Pasqua e Pasquetta

in Masseria nel cuore del Salento

Menù

01-02/04/2018

M A S S E R I A S A N P I E T R Oc u c i n a g o l f n a t u r a

Chef Nicola Angelini

Menù di Pasqua 2018

Amuse Bouche

AntipastoCarpaccio di ombrina con insalatina di carciofi e ostrica in tempura

Primi piatti Tagliolini all’uovo alle vongole e bottarga

Tortello di grano arso con burrata e pomodorino profumato al basilico

Secondi piattoTonno in crosta di pistacchio, insalatina di asparagi e maionese alla soia

o Costolette d’agnello scottata con ricottina infornata agli agrumi e salsa ai lamponi e vincotto

DessertSemifreddo alla colomba con salsa al cioccolato bianco e frutti di bosco

BeverageAcqua naturale e frizzante Vino Selezione Masseria

Caffè e digestivi

Chef Nicola Angelini Chef Nicola Angelini

Menù di Pasqua 2018 Easter lunch menu 2018

Amuse Bouche

AntipastoCarpaccio di ombrina con insalatina di carciofi e ostrica in tempura

Primi piatti Tagliolini all’uovo alle vongole e bottarga

Tortello di grano arso con burrata e pomodorino profumato al basilico

Secondi piattoTonno in crosta di pistacchio, insalatina di asparagi e maionese alla soia

o Costolette d’agnello scottata con ricottina infornata agli agrumi e salsa ai lamponi e vincotto

DessertSemifreddo alla colomba con salsa al cioccolato bianco e frutti di bosco

BeverageAcqua naturale e frizzante Vino Selezione Masseria

Caffè e digestivi

Amuse Bouche

StarterRed drum carpaccio with artichoke salad and tempura oyster

First CoursesEgg noodles with clam and bottarga

Burnt wheat tortello with burrata cheese and basil cherry tomato

Second Course Tuna fish in a pistachio crust, asparagus salad and soya mayonnaise

or Seared lamb chops with citrus baked ricotta cheese, raspberry and wine sauce

DessertDove-shaped Easter parfait, white chocolate sauce and red fruit

BeverageStill and sparkling water

Masseria San Pietro wine selection Coffee and digestive

Chef Nicola Angelini

Menù Pasquetta 2018

Antipasti centrotavola Selezione di salumi e formaggi locali Tempura di verdura del nostro orto

Insalata di mare con verdurine croccanti Insalatina di carciofi con petali di grana

Crema di fave con gamberi e porri Cozze gratinate

Primo piattoStracinate integrali con asparagi e Caciocavallo

Secondo piattoGrigliata mista di carne live con i suoi contorni

o Possibilità di poter scegliere il pescato del giorno fuori menù preparandolo

alla griglia, al forno con patate, olive e pomodorini, al sale (con supplemento)

DessertFrutta fresca di stagione centrotavola

Dolce di nostra produzione centrotavola

BeverageAcqua naturale e frizzante Vino Selezione Masseria

Caffè e digestivi

Chef Nicola Angelini Chef Nicola Angelini

Menù Pasquetta 2018 Easter Monday Menu lunch 2018

Antipasti centrotavola Selezione di salumi e formaggi locali Tempura di verdura del nostro orto

Insalata di mare con verdurine croccanti Insalatina di carciofi con petali di grana

Crema di fave con gamberi e porri Cozze gratinate

Primo piattoStracinate integrali con asparagi e Caciocavallo

Secondo piattoGrigliata mista di carne live con i suoi contorni

o Possibilità di poter scegliere il pescato del giorno fuori menù preparandolo

alla griglia, al forno con patate, olive e pomodorini, al sale (con supplemento)

DessertFrutta fresca di stagione centrotavola

Dolce di nostra produzione centrotavola

BeverageAcqua naturale e frizzante Vino Selezione Masseria

Caffè e digestivi

Starters PlattersTypical cold cuts and local cheese selection

Vegetable tempura from our gardenSea salad with crunchy vegetables

Artichoke salad with parmesan shavingsBroad bean cream with prawns and leeks

Au gratin mussels

First CourseWhole wheat stracinate pasta with asparagus and caciocavallo cheese

Main courseLive grilled mixed meat with side dishes

orA choice among the off-the-menu grilled, baked with potato, olive and tomato, in a salt crust

catch of the day (with supplement)

DessertPlatter of seasonal fruit selection

Platter of Homemade dessert selection

BeverageStill and sparkling water

Masseria San Pietro wine selection Coffee and digestive

Chef Nicola Angelini

Menù Bambini

Antipasti centrotavola Prosciutto cotto e mozzarelline

Patate fritte Crocchette di patate

Primi piattiOrecchiette al pomodorino e cacioricotta

o Lasagnetta di carne gratinata al forno

Secondo piattoCotolette di pollo

Patate al forno e insalata

DessertFrutta fresca di stagione centrotavola

Gelati di nostra produzione

BeverageAcqua naturale e frizzante

Coca cola, Aranciata

Chef Nicola Angelini Chef Nicola Angelini

Menù Bambini Kids Menu

Antipasti centrotavola Prosciutto cotto e mozzarelline

Patate fritte Crocchette di patate

Primi piattiOrecchiette al pomodorino e cacioricotta

o Lasagnetta di carne gratinata al forno

Secondo piattoCotolette di pollo

Patate al forno e insalata

DessertFrutta fresca di stagione centrotavola

Gelati di nostra produzione

BeverageAcqua naturale e frizzante

Coca cola, Aranciata

Starters PlattersHam and mozzarella cheese

French friesPotato croquettes

First CourseOrecchiette pasta with cherry tomato and cacioricotta cheese

or Baked au gratin meat lasagna

Main courseChicken cutlet

Baked potato and mixed salad

DessertPlatter seasonal fruit

Homemade ice-cream

BeverageStill and sparkling water

Coke, orange soda

Strada Comunale di Acaya Km 2 73029 Acaya (Lecce)

Tel.0832/861385 Fax:0832/861384

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