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Chirimoya Chirimoya Alegre Alegre a a Emiratos Emiratos Árabes Árabes UnidosUnidos

IntegrantesIntegrantes

Alexander Radicy Alexander Radicy

Laura DemariniLaura Demarini

Guillermo BonifacioGuillermo Bonifacio

Max GrauMax Grau

CursoCurso

Marketing InternacionalMarketing Internacional

Exportaciones peruanas a Emiratos Árabes creció 41% en 2013

Oportunidad

La Feria GULFOOD 2014, la feria de alimentos más grande del Medio Oriente, tiene lugar en Dubái del 19 al 25 de febrero de este año. Por ello, la CCL se encuentra organizando una misión comercial por tercer año consecutivo para quienes busquen prospectar el mercado y concertar citas de negocios con potenciales compradores árabes.

Emiratos Árabes UnidosEmiratos Árabes UnidosCaracterísticas del país de destino

Ubicación: Sureste de la península arábica, en el Golfo Pérsico (Oriente Medio)Composición: Por siete Emiratos Abu Dabi, Ajman, Dubái, Fuyaira, Ras al-Khaimah, Sharjah y Umm al-Qaywayn.Población: 5’473, 972 habitantes (84.4% urbana y 15.6 rural)

Tasa de Crecimiento: 2.87%Tasa de Desempleo: 2.40%Idiomas Oficial: ÁrabeOtros Idiomas: Persa, Inglés, Hindú, UrduMoneda: Dirham

Entorno cultural, económico, político, jurídicoEmiratos Árabes Unidos

“Las bondades de este mercado radican principalmente en el poder adquisitivo local y su gran flujo turístico, que exige productos variados y de alta calidad”

Respecto las ventajas para los exportadores que eligen como objetivo esta región, CCEX (Consejo Consultivo de Extremadura) señala que Dubái es un "hub", es decir un gran centro de reexportación a los demás países de esa región y que la mayoría de productos alimentarios ingresan libre de arancel.

EAU es un centro comercial de gran importancia estratégica para la región de Oriente Medio

Entorno cultural, económico, político, jurídico

En general, puede decirse que los habitantes de los emiratos es gente que conserva con firmeza sus tradiciones, recelosos y cautos ante el extranjero, buenos comerciantes y hombres de muchas palabras y pocas expresiones de sus emociones

Emiratos Árabes Unidos

En la actualidad, la gastronomía libanesa hace las veces de cocina oficial con shawarmas y sándwiches de carne de cordero que se venden casi por todos lados en la calle.

En los grandes hoteles, los restaurantes ofrecen todo tipo de cocina: libanesa, china, italiana, americana y francesa.

Gastronomía

Entorno cultural, económico, político, jurídico

La “ley de agencia en exclusividad” (EAU no tiene legislación que regule la competitividad”, contribuye a la segmentación del mercado local y a los elevados precios de los artículos de marca.

Ante la informalidad en los pagos por parte de algunos clientes emiraties es conveniente asegurarse el pago por adelantado, bien por transferencia bancaria, o pago en efectivo/cheque bancario.

La Letra de Crédito Comercial es un instrumento del que pueden valerse las empresas exportadoras a los EAU para asegurarse el cobro.


Oferta (produccion local, importacion y sustitutos)


La mayoría de postres (productos sustitutos) en la región son hechos a base de masas con azúcar y frutos secos tales como la ‘’Maskina’’ y el ‘’Blakava’’ por lo que nuestra propuesta resulta interesante debido a que la chirimoya resulta beneficiosa desde un punto de vista dietético y nutricional, tomando en cuenta que la comida es copiosa en los países árabes nuestro producto seria aceptado debido a que es de fácil digestión.



No existen postres locales hechos a base del mismo fruto ya que EAU no se dedica al cultivo de chirimoya debido a que su cultivo demanda un tipo de clima subtropical sin grandes oscilaciones, por ello encontrar un postre de similares características y de producción local no es probable en la actualidad.



Es importante mencionar que existen países que exportan chirimoya como fruto o pulpa congelada para la producción de helados y jugos dentro de ellos destacan España, Chile y Perú.

En el caso de MARIPOSA ANDINA SAC y TROPICAL NEW DIMENSION lideran el mercado, sin embargo, EAU no se encuentran dentro de los principales consumidores actuales según los reportes en biocomercio, esto representa una oportunidad para nuestro proyecto debido a la gran industria hotelera que presentan en la región y es un postre considerado producto elite en el mercado mundial.

Demanda (cifras o tendencias)Emiratos Árabes Unidos

Cómo se consume o consumiría el producto en el país de destino

Maximizando la idea que la chirimoya pueda resultar atractiva para la población en general como un producto especializado exótico ingresaríamos el postre “chirimoya alegre” como concepto de delicatesen en hoteles lujosos ubicados principalmente en Dubai así como en restaurantes exclusivos de la zona.


Cómo se consume o consumiría el producto en el país de destino

Dentro de los emiratos árabes predomina el consumo de dulces y en este postre resalta la fruta dulce, jugosa, madura y aromática junto al frescor que le aporta el jugo de naranja.


Encontramos que “El Mercado de Dubái está basado en el origen de la fruta” lo que estaría a nuestro favor el que nuestro país sea reconocido por la gran calidad de su producción en chirimoya

El producto estaría dividido en lo que es la pulpa sin pepa congelada y el jugo adicional, siendo un postre ready to serve.

Emiratos Árabes UnidosCómo se consume o consumiría el producto en el país de destino

Ventaja Competitiva del Ventaja Competitiva del producto producto aplicando Teoría de aplicando Teoría de Michael PorterMichael Porter

Al enfocarnos a un grupo específico, la estrategia de ENFOQUE es la que seria nuestra ventaja competitiva.

De esta manera solo atenderemos a un mercado específico, el cual sería los distribuidores de cadenas de hoteles de lujo.

Esta ventaja nos servirá para reducir costos y atender de manera específica este mercado-meta. En conclusión con esta estratégia ganamos mayor margen de rentabilidad.

Estrategia competitiva y posicionamiento : EAU resulta atractivo ya que la ‘’Chirimoya Alegre‘’ no es comercializada aún, esto nos da una ventaja al ser pioneros en el ambito ya que podemos: a)Establecer barreras para las posibles amenazas de productos sustitutos y competidores para el futuro.

b)Tener poder de negociación con los proveedores ya que el mercado no se encuentra atentido, ni organizado. Los productores como TROPICAL NEW DIMENSION estarán aptos a generar nuevos acuerdos con un cliente como nosotros ya que somos una opción para ampliar sus ingresos distribuyendo nuestros productos.

Producto Nuestro producto se encuentra en la primera fase del

CVP: ‘’Etapa de introduccion’’ por lo que nuestra promocion y publicidad debe ser basta en terminos de informacion sobre el mismo para nuestros clientes, destacando principalmente las características más importantes a nivel de beneficios y calidad.

Emiratos Árabes UnidosProducto: Postre Chirimoya Alegre

Ingredientes:•1/2 taza de leche condensada•1/2 taza de leche ideal gajos de chirimoya•salsa de naranjas Preparación:Primero preparamos una salsa de naranjas con el jugo de 3 naranjas y 4 cucharadas de azúcar y reservamos. Luego se bate 1 taza de leche ideal anteriormente refrigerada hasta que aumente su volumen y agregamos 1/2 taza de leche condensada y 3 cucharadas de puré de chirimoya, reservamos.


Esencial:Postre de Intensa explosión de selectos sabores que más allá de llevar el placer a tu paladar te cautivará con su textura y exquisita presentación, logrando deleitarte mucho más que un sentido.

Tangible:Color vistoso que combina el color blanco de esta exótica fruta junto al naranja del jugo y toques de pisco que enaltecerá cada ingrediente.

Aumentado:Recetas diversas sobre cómo servir a la mesa el producto y con qué comidas acompañarlo. Pautas a nuestros compradores en cuanto a niveles de descongelamiento.


Envase y embalaje:

Envases dentro caja independiente, la idea consiste en meter el postre dentro de un molde individual los envases son a la medida y dentro de unas cajas de diseño minimalista y elegante.

Con esto se facilita la separación de raciones por el lado del cliente final y la facilidad para transportar y guardar el producto por parte de la distribuidora y productora.


Oferta Peruana

Solo basta con observar el crecimiento que han registrado las agro exportaciones, que pasaron de US$847 millones a US$4,532 millones, es decir,

de un ritmo de 11% a 45% en ocho años, según el Sistema de Inteligencia Comercial Adex Data Trade.

ProyecciónEste año, la gastronomía podría representar el 13% del PBI, estimó la CCL.


Características de la Oferta Productiva en términos de Qt, Ql, Precios y Oportunidad

Exportación Chilena:Temporada alta: fines de Julio a comienzos de Diciembre

Principales países que exportan Chirimoya al mundo:

España, Perú, Chile y Nueva Zelanda.

Exportación Peruana:Temporada baja: Enero, Febrero, Noviembre y Diciembre.Temporada media: Marzo y de Julio a OctubreTemporada alta: De Abril a Junio.

Centro de Producción y Acopio:

Para el acopio de chirimoya, nuestro principal bien en el proyecto, estamos apoyándonos en la empresa distribuidora y comercializadora de chirimoyas “Tropical New Dimension SAC”, número 2 en exportación de chirimoyas al mundo en el Perú, nos permite un buen margen gracias a su bajo precio y gran calidad.

Determinantes del precio Factores Internos : 1) Empresa: Objetivos corporativos y de Marketing. •Identificar previamente a nuestra operación a los grandes y medianos Hoteles que operan en la localidad para incorporar nuestro producto dentro de sus cartas.

•Generar confianza entre nuestros clientes demostrando responsabilidad y eficiencia para establecer una imagen positiva en el mercado respetando y cumpliendo tiempos de entrega y estandares de calidad.

•Ser reconocidos como el único proveedor del producto para la región.

Determinantes del precio Factores Externos : 2) Entorno y mercado: Dubai es uno de los pilares de EAU, cuenta con una economía abierta con altos superavits comerciales y presenta mínimas restricciones normativas para el comercio internacional. Es uno de los paises mas estables economica y politicamente en la region por lo que es considerado un destino seguro para el comercio.

Los datos mas recientes reportados por el ministerio de economia de EAU muestran una estabilidad en la inflacion de la region como nos indica los datos de ‘’Trading Economics’’ en el siguiente cuadro:

Fuente: www.Tradingeconomics.com

d

Precio Internacional Precio Internacional Precio de Introducción Precio de Introducción

La Chirimoya Alegre es unico para nuestro nicho en EAU por lo que nuestro precio de introduccion sera de tipo Descreme. Las cadenas de hoteles a los que vamos dirigidos estan dispuestos a pagar precios elevados por productos de primera calidad como el nuestro que se adapta perfectamente al formato gourmet en sus cartas.

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Precio Internacional Precio Internacional Precio de Introducción Precio de Introducción

Debido a que los precio en el mercado fluctuan entre los 45 ($12.25) a 60 ($16.34) Dirhams en postres de la categoria, nuestro precio sugerido para el publico seria de $ 14.00 (CIF value unitario) y nuestro precio FOB lo estimamos en $ 6.00 por unidad. El peso neto de nuestro producto seria de 150 g.

Canales de DistribuciónIntermediarios

El producto en principio se adquirirá de la planta de producción con quienes trabajamos de la mano, Tropical New Dimension SAC, posteriormente pasará por nuestra planta para el proceso de transformación a “Chirimoya Alegre”, bajo estándares de calidad óptimos.

Para la protección durante el proceso de distribución hemos decidido utilizar un plástico de mayas hecho de espuma que cubrirá cada preparado para evitar los golpes.

Modo aéreo: El producto es por naturaleza perecedero, por lo tanto, tendríamos la seguridad de que llegará al país de destino con la calidad asegurada y en muy buenas condiciones, a su vez, este medio de transporte nos brinda la seguridad de que el producto llegue en el menor tiempo, como la naturaleza del producto exige.

Canales de DistribuciónIntermediarios

Por último, este medio nos ofrece costos menores en el seguro y un transporte exclusivo en contenedores frigoríficos especiales asegurándonos que nuestro producto llegue en óptimas condiciones a las manos de nuestros exigentes clientes.

• http://www.lachirimoya.org/exportacion-chirimoya/

• http://www.sierraexportadora.gob.pe/perfil_comercial/PERFIL%20COMERCIAL%20CHIRIMOYA.pdf

• http://www.innatia.com/s/c-recetas-dulces-arabes/a-recetas-

postres-arabes.html

• http://articulos.infojardin.com/Frutales/fichas/chirimoya-chirimoyas-chirimoyo-chirimoyos.htm

• http://www.pulevasalud.com/ps/contenido.jsp?ID=56987&TIPO_CONTENIDO=Articulo&ID_CATEGORIA=104919

• http://www.uaeinteract.com/spanish/economy/• http://www.tradingeconomics.com/united-arab-emirates/inflation-cpi

Fuentes

upc / marketing internacional / postre chirimoya alegre

Education

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