Prof. Dr. Werner KunzInstitut für Physikalische und Theoretische ChemieDr. Max MustermannReferat Kommunikation & Marketing Verwaltung

Dr. Maxima Musterfrau (20 pt)Lernberatung (auf Folienmaster anpassen)Zentralstelle für Studienberatung

Plant ExtractionFrom Practice to TheoryExtraction of essental oil from iris : different practices and underlying theory

Werner KunzInstitut für Physikalische und Theoretische ChemieFakultät für Chemie und Pharmazie

Prof sur chaire d'excellence Labex Chemisyst,Université de Montpellier 

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SUSTAINABLE CHEMISTRY

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Drugs, dyes, food additives, perfums … 

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Planting Harvesting SLE                      DSP              Products

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Economical Importance (worldwide): 

• Phytopharmaceuticals: 100 Billion (bn) USD ($)

• Cosmetics, Wellness  Products: 200 bn $

• Aroma, Perfumes: 10 bn $

• Food supplements, functional foods, nutraceuticals: 500 bn $

• Agrochemicals 1 bn $

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Some typical plant extraction processes• Maceration and digestion

• Soxhlet extraction

• Steam distillation

• Hydrodistillation

• Percolation

• Extraction with supercritical CO2 (scCO2)

• Extraction with solvents

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Definition of an essential oil: 

Absolue:

Concrète: 

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Extraction of Iris pallida Lam. with choline-based ionicliquids

Various aq. solutions of ILs arestudied regarding the particle size ofthe rhizomes, the extraction time, the solid‐liquid ratio and theconcentration of each IL solution.Nine year old rhizomes are taken forthe experiments.The yield of irones from irisrhizomes is determined via HPLC‐UV with α-ionone as internal standard.

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Effect of different solvents on the extraction yield ofirones

Water Choline butanoate Choline hexanoate Choline octanoate

0

100

200

300

400

500

Extra

cted

yie

ld [m

g/kg

]

Extraction conditions:• Extraction time: 30 min• Extraction temperature: 25 °C• Solid liquid ratio: 1 g rhizomes/ 

15 mL solvent

The extracted amount is given in mg irones per kg iris rhizomes. Todetermine the total irone contentSoxhlet extractions (6 h) are carriedout.[1] The average irone content is639 ± 40 mg/kg dry mass.

[1]: B. Roger, X. Fernandez, V. Jeannot, J. Chahboun, Phytochem. Anal., 2010, 21, 483‐488.

End of Lecture 7