uticaj mineralnih smeŠa sa pufernim dejstvom na …sastav potpunih krmnih smeša se razlikovao u...

31

ORIGINALNI RAD / ORIGINAL PAPER

DOI: 10.2298/VETGL1402031A UDK: 616.33-008.8+636.087.7+636.2:616.153+637.112:612.5

UTICAJ MINERALNIH SMEŠA SA PUFERNIM DEJSTVOM NA MLEČNOST, SASTAV MLEKA, pH SADRŽAJA BURAGA I

KONCENTRACIJU POJEDINIH BIOHEMIJSKIH PARAMETARA KRVI KRAVA IZLOŽENIH TOPLOTNOM STRESU*

EFFECTS OF BUFFERING MINERAL MIXTURES ON MILK YIELD, MILK COMPOSITION, RUMEN pH AND SOME BLOOD BIOCHEMICAL PARAMETERS

IN HEAT STRESSED DAIRY COWS

Adamović M., Šamanc H., Kirovski Danijela, Vujanac I., Valčić Olivera**

Cilj ovog rada bio je da se ispita uticaj delimične supstitucije mag-nezijum oksida prirodnim bentonitom u krmnim smešama korišćenih u ishrani krava tokom njihove izloženosti toplotnom stresu. Ispitivanje je trajalo 30 dana i izvedeno je tokom poslednjih deset dana maja i prvih dvadeset dana juna kada je prosečna temperatura vazduha u staji bi-la 36,6 ± 2,5oC. U ogled je bilo uključeno 30 krava holštajn rase u prvoj fazi laktacije, koje su podeljene u dve grupe od po 15 krava: kontrolnu (K) i eksperimentalnu (E). K grupa je tokom celog ispitivanog perio-da hranjena kontrolnom mineralnom smešom koja je sadržavala 60% magnezijum oksida. E grupa je bila hranjena oglednom mineralnom smešom koja je sadržavala 40% magnezijum oksida i 20% prirodnog bentonita. Preostali sastojci u kontrolnoj i oglednoj mineralnoj smeši bili su isti i u istim količinama i sadržavali su 20% natrijum bikarbonata i 20% zeolita. Kontrolna i ogledna mineralna smeša bile su umeša ne u potpunu krmnu smešu (18% UP) u iznosu od 1%. Na kraju ogled-nog perioda, 30. dana, uzeti su uzorci sadržaja buraga za određivanje pH a nakon toga i uzorci krvi u kojima su, nakon odvajanja krvnog seruma, određeni koncentracije glukoze, ukupnih proteina, albumina, globulina, uree, HDLholesterola, LDLholesterola, ukupnog bilirubi-na, kalcijuma i fosfora, kao i aktivnost ALT i AST. Računskim putem su obračunati odnosi albumina i globulina, ALT i AST, kao i odnos kalciju-ma i fosfora. Dnevna količina i hemijski sastav mleka (procenat mas-

* Rad primljen za štampu 27. 02. 2013. godine.**Drsci.MilanAdamović,višinaučnisavetnik,Institutzatehnologijunuklearnihidrugihmineralnihsirovina,Beograd,Srbija;drsci.vet.med.HoreaŠamanc,profesor,drsci.vet.med.DanijelaKirovski,profesor,drsci.vet.med.IvanVujanac,docent,drsci.vet.med.OliveraValčić,profesor,UniverzitetuBeogradu,Fakultetveterinarskemedicine,Beograd,Srbija

32

Vet.glasnik68(12)3142(2014)AdamovićM.isar.:Uticajmineralnihsmešasa pufernimdejstvomnamlečnost,sastavmleka,pHsadržajaburagaikoncentraciju...

ti, proteina i suve materije) za svaku kravu pojedinačno određeni su na kraju ispitivanog perioda, odnosno 30. dana laktacije. Delimična supstitucija magnezijum oksida bentonitom je uticala na povećanje proizvodnje mleka ali ovaj porast nije bio statistički značajan. Pored toga kod E grupe krava procenat masti i suve materije u mleku bio je značajno povećan (p<0,05 odnosno 0,01), dok porast procenta pro-teina nije bio značajan. Zamena magnezijum oksida bentonitom nije uticala na vrednosti ispitivanih parametara metaboličkog profila ali je dovela do statistički značajnog povećanja pH vrednosti sadržaja bura-ga (p<0,05). Iz dobijenih rezultata se zaključuje da zamena magnezi-jum oksida bentonitom u krmnim smešama koje se koriste za ishra-nu krava tokom letnjeg perioda može preventivno da utiče na pojavu acidoze buraga kojoj su visokomlečne krave sklone u uslovima po-višenih spoljašnjih temperatura. Pored toga, ovakva supstitucija dovo-di do poboljšanja sastava mleka i to značajno u slučaju procenta masti i suve materije u mleku.

Ključne reči: krave, bentonit, metabolički profil, pH sadržaja buraga, sastav mleka, toplotni stres.

Kodvisokomlečnihkrava,održavanjeoptimalnevrednostipHsadržajaburagajeposebnootežanouprvojfazilaktacijekadajedinkekonzumirajupovećanekoličinekoncentrovanehrane.Upravotadajeučestalapojavaacidozeburagačijojpojavimožedadoprinesekonzumiranjeobrokabogatihlakofermentirajućimugljenimhidratima,visokudeokoncentratauobrocima,brziprelazaksakabastenakoncentrovanuhranu,nagliprelazsasilaženavelikekoličinesvežezelenehrane,nizaknivocelulozeuobroku,obroksamnogokiselihhraniva(silaža,senaža,sirovi treber),kao ipreteranousitnjavanjehraniva(Šamancisar.,2006).Navedeni etiološki faktori se posebno često pojavljuju tokom letnjihmeseci, uvezanomsistemudržanja,kadaje,zbogvisokihtemperatura(>27oC),konzumiranjehraneznačajnosmanjeno(Vujanacisar.,2011a;Vujanacisar.,2011b).UnovijimistraživanjimasprovedenimnaUniverzitetuuWisconsinuutvrđenojedaiodređenimikotoksinimogudautičunametabolizammlečnekiselineutičućinaporastnjenekoncentracijeatimeipojavuacidoze.Verovatnojedasubakterijekojekoristemlečnukiselinu(Megasphera elsdenii i Selenomonas ruminantium)manjetolerantnenaprisustvomikotoksinauburagu(Robinsonisar.,1992).

OdstupanjepHvrednosti tečnog sadržajaburagaod fizioloških vrednosti,kojeiznosi6,26,8,imazaposledicunepovoljanuticajnarazvojmikrofloreburaga,atimeirazlaganjeifiziologijuvarenjahrane.Poremećajiuprocesimarazlaganjahraneupredželucimainastalaacidozaprouzrokujumnogobrojnepatološkeprocese,uklučujućiimorfološkepromenesluzokožeburaga(ruminitisiparakera

Uvod / Introduction

33


toza).Kaoposledicatogaznačajnosesmanjujeresorptivnapovršinasluzokožeburaga i stepen resorpcije proizvoda razlaganja hrane. Njihov smanjen prilivmožedanarušimetaboličkuravnotežu,presvegastabilnostenergetskogmetabolizma.Imajućiuvidudajeusledacidozeburagasmanjenapetit,razumljivojedajekrajnjirezultatovihporemećajasmanjenamotoričkaaktivnostpredželudacaisporijapasažasadržaja,poremećajpreživanjahrane,pojavaproliva,smanjenaproizvodnjamleka,padsadržajamasti(<3%),suvematerijeiproteinamleka(Šamanc,2006).Čestosepritakvimstanjimajavljailaminitis(Nocek,1997).

Uprocesurazlaganjaugljenihhidratauburagu,bakterijaStreptococcus bo-vis proizvodimlečnu kiselinu, која ima višestruko veći acidogeni potencijal oddrugihkiselinakojesetokomfermentacijehranestvarajuuburagu.Daljimodvijanjem procesa znatno se smanjuje zastupljenost Megasphera elsdeni, Selenomonas ruminantiumidrugihvrstabakterijakojezasvojemetaboličkepotrebe,koristemlečnukiselinu.PridaljemsmanjenjuelektrohemijskereakcijeusporavaserazmnožavanjebakterijaStreptococcusa bovis,aliiporedtogaoneidaljenastavljajudaproizvodemlečnukiselinuidoprinosepovećanjunjenekoncentracijeuburaguatimeismanjenjapHvrednostinjegovogsadržaja(Šamancisar.,2006).

Za održanje pH buragamogu da se koriste puferi koji imaju sposobnostneutralizacijepovećanekiselosti sadržajaburaga.Najčešćekorišćenipuferi sumagnezijumoksid inatrijumbikarbonatkoji sekoristepojedinačno ili ukombinacijijedansadrugim(Adamovićisar.,2004;2012;Petrujkićisar.,2008;2010;Šamancisar.,2006;Vujanacisar.,2005;Radivojevićisar.,2010).Imapodatakadamogudasekoristebentonitizeolit.OvadvamineralnadodatkaporedtogštodoprinoseregulisanjupHburagaimajuidrugekorisneefekte.Onivezujumikotoksine,višakamonijaka,teškemetale,radionuklide,kaoivišakvodeuobroku,doprinose boljem kvalitetu peleta krmnih smeše u smislu povećanja tvrdoće ismanjenjaotiranjapeleta(GrubićiAdamović,2003;Adamovićisar.2003;Kermanshahi,2009).Bentonit,zahvaljujućisposobnostibubrenja,doprinosisporijemprolaskuhranekrozdigestivnitrakt,štoprodužavavremeizlaganjahranedejstvuenzimaatimeiboljemvarenjuiiskorišćavanju(Nikkhahisar.,2000;Pashaisar.,2008;Adamovićisar.,2012).

Bentonitiizeolitispadajuugrupuprirodnihalumosilikatnihmineralakojiimajuizraženupovršinskuaktivnost,kojajeposledicapovršinskognaelektrisanja.Njihovahemijskaaktivnostsemožekontrolisatiiusmeravati,štoimdajemogućnostširokeprimene.Hemijskastabilnostosnovnestrukture,prirazličitimpHvrednostima,kaoibaznehemijskeosobine,čineihintersantnimizaprimenuuindustrijistočnehranei ishranidomaćihživotinja.Obegrupeovihmineralaimajupuferskuaktivnost.UkiselojsredinikatijonskomizmenomvežuH+jonaoslobađajukatjonkojiseprirodnonalaziuizmenljivompoložaju,štozarezultatimapovećanjepHsredine.Ovepromenesedešavajusamodoksenepostigneneutralnasredina(pH7).PripovećanjupHiprelaskomualkalnusredinu,prisustvoovihmineraladovodidosmanjenjapHnaneutralnuvrednost.Riveraisar.(2002)sudokazalidaovimineraliimajusposobnostdaneutrališuvodenusredinubezobziradalitre

34

badaslužikaodonoriliakceptorprotona,štoukazujenanjegovamfoternikarakter.OvojenaročitovažnokadaseovimineraliupotrebljavajuzajednosaMgO,kaoštojeslučajuovomistraživanju.PrisustvoMgOuvodenojsredinidovodidopovećanjapHiprelaskaualkalnusredinu,štonijepoželjno.Uključivanjebentonitaizeolitausmešunabazimagnezijumoksidainatrijumbikarbonataomogućuje,natajnačin,stabilnostpHburagaudužemvremenskomperioduodnosno,tokomcelogdana.

Ciljovogistraživanjajebiodaseispitauticajdelimičnesupstitucijamagnezijumoksidaprirodnimbentonitomukrmnimsmešamazaishranugovedauranojfazilaktacijenakoličinuisastavmleka,važnijeparametremetaboličkogprofilaipHvrednostsadržajaburagauuslovimakadasuživotinjeizloženeuticajutoplotnog stresa.

Ogledjeizvedennadvegrupeodpo15kravacrnobeleraseutipuholštajna:kontrolnoj(K)ieksperimentalnoj(E).Svekravesubileuprvojpolovinilaktacije.Ogledjetrajao30danaiizvedenjetokomposlednjedekademajaiprvedvedekadejunameseca.Kravesudržaneuotvorenojstaji(bezbočnihzidova)ibilesuvezane.Temperaturavazduhauobjektu,unajtoplijimdelovimadana,od1216časova(1miznadkrmnogstola)iznosilajeuproseku36,6±2,5oCikretalaseuintervaluod28do38oC.Obegrupekravahranjenesuobrocimaistogsastavaupribližnoistimkoličinama(tabela1).

Tabela1.Sastavobroka,nabaziudelasuvematerijehranivausuvojmaterijiobroka(%)/Table 1. Composition of meals regarding share of feed total solids content in meal solids (%)

Materijal i metode rada / Material and methods

Hraniva / Feed K ESenolucerke/Lucerne hay 19,39 19,63Silažabiljkekukuruza/Silaža biljke kukuruza 40,93 41,43Ekstrudiranozrnosoje/Extruded soybeans 6,06 5,95Potpunakrmnasmeša/Commercial feed mix(18%UP) 33,62 32,99Ukupno/Total 100,00 100,00Hranidbenipokazatelji/Nutritional indicatorsSuvamaterija,kg/Solids, kg 21,45 21,19Suvamaterija,%/Solids, % 54,19 53,93NEL,MJ 147,53 145,68NEL,MJ/kgSM 6,88 6,88Ukupanprotein,%/Total protein, % 16,55 16,52Nerazgradivprotein,%UP/Undegradable protein, % UP 36,05 35,71Sirovavlakna,%/Raw fiber, % 18,60 18,64ADF,% 21,02 21,19NDF,% 34,31 34,64Mast,% 3,54 3,54Ca,% 0,83 0,83P,% 0,41 0,41


35

Sastavpotpunihkrmnihsmešaserazlikovaouodnosunarazličitemineralnesmešekojesukorišćene(tabela2).

Sastavmineralnihsmešaprikazanjeutabeli3.

Sadržajvažnijihmineralauobeispitivanesmešebiojeveomasličan,saizuzetkompovećanekoličinemagnezijumausmešiK,odnosnoaluminijumaisilicijumausmešiE,štojeposledicarazličitihkoličinamagnezijumoksidaibentonitau ispitivanim smešama.

Granulometrijskisastavobesmešebiojeveomasličaniodlikovaosevisokimstepenomusitnjenostiidobrompreraspodelomčestica,štopotvrđujerezultatdajepreko60%maseuzorkaimalogranulacijuispod14µm(tabela4).

Tabela2.SastavpotpunihkrmnihsmešaTable 2. Composition of commercial feed mix

Hranivo, kg / Feed, kg K EPrekrupazrnakukuruza/Whole wheat grain maize 26,30 26,30Prekrupazrnaovasa/Whole wheat grain oat 20 20Suncokretovasačma/Sunflower pallets 41 41Stočnobrašno/Feed meal 7 7Dikalcijumfosfat/Dicalcium phosphate 1,4 1,4Stočnakreda/Livestock chalk 1,6 1,6Stočnaso/Livestock salt 0,7 0,7Vitaminskomikromineralnesmeša/Vitamin micro mineral mixture 1 1MineralnasmešaK/Mineral mixture K 1MineralnasmešaE/Mineral mixture E 1Ukupno/Total 100 100

Tabela3.Sastavmineralnihsmeša,%Table 3. Composition of mineral mixtures, %

Pokazatelj / Indicator K EKomponentasmeše/Mixture componentMagnezijumoksid/Magnesium oxide 60 40Bentonit/Bentonite 20Zeolit/Zeolite 20 20Natrijumbikarbonat/Sodium bicarbonate 20 20Ukupno/Total 100 100Sadržajmineralausmeši/Mineral content in mixtureCa,% 1,18 1,53P,% 0,01 0,02Mg,% 28,50 12,50K,% 0,43 0,49Na,% 7,20 6,90S,% 0,01 0,01Al,% 1,50 3,20Si,% 9,20 11,75


36

Obepotpunekrmnesmešebilesupeletiranesprečnikompeletaod9mm.Granulometrijskisastav ispitivanihmineralnihsmeša izvršen jemokrimpostupkomnauređajuCyclosizerDM100/44,uInstitutuzatehnologijunuklearnihidrugihmineralnihsirovina,Beograd.Kravesuhranjenekompletnomiksiranimobrokomtriputatokomdana.

Kontrolakonzumiranjahranevršenajesvakodnevnoujutarnjimsatimaprenarednoghranjenja.Merenjednevnekoličinemlekaizvršenojenakrajuogleda(30.dana)kadajeuzetiuzorakmlekaodsvakekravepojedinačnoikorišćenzautvrđivanjehemijskogsastava(procenatsuvematerije,masti,proteina).HemijskaanalizamlekajeizvedenaautomatskimaparatomMilkoskan.Nakrajuogleda(30.dana)24časaposlejutarnjeghranjenja,odpo5kravaizsvakegrupesondomsuuzetiuzorcitečnogsadržajaburaga.ElektrohemijskareakcijauuzorcimasadržajaburagamerenajenapHmetru(WTW330i)neposrednoposleuzorkovanja.Odistihkrava,neposrednoposlevađenjasadržajaburaga,izvratneveneuzetisuuzorcikrviizkojihjeizdvojenkrvniserum.Uuzorcimakrvnogserumaodređivanesukoncentracijeglukoze,ukupnihproteina,albumina,globulina,uree,HDLholesterola,LDLholesterola,ukupnogbilirubina,kalcijuma i fosfora,kao iaktivnostALTiASTitofotometrijskommetodomkorišćenjemkomercijalnihtestpaketa(BioMedica).Računskimputemsuobračunatiodnosialbuminaiglobulina,ALTiAST,kaoiodnoskalcijumaifosfora.RezultatiispitivanjaobrađenisukorišćenjemstatističkogprogramaStatistika8.0AnalysisSystem(2008).

Prosečnevrednostizakoličinuisastavmleka,tokomogleda,prikazanisuutabeli5.

Delimičnasupstitucijamagnezijumoksidaprirodnimbentonitomu smešamazapreveniranjeisaniranjeacidozeburagauvremevisokihletnjihtemperaturatokomprvih100danalaktacijekodkravaimalajepozitivan,alinestatističkiznačajan,uticajnakoličinumleka. Istovremeno jeuslovilaznačajnopovećanjeprocentamasti(p<0,01)isuvematerijeumleku(p<0,05),doksadržajproteinani

Tabela4.Granulometrijskisastavmineralnihsmeša,%Table 4. Granulometric composition of mineral mixtures, %

Klasa krupnoće / Size class, µm K E63+56 11,41 9,5156+42 8,36 6,9742+29 6,41 5,3429+19 4,88 4,0719+14 5,35 4,4614+0 63,59 69,65

∑ 100,00 100,00

Rezultati i diskusija / Results and Discussion


37

jebioznačajnopovišen.OvirezultatisupribližnirezultatimakojesuprikorišćenjusličnihmineralnihsmešadobiliViciniisar.(1988),Thiviergeisar.(1998),Šamancisar.(2006)iAdamovićisar.(2003;2012).Nasuprotovimrezultatima,Radivojevićisar.(2010)suutvrdilimanjuprodukcijumlekakodkravakojimasudodavanemineralne smeše (p<0,05), ali su utvrdili neznatno veći sadržajmasti umleku(3,63:3,68%).

Utabeli6prikazanisurezultatizavrednostivažnijihbiohemijskihparametarakrvnogserumakodispitivanihkrava.

Važnijibiohemijskiparametriukrvnomserumu,uzneznatnaodstupanja,bilisuuokvirufiziološkihvrednosti.SličnerezultateutvrdiojeAdamovićisar.(2003)prikorišćenjusličnihmineralnihsmeša.MohseniTawfik(2002)suproučavaliuključenjebentonitauobrokejagnjadisaamonizovanompirinčanomslamom(3%uree) iutvrdili50%manjukoncentracijuamonijačnogazotau tečnomsadržaju

Tabela5.KoličinaisastavmlekaTable 5. Quantity and composition of milk

Pokazatelj / Indicator K EDnevnakoličinamleka(l)/Daily milk quantity (l) 27,19±2,95 27,31±3,12Mlečnamast,(%)/Milk fat (%) 3,29±0,21 3,54±0,19**Protein(%)/Protein (%) 2,89±0,19 3,01±0,18Suvamaterija(%)/Solids (%) 11,52±0,47 11,94±0,61*

Tabela6.VažnijibiohemijskiparametrikrvnogserumaTable 6. Important biochemical parameters of blood serum

Pokazatelj / Indicator K EGlukoza/ Glucose,mmol/l 3,18±0,34 3,21±0,46Protein,g/l 63,07±4,68 63,77±4,08Albumin,g/l 26,44±1,74 23,66±2,39Globulin,g/l 36,63±5,73 40,11±4,33Albumin/Globulin 0,74±0,14 0,60±11Ureammol/l 3,50±0,35 3,68±1,54Trigliceridi/Triglycerides mmol/l 0,35±0,03 0,29±0,02HDLholosterol/HDL-cholesterol,mmol/l 1,83±0,22 1,67±0,44LDLholosterol/LDL-cholesterol, mmol/l 0,37±0,03 0,43±0,04ALT,nkat/l 64±49 31±21AST,nkat/l 141±116 139±50AST/ALT 4,60±5,76 7,48±6,97Bilirubinnmol/l 5,04±0,80 5,23±0,64Karotin/Carotene,nmol/l 9,48±2,33 8,66±2,00Kalcijum/Calcium,mmol/l 2,64±0,09 2,59±0,14Fosfor/ Phosphorus,mmol/l 1,50±0,12 1,54±0,13Ca/P 1,58±0,14 1,58±0,15


38

buraga,kaoiznačajnopovećanjekoncentracijeacetata(p<0,05).Istovremenojesadržajukupnihproteinaukrvnomserumubioiznad7g/100ml,aprimenabentonitajedovelaidostatističkiznačajnog(p<0,05)smanjenjakoncentracijeureeukrvi,kojajeiznosilaispod30mg/100ml.Ima,međutim,idrugačijihrezultataistraživanjaukojimauključenjebentonitauobrokepreživaranijedovelodoznačajnijegpovećanjasadržajaukupnihproteinaukrvi(Saleh,1994),odnosnodosmanjenjakoncentracijeuree(Ghanem,1995).Uaktuelnomistraživanjunijeutvrđenaznačajnarazlikaukoncentracijiureeukrviizmeđueksperimentalneikontrolnegrupe. Iztograzloga,analiziovogpokazateljaunarednimistraživanjimatrebalobipoklonitiznatnovećiznačaj,naročitousmisluanalizeukontekstudrugihbitnihbiohemijskihpokazateljakrvnogseruma.

VrednostpHsadržajaburagajekodeksperimentalnegrupebio6,70±0,19,odnosnostatistički značajnoviši (p<0,05)uodnosunavrednostodređenukodkontrolnegrupe(6,34±0,27).UtvrđenevrednostipHsadržajaburaga,uovomistraživanju,imajusličantrendkaoiurezultatimakojesuprikorišćenjusličnihmineralnihsmešautvrdiliEngisar.(2002),Adamovićisar.(2005),Šamancisar.(2006)iRadivojevićisar.(2010).

Delimičnasupstitucijamagnezijumoksidaprirodnimbentonitomumineralnoj smeši koja je davana kravamau uslovima toplotnog stresa dovela je doznačajnogpovećanjapHsadržajaburaga,anijeimalaznačajanuticajnakoličinumlekakaoninavrednostiispitivanihbiohemijskihparametarakrvi.Dodatno,ispitivanasupstitucijajedoveladopoboljšanjasastavamlekaitoznačajnoupogleduprocentamastiisuvematerije.Dobijenirezultatiukazujudaseovakvasupstitucijamožekoristititokomletnjegperiodaupreventivinastankaacidozeburaga.

NAPOMENA/ACKNOWLEDGMENT:IstraživanjasurealizovanauokviruprojekataTR31003iTR34013kojefinansiraMinistarstvoprosvete,naukeitehnološkograzvojaRepublikeSrbije./The investigation was carried out within the projects TR 31003 and TR 34013 financed by the Ministry of Education, Science and Technological Development, Republic of Serbia.

1. AdamovićM,ŠamancH,VujanacI,ValčićO,KirovskiD. Effectsofmineralsubstanceswithabufferingeffectonmilkproductionandmilkcompositioninheatstressconditions.BookofAbstracts,VInternationalSymposiumofLivestockProduction,Skopje,Makedonija,5thto7thSeptember2012:84.

2. AdamovićM,TomaševićČanovićM,DakovićA,LemićJ,GrubićG,AdamovićO,StojanovićB,RadivojevićM.Uticajmineralnihmaterijasapufernimdejstvomnaproizvodnjuisastavmleka.XSimpozijumTehnologijahranezaživotinje, (sameđunarodnimučešćem)VrnjačkaBanja,2003:13348.

Zaključak / Conclusion

Literatura / References


39

3. AdamovićM,ŠamancH,StojićV,VujanacI,GrubićG,StojanovićB,LemićJ.Uticajmineralnihmaterijaregulatoraelektrohemijskeregulacijenafunkcijupredželudacaiproizvodnerezultatevisokomlečnihkrava.4.simpozijumishrana,reprodukcijaizaštitazdravljagoveda.Zbornikradova,2005:7788.

4. AdamovićM,LemićJ,TomaševićČanovićM,JovičinM,KovačevićM.Uticajpuferanaprodukcijuisastavmlekaimetaboličkiprofilkrava.Biotehnologijaustočarstvu2004;56:195202.

5. AdamovićM,MihajlovićM,SekulićŽ,BočarovStančićA,RadivojevićM.Applicationofnaturalbentoniteinfeedmixturespellets.Proceedingsof44thInternationalOctoberconferenceonMiningandMetallurgy,Bor,1stto3rdOctober2012:581583.

6. EngKS,BechtelRR,HutchesonD.AddingapotasiumclinoptilolitezeolitetofeedlotrationstoreducemanurenitrogenlossesanditsimpactonrumenpH,Ecoliandperformance.Pres.Eng.Inc.SanAntonioTexas2002:1525.

7. GhanemGHAAdditivesinfeedingfarmanimals.Ph.D.thesis.FacofAgric,KafrElSheikh,TantaUniversity.Egypt,2005.

8.GrubićG,AdamovićM.Ishranavisokoproizvodnihkrava.Beograd,2003.9.MohsenMK,TawfikES.GrowthPerformance,rumenfermentationandbloodconstituentsofgoats

feddietssupplementedwithbentonite,www.tropentag.de/2002/abstracts/full/1.pdf:2002.10. KermanshahiH,HazeghiAR,AfzaliN.EffectofSodiumBentoniteChickensFedDietsContami

natedwithAflatoxinB1.JofAnimVetAdv2009;8:16316.11. NikkhahA,GoodarziR,AshtianiM.TheuseofZeoliteintherationoflactatingHolsteindairycow

anditseffectonmilkyieldandcompositon.Teheran.IranianJAgicultSci2000;31.12. NocekEJ.Bovineacidosis:ImplicationsofLaminitis.JDairySci1997;80:1005.13. PashaTN,MahmoodA,Khattak,FM,JabbarMA,KhanAD.Theeffectoffeedsupplementedwith

differentsodiumbentonitetreatmentsonbroilerperformance.TurkJVetAnimSci2008;4:2458.

14.PetrujkićB,ŠamancH,AdamovićM,KirovskiD.Subakutnaacidozaburagavisokomlečnihkrava–prevalencaiprevencija.Veterinarskiglasnik2008;62:4352.

15.PetrujkićB,ŠamancH,AdamovićM,StojićV,PetrujkićT,GrdovićS,ŠeferD,MarkovićR.Effectsoffeedingbufferingmineralmixtureonsubacuterumenacidosisandsomeproductiontraitsindairycows.JapaneseJVetRes2010;58(34):1717.

16.RadivojevićM,AdamovićM.,ŠamancH,RadomirB,ProtićG.Efikasnostmineralnihmaterijausaniranju ipreveniranjukiselih indigestijaburagakrava.Zborniknaučnihradova2010,16(34):6170.

17. RiveraA,RodrigezFuentesG,AltshulerE.TimeevaluationofnaturalclinoptiloliteinaqueusmediumconductivityandpHexperimsnts.MicroporusandMesoporusMaterials2002;40:1739.

18.RobinsonJA,SmolenskiWJ,GreeningRC,OgilvieML,BellRL,BarsuhnKPetersJP.PreventionofacuteacidosisandenhancementoffeedintakeinthebovinebyMegaspheraelsdenii407A,JAnimSci(Suppl.1)1992;70.

19.SalehMS.Usingof fedadditives for feeding farmanimals.Ph.D. thesis.FacofAgric,KafrElSheikh,TantaUniversity.Egypt,1994.

20. StatSoft. Inc.: Statistica. Data Analysis Software System. Version 8.0, 2008. Available from http://www.statsoft.com/

21. ŠamancH,StojićV,AdamovićM,VujanacI,PetrujkićB.Acidozaburaga:Mogućnostpreveniranjakorišćenjemmineralnihpredsmešasapufernimdejstvom.Veterinarskiglasnik2006;60(12):119.

22. ThiviergeMC,ChouinardPY,LevesqueJ,GiradV,SeoaneJR,BrissonGI.EffectofbuffersonmilkfattyacidsandmammaryarteroveneosusdifferencesindairycowsfedCasaltsofmilkfattyacids.JDairySci1998;81:200010.


40

23. ViciniJL,CohickWS,ClarrkJH,McCutcheonSN,BaumanDE.Effectsoffeedintakeandsodiumbicarbonateonmilkproductionandconcentracionsofhormonesandmetabolitesinplasmaofcows.JDairySci.1988;71(5):123281.

24.VujanacI,AdamovićM,ŠamancH,PetrujkićB,DimitrijevićB.Preveniranjekiselihindigestijagovedaprimenommineralnihmaterijaregulatoraelektrohemijskereakcijesadržajaburaga.7thClinicaVeterinariaOhrid,Macedonia,2005,28488.

25.VujanacI,KirovskiD,ŠamancH,Prodanović,R,LakićN,AdamovićM,ValčićO.Milkproductioninhighyieldingdairycowsunderdifferentenvironmentaltemperatures.LargeAnimalReview2011a;18(1):316.

26.VujanacI,KirovskiD,ŠamancH,ProdanovićR,AdamovićM,IgnjatovićM.Koncentracijaglukozeiacidobaznistatuskrvivisokomlecnihkravauuslovima toplotnogstresa,Veterinarskiglasnik2011b;65(56):297312.

EFFECTS OF BUFFERING MINERAL MIXTURES ON MILK YIELD, MILK COMPOSITION, RUMEN PH AND SOME BLOOD BIOCHEMICAL

PARAMETERS IN HEAT STRESSED DAIRY COWS

Adamović M., Šamanc H., Danijela Kirovski, Ivan Vujanac, Olivera Valčić

Theobjectiveof theworkwasto investigate the influenceofpartialsubstitutionofmagnesiumoxidewithnaturalbentoniteinfeedmixturesusedinfeedingofcowsduringtheirexposuretoheatstress.Theinvestigationlasted30daysandwascarriedoutduringlasttendaysofmayandfirsttwentydaysofJunewhenaverageairtemperatureinstableswas36.6±2.5oC. Intheexperimenttherewereincluded30cowsofHolsteinbreedinfirstphaseoflactation,whichweredividedintotwogroupsof15cows:control(C)andexperimental(E).GroupCwasfedwithexperimentalmineralmixturethatcontained60%ofmagnesiumoxideduringthewholeinvestigationperiod.GroupEwasfedwithexperimentalmineralmixturethatcontained40%ofmagnesiumoxideaswellas20%ofnaturalbentonite.Remainingingredientsinbothcontrolandexperimentalmineralmixtureswerethesameandalsocontained20%ofsodiumbicarbonateand20%ofzeoliteinthesamequantities.Thecontrolandexperimentalmineralmixturesweremixedintocompletefeedmixture(18%UP)intheamountof1%.Attneendoftheinvestigationperiod,onthe30thday,thereweretakensamplesofrumenscontentsfordeterminingpH,andafterthatbloodsamples,inwhich,aftertheseparationofbloodserum,weredeterminedglucoseconcentration,totalproteins,albumin,globulin,urea,HDLcholesterol,LDLcholesterol,totalbilirubin,calciumandphosphorus,aswellastheactivityofALTandAST.Bycomputationtherewascalculatedtheratiobetweenalbuminandglobulin,ALTandAST,andtheratiobetweencalciumandphosphorus.Dailyallowanceandmilkchemicalcomposition(percentageoffat,proteinsanddrysubstance)weredeterminedattheendoftheinvestigationperiod,thatisonthe30thdayoflactation,foreachcowindividually.Partialsubstitutionofmagnesiumoxidewithbentoniteinfluencedmilkproductionincrease,butitwasstatisticallyinsignificant.Besidesthat,inEgroupofcows,percentageoffatanddrysubstanceinmilkwassignificantlyincreased(p<0.05and0.01respectively),whilepercentageofproteinincreasewasinsignificant.Thesubstitutionofmagnesiumoxidewithbentonitehadno impacton thevaluesofexaminedparametersofmetabolicprofile,butitledtostatisticallysignificantincreaseofrumencontentspHvalues(p<0.05).Fromtheobtainedresultsitcanbeconcludedthatsubstitutionofmagnesiumoxidewithbentoniteinfeedmixturesthatareusedfor

ENGLISH


41

feedingcowsduringsummerperiod,canpreventrumenacidosis,whichhighyieldingcowsinclinetoundertheconditionsofelevatedexternaltemperatures.Besidesthat,thiskindofsubstitutionleadstoimprovementofmilkcomposition,especiallywhenpercentageoffatanddrysubstanceinmilkisconcerned.

Keywords:cows,bentonite,metabolicprofile,rumencontentspH,milkcomposition,heatstress

ВЛИЯНИЕ МИНЕРАЛЬНОЙ СМЕСИ С БУФЕРНЫМ ДЕЙСТВИЕМ НА НАДОЙ МОЛОКА, СОСТАВ МОЛОКА, РН СОДЕРЖАНИЕ РУБЦА И КОНЦЕНТРАЦИЮ

НЕКОТОРЫХ БИОХЕМИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КРОВИ У КОРОВ, ПОДВЕРГШИХСЯ ВОЗДЕЙСТВИЮ ТЕПЛОВОГО СТРЕССА

М. Адамович , Х. Шаманц , Даниела Кировски, И. Вуянац, Оливера Валчич

Целью данного исследования было изучить влияние частичного замещенияоксида магния естественным бентонитом в кормовых смесей, используемых впитании коров во время их подверженности тепловом стрессу. Исследованиедлилось30днейиегопроводиливтечениепоследнихдесятиднеймаяипервыедвадцатьднейиюня,когдасредняятемпературавоздухавсараебыла36,6±2,5°C. Тестировали30коровголштинскойпородывпервомстадиилактации.Ихразделили надвегруппыпо15коров:контрольнаягруппа(К)иэкспериментальная(E).Кгруппу всевремякормилиминеральнойсмесeйсодержащей60%оксидамагния.ГруппуEкормилиэкспериментальнойминеральнойсмесeй,содержащей40%оксидамагнияи20%природногобентонита.Остальныеингредиентывконтрольнойиэкспериментальнойминеральнойсмесебыливодинаковыхколичествах,исодержали20%растворбикарбонатанатрияи20%цеолита.Контрольнаяиэкспериментальнаясмесьбылисмешанныевполную кормнуюсмесь(18%UP)вразмере1%.Вконцеэкспериментальногопериода,тридцатыйдeньбралиобразцысодержимостирубца,чтобыопределитьрНипослеэтогобралиобразцыкровиипослеотделениясывороткиопределяликонцентрациюглюкозы,общегобелка,альбумина,глобулина,мочевины,HDLхолестерина,LDLхолестерина,общегобилирубина,кальцияифосфора,атакжедеятельностьALTиАSТ. Потомопределены соотношениеальбуминаиглобулина,ALTиАSТ,исоотношениекальцияифосфора.Суточноеколичествоихимическийсоставмолока(содержаниежира,белкаисухоговещества)длякаждойкоровыбылиопределенывконцеиспытательногопериода,т.е.30ый деньлактации.Частичноезамещениеоксидамагниябентонитом повлиялонаувеличениепроизводствамолока,ноэтоувеличениенебылостатистическизначимым.Крометого,вЕгруппекоровсодержаниежираисухоговеществавмолокебылизначительноувеличены(P<0,05или 0,01), в то время как увеличение доли белка не было значительным. Заменаоксидамагниябентонитомневлияланапоказателейметаболическогопрофиля,нопривелакстатистическизначимомуувеличениюрНсодержимостирубца(р<0,05).Изрезультатовможносделатьвывод,чтозаменаоксидамагниябентонитом вкормовыхсмесей, используемых для кормления крупного рогатого скота в летний период, можетпрофилактическивлиятьнавозникновениеацидозарубца,которым молочныекоровы легко заболевают в условиях высокой внешней температуры. Кроме того,

РУССКИЙ


42

замещение приводит к улучшенному составу молока, особенно когда реч идет опроцентежираисухоговеществавмолоке.

Ключевыеслова:коровы,бентонит,метаболическийпрофиль,рНсодержимостирубца,составмолока, тепловойстресс


uticaj mineralnih smeŠa sa pufernim dejstvom na …sastav potpunih krmnih smeša se razlikovao u...

Documents