Impacto de la tecnología de

manufactura en laefectividad del alimento

para camaronesLuis Alejandro Daqui

Cargill Aqua Nutrition Latam-North Technology Director

Introducción• Incremento de la producción en

Ecuador en últimos siete años mostrócrecimiento de 2.2X sin aumentardensidades de cultivo

• Alimento juega papel importantedentro de la estructura de costos

• Manejo de mayores biomasasinstantáneas requiere manejos masfinos de alimento para reducir elimpacto sobre el presupuestoinstantáneo del oxígeno

Metodología• Estanques comerciales con sistemas AQ1 con histórico de producción

• Pruebas en dos zonas de alimentación estable, monitoreo constante30 días anteriores

• Períodos de evaluación de 12 horas por día, secuenciales, en horariode mayor demanda

• Diferentes dietas, diferentes calibres, documentados volúmenes dedispersión

• Durante prueba, monitoreo parámetros de consumo, oxígeno disueltoy temperatura

… métodos: calibración dosificación por calibres

… métodos: evaluación consumo alimento

… métodos: evaluación curva de oxígeno

… métodos: evaluación curva temperatura

… métodos: CA – siembra directa

Descripción Cargill 35 %

Sobrevivencia final del ciclo: 60%

Densidad de Siembra: 10

Densidad de cosecha final: 6

Hectareas de cultivo: 12.0

Biomasa Lbs/Ha al ensayo: 1,322

FCR al ensayo: 0.855

Dias de cultivo: 78.0

Peso promedio (gr.): 10.00

Resultados: CA calibre 0.8mm• Alimento extruído 0.8mm tuvo la

misma respuesta que los de

1.2mm y 1.6mm (más adelante)

con 19 alimentaciones por hora

que es una muy buena respuesta

en consumo.

• Masticaciones estuvieron en 800

frecuencias muy similar al extruído

1.2mm y más bajo que los

pelletizados 1.2 y 1.6mm.

Resultados: CA calibres 1.2mmAQF 35% 1.2 mm – Peletizado 1

AQF 35% 1.2 mm – Peletizado 2

AQX 35% 1.2 mm – Extruido AQX 35% 1.2 mm – Extruido

AQF 35% 1.2 mm – Peletizado 2

AQF 35% 1.2 mm – Peletizado 1

Resultados: CA calibres 1.2mm

Resultados: CA calibre 1.6mm

• Frecuencias de alimentación en

camarón de 10gr. Con la partícula

1.6mm peletizada estuvo muy

similar a 1.2mm.

• Las respuestas reflejan la mejor

respuesta en masticaciones.

Llegando a niveles de 3,000.

AQF 35% 1.6 mm Réplica 1

AQF 35% 1.6 mm Réplica 2

Resultados: CA calibre 2.0mm

• Respuesta de los camarones por el

efecto de tamaño de partícula 2,0

peletizada se hace notar

disminuyendo de 14 a 12 veces por

hora.

• Masticaciones se a llegado a tener

datos de 2000, por debajo de lo que

se tuvo con 1.2 y 1.6mm.

AQF 35% 2.0 mm

… métodos: EC

Descripción Ps

Sobrevivencia ciclo: 73

Densidad de Siembra: 15.11

Densidad Actual: 11

Hectarias de cultivo: 16.11

Biomasa Lbs/ha 2808

FCR: 1.4

Dias de cultivo: 73

Peso promedio (gr.): 11.58

Resultados: ECUADORAlimentos

Zona-1 Zona-2

Masticaciones MaxFrecuencia de

Boleo por Hora Masticaciones Max

Frecuencia de Boleopor Hora

AQX Extruido 1.2 mm 900 12 600 12

AQF Peletizado 2.0 mm 1000 9 1000 8

23,5

24

24,5

25

25,5

26

26,5

27

27,5

0

3

6

9

12

8/2

/20

18

10

:00

8/2

/20

18

11

:00

8/2

/20

18

12

:00

8/2

/20

18

13

:00

8/2

/20

18

14

:00

8/2

/20

18

15

:00

8/2

/20

18

16

:00

8/2

/20

18

17

:00

8/2

/20

18

18

:00

8/2

/20

18

19

:00

8/2

/20

18

20

:00

8/2

/20

18

21

:00

8/2

/20

18

22

:00

8/2

/20

18

23

:00

8/3

/20

18

10

:00

8/3

/20

18

11

:00

8/3

/20

18

12

:00

8/3

/20

18

13

:00

8/3

/20

18

14

:00

8/3

/20

18

15

:00

8/3

/20

18

16

:00

8/3

/20

18

17

:00

8/3

/20

18

18

:00

8/3

/20

18

19

:00

8/3

/20

18

20

:00

8/3

/20

18

21

:00

8/3

/20

18

22

:00

8/3

/20

18

23

:00

8/4

/20

18

10

:00

8/4

/20

18

11

:00

8/4

/20

18

12

:00

8/4

/20

18

13

:00

8/4

/20

18

14

:00

8/4

/20

18

15

:00

8/4

/20

18

16

:00

8/4

/20

18

17

:00

8/4

/20

18

18

:00

8/4

/20

18

19

:00

8/4

/20

18

20

:00

8/4

/20

18

21

:00

8/4

/20

18

22

:00

8/4

/20

18

23

:00

RN49Z1

RN49 - Average ofOxígeno Disuelto(concentracion)

RN49 - Average ofTemperatura delAgua (C)

Resultados: EC calibres 1.2 & 2.0 mm, zona 1AQF 35% 2.0 mm - Peletizado

AQX 35% 1.2 mm - Extruido

Resultados: CE calibres 1.2 & 2.0 mm, zona 2AQF 35% 2.0 mm - Peletizado

AQX 35% 1.2 mm - Extruido

0,0

5,0

10,0

15,0

20,0

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Alimento por Hora Zona-1

Langostina Pellet Aquaxcel 1.2 mm

0,0

200,0

400,0

600,0

800,0

1000,0

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

Indice de Actividad Zona-1

Langostina Pellet Aquaxcel 1.2 mm

0

10

20

30

40

50

60

10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24

Alimento por Hora Zona-2

Langostina Pellet Aquaxcel 1.2 mm

0

100

200

300

400

500

600

700

800

900

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14

Indice de Actividad Zona-2

Langostina Pellet Aquaxcel 1.2 mm

Resultados: EC

AQF Pellet AQF Pellet

AQF Pellet AQF Pellet

AQX Extruido AQX Extruido

AQX Extruido AQX Extruido

Conclusiones• Alimentos extruidos (AQX) de mismos calibres presentaron

mejores tasas de consumos respecto a los peletizados (AQF),demostrando que el proceso de fabricación si tiene un impactopositivo en la tasa, frecuencia y respuesta de consumo a diferentesdensidades y en distintas latitudes

• El camarón acepta y consume mejor las partículas de menorescalibres, en tallas consideradas para alimento de crecimiento (10g), en diferentes latitudes, capitalizando la inversión en iniciadoresmicroextruidos (AQX)

… conclusiones• Se abre una oportunidad de incrementar el crecimiento de biomasa

por unidad de área al manejar mejor el alimento sin subir densidades

• Se rompe el mito que alimentos peletizados generan mejores respuestas sónicas de alimentación comparados con alimentos extruidos de mismo calibres

• La mejor respuesta y volumen de consumo de alimento extruido potencializan el efecto de la nutrición, garantiza que los aditivos funcionales lleguen al camarón y permitan una mejoría en su desempeño zootécnico.

Muchas gracias

Luis Alejandro Daqui,

Cargill Aqua Nutrition Latam-North Technology Director

E-mail: Luis_Daqui@cargill.com