Publicación bimestral Año 2 Vol. 10, Riviera Maya

EL DORADO SPA RESORTS & HOTELS BY KARISMAAZUL HOTELS BY KARISMA

Índice

Director General: Sasa Milojevic

Editor: Estela Paz

Consejo Editorial: Nayeri Ramos (Azul Beach)Flor López (Azul Sensatori)Imelda Díaz (Azul Sensatori - Azul Beach)Ruby Méndez (El Dorado Maroma)Manuel Sol (El Dorado Maroma)Alberto Roldán (El Dorado Royale - El Dorado Casitas)Juan Carlos Calderón (El Dorado Seaside Suites)Melissa Rosales (El Dorado Seaside Suites)Sarina Pech (Azul Fives)Héctor Gassos (Azul Fives)Karen Cerezo (Exotic Travelers/ Prestige Travelers)Carmen Uribarri (Exotic Travelers/ Prestige Travelers)

Dirección de Arte: Rosalinda Graf

Diseño Editorial:Gonzalo Estevez, Antonio Osuna

Colaboradores: Víctor Castro, Ytzell Delgado, Mónica Navarro

Impresión: Pixel Press, S.A. de C.V.Carretera Cancún-Aeropuerto Km 15 lote 7, SM 301, Edificio USA Today P.B.Cancún, Quintana Roo C.P. 77560Tel. 01( 998) 8862232atnclientes@pixelpress.com.mx

Revista Kontacto Publicación Bimestral de circulación gratuita, propiedad de El Dorado Spa Resorts & Hotels y Azul Hotels by Karisma.

Domicilio: Carretera Federal-Tulum Km. 55.3, Centro Playa del Carmen, Quintana Roo, México C.P. 77710. Teléfono: +52 (984) 206 3470

Tiraje: 1,000 ejemplares. El contenido de los artículos es responsabilidad de su autor y no necesariamente refleja la opinión del Consejo Editorial, ni representa la postura oficial de los hoteles que patrocinan esta revista. La información publicitaria es responsabilidad de los anunciantes.

Publicación trimestral Año 2 Vol. 10, Riviera Mayarevistacontacto@karismamexico.com

Seguimos en Kontacto….

Sr. Sasa MilojevicVice Presidente de Operaciones

Karisma Resorts de México

Estimados (as) Colaboradores (as),Recibir este número de la revista, quizás haya sido el de mayor expectativa en el año y, por supuesto, sobre su tema central: Olimpiadas Karisma 2012. El año pasado por las mismas fechas, se llevó a cabo el I Torneo Inter Hoteles de Futbol y resultó todo un éxito, por lo que en las finales, el Sr. Edilbrando Pérez prometió que este año se haría de nuevo, pero con otras disciplinas deportivas. Estando en el marco de las Olimpiadas 2012 realizadas en Inglaterra, consideramos que podríamos hacer un majestuoso evento, algo novedoso y diferente, donde pudiésemos combinar disciplinas deportivas, culturales y de servicio para aprovechar y celebrar en conjunto, los primeros 12 años de operaciones de Karisma. Y así lo hicimos!. Fueron dos meses cargados de mucha adrenalina, donde convivimos con nuestros compañeros de diferentes hoteles, donde descubrimos muchos de los talentos con los que contamos en las disciplinas culturales y de servicio, donde la armonía reinó en todo momento, donde vivimos con mucha intensidad la Pasión en cada una de las disciplinas, pero por encima de todo, donde sentimos todos y cada uno de los Valores, además de compartir algunos de estos emocionantes y cálidos momentos, con nuestras familias!Tuvimos concursos de mucha creatividad como el denominado “Dibujando el Mundo Karisma”, donde los hijos de los Colaboradores debían hacer un dibujo en base a lo que sus padres les contaran de su lugar de trabajo, o el de los trajes sustentables de las candidatas al Miss Karisma, o la creación de un poster con solo materiales reciclables y ni hablar, del extraordinario concurso “Con GI Decimos…”, donde equipos compuestos por personal de diferentes departamentos, competían en conocimiento de estándares, información general de la empresa, los hoteles, etc. Tanto fue su éxito, que hemos decidido que éste, será parte de las actividades de capacitación en los hoteles para el reforzamiento del conocimiento, pero eso si - ¡divirtiéndonos!Este ha sido un maravilloso evento de integración, convivencia y motivación, que por primera vez hemos realizado, pero que definitivamente, no será el último. Lo hemos convertido en parte de nuestra programación anual de actividades para los Colaboradores y por supuesto, el próximo año tendrá nuevas sorpresas. Así que les invito a prepararse desde ya, porque los espero a todos con mucho entusiasmo en las próximas ….

Olimpiadas Karisma 2013!!

3 Olimpiadas Karisma 2012

20 Jonatan Gómez/ Le Chique

21 Exotic / Prestige

22 Inauguración de EDGM

23 Premio Green Globe

24 Somos México

26 Lo Mejor de lo Mejor

Carta Editorial

3Olimpiadas 2012

Durante el mes de agosto, se estuvieron celebrando en cada una de las locaciones, diferentes encuentros en todas las disciplinas, para seleccionar los

mejores representantes que llevarán este año el estandarte de su propiedad, para Kompetir dentro de un maravilloso ambiente de confraternidad pero con mucha Pasión, por obtener las preseas en el medallero!!Las Olimpiadas Inter Hoteles, se llevaron a cabo durante todo el mes de septiembre, mismo del aniversario de Karisma, donde pudimos convivir con mucha alegría, con mucha pasión, pero sobre todo con mucho orgullo

KARISMApor la camiseta que representaron, no solo los equipos concursantes sino también todos y cada uno de los que estuvieron en las porras, en los jurados, en las gradas como espectadores y hasta nuestros familiares, quienes nos acompañaron para vivir intensamente este mes de septiembre, este mes de Karisma!!Y ahora nos pasearemos por emotivos momentos, emocionantes encuentros, caras de triunfo, diversión en cantidad, en estos días cargados sobre todo de…

Mucha Pasión…!!!

cumpliendo una docena de años de vida, celebra con las olimpiadas!!!

4 Olimpiadas 2012

5Olimpiadas 2012

Durante todo el mes de agosto, se llevaron a cabo las eliminatorias en todas las disciplinas, para elegir los equipos que con orgullo, representarían a cada uno de sus hoteles. Eran días de mucha alegría, simpatía y entusiasmo para llegar al día de las diferentes competencias que permitirían elegir a ese “Equipo Representante”. Pero lo más bonito de todo, fue que estas convivencias permitieron incluso, que colaboradores de diferentes departamentos, confraternizaran y mostraran su empatía con el resto de compañeros, ayudándoles, animándoles – para que al final, lo importante era ahora… ponerse la camiseta del hotel para apoyar con las porras a quienes los representarían en las Olimpiadas Karisma!!!

6 Olimpiadas 2012

7

Olimpiadas 20128

9Olimpiadas 2012

Y ahora todos los representantes de los hoteles, comenzaron sus prácticas a diario, preparándose con energía y pasión para los esperados días de Septiembre: las Olimpiadas!!!

10 Olimpiadas 2012

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Olimpiadas 201212

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14 Olimpiadas 2012

Todos apoyando, los Gerentes Generales, los Ejecutivos, los compañeros, los corporativos, las porritas y hasta las mascotas!!!

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16 Olimpiadas 2012

17Olimpiadas 2012

Por supuesto, no podía falta la belleza de la mujer mexicana, dignamente presente con las hermosas representantes de los hoteles que puso a los miembros del jurado, a deliberar por mucho rato, porque realmente estuvo difícil la selección

18 Olimpiadas 2012

Y en la noche del 11 de octubre, se llevó a cabo el evento de Clausura de las Olimpiadas 2012, con palabras del Sr. Sasa Milojevic y la presencia de todos los ganadores de las diferentes disciplinas. También disfrutamos de dos sets de hermosas melodías interpretadas por el Ganador de Canto Individual, Samuel Castillo del Dorado Maroma y posteriormente, muy a la mexicana, con bellas rancheras y vestido de charro, Alejandro López del Azul Sensatori. El menú de la cena, una total delicia con la que disfrutamos de la bien afamada gastronomía del El Dorado Royale y más tarde, la bailada con mucho merengue!

19Olimpiadas 2012

CATEGORIA HOTEL GANADOR

MISS KARISMA AZUL SENSATORI ITZEEL MENDOZA

AJEDREZ EXOTIC JOSE CASAL

DOMINO EL DORADO SEASIDE SUITES JUAN CHI POLANCO

PING PONG EL DORADO ROYALE HÉCTOR GONZÁLEZ

SPELLING BEE AZUL FIVES DULCE GARCIA

TENDIDO DE CAMA EL DORADO MAROMA EMILIO CORDOVA

FIGURAS DE TOALLA EL DORADO ROYALE ELIZABETH MARTINEZ

CULINARIO GI (PROFESIONAL) AZUL BEACH DANIELA VALLEJO

FREDY HERNANDEZ

CULINARIO GI (TALENTOS) AZUL SENSATORI VICTOR MEDINA

DANIEL DZUL

SERVICIO GI (PROFESIONAL) EL DORADO SEASIDE SUITES WILLIAM CHULIN

NATALIA CORTES

SERVICIO GI TALENTOS EL DORADO SEASIDE SUITES RAFAEL MONTAÑO

MIGUEL AVILEZ

BEBIDA GI INDIVIDUAL EL DORADO ROYALE DARWIN MAY

PAULINO ABAN

TRIATLÓN EL DORADO SEASIDE SUITES LUIS CHAB

MARIO PEREZ

JUAN LUIS CASTILLO

AZUCENA CRUZ

CON GI DECIMOS AZUL SENSATORI JONATHAN DIAZ

PIEDAD SÁNCHEZ

ALEJANDRO DZUL

POSTER ANIVERSARIO EL DORADO MAROMA ELIZABETH SÁNCHEZ

DIBUJANDO EL MUNDO KARISMA

CATEGORIA PRE-INFANTIL EL DORADO ROYALE ERICK GARCIA CAMARILLO

ERICK GARCIA PADILLA

CATEGORIA INFANTIL AZUL FIVES ANGELICA ESTRELLA

JESÚA GONZALEZ

CATEGORIA JUNIOR AZUL SENSATORI RAQUEL TARACENA

ANGELO TARACENA

CONCURSO DE TALENTOS

CANTO INDIVIDUAL EL DORADO MAROMA SAMUEL CASTILLO

CANTO DOBLE PAREJAS EL DORADO MAROMA SAMUEL CASTILLO

BAILE PAREJAS AZUL FIVES NELLY MARTINEZ

RODRIGO RAMIREZ

LORENA PEREIDA

YENNI ROMERO

LIZETH HERNANDEZ

LUCERO JUÁREZ

PORRISTAS (ZUMBA, TABLA RÍTMICA) EL DORADO ROYALE TANIA FRANCO

MARIANO DÍAZ

MARTÍN CEME

GIOVANNI LARA

ALEJANDRO VARGAS

HUGO ZENTENO

INOCENCIO SÁNCHEZ

VOLEIBOL EXOTIC JESÚS ASEBEDO

LUCIO GONZÁLEZ

JOSÉ CASAL

RICARDO MANRIQUE

ALEJANDRO HERNÁNDEZ

ISAC ESTRADA

LUIS DOMINGUEZ

ALEJANDRO DZUL

FACUNDO MARTINES

JORGE C. GARCÍA

FELIPE CABALLERO

FUTBOL EL DORADO ROYALE ALEXANDER REYES

MIGUEL A. GARCÍA

ALBERTO PISTÉ

ENRIQUE COLLI

GILBERTO PUC

ENRIQUE SANCHEZ

WILBERT PISTÉ

ARTURO GONZÁLEZ

JHOVANY SÁNCHEZ

EULALIO CASTELLANOS

DANIEL ADORNO

BASQUET BALL EL DORADO ROYALE NOÉ ADORNO

RODOLFO REYES

LUIS RENE CRUZ

ALEXIS ABREU

VICTORIANO DUARTE

TORNEO TENIS EXOTIC BRYAN YAMHURENU

ESTR

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20

El Chef Jonatán, certificado en Michelin, es reconocido por su innovación en la Cocina Mexicana en la Competencia Culinaria Anual en el Harbourfront Centre de Toronto, Canadá.

Jonatán Gómez-Luna Torres, Chef ejecutivo del Restaurante Le Chique en

el Hotel Azul Sensatori de la Riviera Maya, recibe el título como ganador

del Iron Chef en la 15ª competencia culinaria anual del Hot & Spicy Food

Festival organizada en el Harbourfront Centre de Toronto, Canadá. El Chef

Jonatán se destacó por su enfoque innovador hacia el ajo – ingrediente

secreto en la competencia – preparando varios platillos ganadores junto

con su Sous Chef Julio Mara, incluyendo gallina en salsa de mole negro

con puré de camote con una emulsión de vainilla y canela. Al estilo del

popular programa culinario de televisión, la competencia “Iron Chef” del

Hot & Spicy Food Festival reúne algunos de los mejores chefs del mundo,

cada uno con un reto de 45 minutos para preparar platillos utilizando un

ingrediente secreto y así presentarlo al panel de jueces expertos. El chef

Jonatán compitió contra notables chefs, incluyendo a Ross Warhol de

Estados Unidos y ganando la semifinal contra el Chef Nick Liu de Canadá.

“Me siento emocionado y honrado al representar a México y a Azul Hotels by Karisma en esta importante competencia y ser reconocido como el ganador entre otros chefs que admiro y respeto”, dijo Jonatán Gómez-Luna. “En Le Chique, mi objetivo siempre es crear una experiencia memorable para mis comensales a través de los platillos que preparo, utilizando auténticos ingredientes mexicanos. Me siento contento porque pude hacer lo mismo para los jueces.”

Como chef ejecutivo de Le Chique, Jonatán brinda una cocina divertida,

creativa, vanguardista y atrevida, con una exquisita preparación basada en

las técnicas de cocina más innovadoras, sin olvidar los conceptos clave y

las tradiciones gastronómicas esenciales. De acuerdo con algunos críticos

culinarios, hoy Le Chique está catalogado como uno de los mejores

restaurantes de la Riviera Maya y de México, ya que brinda una exclusiva

cena con cocina de clase mundial, centrada en la Cocina de Autor que hace

de cada tiempo un nuevo recuerdo. Esta deliciosa cena está acompañada

de maridaje de vino para cada uno de los diferentes platillos, sin duda una

experiencia única que no se puede perder.

El Dorado Spa Resorts & Hotels y Azul Hotels, junto con su concepto

Gourmet Inclusive® han logrado trascender e innovar tanto en el ámbito

hotelero como en el gastronómico, siendo además partícipes de importantes

eventos culinarios como en Cancún - Riviera Maya Wine & Food Festival

2012 con la cena tributo a Ferran Adrià en Le Chique de Azul Sensatori

Hotel y teniendo como anfitrión del Festival 2013 a El Dorado Royale, a Spa

Resort, como sede de las demostraciones de cocina de prestigiados chefs y

catas de vino durante este Cancún - Riviera Maya Wine & Food Festival que

tendrá lugar del 14 al 17 de marzo de 2013.

El ChefJonatán Gómez,

indiscutible ganador en Canadá.

Jonatan Gómez Le Chique

21Exotic Travelers

INAUGURACIÓNEL DORADO GENERATIONSEn Playa Maroma

El Dorado Generations Maroma se creó para ofrecer alojamiento espectacular a unos pasos de la mejor playa del mundo, para grupos de todas las edades, contando con 30 espaciosas habitaciones que crean una atmósfera intima,

haciéndolo el lugar perfecto para las vacaciones familiares. Su decoración caribeña contemporánea, se complementa con hermosos jardines frente a las aguas azul turquesa del mar caribe. En su inauguración y después de la bendición eclesiástica y palabras del Sr. José Luis Martínez, los invitados compartieron e hicieron recorridos por las nuevas instalaciones. Felicidades y muchos éxitos para esta nueva hermosa propiedad!

22 inauguración El Dorado Generations Maroma

23

CertificaciónGREEN GLOBE

Green Globe anunció la certificación de cuatro propiedades operadas por Karisma: Hotel Azul Sensatori, El Dorado Maroma Resort, El Dorado

Seaside Suites, y Hotel Azul Beach. La organización ha dado pasos significativos para formar nuestra propia cultura de sustentabilidad entre los colaboradores, clientes, accionistas y proveedores, lo que permite un uso más eficiente de todos los recursos naturales, sociales y culturales. Nuestra dedicación a crear conciencia de respeto sobre el medio ambiente, nos está convirtiendo en ícono entre las empresas del sector turístico.

El CEO de Certificación Green Globe, Guido Bauer, comentó: “Estamos muy contentos de otorgar la certificación a los hoteles operados por Karisma. Estas propiedades muestran notables esfuerzos en su compromiso de proteger el medio ambiente y a la contribución del desarrollo sostenible en la Riviera Maya. Estamos trabajando con los otros hoteles del grupo, para lograr el mismo reconocimiento muy pronto “.Todo esto se lo debemos al esfuerzo único y solidario de cada colaborador dentro de la empresa, por lo que les decimos …… GRACIAS A TODOS Y FELICIDADES POR TAN DIGNO RECONOCIMIENTO!!!

Green Globe

Sin lugar a dudas el crisol donde se amalgama nuestra identidad, está nutrido no solo por nuestra excelsa geografía, que es dibujada en el mapa por maravillosos

paisajes, sino también por la calidez de nuestra gente, que tuvo el beneficio de poblar esta tierra – bendecida por nuestras deidades ancestrales, quienes procuraron para eventos futuros que actualmente disfrutamos, un sin numero de beneficios que nos nutren el cuerpo y el alma, haciéndonos sentir orgullosamente mexicanos, porque todos y cada uno de nosotros, Somos México. Por eso en todos los eventos que hemos venido y seguiremos haciendo,

exponemos lo mejor de nuestra cultura regional y afianzamos cada vez más nuestra identidad, tanto para el orgullo propio como para el reconocimiento internacional, que bien ubicado lo hemos logrado. A partir del pasado mes de septiembre, mes de la Patria, en todos nuestros hoteles se desarrollan actividades para resaltar este sentir, este pedacito de México, que llevamos todos en la piel y en la sangre. Sigamos disfrutando y participando activamente en todas ellas y por sobre todas las cosas, llevemos con pasión nuestro sentir a los huéspedes que nos visitan.

24 Somos México

25Somos México

JUNIO

EL DORADO ROYALE AZUL SENSATORI

JULIO

Erick GarciaSupervisor de Jardineria

Ricardo IzquierdoChofer de compras

Joaquin CamareroSupervisor de Mantenimiento

Ruth MendezSteward

AGOSTO

Alberto ContrerasSupervisor de Steward

José Guadalupe CruzSteward

JUNIO

JULIO

Amalio Juan BernabeSteward

Maricarmen ArcosHosstes

Israel Chi Jardineria

Oscar Marin Cocinero “B”

Piedad Sánchez Asistente de Ama de llaves

AGOSTO

Filiberto PucCocinero “A”

M. Jovenalia MendezSteward

Desayunos Kampai - EDRMejor Departamento SSH - Junio

Ama de llaves - AZSMejor Departamento BOH- Junio, Julio y Agosto

Recepción - AZSMejor Departamento FOH- Julio y Agosto

Kids Club - AZFMejor Departamento SSH Front- Junio

Cocina - ABHMejor Departamento BOH- Agosto

Azulitos Play House - AZSMejor Departamento FOH- Junio

Cenas - ABHMejor Departamento FOH- Agosto

Desayunos - ABHMejor Departamento FOH- Junio

Lo Mejor de lo Mejor

26 Lo Mejor de lo Mejor

Reconocemos a los siguientes colaboradores por su esfuerzo, dedicación y el compromiso con que se desempeñan día a día. ¡¡MUCHAS FELICIDADES!!

AZUL FIVESJUNIO

Deysi DiazAsistente de Recursos Humanos

Jorge L. DiazCocinero “A”

Francia Orduña Encargada de Cocina

JULIO

Luis BarahonaMesero

Manuel EnríquezCantinero

AGOSTO

Alexander Ramirez Steward

Miguel de la CruzMesero

AZUL BEACHJUNIO

JULIO

AGOSTO

Patricia ReyesCocinera “A”

Pablo HauToma Órdenes

Rubén SánchezMesero

Alejandro BaasAlberquero

Oscar OrtegaCantinero

GERARDO CAMACHOCocinero “B”

Mariela de los SantosHostess

Bernabé PérezJefe de Jardinería

Fredy HernándezCocinero “A”

Ruben SánchezMesero

Flavors / desayuno - AZFMejor Departamento MHA - Junio, Julio y Agosto

Stewards - AZFMejor Departamento SSH Back- Junio

Pastelería - AZFMejor Departamento del SSH Back - Julio

Kids Club Azulitos- AZFMejor Departamento del SSH Front - Julio

SPA - ABHMejor Departamento FOH- Julio

Room Service - ABHMejor Departamento BOH- Junio, Julio

Cocina - ABHMejor Departamento MHA-Junio, Julio y Agosto

27Lo Mejor de lo Mejor

Reconocemos a los siguientes colaboradores por su esfuerzo, dedicación y el compromiso con que se desempeñan día a día. ¡¡MUCHAS FELICIDADES!!