บทท3

รายละเอยดการปฏบตงาน

3.1 ชอและทตงของสถานประกอบการ

ชอสถานประกอบการ : โรงแรมอวาน กรงเทพ รเวอรไซด

ทตง : 257 ถนนเจรญนคร แขวง สาเหร เขต ธนบร กรงเทพมหานคร 10600

โทรศพท : +66 2431 9100

เวบไซต : http://www.minorhotels.com/th/avani/r iverside-bangkok

อเมล : riverside.bangkok@avanihotels.com

รปท 3.1แผนทของโรงแรม

7

3.2 ลกษณะการประกอบการ ผลตภณฑ การใหบรการหลกของโรงแรม

โรงแรมอวาน รเวอรไซด กรงเทพ Avani Riverside Bangkok Hotel เ ปนโรงแรมหรใน

เครอบรษท ไมเนอรกรป (MINT ผ บรหารเครอ Anantara,Four seasons และรานอาหาร The pizza

company)โรงแรมอวานตงอยรมแมน าเจาพระยาฝงถนนเจรญนครดวยการความผสมผสานของ

สไตลรวมสมยและความอบอนสไตลโมเดรน เหมาะกบทกจดประสงคการเขาพ ก ตงแตฮ นนมนไป

จนถงการตดตอทางธรกจ มความสง 26 ช น จานวนหองพก 251 หอง ในโรงแรมมรานอาหาร และ

หองแกรนดบอลลนขนาด 4500 ตารางเมตร สามารถรองรบแขกได 1500 คน

3.2.1 ประเภทหองพก

หองอวาน รเวอร วว (AVANI River View Room)

ขนาด 30 ตารางเมตร | ววแมนา

ความจ ผ ใหญ 2 ทาน

รปท 3.2 หองพกแบบ AVANI River View Room

8

หองอวาน รเวอร วว จเนยร สวท (AVANI River View Junior Suite)

ขนาด 62 ตารางเมตร | ววแมนา

ความจ ผ ใหญ 3 ทาน

รปท3.3 หองพกแบบ AVANI River View Junior Suite

หองอวานรเวอรววสวทสองหองนอน AVANI Riverview 2 Bedroom Suite

ขนาด 138 ตร. ม. | ววแมนา

ความจ ผ ใหญ 5 ทาน

รปท3.4 หองพกแบบ AVANI Riverview 2 Bedroom Suite

9

หองอวานรเวอรววสวทสามหองนอน AVANI Riverview 3 Bedroom Suite

ขนาด 166 ตร. ม. | ววแมนา

ความจ ผ ใหญ 7 ทาน

รปท3.5 หองพกแบบ AVANI Riverview 3 Bedroom Suite

สงอานวยความสะดวกภายในหองพก

- เครองปรบอากาศ

- สามารถเชอมหองได (เฉพาะหองรเวอรวว)

- เสอคลมอาบน าและรองเทาแตะ

- หองอาบน าพรอมอางอาบน าและฝกบวแยก

ตางหาก (เฉพาะหองรเวอร วว จเนยร สวท)

- หองอาบน าพรอมฝกบว

- โตะทางาน

- ชองสญญาณโทรทศนเคเบลและดาวเทยม

- ตเซฟในหองพก

- มนบาร

- ฟร Wi-Fi ในหองพก

- โทรทศนจอLCD

- หองปลอดบหร

10

ตารางท3.2ราคาหองพก

Room type Room rate

AVANI Riverview Room เ รมท THB 4,766

AVANI Riverview Junior Suite เ รมท THB 9,735

AVANI Riverview 2 Bedroom Suite เ รมท THB 20,965

AVANI Riverview 3 Bedroom Suite เ รมท THB 27,762

หองอาหารและบาร

ลอง บาร LONG BAR

พกผอนและผอนคลายทลอบบบาร ดวยการตกแตงแบบอบอนและรวมสมย เปนทสาหรบ

ผอนคลายและพบปะสงสรรคกบเพอนฝงไดเปนอยางด

เปดใหบรการเวลา 11:00 น. - 23.00 น.

รปท3.6 ลอง บาร LONG BAR

11

เดอะ แพนทร THE PANTRY

รานอาหารปรงสาเรจมขนมเตรยมพรอม สามารถไวหยบทานเลนระหวางการประช มแบบ

สบายๆในลอบบหรอไปทานทหองได

เปดใหบรการตลอด 24 ช วโมง

รปท3.7 เดอะ แพนทร THE PANTRY

สกายไลน Skyline Restaurant

เปนรานอาหารทเสรฟอาหารเช าแบบนานาชาต และบฟเฟตมอเ ยนทเ ตมไปดวยอาหาร

ทองถน นอกจากน ยงมอาหารตามสงใหบรการ

เปดใหบรการเวลา 06:00 น. - 10.30 น. และ 18.00 น. - 21.30 น

รปท3.8 สกายไลน Skyline Restaurant

12

แอดตจด ATTITUDE

การจบเครองดมและรบประทานอาหารบนช นดาดฟาเหนอแมน าเจาพระยา

เปดใหบรการเวลา 11:00 น. - 01.00 น.

รปท3.9 แอดตจด ATTITUDE

การประชมและจดเลยง

การประชม

ทศนยภาพทสวยงาม พ นทอนกวางขวาง ดวยพนท 4,500 ตารา งเมตร สาหรบจดกา ร

ประชม และงานเลยง ครอบคลมตงแตการประชมเลกๆ ไปจนถงงานเ ลยงทใหญทสด หนงในหอง

แกรนดบอลลรมทใหญทสด สามารถจดกจกรรมหรอแบงเ ปนพน ทประช ม 9 สวนได หองประช ม

ทกหองเตรยมพรอมดวยสงอานวยความสะดวกททนสมยดวยเทคโนโลยภาพและเสยง สามารถ

เปลยนจากหองประชมรองรบคน ได 18 คน ไปยงหองจดเลยงสาหรบ 800 รอยคนไดอยางงายดาย

งานแตงงาน

ท โรงแรมอวาน รเวอรไซด กรงเทพฯ ทางโรงแรมใหคาม น สญญาวาจะทาใหวนสาคญของ

คณสมบรณแบบทสดโดยการใสใจทกรายละเ อยด ไมวาคณกาลงมองหาพธแบบเ รยบง ายหรอ

ซบซอน หรองานเฉลมฉลองทจดหลายวน ทางโรงแรมมเจาภาพทง ทจดงานในรมและกลางแจง

และมหองบอลลรมทสามารถชวยสรางงานแตงงานในฝนของคณ

13

สงอานวยความสะดวกและบรการ

สระวายนา

ดวยตาแหนงบนช น 26 สามารถมองเหนทศนยภาพทสวยงาม และสระวายน ายาว 25 เมตรได

มองเหนววกรงเทพฯทตางออกไป และเปนสถานท ทเหมาะแกการพ กผอนหยอนใจหลงจากการ

สารวจกรงเทพอนแสนวนวาย

รปท3.10 สระวายน า

อวาน ฟต AVANI FIT

มอปกรณสาหรบฝกกลามเ นอหวใจและหลอดเลอดหลากหลาย ทกๆ วนจะมคลาสเ รยน

โยคะ พาวเวอรสเตป แอโรบกทออกแบบมาเพอปรบปรงสขภาพของคณ

รปท3.11 อวาน ฟต AVANI FIT

14

3.3 รปแบบการจดองคการและการบรหารงานขององคกร

รปท 3.12 ตาแหนงหนาทใน โรงแรมอวาน กรงเทพ รเวอรไซด

3.4 ตาแหนงและลกษณะงานทนกศกษาไดรบมอบหมาย

3.4.1 นางสาวอญชลนทร ฟกบารง 5704500111

ตาแหนงทไดรบมอบหมาย Trianee

ปฏบตงานในแผนก Food & Beverage

รปท 3.12 ผจดทา

15

3.4.2 ลกษณะงานทนกศกษาไดรบมอบหมาย

• ตอนรบลกคา

• แนะนาเมนอาหาร และเครองดม

• เสรฟอาหาร

3.5 ชอและตาแหนงงานของพนกงานทปรกษา

รปท 3.13 พนกงานทปรกษา

นางสาว กลธดา เพชรสนธ ตาแหนง Supervisor

3.6 ระยะเวลาทปฏบตงาน

วนท 15 พฤษภาคม 2560 ถง วนท 25 สงหาคม 2560

16

3.7 ขนตอนและวธการดาเนนงาน

3.7.1 กาหนดหวขอโครงงาน

3.7.2 ศกษาและเกบขอมล โดยปรกษากบพนกงานทปรกษา และอาจารยทปรกษา

3.7.3 รวบรวมคาศพทและบทสนทนาจากบทความ

3.7.4 หาความหมาย

3.7.5 ตรวจสอบความถกตองของคาศพท

3.7.6 นาขอมลมาเรยบเรยงเปนรปเลมในโครงงาน

3.7.7 นาเสนออาจารยเพอตรวจสอบและแกไขตอไป

3.7.8 สงโครงงานรปเลมและนาเสนอโครงงาน

ขนตอนการดาเนนงาน พ.ค.60 ม.ย.60 ก.ค.60 ส.ค.60 ก.ย.60

1.กาหนดหวขอโครงงาน

2.ศกษาและเกบขอมล

3.รวบรวมคาศพทและบทสนทนา

4.หาความหมาย

5.ตรวจสอบความถกตองของคาศพท

6.นาขอมลมาเรยบเรยงเปนรปเลม

7.นาเสนออาจารยเพอตรวจสอบแกไข

8.สงโครงงานรปเลมและนาเสนอ

โครงงาน

ตารางท 3.7 ตารางแสดงระยะเวลาในการดาเนนงานของรายงาน

17

3.8 อปกรณและเครองมอทใช

ฮารดแวร

1.เครองคอมพวเตอร

2.โทรศพทมอถอ

ซอรฟแวร

1.โปรแกรม Microsoft Word 2011

2.โปรแกรม Microsoft PowerPoint 2011