแลวใจตรงกนทงค กไม

ไดหมายความวาความรกจะจบลงทความสข สมหวงเสมอไป

ของแบบน ขนอยกบวา เลอกดานไหนของสามเหลยมมาใช

เปนรากฐานของความรก

ทฤษฎโลกกลม“เพราะโลกมนกลม“ เราไดยนค�าพดนเสมอเวลาเราไดเจอใคร

สกคนโดยบงเอญ (ใชปาว) เรากมานงคดนะ วาอะไรเปนสง

ชกน�าใหเราไดพบ ไดเจอ ไดรจก ไดผกพน หรอไดรกใครสกคน

ทฤษฎโลกกลม กคงบอกไดแควา เพราะโลกมนกลม คน

เรากเลยอาจเดนมาเจอกนได

ทฤษฎโลกกลม อาจมไวใหเราหยดวงตามคนทวงหนเรา

เพราะถาเขาเกดมาเพอเรา เขาจะวงวนกลบมาหาเราเอง

ทฤษฎความรก กบ การเดนทาง มหลายเหตผลทท�าให ความรก เหมอน การเดนทาง และ

กมหลายครงท ความรก กบ การเดนทาง เปนอยางเดยวกน

การตดสนใจออกเดนทางสกครง กเหมอน การเลอกทจะเรม

ความสมพนธกบใครสกคน กอนทเราจะสมผสมน เราไมรเลย

วาหนาตามนเปนยงไง เราไมรวาเราจะเจอกบอะไรบาง ใน

ระหวางการเดนทาง เราจะไมไดเจอแตความสข หรอความสนก

ถงจดหนงเราจะเหนอย เราจะทอ และเราตองเรยนรทจะปรบ

ตวเพออยรอด เชนเดยวกบความรก ความรกไมใชความสขรอย

เปอรเซนต มนมหลายความรสกทมาอยรวมกน เมอคนสองคน

มาอยดวยกนเราอาจจะเหนอยบาง ทอบาง และเราตองปรบ

ตวเพอจะอยดวยกน

เราควรออกเดนทางเมอเราพรอม ไมใชเมอเราอยาก

เราควร “รก“ เพราะเราพรอม ไมใชเพราะเราเหงา

เราไมจ�าเปนตองรบ...

“ทกวนมคนออกเดนทาง... ทกวนมคนมความรก“

ทฤษฎการหยดเดน ถาอยากจะพบความรกเราตองออกตามหาและพยายาม

ทจะมองหาจนเวลาผานไปผมเรมเหนอยเพราะทเจอกไมใช

ยงหากไมเจอผมเรมอยเฉยๆไมคดตามหาแลวการอยเฉยๆ

ใหกลไกตางๆพาไปกท�าใหผมไดเจอคนดๆคนหนง

เพลงทฤษฎการหยดเดนและสงทเกดขนครงนนท�าให

ผมรวาบางททเราหยดตามหาบางอยางจะเคลอนทเขามาหา

เราเอง เพราะหลายครงคนทตามหามกจะมาในวนทเราหยด

เดน บางครงผมกคดวาคนสองคนจะมาพบกนได ไมใชการท

ทงสองคนตางเคลอนทเขาหากน แตมใครสกคนหยด อกคน

เดนจนกระทงมาบรรจบพบกน

หยดบางสงเพอจะไดพบบางอยางคนทใชอาจมาในวน

ทเราไมไดมองหา

ทฤษฎลกโปง คงจะไดยนเปนเรองปกตกบความรกชวงโปรโมชนแรกๆ

หวานหยดยอยทกอยางดดและเขากนไดหมดยมรบทกความ

ผดพลาดและความแปลกใหมของกนและกน

ความรกมนกเหมอนลกโปงสวรรค สดใสสวยงามเตม

เปยมไปดวยลมพรอมลองลอยแตพอปลอยไวนานวนนานเขา

ไปเรอยๆมนกสบผอมลงหากเรายงรกเรากยงอยากใหมนลอง

ลอยสดใสสวยงามเตมเปยมเหมอนเดมเรากจะเลอกทจะเตม

เตมใหมนแทนทจะปลอยใหมนหลดมอแลวหาลกโปงใบใหม

แทน

แลวตอนนละ?คณมลกโปงของคณไหม

ทฤษฎวงกลม เมอวงกลมสองวงมาเจอกนแตเมอเวลาผานไปฉน

เลอกทจะลดพนทตวเองเพอจะไดมพนทของเรา...เพมขน

โดยหลงลมวาเรากาวล�าพนทเขามากเกนไปลมวาอบอน

กบอดอดมนใกลกนนดเดยววงกลมสองวงจะมาเจอกนได

กเพยงแคจดๆเดยวบนเสนรอบวง

เวลารกใครสกคน...วงกลมสองวงไมจ�าเปนตองซอน

ทบกนจนมดแคเพยงเศษเสยวหรอสวนหนงทตางคนตางยน

ยอมใหซอนทบกนในระยะทพอดไมมากไมนอยจนเกนไป

เทานโลกของเขากยงคงเปนโลกของเขาโลกของเรากยงคง

เปนโลกของเรา

“

แตเปนโลกของเขาและเราทกตางมอกคนรวมอยในนนดวย

หากคณโชคดมวงกลมอกวงอยขางๆแลว...

อยาลมรกษาสมดลยของพนทใหด

เพราะจดๆเดยวนมนไมไดวนกลบมาเจอกนไดงายๆนะ

ทมา:

หนงสอPresentPerfectเพราะวนนดทสดแลว,blissoutthere.

com,Storylog.co/story,Clubfriday,gotoknow.org

“...ขาวตองปลก เพราะอก 20 ป ประชากรอาจจะ 80 ลานคน ขาวจะไมพอ เราตองซอ

ขาวจากตางประเทศ เรองอะไร ประชาชนคนไทยไมยอม คนไทยนตองมขาว แมขาวจะปลก

ในเมองไทย สปลกในตางประเทศไมได เรากตองปลก... “

พระราชด�ารชของพระบาทสมเดจพระปรมนทรมหาภมพลอดลยเดชเมอครงเสดจพระราชด�าเนนทอดพระเนตรโครงการโคกกแว

จงหวดนราธวาส เมอวนท 28 กนยายน 2536

Organic Rice

ขาวอยคกบประเทศไทย คนไทยมาชานาน วถชวตคนไทยนบ

ตงแตอดตมงปลกขาวเพอบรโภค เปนหลก เหลอเกบในยงฉาง

ไมกจะน�าไปแลกเปลยนกบปจจยอนๆ

แตเมอขาวมการเปลยนแปลงเชงคณคามาสมตเศรษฐกจ

จงท�าใหการเกษตรเชงพาณชสงเสรมการใชสารเคมจ�านวนมาก

ในการผลตซงไดท�าลายความอดมสมบรณของอาหารธรรมชาต

และเพมตนทนการท�านาของเกษตรกร เกษตรกรตองซอปจจย

การผลตทเปนสารเคมสงเคราะหในการเพาะปลกท�าใหการ

ลงทนสง และเพมขนอยางตอเนองขณะทราคาผลผลตในรอบ

ยสบป ไมไดสงขนตามสดสวนของตนทนทสงขนนนมผลท�าให

เกษตรกรขาดทน มหนสนเกษตรอนทรยจงเปนหนทางของการ

แกปญหาเหลานนได

“เกษตรอนทรย... สงสดคนสามญ“

ปญหาสงแวดลอมและโรครายทคกคามสขภาพกายใจ

ของมนษยอนเปนผลพวงจากการท�าการเกษตรแบบเคม

จดพลกผนส�าคญทท�าใหเกษตรกรไทย หนกลบมาหา

ปลกขาวอนทรยมากขนนน สบเนองมาจากปญหาสขภาพของ

ชาวนาและความเสอมโทรมของสภาพแวดลอมอนเกดจากการ

ใชสารเคม

ในปจจบนผ บรโภคตนตวและหวงใยตอปญหาสง

แวดลอมและสขภาพ การผลตสนคาเกษตรโดยพงพาสาร

เคมเรมถกปฏเสธและถกกดกนมากขน ท�าใหสนคาเกษตร

อนทรยซงเปนการเกษตรทเปนมตรกบสงแวดลอมและสขภาพ

ไดรบความสนใจและจะทวความส�าคญมากขนในอนาคต

ประเทศไทยในฐานะทเปนประเทศผผลตและสงออกสนคา

เกษตรทส�าคญของโลกกได มการรเรมและท�าการเกษตร

อนทรย ซงพชส�าคญแรกๆ ทมการผลตเพอจ�าหนายในประเทศ

และสงออก กคอขาว

การผลตสนคาเกษตรอนทรยในประเทศไทยเรมขนเมอป

พ.ศ. 2535 เมอพจารณาถงความนยมในการบรโภคและแนว

โนมการเตบโตของสนคาเกษตรอนทรยแลว นบวาเสนทางการ

ผลตและสงออกสนคาเกษตรอนทรยไทยไปยงตลาดโลกนน ม

อนาคตยาวไกลทเดยว

เกษตรอนทรยไทยในป พ.ศ. 2559 ไดขยายตวตอเนอง

อกครง โดยในป 2558 มการขยายตวสงถง 21% ซงการขยาย

ตวสวนใหญเกดขนในสวนของขาวออรแกนค เกษตรทปลกขาว

หนมาปรบเปลยนเปนเกษตรอนทรยมากขน ในขณะเดยวกน

ตลาดออรแกนคในประเทศและตางประเทศกไดเหมอนจะยง

คงขยายตวอยางตอเนอง สงผลใหขบวนการเกษตรอนทรยไทย

ในชวง 2 ปทผานมาคอนขางคกคก

อยางไรถงจะเรยกวา “เกษตรอนทรย“ เกษตรอนทรย (Organic Agriculture) ระบบการ

จดการดานการเกษตรแบบองครวม ทเกอหนนตอระบบ

นเวศ วงจรชวภาพ และความหลากหลายทางชวภาพ โดย

เนนการใชวสดธรรมชาต หลกเลยงวตถดบทไดจากการ

สงเคราะห และไมใชพช สตว หรอจลนทรยทไดมาจาก

การดดแปลงพนธกรรม (Genetic Modification) หรอ

พนธวศวกรรม (Genetic Engineering) มการจดการกบ

ผลตภณฑ โดยเนนการแปรรปดวยความระมดระวง เพอ

รกษาสภาพการเปนเกษตรอนทรย และคณภาพทส�าคญของ

ผลตภณฑในทกขนตอน

แนวคดของเกษตรอนทรยคอ การท�าการเกษตรแบบ

องครวม ซงแตกตางจากระบบดกษตรแผนใหมทมงเนนการ

ใชปจจยการผลตตางๆ เพอเพมผลผลตเฉพาะพชทปลก ซง

เปนแนวคดแบบแยกสวน เพราะใหความสนใจเฉพาะแต

ผลผลตของพชหลกทปลก โดยไมไดค�านงถงผลกระทบตอ

ทรพยากรการเกษตรหรอนเวศการเกษตร ส�าหรบเกาตรอ

นทรยซงเปนการเกษตรแบบองครวมจะใหความส�าคญกบ

การ อนรกษทรพยากรธรรมชาตและระบบนเวศการเกษตร

โดยเฉพาะอยางยงการฟนฟความอดมสมบรณของดน การ

รกษาแหลงน�าใหสะอาด และการฟนฟความหลากหลายทาง

ชวภาพของฟารม ทงนเพราะแนวทางเกษตรอนทรยอาศย

กลไกและกระบวนการของระบบนเวศในการท�าการผลต

การรบรองมาตรฐานเกษตรอนทรย

มาตรฐานเกษตรอนทรยทไดรบการรบรอง

1. มาตรฐานเกษตรอนทรยของประเทศไทย (Organic

Thailand) ส�านกงานมาตรฐานสนคาเกษตรและอาหารแหง

ชาต - มกอช. (National Bureau of Agricultural Commod-

ity and Food Standards - ACFS)

2. ส�านกงานมาตรฐานเกษตรอนทรย หรอ มกท. (Or-

ganic Agriculture Certification Thailand - ACT)

3. มาตรฐานสากล มาตรฐานของสมาพนธเกษตรอนทรย

นานาชาต (International Federation of Organic Agri-

culture Movements - IFOAM) เปนระบบมาตรฐานเกษตร

อนทรยขนพนฐาน (IFOAM Basic Standards)

ขาวอนทรยไทย ของขวญจากธรรมชาต

ดวยสภาพภมประเทศทอดมสมบรณ และภมปญญาไทยในการเพาะปลกขาวตามวถธรรมชาตทสบทอดกนมาหลาย

ศตวรรษ เกษตรกรไทยและประเทศไทยจงมศกยภาพสงในการผลตขาวอนทรย ประกอบกบยงมพนทเพาะปลกมากมายใน

ปจจบนทยงคงมสภาพธรรมชาตทบรสทธ ปราศจากสารเคม เมอผนวกกบความพถพถนในกระบวนการผลตทกขนตอนตาม

มาตรฐานสากล

การผลตขาวอนทรยในปจจบนสวนใหญใชพนธขาวดอกมะล105และกข.15ซงทงสองพนธเปนขาวทมคณภาพเมลดด

เปนพเศษนยมปลกและบรโภคกนอยางแพรหลายโดยเฉพาะเอกลกษณของขาวหอมมะลทเปนขาวทมกลนหอมในตวเองโดย

ธรรมชาต

ขาวหอมมะล105 หรอขาวขาวดอกมะล105

เปนขาวทมชอเสยงทสดของประเทศไทยดวยเอกลกษณคอมกลมหอมเมอหงแลวออนนมเมลดสขาวเรยวยาวพบครง

แรกทอ.พนสนคมจ.ชลบรตงแตป2493 โดยในป2500กรมการขาวไดรวบรวมขาวพนธดของประเทศจากอ�าเภอบางคลา

จ�านวน199 รวงสงไปปลกคดเลอกทสถานทดลองขาวโคกส�าโรงและพบวาตนขาวแถวท105ดทสดคอมเมลดยาวเรยวขาว

ใสมกลนหอมจงคดเลอกแถวท105 มาเปนแมพนธและไดตงชอใหวา“ขาวขาวดอกมะล105“

กข.15

เปนขาวเจาไวตอชวงแสง เปนพนธขาวทไดมาจากการปรบปรงพนธโดยการชกน�าพนธขาวดอกมะล 105 ใหเกดการก

ลายพนธแลวคดเลอกจนไดพนธด ซงกรมวชาการการเกษตรประกาศใหเปนพนธขยาย ในป พ.ศ.2521 นบเปนครงแรกของ

ประเทศไทยทไดพนธขาวเจาจากการปรบปรงพนธโดยการกลายพนธ

สารอาหารทมประโยชนตอรางกายของขาวหอมมะล

ทมา:

http://www.thairiceforlife.com,Ruksakul.com,กรมการขาว

“ขาพเจามโอกาสไดศกษาการทดลองและทำานามาบางและทราบดวาการทำานานน

มความยากลำาบากอย มใชนอยจำาเปนตองอาศยพนธขาวทด และตองใชวชาการตางๆ ดวย

จงจะไดผลเปนลำาเปนสนอกประการหนงทนานน

เมอสนฤดทำานาแลวควรปลกพชอนๆ บางเพราะจะเพมรายไดใหอกไมใชนอย

ทงจะชวยใหดนรวน ชวยเพมปยกากพช

ทำาใหลกษณะเนอดนดขน เหมาะสำาหรบจะทำานาในฤดตอไป”

พระราชดำารส ในพระบาทสมเดจพระเจาอยหว รชกาลท 9พระราชทานแกผนำากลมชาวนา

พฤษภาคม 2504