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REPUBLICA DE COLOMBIA

DEPARTAMENTO DEL VAUPES

SECRETARIA DE EDUCACIÓN DEPARTAMENTAL

Zona de Mandí –

Yavarate

Zona San Javier

Taraira

Carurú ZONA URBANA MITÚ




Traslado a la institución o sede educativa

Presentación y protocolo

Socialización del programa PAE

Conformación - CAE

Aplicación de encuestas

Brigada de aseo y señalización de bodega

Diligenciamiento- PHS

Estandarización

Avisos publicitarios

Registro Antropométrico

Recomendaciones y socialización del acta

AGENDA DE TRABAJO




El equipo PAE se traslada en transporte

Aéreo del 24 al 26 de julio a la

I.E MONFORTH en compañía de la

Secretaria de Educación Departamental




Se inicia la reunión en el salón de actos de la institución

MONFORTH; luego de la presentación por parte de los Docentes,

intervención de la Secretaria de Educación Departamental,

Doctora:

CLARA INÉS SANTACRUZ RESTREPO




Se socializa el programa de alimentación escolar PAE

al cuerpo de docentes y se hace la conformación del CAE




Se aplica las encuestas a los docentes y los

miembros del comité CAE




Se realiza la

organización del

área de

almacenamiento

de alimentos que

garantice un

adecuado manejo

y conservación de

los mismos.

ANTES




DESPUÉS




avisos publicitarios de cuerdo a las

directrices del lineamiento PAE- MEN 2015




estandarización de recetas con la minuta

correspondiente al menú N°9 del

complemento alimentario jornada de la

mañana con Bienestarina, haciéndoles

claridad en la ración a servir, teniendo en

cuenta el equipo de servida con el que

cuentan se realiza estandarización de la

Bienestarina de acuerdo a la fecha de

vencimiento 22/10/2015.




Complemento jornada de la

mañana con Bienestarina para

39 beneficiarios




se realiza la toma antropométrica que nos arroje el resultado

del Estado nutricional actual de nuestra población estudiantil y

nos permita realizar un análisis cuantitativo y cualitativo de la

realidad encontrada




OBSERVACIONES

Se requiere de estibas y canastillas para

almacenamiento de alimentos




OBSERVACIONES

Aunque los materiales utilizados

Normalmente en los establecimientos

Educativos por el contexto del Vaupés, son

eminentemente Tradicionales y extraídos de su mismo

entorno: madera, pisos En tierra techos en palma de

carana estos requieren :

mantenimiento curativo y preventivo a las

instalaciones de preparación de alimetos,bodega y

comedor




Se realiza la organización del área de almacenamiento de alimentos,

que garantice un adecuado manejo y conservación de los mismos.

ANTES

PIRACUARA




Después




Después de la

limpieza

se organiza según el

contexto




por ser sábado, no correspondía minuta PAE,

no obstante se coordinó con la auxiliar de

servicios general, para realizar una

estandarización base con los alimentos,

pescado, patacón, fariña, casabe y chocolate.




haciéndoles claridad en la ración a servir, teniendo

en cuenta el equipo de servida con que cuentan




Se hace acompañamiento en la

preparación del almuerzo, indicando el

manejo de la lista de intercambios en la

preparación

De una sola olla, para la población

estudiantil;

Se sugiere organizar turnos de servida

iniciando con los cursos de básica primaria

para evitar las diferencias En las

porciones servidas

VILLAFATIMA




Se les hace claridad en la ración

a servir, con el menaje existente

se realiza estandarización




Se realiza la organización del área de

almacenamiento de alimentos que

garantice un adecuado manejo y

conservación de los mismos

ANTES




Después

Después de la limpieza

se organiza según el

contexto




A su llegada a la institución Educativa de ACARICUARA, se realiza la

presentación del protocolo y agenda de trabajo a realizar durante la visita de

asistencia técnica, al Rector :FERNANDO CARDOZO FERRÁZ ,DOCENTES y

ALUMNOS.

ACARICUARA




Se les hace claridad en la ración

a servir, con el menaje existente

se realiza estandarización




A pesar que existe comedor la obra no a sido recibida por imperfectos de la misma

lo cual esta siendo gestionado por la SED se hace compromiso de mesones y sillas

de madera porque en el contrato de la obra no esta incluida esta dotación




se realiza plan de contingencia para organizar un sitio específico para el comedor y

no el campo abierto y en las zonas aledañas al aula escolar se realizan actividades

de aseo y pintura, al igual que la reorganización y señalización de los productos en

la despensa, que por necesidades de seguridad se encuentran almacenados en la

habitación del Director.

YAVARATE




BODEGA DE ALMACENAMIENTO POR CUESTIONES DE SEGURIDAD ES

EL MISMO CUARTO DEL DOCENTE




COMPROMISO CON EL CAE DE ORGANIZAR EL AREA DE

COCINA PARA EL DIA 23 DE AGOSTO DE 2015




Independiente que no exista el espacio de comedor como tal,

recursivamente requerimos organizar un lugar para la hora del

compartir del alimento




PRESUPUESTO

../../COSTOS PAE 2015.xlsx




COSTO SOLO MINUTA SEGÚN

LINEAMIENTOS

../../COSTOS PAE 2015.xlsx

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