RESTAURANG-KATALOG

Sprit-drycker

Öl &Cider

RESTAURANGKATALOGInnehåll

Ordertelefon/konsumentkontakt: 08-530 33 500 E-post: order@casksweden.se

Whisky

Öl & Cider Spritdrycker

Brännvin & Gin

Rom

Calvados

SKOTTLANDGlengoyne ...................................................29Smokehead ....................................................30Tamdhu ......................................................... 31

USAMichter’s .......................................................32Ole Smoky ..................................................... 33John B. Stetson .............................................34

NORGEOslo Håndverksdestilleri ............................36

SKOTTLANDEdinburgh Gin ..............................................37

DOMINIKANSKA REPUBLIKENOliver & Oliver / Ron Quorhum ................39

MARTINIQUEClément .........................................................40

FRANKRIKEDupont .........................................................42

Nya världen-öl

Traditionell hantverksöl

Traditionell hantverkscider

SKOTTLANDBrewDog ...........................................................6

USA / TYSKLANDBallast Point ...................................................8Stone .............................................................. 10

NORGEAmundsen ......................................................12

SVERIGEAll In Brewing .............................................. 14Beerbliotek .................................................... 15Benchwarmers ........................................... 16This Is How ..................................................17 Åre Bryggcompagni ..................................... 18

ENGLANDAdnams ....................................................... 22

TYSKLANDAndechs ....................................................... 23

BELGIENRochefort ....................................................24

USAAnchor......................................................... 25

FRANKRIKE Dupont ......................................................... 27

ENGLANDWylam ............................................................ 19Track Brewing .............................................. 19Lost and Grounded ...................................... 19Left Handed Giant .....................................20 Gipsy Hill ....................................................20

DANMARKDry & Bitter ................................................ 21

USACrooked Stave .............................................21

RESTAURANGKATALOGOm oss

Ordertelefon/konsumentkontakt: 08-530 33 500 E-post: order@casksweden.se

Om ossCask Sweden har under vår tioåriga historia

byggt upp ett av Sveriges mest spännande öl- och spritsortiment. Vi representerar idag ett 60-tal varumärken med världsledande craft beer från bland andra BrewDog, Stone och Ballast Point – sida vid sida med whisky i världsklass från

Glengoyne och Michter’s.

Med en hel del nya världenbryggare och traditionella mästare, liksom rom-, gin- och

calvadospärlor för en entusiastisk publik, erbjuder vi en bredd av topproducenter inom respektive

segment.

I vår e-publikation Restaurangkatalog får du som HoReCa-kund en överblick av våra varumärken,

ordinarie sortiment samt ett urval limiterade utgåvor. Vi gör allt vi kan för att du ska kunna

göra dina gäster glada.

Varsågod!Team Cask Sweden

Vill du bli kund hos oss? kontakta oss på info@caskmoestue.se eller 08-530 33 500

Kontaktuppgifter, sälj:

Vi samarbetar med PostNord gällande ordrar och leveranser. Som kund lägger du enkelt din order

direkt till oss på mail, order@caskmoestue.se Vi står för frakten vid ordervärde från 6 000 kr

eller 7 kolli. På understigande ordrar tillkommer en kostnad om 250 kr för leveransavgift.

Expressordrar debiteras med 125 kr, efter kl 15:30 debiteras expressordrar med 500 kr

För fakturafrågor, vänligen kontakta

therese@caskmoestue.se

Vi samarbetar även med dom flesta grossisterna i Sverige.

RESTAURANGKATALOGOrder- och kontaktinfo

Ordertelefon/konsumentkontakt: 08-530 33 500 E-post: order@casksweden.se

Order- & kontaktinfo

Per HettmanVDper@casksweden.se0727-42 58 95

Jonas HellmanSäljare Göteborg, Bohuslän, Halland, Skåne, Blekinge och Smålandjonas@caskmoestue.se0702-89 52 42

Oscar LindSäljare Stockholmoscar@caskmoestue.se0738-53 69 77

Magnus StenbergFörsäljningschefmagnus@caskmoestue.se0766-77 49 67

Marie GrönlundSäljare Stockholm, Åre och Gotlandmarie@caskmoestue.se0768-08 35 00

Fredrik LarssonKAM grossist & kedjekunder Säljare Mälardalen, Östergötland, Värmland, Uppsala och norra Sverigefredrik@caskmoestue.se0729-71 78 17

Öl

RESTAURANGKATALOGNya världen-öl – Skottland

Ordertelefon/konsumentkontakt: 08-530 33 500 E-post: order@casksweden.se

BrewDog Brewery grundades 2007 av två unga skotska entusiaster som tröttnat på likriktat stordriftsutbud och bestämde sig för att göra öl de själva ville dricka. Turligt för dem var de inte ensamma om att vara uttråkade. Genomslaget för ölen de bryggde var snabb, delvis för deras kaxiga, respektlösa attityd kryddat med diverse marknadsföringshyss, men mest för kvaliteten. Om de inte levererat enligt sitt motto ”Craft Beer For The People” hade historien knappast blivit mer än en kortlivad parentes. Öldrickare är ju inte mer lättlurade än andra, bara mer attraherade av bitterhet.

burk 24 x 330 ml • key keg 20 lSKRIV UT FATÖLSSKYLT >>>

burk 24 x 330 ml • key keg 30 lSKRIV UT FATÖLSSKYLT >>>

burk 24 x 330 ml • key keg 20 lSKRIV UT FATÖLSSKYLT >>>

ORDINARIE

Clockwork TangerineCITRUS SESSION IPA • 4,5 %

Dead Pony ClubSESSION PALE ALE • 3,8 %

Elvis JuiceGRAPEFRUIT INFUSED IPA • 6,5 %

flaska 24 x 330 ml • burk 24 x 330 ml key keg 30 lSKRIV UT FATÖLSSKYLT >>>

burk 24 x 330 ml flaska 24 x 330 ml

Punk IPAINDIA PALE ALE • 5,6 %

Rapberry BlitzALCOHOL FREE SOUR • 0,5 %

Nanny StateALCOHOL FREE HOPPY ALE • 0,5 %

burk 24 x 330 ml • key keg 30 lSKRIV UT FATÖLSSKYLT >>>

IndieINDEPENDENT PALE ALE • 4,2 %

flaska 12 x 500 ml • key keg 20 lSKRIV UT FATÖLSSKYLT >>>

flaska 24 x 330 ml

ORDINARIE

OverWorks Funk x PunkRED WINE FOEDER AGED IPA • 5,5 %

VagabondGLUTEN FREE PALE ALE • 4,5 %

RESTAURANGKATALOGNya världen-öl – Skottland

Ordertelefon/konsumentkontakt: 08-530 33 500 E-post: order@casksweden.se

”BrewDog was born with the aim to revolutionize the beer industry and completely redefine beer-drinking

culture. We’re determined to make a stand for independence, a stand for

quality and stand for craft.”

RESTAURANGKATALOGNya världen-öl – USA

Ordertelefon/konsumentkontakt: 08-530 33 500 E-post: order@casksweden.se

Ballast Point Brewing grundades 1996 av ölfantasterna Jack White och Yuseff Cherney. Namnet är hämtat från udden och den berömda fyren Ballast Point Light som markerat inloppet till San Diego Bay sedan 1500-talet. Bryggeriet började i liten skala på baksidan av en hembryggarshop och 2004 blev det dags att bygga ett nytt brygghus för att möta efterfrågan. Med både stora flaggskeppsöl och en enorm bredd har Ballast Point med åren blivit ett av de allra största namnen inom amerikansk craft beer.

flaska 24 x 355 ml • key keg 30 lSKRIV UT FATÖLSSKYLT >>>

burk 24 x 355 mlkey keg/stålfat 30 lSKRIV UT FATÖLSSKYLT >>>

burk 24 x 355 ml burk/flaska 24 x 355 mlkey keg/stålfat 30 lSKRIV UT FATÖLSSKYLT >>>

flaska 24 x 355 ml

ORDINARIE

Grapefruit SculpinINDIA PALE ALE • 7 %

GrunionINDIA PALE ALE • 5,5 %

LagerPALE CRAFT LAGER • 4,2 %

SculpinINDIA PALE ALE • 7 %

Sour WenchBLACKBERRY ALE • 7 %

flaska 24 x 355 ml

Victory at SeaIMPERIAL PORTER WITH COFFEE & VANILLA • 10 %

flaska 24 x 355 ml burk 24 x 355 ml

ORDINARIE

Manta RayDOUBLE INDIA PALE ALE • 8,5 %

Mango Even KeelSESSION IPA WITH MANGO • 3,8 %

flaska 24 x 355 ml

Peanut Butter Victory at SeaIMPERIAL PORTER WITH COFFEE & NATURAL FLAVORS • 10 %

RESTAURANGKATALOGNya världen-öl – USA

Ordertelefon/konsumentkontakt: 08-530 33 500 E-post: order@casksweden.se

”Quality is the cornerstone of Ballast Point. It filters through everything we

do—especially the beer. In fact, we have over 300 quality checkpoints from

grain to glass to ensure you’re enjoying the best version of our brews.”

RESTAURANGKATALOGNya världen-öl – USA & Tyskland

Ordertelefon/konsumentkontakt: 08-530 33 500 E-post: order@casksweden.se

San Diego-baserade Stone Brewing startades 1996 som ett mikrobryggeri av Greg Koch och Steve Wagner, hembryggare med ett förflutet inom musikindustrin. Allt de hade då var kunskap om hur öl skulle smaka på riktigt och viljan att dela den. Resten är historia och idag är Stone det tionde största oberoende hantverksbryggeriet i USA. Dessutom är man det första amerikanska hantverksbryggeriet som dragit igång i egen regi i Europa och 2016 invigdes bryggeriet i Berlin. Stones kännetecken är djärva, fulladdade smaker oftast med humle i centrum.

burk 24 x 355 ml • key keg 30 lSKRIV UT FATÖLSSKYLT >>>

burk 24 x 330 ml • key keg 30 lSKRIV UT FATÖLSSKYLT >>>

burk 24 x 330 ml • key keg 30 lSKRIV UT FATÖLSSKYLT >>>

burk 24 x 500 ml • key keg 30 lSKRIV UT FATÖLSSKYLT >>>

ORDINARIE

Delicious IPAGLUTEN FREE IPA • 7,7 %

IPAWEST COAST STYLE IPA • 6,9 %

Go To IPAHOP-BURSTED SESSION IPA • 4,7 %

Enter Night PilsnerMETALLICA COLLAB PILSNER • 5,7 %

flaska 24 x 330 ml • key keg 30 lSKRIV UT FATÖLSSKYLT >>>

burk 24 x 330 ml • key keg 30 lSKRIV UT FATÖLSSKYLT >>>

White GhostBERLINER WEISSE • 4,7 %

RuinationDOUBLE IPA • 8,5 %

burk 24 x 500 ml • key keg 30 lSKRIV UT FATÖLSSKYLT >>>

burk 24 x 330 ml • key keg 30 lSKRIV UT FATÖLSSKYLT >>>

Arrogant Bastard AleAMERICAN STRONG ALE • 7,2 %

RipperSAN DIEGO PALE ALE • 5,7 %

key keg 30 lSKRIV UT FATÖLSSKYLT >>>

key keg 30 lSKRIV UT FATÖLSSKYLT >>>

ORDINARIE

Tangerine Express IPAINDIA PALE ALE WITH TANGERINE & PINEAPPLE • 6,7 %

XocovezaSPICED MOCHA STOUT • 8,1 %

RESTAURANGKATALOGNya världen-öl – USA & Tyskland

Ordertelefon/konsumentkontakt: 08-530 33 500 E-post: order@casksweden.se

”For centuries, gargoyles have been known to ward off evil spirits. Since 1996, our gargoyle has helped us ward off cheap ingredients, pasteurization and chemical additives... the modern-day

evil spirits of beer!”

RESTAURANGKATALOGNya världen-öl – Norge

Ordertelefon/konsumentkontakt: 08-530 33 500 E-post: order@casksweden.se

Oslobaserade Amundsen Bryggeri startade 2011 i liten skala. 2013 installerades det första egna bryggverket och man är sedan dess en av Norges snabbast växande craft brewer. Till verksamheten hör även bryggeripuben i centrala Oslo, Amundsen Bryggeri og Spiseri. Hittills har ett 30-tal olika öl bryggts med en modern profil i framkant av lager, ales och sours på tattoo art-designade och innovativa burkar.

burk 24 x 330 ml • key keg 30 lSKRIV UT FATÖLSSKYLT >>>

burk 24 x 330 ml • key keg 30 lSKRIV UT FATÖLSSKYLT >>>

burk 24 x 330 ml • key keg 30 lSKRIV UT FATÖLSSKYLT >>>

burk 24 x 330 ml • key keg 30 lSKRIV UT FATÖLSSKYLT >>>

burk 24 x 440 ml • key keg 30 lSKRIV UT FATÖLSSKYLT >>>

burk 24 x 330 ml • key keg 30 lSKRIV UT FATÖLSSKYLT >>>

ORDINARIE

Apocalyptic Thunder Juice NEW ENGLAND IPA • 6,5 %

Double ApocalypseDDH DIPA • 8,5 %

Hopbliminal MessagesNEW ENGLAND IPA • 5,5 %

Everyday HeroNEW WORLD IPA • 4,7 %

ChuggernautNEW ENGLAND IPA • 4,7 %

Ink & DaggerMODERN DAY IPA • 6,5 %

”Amundsen Bryggeri is an Oslo-based brewery focused on producing craft beers of the highest quality for the

non-conformists out there.”

burk 24 x 330 ml • key keg 30 lSKRIV UT FATÖLSSKYLT >>>burk 24 x 330 ml • key keg 30 l

SKRIV UT FATÖLSSKYLT >>>

ORDINARIE

Run To The PilsCRAFT PILSNER • 4,7 %

LushRASPBERRY & LIME BERLINER WEISSE • 5,3 %

RESTAURANGKATALOGNya världen-öl – Norge

Ordertelefon/konsumentkontakt: 08-530 33 500 E-post: order@casksweden.se

RESTAURANGKATALOGNya världen-öl – Sverige

Ordertelefon/konsumentkontakt: 08-530 33 500 E-post: order@casksweden.se

All In Brewing från Göteborg startades 2012 med receptet från en av grundarnas hembryggda ipor. Redan 2014 tog man sig in på Ratebeer.com:s över världens Top 100-lista. Amerikansk IPA är den vanligaste grundstilen, men man utmärker sig även för sina av smakrika stouts, suröl och lager. Alltid med en kreativ twist. All In är även kända för många samarbeten med craft beer-stjärnor i USA, Danmark och Sverige, och inte minst genom sin egen omtyckta ölfestival i Göteborg, All In Beerfest.

flaska 24 x 330 ml • key keg 30 lSKRIV UT FATÖLSSKYLT >>>

ORDINARIE

Dank TranquillityNEW ENGLAND IPA • 7 %

”All In Brewing såg världens ljus första gången 2012, när några vänner inom ölbranschen i Göteborg insåg att ett bra sätt för att i Sverige kunna köpa och dricka riktigt bra och färsk IPA i

amerikansk stil var att faktiskt brygga den själv.”

Det var 2012 som fyra craft beer-vänner från olika delar av världen gick samman och startade ett bryggeri i hjärtat av Göteborg. Med hembryggningskunskap och ölpassion föddes idén att bygga upp ett helt bibliotek av personliga favoritbrygder, med var sitt ”diarienummer” – ett Beerbliotek. Redan 2013 bryggdes 43 olika öl, från Black Ale Chili till Bobek Citra. Beerbliotek blev tidigt ett namn i Sveriges bästa ölbarer för sina experimentella recept och den höga kvalitén. De har förutom ett par hundra egna skapelser även hunnit med ett 50-tal collabs med andra toppbryggerier.

burk 24 x 330 ml burk 24 x 330 ml • key keg 30 lSKRIV UT FATÖLSSKYLT >>>

key keg 30 lSKRIV UT FATÖLSSKYLT >>>

ORDINARIE

A Passion For GingersPASSION FRUIT & GINGER BERLINER WEISSE • 3,8 %

Du luktar lite som en gammal klassikerDOUBLE IPA • 8,2 %

Hip HopsINDIA PALE ALE • 6 %

RESTAURANGKATALOGNya världen-öl – Sverige

Ordertelefon/konsumentkontakt: 08-530 33 500 E-post: order@casksweden.se

”Vår bryggfilosofi är enkel… att ständigt brygga och ta fram nya öl som

vi själva skulle velat dricka.Vårt namn härrör från det latinska

ordet bibliothēca, vilket betyder bibliotek eller en samling böcker. Ett

Beerbliotek för oss skulle då betyda, ett ölbibliotek eller en samling öl.”

RESTAURANGKATALOGNya världen-öl – Sverige

Ordertelefon/konsumentkontakt: 08-530 33 500 E-post: order@casksweden.se

Den vackra fiskebyn Råå vid Öresund är hemvist för Benchwarmers Brewing. Grundare är barndomskamraterna Magnus Svensson och Anders Nilsson som kommer från krokarna, och som började brygga bryggeriets första brygder 2016. Mycket välgjorda IPA och amerikanska sours syns mest bland de cirka 70 första sorterna på fat och på burk, var och en dekorerade med utstickande etiketter. På agendan står en bryggeripub 2020, som blir ett ännu viktigt bidrag till den trendande craft beer-scenen i och runt Helsingborg.

burk 24 x 330 ml

burk 24 x 330 ml

burk 24 x 330 mlburk 24 x 330 ml

ORDINARIE

FÖLJ

ÄVE

N V

ÅRT

RO

TER

AND

E FA

TSO

RTIM

ENT

AV S

MÅ

BATC

HER

Citra SmashSINGLE HOP PALE ALE • 5 %

What Does A Gay Horse Eat?DRY-HOPPED OATMEAL IPA • 5,2 %

Team FreedomDOUBLE DRY-HOPPED NEW

ENGLAND IPA • 6,8 %

Lot LizardDOUBLE IPA • 8 %

”We make beers that we want to drink. Yeah, we know, we know. Cliché warning en masse. But we love the

American style IPA/Pale Ales with lots of hops and with a

high level of drinkability. Enjoy your bench!”

RESTAURANGKATALOGNya världen-öl – Sverige

Ordertelefon/konsumentkontakt: 08-530 33 500 E-post: order@casksweden.se

Norrbottens klarast lysande craft beer-stjärna är unga This Is How Brewery. Beläget i ett bussgarage i Piteå har ölchefen Gustaf Ahlin och vänner på kort tid lyckats skapa ett urval av heta sorter för 2020-talet med rena och distinkta smaker. This Is How har stark lokal förankring, men budskapet handlar inte om hjortron och norrsken. Förutom de moderna smakerna har ölen många olika namn med kommentarer om vår värld. How To Tear Down This Wall Berliner Weisse är ett lekfullt exempel som 2019 blivit ett genombrottsöl.

key keg 30 lSKRIV UT FATÖLSSKYLT >>>

flaska 24 x 330 ml

flaska 24 x 330 ml • key keg 30 lSKRIV UT FATÖLSSKYLT >>>

flaska 24 x 330 ml • key keg 30 lSKRIV UT FATÖLSSKYLT >>>

flaska 24 x 330 ml

flaska 24 x 330 ml • key keg 30 lSKRIV UT FATÖLSSKYLT >>>

ORDINARIE

No BouleshitPALE ALE • 5,3 %

How To Get-TogetherSESSION IPA • 4,5 %

How To Bullshit A BullshitterMODERN PALE ALE • 5,3/5,0 %

How To Tear Down This WallHALLON BERLINER WEISSE • 4,2 %

How To Beat The SystemSESSION PALE ALE • 3,5 %

How To Highlight IPAINDIA PALE ALE • 6 %

Duon Anders Abrahamsson och Daniel Flink är namnen bakom Åre Bryggcompagni. De båda hembryggarna drog 2013 igång bryggeriet i en källarlokal för att 2017 kunna öppna upp ett större bryggeri i Ängarna, Åre. De moderna ölen tar avstamp i de gamla öltraditionerna, som man försiktigt utvecklar till högklassiga brygder för både lokal publik och heta craft beer-festivaler. Trots att man är ett mikrobryggeri har man lyckats att samla in donationer till lokal välgörenhet i sitt Community Beer Project.

flaska 20 x 330 ml • key keg 20 lSKRIV UT FATÖLSSKYLT >>>

flaska 20 x 330 ml • key keg 20 lSKRIV UT FATÖLSSKYLT >>>

flaska 20 x 330 ml

ORDINARIE

Community Beer IPAINDIA PALE ALE • 6 %

Community Beer PilsnerTYSK PILSNER • 5 %

Summer Session IPASESSION IPA MED LITCHI • 5,1 %

RESTAURANGKATALOGNya världen-öl – Sverige

Ordertelefon/konsumentkontakt: 08-530 33 500 E-post: order@casksweden.se

”Vår bryggfilosofi innebär att vi tar ett avstamp i de gamla öltraditionerna,

försöker försiktigt modernisera för att leverera ett verkligt högklassigt öl. Ett

öl som ska passa bra ihop med rejäl mat såväl som på egen hand efter en

ansträngande dag i fjällen.”

RESTAURANGKATALOGNya världen-öl – England

Ordertelefon/konsumentkontakt: 08-530 33 500 E-post: order@casksweden.se

Wylam är ett litet samhälle strax utanför Newcastle och namnet på ett av de mest utmärkande bryggerierna bakom den brittiska nya craft beer-vågen. Lika hög som traktens rockkultur är Wylams status inom nyskapande bryggkonst och många är de öl-affinicados i England och Europa som hänger på låset inför varje release. Wylam Brewery grundades 2000 och hade en något knackig historia tills det 2015 flyttade in i Newcastles renoverade Palace of Arts. Platsen passade ölkreatörerna Dave Stones och Rob Camerons idéer perfekt, som sedan dess har släppt över hundra ”ölhappenings” i världsklass.

Track Brewing i Manchester ligger högt upp i den nordengelska ligan av nytänkande och skickliga bryggerier, och som har fått stort fokus i craft beer-världen de senaste åren. Med inspiration från äventyrs- och ölresor i USA och Argentina grundade Sam Dyson det spännande projektet 2014, där bryggarna Matt Dutton och Will Harris senare anslöt med sina specialkunskaper inom nutida US craft och sour barrel aged ale. Sonoma Pale Ale blev tidigt den storsäljare som sedan lade grunden för de drygt 150 olika öl som skapats de första fem åren. Sam Dyson är dessutom en välkänd eldsjäl inom den nya britbeer-vågen.

Lost and Grounded Brewers är ett av de ledande bryggerierna i bubblande ölstaden Bristol. Grundat 2016 har Alex Troncoso och hans partner Annie Clements tagit avstamp i konstfulla och kontemplativa öl, med inspiration från Tysklands och Belgiens djupaste ölkultur. Med personliga tolkningar av europeiska stilar vårdar Troncoso och Clements traditioner och lägger till spännande idéer som har givit dem en speciell nisch i den nya britbeer-vågen. Med ett 15-tal nyheter om året, varav många collabs, förser man många ölfans med drickvänliga smakupplevelser som har tagit upp dem på många bästalistor på festivaler och i ölmedia.

TILLFÄLLIGT & LIMITERAT

KLICKA FÖR AKTUELLT SORTIMENT FRÅN WYLAM >>>

KLICKA FÖR AKTUELLT SORTIMENT FRÅN TRACK >>>

KLICKA FÖR AKTUELLT SORTIMENT FRÅN LOST AND GROUNDED >>>

KLICKA FÖR AKTUELLT SORTIMENT FRÅN LEFT HANDED GIANT >>>

KLICKA FÖR AKTUELLT SORTIMENT FRÅN GIPSY HILL >>>

Left Handed Giant (LHG) var länge Bristolbryggarna med, hmm, inget bryggeri. Förutom ett litet pilotbryggarkit i deras lagerlokal och tap room skedde all bryggning hos andra, som ”cuckoo” eller ”gypsy brewery”. Med hjälp av Englands engagerade ölsupporters och en sensationell crowdfunding lyckades LHG påbörja installationen av sitt nya bryggeri i ett vackert tegelkomplex vid Avonfloden mitt i Bristol. En av LHG:s stora styrkor är deras balanserade approach och förmågan att brygga en stadig ström vardagliga öl med hög och jämn kvalitet, blandat med experimentbrygder och olika sorters fatlagringar på medaljnivå.

Drick, och prata med varann, är en av deviserna. Döpt efter platsen i södra London där de huserar har Gipsy Hill Brewing varit igång med småskalig och nutida hantverksöl i brit beer-stil sedan 2013. Och, omtalade är de bland sina följare för de varsamt utvecklade recepten, med lite extra i varje öl. Grundarna Charlie Shaw, Sam McMeekin och Head Brewer Simon Wood är hjärta och själ i allt som görs. Deras öl är deras berättelse och bryggarteamet är rollfigurerna. Under de första sex åren har det blivit drygt 130 ”kapitel” med öl som gärna både ser tillbaka till historiska ursprung och ser framåt med nya, oprövade metoder.

RESTAURANGKATALOGNya världen-öl – England

Ordertelefon/konsumentkontakt: 08-530 33 500 E-post: order@casksweden.se

TILLFÄLLIGT & LIMITERAT

”Nestled at the base of Gipsy Hill, in South London, we brew full flavoured, moreish brews of the highest standard.

Every decision we make is led by improving quality, pushing innovation

and engaging with our community.”

KLICKA FÖR AKTUELLT SORTIMENT FRÅN DRY & BITTER >>>

KLICKA FÖR AKTUELLT SORTIMENT FRÅN CROOKED STAVE >>>

Dry & Bitter Brewing Company i danska Fredriksborg slog upp sina portar 2015. Ambitionen är sedan starten att brygga experimentella och noggrant komponerade craft beers, ofta inom IPA-genren. Som en del av Dry & Bitters kreativa utveckling finns även det surölsprojektet, Limited Releases, med blending och ekfatslagring på ett 50-tal utvalda specialfat. Varje brygd är individuellt och tålmodigt lagrad för att sedan blandas och mogna på flaska ytterligare tid. Efter den tillkomna tappningsanläggningen har Dry & Bitter kunnat producera större volymer, även för den europeiska marknaden.

Crooked Stave Artisan Beer Project startades i Denver 2010 och är en pionjär för ny craft beer på 2010-talet. I genren som bäst kan jämföras med vinvärldens ”naturvin” skapar ägaren, bryggmästaren och ”brettanomyces-gurun” Chad Yakobson traditionella belgiska öl med nya innovationer. Konceptet är spontanjästa ölblender som mognar på ekfat. Därav ordleken Crooked Stave (”lömsk” eller ”krökt stav”), som anspelar på att varje ekfat är individuellt och måste skötas med kärlek.

RESTAURANGKATALOGNya världen-öl – Danmark & USA

Ordertelefon/konsumentkontakt: 08-530 33 500 E-post: order@casksweden.se

TILLFÄLLIGT & LIMITERAT

”We brew with Colorado floor malted barley as our base malt, we feature

Colorado grown hops in many of our recipes, and work meticulously with

whole fruit and only whole fruit, most of which is grown in Colorado.”

RESTAURANGKATALOGTraditionell öl – England

Ordertelefon/konsumentkontakt: 08-530 33 500 E-post: order@casksweden.se

Suffolk Countys mest berömda bryggeri heter Adnams och grundades 1872 i Southwold, en naturskön fiskeby mitt på East Anglias kust. Man fortsatte då en över 500-årig bryggeritradition på orten och har förvaltat den med en lång rad utmärkelser för sina öl och för sitt entreprenörskap även i hotell- och restaurangbranschen. Familjeägda Adnams brygger en bred portfölj av allt från small batch-real ales till välkända regulars, alla med lokala råvaror, ett berömt källvatten och med Östra Englands kust som sin huvudsakliga marknad.

burk 24 x 500 ml

ORDINARIE

Southwold BitterBITTER ALE • 4,1 %

”Adnams - we’re like a big breath of fresh, sea air. We make amazing beers and spirits from grain-to-glass in our

coastal home of Southwold.”

På det heliga berget vid Ammersee utanför München ligger Andechs Benediktinerkloster. Här har man tagit hand om besökande pilgrimer sedan 1455 och erbjuder själavård samt sociala projekt i närliggande byar. Men inte minst brygger man fantastiska öl enligt lång hantverkstradition. Klostret och klosterbryggeriet drivs av arton munkar och en abbot, som tack vare ölet kan finansiera och upprätthålla klosterlivet med sina sociala åtaganden. I munkarnas liv inom klostermurarna och i ölbryggningen ingår dessutom en strikt hållbarhetsfilosofi.

flaska 20 x 500 ml • stålfat 30 lSKRIV UT FATÖLSSKYLT >>>

flaska 20 x 500 ml flaska 20 x 500 ml

ORDINARIE

Weissbier HellHEFEWEIZEN • 5,5 %

Spezial HellHELLES LAGER • 5,9 %

Doppelbock DunkelBOCKÖL • 7,1 %

RESTAURANGKATALOGTraditionell öl – Tyskland

Ordertelefon/konsumentkontakt: 08-530 33 500 E-post: order@casksweden.se

”Genuß für Leib & Seele - Andechser Bierspezialitäten.

Andechser Klosterbiere verbinden Jahrhunderte alte benediktinische

Brautradition und modernste Brautechnologie.”

Trappistes Rochefort är ett av de sex autentiserade trappistbryggerierna i Belgien. Klostret Notre-Dame-de-Saint-Rémy i Rochefort ligger i Vallonien som är en viktig del av det belgiska världskulturarvet för öltillverkning. Det nästan 800 år gamla klostret togs 1887 över av trappistmunkarna i Achel, som då även startade ölbryggning. På 1950-talet började ölen säljas kommersiellt och har sedan dess gett bidrag till klostrets verksamheter och många hjälpinsatser i samhället.

ORDINARIE

RESTAURANGKATALOGTraditionell öl – Belgien

Ordertelefon/konsumentkontakt: 08-530 33 500 E-post: order@casksweden.se

”A peaceful atmosphere is what the monks strive for most of all. Just to

show what they mean by this, consider that the bottling plant is not actually operated at full capacity. If it did, the noise would interfere with prayers.”

flaska 24 x 330 ml flaska 24 x 330 ml • flaska 6 x 750 ml flaska 24 x 330 ml

Rochefort Trappistes 6BELGISK BRUNE • 7,5 %

Rochefort Trappistes 8BELGISK DUBBEL • 9,2 %

Rochefort Trappistes 10BELGISK QUADRUPEL • 11,3 %

RESTAURANGKATALOGTraditionell öl – USA

Ordertelefon/konsumentkontakt: 08-530 33 500 E-post: order@casksweden.se

Anchor Brewing Company kan spåras tillbaka ända till guldrushens dagar. År 1854 grundades ett bryggeri som vid ägarbyte 1896 fick namnet Anchor – det har sedan dess flyttat 6 gånger, oftast på grund av jordbävningar och bränder. På 1960-talet återupptogs bryggeriet och blev det första i världen att brygga craft beer enligt den nya moderna traditionen i USA och senare i övriga världen. Fortfarande är bryggeriet småskaligt och med sina traditionella metoder och vackra kopparpannor nästan ett arbetande museum.

flaska 24 x 355 ml flaska 24 x 355 ml flaska 24 x 355 ml

ORDINARIE

Steam BeerCALIFORNIA COMMON • 4,8 %

Old FoghornBARLEY WINE STYLE ALE • 8,8 %

Christmas Ale 2019SPICED STRONG ALE

”Every drop of Anchor beer is made right here in our traditional copper brewhouse. Decades-old handmade

tools of the trade — mash tun, lauter tun, grant, and brewkettle — are

literally at the heart of our historic American brewery.”

Cider

Destilleriet och musteriet Domaine Dupont är en av de anrika producenterna i Calvadosdistriktet Pays d’Auge. Med en tradition sedan 1887 har här utvecklats årgångscider, pommeau och calvados på ett gods om 30 hektar äppelodlingar av finaste kvalitet. Familjeföretaget har under ledning av Etienne Dupont och hans barn Jerome och Anne-Pamy sedan 1980 moderniserats och växt både till yta och kapacitet. Den största delen cider och calvados går idag på export och kännetecknas av hög kvalitet, elegans och smaker fulla av uttryck.

flaska 24 x 375 ml • flaska 12 x 330 ml flaska 6 x 375 ml

ORDINARIE

Cidre BouchéTRADITIONELL TORR CIDER • 5,5/5 %

GivreAPPLE DELIGHT • 10 %

RESTAURANGKATALOGTraditionell cider – Frankrike

Ordertelefon/konsumentkontakt: 08-530 33 500 E-post: order@casksweden.se

”Keeping spirits up. In the quiet green acres of northern France, a heady apple

drink still reigns.”

Whisky

I den sydligaste delen av skotska Highland ligger det lilla whiskydestilleriet Glengoyne. Grundat 1833 är det idag ett av de ledande namnen inom single malt whisky. Med en exceptionell noggrannhet och tålamod har man utvecklat egna metoder, bland annat när det gäller fatkvalitet, långsam destillering och vattenkälla. Slutprodukterna innehåller en unik kombination av kraft och koncentration tillsammans med en sammetslen känsla. Ett par av hemligheterna är att hålla fast vid en stor andel sherryfat och att låta malten lufttorka utan kontakt med torvrök.

flaska 12 x 200 ml • flaska 6 x 700 ml flaska 6 x 700 mlflaska 6 x 700 ml

flaska 6 x 700 ml

ORDINARIE

21 YearsHIGHLAND SINGLE MALT • 43 %

25 YearsHIGHLAND SINGLE MALT • 43 %

12 YearsHIGHLAND SINGLE MALT • 43 %

Cask StrengthHIGHLAND SINGLE MALT • 59,8 %

RESTAURANGKATALOGWhisky – Skottland

Ordertelefon/konsumentkontakt: 08-530 33 500 E-post: order@casksweden.se

”Six guiding principles rooted in nearly 200 years

of our craft. An unwavering commitment to the

environment. And a gathering of like-minded people. This is

the Glengoyne Way.”

RESTAURANGKATALOGWhisky – Skottland

Ordertelefon/konsumentkontakt: 08-530 33 500 E-post: order@casksweden.se

Tillsammans med Isle of Skye är Smokehead det mest kända märket i Macleod Distillers portfölj av whiskyserier. Med fokus på rökt torvsmak är ursprunget för Smokehead nästan självklart, Islay. Här destilleras och lagras denna single malt-serie i ett och samma destilleri, icke namngivet. Smokehead har fått en tydlig trendstämpel bland yngre whiskykonnässörer som är ute efter något av det mest komplext rökiga man kan hitta i Skottland, hittills fördelat på en handfull olika destilleringar och finishar av toppkvalitet och med mycket atttyd.

flaska 6 x 700 mlflaska 6 x 700 ml

ORDINARIE

Smokehead High VoltageISLAY SINGLE MALT • 58 %

SmokeheadISLAY SINGLE MALT • 43 %

”If you refuse to conform to the rules of normal whisky drinking,

and are seeking out something more uncommon, then here’s where that pig-

headed inquisitiveness of yours gets rewarded.”

Historien börjar år 1897 när en grupp entreprenörer slog sig samman och startade Tamdhu Distillery i Speyside. Tillsammans med den för tiden bästa arkitekten, bästa platsen vid River Spey och den mest avancerade tekniken importerades endast en utvald typ av sherryfat från Spanien som allt sedan dess har präglat Tamdhu. Storhetstider upplevdes på 1950- och 70-talen, men 2010 lades destilleriet ner. 2012 köptes fastigheten av Ian Macleod, som investerade stort och återupptog produktionen. Ett stycke unik whiskykultur har fått liv igen.

flaska 6 x 700 ml

ORDINARIE

12 Year OldSPEYSIDE SINGLE MALT • 43 %

RESTAURANGKATALOGWhisky – Skottland

Ordertelefon/konsumentkontakt: 08-530 33 500 E-post: order@casksweden.se

”In 1898 our founders secured their first precious shipment of sherry casks from the finest bodegas in Spain. Now over 100 years later, Tamdhu matures

its whisky exclusively in the finest Oloroso sherry casks.”

RESTAURANGKATALOG

Ordertelefon/konsumentkontakt: 08-530 33 500 E-post: order@casksweden.se

Michter’s American Whiskeys är ett välkänt kvalitetsnamn i Shively, Kentucky, med anor från 1753. Under seklerna har trender och kriser kommit och gått för den amerikanska whiskeyproduktionen, men på 1990-talet återupplivade de erfarna Joseph Magliocco och Richard Newman Michter’s långa historia av hantverksprodukter i small batch-stil. Hela tillverkningsprocessen från sädesfält, tunnbinderi, destillering och fatlagring styrs av en exceptionellt hög kunskapsnivå hos den nya generationen Michter’s.

ORDINARIE

Whisky – USA

flaska 6 x 700 ml

flaska 6 x 700 ml

flaska 6 x 700 mlflaska 6 x 700 ml

US*1 Kentucky Straight BourbonSMALL BATCH WHISKEY • 45,7 %

US*1 American WhiskeySMALL BATCH UNBLENDED • 41,7 %

US*1 Kentucky Straight RyeSINGLE BARREL WHISKEY • 42,4 %

US*1 Original Sour MashSMALL BATCH WHISKEY • 43 %

”Michter’s is proud to honor

a historical legacy tracing

back to the founding of America’s

first whiskey company in

1753.”

TILLFÄLLIGT & LIMITERAT

flaska 3 x 700 ml

10 Year Kentucky Straight BourbonSINGLE BARREL WHISKEY • 47,2 %

RESTAURANGKATALOGWhisky & Likör – USA

Ordertelefon/konsumentkontakt: 08-530 33 500 E-post: order@casksweden.se

Den länge förbjudna spritdrycken moonshine har på 2010-talet förvandlats till något av det hippaste i whiskyvärlden. När det 2009 åter blev tillåtet att sälja den mytomspunna vita, olagrade whiskyn i USA var Ole Smoky i Kentucky en av de craft distillers som tog täten. Efter bara några år blev de USA:s mest besökta destilleri både med rebellstämpel och hajpade av Hollywoodstjärnor. Bakom Ole Smoky’s succé ligger inte bara trendfaktorn utan deras hängivna hantverk och mängden spännade smaksättningar och variationer av ”hembränd” och genuint amerikansk whisky.

flaska 12 x 500 ml flaska 12 x 500 ml

ORDINARIE

Original MoonshineWHITE WHISKEY • 50 %

Shine NogCREAM LIQUEUR • 17 %

”The Ole Smoky families are among the first to step foot in the Smoky Mountains. Like other families, we

have honed the art of whiskey making in order to survive during tough

economic times. We’re among friends here, neighbors with folks who have moonshine stories and traditions of

their own. We are proud to share ours.”

Stetson är inte bara en av världens mest kända hattilverkare. Ibland en bred portfolio finns även deras egen John B. Stetson Bourbon Whiskey. Med säte i New York tillverkas whiskyn i Kentucky, i samarbete med etablerade Vision, Wine & Spirits. Stetsons filosofi är densamma för deras huvudbonader som för deras bourbon. Här erbjuds något individuellt och karakteristiskt med en unikt amerikansk identitet. Resultatet har fått ett bejublat mottagande bland både experter och varumärkesfans.

flaska 6 x 700 ml

Kentucky Straight BourbonSOUR MASH WHISKEY • 42 %

RESTAURANGKATALOGWhisky – USA

Ordertelefon/konsumentkontakt: 08-530 33 500 E-post: order@casksweden.se

”The exclusive Stetson bourbon collection. A guarded recipe for over 100 years. Stetson bourbon is a drink that keeps you thirsty for more. Savor the taste of John B. Stetson Kentucky

Straight Bourbon Whiskey.”

Brännvin& Gin

Oslo Håndverksdestilleri etablerades 2015 intill Alnaelva i östra utkanten av Oslo. Grundarna är Marius Vestnes från Cask Norway, Marcin Miller från Number One Drinks och Martin Krajewski. Nyckeln till framgången är head distiller Dave Gardonio med examen vid Edinburgh’s Heriot-Watt University och lärd biokemist, bryggare och destillerare. Mottot är att återupprätta norska spritdryckers historia och hantverk, som delvis gått förlorad under många år av centralstyrd spritproduktion i Norge.

flaska 6 x 700 mlflaska 6 x 700 ml flaska 12 x 500 ml

flaska 12 x 500 ml

ORDINARIE

AkevittKRYDDAD AKVAVIT • 41 %

Vidda Tørr GinLONDON DRY GIN • 43 %

Akevitt BlankKRYDDAD AKVAVIT • 35 %

MarkaNORSK BITTER • 35 %

RESTAURANGKATALOGBrännvin – Norge

Ordertelefon/konsumentkontakt: 08-530 33 500 E-post: order@casksweden.se

”With craft and nature at the forefront, locally grown

botanicals emphasise the provenance of our spirits.”

Edinburgh Gin är en del av Storbritanniens och omvärldens nyvaknade intresse för small batch-gin. Med en dynamisk portfolio av smaksättningar och innovativa hantverksmetoder upphöjer man gin till en konstform för en ny och nyfiken publik. Head Distiller är David Wilkinson som sedan starten 2010 även driver ett unikt samarbete med Heriot-Watt-universitetets program för destillering i Edinburgh, det första i sitt slag. Edinburgh Gin ingår i Ian Macleod-gruppen och har vunnit medaljer för sitt flaggskepp Edinburgh Classic Gin såväl som för flera limiterade buteljeringar.

flaska 6 x 700 mlflaska 6 x 700 ml

flaska 6 x 500 ml

flaska 6 x 500 ml

ORDINARIE

SeasideDRY GIN • 43 %

EdinburghDRY GIN • 43 %

Rhubarb & GingerLIQUEUR • 20 %

ElderflowerLIQUEUR • 20 %

RESTAURANGKATALOGGin & Likör – Skottland

Ordertelefon/konsumentkontakt: 08-530 33 500 E-post: order@casksweden.se

”Edinburgh Gin is an artful distillation, capturing the spirit of these luminaries

while respecting and paying tribute to our unique sense of place; inspiring us to create a world-class portfolio of gins

and liqueurs.”

Rom

RESTAURANGKATALOGRom – Dominikanska Republiken

Ordertelefon/konsumentkontakt: 08-530 33 500 E-post: order@casksweden.se

Oliver & Oliver är ett småskaligt, traditionellt företag med rötter i Spanien och baserat i Dominikanska Republiken. Den stolta historien börjar på 1850-talet med att den spanska soldaten Jaunillo Oliver emigrerar till Kuba där han efter militärtjänstgöringen startar en framgångsrik romtillverkning, men som gick i graven 1898 under den kubanska frihetsrevolutionen. Nästan ett sekel senare, 1993, återupptog arvingen Pedro Ramon Oliver verksamheten och i serien Ron Quorhum hyllas Jaunillo Olivers ursprungliga och ädla romhantverk enligt den spanska solerametoden.

flaska 6 x 500 ml flaska 6 x 700 ml

ORDINARIE

XO Solera 23 Year OldROM SOLERA • 42 %

30 Year OldROM SOLERA • 40 %

”After realising his family history Pedro Ramon Oliver was inspired to

continue his great-great-grandfather’s work and produce rum to the same standard after finding hundreds of documents containing the formulas

and processes used by Juanillo.”

Sedan starten 1887 har franska, Martiniquebaserade Rhum Clément tilverkat rom enligt den äkta och anrika traditionen efter grundarna Homère and Charles Clément. Hantverksmetoden lyder även under Appellation d’Origine Contrôlée. Mottot är att sprida kunskap om de fantastiska smakerna hos rhum agricole från Martinique. Huset Clément i Françoisdistriktet blev 1996 kulturminnesmärkt av Frankrikes kulturministerium som Martiniques främsta bärare av kreolsk lantbrukshistoria.

flaska 6 x 700 ml

flaska 6 x 700 ml

flaska 6 x 700 ml

flaska 6 x 700 ml

ORDINARIE

BlancRHUM AGRICOLE • 40 %

Select BarrelRHUM AGRICOLE • 40 %

Blanc Canne BleueRHUM AGRICOLE • 50 %

Vieux 10 ansRHUM AGRICOLE • 44 %

RESTAURANGKATALOGRom – Martinique

Ordertelefon/konsumentkontakt: 08-530 33 500 E-post: order@casksweden.se

flaska 6 x 700 ml

flaska 6 x 700 ml

Vieux 15 ansRHUM AGRICOLE • 42 %

Créole ShrubbLIQUEUR D’ORANGE • 40 %

Calvados

Destilleriet och musteriet Domaine Dupont är en av de anrika producenterna i Calvadosdistriktet Pays d’Auge. Med en tradition sedan 1887 har här utvecklats årgångscider, pommeau och calvados på ett gods om 30 hektar äppelodlingar av finaste kvalitet. Familjeföretaget har under ledning av Etienne Dupont och hans barn Jerome och Anne-Pamy sedan 1980 moderniserats och växt både till yta och kapacitet. Den största delen cider och calvados går idag på export och kännetecknas av hög kvalitet, elegans och smaker fulla av uttryck.

flaska 6 x 700 ml flaska 6 x 700 ml • flaska 6 x 1500 ml

ORDINARIE

12 ansCALVADOS PAYS D’AUGE • 42 %

RéserveCALVADOS PAYS D’AUGE • 42 %

RESTAURANGKATALOGCalvados – Frankrike

Ordertelefon/konsumentkontakt: 08-530 33 500 E-post: order@casksweden.se

”The Domaine Dupont Calvados all have the ”Appellation d’Origine Controlée Pays d’Auge”. Made using

double distillation in a Charente style alembic, they all receive aging in oak

barrels, for periods varying between 2 to 40 years. They are only bottled when

about to be sold.”