tian · con o envíe a vuelta de correo el formulario de inscripción adjunto a este boletín de...

1600 Wilson Blvd, Suite 650, Arlington, VA 22209Phone: 1-800-944-6099 - Fax: 1-800-944-6177 E-mail: [email protected]

2011 Technical Seminar Coming Soon: MAY 22nd – 23rd

“REGISTER NOW!”Upgraded Location in Anaheim CA, With Education Sessions Plus Field trips to 3 Facilities

After shifting our Technical Conference last fall to co-locate with the trien-nial International Baking Industry Ex-position 2010 in Las Vegas, NV, TIA

is returning this event to its usual spring date. This year it will come to Southern California, at Disney’s beautiful Grand Californian hotel.

TIA’s Technical Conference focuses on the critical operational issues associated with tortilla and flatbread production and kicks off on Mon May 23rd with a full day of education sessions.

Topics to be presented that day include safe handling of ingredients, preparing for a third-party audits, commodity and ingre-dient pricing and cost trends, latest formu-lation, and improving supervisory skills. A working lunch will feature an “ask the experts” open panel, and at the conclusion of the educa-tional sessions, a cocktail reception, fea-turing tabletop displays from suppliers to the industry, will be held from 5 to 7 p.m.

Then on Tuesday, May 24, conference attendees will board buses beginning at 8a.m. for a full

day of factory tours and training sessions.

The first session runs from 9:15 to 11:15 a.m. and will be presented by Casa Herrera, Po-mona, CA. Next, the group will visit a factory hosted by Lawrence Equipment from Noon to 2pm, where they will also be served lunch. The third tour with demos and training sessions of the afternoon runs from 2:45 to 4:45 and will be hosted by J.C. Ford Co., La Habra, CA where beer, snacks and refreshments will be offered.

TIA always gives attendees ample opportuni-ties to meet and talk with others in the indus-try. “We want our members to have time to learn from each other’s experiences through networking,” said Jim Kabbani, TIA’s Execu-tive Director. “We also provide an opportu-nity to learn first-hand the best practices by going on field trips to several facilities.”

Disney´s Grand Californian Hotel

23,4

52011 Convention Returns to September

Message From TIA Board Chairman

Students Win $ 1,000 From TIA

Meet The Lawmarkers Who Impact Our Industry

NTIA

76

Tech Seminar Agenda

WWW.TORTILLA-INFO.COM

ewsInside

PUBLISHER:Tortilla Industry Association1600 Wilson Blvd, Suite 650Arlington, VA 22209

EDITOR:Jim Kabbani /[email protected]

GRAPHIC DESIGNER:Claudia TweedieMembership & Marketing [email protected]

Spring2011

1600 Wilson Blvd, Suite 650, Arlington, VA 22209 Phone: 1-800-944-6099 - Fax: 1-800-944-6177

DAY 1 - MONDAY MAY 23rd Time Topic

8:30 - 9:00 Introduction by TIA Executive Director Jim Kabbani 9:00 - 9:50 Safe Handling of Ingredients10:00 - 10:50 GMP/HAACP Training11:00 - 11:50 Preparing for 3rd Party Audits12:00 - 12:50 Working Lunch: "Ask The Experts" 1:00 - 1:50 LEED Certification / Going Green / Social Accountability / Non-GMO 2:00 - 2:50 Commodity & Ingredient Pricing, Cost Trends 3:00 - 3:50 Trends in Healthy Tortillas & How To Formulate: Sodium Reduction, Fiber, etc 4:00 - 4:50 Improving Your Supervisory Skills 5:00 - 7:00 Tabletops & Cocktail Reception

DAY 2 - TUESDAY MAY 24th Time Topic

8:00 - 8:30 Board Buses for Field Trip & Factory Tours 8:30 - 9:00 Drive to 1s tLocation 9:15 - 11:15 Factory Tour & Training Session Presented by Casa Herrera11:15 - 11:45 Board Buses, Drive to 2nd Location12:00 - 2:00 Factory Tour & Training Session Presented by Lawrence Equipment + Lunch 2:00 - 2:45 Board Buses, Drive to 3rd Location 2:45 - 4:45 Factory Tour & Training Session Presented by JC Ford 4:45 - 5:15 Board Bus, Travel Back to Hotel. Conference Ends.

(Details Subject To Change)

Continued From Page 1

Registration for the conference is now open and available online or by fax. For more information or to register, visit www.tortilla-info.com. Or send in the registration form enclosed with this newsletter

MUY PRONTO – SEMINARIO TÉCNICO DEL 2011: 22-23 DE MAYO

Lugar Mejorado en Anaheim, CA Con Sesiones Educativas Además de Excursión a 3 Instalaciones

Después de cambiar nuestra Convención Anual el otoño anterior para localizarnos en conjunto con la Exposición

trienal del 2010 de la Industria de La Pastelería Internacional en Las Vegas, Nevada, TIA está regresando este evento a su fecha normal durante la primavera. Este año tomará lugar en el sur de California, en el hermosísimo hotel Grand Californian de Disney.

La Conferencia Técnica de TIA se enfoca en los asuntos operativos asociados con tortilla y producción de pan de pita y comienza el lunes 23 de mayo con un día completo de sesiones educativas. Los temas que se van a tratar ese día incluyen: la manera segura de manejar los ingredientes, la preparación para auditorias de terceros, materias

primas y costos de ingredientes, más las tendencias de los precios, la mas reciente formulación y la mejoría de las habilidades de supervisión.

Un almuerzo ejecutivo tendrá como atractivo la sesión de un panel abierto “Pregúntele a los Expertos” y al concluir las sesiones educativas, tendremos un cóctel de recepción que destacará el despliegue sobre mesas de los proveedores de la industria que tendrá lugar de las 5:00 a las 7:00 de la noche.

Luego, el martes 24 de mayo, los asistentes a la conferencia abordarán los buses a las 8:00 a.m. para hacer iniciar el recorrido de un día completo en las fábricas y las sesiones de entrenamiento.

La primera sesión será de 9:15–11:15 a.m. y será presentada por Casa Herrera, Pomona, CA.

Tech Seminar Agenda

Spring2011NTIA

TORTILLA INDUSTRY ASSOCIATION

WWW.TORTILLA-INFO.COM E-MAIL: [email protected]

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Luego, el grupo visitará la fábrica que tendrá como anfitrión a Lawrence Equipment, desde el medio día hasta las 2:00 p.m., y en donde se les brindará el almuerzo. La tercera visita comenzará con las sesiones de demostración y entrenamiento en la tarde, desde las 2:45 hasta las 4:45 p.m. y tendrá como anfitriones a J.C. Ford Co. y La Habra, CA, quienes les brindarán un refrigerio con cerveza y refrescos.

TIA siempre le otorga a sus asistentes amplias oportunidades de conocer a otros de la industria y charlar con ellos. “Queremos que nuestros afiliados tengan tiempo para compartir y aprender de las experiencias

por medio de las conexiones”, dijo Jim Kabbani, el Director Ejecutivo de TIA. “También les proveemos la oportunidad de de obtener información directa acerca de las mejores prácticas, yendo a visitar varias instalaciones.”

La inscripción para la conferencia ya está abierta y disponible en línea o por fax. Para obtener más información o inscribirse, conéctese con www.tortilla-info.com o envíe a vuelta de correo el formulario de inscripción

adjunto a este boletín de noticias.

2011 CONVENTION RETURNS TO SEPTEMBER Caesar’s Palace Makes TIA 2011 Convention in September 12th – 13th Best Ever!

A great opportunity presented itself to TIA and its members during the course of our planning the return of our 2011 Convention to its traditional September timeframe after shifting to May last year in order to

accommodate the tri-annual IBIE Conference. Although we initially planned to hold our 22nd Annual Convention and Trade Exposition at the Paris Hotel in Las Vegas, NV, we were contacted late last year and offered significant incentives to consider helping the Harrah’s Hotels chain take advantage of an opportunity of its own to maximize utilization of its

meeting facilities by moving dates and location for the TIA event.

We are happy to report that in exchange for scheduling our event back to its traditional September timeframe we were able to negotiate significant concessions that will help us provide an extraordinary value to our membership.

As a result, TIA attendees will enjoy an upgraded first-class lo-cation at Caesars Palace while receiving a special TIA dis-counted room rate of only $89 per night. Also, the exhibit hall is larger and able to accommodate a greater number of booths and exhibitors. We are confident that our 22nd Annual Convention, “A World Of Tortillas” at Caesars Palace is going to be our best yet. TIA’s Convention Committee is also working on leveraging some of these incentives into upgraded entertainment at its annual banquet and the best speakers yet at its educational sessions.

As part of the upgraded experience, our Golf Tournament will be at one of the best courses in town, Rio Seco, where Butch Harmon has his golf school – and the fee is being discounted to $99 a player only for TIA participants. Updates will be an-nounced here and on TIA’s website, www.tortilla-info.com

LA CONVENCIÓN DEL 2011 REGRESA A SEPTIEMBRE ¡El Caesar’s Palace hace que la Convención de TIA del 12 al 13 de septiembre del 2011 sea la mejor de todas!

A TIA y a sus afiliados se les presentó una gran oportunidad durante el curso de la planificación de nuestra convención del 2011, para volver a llevarla a cabo durante su período de tiempo original,

Photo: Caesar´s Palace Hotel


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en septiembre, después de haberla cambiado al mes de mayo el año pasado para acomodar la Conferencia trienal de IBIE. Aunque inicialmente habíamos planeado llevar a cabo nuestra 22 da Convención Anual y Feria de Exposición en el Hotel Paris de Las Vegas, Nevada, a finales del año pasado, se pusieron en contacto con nosotros y nos hicieron un ofrecimiento de incentivos importantes si considerábamos la posibilidad de ayudar a la cadena de hoteles Harrah a aprovechar y utilizar al máximo sus instalaciones para convenciones, al cambiar las fechas y lugar para el evento de TIA.Nos complace informarles que por haber programado nuestro evento para el período de tiempo tradicional en septiembre, pudimos negociar concesiones importantes que nos ayudarán a proporcionarle un valor extraordinario a nuestros afiliados.

Como resultado, los asistentes de TIA podrán disfrutar de una localidad mejorada de primera clase en el Caesars Palace y al mismo tiempo recibirán un precio de $89 por noche, el cual incluye un porcentaje de descuento especial en las habitaciones. También, el Salón de Exposiciones es más grande y con mejor capacidad para acomodar a un mayor número de casetas y expositores. Confiamos en que la 22 da Convención Anual, “Todo un Mundo de Tortillas” en el Caesars Palace va a ser la mejor de todas. El Comité de Convenciones de TIA también está trabajando para apalancar algunos

de estos incentivos con mejoras al entretenimiento del banquete anual y aún mejores exponentes para sus sesiones educacionales.

Como parte de una mejor experiencia, nuestro Torneo de Golf se llevará a cabo en Rio Seco, una de las mejores canchas en la ciudad y en donde Butch Harmon tiene su escuela de Golf. Después del descuento, el costo es de $99 por jugador, únicamente, para los participantes de TIA. Las actualizaciones serán anunciadas aquí y en el sitio Web de TIA, www.tortilla.com.


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MESSAGE FROM TIA BOARD CHAIRMAN

Nate Fisher, President of Don Julio’s Foods, TIA Board Chairman 2011Dear TIA Members,

We have often discussed what the special sauce is that makes TIA special, different, or unique. We believe that it is you the membership.

The Tortilla Industry Association is an association for the members and by the members; you don’t just belong to TIA, it belongs to you. It is because of you and your involvement that we continue to grow organically. Our purposes as a board is to serve the membership by providing events and services that help your business succeed, provide you benefits and excellent networking opportunities.

One new event that I’m very excited to announce is the “Legislative Fly-In Day in DC” at which TIA members will have the opportunity to rub shoulders with some of our the Senators, and Congress men and women and their key staff members who work on legislation that affects our industry, as well as federal administrators and also Lobbyists. We are providing it in partnership with hour friends at the Snack Food Association, and it will be held on Tuesday May 10th 2011 in Washington DC. If you have not received your personalized invitation

and would like to attend, please contact TIA’s Executive Director Jim Kabbani.

We are really excited and looking forward to our upcoming events for this year, we have an excellent Tech Conference and Annual Convention. The Tech Conference will be held at The Grand Californian, on Disney property at Disneyland in Anaheim in May. Then in September we have our Annual Convention, which will be held at Caesars Palace. We have really raised the bar this year at securing facilities and speakers etc. The golf event in Las Vegas is on one of the nicest courses in the Vegas area: Rio Seco. For those of you who golf, it is where Butch Harmon has his school of golf.

TIA is an organization you can be very proud to be a [art of, so spread the word! Thank you and we look forward to seeing you at upcoming events.

MENSAJE DEL PRESIDENTE DE LA JUNTA DIRECTIVA DE TIANate Fisher, Presidente de Don Julio’s Foods, Presidente 2011 de la Junta DirectivaApreciados Miembros de TIA:

A menudo hemos discutido cual es la salsa especial que hace a TIA especial, diferente o única. Estamos convencidos que esa salsa son ustedes, los afiliados.

La Asociación de la Industria de la Tortilla es una asociación conformada por afili-ados, para los afiliados; ustedes no sólo pertenecen a TIA, esta les pertenece a ustedes. Debido a ustedes y a su partici-pación, continuamos creciendo de forma natural, por eso, nuestro propósito como junta es servirle a los afiliados proveyén-

doles eventos y servicios que les ayuden a sus empresas y negocios a lograr el éxito, proporcionarles beneficios y opor-tunidades de conexiones excelentes.

Me entusiasma enormemente anun-ciarles “El Día Legislativo del Vuelo a DC”, (Legislative Fly-In Day in DC) un nuevo evento en el cual los afiliados de TIA tendrán la oportunidad de codearse con algunos de nuestros senadores, con-gresistas y miembros claves del personal que trabaja en la legislación que afecta a nuestra industria, como también a los ad-ministradores federales y grupos de rep-resentantes de causas políticas. Esto se lo estamos proporcionando en conjunto con nuestros amigos de la Asociación de Snack Food, y se llevará a cabo el 10 de mayo del 2011 en Washington, DC. Si to-davía no ha recibido su invitación person-al y le gustaría asistir, por favor póngase en contacto con el Director Ejecutivo de TIA, Jim Kabbani.

Estamos realmente emocionados y entusiasmados con los eventos que se llevarán a cabo este año; tenemos una excelente Conferencia Técnica y Convención Anual. La Conferencia Técnica se llevará a cabo en mayo en el Grand Californian, en la propie-dad de Disney, Disneylandia en An-eheim. Después, en septiembre ten-dremos nuestra Convención Anual, en el Ceasar´s Palace. En realidad nos hemos esmerado este año con la reservación de las instalaciones, contratación de exponentes, etc. El torneo de golf en Las Vegas se juega en una de las mejores canchas de golf en el área de Las Vegas: Rio Seco. Para aquellos de ustedes que les gus-ta este deporte, aquí es donde Butch Harmon tiene su escuela de golf.

TIA es una organización de la cual usted puede sentirse orgulloso de formar par-te de ella, de modo que, ¡corra la voz!

Gracias y esperamos verle en los futuros eventos.

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STUDENTS WIN $1,000 FROM TIA

Scholarship Program For Members Children

TIA introduced a great member benefit in 2008 to help contribute to the prosperity of our community. Each year since 2008 we have been awarding scholarships of $1,000 each to students who are either employees of TIA Member companies, or their children. This money can be used to pay tuition, educational expenses such as books, or any other purpose that helps stretch the budget of the student and their family. The most recent winners of the TIA Scholarship in 2010 are:

To apply for the 2011 Scholarships, you can pick up an application form at a TIA event such as the Tech Seminar or the Convention, or simply download an application from the TIA website and follow the instructions.

ESTUDIANTES GANAN $1,000 DE TIA

Programa de Becas para Hijos de Afiliados

TIA introdujo un gran beneficio para los afiliados en el 2008 para ayudar a contribuir a la prosperidad de nuestra comunidad. Desde el 2008, cada año hemos estado otorgando becas de $1,000

a estudiantes que sean empleados de las compañías afiliadas a TIA o a sus hijos. Este dinero puede ser utilizado para pagar la matricula, gastos de educación tales como libros, o cualquier otro propósito que ayude a estirar el presupuesto de los estudiantes y sus familias. Los ganadores de la Beca de TIA en el 2010, fueron:

- Bernardo Estepa (Easy Foods, Miami, FL)- Sandy Hernández (La Reina, Los Angeles, CA)- Margaret Brickner (Ruiz Foods, Dinuba, CA)

Para solicitar las Becas para el 2011, ustedes pueden recoger un formulario de solicitud en cualquiera de los eventos de TIA, tales como el Seminario Técnico o la Convención Anual, ó simplemente bajar la solicitud de nuestro sitio Web y seguir las instrucciones.

Bernardo Estepa (Easy Foods, Miami FL)

Sandy Hernandez (Rigth)(La Reina, Los Angeles CA)

Margaret Brickner (Ruiz Foods, Dinuba CA)Angeles CA)

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MEET THE LAWMAKERS WHO IMPACT OUR INDUSTRYTIA Legislative Fly-In Day May 10th in Washington DC

Make your voice heard - come to Washington DC on May 10th for a “Legislative Fly-In

Day” during which you’ll have the opportunity to meet with, engage and influence the members of congress and their key staff who enact the legislation which impacts our industry. Make your views known to them and help shape national policy on matters such as:

- Preserving choice for food stamp participants

- Independent Contractor status re-classification

- Commodity pricing and Bio-fuels policy

- Employee Free Choice Act- Food Service Modernization

Act- Mexican / US truck tariff

issue

The program begins with a legislative summit luncheon at 12 Noon on Tuesday May 10th, during which you will be briefed on the issues and how to lobby the members of congress we’ll be visiting after lunch. which we board busses and go to Capitol Hill for an afternoon of congressional visits. That evening we return to the hotel for a special networking reception featuring a senior government keynote speaker. We have arranged this program in cooperation wit hour colleagues at the Snack Food Association. To receive an invitation or for more information, contact TIA’s Executive Director Jim Kabbani by phone or e-mail

him at: [email protected]

CONOZCA A LOS LEGISLADORES QUE IMPACTAN NUESTRA INDUSTRIAEl Día Legislativo de TIA para Volar a Washington,DC el 10 de mayo.

Haga que se escuche su voz – venga a Washington, DC el 10 de mayo para el “Día Legislativo del Vuelo”

durante el cual ustedes tendrán la oportunidad de reunirse con los miembros del congreso y su personal clave para entablar conversaciones e influenciar a quienes promulgan la legislación que impacta a nuestra industria. Hágales saber cuales son sus opiniones y ayude a determinar la política nacional en asuntos, tales como:

- La preservación de la selección

de alimentos de los recipientes de estampillas alimenticias

- La reclasificación del estatus de los Contratistas Independientes

- Los precios de las materias primas y la política de los biocombustibles

- El Acta de libre elección para los empleados

- El Acta de Modernización del Servicio de la Industria Alimenticia

- El asunto de las tarifas o aranceles de los camiones México/

Estadoudinenses

El programa comienza con un almuerzo en la cumbre legislativa a las 12 del medio día, el martes 10 de mayo y durante el cual se les informará sobre los temas y como cabildear a los miembros del congreso que estaremos visitando. Después del almuerzo, abordaremos los buses e iremos a Capitol Hill para las visitas al congreso. Por la noche, regresaremos al hotel y asistiremos a una recepción especial de

conexiones que tendrá como invitado especial para la apertura, a un exponente de cátedra del gobierno. Hemos arreglado este programa en cooperación con nuestros colegas de Snack Food Association. Para que pueda obtener su invitación, ó para más información, póngase en contacto con el Director Ejecutivo de TIA Jim Kabbani, telefónicamente o envíele un correo electrónico a [email protected].

US Capitol building

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Tortilla Industry Association1600 Wilson Blvd, Suite 650Arlington, VA 22209

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