sílabo química orgánica i 2015-
DESCRIPTION
SILABO CON LOS TEMAS DE QUIMICA ORGANICA DEL SEGUNDO CICLOTRANSCRIPT
FACULTAD DE CIENCIAS Y FILOSOFÍA
DEPARTAMENTO ACADEMICO DE CIENCIAS EXACTAS- SECCIÓN QUÍMICA
SILABO
I. DATOS GENERALES
1.1. Nombre del curso QUÍMICA ORGÁNICA
1.2. Código U0016
1.3. Año Calendario 2015
1.4. Semestre Académico SEGUNDO
1.5. Créditos 04
1.6. Tipo de curso OBLIGATORIO
1.7.
1.8.
1.9.
Prerrequisitos U0002 (ELEMENTOS DE QUÍMICA)
No. Total de Horas:
HORAS PRESENCIALES
Clases Magistrales: 48 Practica de laboratorio: 10
Talleres: 20
Duración del curso: Del: 10 de Agosto del 2015
Al: 16 de Diciembre del 2015
Horario:
Teoría: G1: Lunes 9 – 12 h Aula: 302
G2: Lunes 9 – 12 h Aula: 313
G3: Martes 14 – 17 h Aula: S1
G4: Miércoles 11 – 14 h Aula: S3
Talleres y Prácticas de Laboratorio:
G1: Miércoles 9 – 11 h Aula: 304 / Lab. 3º piso
G2: Miércoles 11 – 13 h Aula: 304 / Lab. 3º piso
G3: Jueves 15 – 17 h Aula: 301 / Lab. 3º piso
G4: Jueves 17 – 19 h Aula: 301 / Lab. 3º piso
1.10. Profesor coordinador/
responsable Lic. Norma Cuizano Vargas
II. SUMILLA
Es un curso de naturaleza teórico – práctico, que comprende los principios de la
Química Orgánica, sus aplicaciones y su relación con el entorno.
El desarrollo de los temas permitirá que los alumnos comprendan los conceptos científicos que
les dará la base necesaria para relacionarlos con situaciones de la salud y de la vida diaria.
Comprende los siguientes temas: conceptos básicos, hidrocarburos; éteres, alcoholes,
aldehídos, cetonas, haluros de alquilo; aminas, ácidos carboxílicos y derivados; carbohidratos,
aminoácidos, proteínas, lípidos, polímeros y ácidos nucleicos.
III. COMPETENCIA
Al término del curso el alumno identifica la estructura de grupos funcionales orgánicos
relacionándolos con sus propiedades comunes y comprende los principios de las
reacciones orgánicas como base de la formación de una gran variedad de compuestos a
partir de moléculas sencillas y aplica dichos conocimientos a la comprensión de
procesos bioquímicos, fisiológicos y farmacológicos, en diversas situaciones de su vida
académica y profesional de manera eficaz y con mentalidad científica.
IV. RESULTADOS DE APRENDIZAJE
UNIDAD DIDÁCTICA 1
Comprende la importancia de la particularidad del carbono y sus compuestos como las
moléculas básicas de la vida.
Escribe, lee y dibuja las fórmulas y estructuras químicas básicas reconociendo grupos
funcionales orgánicos asociándolos con algunas propiedades representativas.
UNIDAD DIDÁCTICA 2:
Comprende las diferencias entre los compuestos isómeros y las relaciona con sus
propiedades físicas, químicas o biológicas. Reconoce el carbono quiral y la posibilidad de
encontrar compuestos enantiómeros y su implicancia biológica.
UNIDAD DIDÁCTICA 3:
Identifica los grupos funcionales éter, alcohol, grupo carbonilo: distingue aldehídos y
cetonas, nombra y dibuja las estructuras de principales compuestos y asocia sus
propiedades representativas.
Identifica el grupo funcional haluro de alquilo, nombra y dibuja las estructuras de los
principales compuestos asociándolos con sus propiedades representativas.
Identifica los grupos amina, carboxilo y sus derivados, nombra y dibuja las principales
estructuras, reconociéndolos como ácidos débiles o fuertes o bases débiles o fuertes,
asociándolos con sus propiedades representativas.
UNIDAD DIDÁCTICA 4:
Identifica la estructura de los carbohidratos, reconociendo y dibujando la estructura de
los principales compuestos. Dibuja y relaciona las estructuras de Fischer y Haworth
pasando de la cadena abierta a cerrada y viceversa.
Identifica los lípidos en sus diversas formas y asocia las estructuras con las propiedades
representativas. Reconoce la estructura del anillo esteroideo y los relaciona con el
colesterol y hormonas, valorando su rol en el organismo.
Identifica a los aminoácidos comprendiendo su naturaleza anfótera, forma el enlace
peptídico y los reconoce como componentes estructurales en la formación de proteínas.
Reconoce los polímeros y biopolímeros, identificando su importancia en el avance de la
tecnología.
Identifica las bases nitrogenadas para la formación de los ácidos nucleicos
distinguiendo ADN de ARN por su estructura y los procesos biológicos en donde
participan.
V. CONTENIDOS
UNIDADES DIDÁCTICAS
UNIDAD DIDÁCTICA 1 : CONCEPTOS BÁSICOS - HIDROCARBUROS
EL CARBONO: Tetravalencia. Fórmulas. Enlace covalente. Hibridación de orbitales.
HIDROCARBUROS ALIFATICOS: Alcanos, alquenos, alquinos. Propiedades. Estructura y
fórmula general. Nomenclatura. Resto alquilo.
REACCIONES DE HIDROCARBUROS: Reacciones de sustitución y adición. Regla
Markovnikov. Reacciones de eliminación. Reacciones oxidación-reducción.
HIDROCARBUROS AROMÁTICOS: Aromaticidad. Regla de Hückel. Resonancia. Propiedades
físicas y químicas. Nomenclatura y descripción.
UNIDAD DIDÁCTICA 2: ESTEREOQUÍMICA
CLASIFICACIÓN: Isomería estructural. Isomería geométrica.
QUIRALIDAD. Proyecciones de Newman y Fischer.
NOTACIÓN ESTEREOQUÍMICA: Diasterómeros, enantiómeros.
MEZCLAS RACÉMICAS. Propiedades.
UNIDAD DIDÁCTICA 3: GRUPOS FUNCIONALES COMÚNES
ÉTERES Y ALCOHOLES: Generalidades. Aspectos estructurales. Nomenclatura. Obtención y
propiedades.
COMPUESTOS CARBONILICOS: Generalidades. Estructura. Obtención y propiedades.
Nomenclatura. Reacciones de adición, eliminación. Reacciones de oxidación y reducción.
HALUROS DE ALQUILO: Generalidades. Estructura. Obtención y propiedades. Nomenclatura.
Reacciones de sustitución nucleofílica, eliminación.
AMINAS: Generalidades. Aspectos estructurales. Bases débiles. Nomenclatura.
COMPUESTOS CARBOXÍLICOS: Generalidades. Estructura. Obtención y propiedades.
Nomenclatura. Derivados: Haluros de alquilo, ésteres y amidas. Nomenclatura. Propiedades.
Hidrólisis y saponificación.
UNIDAD DIDÁCTICA 4: BIOMOLÉCULAS Y POLÍMEROS
CARBOHIDRATOS: Generalidades. Estructura de Fischer y Haworth. Aldosas, cetosas, hexosas
y pentosas. Monosacáridos, disacáridos y polisacáridos.
LÍPIDOS: Generalidades. Clasificación y descripción. Lipoproteínas. Esteroides y derivados.
PROTEINAS: Generalidades: Aminoácidos, enlace peptídico. Estructura 1, 2, 3 y 4°.
POLÍMEROS: Generalidades. Estructuras. Obtención y propiedades. Polímetros y biopolímeros
importantes.
ÁCIDOS NUCLEICOS: Bases nitrogenadas. Descripción. Nucleósidos y nucleótidos. ADN y
ARN.
V. ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS
1. Clases expositivas y conversatorios.
Desarrolladas por los respectivos profesores del curso, como exposiciones teóricas o conferencias
multimedia.
2. Prácticas de laboratorio
Clases experimentales, en donde se demuestran ensayos de laboratorio que sirven para afianzar
los conocimientos teóricos del curso.
3. Exposiciones
Conferencia desarrollada por un grupo de alumnos, en donde se demuestra la capacidad de
investigación sobre un tema brindado, el cual amplía o es una aplicación de algún tema del curso,
y que es analizado por dicho grupo de alumnos en un tiempo determinado. Las exposiciones son
asesoradas por los profesores del curso.
4. Talleres
Sesiones donde se califica el trabajo individual (tareas / pasos) o por grupos de estudiantes, estos
son monitoreados y calificados por los profesores del curso.
5. Lecturas
Se seleccionan lecturas sobre temas relevantes del curso y se evalúan ya sea de forma escrita e
individual y/o de forma expositiva grupal.
6. Asesorías
Sesiones con la finalidad de reforzar aprendizajes a los estudiantes que lo requieran para
optimizar el conocimiento.
7. Aula Virtual (EVD)
Se hará uso del aula virtual donde los alumnos encontrarán toda la información concerniente al
curso.
VI. EVALUACIÓN
Esta asignatura tiene carácter integral y la nota final (NF) de la asignatura se calculará de la siguiente
manera:
1. CONSIDERACIONES GENERALES
Del Desarrollo de las actividades académicas.
La nota final de cada curso se expresa en escala vigesimal, en valores con dos decimales,
mediante truncamiento del tercer decimal (milésimos). No hay redondeo a la cifra
inmediatamente superior o inferior.
La nota mínima aprobatoria de cada examen será de 11.00. Las notas iguales o inferiores a
10.99 se considerarán desaprobatorias.
La nota mínima aprobatoria de un curso es once (11.00). No se redondea la nota final y debe
expresarse en dos decimales.
Al estudiante que se le sorprenda en actitud de fraude en cualquier tipo de evaluación, el
profesor tiene la responsabilidad de retirar la prueba, que debe ser calificada con la nota cero
(0). Este hecho será informado a la coordinación académica UFBI.
2. ASISTENCIA Y PUNTUALIDAD A LAS ACTIVIDADES
De la Asistencia y Puntualidad a las Actividades.
La tolerancia máxima para el ingreso a una clase magistral, práctica de laboratorio y/o taller es
de cinco minutos. Esto no otorga derecho a recuperar las actividades desarrolladas en ese
periodo.
Los estudiantes tienen el deber de asistir puntualmente a las distintas actividades y el derecho
de recibirlas en la fecha y hora programada en el sílabo.
Las inasistencias por razones de fuerza mayor pueden justificarse con los documentos
probatorios correspondientes.
La justificación por motivos de salud se hace mediante dos modalidades: a) Certificado
médico o b) Informe de haber sido atendido en el Programa de Atención Médica Integral del
Estudiante (PAMI) UPCH. El documento debe ser entregado a la Secretaría Académica de la
Facultad o Unidad de Formación Básica Integral (UFBI), dentro de los dos días hábiles
siguientes de reincorporarse.
Un estudiante es desaprobado por inasistencia cuando:
a) Presenta inasistencias injustificadas al 20% o más a las actividades de aprendizaje.
b) Si el estudiante presenta inasistencias justificadas al 30% o más a las actividades de
aprendizaje.
c) El máximo de faltas es 30%. En ambos casos el estudiante se considera desaprobado.
3. DE LAS EVALUACIONES
La evaluación del aprendizaje debe tomar en cuenta conocimientos, habilidades, destrezas y
actitudes, según la naturaleza del curso y de la complejidad de los objetivos o competencias a
lograr, asignándole el peso ponderado a cada una de ellas con relación a la nota final del curso,
de acuerdo a la naturaleza del curso.
A los estudiantes que dejen de rendir un examen o cualquier otra actividad calificada sin
justificación, se les debe calificar con nota cero (0).
3.1: Examen de Rezagado
Artículo 81 del Reglamento de Actividad Académica – UPCH
El examen de rezagados es un examen para los estudiantes, quienes por causa justificada no
acudieron al examen programado en el sílabo. El número de exámenes rezagados permitidos es
hasta el 50% de los programados para el curso. En caso de inasistencias justificadas por un
periodo continuo, el estudiante puede acceder a exámenes rezagados de todos los cursos
matriculados en ese periodo siempre que no exceda el límite de inasistencias justificadas.
Este examen debe programarse en el silabo al final del semestre antes del examen sustitutorio
y la calificación es la nota obtenida. Para el examen de rezagado el alumno debe hacer el pago
correspondiente, siendo el coordinador del curso el responsable de verificar el cumplimiento
de esta disposición.
3.2: Examen Sustitutorio
Artículo 82 del Reglamento de Actividad Académica – UPCH
El examen sustitutorio es un examen para los estudiantes desaprobados en exámenes teóricos
que no incluyen prácticas, talleres, pasos cortos o controles de lectura. Un estudiante puede
sustituir hasta el 50% de los exámenes parciales (en este caso 2). El resultado se califica con
nota máxima de once (11) y sustituye solo la calificación original. No tienen derecho a
examen sustitutorio los estudiantes que desaprueban por inasistencia y los que desaprobaron
en examen de rezagados.
El alumno debe cumplir con el pago correspondiente, siendo el coordinador del curso el
responsable de verificar el cumplimiento de esta disposición.
Ponderado para la Nota Final del Curso.
ACTIVIDAD ACADÉMICA PUNTOS
(PE) Promedio de exámenes parciales (50 %) 10
(PLEC) Lecturas (3 %) 0,6
(EXP) Trabajo monográfico y Exposición (8 %) 1,6
(PAS) Pasos (15 %) 3
(PC) Participación en Clase (4 %) 0,8
(PLAB) Promedio de Prácticas de Laboratorio (20 %) 4
NOTA FINAL 20
donde:
(PE): Promedio de exámenes parciales (4)
(PLEC): Promedio de Lecturas (10)
(EXP): Trabajo monográfico (50%) y exposición de la investigación (50%).
(PAS): Pasos (10)
(PC): Participación en Clase: Participaciones en clase y tareas
(PLAB): Promedio de Prácticas de Laboratorio (5): (40%) Reporte de laboratorio y
(60 %) Examen de laboratorio.
4. DE LA PUBLICACIÓN DE NOTAS PARCIALES Y NOTA FINAL
El coordinador es responsable de publicar todas las notas parciales que forman parte de la nota
final del curso en los Espacios Virtuales para la Docencia (EVD).Las notas de cada prueba
deben ser publicadas en el EVD dentro de los 7 días-calendario siguientes a la fecha en que se
toma la evaluación.
El coordinador del curso es responsable de programar en el sílabo un tiempo para la revisión
de la prueba con los estudiantes. Los estudiantes tienen 24 horas para presentar reclamos a las
soluciones del examen.
Los estudiantes que necesiten hacer reclamos a las notas publicadas tienen hasta 3 días útiles
para hacerlo después de la publicación de las notas, ante el coordinador del curso (mediante
documento escrito, vía correo electrónico institucional). El coordinador de curso es el encargado y responsable de registrar las notas finales en el EVD.
NF = 0,50 PE + 0,03 PLEC + 0,08 EXP + 0,15 PAS + 0,04 PC + 0,20 PLAB
VII. BIBLIOGRAFÍA
Libro de Texto: 1. Wade, L. Química Orgánica. 7° Ed.: Prentice – Hall; México 2012
Textos:
2. Timberlake. Química. Una introducción a la Química General Orgánica y Bioquímica. 10º Ed.
Pearson. Madrid. 2011.
3. Klein D. Química Orgánica. 1° Ed. Editorial Médica Panamericana S. A. España: 2014
4. McMurry, J. Química orgánica. 7° Ed. D.F: Thomson Learning Editores; México:2010
5. Bruice, P. Fundamentos de Química Orgánica: Pearson Educación; México 2007.
6. Bailey, P. S Y Bailey, C. A. Química Orgánica principios y aplicaciones.: Prentice Hall
Hispanoamericana; México 1995.
7. Fessenden, R.J. Química Orgánica.: Editorial Iberoamericana; España, 2009.
ANEXO 1
PROFESORES PARTICIPANTES UPCH
Grado
ó
Título
Nombre Apellidos Correo Institucional
Departamento
Académico:
Lic. Norma Cuizano Vargas [email protected] Ciencias Exactas -
Sección Química
MSc. Martha Avilés Pavón [email protected] Ciencias Exactas -
Sección Química
Lic. Sherrly Villafuerte Salinas [email protected] Ciencias Exactas -
Sección Química
ANEXO 2
PROGRAMACIÓN DE ACTIVIDADES
SEMA
NA FECHAS HORA CONTENIDO PROFESOR/ES
1
10
Agosto
G1: 9 – 12 h Clase 1: Introducción El carbono: Tetravalencia. Fórmulas. Enlace
covalente. Hibridación de orbitales.
Hidrocarburos alifáticos: alcanos, alquenos,
alquinos.
G1: N. Cuizano
G2: 9 – 12 h G2: S. Villafuerte
11
Agosto G3:14 – 17 h G3: M. Avilés
12
Agosto G4: 11 – 2 h G4: N. Cuizano
12
Agosto
G1: 9 – 11 h
Taller 1: Clase 1
G1: N. Cuizano
S. Villafuerte
M. Avilés
G2: 11– 13 h
G2: S. Villafuerte
M. Avilés
M. Mendoza
13
Agosto
G3: 15 – 17 h
G3: N. Cuizano
S. Villafuerte
M. Avilés
G4: 17 –19 h
G4: N. Cuizano
S. Villafuerte
M. Avilés
2
17
Agosto
G1: 9 – 12 h
Clase 2: Nomenclatura Compuestos
Orgánicos. Resto alquilo. Propiedades de los
Hidrocarburos. Estructura y fórmula general. Foro: Lectura 1
G1: N. Cuizano
G2: 9 – 12 h G2: S. Villafuerte
18
Agosto G3:14 – 17 h G3: M. Avilés
19
Agosto G4: 11 – 2 h G4: N. Cuizano
19
Agosto
G1: 9 – 11 h
Taller 2: Clase 2
G1: N. Cuizano
S. Villafuerte
M. Avilés
G2: 11– 13 h
G2: S. Villafuerte
M. Avilés
M. Mendoza
20
Agosto
G3: 15 – 17 h
G3: N. Cuizano
S. Villafuerte
M. Avilés
G4: 17 –19 h
G4: N. Cuizano
S. Villafuerte
M. Avilés
3
24
Agosto
G1: 9 – 12 h Clase 3: Clasificación: Isomería Estructural.
Isomería Geométrica. Quiralidad. Proyecciones
de Newman y Fischer. Foro: Lectura 2
Paso 1 (clases 1 y 2)
G1: N. Cuizano
G2: 9 – 12 h G2: S. Villafuerte
25
Agosto G3:14 – 17 h G3: M. Avilés
26
Agosto G4: 11 – 2 h G4: N. Cuizano
26
Agosto
G1: 9 – 11 h
Laboratorio 1: Estereoquímica
G1: N. Cuizano
S. Villafuerte
M. Avilés
M. Mendoza
G2: 11– 13 h
G2: S. Villafuerte
M. Avilés
R. Hernández
M. Mendoza
27
Agosto
G3: 15 – 17 h
G3: N. Cuizano
S. Villafuerte
M. Avilés
M. Mendoza
G4: 17 –19 h
G4: N. Cuizano
S. Villafuerte
M. Avilés
M. Mendoza
4
31
Agosto
G1: 9 – 12 h
Clase 4: Notación estereoquímica: Diasterómeros, enantiómeros. Mezclas
Racémicas. Propiedades.
G1: N. Cuizano
G2: 9 – 12 h G2: S. Villafuerte
1 Setiembre
G3:14 – 17 h G3: M. Avilés
2 Setiembre
G4: 11 – 2 h G4: N. Cuizano
2
Setiembre
G1: 9 – 11 h
Taller 3: Clases 3 y 4 Foro: Lectura 3
G1: N. Cuizano
S. Villafuerte
M. Avilés
G2: 11– 13 h
G2: S. Villafuerte
M. Avilés
M. Mendoza
3 Setiembre
G3: 15 – 17 h
G3: N. Cuizano
S. Villafuerte
M. Avilés
G4: 17 –19 h
G4: N. Cuizano
S. Villafuerte
M. Avilés
5
7 Setiembre
G1: 9 – 12 h
Clase 5: Reacciones de hidrocarburos:
reacciones sustitución y adición. Reacciones de
eliminación. Reacciones oxidación-reducción. Paso 2 (clases 3 y 4)
G1: N. Cuizano
G2: 9 – 12 h G2: S. Villafuerte
8 Setiembre
G3:14 – 17 h G3: M. Avilés
9 Setiembre
G4: 11 – 2 h G4: N. Cuizano
9 Setiembre
G1: 9 – 11 h
Laboratorio 2: Reconocimiento de Compuestos Orgánicos.
G1: N. Cuizano
S. Villafuerte
M. Avilés
M. Mendoza
G2: 11– 13 h
G2: S. Villafuerte
M. Avilés
R. Hernández
M. Mendoza
10 Setiembre
G3: 15 – 17 h
G3: N. Cuizano
S. Villafuerte
M. Avilés
M. Mendoza
G4: 17 –19 h
G4: N. Cuizano
S. Villafuerte
M. Avilés
M. Mendoza
6
14 Setiembre
G1: 9 – 12 h Clase 6: Hidrocarburos aromáticos: Aromaticidad. Propiedades físicas y químicas.
Nomenclatura y descripción. Paso 3 (clase 5)
Foro: Lectura 4.
G1: N. Cuizano
G2: 9 – 12 h G2: S. Villafuerte
15 Setiembre
G3:14 – 17 h G3: M. Avilés
16 Setiembre
G4: 11 – 2 h G4: N. Cuizano
16 Setiembre
G1: 9 – 11 h Taller 4: Clases 5 y 6 G1: N. Cuizano
S. Villafuerte
M. Avilés
G2: 11– 13 h
G2: S. Villafuerte
M. Avilés
M. Mendoza
17 Setiembre
G3: 15 – 17 h
G3: N. Cuizano
S. Villafuerte
M. Avilés
G4: 17 –19 h
G4: N. Cuizano
S. Villafuerte
M. Avilés
6 Sáb19
Setiembre
G1;G2;G3;G4
11 – 13 h
EXAMEN 1: Clases 1 – 4, Lecturas: 1 – 3.
Laboratorio 1
Cuizano / Avilés /
Villafuerte
Hernández / Mendoza
7
21 Setiembre
G1: 9 – 12 h
Clase 7: Éteres y Alcoholes: Aspectos
estructurales. Nomenclatura. Obtención y
propiedades. Foro: Lectura 5
G1: N. Cuizano
G2: 9 – 12 h G2: S. Villafuerte
22 Setiembre
G3:14 – 17 h G3: M. Avilés
23 Setiembre
G4: 11 – 2 h G4: N. Cuizano
23 Setiembre
G1: 9 – 11 h
Taller de Exposiciones: Temas 1, 2, 3, 4, 5 y 6
Revisión Examen 1
G1: N. Cuizano
S. Villafuerte
M. Avilés
G2: 11– 13 h
G2: S. Villafuerte
M. Avilés
M. Mendoza
24 Setiembre
G3: 15 – 17 h
G3: N. Cuizano
S. Villafuerte
M. Avilés
G4: 17 –19 h
G4: N. Cuizano
S. Villafuerte
M. Avilés
8
28 Setiembre
G1: 9 – 12 h Clase 8: Compuestos Carbonílicos: Estructura. Obtención y propiedades.
Nomenclatura. Reacciones de adición,
eliminación. Reacciones de oxidación y
reducción. Paso 4 ( clase 6)
G1: N. Cuizano
G2: 9 – 12 h G2: S. Villafuerte
29 Setiembre
G3:14 – 17 h G3: M. Avilés
30 Setiembre
G4: 11 – 2 h G4: N. Cuizano
30 Setiembre
G1: 9 – 11 h
Taller 5: Clase 7 y 8
G1: N. Cuizano
S. Villafuerte
M. Avilés
G2: 11– 13 h
G2: S. Villafuerte
M. Avilés
M. Mendoza
1
Octubre
G3: 15 – 17 h
G3: N. Cuizano
S. Villafuerte
M. Avilés
G4: 17 –19 h
G4: N. Cuizano
S. Villafuerte
M. Avilés
9 7
Octubre
G1;G2;G3;G4
11 – 13 h
EXAMEN 2: Clases 5 – 8, Laboratorio 2
Lecturas: 4 – 5.
Cuizano / Avilés /
Villafuerte
Hernández / Mendoza
12
Octubre
G1: 9 – 12 h Clase 9: Haluros de alquilo: Estructura.
Obtención y propiedades. Nomenclatura.
Reacciones de sustitución nucleofílica,
eliminación.
G1: N. Cuizano
G2: 9 – 12 h
G2: S. Villafuerte
13
Octubre
G3:14 – 17 h
G3: M. Avilés
10 14
Octubre G4: 11 – 2 h
Paso 5 (clase 7)
Foro: Lectura 6
G4: N. Cuizano
14
Octubre
G1: 9 – 11 h
Laboratorio 3: Química de Carbohidratos.
Revisión de examen 2
G1: N. Cuizano
S. Villafuerte
M. Avilés
M. Mendoza
G2: 11– 13 h
G2: S. Villafuerte
M. Avilés
R. Hernández
M. Mendoza
15
Octubre
G3: 15 – 17 h
G3: N. Cuizano
S. Villafuerte
M. Avilés
M. Mendoza
G4: 17 –19 h
G4: N. Cuizano
S. Villafuerte
M. Avilés
M. Mendoza
11
19
Octubre
G1: 9 – 12 h
Clase 10: Aminas: Aspectos estructurales.
Bases Débiles. Nomenclatura. Paso 6 (clase 8)
G1: N. Cuizano
G2: 9 – 12 h G2: S. Villafuerte
20
Octubre G3:14 – 17 h G3: M. Avilés
21
Octubre G4: 11 – 2 h G4: N. Cuizano
21
Octubre
G1: 9 – 11 h
Taller 6: Clases 9 y 10
G1: N. Cuizano
S. Villafuerte
M. Avilés
G2: 11– 13 h
G2: S. Villafuerte
M. Avilés
M. Mendoza
22
Octubre
G3: 15 – 17 h
G3: N. Cuizano
S. Villafuerte
M. Avilés
G4: 17 –19 h
G4: N. Cuizano
S. Villafuerte
M. Avilés
12
26
Octubre
G1: 9 – 12 h Clase 11: Compuestos Carboxílicos: Estructura. Obtención y propiedades.
Nomenclatura. Derivados: Haluros de Alquilo,
Ésteres y Amidas. Nomenclatura. Propiedades. Paso 7 (clases 9 y 10)
Foro: Lectura 7
G1: N. Cuizano
G2: 9 – 12 h G2: S. Villafuerte
27
Octubre G3:14 – 17 h G3: M. Avilés
28
Octubre G4: 11 – 2 h G4: N. Cuizano
28
Octubre
G1: 9 – 11 h
Taller 7: Clase 11
G1: N. Cuizano
S. Villafuerte
M. Avilés
G2: 11– 13 h
G2: S. Villafuerte
M. Avilés
M. Mendoza
29
Octubre
G3: 15 – 17 h
G3: N. Cuizano
S. Villafuerte
M. Avilés
G4: 17 –19 h
G4: N. Cuizano
S. Villafuerte
M. Avilés
2 G1: 9 – 12 h Clase 12: Carbohidratos: Estructura de G1: N. Cuizano
13
Nov G2: 9 – 12 h Fischer y Haworth. Aldosas, Cetosas, Hexosas
y Pentosas. Monosacáridos, Disacáridos y
Polisacáridos.
Paso 8 (Clase 11)
Foro: Lectura 8
G2: S. Villafuerte
3
Nov G3:14 – 17 h G3: M. Avilés
4
Nov G4: 11 – 2 h G4: N. Cuizano
4
Nov
G1: 9 – 11 h
Taller 8: Clase 12
G1: N. Cuizano
S. Villafuerte
M. Avilés
G2: 11– 13 h
G2: S. Villafuerte
M. Avilés
M. Mendoza
5
Nov
G3: 15 – 17 h
G3: N. Cuizano
S. Villafuerte
M. Avilés
G4: 17 –19 h
G4: N. Cuizano
S. Villafuerte
M. Avilés
14
9
Nov
G1: 9 – 12 h
Clase 13: Lípidos: Clasificación y
Descripción. Lipoproteínas. Esteroides y
derivados.
Exposición: Temas 7 y 8
G1: N. Cuizano
G2: 9 – 12 h G2: S. Villafuerte
10
Nov G3:14 – 17 h G3: M. Avilés
11
Nov G4: 11 – 2 h G4: N. Cuizano
11
Nov
G1: 9 – 11 h
Laboratorio 4: Química de Proteínas
G1: N. Cuizano
S. Villafuerte
M. Avilés
M. Mendoza
G2: 11– 13 h
G2: S. Villafuerte
M. Avilés
R. Hernández
M. Mendoza
12
Nov
G3: 15 – 17 h
G3: N. Cuizano
S. Villafuerte
M. Avilés
M. Mendoza
G4: 17 –19 h
G4: N. Cuizano
S. Villafuerte
M. Avilés
M. Mendoza
14 Sáb
14 Nov
G1;G2;G3;G4
13 – 15 h
EXAMEN 3: Clases 9 – 12, Lecturas: 6 – 7
Laboratorio 3.
Cuizano / Avilés /
Villafuerte
Hernández / Mendoza
15
16
Nov
G1: 9 – 12 h
Clase 14: Proteínas: Aminoácidos, Enlace
peptídico. Estructura I, II, III, y IV.
Paso 9 (clases 12-13)
Foro: Lectura 9
G1: N. Cuizano
G2: 9 – 12 h G2: S. Villafuerte
17
Nov G3:14 – 17 h G3: M. Avilés
18
Nov G4: 11 – 2 h G4: N. Cuizano
18
Nov
G1: 9 – 11 h Taller 9: Clases 13 y 14 Revisión examen 3
G1: N. Cuizano
S. Villafuerte
M. Avilés
G2: 11– 13 h
G2: S. Villafuerte
M. Avilés
M. Mendoza
19
Nov
G3: 15 – 17 h
G3: N. Cuizano
S. Villafuerte
M. Avilés
G4: 17 –19 h
G4: N. Cuizano
S. Villafuerte
M. Avilés
16
23
Nov
G1: 9 – 12 h Clase 15: Polímeros: Estructuras. Obtención y
Propiedades. Polímeros y Biopolímeros
importantes.
Exposición: Temas 9 y 10
Foro: Lectura 10
G1: N. Cuizano
G2: 9 – 12 h G2: S. Villafuerte
24
Nov G3:14 – 17 h G3: M. Avilés
25
Nov G4: 11 – 2 h G4: N. Cuizano
25
Nov
G1: 9 – 11 h
Laboratorio 5: Química de Lípidos: Saponificación
G1: N. Cuizano
S. Villafuerte
M. Avilés
M. Mendoza
G2: 11– 13 h
G2: S. Villafuerte
M. Avilés
R. Hernández
M. Mendoza
26
Nov
G3: 15 – 17 h
G3: N. Cuizano
S. Villafuerte
M. Avilés
M. Mendoza
G4: 17 –19 h
G4: N. Cuizano
S. Villafuerte
M. Avilés
M. Mendoza
17
30
Nov
G1: 9 – 12 h Clase 16: Ácidos Nucleicos: Bases
Nitrogenadas. Nucleósidos y Nucleótidos.
ADN y ARN.
Paso 10 (clase 14-15)
G1: N. Cuizano
G2: 9 – 12 h G2: S. Villafuerte
1
Dic G3:14 – 17 h G3: M. Avilés
2
Dic G4: 11 – 2 h G4: N. Cuizano
2
Dic
G1: 9 – 11 h
Taller 10: Clases 15 y 16
G1: N. Cuizano
S. Villafuerte
M. Avilés
G2: 11– 13 h
G2: S. Villafuerte
M. Avilés
M. Mendoza
3
Dic
G3: 15 – 17 h
G3: N. Cuizano
S. Villafuerte
M. Avilés
G4: 17 –19 h
G4: N. Cuizano
S. Villafuerte
M. Avilés
18 Jue
10 Dic
G1;G2;G3;G4
11 – 13 h
EXAMEN 4 : Clases 13 a 16,
Lectura: 8 – 10, Laboratorios 4 y 5 Revisión de Examen 4
Cuizano / Avilés /
Villafuerte
Hernández / Mendoza
19
15
Dic 15– 17 h EXAMENES DE REZAGADOS N. Cuizano
15
Dic 15 – 17 h SUSTITUTORIOS 1 y 2
M. Avilés /
N. Cuizano
16
Dic 7 – 9 h SUSTITUTORIOS 3 y 4
N. Cuizano /
S. Villafuerte
EL CURSO SERA EVALUADO POR PARTE DE DUGEC EN
COORDINACION CON UFBI
LECTURAS
Nº TEMA LECTURA LIBRO PÁGINAS
1 Hidrocarburos Comunicación química en la naturaleza. Bailey 79 - 81
2 Estereoquímica Isomería geométrica y Visión. Bailey 84
3 Quiralidad Enantiómeros en sistemas biológicos. Timberlake 433
4 Alcoholes Oxidación de alcohol en el organismo. Timberlake 418
5 Aminas Descongestionantes nasales, píldoras
para adelgazar y estimulantes. Bailey 305 - 307
6 Grupos
funcionales Química y Medioambiente. Timberlake 373
7 Carbohidratos Tipos de sangre e hidratos de carbono. Timberlake 502
8 Polímeros Reciclado de plásticos. Bailey 134
9 Lípidos Ácidos grasos trans e hidrogenación. Timberlake 527
10 Proteínas Propiedades comunes de las proteínas. Holum 602 - 607
TEMAS Y ROL DE EXPOSICIONES
TEMA EXPOSICIÓN
Entrega
avance
REVISIÓN
AVANCE
MONOGRAFÍA EXPOSICIÓN
G1 – G4 G1 – G2 G3 – G4 G1 – G2 G3 – G4
1 Benceno: Implicancia en la salud. 6 – 09 16 – 09 17 – 09 23 – 09 24 – 09
2 Enantiómeros: Farmacológicos. 6 – 09 16 – 09 17 – 09 23 – 09 24 – 09
3 Alcoholes y sus aplicaciones. 6 – 09 16 – 09 17 – 09 23 – 09 24 – 09
4 Compuestos Carbonílicos y sus
aplicaciones. 6 – 09 16 – 09 17 – 09 23 – 09 24 – 09
5 Alcaloides: Fármacos e implicancias
en la salud. 6 – 09 16 – 09 17 – 09 23 – 09 24 – 09
6 Polímeros y medio ambiente. 6 – 09 16 – 09 17 – 09 23 – 09 24 – 09
7 Polímeros: Aplicaciones a la
Biomedicina. 10 – 10 21 – 10 22 – 10 9 – 11 10 /11 11/11
8 Edulcorantes. Implicancias en la
salud. 10 – 10 21 – 10 22 – 10 9 – 11 10 /11 11/11
9 Lípidos. Implicancias en la salud. 10 – 10 21 – 10 22 – 10 23 – 11 24/11 25/11
10 Proteínas. Importancia en su
consumo. 10 – 10 21 – 10 22 – 10 23 – 11 24/11 25/11