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Palacio De Long Beach1

Free | GratisEnglish— Español

de LONG BEACH

Noviembre | Diciembre 2013Enero 2014

Hogar Saludable para laS FieStaSHealtHyHomeFor tHeHolidayS

Chef LaLa

Palacio de Long Beach2 November / December 2013 / January 2014

feature story4 CHEF LA LA INSPIRES HEALTHY HOLIDAYS Andrea Sulsona

arts8 JONATHAN BUENO AND RAMÓN RODRIGUEZDebbie Rodriguez

10 MESSENGERS OF PEACE Richard Archbold

inspiration12 CALIFORNIA-LONG BEACH LATINO AGE WAVE INITIATIVEJessica Quintana

14 UNPLUGGEDDebbie Rodriguez

24 DESIGN YOUR NEXT EVENTGlenda Lemums

education16 AGAINST ALL ODDSRobert Reilly

lb local news3 EDITORS LETTERAndrea Sulsona

18 WEINGART-LAkEWOOD FAMILY YMCA EXPANSION PROJECTAndrea Sulsona

20 WESTSIDE STORYBrian Ulaszewski

for the holidays22 HOLIDAY DRIVING SAFETY TIPSCindy Orozco

26 CRAFTS FOR THE HOLIDAYSGlenda Lemums

27 TIS THE SEASON TO BE SAFEAndrea Sulsona

28 RECIPESChef LaLa

artículo principal 4 CHEF LALA INSPIRA VACACIONES SALUDABLESAndrea Sulsona

artes8 JONATHAN BUENO Y RAMÓN RODRIGUEZDebbie Rodriguez

11 MENSAJEROS DE LA PAZ Richard Archibold

inspiración12 INICIATIVA DE AGE WAVE LATINOCALIFORNIA-LONG BEACH Jessica Quintana

14 DESCONECTADODebbie Rodriguez

24 DISEñA TU SIGUIENTE EVENTOGlenda Lemums

educación16 CONTRA VIENTO Y MAREARobert Reilly

noticias de lb 3 EDITORS LETTERAndrea Sulsona

18 WEINGART-LAkEWOOD FAMILY YMCAPROYECTO DE EXPANSIÓNAndrea Sulsona

14 VISION PARA UN MEJOR WESTSIDE EN EL 2014Brian Ulaszewski

temporada de fiesta 22 VACACIONES EN COCHE CONSEJOS DE SEGURIDADCindy Orozco

26 ARTESANíA PARA LAS FIESTASGlenda Lemums

27 ES LA TEMPORADA DE CELEBRAR CON SEGURIDAD Andrea Sulsona

28 RECETASChef LaLa

palacio de long beach | palacio of long beach

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Palacio de Long BeachNoviembre / Diciembre 2013 / Enero 2014 3

Editor’s Let terHappy Holidays! In this special three-month issue of

Palacio Magazine, you’ll find many useful tips to keep your holidays healthy, safe, creative and happy. Our cover story features celebrity chef and certified nutritionist Chef LaLa,

who creates healthy recipes that celebrate her Latino heritage without sacrificing flavor. Find a few of her tasty holiday recipes in this issue. We offer some great do it yourself craft ideas, as well as highlight a local event planner who can help you with a very special occasion. We feature the “Messengers of Peace,” who believe that art can replace violence with peace and unity. Our friends at ChildNet share a success story of a child of Vietnamese immigrants, with special needs, in “Against All Odds.” Catch the Latino Age Wave, and learn about how our community offers programs that help older adults become more active, engaged and independent. We spotlight local world-renowned artists Jonathan Bueno and Ramón Rodriguez, who are being exhibited at the Hotel Maya through January 2014. See our calendar for a listing of local celebrations in November, December and January 2014.

Best Holiday Wishes and Happy New Year,Andrea

Palabras de la EditoraVamos ¡Felices Fiestas! En esta edición especial de tres meses

de la revista Palacio, encontrará muchos consejos útiles para hacer de sus vacaciones saludables, seguras , creativas y felices. Nuestro artículo de portada destaca a la chef y nutricionista

certificada Chef LaLa, quién crea recetas saludables, las cuales permiten celebrar la herencia latina sin sacrificar el sabor. Encuentre algunas de sus deliciosas recetas para las fiestas en este número. Ofrecemos un gran -hágalo usted mismo-, a su vez también destacamos a un planeador de eventos local quién le pueden ayudar a hacer de su ocasión algo muy especial. Contamos con los "Mensajeros de la Paz," que confían en que el arte puede sustituir a la violencia por la paz y la unidad. Nuestros amigos de ChildNet comparten la historia de éxito de un hijo de inmigrantes vietnamitas, con necesidades especiales, en "Against All Odds." Catch the Wave Edad Latino, aprender acerca de cómo nuestra comunidad ofrece programas que ayudan a los adultos mayores a ser más activos, comprometidos e independientes. Presentamos también a los artistas locales de renombre mundial: Jonathan Bueno y Ramón Rodríguez, que exhiben sus obras en el Hotel Maya hasta enero de 2014. Consulte nuestro calendario para obtener una lista de las celebraciones locales en noviembre, diciembre y enero de 2014.

Les deseo las mejores Fiestas Navideñas y Feliz Año Nuevo,

editor’s letter | palabras de la editora

LONG BEACH

EDitor / publishErAndreA SulSonA 562.234.5930

[email protected]

CoNtributiNg WritErsrichArd Archbold

chef lAlA

GlendA lemumS

robert reilly

debbie rodriGuez

cindy orozco

JeSSicA QuintAnA

AndreA SulSonA briAn ulASzewSki

grAphiC DEsigNErcindy JordAn weinStein

photoGrApherSleo delAti

briAn ulASzewSki

eddie SAkAki

trAnSlAtionirÁn bArreto de lupold

ADvErtisiNg iNformAtioNpalacio de long beach is published 6 times a year and is

distributed to over 300 select long beach, CA area locations. for a media kit with advertising rates and information, please contact Andrea sulsona

at 562-234-5930. or e-mail: [email protected]

© Copyright 2013-2014. All rights reserved.

+LONG BEACHwww.facebook/palaciolongbeach

Andrea Sulsona, Editor / Publisher / [email protected]

artículo principal 4 CHEF LALA INSPIRA VACACIONES SALUDABLESAndrea Sulsona

artes8 JONATHAN BUENO Y RAMÓN RODRIGUEZDebbie Rodriguez

11 MENSAJEROS DE LA PAZ Richard Archibold

inspiración12 INICIATIVA DE AGE WAVE LATINOCALIFORNIA-LONG BEACH Jessica Quintana

14 DESCONECTADODebbie Rodriguez

24 DISEñA TU SIGUIENTE EVENTOGlenda Lemums

educación16 CONTRA VIENTO Y MAREARobert Reilly

noticias de lb 3 EDITORS LETTERAndrea Sulsona

18 WEINGART-LAkEWOOD FAMILY YMCAPROYECTO DE EXPANSIÓNAndrea Sulsona

14 VISION PARA UN MEJOR WESTSIDE EN EL 2014Brian Ulaszewski

temporada de fiesta 22 VACACIONES EN COCHE CONSEJOS DE SEGURIDADCindy Orozco

26 ARTESANíA PARA LAS FIESTASGlenda Lemums

27 ES LA TEMPORADA DE CELEBRAR CON SEGURIDAD Andrea Sulsona

28 RECETASChef LaLa

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CovEr foto: EDDiE sAkAki


feature story | artículo principal

by/por: AndreA SulSonA

HealtHy Holidayinspiration

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Chef LaLa is an accomplished chef, cookbook author, food stylist, food consultant, certified nutritionist, and motivational speaker. With her creative talents and training, this first generation Latina dynamo is making waves in food, nutrition, healthcontinued on page 6>>


Recipes begin on page 28Recetas comienza en la página 28

Poblano Corn Bread Stuffing

Roast TurkeyCooking TimesListed on p 7

Cranberry Mango Salsa

Green Beans with Chorizo and Almonds

Chipotle Mashed Potatoes




and lifestyle in both English and Spanish language media. Raised in a family of restaurateurs, she studied at Le Cordon Bleu

and learned the intricacies of global cuisine. Today, LaLa is a creative entrepreneur of the first order, operating a first class catering company, launching a line of Chef LaLa Homemade sauces and marinades, designing Chef LaLa house wares, and developing concepts for a bilingual lifestyle television show. Her passions are her family, mastering and refining the art of cooking, and educating communities about how to enjoy traditional cultural cuisine in a healthy way.

As a certified nutritionist, with special interest in the obesity and diabetes crisis in urban America, LaLa is focused on inspiring families to live healthier lives. As someone who has struggled with her own weight, LaLa knows the challenges women face. Over the years, LaLa has supported health and multicultural health education through her work as a spokesperson for the American Diabetes Foundation and the NBA Fit, as well as with a wide variety of other organization.

Despite what we know about diabetes, how to ward it off and how to prevent complications, the number of new cases is rising along with the death rate. Latinos are at special risk. More than 10 percent of all Mexican Americans twenty years or older have diabetes, almost double the rate of white people. Other Latinos have somewhat lower rates, but still higher than whites.

If you have diabetes or if you're reading this because you know someone who has it, what better time than the holidays to build a

healthier lifestyle that involves the entire familia? Just switching to different cooking methods, such as broiling, steaming, or baking, or eating less meat--which was the norm in many of our cultures before modern-day influences were introduced—can have a tremendous impact on health. Something that comes in its own package, the way nature intended, is always an excellent choice.

You also have the opportunity to create new family traditions involving exercise, which is critical for your long-term well-being. Going for a walk after dinner is a great time to catch up on the day's events. Bicycling with your children can be fun and relaxing. If you really want to honor our heritage, put on some music and dance! P

Check out healthy holiday recipes from Chef lala on page 28

Chef LaLa es una chef exitosa, es autora de libros de cocina, comida estilista, consultora de alimentos, nutricionista certificada, y oradora motivacional. Con su talento creativo y la formación, esta primera

generación Latina dínamo está haciendo cambios en los alimentos, la nutrición, la salud y estilo de vida en medios de comunicación en inglés y español.

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Criada en una familia de restauradores, estudió en Le Cordon Bleu y aprendió los entresijos de la cocina mundial. Hoy en día, LaLa es un empresaria creativa, que opera una empresa de catering de primera clase, hizo un lanzamiento de la línea de Chef LaLa que incluye salsas caseras y adobos, y los conceptos de desarrollo de un programa de televisión con el estilo de vida bilingüe. Sus pasiones son su familia, dominar y perfeccionar el arte de la cocina, y educar a las comunidades sobre cómo disfrutar de la cocina tradicional cultural de una manera saludable.

Como nutricionista certificada, con interés especial en la crisis de la obesidad y la diabetes en América urbana, LaLa se centra en inspirar para que las familias puedan vivir una vida más saludable. Como alguien que ha luchado con su propio peso, LaLa sabe de los desafíos que enfrentan las mujeres. Con los años, LaLa ha apoyado la salud y la educación para la salud multicultural a través de su trabajo como portavoz de la Fundación Americana de la Diabetes y el Fit NBA, así como con una amplia variedad de otras organizaciones.

A pesar de lo que sabemos acerca de la diabetes, la forma de librarse de ella y cómo prevenir las complicaciones, el número de nuevos casos está aumentando junto con la tasa de mortalidad. Los latinos tienen un riesgo particular. Más

del 10 por ciento de todos los estadounidenses de origen mexicano de veinte años o más tienen diabetes, casi el doble de la tasa de los blancos. Otros latinos tienen tasas algo menores, pero todavía superior al de Angloamericanos.

Si usted tiene diabetes o si usted está leyendo esto porque usted conoce a alguien que lo tiene, ¿qué mejor momento que las vacaciones para construir un estilo de vida saludable que involucra a toda la familia? Simplemente el cambiar los métodos de cocción, como asar a la parrilla, al vapor, o al horno, o comer menos carne – la cual era una norma en muchas de nuestras culturas antes de que las inf luencias de hoy en día se introdujeran - puede tener un enorme impacto en la salud. Algo que viene en su propio empaque, de manera natural, siempre es una excelente opción.

Usted también tiene la oportunidad de crear nuevas tradiciones familiares relacionados con el ejercicio, lo cual es crítico para su bienestar a largo plazo para el bienestar. Ir a dar un paseo después de la cena es un buen momento para ponerse al día con los acontecimientos del día. Montar en bicicleta con sus niños puede ser divertido y relajante. Si usted realmente quiere honrar nuestra herencia, ¡ ponga algo de música y bailar! P

De un vistazo a las recetas saludables para las vacaciones de Chef lala en la página 28.

Unstuffed / Sin Relleno8 to 12 lbs./libras 2 3/4 to 3 hours/horas12 to 14 lbs./libras 3 to 3 3/4 hours/horas14 to 18 lbs./libras 3 3/4 to 4 1/4 hours/horas18 to 20 lbs./libras 4 1/4 to 4 1/2 hours/horas20 to 24 lbs./libras 4 1/2 to 5 hours/horas

TURKEY COOKING TIMES / EL PAVO TIEMPO DE COCCIÓNUSDA roasting timetable for fresh or thawed turkey at 325°F

El USDA tostado calendario de frescos o descongelados el pavo en 325 °F

Stuffed / Rellenos8 to 12 lbs./libras 3 to 3 1/2 hours/horas12 to 14 lbs./libras 3 1/2 to 4 hours/horas14 to 18 lbs./libras 4 to 4 1/4 hours/horas18 to 20 lbs./libras 4 1/4 to 4 3/4 hours/horas20 to 24 lbs./libras 4 3/4 to 5 1/4 hours/horas

Allow the turkey to rest 20 minutes after cooking. This lets juices saturate the bird evenly again for better slicing. Remember that you must cut the bird apart at the joint, chopping though the bone is not a good option.

Permitir que el pavo para descansar 20 minutos después de la cocción. Esto le permite sature el nuevo uniforme para las aves mejor cortar en rodajas. Recuerde que usted debe cortar el ave en la articulación, picado por el hueso no es una buena opción.



sixteen area artists who have work in collections and museums around the world are participating in Artists at the Hotel Maya group show. Palacio highlights two below.

Jonathan Bueno was born in Mexico City and moved to Southern California in 1995 at the age of eighteen to study art. He has participated in many shows throughout LA. The images in his paintings are appropriated from Google searches, clip art books, magazines, pornographic Mexican comic books, and even fliers left on the windshield of his car. Jonathan says about his work, “In an attempt to challenge notions of artistic originality this approach morphs the creative process through a selective act, much like a DJ remixes and samples preexisting music into something

different and fresh.”Painter, sculptor, and musician, Ramón Rodriguez was born,

raised, and attended art school in Bolivia. He received several national awards in oil painting, watercolor, and sculpture before he moved to the U.S. eleven years ago. He has participated in museum and gallery shows in Bolivia and the United States.

His work reflects a deep reverence for the earth, a profound connection to culture, and an exploration of dualities. “Love and hate. Abundance and scarcity. Spiritual and material. Ramón says, “These are perpetual dualities and struggles within each of us, spanning our entire life. Through my work I attempt to harmonize these dualities and create a dialog between extremes. I look for a balance of the two, for without one, the other wouldn’t exist.” P

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the work of Bueno, rodriguez, and others from artists at the hotel maya will be on display in hotel maya’s public spaces and will continue through January 2014. hotel maya is located at 700 Queensway Drive, in long Beach.for more information, call 562-435-7676.

by/por: debbie rodriguez


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Ez dieciséis artistas de la zona que han trabajado en colecciones y museos de todo el mundo están participando en “Artistas” en el Hotel Maya en una exposición colectiva. Palacio destaca los siguientes.

Jonathan Bueno nació en la Ciudad de México y se mudó al sur de California en 1995 a la edad de dieciocho años para estudiar arte. Ha participado en muchas exposiciones en Los Ángeles. Las imágenes de sus cuadros se apropian de las búsquedas de Google, libros de arte del clip, revistas pornográficas, libros de historietas mexicanas, e incluso volantes dejados en el parabrisas de su coche. Jonathan dice de su obra: "En un intento por desafiar las nociones de originalidad artísticas, este enfoque transforma el proceso creativo a través de un acto selectivo, como un DJ remixea y

adapta música preexistente en algo diferente y fresco."Pintor, escultor y músico Ramón Rodríguez nació, creció

y asistió a la escuela de arte en Bolivia. Recibió varios premios nacionales en pintura al óleo, acuarela y escultura antes de mudarse a los EE.UU. hace once años. Ha participado museos y la galerías en Bolivia y los Estados Unidos.

Su obra ref leja una profunda reverencia por la tierra, una profunda conexión con la cultura, y una exploración de las dualidades. "El amor y el odio. La abundancia y la escasez. Espiritual y material. Ramón dice: "Éstas son las dualidades y las luchas perpetuas dentro de cada uno de nosotros, que abarcan toda nuestra vida. A través de mi trabajo intento armonizar estas dualidades y crear un diálogo entre los extremos. Busco un equilibrio entre las dos, porque sin una, la otra no existiría." P

ramón rodriguez

El trabajo de Bueno, rodríguez, y otros de artistas del hotel maya se exhibirá en los espacios públicos del mismo y continuarán hasta enero del 2014. El hotel maya está situado en 700 Queensway Drive, en long Beach. Su número de teléfono es 562-435-7676.

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artes | arts

a gang is the closest thing to a family that many young people experience in Long Beach. Danny Flores, who himself was an active gang member in his youth, used to think guns and knives were the only way to solve life's problems.

But today, the only weapon Flores uses is a paintbrush and a message of peace and hope.

Several years ago, Flores created "Messengers of Peace," a small group of Chicano artists who use paintbrushes and canvas to help young people avoid gangs and make better choices in their lives in the Greater Long Beach area.

"One kid told me that art was the only time he felt peace inside him," Flores said. "I discovered that art is a great opportunity to change someone's mind-set and to build relationships."

Flores was 24 when he hit bottom with drugs and alcohol, then rediscovered God. With the help of a rehabilitation program, Flores climbed out of the deep hole he was in and began his life work educating at-risk youths through gang violence prevention and intervention programs.

For nine years, he directed the state's MAGIC program in Los Angeles County, a male involvement project that focused on preventing teen pregnancy and promoting responsible fatherhood. Flores was a gang prevention officer in Los

Angeles when he decided to call some of his artist friends to organize an exhibit to raise money for a fatherhood program.

"At the show, we talked about the consequences of life on canvas," he said. "A lot of people came, and we decided to take the art show to different communities in Southern California." Flores said he came up with the name Messengers of Peace because "I love to talk, and I've always seen myself as a messenger." His fellow artists in the group are Manny Velazquez, Carlos Sanchez, Ken Machaca and Daniel Martinez.

Flores said his past life as a gang member helps him get through to youths.

"I have credibility with them because I've been through so many of the same things. They see me as someone who was able to get out of that vicious cycle of gangs and despair."

In addition to his volunteer work with "Messengers of Peace," Flores works as a case manager for the Long Beach Health Department at its Multi-Service Center. Flores said he is next considering organizing a run: "I'm thinking of doing a Peace Run in Long Beach, going from community to community," he said. "We could get nonprofits involved. It could be a very healing thing."

No matter what the future holds, Flores is sure to continue to find ways to spread his gospel of peace and hope. P

by/por: richArd Archbold©2012 long beAch preSS-TelegrAm 12/09/2012 | ediTed from originAl verSion

messengers of peaCeMensajeros De La Paz

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una pandilla es lo más parecido a una familia que muchos jóvenes experimentan en Long Beach. Danny Flores, quien fue un pandillero en su juventud , solía pensar que las pistolas y los cuchillos eran la única manera de resolver los problemas de la

vida. Pero hoy en día, la única arma que Flores utiliza, es un pincel y un mensaje de paz y esperanza.

Hace varios años, Flores creó "Mensajeros de la Paz", un pequeño grupo de artistas chicanos que usan pinceles y lienzos para ayudar a los jóvenes a evitar las pandillas y tomar mejores decisiones en sus vidas en el área de Long Beach. "Un chico me dijo que cuando creaba arte era solamente cuándo sentía paz en su interior", dijo Flores. "Descubrí que el arte es una gran oportunidad para cambiar de pensar a alguien y permite la construcción de relaciones."

Flores tenía 24 años cuando tocó fondo con las drogas y el alcohol, y después fue redescubierto por Dios. Con la ayuda de un programa de rehabilitación, Flores salió del profundo agujero en que se encontraba y comenzó su trabajo de vida educando a los jóvenes en situación de riesgo a través de programas de intervención de pandillas y la prevención de la violencia.

Durante nueve años, dirigió el programa MAGIC del estado en el condado de Los Ángeles, un proyecto de participación de los hombres que se centró en la prevención de embarazos en adolescentes y la promoción de la paternidad responsable. Flores era un oficial de prevención de pandillas en Los Ángeles cuando decidió llamar a algunos de sus amigos artistas para organizar una exposición para recaudar fondos para un programa de paternidad.

"En la feria, hemos hablado de las consecuencias de la vida en la lona", dijo." Mucha gente vino, y nos decidimos a tomar la muestra de arte a diferentes comunidades en el sur de California. "Flores dijo que se le ocurrió el nombre de Mensajeros de la Paz porque "me encanta hablar, y siempre me he visto a mí mismo como un mensajero." Sus compañeros artistas en el grupo son Manny Velázquez, Carlos Sánchez, Ken Machaca y Daniel Martínez.

Flores dijo que su vida pasada como un pandillero le ayuda a conseguir a un lazo de comunicación con los jóvenes. "Tengo la credibilidad con ellos porque yo he pasado por muchas de las mismas cosas. Me ven como alguien que fue capaz de salir de ese círculo vicioso de las pandillas y la desesperación."

Ramón RodriguezOpen Studio 2013November 6—December 21Wednesdays, Fridays & Saturdays

10 a.m. to 6 p.m.or by appointment

Featuring Ramon’s beautiful images:• Oils,watercolors,sculpture• Greetingcardsandcalendars• Fineartreproductions• Artacquisitionplan

Thank you for supporting our local business and the arts!RamónandDebbieRodriguez@StudioRumiMayu789CoronadoAveLongBeach90804562.673.7042

Open Studio 2013

November 6th through December 21st

Wednesdays, Fridays & Saturdays 10am to 6pm

or by appointment

Featuring Ramon’s beautiful images: o Oils, watercolors, sculpture, o Greeting cards and calendars o Fine art reproductions o Art acquisition plan

Thank you for supporting our local business and the arts!

Ramón and Debbie Rodriguez @ Studio RumiMayu 789 Coronado Ave; Long Beach 90804 562.673.7042

Celestial Symphony

Ramón Rodriguez

Además de su trabajo voluntario con "Mensajeros de la Paz," Flores trabaja como administrador de casos del Departamento de Salud de Long Beach en su Centro de Servicios Múltiples. Flores dijo que está considerando la posibilidad de organizar la próxima carrera: "Estoy pensando en hacer una Marcha de la Paz en Long Beach, al pasar de una comunidad a otra," dijo. "Podríamos llegar sin fines de lucro involucradas. Podría ser una cosa muy sanador . "

No importa lo que depara el futuro, Flores está seguro de seguir encontrando maneras de difundir el evangelio de la paz y la esperanza.P

arts | artes


iniCiatiVa de age WaVe latino

California-long beach latino age WaVe

initiatiVe

long Beach’s population is aging rapidly, and Latinos make up the fastest growing segment of the 55+ population. We cherish our Latino elders and look to them

for their wisdom and strength.According to the U.S. Census Bureau,

between 2008 and 2030 the Latino population aged 65 years and older will increase by 224 percent, compared to a 65 percent increase for the white population. These growth trends are likely to have significant implications for programs and policies designed to support seniors.

Long Beach Latino Age Wave is a multi-year funded project of Centro CHA Inc., in partnership with CSULB and The Center for Successful Aging in the College of Health and Human Services and Senior Latino Club - of Long Beach, with generous support from Hispanics In Philanthropy and The Atlantic Philanthropies, The California Wellness Foundation and The SCAN Foundation. The launch took place at Centro CHA Inc., 1900 Atlantic Avenue, in Long Beach on October 8.

Latino Age Wave’s research shows that older Latino adults face barriers and disparities in income, health care, employment, housing, transportation and access to culturally sensitive programs. With dramatic increases in the numbers, longevity and diversity in older adult population, it is time for a shift in how communities care for their elders. Institutional models of care and services that segregate older adults from their families and community are neither culturally relevant nor sustainable. The

by/por: JeSSicA QuinTAnA, cenTro chA inc.

inspiración | inspiration


inspiration | inspiración

la Población de Long Beach está envejeciendo rápidamente, y los latinos son el segmento de crecimiento más rápido de la población de 55 + . Valoramos a nuestros ancianos latinos y estamos con ellos por su sabiduría y su fuerza.

Según la Oficina del Censo de EE.UU., entre el 2008 y el 2030 la población latina de 65 años o más aumentará en un 224 por ciento, en comparación con un aumento del 65 por ciento de la población blanca. Estas tendencias de crecimiento pueden tener implicaciones importantes para los programas y políticas diseñadas para apoyar a las personas mayores.

Latino Age Wave’s es un proyecto plurianual financiado por Centro CHA, Inc., en asociación con CSULB y el Centro para el Envejecimiento con éxito en la Facultad de Salud y Servicios Humanos y Senior Club Latino - de Long Beach, con el generoso apoyo de los hispanos en Filantropía y The Atlantic Philanthropies, la Fundación California Wellness y la Fundación SCAN. El lanzamiento tuvo lugar en el Centro CHA Inc., 1900 Atlantic Avenue, en Long Beach, el 8 de octubre.

La Investigación de Latino Age Wave’s demuestra que los adultos mayores latinos enfrentan barreras y desigualdades en los ingresos, la salud, el empleo, la vivienda, el transporte y el

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The baby boom generation is redefining aging with a greater emphasis on remaining active, engaged and independent. Latinos

recognize that older adults contribute energy, wisdom, resilience and cultural knowledge.

La generación del baby boom es la redefinición de envejecimiento con un mayor énfasis en permanecer activo, comprometido e independiente.

Los latinos reconocen que los adultos mayores contribuyen con: sabiduría, capacidad de recuperación y el conocimiento cultural.

Long Beach Latino Age Wave collaborative believes that our cultural values of family, community and respect can inform a more holistic person-centered model of care that reintegrates aging more fully into the fabric of family and community life.

Now is the time to shift how our community serves older adults – Latinos and all others. The baby boom generation is

acceso a programas culturalmente sensibles. Con un aumento espectacular en el número, la longevidad y la diversidad en la población adulta mayor, es hora de un cambio en cómo las comunidades se preocupan por sus mayores. Los modelos institucionales de atención y los servicios que segregan a los adultos mayores de sus familias y de la comunidad no son ni culturalmente relevante ni sostenibles. Los colaboradores de The Long Beach Latino Age Wave creen que nuestros valores culturales de la familia, la comunidad y el respeto, pueden ayudar a comprender a más personas el modelo de cuidado integral para el envejecimiento al servicio de los que atienden las necesidades familiares y comunitarias.

Ahora es el momento de cambiar la forma de atender a los adultos mayores en nuestra comunidad – Los latinos y todos los demás. La generación del baby boom es la redefinición de envejecimiento con un mayor énfasis en permanecer activo, comprometido e independiente. Los latinos reconocen que los adultos mayores contribuyen con: sabiduría, capacidad de recuperación y el conocimiento cultural. Mediante la unión de los bienes culturales de todos los adultos mayores, Long Beach Latino Wave puede transformar la forma de servir en nuestra comunidad, para que apoye a el envejecimiento saludable para todos. P

redefining aging with a greater emphasis on remaining active, engaged and independent. Latinos recognize that older adults contribute energy, wisdom, resilience and cultural knowledge. By uniting the cultural and generational assets of all older adults, Long Beach Latino Age Wave can lead a transformation in how our community supports healthy aging for all. P



is an electronic device on your gift list this holiday season?Many young people will get a cell phone, iPod, or game device for the holidays. And parents will find themselves struggling to find a balance for their kids between being connected and being unplugged.

Electronics seem to have taken over every waking second of our children’s lives, and for many of us, our own lives as well! Now, everyone has cellphones and, although we used to live without being reachable 24/7, we somehow no longer can. Teens say they need access to their Facebook, Twitter, Instagram, and text messages or they may miss out on a crucial piece of information like who just dumped whom, or who just won a place in the World Series.

I recently drove my son and three of his friends to Saturday meetings to build a solar powered car. They met weekly for months. One day, we were in the car, and they were all laughing, although they were not talking with one another. Turns out they were texting each other, even though they were all sitting in the same car.

Have you noticed how often kids are Tweeting, Texting, Facebooking, or receiving calls? Left unmonitored, my kids would be plugged in all day, attentive to any attempted contact.

In our household, we finally had to implement an electronics policy. Cell phone use is an earned privilege. Each night at 7:30 (an hour before bedtime) all the phones must be placed on the kitchen table. If phones aren’t there, Mom keeps the phone the next day. For texts, we decided on 360 a month to be renegotiated after 90 days and adjusted accordingly, up or down, depending on family cooperation and school performance.

To help us monitor phone usage, we pay $10 a month for unlimited texting, and to add the plan that allows parents to set limits, we pay an additional $5 a month.

It will be money well spent if it helps us teach our kids to balance their use of electronic devices and keeps the lines of communication open. Not the electronic kind, but the kind where you look each other in the eye--without Facetime or Skype! P

by/por: debbie rodriguez

unplugged Desconectado



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B r o a d w a y H a i r S t u d i o

Hay algún dispositivo electrónico en su lista de regalos para estas fiestas?

Muchos jóvenes recibirán un teléfono celular, un iPod, ó un juego de regalo para las fiestas. Y los padres se encontrarán luchando por encontrar un

equilibrio para sus hijos entre estar conectados y estar desconectados.La tecnología electrónica parece haber asumido cada segundo de

la vida de nuestros hijos, y para muchos de nosotros, ¡nuestras propias vidas, así! Ahora, todo el mundo tiene teléfonos celulares y, aunque en el pasado solíamos vivir sin estar disponibles 24/7, simplemente ahora ya no podemos. Los adolescentes dicen que necesitan el acceso a su Facebook, Twitter, Instagram y los mensajes de texto o de lo contrario pueden perder la oportunidad de una pieza crucial de información, como, ¿Quién termino una relación con quién? ó ¿Quién ganó la Serie Mundial?

Hace poco llevé a mi hijo y tres de sus amigos a reuniones por los sábados para construir un coche alimentado por energía solar. Se reunieron semanalmente durante meses. Un día, estábamos en el coche, y todos estaban riendo, aunque no hablaban entre sí. Resulta que estaban enviando mensajes de texto entre sí, a pesar de que todos

estaban sentados en el mismo coche.¿Ha notado cómo los niños están a menudo Twitter, con los

mensajes de texto, Facebooking o recibiendo llamadas? Mis hijos podrían estar conectados todo el día sino pongo control, inatentos a cualquier intento de contacto.

En nuestra casa, finalmente tuvimos que poner en práctica una política de la electrónica. El uso del móvil es un privilegio que se gana. Cada noche a las 7:30 ( una hora antes de acostarse ) todos los teléfonos se debe colocar en la mesa de la cocina. Si los teléfonos no están allí, mamá mantiene el teléfono al día siguiente. Para los textos, nos decidimos por 360 al mes para renegociar después de 90 días y se ajusta en consecuencia, hacia arriba o hacia abajo, dependiendo de la cooperación de la familia y el rendimiento escolar.

Para ayudar a controlar el uso del teléfono, pagamos 10 dólares al mes para mensajes de texto ilimitados, y para añadir al plan que permite a los padres establecer límites, pagamos un adicional de $ 5 al mes. Este dinero será dinero bien gastado si nos ayuda a enseñar a nuestros hijos a equilibrar el uso de los dispositivos electrónicos y mantiene las líneas de comunicación abiertas. No del tipo electrónica, sino del tipo en el que se miran a los ojos - ¡sin Facetime y Skype! P


educación | education

the odds of Steven Lien succeeding in life, let alone being born in the first place, were stacked against him. More than 40 years ago, his parents escaped from the horrors of war in Vietnam in a tiny boat floating in the China Sea. They had only small amounts of water

and rice to sustain them. Their survival was even more miraculous because the first boat they were supposed to board sank with all passengers lost at sea. Steven’s father had decided to wait for a later boat thinking it would be less crowded and afford him and his wife a better chance of survival. He was right; the Liens were picked up by a U.S. ship and given asylum in the United States.

In 1991, Steven was born. When he started first grade, his inability to comprehend the curriculum became apparent to his teachers and parents. He was diagnosed with severe learning disabilities and was placed in special education classes. After some time, the public school district decided they did not offer the right services for him and he was transferred to ChildNet’s nonpublic school.

Steven had difficulty adjusting to his new school but, after a struggle, he settled in and began making progress in a smaller setting, including a classroom with only 12 students. His Individual Education Plan (IEP) was designed to work with his

specific learning difficulties. His one-on-one tutor was a key factor in Steven’s progress. The academy staff also worked with Steven to help him improve his social skills and his ability to relate to his peers.

Despite his uphill battle, Steven graduated from high school and was awarded a scholarship from ChildNet and Long Beach Kiwanis to enroll at Pasadena Community College, where he is currently studying English Literature. Steven continues to struggle, but there is no doubt about his determination to succeed. He has strong family support and the foundation of success that he achieved during his time with ChildNet.

“I want to be more productive, independent, and be a help to society,” Steven said. “I would like to write about my experience and help those who have the same problems to overcome. I want everybody out there with [learning disabilities] to know that there is hope. Don’t give up, although you may fail; you must get up to continue to pursue your dream. It doesn’t matter how old you are, if you set your heart to it, you will achieve your goal.”

Steven will graduate from Pasadena City College in June 2014 and plans to transfer to Azusa Pacific University. Odds are he will be a great success at APU and all that lies ahead for him. P

againstallodds

Contra Viento Y Marea

by/por:roberT reilly


education | educación

las probabilidades de que Steven Lien triunfara en la vida eran mínimas, empezando desde su nacimiento. Hace más de 40 años, sus padres huyeron de los horrores de la guerra de Vietnam en un pequeño barco en el mar de China. Contaban con pequeñas cantidades de agua

y arroz para alimentarse. Su supervivencia fue aún más milagrosa, porque el primer barco que debían abordar se hundió con todos los pasajeros perdidos en el mar. El padre de Steven había decidido esperar por un barco más tarde, pensando que habría menos gente, él y su esposa tendrían una mejor oportunidad de supervivencia. Él tenía razón, ellos fueron rescatados por un barco de EE.UU. y se les dio asilo en Estados Unidos.

En 1991, Steven nació. Cuando comenzó el primer grado, su incapacidad de comprender el plan de estudios se hizo evidente para sus maestros y padres. Fue diagnosticado con problemas de aprendizaje graves y se colocó en clases de educación especial. Después de algún tiempo, el distrito escolar público decidió que no ofrecían los servicios adecuados para él y fue trasladado a la escuela pública de ChildNet.

Steven tuvo dificultades para adaptarse a su nueva escuela, pero, después de un gran esfuerzo, se estableció y comenzó a mostrar avances en un entorno más pequeño, este incluía un salón de clases con sólo 12 estudiantes. Su Plan de Educación Individual (IEP) fue

diseñado para trabajar con sus dificultades específicas de aprendizaje. Su tutoría personalizada –un tutor por estudiante- fue un factor clave en el progreso de Steven. El personal de la Academia también trabajó con Steven para ayudarle a mejorar sus habilidades sociales y su capacidad para relacionarse con sus compañeros.

A pesar de su dura batalla, Steven se graduó de la escuela secundaria y fue galardonado con una beca de ChildNet Kiwanis y Long Beach para inscribirse en Pasadena Community College, donde está estudiando literatura en Inglés. Steven sigue esforzándose, pero no hay duda acerca de su determinación para tener éxito. Él tiene un fuerte apoyo familiar y la base del éxito que logró durante su tiempo con ChildNet.

"Quiero ser más productivo, independiente, y ser una ayuda a la sociedad," dijo Steven." Me gustaría escribir sobre mi experiencia y ayudar a los que tienen los mismos problemas que yo por superar. Quiero que todos los que tengan [dificultades de aprendizaje] sepan que hay esperanza. No te rindas, aunque falles, debes levantarte y continuar con tu sueño. No importa la edad que tengas, si tu corazón ahí, vas a lograr tu objetivo."

Steven se graduará de Pasadena City College en junio del 2014 y tiene planes para transferirse a la Universidad Azusa Pacific. Lo más probable es que será un gran éxito en el APU y todo lo que se proponga. P

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in early 2014, the Weingart-Lakewood Family YMCA will break ground to expand and renovate its location at Woodruff Avenue and Carson Boulevard in Lakewood. The anticipated 9 month project will feature a new building design and layout. The branch will be open during construction and will

continue to serve members during the renovation. The plans new design will renovate the existing 25,000 square

feet and add approximately 10,000 square feet with two additional group exercise rooms, a new Family Adventure Center, new family changing areas, doubled kids’ club space and increased space for cardio and strength training equipment.

The “Building Tomorrow Today” campaign creates charitable opportunities for individuals, corporations and foundations to invest in the project with room naming opportunities and a community campaign to raise the needed funds to complete the project.

The Weingart-Lakewood Family YMCA is part of the YMCA of Greater Long Beach Association that serves 11 cities. Founded in 1884, the YMCA of Greater Long Beach has grown to be the oldest and largest youth, teen, and family serving organization in the Greater Long Beach area. Serving more than 30,000 people annually in 11 cities in addition to Long Beach, it has 6 community branches and a 230-acre resident camp in the Big Bear area. The YMCA operates over 25 after school sites, mostly at public schools, and is one of the largest providers of after school academic enrichment activities with over 2,000 children attending daily. It also has five early childhood education locations.

The Y is one of the nation’s leading nonprofits strengthening

communities through youth development, healthy living and social responsibility. Anchored in more than 10,000 communities, the Y has the long-standing relationships and physical presence, not just to promise, but to deliver lasting personal and social change. P

a principios del 2014, la familia YMCA Weingart - Lakewood iniciará la construcción para ampliar y renovar su ubicación en la avenida de Woodruff y Carson Boulevard en Lakewood. El proyecto durará 9 meses y contará con un nuevo diseño de

los edificios. La sucursal estará abierta durante la construcción y continuará sirviendo a los miembros durante la renovación.

El nuevo diseño de los planes permitirá la renovación de los 25.000 metros cuadrados existentes y añadirá aproximadamente 10.000 pies cuadrados con dos habitaciones adicionales para el grupo de ejercicio, un nuevo Centro de Adventura Familiar, nuevos vestuarios para la familia, se duplicó el espacio de club infantil y aumento el espacio para equipos cardiovasculares y de entrenamiento de fuerza.

La campaña “Construyendo el Mañana Hoy” crea oportunidades benéficas para individuos, corporaciones y fundaciones que quieran invertir en el proyecto, ofreciéndoles la oportunidad de nombrar una sala con sus nombres y una campaña de la comunidad para recaudar los fondos necesarios para completar el proyecto.

El Family YMCA Weingart - Lakewood es parte de la Asociación YMCA de Greater Long Beach que sirve a 11 ciudades. Fundado en 1884, el YMCA of Greater Long Beach ha crecido para convertirse en

Weingart-lakewood family

ymCaby/por: AndreA SulSonA

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noticias de lb | lb local news

expansion project / proyecto de expansión


Weingart-lakewood family

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expansion project / proyecto de expansión

lb local news | noticias de lb

la organización más antigua y con más apoyo a jovenes, adolescentes y familias en el área metropolitana de Long Beach. Sirviendo a más de 30.000 personas cada año en 11 ciudades , además de Long Beach, cuenta con 6 sucursales comunitarias y un campamento residente de 230 acres en el área de Big Bear. La YMCA opera más de 25 sitios de programas de horas extra escolares, sobre todo en las escuelas públicas, y es uno de los mayores proveedores de actividades de enriquecimiento académico después de la escuela, con más de

2.000 niños que asisten a diario. También cuenta con cinco locales de educación de la primera infancia.

La Y es una de las organizaciones no lucrativas más importantes del país, que se basa en el fortalecimiento de las comunidades a través de desarrollo de la juventud, la vida sana y la responsabilidad social. Puesto en marcha en más de 10.000 comunidades, la Y tiene muchos años y una gran presencia en la comunidad, no sólo para prometer, sino para producir un cambio personal y social duradero. P

Luisa Valladolid(562)279-1624

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the City of Long Beach was recently awarded $250,000 to develop a community-based plan for improving the physical environment of West Long Beach. The California Department of Transportation [Caltrans] is providing the grant through their Environmental

Justice planning grant which, “promotes the involvement of low-income and minority communities and Native American tribal governments in the planning for transportation projects.” The Terminal Island Freeway Transition Plan identifies the last mile of the freeway in West Long Beach to be de-designated as a truck route.

Based on the Caltrans Award Listing, “The Terminal Island (TI) Freeway Transition Plan will provide planning and conceptual design services to develop a vision for transforming the TI Freeway into an 88-acre greenbelt and local roads that will directly benefit a disproportionately impacted environmental justice community in West Long Beach. This plan presents a rare opportunity to coordinate replacing an underutilized freeway while mitigating pollution impacts to address long-standing community health concerns.”

The concept of replacing the Terminal Island Freeway in West Long Beach has been a collaborative effort between various City Departments and Officials other government agencies, local

stakeholders and community groups. The multitude of benefits including improving local transportation networks, reducing public health impacts and expanding open space access.

Replacing the last mile of the Terminal Island Freeway was initiated to address land-use conflicts and transportation impacts on residents and students West Long Beach from adjacent infrastructure, refineries and industrial uses. Removing urban freeways is not a new premise, as cities from San Francisco to Portland to Chattanooga have successfully removed them.

By replacing the mile length of the Terminal Island Freeway between Pacific Coast Highway and Willow Street with a neighborhood-scale street, there is potentially 30 acres of surplus public land that, when combined with adjacent under-utilized right-of-ways, could create a substantial land-use separation between existing schools and homes in West Long Beach and the infrastructure, refineries and industrial uses to the west.

Based on this premise, the Terminal Island Freeway Transition plan would develop a community-based vision of how this new transportation network would serve the adjacent neighborhood and how the mile long, two block wide swath of land could be repurposed to benefit the community. The Terminal Island Freeway Transition Plan community planning process is projected to take place in 2014. P

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Westside story vision para un mejor Westside en el 2014

noticias de lb | lb local news

by/por: briAn ulASzeWSki

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lb local news | noticias de lb

la Ciudad de Long Beach ha sido recientemente galardonada con 250.000 dólares para desarrollar un plan basado en la comunidad, para mejorar el entorno físico de West Long Beach. El Departamento de Transporte [ Caltrans ] de California está proporcionando la ayuda, a

través de la donación de planificación ambiental, que, "promueve la participación de las comunidades de bajos ingresos y de las minorías y de los gobiernos tribales de los nativos americanos en la planificación de proyectos de transporte." El Plan de Transición de la Autopista de Terminal Island, ha planeado que el último tramo de la autopista en el oeste de Long Beach sea designada como ruta de camiones.

Basado en el listado de Caltrans, "El (TI) Plan de Transición de la Autopista de Terminal Island ofrecerá planificación y servicios de diseño conceptual para desarrollar una visión para la transformación de la autopista TI en un 88 – contará con un acre de áreas verdes y caminos locales que beneficiarán directamente a un medio ambiente, que había sido desproporcionadamente impactada. Este plan presenta una oportunidad única para coordinar la sustitución de una autopista infrautilizada que mitiga los efectos contaminantes para resolver los problemas de salud de la comunidad desde hace mucho tiempo."

El concepto de la sustitución de la autopista de Terminal Island en el oeste de Long Beach ha sido un esfuerzo de la colaboración entre los distintos departamentos de la ciudad y Funcionarios de otras agencias gubernamentales, actores locales y los grupos comunitarios. La multitud de beneficios que incluyen la mejora de las redes de transporte locales, van a reducir el impacto de la salud pública y la ampliación de acceso al espacio abierto.

La sustitución de la última milla de la Isla Autopista Terminal se inició para abordar los conflictos de uso del suelo y el impacto del transporte sobre los residentes y estudiantes West Long Beach de la infraestructura adyacente, refinerías y otros usos industriales. La extracción de autopistas urbanas no es una nueva premisa, ya que las ciudades, de San Francisco a Portland a Chattanooga lo han hecho con éxito.

Mediante la sustitución de la milla de la Isla Autopista Terminal entre la autopista Pacific Coast y la calle Willow, potencialmente hay 30 hectáreas de terrenos públicos excedentes que, cuando se combinado al infrautilizado derecho de vía pública, podría crear una

separación sustancial del uso del suelo entre las escuelas existentes y casas en West Long Beach y de la infraestructura, las refinerías y los usos industriales en el oeste.

Partiendo de esta premisa, el plan de transición de la Autopista Terminal Island estaría basado en desarrollar una visión basada en la comunidad y cómo esta nueva red de transporte serviría a la comunidad adyacente; dos cuadras de tierra podrían ser reutilizadas para el beneficio de la comunidad. El proceso de planificación comunitaria de la Autopista Plan de Transición se prevé que se ponga en marcha para el 2014. P

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as the holiday season is approaching, motorists need to be mindful of actions that will make their holiday travel safer. Drivers can protect themselves and their passengers by following these holiday travel rules.

Before you start your trip, make sure your vehicle is tuned up and in good shape for travel. Get a free vehicle inspection. If they identify potentially trip-interrupting issues, like loose tie rods or frayed drive belts, you can have them remedied before your departure. Change the oil if an oil change is due. Buy new tires or check the pressure and treads. Besides maximizing fuel economy, correctly inflated tires will improve handling and are more resistant to punctures. This is especially important for winter driving conditions.

Restrain yourself and your passengers properly in seat belts and car safety seats. Remember, the rear seat is the safest place for children of any age to ride.

Be flexible in setting your travel plans; leave early to avoid the peak traffic hours; and plan your route. Real-time traffic information can plot out backups and is provided for free by Web-based mapping services like MapQuest. There are also applications available for mobile devices, including GPS units and smart phones. If snow is predicted during the time you plan to travel, change your schedule.

Stay fresh and alert when driving. If you get tired, pull off the road into a rest area or business, get out of the car for some fresh air, or buy something to refresh you. If that doesn’t work, find a motel or campground. Forty-one percent of fatal traffic accidents

are single vehicle crashes. These crashes most often occur during the late night/early morning hours and the late afternoon hours.

Keep your speed down. Give yourself plenty of time and distance to react to the traffic around you. Let impatient and aggressive drivers pass you or go through the intersection ahead of you so that you control the situation.

Do not pass if you cannot see enough clear road to pass safely. If there will be drinking at your holiday get-together, choose a designated driver who will remain alcohol free.

Because driving requires your full attention, pull off the road if you have to use your cellular phone. P

a medida que la temporada navideña se acerca, los conductores deben ser conscientes de las acciones que harán de su viaje de vacaciones más seguro. Los conductores pueden protegerse y proteger a sus pasajeros siguiendo éstas reglas de

viaje de vacaciones.Antes de iniciar su viaje, asegúrese de que su vehículo

está afinado y en buenas condiciones para viajar. Obtenga una inspección gratis para su vehículo. Si se identifican problemas potenciales para la interrupción del viaje, como por ejemplo: que los tirantes estén sueltos o que las correas de transmisión estén deshilachadas, pueden solucionarse antes de que parta en su viaje. Cambie el aceite si es momento de

holiday driving Safety TipsVacaciones en Coche Consejos de seguridad

by/por: cindy orozco

temporada de fiesta | for the holidays


for the holidays | temporada de fiesta

hacerlo. Compre neumáticos nuevos o compruebe la presión. Además de maximizar el ahorro de combustible, los neumáticos correctamente inf lados mejoran la manipulación y son más resistentes a los pinchazos. Esto es especialmente importante para las condiciones de conducción del invierno.

Ajuste correctamente los cinturones de seguridad de usted y sus pasajeros, utilice también asientos de seguridad infantiles o especiales si son necesarios. Recuerde, el asiento trasero es el lugar más seguro para los niños, independientemente de su edad.

Sea f lexible en sus planes de viaje, salga temprano para evitar las horas de mayor tráfico, y planifique su ruta. Usted puede obtener Información de tráfico en tiempo real de forma gratuita por medio de los servicios de mapas basados en Web como MapQuest. También hay aplicaciones para dispositivos móviles, incluyendo las unidades de GPS y los teléfonos inteligentes. Si se da aviso de que habrá nieve durante el tiempo que usted planea viajar, cambie su horario.

Manténgase fresco y alerta durante la conducción. Si se cansa, salga de la carretera en un área de descanso o de negocios, salga del coche por un poco de aire fresco , o compre algo para refrescarse. Si eso no funciona, busque un motel o un campamento. Cuarenta y uno por ciento de los accidentes de tráfico mortales son accidentes de un solo vehículo. Estos accidentes ocurren con mayor frecuencia durante la noche/madrugada y las horas de la tarde.

Mantenga una velocidad moderada. Tómese todo el tiempo y la distancia para reaccionar al tráfico a su alrededor. Deje pasar a los conductores impacientes y agresivos que pasan o atraviesan la intersección. No deje pasar si usted no puede ver la carretera lo suficientemente clara y con seguridad. Si va a estar bebiendo en sus vacaciones, asegúrese de tener un conductor designado que permanecerá libre de alcohol.

Debido a que la conducción requiere de toda su atención, salga de la carretera , si usted tiene que utilizar su teléfono celular. P

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a. 2 or 3 orange peels / 2 o 3 cáscaras de naranjab. 2 or 3 cinnamon sticks / 2 o 3 palitos de canelac. 1 bag cloves / 1 bolsa de clavosd. Water/ Aguae. Quart pot / Olla de un cuarto

On stovetop in a quart pot, boil cinnamon sticks, then add orange peels and cloves. Simmer on low heat until fragrance starts infusing your house. En la estufa en una olla de un cuarto, ponga a hervir una rama de canela, a continuación, agregue las cáscaras de naranja y el clavo de olor. Déjelo cocer a fuego lento hasta que la fragancia inicie la infusión de su casa.

a. Construction paper / Papel de construcción or pages from old books or magazines.b. Leaves (for tracing shapes), Hojasc. Scissors / Tijerasd. Paints / Pinturas

Trace leaf onto paper. Cut out, then paint veins on leaves (if desired). With a pen/pencil curl the ends of the leaf, in then out, to get a 3D effect. Use as place cards for table settings, scatter on tables, or make a festive garland. Trazar la hoja en una cartulina. Recórtela, lu-ego pinte las venas con una pluma ó lápiz, rice los extremos de la hoja hacia afuera para conseguir un efecto 3D. Úselas como tarjetas sobre las mesas, para arreglos ó simplemente para decorar su mesa.

holiDay piNE CoNE DECoratioNS

a. Pine cones / Piñasb. Hair spray or metallic spray paint / Lata de spray para el cabelloc. Glitterd. Sheet of aluminum foil / Hoja de papel de aluminioe. Glass plate or bowl / Base de vidrio o recipiente

Use sheet of foil as workspace. Using hair spary, spray each cone until wet all over. Immediately sprinkle the glitter all over the cone. Set it aside till it dries completely and begin another. Once the cones are dried, arrange on a glass plate, bowl or disburse freely over table. Add decorative string at bottom end of cones and use as tree decorations. Variation: Instead of using hair spray, use metallic spray paint. Use una hoja de papel como espacio de trabajo. Rocíe con el spray para cabello cada cono hasta que éste totalmente cubierto. Inmediatamente espolvoree el brillo en todo el cono. Déjelo a un lado hasta que se seque por completo y comience otro. Una vez que los conos se sequen, colóquelos en una base de vidrio, tazón o acomode libremente sobre la mesa. Añada un hilito en el extremo inferior de los conos y úselos como decoraciones para su árbol.



1. When hanging lights, make sure staples, tacks and nails do not pierce or pinch wires. Use plastic zip ties instead.

2. Keep electrical connections off the ground and away from moisture. Water and electricity are a deadly combination.

3. Do not use lighted candles on trees or decorations.

4. Check all indoor and outdoor decorative lighting for worn cords, broken wires and loose connections.

5. Change bulbs only when the lights are unplugged.

6. Keep indoor trees well watered so they will not dry out and become fire hazards.

7. Keep lights away from carpeting, furniture, drapes and other flammable materials.

8. Use only three strands of lights per electrical cord or outlet. An overload could cause a short circuit and a fire.

9. Unplug lights and extension cords when you leave home or go to bed. Use a timer so they are on only during the hours you select, which can also help you save energy.

1. Al colgar las luces, asegúrese de que las grapas, las tachuelas o los clavos No perforen los cables de electricidad. Utilice tiras de plástico en su lugar.

2. Mantenga las conexiones eléctricas alejadas de la tierra y de la humedad. El agua y la electricidad son una combinación mortal.

3. No use velas encendidas en árboles o decoraciones.

4. Revise toda la iluminación decorativa, para interiores y exteriores, de que los cables no estén desgastados, rotos o que haya conexiones sueltas.

5. Cambie las bombillas sólo cuando las luces estén desconectadas.

6. Mantenga en suficiente agua el árbol de navidad para que no se seque y se convierta en un riesgo de incendio.

Tis The Season to be SafeEs la temporada de celebrar con seguridad

7. Mantenga las luces navideñas lejos de las alfombras, muebles, cortinas y otros materiales inflamables.

8. Utilice sólo tres hebras de luces por cable eléctrico o enchufe. Una sobrecarga podría provocar un cortocircuito y un incendio.

9. Desconecte las luces y los cables de extensión al salir de casa o ir a la cama. Use un cronómetro para que estén prendidos durante las horas que usted seleccione, esto también le puede ayudar a ahorrar energía.

Source/Fuente: Southern California Edison



PREPARATION:1. heat oven to 350°. 2. heat a medium skillet, add butter. 3. Add onion, cook until clear. 4. Add poblanos, california, jalapeno and green onion. 5. Cook for 3 minutes stirring occasionally. 6. transfer mixture to a large bowl. 7. Add corn, cornbread cubes, eggs, cilantro and salt. toss to combine. 8. Greaseabakingdish(cookingsprayisahealthyoption).Spoonstuffingintodish.9. transfer dish into oven and bake for 30-40 minutes until top is golden crisp. Or-fillthecavityoftheturkeywiththestuffingbeforebakingyourturkey.

INGREDIENTS:■ 5 tbsp butter ■ 1⁄2mediumwhiteonion,peeled,smalldice■ 2 large poblano chiles, seeded, devained, sliced■ 3 large california (anaheim) chiles, seeded, deveined, sliced thin■ 2 large jalapeño chile peppers, seeded, deveined, minced■ 3 stalks green onion, sliced into small rings■ i can whole kernel corn■ 1 box day old cornbread loaf, large dice * or cornbread stuffing mix■ 3 large eggs■ 1⁄2cupcilantro,shredded■ 2 teaspoons salt * follow instruction on the cornbread mix box or purchase pre-made cornbread

PREPARATION:1. Combine all of the ingredients in a medium sized bowl. 2. taste. if the chilies make the salsa too hot, add some more chopped tomato. if not hot enough, add another chile. 3. Adjust salt.4. Refrigeratefor30-60minutesallowingflavorstocombine.

INGREDIENTS:■ 2 large tomatos, small dice■ 1 mango, peeled, small dice■ 1 can cranberry sauce■ 1 medium red onion, small dice■ 3 cloves garlic, minced■ 1 fresh jalapeno, small dice■ 1 stalk green onion, thin sliced■ ¼ bunch cilantro, chopped■ ½ lime, juiced■ salt to taste

Poblano Corn Bread Stuffingrelleno de pan de maíz con chile poblano

Cranberry Mango Salsa Salsa de mango y arándano



PREPARATION:1. Wash and string fresh green beans, trim ends, but leave beans whole. 2. bring a large pot of water and salt to a boil; add the beans and blanch about 3-5 minutes or until beans are crisp tender but still bright green. 3. Drain water. 4. return beans to pot and add butter to melt, toss. 5. transfer to a serving dish and top with chorizo and almonds.

INGREDIENTS:■ 1 pound fresh green beans■ 1 teaspoon salt■ 1 tablespoon butter■ 1 ounce almond slices■ 1/4 teaspoon salt■ 3 tablespoons chorizo, cooked

Green Beans with Chorizo and AlmondsEjotes con chorizo y almendras

PREPARATION:1. place potatoes in stockpot, add water to cover, cook until tender. 2. Drain water, return potatoes to stockpot. 3. mash potatoes until smooth and chunky. 4. turn heat on to low. Add butter, half and half, tomato sauce, garlic, chipotle sauce and salt. 5. fold ingredients together to combine. 6. Cook until completely heated through. hEAlthY tip: for a low-fat dish, replace the half and half with 1% milk, and use light butter instead of regular fat butter.

INGREDIENTS:■ 2 pounds russet potatoes, peeled ■ 2 tablespoons butter■ 1 cup half and half■ 3 ounces canned tomato sauce■ 2 cloves garlic, minced■ 2 teaspoons only chipotles in adobo, sauce■ 1 teaspoon salt

Chipotle Mashed Potatoespure de papas al chipotle

For these recipes in Spanish and many other Chef Lala recipes, books and products, visit cheflala.comPara estas recetas en español y muchas otras recetas, libros y productos de Chef Lala, visite cheflala.com


calendario | calendar

lb EVENTS

NOVEMBER lb EVENTS

DECEMBER

FREE FLU ShOTS Nov. 14 » 9 a.m.-12 p.m.» Houghton

Park Comm. Ctr.—Nov. 18 » 9 a.m.-12 p.m.» Sherer Park.Free flu shots to those in the community ages 6-months and older. preservative free and latex free shots available.www.longbeach.gov/health, or 562-570-Shot (7468).

14&18

October 26 » 5-9 p.m.3RD SATURDAYS GOURMET FOOD TRUCK

NIGhT live music and food trucks at Belmont heights united methodist Church. proceeds support meals on wheels of long Beach. www.mealsonwheelsoflongbeach.org/food_truck.html or 562-439-5000

December 31 » 5 or 8 p.m.2 NEW YEAR'S EVE EVENTS IN DOWNTOWN

LONG BEACh the family-friendly waterfront Celebration starts at 5 p.m. at Downtown's waterfront amphitheatre with live bands and activities. firewords at 9 p.m.the pine avenue Celebration starts at 8 p.m. massive outdoor celebration featuring three stages, outdoor bars, and food. festive midnight countdown celebration. prices are $15 in advance. www.downtownlongbeach.org or 562-436-4259.

21

31

December 12-22 » 8 p.m.A ChRISTMAS CAROL BY ChARLES DICKENS

the timeless Christmas tale by Charles Dickens, with ghosts showing Ebenezer Scrooge the poverty of his material wealth. www.lbplayhouse.org or 562-494-1014.

12

November 22-January 5 » 1-4:30 p.m."ChILL" AT ThE qUEEN MARY

the ice kingdom exhibit or ice creations. also ice skatingand tubing, holiday village, entertainment, and more. www.queenmary.com/chill/ or 562-435-3511.

22November 23 » 8 p.m.KICKIN' BRASS! LB ORChESTRA POPS!

the music of Chicago, Steely Dan, and Blood, Sweat & tears. www.lbso.org or 562-436-3203.

23

November 9 » 8 p.m.PASSION FOR STRINGS-LB SYMPhONY ORChESTRA

roger wilkie, violin, playing Sibelius and tchaikovsky.www.lbso.org or 562-436-3203.

9

November isDIABETES AWARENESS

reduce your resk of developing type 2 diabetes through the ymCa of greater long Beach Diabetes prevention program.ymca.net/diabetes-prevention

THIS MONTH

November 28 » 7, 8, and 9 a.m.ThANKSGIVING DAY 5K/10K TURKEY TROT

Belmont pool parking lot near granada ave.in Belmont Shore, just two blocks east of the Belmont pier. justinrudd.com/trot.html

28

December 7 » 6-9 p.m.BELMONT ShORE ChRISTMAS PARADE

this year's parade is presented by "Chill" at the Queen mary" and Sponsored by the port of long Beach, "Christmas by the Sea." the parade route is along East Second Street and begins heading east from livingston avenue to Bayshore avenue. www.belmontshore.org or 562-434-3066

7

December 7 » 6 p.m.LA hARBOR ChRISTMAS BOAT PARADE

this year marks the 51st anniversary of the parade, marking the start of the holiday Season. Senator roderick wright has been named grand marshal. vessels of all shapes and sizes will participate, including powerboats, sailboats, tall ships, and harbor working craft. beta.laharborholidayafloat.org/

7

December 12 » 9 a.m.-12 p.m.» Bixby ParkFREE FLU ShOTS

Free flu shots to those in the community ages 6-months and older. preservative free and latex free shots available.www.longbeach.gov/health, or 562-570-Shot (7468).

12

December 7 » 8 p.m.LONG BEACh SYMPhONY ORChESTRA

SPECIAL EVENTJackie Evancho, America's Got Talent favorite, sings songs from the silver screen. www.lbso.org or 562-436-3203.

7

November 30LONG BEACh AIDS RIDE

the long Beach aiDS ride (lBar) is a fundraising event produced by, and benefitting The Gay and Lesbian Center of long Beach and the Comprehensive aiDS resource and Education (CarE) program at St. mary medical Center. longbeachaidsride.org

30


DECEMBER

January 25, 2014 – 8pm

POWER, PIANO, PERCUSSION -STRAUSS, BRITTEN, & MOREAlexandre Moutouzkine, piano

March 8, 2014 – 8 pm

AN EVENING WITH BRAHMSJorge Federico Osorio, piano

April 26, 2014 – 8 pm

TRIUMPH & DRAMA -VERDI, SHOSTAKOVICH, WAGNERLynn Harrell, cello

May 31, 2014 – 8 pm

A RACHMANINOFF FINALE!Di Wu, piano

February 8, 2014The Music of the Rat PackStarring The Copa BoysMichael Berkowitz, conductor

March 15, 2014St. Patrick’s Party!Ronan Tynan, tenorLloyd Butler, conductor

May 3, 2014Broadway’s Greatest HitsStarring Susan EganTodd Ellison, conductor

Classics Series Sponsor

Tickets for Classics & POPS! on sale now!Call our personal concierge service for tickets and

information: 562-436-3203 (Ask for Florita)www.lbso.org or www.TicketMaster.com

Orchestra POPS! Series Sponsor

lb EVENTS

JANUARY2014

January 9 » 7:30 p.m.MUSICA ANGELICA BAROqUE ORChESTRA

rome vs. venice - Baroque concertos at the long Beach Center theater. www.musicaangelica.org or 310-458-4504.

January 2-4MISS CALIFORNIA USA PAGEANTS

Both miSS CaliforNia uSa® and miSS CaliforNia tEEN uSa® will be held at the terrace theater. three shows (two preliminary competitions and one finals competition) will be ticketed events open to the public. www.misscausapageant.com

January 12PALMS & PYRAMIDS: ChEER AND DANCE

COMPETITION ChAMPIONShIP EVENTEvent will be at walter pyramid on the campus of CSu: long Beach. www.jamz.com

January 25 » 8 p.m.LONG BEACh SYMPhONY ORChESTRA

alexandre moutouzkine, piano. Benjamin Britten, young person’s guide to the orchestra; richard Strauss, Burleske; Silvestre revueltas, la noche de los mayas. www.lbso.org or 562-436-3203.9

2

12

25

January 18 » 10:30 a.m.-5:30 p.m.LONG BEACh MARTIN LUThER KING JR.

PEACE AND UNITY PARADE CELEBRATION the parade honors Dr. king’s life and dedication to service by showcasing schools, organizations and community groups that strive to keep his timeless values alive. the parade will begin on martin luther king Jr. avenue at the anaheim Street. it will be followed by a multi-cultural celebration at king park. www.longbeach.gov/district6 or 562-570-6816.

January 26 » 7-10 p.m.SCREENING: LAS MARThAS

free screening of itvS documentary film. Dating from the aftermath of the Spanish-American War, the annual debutante ball in laredo, texas is unlike any other. Carpenter performing arts Center. www.carpenterarts.org or 562-985-7000.

18

26

If you are interested in reaching out to the Latino Community

Si deseas llegar a la Comunidad Latino

Call or e-mail Andrea Sulsona,

Editor-In-Chief of Palacio Long Beach

562.234.5930 | [email protected]

www.facebook.com/palaciolongbeach

Become a Palacio Advertising Partner Convierte a tu Compañía en Socio Publicitario de Palacio

Long Beach’s Latino population has grown to 40 percent. La población latino de Long Beach ha crecido hasta representar casi el 40 por ciento de toda la comunidad.

Palacio is Long Beach’s Only Latino MagazinePalacio es la única Revista Latino de Long Beach.

Palacio highlights businesses who have the capacity and desire to serve the Latino Community.Palacio destaca a las empresas con capacidad y deseo de servir a la Comunidad Latino.

Palacio de Long Beach prints 10,000 copies and has over 300 distribution locations for each issue.Palacio de Long Beach imprime 10,000 copias y cuenta con más de 300 locaciones de distribución para cada edición.

Palacio De Long Beach

1

April/May 2010

Free / Gratis

English / Español

LONG BEACH

Milka Duno: Scholar, Racecar Driver, Latina

Milka Duno: Académica, Corredora de Autos, Latina

Earth Day and Mother’s Day Issue

Edición Especiál Día de la Tierra y Día de las Madres


1

Aug / Sept 2010

Free / Gratis

English / Español

LONG BEACH

Becoming

Lifelong Learners

El Aprendizaje Como

Una Actividad de por Vida

Mental Health for

College Students

Salud Mental de

Estudiantes

de Universidad

The Healing

Power of Music

El Poder Curativo

de la Música

Back-to-School Issue

Edición de Regresar a la Escuela


1

Apr | May 2011


de LONG BEACH

Healthy LifestyleVida Saludable Love and Sharing StoriesAmor y Compartir Historias

Spring into ACtionEntrAr En ACCión


1


de LONG BEACH

Enjoy Life in your Community

Disfrutar de la Vida en su Comunidad

FaLL Into

autumnCaEr En

otono

and much more ... y mucho mas ...

Agosto | Sept 2011


1


de LONG BEACH

Diciembre | Enero 2012

Beating the Holiday BluesVencer la Depresión Navideña And Much MoreY Mucho Mas

HOLIDAY ISSUE EDIcIóN NAVIDEÑA

KENNEtH cAStILLO: INDEpENDENt FILM MAKErcINEAStA INDEpENDIENtECOUNTERPUNCH


1

Feb | Mar 2011

Free | Gratis

English— Español

de LONG BEACH

EnriquE Arturo

DiEmEckE:

one of the area’s

“three maestros”

EnriquE Arturo

DiEmEckE:

uno de los

alrededores

“maestros tres”

test Drive the

Bicycle master Plan

Prueba el Plan

maestro de Bicicleta

check out the

Groundwater Festival

Festival de las

Auguas Subterráneas

Plácido Domingo

Gustavo Dudamel


1

Junio | Julio 2011

Free | Gratis

English— Español

de LONG BEACH

Diverse Business Owners

Diversos Propietarios

de Negocios

Diverse Families

Familias Diversas

The DiversiTy eDiTiON

eDiciÓN De DiversiDaD



1

Free | Gratis

English— Español

de LONG BEACH

Imagen Awards

and Latin Grammys

Premios Imagen y

Grammys Latino

Thanksgiving and

Day of the Dead

“Zanzgiving” y

¡Que Vivan Los Muertos!


Octubre | Nov 2011

On The Run

WITh esPInOsA

en LA cARReRA

cOn esPInOsA



de LONG BEACH

Marzo | Abril 2012

Tony Hawk

MisTy Copeland

and MuCH More y MuCHo Mas

sprinG issue ediCión priMavera

MusiC eduCaTioneduCaCión

MusiCal



de LONG BEACH

Noviembre | Diciembre 2013Enero 2014

Hogar Saludable para laS FieStaSHealtHyHomeFor tHeHolidayS

Chef LaLa


1

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de LONG BEACH

Julio | Agosto 2012

LATE SUMMER ISSUE

EdIcIón FInALES dE VERAno

Y Mucho Mas

our Music FEstivals,

bEst parks & biking

nuEstros FEstivalEs dE Musica,

MEjorEs parquEs Y biciclEtas

Shannon Elizabethin A Green Story


1

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de LONG BEACH

Mayo | Junio 2012

And Much More Y Mucho MAs

suMMer Issue

edIcIón VerAno

FestIVAls, FArMer’s

MArkets And Fun

FestIVAles, MercAdos

AgrIcultores Y dIVersIón


1

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de LONG BEACH

Septiembre | Octubre 2012

Fall ISSUE

EdIcIón dE otoño

Back to school

cElEBratE

hispanic hEritagE

month!

Wilmer Valderrama at the Imagen Awards

rEgrEso

a la EscuEla

¡cElEBrar El mEs

dE la hErEncia

hispana!

Y mucho mÁs


1

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de LONG BEACH

Noviembre | Diciembre 2012

winter iSSUe

edición de invierno

HomE

for tHE

Holidays

and mucH

morE En casa

durantE

los días

fEstivos

y mucHomÁs

Mario Rodriguez Long Beach Airport


1

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Enero | Febrero 2013

NuEvo AÑo

NuEvos ojos

Y MuCHo MÁs

NEw YEAr

NEw EYEs

ANd MuCH

MorE

Jenni Rivera Diva de la Banda


1

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de LONG BEACH

Marzo | Abril 2013

RECETA DE

MALLORCA

PASCUA

Y MUCHO MÁS

EASTER

MALLORCA

RECiPE

AnD MUCH

MORE

Paul PerryUna Vida Bien Vivida en Long Beach

A Long Beach Life Well Lived


1

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de LONG BEACH

Julio | Agosto 2013

Orozco’sfamily business pays it forward

una familia Que enseña caridad

exclusive puerto rican festival

photos—are you inside?

fotos exclusivos festival

puertorriQueño ¿estás adentro?

and much more

y mucho más


1

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de LONG BEACH

Mayo | Junio 2013

ElizabethEspinosaon her mom & cnn latino

habla Sobre Su mama y cnn latino

excluSive grand prix photoS

—are you inSide?

fotoS excluSivo grand prix

¿eStáS adentro?

recipe from

celebrity chef lala

receta de la

famoSa chef lala

and much more

y mucho máS


1

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de LONG BEACH

Septiembre | Octubre 2013

iversityiversidadD en

LONGBEACH

palaciolb novdecjan2014 issuu

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