uu UEPC - Junta Ejecutiva CentralSecretario General:MONSERRAT, Juan Bautista

Secretario General Adjunto:MIRETTI, Zulema del Carmen

Secretario de Organización:CRISTALLI, Roberto Orlando

Secretario de Coordinación Gremial:RUIBAL, Oscar Ignacio David

Secretario Administrativo y de Actas:RAMÍREZ, Ricardo Oscar

Secretario de Finanzas:GONELLA, Marcelo Luis

Secretario Gremial de Nivel Inicial y Primario:FAUDA, Estela Maris

Secretario Gremial de Nivel Medio, Especial y Superior:ZALAZAR, Daniel Armando

Secretario Gremial de Jurisdicción Privada:CHAVES, Marcela Beatríz

Secretario de Asuntos Jubilatorios y Previsionales:STRASORIER, Graciela

Secretario de Cultura y Educación:CAVALLERO, Aurorita del Valle

Secretario de Prensa y Propaganda:MAZZOLA, Fabián LeonardoSecretario de Acción Social:ANDRADA, Carlos AlbertoSecretario de DD.HH. y Género:MARCHETTI, Silvia TeresitaSecretario de Organización Suplente:SOSA, Néstor EduardoSecretario de Coordinación Gremial Suplente:SAYAGO, Olga BeatrízSecretario Administrativo y de Actas Suplente: BAGGINI, DanielSecretario de Finanzas Suplente:OVIEDO, José EduardoSecretario Gremial de Nivel Inicial y Primario Suplente:VIDAL, Beatríz ElizabethSecretario Gremial de Nivel Medio, Especial y Superior Suplente:ROJAS, AdrianaSecretario Gremial de Jurisdicción Privada Suplente:VALLEJOS, TomásSecretario de Asuntos Jubilatorios yPrevisionales Suplente:NIETO, Nicolás GustavoSecretario de Cultura y Educación Suplente:BARRIONUEVO, Graciela del V.

Secretario de Prensa y Propaganda Suplente: PERALTA, Luis ValentínSecretario de Acción Social Suplente:OSSES, Mónica Edith

Secretario de DD.HH. y Género Suplente:GARZON, Mónica Beatríz

1º Vocal Titular:AMAR, Miguel Ramón

2º Vocal Titular:CURIOTTO, Norma Dominga.

3º Vocal Titular:RODRIGUEZ, Eduardo Omar

4º Vocal Titular:LESCANO, Stella Maris

5º Vocal Titular:LUDUEÑA, Carlos Fernando

1º Vocal Suplente:CABRERA, Teresita Iris

2º Vocal Suplente:TEJADA, María Isabel

3º Vocal Suplente:ACOSTA, Héctor Manuel

4º Vocal Suplente:DE ANGELIS, Norma Ana

5º Vocal Suplente:LAZCANO, Patricia del Valle

uu UEPC - Órgano de Fiscalización1º Miembro Titular: FOSSATTI, Cleve Dominga

2º Miembro Titular:LESCANO, Nestor Prioto

3º Miembro Titular:FONSECA, Silvia Susana

1º Miembro Suplente:CUESTA, Laura Esther

2º Miembro Suplente:SAN FELIPPO, Mónica Graciela

3º Miembro Suplente:TAMBORINI, Alicia Dominga

Este libro se terminó de imprimir en diciembre de 2014, en la ciudad de Córdoba. Primera edición, 200 ejemplares.

Contenido e ilustraciones:

El contenido y las ilustraciones de este libro han sido íntegramente producidos por los alumnos de tercero "A" de la escuela Manuel Belgrano, de la ciudad de Córdoba. La coordinación de este trabajo estuvo a cargo del Proyecto 108 de la Unión deEducadores de la Provincia de Córdoba (UEPC).

Escuela Manuel Belgrano. Fernando Abramo 2445, B° Villa Belgrano. Directora: Miriam Rodriguez. Vicedirectora: Carmen Rodriguez. Vicedirectora: Miriam López

Idea: Proyecto 108

Realización: Secretaría de Prensa y Propaganda de Junta Ejecutiva Central. UEPC

Diseño y diagramación: Zeta. Comunicación y Diseño / www.zeta-comunicacion.com

Carmen Nebreda

Mabel Sueldo

Ana Giacomelli

María Inés Pellegrini

Pilar Valdivia

Alicia Llorens

Marcela Delgado

Rosa Sosa

uu Responsables del Proyecto 108

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u Prólogo

u ¿Cómo comenzamos nuestra huerta orgánica?

u ¿Qué es una huerta orgánica?

u ¿Por qué recomendamos una huerta orgánica?

u Algunos consejos

u ¿Cómo preparamos una huerta orgánica?

u Siembra y cosecha

u Rotación, asociaciones y abono

u Algunas especies posibles de sembrar

u Recetas

u Glosario

u Alumnos que participaron

u Palabras de las docentes

Indice567789

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P r ó l o g oNosotros, los chicos de 3“A” y las seños de la escuela ManuelBelgrano decidimos publicar este cuadernillo sobre la huertaorgánica y sus beneficios para que nuestras familias puedanhacerla en nuestras casas. Investigamos sobre el tema en libros, Internet, diccionarios,diarios, vimos diferentes videos y visitamos el Jardín Botánicopara ver una huerta. Fuimos tomando nota, fotos, armamosborradores y terminamos haciendo nuestra propia huerta.

Nosotros, los chicos de 3º “A” y las seños de la escuela Manuel Belgranodecidimos publicar este cuadernillo sobre la huerta orgánica y susbeneficios para que nuestras familias puedan hacerla en nuestras casas.

Esta nueva presentación del trabajo de enseñar de los docentes que integranel Proyecto 108 EUM forma parte de los esfuerzos que llevamos adelantedesde UEPC, conjuntamente con el Ministerio de Educación de la Provinciade Córdoba, por hacer de la escuela el lugar socialmente válido para que losniños y jóvenes se apropien de los bienes culturales necesarios para laparticipación ciudadana.Esto es posible porque además de la voluntad, la decisión y el esfuerzo, transitamos un tiempo de derechosconquistados y logrados que son puestos en acción por los docentes para transformar la realidad dentro y fuera delas escuelas. En cada acto de enseñar, en cada espacio donde circula la palabra, es posible construir el saber yacercarnos a la justicia social y educativa.Una escuela que enseña, que se vincula con la comunidad, que recupera el saber de los modos en cómo el hombreha luchado incansablemente por sobrevivir, hoy nos plantea el desafío de cuidar y cuidarnos para darle continuidada un modo de vivir en un mundo más sano, más seguro, más sustentable.Los alumnos de tercer grado, y algunos padres que nos acompañaron de la Escuela Manuel Belgrano visitaron elJardín Botánico de Córdoba, leyeron mucho material, discutieron, y organizaron una pequeña huerta escolar, paraluego escribir una guía que registre los pasos que hay que seguir para construir una huerta familiar.Trabajamos desde las Prácticas del Lenguaje (como prácticas sociales), que facilitan la expresión y adquisición dellenguaje que se escribe y del sistema de escritura con un propósito comunicativo real. Las conclusiones fueron muyinteresantes. Algunas quedaron escritas y otras forman parte de una experiencia que les pasó por el cuerpo,contribuyendo además a su formación ciudadana.Fortalecer pedagogías que proponen modos de organización del trabajo pedagógico que profundicen la inclusióncon calidad es un desafío para la UEPC, y esta experiencia se suma a otras, que dan testimonio de que los trabajadoresde la educación organizados en nuestro sindicato, son parte del proceso de transformación social que viven lospueblos que luchan por su emancipación.

PrólogoLa Lectura y la Escritura como Práctica SocialJuan Monserrat - Secretario Gral. UEPC

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El ser humano ha vivido la mayor parte de sus 5.000generaciones cazando, pescando y recolectandoalimentos. Pero hace varios miles de años en siete

lugares del planeta –dos de ellos en América Latina-inventó la agricultura. Nuestros antepasados empezarona adoptar especies de plantas nativas que consideraronútiles. Luego las sembraron, cuidaron y cosecharon. Esasfueron las primeras revoluciones verdes que provocaron,casi inevitablemente, las primeras revoluciones urbanas.Se pasó de la vida solamente nómade a la sedentaria.Lamentablemente, esta estrategia de producción de"cadenas alimentarias cortas" (en oposición a las cadenasalimentarias largas de los cazadores recolectores) condujoa modelos agrícolas cada vez más tecnificados. Desde ladécada de 1990 vienen aumentando desenfrenadamenteel desmonte de ambientes nativos para cultivar luego,sobre sus tierras arrasadas, soja y maíz transgénicos(organismos genéticamente modificados, OGM). Estodisparó a su vez el uso irracional de plaguicidas (más de300 millones de litros por año), y la contaminación depersonas y comunidades con sus residuos. En Córdobaqueda menos del 4% de la superficie ocupada porbosques nativos cerrados. Al mismo tiempo que la agricultura industrial ibaimponiendo los monocultivos, y disminuía labiodiversidad de plantas cultivadas, con una crecientedemanda de plaguicidas, se fue consolidando unasociedad del consumo convencida, equivocadamente,de que alimentos como legumbres y hortalizas solopodían lograrse comprándolos. Esto sucedió inclusoentre personas que disponían de suelo y de tiempo parahacer huertas. Igual olvido ocurrió con las composterasde residuos orgánicos, donde la basura vegetal se

transforma en suelo. Huertas orgánicas familiares ycomposteras siguen siendo raras pese a la simplicidadde su armado y funcionamiento.Ante esta realidad es necesario destacar la valiosa tareadel equipo de la Unión de Educadores de la Provincia deCórdoba (UEPC) encargado de coordinar un proyecto dealfabetización en 165 escuelas de la ciudad capital. Comoparte de su tarea impulsan la redacción escolar dedocumentos que actúan como puentes útiles entre lasescuelas y la sociedad. Fue en el marco de este proyecto,iniciado en 2000, que alentaron la redacción de una guíapara armar huertas familiares, basada en la valiosaexperiencia alumnos-docentes desarrollada por el TercerGrado “A” de la Escuela Manuel Belgrano. Con este manual magníficamente hecho por los alumnosy sus maestras la escuela muestra cómo cada familiapuede generar sus propias hortalizas y legumbres,orgánicas, sin aplicación de plaguicidas. Desde FUNAMy desde nuestra Cátedra de Biología Evolutiva de laFacultad de Psicología (Universidad Nacional deCórdoba) felicitamos y apoyamos esta iniciativa, que apartir de la guía realizada por el Tercer Grado “A” podrámultiplicarse para mejorar la alimentación de lasfamilias, abaratar los gastos en alimentos y proveerhortalizas y legumbres sanas, no contaminadas. Como escribía don Atahualpa Yupanqui, una gota delluvia, con ser poca, con otra se hace aguacero. Laexperiencia del Tercer Grado “A”, y la multiplicación dehuertas familiares y escolares gracias a esta hermosa,útil y magníficamente ilustrada guía, son las gotas deagua que, unidas, armarán ese fuerte aguacero decambio. Una verdadera lluvia de buenas noticias y debuenos alimentos.

Por Prof. Dr. Raúl Montenegro, Biólogo, Presidente de FUNAM, profesor de la UNC y Premio Nobel Alternativo 2004

Semillas que hacen semillas, huertas que hacenhuertas: un valioso aporte del Tercer Grado “A”

de la Escuela Manuel Belgrano

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Comenzamos la experien-cia con la propuesta derealizar una huerta esco-lar. Recuperamos lo quesabíamos sobre el tema y

las maestras tomaron nota.

Después fuimos a visitar el Jardín Bo-tánico, porque allí veríamos una huer-ta orgánica, además de plantasaromáticas, cactus y árboles autócto-nos. La guía nos mostró y explicó quéplantas había en la huerta: lechuga, to-mate, repollo, acelga, cebolla, remola-cha, puerro, rabanitos y zanahorias.

Días después, en la escuela leímosque en una huerta orgánica no se ne-cesita mucho espacio, ahorramos di-nero, no se usan productos químicosy los seres vivos, organismos y micro-organismos nos ayudan a trabajar latierra con restos de vegetales y ani-males, transformándolos en nutrien-tes para las plantas. Aprendimos quehay que plantar flores para que los in-

sectos no coman nuestros vegetales yque podemos poner plantas aromáti-cas como el cilandro.

También vimos videos, buscamosinformación en diccionarios, en dia-rios y en Internet YouTube, Google.

Finalmente hicimos nuestra propiahuerta orgánica en la escuela, paraello, utilizamos los neumáticos quenos donaron, los padres trajeron lasherramientas, sacamos la basura ycompramos tierra. Algunos pa-dres ayudaron a prepararla ypusimos las semillas que laseño Mercedes nos trajodel INTA. Sembramoslechuga,acelga y ce-bolla en for-ma de lluviay esperamosque crecie-ran. Todos los días las rega-mos y al final crecieron.

¿CÓMO COMENZAMOS NUESTRA PROPIA

huerta orgánica?huerta orgánica?

Priscila y Eitan

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L a Huerta Orgánica es un espacio de tierra donde se realizael cultivo de hortalizas, legumbres, y otras plantas. Es na-tural porque imita a la naturaleza, económica porque aho-

rramos al producir nuestro alimento y sana porque no se usanquímicos.

Para producir todo el año se necesita un buen trabajo de latierra, utilizando técnicas naturales y económicas:

uAsociación de plantas.

u Rotación adecuada.

uAbono orgánico.

Una Huerta Orgánica requiere buena exposiciónal sol, cerco perimetral y fuente de agua cercana,

además de semillas y herramientas.

Para controlar las plagas se puedencultivar algunas plantas aromáticas

como salvia, romero, menta, ruda yalbahaca y flores como las caléndulas,

enamoradas del sol y copetes.

Valentina y Santiago

¿Qué es unaHUERTA ORGÁNICA?HUERTA ORGÁNICA?

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¿Por qué?

Es importante tener una Huerta Orgánica para estar sanos ya que nosda verduras sanas y variadas. También es natural y económica porqueno usamos químicos y las semillas las conseguimos de las plantas dela misma huerta.Para que el suelo sea fértil y natural podemos usar estas técnicas: cu-

brir el suelo con pasto seco y fabricar el abono compuesto, rotar los cultivos yasociar diferentes cultivos.No necesitamos un terreno grande o gran espacio porque se pueden hacer pe-queñas huertas, hasta en un balcón.

¿POR QUÉ RECOMENDAMOSUNA huerta orgánica?huerta orgánica?

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ADVERTENCIA:Es importante conocer de dónde sale la semilla, qué se usa para que crezcan ycómo se controlan las plagas.

En nuestra provincia quiere instalar su fábrica la empresa Monsanto que produ-ce alimentos, semillas transgénicas y herbicidas. Esta empresa es la mayor ven-dedora mundial de semilla transgénica en América Latina, Estados Unidos yCanadá

Los transgénicos están hechos con virus de animales, vegetales y humanos, quehacen crecer más rápido y fuerte a las plantas, pero los químicos que utilizan hace mal a la salud y también a los animales.

u Busque un espacio dondepueda efectuar la huerta.u Haga una lista de las verduras, hortalizas y plantasaromáticas que le gustaríaconsumir.

u Busque información sobrecómo cultivar las plantas queescribió en la lista.u Consiga buenas semillas.

Josué y Samuel

Algunos consejos

Antonella, Azul y Samuel

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uUn cerco para proteger la entrada de animalesuUn terreno soleado al menos por cinco horasuAsegurarnos una buena disponibilidad de agua para riegouSemillasuHerramientas: pala, azada, carretilla, rastrillo, regadera oun tarro de durazno agujereado

Para comenzar a t rabajar neces i taremos�..

¿CÓMOPREPARAMOSUNA HUERTAORGÁNICA?

Para plantar hay que quitar laspiedras, raíces de otras plan-tas, troncos, plásticos y cual-quier otra cosa que ensucie

el suelo. Poner cal o cenizas, para evi-tar que las bacterias lleguen a nues-tras verduras a través de la tierra Hay

que hacerlo treinta días antes de lasiembra.En la Huerta Orgánica lo esencial parael control de plagas y enfermedades esla prevención. Una forma de prevenir escultivar en nuestra huerta plantas aro-máticas y con flores en los

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bordes de los canteros.Hay animales beneficiosos para lasplantas de la huerta: mariquitas, avis-pas, sapos, tijeretas, juanitas y criso-pas. Para atraerlos hay que sembrarapio, perejil, hinojo y acelga.También hay otros que comen las

plantas como orugas, hormigas, salta-montes, caracoles, arañas, babosas ygusanos.En caso de insectos grandes podemossacarlos con la mano. Hay algunas re-cetas caseras para controlarlos comosolución de tabaco y alcohol de ajo.

PRODUCCIÓN DE SEMILLAS:De las mejores plantas florecidas sacamos las semillas an-tes que caigan. Se arrancan las plantas, se dejan varios díasal sol, luego limpiamos las semillas, y las guardamos.

Abril y Martina

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Siembray cosecha

SiembraLa siembra es cuando se plantan las semillas para que crezcan las verduras detodo tipo.Para sembrar se necesita saber cómo, dónde y qué se puede sembrar. Tenemos que fijarnos en el calendario de siembra para saber cuándo sembrarporque hay algunas plantas que se pueden plantar durante todo el año comola lechuga, remolacha; otras en primavera-verano como el tomate, papa, bata-ta; y otras en otoño-invierno como la cebolla, espinaca y ajo.Las semillas tienen que ser de buena calidad y sanas, no estar contaminadas.

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Si tiene un terreno gran-de puede ser dividido endos para sembrar las ver-duras que son grandes ytienen menos cuidadoen una parte, y en la otra,hortalizas de hoja, raíz y bulbo.

Si el terreno es pequeñotambién podemos ha-cer una huerta teniendoen cuenta asociaciones,rotaciones y abonos. Sino tenemos terreno po-demos hacerlo en ma-cetas, tachos y cajones.

Las semillas chicas y delicadas hay que cuidarlas del frío y del calor, las sembramosen almácigos.

Los recipientes, además de llenarse con buena tierra, tienen que ser altos para quese desarrollen las raíces, hacerles agujeritos para que salga el agua y también po-

nerlos sobre ladrillos. Hay semillas grandes yotras que no podemos cambiar de lugar unavez sembradas porque se mueren, las sem-bramos en el lugar donde van a crecer, esta esla siembra directa.

Siembra

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CosechaHay que cose-char las verdu-ras cuando

estén maduras por-que son más nutriti-vas y tienen muchomás sabor.Todas las verduras deraíz o bulbo las tene-mos que sacar ente-ras. Las de hoja, no. Alperejil, la radicheta yla rúcula las cortamoscon cuchillo afilado alras del suelo.

Sofía, Azul y Milena

ESPECIE FORMA DE SIEMBRA DISTANCIA (CM) DÍAS A COSECHAR

Berenjena Almácigo (ago-set) 50 x 70 (HD) 90-120Transplante (oct-nov)

Papa Directa (ago) 25 x 70 90-120Directa (feb) 100

Tomate Almácigo (set-oct) 50 x 70 (HD) 80-100Transplante (oct-nov)

Zapallo Directa a golpes 100 x 250/300 120-150(oct-nov)

Especies de primavera-verano

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ESPECIE FORMA DE SIEMBRA DISTANCIA (CM) DÍAS A COSECHAR

Ajo Directa (marzo-abril) 15 x 40 150-180

Arveja Directa (mayo) 50 x 40 120 - 150

Directa (feb) 100

Cebolla Bulbo Almácigo (mar-abr) 10 x 40 270Directa (abril)Verdeo Almácigo (feb-jun) 5 x 40 150Directa (marzo-may)

Puerro Almácigo (feb-abr) 10 x 40 120-150Transplante (may-jul)

Especies de otoño-invierno

ESPECIE FORMA DE SIEMBRA DISTANCIA (CM) DÍAS A COSECHAR

Acelga Almácigo y Transplante 15 x 35/40 130 (de 3 a 5 cortes)

o Directa

Lechuga Almácigo y Transplante 20 x 20 (criolla) 50

Zanahoria Directa a chorrillo 5 x 40 110-130

Especies de todo el año

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ROTACIÓN,ASOCIACIONES

Y ABONORotaciónPara que el suelo sea fér-til usamos la rotación, escuando cambiamos delugar las hortalizas porlas legumbres (arvejas, habas, porotos, etc.) almomento de sembrarlas,quienes les dan nutrientes al suelo. Alterminar de cosecharlasplantaremos una hortali-za de raíz o de hoja para aprovechar la tierra.

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AsociacionesHacen que el suelo sea fértil, copia el ritmo de la naturaleza para que las plantasde diferentes tamaño y forma vivan en armonía. Sirven para evitar las malezas,aprovechar el espacio y cada planta absorbe el mineral que más le conviene.

AbonoFertiliza el suelo transformando los restos orgánicos en tierra negra y espon-josa con ayuda de los microorganismos. Estos necesitan aire, agua y tempera-tura ideal.Los restos orgánicos son cáscaras de frutas, restos de verduras, huesos moli-dos, bosta de caballo, guano de gallina, cabra, oveja y conejo, hojas, pasto seco, papel, yerba, té, café, etc.

Misael y Santiago

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AcelgaEs una especie muy rústica. Soportael calor y el frio. Necesita un suelo ri-co en nitrógeno. Se siembra directamente durante to-do el año. Tarda dos meses si se siem-bra en primavera y tres si se hace enotoño.Para protegerla de los insectos hayque cultivar caléndulas que alejanlos pulgones y rociarla con prepara-dos de ajo para las orugas. Se consumen las hojas y las pencascocinadas.

LechugaEs una planta herbácea de hojasgrandes enteras o dentadas, las infe-riores agrupadas en rosetas, con talloredondo. Se cultiva como planta dehuerta. Es una especie que necesita entre 13y 18 grados para crecer, el calor y elfrio extremos hace la semilla no germine. Se siembra directamente durante todo el año. Hay tres tipos de lechu-gas: crespas, lisas y mantecosas.Sus hojas sirven para hacer ensaladas.

POSIBLES DE SEMBRARAlgunas especies

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TomateEs el fruto de la tomatera, redondo u ovalado, de color rojo o rosado, piellisa, la pulpa desarrollada y con muchas semillas. Tiene muchos nutrientes que hacenbien a la salud. Es comestible y se usa para prepararcomidas. Se lo puede comer crudo,hervido, en salsa, conservas, dulces o jugos.

RemolachaPertenece a la familia de las queno-poliaceas, es una planta de las costasde Europa, Asia y el norte de África.Es una raíz con forma circular con hojas arriba y es moradaEs una verdura que se puede asociarcon el cultivo de la espinaca. La afecta principalmente la moscaminadora. Tiene sabor dulce. Se puede comercruda, hervida, rallada, al vapor oasada. Sirve para hacer ensaladas, sopas, ñoquis y puré. Alivia el dolorde cabeza.

Algunas especies...

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...posibles de sembrar

ZapallitoPlanta herbácea anual, de hojasgrandes, de tallo largo y de forma casi triangular. Se siembra en primavera y verano.Necesita riegos frecuentes y gran luminosidad. Prefiere el clima cálido. Hay gran variedad de zapallitos, porsu color y por su forma. Lo podemos comer tanto crudo comococido, en ensaladas, rehogados,fritos, asados, rellenos, como puré y hasta en sopas.

CebollaEs un cultivo invernal, bianual deraíces superficiales, hojas de colorverde y flores blancas verdosas. Se utiliza el bulbo. Una o dossemanas antes de la siembraconviene introducir abono natural. El riego tiene que ser espaciado. Hay muchas especies de cebollas.Se las prepara frita, rebozada,hervida, al horno y a la parrilla.

Samia, Oriana, Jeremías y Eitan

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TARTA DE CEBOLLA DEvERDEO Y QUESO GRUYERE

Para la masa:u 400 de harinau 150 gr de mantecau 3 huevosu 1 cucharadita de polvo de hornear

Para el relleno:u 2 atados de cebolla de verdeou 2 cucharadas de mantecau 500 gramos de queso gruyereu 250 ml de crema de lecheu 3 huevosu 50 gramos de queso parmesano ralladou sal, pimienta

Cómo hacerla:

u Para la masa, mezclar todos losingredientes, amasar y dejar descansar unratito.u Para el relleno pelar y cortar las cebollasde verdeo, usando el tronco y la hoja,picarlo chiquito y dorarlo con manteca.Cortar en cubos el queso gruyere.u Poner en una asadera redonda la masaestirada, agregar la cebolla y el queso.u Mezclar en un bols la crema y loshuevos, y agregarlo a la cebolla. Colocararriba de todo queso parmesano rallado.u Poner en el horno 20 minutos.

Fiama

AROS DE CEBOLLAINGREDIENTES:u Cebollasu Harinau Huevosu Sal, pimientau Aceite cantidad necesaria

PROCEDIMIENTO:Cortar las cebollas en aros, condimentarcon sal y pimienta. En un bols batir los huevos y la harina.Mezclar los aros de cebolla y luego freírlosen aceite hasta que estén dorados.

Martina y su mamá

RECETAS!!

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ZAPALLITO RELLENO DE CARNE Y QUESO

Ingredientesu 4 zapallitos grandesu 500 gramos de carne picadau 1 morrón rojou 1 morrón verdeu 1 cebolla

Para la salsa blancau 500 ml de lecheu 2 cucharadas de mantecau 2 cucharadas de harinau 100 gramos de queso parmesanou salu nuez moscada

Procedimiento:

u Para la salsa blanca derretir la manteca yagregarle la harina y leche lentamente, sindejar de revolver hasta que espese.u Hervir los zapallitos enteros hasta queestán tiernos, lo dejamos enfriar y cortar-los a la mitad, sacar la semilla y la pulpa.u Saltear los morrones y la cebolla cortaday la carne, sal y pimienta, cocinar y mezclarcon parte de la salsa blanca.u Rellenar los zapallitos con la prepara-ción, cubrirlos con el resto de la salsa blan-ca y muzarella. Hornear 20 minutos

Antonella

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Alcohol de ajo:

Ingredientes:

4 o 5 dientes de ajo, ½ litro de alcoholpuro, ½ litro de agua

PROCEDIMIENTO

Se coloca en la licuadora los dientes deajo 3 minutos y luego se cuela. Se guar-da en un frasco tapado en la heladera.Se utiliza cuando atacan a plantas lospulgones, las arañas y los gusanos, ro-ciándolas con este preparado.

Almácigos: son cajones de madera yse ubican sobre ladrillos en un lugarabrigado y con luz. Hay que ponerletierra de buena calidad. Cuando lasplantas tienen 4 o 6 hojas hay quetrasladarla a la tierra.

Crisopas: insectos que en la huertaorgánica protegen a los rabanitos, y alas remolachas, ya que se alimentande los pulgones.

Hortalizas: plantas herbáceas cultiva-das en huerta, usadas como alimentohumano. Son las verduras que come-mos.

INTA: instituto Nacional de Tecnolo-gía Agropecuaria.

Legumbres: vainas que recubren lassemillas esféricas, como las arvejas, elporoto, la soja. También sirven paramejorar la fertilidad del suelo.

Microorganismos: son seres vivos di-minutos.

Nutrientes: son las comidas de lasverduras.

Plagas: son insectos que comen lasplantas, por ejemplo la oruga, el cara-col y las hormigas.

Protección contra el calor: cuando elsol está muy fuerte hay que poner te-chos de ramas o poner tela de mediasombra.

glosario

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Protección contra el frío: cuando ha-ce frío hay que poner túneles de plás-tico transparente.

Raleos: Consiste en dejarle a las plan-tas el lugar necesario para que crez-can, eliminando algunas plantitas quehan crecido muy juntas. Por ejemplo,en el caso de las zanahorias, que sesiembran directamente.

Riegos: En general, las lluvias no satis-facen las necesidades de los cultivos,sobre todo en verano. Si el agua no essuficiente las plantas no se desarro-llan normalmente y puede ocurrir quesemillen antes de tiempo. En cambio,un exceso de humedad favorece laaparición de las enfermedades, y losproductos obtenidos pueden ser demala calidad, menos nutritivos y demal gusto.

Solución de tabaco:

Ingredientes para 4 litros de agua:

60 g de tabaco, 1 litro de agua, 10 g dejabón blanco.

PROCEDIMIENTO

Un buen tiempo mantener el tabacoen agua, agregarle el jabón blancopreviamente rallado. Se rocía diluyen-do en 4 litro de agua. Controla cochi-nillas, pulgones y gusanos

Suelo fértil: rico en nutrientes, de co-lor negro.

Tijereta: ave de cola larga en formade tijera, cuida de las plantas.

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Alumnos que participaronEscuela Manuel BelgranoFernando Abramo 2445, B° Villa BelgranoMaestra de grado: Cristina Silvia PérezMaestra de Apoyo: Mercedes PalaciosDirectora: Miriam RodríguezVicedirectora: Carmen RodríguezVicedirectora: Miriam López

LISTADO DE ALUMNOS DE 3° “A”

Artaza Graneros EitanBracamonte -Cimenton Santiago GabrielContreras Josué SamuelGuevara Joaquín TomásHeredia David EmilianoHonores - Andrada Diego JeremíasMartínez Máximo EzequielNieto Axel Claudio LuisOropel Samuel EstebanQuinteros Misael AdriánAlday Abril MartinaÁvila Samia AbigailCarpios Brisa PriscilaCarreño Sofía AbigailDíaz - Angulo María ValentinaFerreyra Fiama Soledad JulietaGavotto Martina AntonellaGonzález Azul DesiréeRodríguez Antonella CelesteVega Karen MilenaZalazar Oriana Abigail

ESC

UEL

A M

AN

UEL

BEL

GRA

NO

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Palabras de cierre

Esta aventura comenzó cuando a finesdel año pasado me convocaron des-de el Equipo de Coordinación del

Programa de U.E.P.C. a participar de unaclase en el Jardín Botánico. De esa expe-riencia surgieron muchas ideas, entre ellas,las de una huerta orgánica. Al comenzarel año escolar indagué entre las docentesquién tenía interés de acompañarme omejor dicho de dejarse acompañar en estaaventura. La seño Silvia de tercero levantóla mano y me dijo: __Yo!!!! Este verano mipapá se accidentó y me tuve que hacercargo de su huerta.Y de esa manera iniciamos. Con vaivenes,tropiezos, avances y retrocesos, pero conla gran satisfacción de ver el entusiasmo,el interés, la alegría, los avances en la lec-to-escritura, la apropiación de saberes, elcompromiso y las ganas de compartir delos niños. En fin, resultó ser una experien-cia más que gratificante, que espero con-tinuar y mejorar en años sucesivos.

Maestra de Apoyo: Mercedes

Desde mi lugar puedo expresarsólo más que satisfacción yorgullo de que podamos lle-

gar a los niños despertando su inte-rés por la investigación y la escritura,pero por sobre todas las cosas, verreflejada en sus caritas la sorpresa,la gratificación de ver lo que ellospueden lograr.Auguro que a través de esta expe-riencia podrán abordar otros temas,ya sean propuestos por los docenteso por iniciativa propia.

Docente de tercer grado: Seño Silvia Perez