UvA-DARE is a service provided by the library of the University of Amsterdam (http://dare.uva.nl)

UvA-DARE (Digital Academic Repository)

Between promise and practiceExploring the politics of urban food strategies in European citiesCretella, A.

Link to publication

Creative Commons License (see https://creativecommons.org/use-remix/cc-licenses):Other

Citation for published version (APA):Cretella, A. (2019). Between promise and practice: Exploring the politics of urban food strategies in Europeancities.

General rightsIt is not permitted to download or to forward/distribute the text or part of it without the consent of the author(s) and/or copyright holder(s),other than for strictly personal, individual use, unless the work is under an open content license (like Creative Commons).

Disclaimer/Complaints regulationsIf you believe that digital publication of certain material infringes any of your rights or (privacy) interests, please let the Library know, statingyour reasons. In case of a legitimate complaint, the Library will make the material inaccessible and/or remove it from the website. Please Askthe Library: https://uba.uva.nl/en/contact, or a letter to: Library of the University of Amsterdam, Secretariat, Singel 425, 1012 WP Amsterdam,The Netherlands. You will be contacted as soon as possible.

Download date: 30 Oct 2020

147 

References 

AESOP. (2015). ʺ7th International AESOP Sustainable Food Planning Conference.ʺ   

Retrieved 20/10/2015, from http://www.aesoptorino2015.it/aesop_sfp. 

Agyeman, J. and B. Evans (2004). ʺ‘Just sustainability’: the emerging discourse of 

environmental justice in Britain?ʺ The Geographical Journal 170(2): 155‐164. 

Alexander, A. (2009). Britainʹs New Towns: Garden Cities to Sustainable 

Communities, Taylor & Francis. 

Alkon, A. H. and J. Agyeman (2011). Cultivating food justice: race, class, and 

sustainability, MIT Press. 

Anguelovski, I. (2015). ʺAlternative food provision conflicts in cities: Contesting food 

privilege, injustice, and whiteness in Jamaica Plain, Boston.ʺ Geoforum 58: 184‐194. 

Anguelovski, I. (2016). ʺHealthy Food Stores, Greenlining and Food Gentrification: 

Contesting New Forms of Privilege, Displacement and Locally Unwanted Land Uses 

in Racially Mixed Neighborhoods.ʺ International Journal of Urban and Regional 

Research 39(6): 1209‐1230. 

ANSA. (2016). ʺOrdinanza anti‐movida a Pisa, stop birra e alcolici freddi.ʺ   Retrieved 

22/02/2017, from http://www.ansa.it/legalita/rubriche/educare/2016/10/16/ordinanza‐

anti‐movida‐a‐pisa‐stop‐birra‐e‐alcolici‐freddi_7187f6f4‐7743‐4d4f‐82c8‐

c9ef5e75bd38.html. 

Atkinson, R. and J. Flint (2001). ʺAccessing hidden and hard‐to‐reach populations: 

Snowball research strategies.ʺ Social research update 33(1): 1‐4. 

Barbieri, G. (2012). ʺThe Northern League in the ‘Red Belt’ of Italy.ʺ Bulletin of Italian 

Politics 4(2): 277‐294. 

BBC. (2012). ʺLondon 2012: Olympic Games ʹgreenest ever.ʺ   Retrieved 11/11/2013, 

from http://www.bbc.co.uk/news/uk‐19220847. 

Bellinvia, T. and S. Palidda (2013). Xenofobia, sicurezza, resistenze: lʹordine pubblico 

in una cittàʺ rossa:(il caso Pisa), Mimesis. 

Bellows, A. C., K. Brown and J. Smit. (2004, 23.06.2014). ʺHealth Benefits of Urban 

Agriculture.ʺ from http://community‐wealth.org/content/health‐benefits‐urban‐

agriculture. 

148 

 

Bevir, M. (2010). Democratic governance, Princeton University Press. 

Blay‐Palmer, A. (2009). ʺThe Canadian pioneer: The genesis of urban food policy in 

Toronto.ʺ International Planning Studies 14(4): 401‐416. 

Boereninzicht. (2014). ʺInfo.ʺ   Retrieved 11/06/2014, from 

http://www.boereninzicht.net/. 

Bok, P. d. (2013). ʺMoestuinen in Schiebroek Zuid.ʺ GROEN vakblad voor ruimte in 

stad en landschap 64(4): 38‐39. 

Borja, J., M. Castells, M. Belil and C. Benner (1997). Local and Global: The 

Management of Cities in the Information Age, Earthscan Publications. 

Born, B. and M. Purcell (2006). ʺAvoiding the local trap: Scale and food systems in 

planning research.ʺ Journal of Planning Education and Research 26(2): 195‐207. 

Brenner, N. and N. Theodore (2002). Spaces of neoliberalism: urban restructuring in 

North America and Western Europe, Blackwell. 

Broek, A. v. d. (2013). ʺStadsboeren op een oud haventerrein.ʺ GROEN vakblad voor 

ruimte in stad en landschap 64(4): 28‐30. 

Bronsveld, C. (2013). ʺIedereen moet mee kunnen doen.ʺ GROEN vakblad voor 

ruimte in stad en landschap 64(4): 14‐16. 

Brunori, G. (2007). ʺLocal food and alternative food networks: a communication 

perspective.ʺ Anthropology of food(S2). 

Brunori, G., F. Guidi, S. Innocenti and A. Rossi (2008). Monitoraggio e supporto delle 

esperienze di filiera corta in Toscana. Agenzia Regionale per lo Sviluppo e 

l’Innovazione nel settore Agricolo‐forestale, Regione Toscana, Firenze. 

Brunori, G., A. Rossi and F. Guidi (2012). ʺOn the new social relations around and 

beyond food. Analysing consumersʹ role and action in Gruppi di Acquisto Solidale 

(Solidarity Purchasing Groups).ʺ Sociologia Ruralis 52(1): 1‐30. 

Bulkeley, H. (2006). ʺUrban sustainability: Learning from best practice?ʺ 

Environment and Planning A 38(6): 1029‐1044. 

Butelli, E. (2015). ʺPianificazione ambientale autosostenibile e alimentazione: il Piano 

del cibo della Provincia di Pisa.ʺ Scienze del Territorio 3: 125‐130. 

C.O.N. (2012). ʺCounter Olympics Network.ʺ   Retrieved 11/11/2013, from 

http://counterolympicsnetwork.wordpress.com/about/. 

149 

 

Calori, A., E. Dansero, G. Pettenati and A. Toldo (2017). ʺUrban food planning in 

Italian cities: a comparative analysis of the cases of Milan and Turin.ʺ Agroecology 

and Sustainable Food Systems 41(8): 1026‐1046. 

Capital Growth. (2012a). ʺFAQS.ʺ   Retrieved 13/11/2013, from 

http://www.capitalgrowth.org/big_idea/faqs/. 

Capital Growth. (2012b). ʺCapital Growth Press Coverage.ʺ   Retrieved 13/11/2013, 

from http://www.capitalgrowth.org/press/press_coverage/. 

Caraher, M. and E. Dowler (2007). ʺFood projects in London: Lessons for policy and 

practice—A hidden sector and the need formore unhealthy puddings… sometimesʹ.ʺ 

Health Education Journal 66(2): 188‐205. 

Cardiff Heath Alliance. (2004). ʺCardiff Food and Health Strategy ʺ, from 

http://www.physicalactivityandnutritionwales.org.uk/Documents/740/Cardiff%20Fo

od%20and%20Health%20Strategy.pdf. 

Carlsson‐Kanyama, A. and A. D. González (2009). ʺPotential contributions of food 

consumption patterns to climate change.ʺ The American journal of clinical nutrition 

89(5): 1704S‐1709S. 

Claeys, P. (2012). ʺThe creation of new rights by the food sovereignty movement: The 

challenge of institutionalizing subversion.ʺ Sociology 46(5): 844‐860. 

Cochrane, A. (2007). Understanding urban policy: a critical approach, Blackwell. 

Cohen, N. (2009). ʺCripes! The Mayor is backing a Leftie plot.ʺ   Retrieved 12/11/2013, 

from http://www.standard.co.uk/news/cripes‐the‐mayor‐is‐backing‐a‐leftie‐plot‐

6797791.html. 

Comune di Pisa (2005). Piano Strategico della cittaʹdi Pisa. 

Creatief Beheer. (2014). ʺCreatief Beheer.ʺ   Retrieved 14/06/2014, from 

http://www.creatiefbeheer.nl/read/antenne_item/id/173374. 

Cretella, A. (2016). Urban Food Strategies. Exploring Definitions and Diffusion of 

European Cities’ Latest Policy Trend. Metropolitan Ruralities, Emerald Group 

Publishing Limited: 303‐323. 

Dahlberg, K. (1994). Food Policy Councils: The experience of five cities and one 

county. Joint Meeting of the Agriculture Food and Human Values Society and the 

Association for the Study of Food and Society, Tucson, AZ. 

David, H. (1989). The condition of postmodernity: an enquiry into the origins of 

cultural change, Basil Blackwell, UK, USA. 

150 

 

De Sio, L. (2011). La politica cambia, i valori restano?: una ricerca sulla cultura 

politica dei cittadini toscani, Firenze University Press. 

Deakin, M., N. Borrelli and D. Diamantini (2016). Governance of city food system. 

Case Studies from around the world : 1‐154, Fondazione Giangiacomo Feltrinelli. 

DeSA, U. (2013). World population prospects: the 2012 revision, Population division 

of the department of economic and social affairs of the United Nations Secretariat, 

New York. 

Di Iacovo, F., G. Brunori and S. Innocenti (2013). ʺLe strategie urbane: il piano del 

cibo.ʺ Agriregionieuropa 32: 9‐16. 

Di Minin, A., M. Lazzeroni and A. Piccaluga (2006). Economic growth in emerging 

knowledge‐intensive areas: The high‐tech cluster in Pisa. Regional Development in 

the Knowledge Economy, Routledge: 183‐202. 

Dingemans, J. (2012). Deliciously sustainable: a case study on exclusion and privilege 

in Amsterdam food policy. MSc Thesis, Wageningen University. 

Djalali, A. and P. Vollaard (2009). ʺSustainability: A Historical Map.ʺ LOTUS 

INTERNATIONAL 140: 141‐143. 

Dodd, C. (2013). ʺEconomic Policies in 20th Century Latin America: A Case Study on 

Brazil and the 2014 World Cup.ʺ Understanding by Design: Complete Collection. 

232. 

Donald, B. and A. Blay‐Palmer (2006). ʺThe urban creative‐food economy: Producing 

food for the urban elite or social inclusion opportunity?ʺ Environment and Planning 

A 38(10): 1901‐1920. 

Dowler, E. (1998). ʺFood poverty and food policy.ʺ IDS Bulletin 29(1): 58‐65. 

DuPuis, E. M. and D. Goodman (2005). ʺShould we go “home” to eat?: toward a 

reflexive politics of localism.ʺ Journal of rural studies 21(3): 359‐371. 

Edelman, M. (2014). ʺFood sovereignty: Forgotten genealogies and future regulatory 

challenges.ʺ Journal of Peasant Studies 41(6): 959‐978. 

Edwards‐Jones, G., L. Milà i Canals, N. Hounsome, M. Truninger, G. Koerber, B. 

Hounsome, P. Cross, E. H. York, A. Hospido, K. Plassmann, I. M. Harris, R. T. 

Edwards, G. A. S. Day, A. D. Tomos, S. J. Cowell and D. L. Jones (2008). ʺTesting the 

assertion that ʹlocal food is bestʹ: the challenges of an evidence‐based approach.ʺ 

Trends in Food Science and Technology 19(5): 265‐274. 

151 

 

Eisinger, P. (2000). ʺThe politics of bread and circuses building the city for the visitor 

class.ʺ Urban Affairs Review 35(3): 316‐333. 

Elton, S. (2010). Locavore: from farmersʹ fields to rooftop gardens : how Canadians 

are changing the way we eat, HarperCollins Canada, Limited. 

Eurostat. (2016). ʺEurostat statistics.ʺ   Retrieved 31/03/2107, from 

http://ec.europa.eu/eurostat/statistics‐

explained/index.php/Population_structure_and_ageing#Past_and_future_population

_ageing_trends_in_the_EU. 

EXCEPT. (2015). ʺMooi en Duurzaam Schiebroek‐Zuid.ʺ   Retrieved 16.06, 2014, from 

http://www.except.nl/nl/#.nl.projects.56‐sustainable‐schiebroek‐zuid. 

Fairchild, R. M. and M. Z. Morgan (2007). ʺDelivering multidisciplinary public health 

in action–the Cardiff Food Strategy case study.ʺ Public health nutrition 10(01): 42‐48. 

FAO, I. (2016). ʺWFP (2015), The State of Food Insecurity in the World 2015. Meeting 

the 2015 international hunger targets: taking stock of uneven progress.ʺ Food and 

Agriculture Organization Publications, Rome. 

Feagan, R. (2007). ʺThe place of food: mapping out the ‘local’in local food systems.ʺ 

Progress in Human Geography 31(1): 23‐42. 

Feenstra, G. W. (1997). ʺLocal food systems and sustainable communities.ʺ American 

journal of alternative agriculture 12(01): 28‐36. 

Florida, R. (2007). The flight of the creative class : the new global competition for 

talent. New York, NY, Collins. 

Fontein, A., L. La Riviere and A. v. d. Broek (2013). ʺStadslandbouw in Rotterdam, 

eten wat de stad schaft.ʺ GROEN vakblad voor ruimte in stad en landschap 64(4): 2. 

Fontein, R. J., M. Stuiver and R. Schrijver (2011). Transitie naar duurzame regionale 

voedselsystemen : een analyse van de samenwerking tussen drie gemeenten en haar 

regionale partners, Wageningen: Alterra, Wageningen‐UR (Alterra‐rapport 2257). 

Food Council MRA. (2017). ʺFood Council MRA.ʺ   Retrieved 20/11/2017, from 

http://www.foodcouncilmra.nl/. 

Foodlinks. (2013). ʺBristol Food Strategy, UK.ʺ   Retrieved 28/10/2014, from 

http://www.foodlinkscommunity.net/foodlinks‐good‐examples/urban‐food‐

strategies/foodlinks‐bristol‐food‐strategy.html. 

152 

Friedman, H. and P. McMichael (1989). ʺAgriculture and the state system: The rise 

and decline of national agricultures, 1870 to the present.ʺ Sociologia ruralis 29(2): 93‐

117. 

Friedmann, H. (2005). From Colonialism to Green Capitalism: Social Movements and 

Emergence of Food Regimes. Research in Rural Sociology and Development. 11: 227‐

264. 

Friedmann, H. (2007). ʺScaling up: Bringing public institutions and food service 

corporations into the project for a local, sustainable food system in Ontario.ʺ 

Agriculture and Human Values 24(3): 389‐398. 

Friedmann, H. and P. McMichael (1989). ʺAgriculture and the state system: The rise 

and decline of national agricultures, 1870 to the present.ʺ Sociologia ruralis 29(2): 93‐

117. 

Galli, F. and G. Brunori (2013). ʺShort food supply chains as drivers of sustainable 

development. Evidence document.ʺ FP7 project Foodlinks (GA No. 265287). 

Laboratorio di studi rurali Sismondi. 

Galt, R. E., L. C. Gray and P. Hurley (2014). ʺSubversive and interstitial food spaces: 

transforming selves, societies, and society–environment relations through urban 

agriculture and foraging.ʺ Local Environment 19(2): 133‐146. 

Gemeente Rotterdam (2007). Stadsvisie ‐ Spatial Development Strategy 2030. 

Gemeente Rotterdam (2011). Programma Duurzaam ‐ investeren in duurzame groei. 

Gemeente Rotterdam (2012). Food & the city Stimulating urban agriculture in and 

around Rotterdam. U. P. D. Town Planning. 

Gemeente Rotterdam (2013). Initiatieven, voedsel, stadslandbouw en 

recreatiegebieden. R. Ordening. 

Girginov, V. and L. Hills (2009). ʺThe political process of constructing a sustainable 

London Olympics sports development legacy.ʺ International Journal of Sport Policy 

and Politics 1(2): 161‐181. 

GLA (2002). Greater London Authority; The Draft  London Plan: Draft Spatial 

Development Strategy for Greater London. 

GLA (2006). Greater London Authority; Healthy and sustainable food for London, 

The Mayor’s Food Strategy, May 2006. 

GLA (2011). Greater London Authority; The Mayor’s Food Strategy: Healthy and 

sustainable food for London. An Implementation Plan 2011‐2013. 

153 

 

Goodman, D. (2004). ʺRural Europe redux? Reflections on alternative agro‐food 

networks and paradigm change.ʺ Sociologia ruralis 44(1): 3‐16. 

Grasseni, C. (2014). ʺFood activism in Italy as an anthropology of direct democracy.ʺ 

Anthropological Journal of European Cultures 23(1): 77‐98. 

Guthman, J. (2008). ʺNeoliberalism and the making of food politics in California.ʺ 

Geoforum 39(3): 1171‐1183. 

Hajer, M. and W. Versteeg (2005). ʺA decade of discourse analysis of environmental 

politics: achievements, challenges, perspectives.ʺ Journal of environmental policy & 

planning 7(3): 175‐184. 

Hamilton, F. (2008). ʺRoof allotments a capital way to feed Olympians, says mayor.ʺ 

The Times  Retrieved 13/11/2013, from 

http://www.urbanroofgardens.co.uk/main/roof‐allotments‐a‐capital‐way‐to‐feed‐

olympians‐says‐mayor/. 

Hardy, D. (2006). London: the contradictory capital. Planning Twentieth Century 

Capital Cities. D. L. A. Gordon, Routledge: 87‐100. 

Harris, J., A. Dougill and A. Owen (2015). Feeding a city: what do academic think 

should be on the urban food systemʹs plate. International Sustainable Ecological 

Engineering Design for Society (SEEDS) Conference 2015. 

Harvey, D. (2004). The condition of postmodernity: an enquiry into the origins of 

cultural change, Blackwell. 

Hawkes, C. and J. Halliday (2017). What makes urban food policy happen? Insights 

from five case studies, IPES Food. 

Heasman, M. and T. Lang (2015). Food wars: the global battle for mouths, minds and 

markets, Routledge. 

Hebinck, A. and D. Page (2017). ʺProcesses of Participation in the Development of 

Urban Food Strategies: A Comparative Assessment of Exeter and Eindhoven.ʺ 

Sustainability 9(6): 931. 

Hinrichs, C. C. and P. Allen (2008). ʺSelective patronage and social justice: Local food 

consumer campaigns in historical context.ʺ Journal of Agricultural and 

Environmental Ethics 21(4): 329‐352. 

Holt‐Gimenez, E. (2011). Food Movements Unite!: Strategies to Transform Our Food 

Systems, Food First Books. 

154 

Holt Gimenez, E. and A. Shattuck (2011). ʺFood crises, food regimes and food 

movements: rumblings of reform or tides of transformation?ʺ The Journal of Peasant 

Studies 38(1): 109‐144. 

Horlings, L. and T. Marsden (2011). ʺTowards the real green revolution? Exploring 

the conceptual dimensions of a new ecological modernisation of agriculture that 

could ‘feed the world’.ʺ Global Environmental Change 21(2): 441‐452. 

Hotspot Hutspot. (2013). ʺHotspot Hutspot homepage.ʺ   Retrieved 28/10/2014, from 

http://hotspothutspot.nl/. 

Howard, E. (1898). Tomorrow: A Peaceful Path to Real Reform, S. Sonnenschein. 

Hyde, M. (2012). ʺLondon 2012: obesity pushers join Boris Johnson for sponsorsʹ 

day.ʺ   Retrieved 12/11/2012, from 

http://www.theguardian.com/sport/2012/jul/12/london‐2012‐obesity‐pushers‐boris‐

johnson. 

Ilieva, R. T. (2017). ʺUrban Food Systems Strategies: A Promising Tool for 

Implementing the SDGs in Practice.ʺ Sustainability 9(10): 1707. 

ISTAT. (2016). ʺDemografia in cifre.ʺ   Retrieved 17/01/2017, from 

http://demo.istat.it/bilmens2016gen/index.html. 

Jonas, A. E., D. Gibbs and A. While (2011). ʺThe new urban politics as a politics of 

carbon control.ʺ Urban studies 48(12): 2537‐2554. 

Jonas, A. E. and A. While (2007). ʺGreening the entrepreneurial city.ʺ The sustainable 

development paradox: Urban political economy in the United States and Europe: 

123‐159. 

Jonas, A. E. G. (2012). ʺCity‐regionalism: Questions of distribution and politics.ʺ 

Progress in Human Geography 36.6((2012)): 822‐829. 

Just Food. (2012). ʺToronto Food Charter.ʺ   Retrieved 20/10/2012, from 

http://www.justfood.ca/foodforall/weblinks/toronto‐food‐charter/. 

Just Food. (2014). ʺFood Justice.ʺ   Retrieved 06/06/2014, 2014, from 

http://www.justfood.org/food‐justice. 

Kaill‐Vinish, P. (2009). ʺToronto green roof policy and roof top food production.ʺ 

Plan Canada 49(2): 39‐41. 

Kisby, B. (2010). ʺThe Big Society: power to the people?ʺ The Political Quarterly 81(4): 

484‐491. 

155 

 

Koc, M., R. Macrae, E. Desjardins and W. Roberts (2008). ʺGetting civil about food: 

The interactions between civil society and the state to advance sustainable food 

systems in Canada.ʺ Journal of Hunger and Environmental Nutrition 3(2‐3): 122‐144. 

La Nazione. (2016). ʺBoom di spazi pubblici inutilizzati in città.ʺ   Retrieved 

22/02/2017, from http://www.lanazione.it/pisa/cronaca/spazi‐vuoti‐municipio‐beni‐

1.2635908. 

Landry, C. (2008). The Creative City: A Toolkit for Urban Innovators, Taylor & 

Francis. 

Lang, T. (2006). ʺFood Miles.ʺ Slow Food (Bra, Cuneo Italy) (2006): 94‐97. 

Larner, W. and N. Laurie (2010). ʺTravelling technocrats, embodied knowledges: 

Globalising privatisation in telecoms and water.ʺ Geoforum 41(2): 218‐226. 

LDA (2007). London Development Agency; Healthy and Sustainable Food for 

London: The Mayor’s Food Strategy Implementation Plan, September 2007. 

LDSRS (2011). Laboratorio di studi rurali Sismondi; Report Piano del cibo della 

Provincia  di Pisa  

LFL. (2008). ʺLondon Food Link News; Mayor launches Capital Growth to boost 

locally grown food in London.ʺ   Retrieved 12/11/2013, from 

http://www.sustainweb.org/news/11_2008_mayor_launches_capital_growth_to_boos

t_locally_grown_food_in_london/. 

Livingstone, K. (2006). ʺGreater London Authority;  Mayor press release.ʺ   Retrieved 

05/05/2014, from http://www.london.gov.uk/media/mayor‐press‐

releases/2006/05/mayor‐of‐london‐unveils‐first‐strategy‐to‐improve‐londons‐food. 

Livingstone, K. (2006). Healthy and sustainable food for London, The Mayor’s Food 

Strategy, May 2006. 

London 2012 (2009). Food vision for the London 2012 Olympic Games and 

Paralympic Games. 

Machell G., C. M. (2012). The role of municipal markets in urban food strategies. 

Sustainable Food Planning: Evolving Theory and Practice; Viljoen, A.; Wiskerke, 

J.S.C., Wageningen Academic Publishers. 

Magnay, J. (2012). ʺLondon 2012 Olympics: Anti‐BP activists carry out sponsor 

sacking hoax as protests grow.ʺ   Retrieved 12/11/2013, from 

http://www.telegraph.co.uk/sport/olympics/9198561/London‐2012‐Olympics‐Anti‐

BP‐activists‐carry‐out‐sponsor‐sacking‐hoax‐as‐protests‐grow.html. 

156 

 

Mah, C. L. and H. Thang (2012). ʺCultivating Food Connections: The Toronto Food 

Strategy and Municipal Deliberation on Food.ʺ International Planning Studies 18(1): 

96‐110. 

Mappa dei GAS. (2013). ʺMappa dei GAS.ʺ   Retrieved 22/02/2017, from 

https://mappagaspisa.wordpress.com/. 

Marcuse, P. and R. Van Kempen (2011). Globalizing Cities, Wiley. 

Markthal. (2014). ʺMarkthal info.ʺ   Retrieved 25/11/2014, from 

https://web.archive.org/web/20110123000402/http://markthalrotterdam.nl/informatie.

html. 

Massey, D. (2013). World City, Wiley. 

Maye, D. (2018). ʺ‘Smart food city’: Conceptual relations between smart city 

planning, urban food systems and innovation theory.ʺ City, Culture and Society. 

Mayer, M. (2013). ʺFirst world urban activism.ʺ City 17(1): 5‐19. 

MayorWatch. (2006). ʺLondon Healthy Food Strategy Launched.ʺ   Retrieved 

07/05/2014, from https://www.mayorwatch.co.uk/london‐healthy‐food‐strategy‐

launched/. 

McClintock, N. (2013). ʺRadical, reformist, and garden‐variety neoliberal: coming to 

terms with urban agricultureʹs contradictions.ʺ Local Environment 19(2): 147‐171. 

McMichael, P. (1994). The Global Restructuring of Agro‐Food Systems, Cornell 

University Press. 

McMichael, P. (2005). ʺGlobal development and the corporate food regime.ʺ Research 

in rural sociology and development 11: 265‐299. 

McMichael, P. (2009). ʺA food regime genealogy.ʺ The Journal of Peasant Studies 

36(1): 139‐169. 

McMichael, P. (2014). ʺHistoricizing food sovereignty.ʺ Journal of Peasant Studies 

41(6): 933‐957. 

Mendes, W. (2008). ʺImplementing Social and Environmental Policies in Cities: The 

Case of Food Policy in Vancouver, Canada.ʺ International Journal of Urban and 

Regional Research 32(4): 942‐967. 

Miele, M., J. Murdoch and e. al (2004). Qualities Of Food, Manchester University 

Press. 

157 

Milan Food Policy. (2015a). ʺInfo.ʺ   Retrieved 17/10/2015, from 

http://www.foodpolicymilano.org/en/urban‐food‐policy‐pact‐2/. 

Milan Food Policy. (2015b). ʺMilan Urban Food Policy Pact.ʺ   Retrieved 17/10/2015, 

from http://www.foodpolicymilano.org/wp‐content/uploads/2015/10/Milan‐Urban‐

Food‐Policy‐Pact‐EN.pdf. 

Mintrom, M. (1997). ʺPolicy entrepreneurs and the diffusion of innovation.ʺ 

American journal of political science: 738‐770. 

Mintzberg, H. (1994). Rise and Fall of Strategic Planning, Free Press. 

Moragues‐Faus, A. (2017). ʺEmancipatory or neoliberal food politics? Exploring the 

“politics of collectivity” of buying groups in the search for egalitarian food 

democracies.ʺ Antipode 49(2): 455‐476. 

Moragues, A., K. Morgan, H. Moschitz, I. Neimane, H. Nilsson, M. Pinto, H. 

Rohracher, R. Ruiz, M. Thuswald, T. Tisenkopfs and J. Halliday. (2013). ʺUrban Food 

Strategies: the rough guide to sustainable food systems.ʺ   Retrieved 04/12/2015, from 

http://www.foodlinkscommunity.net/fileadmin/documents_organicresearch/foodlin

ks/publications/Urban_food_strategies.pdf. 

Morgan, K. (2009). ʺFeeding the city: The challenge of urban food planning.ʺ 

International Planning Studies 14. 

Morgan, K. (2015). ʺNourishing the city: The rise of the urban food question in the 

Global North.ʺ Urban Studies 52(8): 1379‐1394. 

Morgan, K. and R. Sonnino (2010). ʺThe urban foodscape: World cities and the new 

food equation.ʺ Cambridge Journal of Regions, Economy and Society 3(2): 209‐224. 

Morgan, K. and R. Sonnino (2013). The school food revolution: Public food and the 

challenge of sustainable development, Routledge. 

Moschitz, H., T. Tisenkopfs, H. Nilsson, M. Thuswalk, R. Ruiz, I. Neimane and M. 

Pinto (2013). Knowledge brokerage to promote sustainable food consumption and 

production: linking scientists, policymakers and civil society organizations, Foodlink 

Final Report CoP Urban Food Strategies. 

Motarjemi, Y. and F. Käferstein (1999). ʺFood safety, Hazard Analysis and Critical 

Control Point and the increase in foodborne diseases: a paradox?ʺ Food Control 10(4–

5): 325‐333. 

Mougeot, L. J. A. and I. D. R. Centre (2006). Growing Better Cities: Urban Agriculture 

for Sustainable Development, International Development Research Centre. 

158 

Nestle, M. (2006). ʺFood marketing and childhood obesity ‐ A matter of policy.ʺ New 

England Journal of Medicine 354(24): 2527‐2529. 

NOEXPO. (2015). ʺNOEXPO.ʺ   Retrieved 15/10/2015, from http://www.noexpo.org/. 

Oorschot, K. v. (2013). ʺMeer aandacht voor stedelijke voedselvoorziening.ʺ GROEN 

vakblad voor ruimte in stad en landschap 69(4): 8‐11. 

Parasecoli, F. (2008). Bite Me: Food in Popular Culture, Bloomsbury Publishing. 

Parkinson, A. (2010). ʺResourcing the food crisis: geographies of food.ʺ Geography 

95: 88. 

Pasquinelli, C. and J. Teräs (2013). ʺBranding knowledge‐intensive regions: A 

comparative study of Pisa and Oulu high‐tech brands.ʺ European Planning Studies 

21(10): 1611‐1629. 

Peacock, C. (2014). “Remembering the Riots: Citizenship and ‘Social Cleansing’ after 

the London Riots of 2011”. MA Dissertation, University of Sussex. 

Pearson, L. J., L. Pearson and C. J. Pearson (2010). ʺSustainable urban agriculture: 

stocktake and opportunities.ʺ International Journal of Agricultural Sustainability 8(1‐

2): 7‐19. 

Pechlaner, G. and G. Otero (2010). ʺThe neoliberal food regime: neoregulation and 

the new division of labor in North America.ʺ Rural sociology 75(2): 179‐208. 

Peck, J. (2005). ʺStruggling with the creative class.ʺ International Journal of Urban 

and Regional Research 29(4): 740‐770. 

Pisano, U., K. Lepuschitz and G. Berger (2014). Framing Urban Sustainable 

Development: Features, Challenges and Potentials of urban SD from a multi‐level 

governance perspective. ESDN Quarterly Report, European Sustainable 

Development Network. 31. 

Pitch, T. (2013). Contro il decoro: lʹuso politico della pubblica decenza, Laterza. 

Plantinga, S. and P. Derkzen (2012). How Food Travels to the public agenda, in 

Viljoen, A.; Wiskerke, J.S.C; Sustainable Food Planning: Evolving Theory and 

Practice, Wageningen Academic Publishers. 

Pollan, M. (2009). Food rules: An eaterʹs manual, Penguin. 

Pollitt, C. (2003). ʺThe new public management: revolution or fad?ʺ The essential 

public manager. Berkshire: Open university: 26‐51. 

159 

 

Pothukuchi, K. (2004). ʺCommunity Food Assessment A First Step in Planning for 

Community Food Security.ʺ Journal of Planning Education and Research 23(4): 356‐

377. 

Pothukuchi, K. and J. L. Kaufman (1999). ʺPlacing the food system on the urban 

agenda: The role of municipal institutions in food systems planning.ʺ Agriculture 

and Human Values 16(2): 213‐224. 

Pothukuchi, K. and J. L. Kaufman (2000). ʺThe food system: A stranger to the 

planning field.ʺ Journal of the American Planning Association 66(2): 113‐124. 

Provincia di Pisa. (2009). ʺCibo in città.ʺ   Retrieved 05/04/2017, from 

http://www.provincia.pisa.it/uploads/2009_10_29_11_57_10.pdf. 

Provincia di Pisa and LSRS. (2011). ʺCarta del cibo di Pisa.ʺ   Retrieved 05/04/2017, 

from 

api.ning.com/files/1OfrxxI3qE3doS7sPNCc5uc1HNT1qrozKS0Cy3Dkwk46li1MoNkS

LHsZuNyd1nqzzEBK4‐Mz9ROXK97F6MjkA2‐

5IJHZ6xkP/cartadelcibo_strategiadelcibo_15ottobre2011.pdf. 

Ramella, F. (2005). Cuore rosso?: viaggio politico nellʹItalia di mezzo, Donzelli. 

Rechtstreex. (2014). ʺRechtstreex.ʺ   Retrieved 11.06, 2014, from 

http://www.rechtstreex.nl/over‐rechtstreex. 

Reed, M., N. Curry, D. Keech, J. Kirwan and D. Maye (2013). ʺCity‐region report 

synthesis (SUPURBFOOD).ʺ Countryside and Community Research Institute. 

Gloucester. 

Reed, M. and D. Keech (2017). ʺMaking the city smart from the grassroots up: The 

sustainable food networks of Bristol.ʺ City, Culture and Society. 

Reed, M., E. Mettepenningen, P. Swagemakers, M. Garcia, I. Jahrl and M. E. 

Koopmans (2018). ʺThe Challenges of Governing Urban Food Production across Four 

European City‐Regions: Identity, Sustainability and Governance.ʺ Urban Agriculture 

& Regional Food Systems 3(1). 

Renting, H. and H. Wiskerke (2010). New emerging roles for public institutions and 

civil society in the promotion of sustainable local agro‐food systems. 

Reynolds, B. (2009). ʺFeeding a world city: The London food strategy.ʺ International 

Planning Studies: 14. 

Rhodes, R. A. (2006). Policy network analysis. The Oxford handbook of public policy 

(2006), Oxford: 423‐445. 

160 

 

Richards, G. and J. Wilson (2004). ʺThe impact of cultural events on city image: 

Rotterdam, cultural capital of Europe 2001.ʺ Urban studies 41(10): 1931‐1951. 

Roberts, W. (2017). ʺPublic speaking.ʺ   Retrieved 18/12/2017, from 

http://wayneroberts.ca/public‐speaking. 

Rocha, C. (2001). ʺUrban food security policy: the Cse of Belo Horizonte, Brazil.ʺ 

Journal for the Study of Food and Society 5(1): 36‐47. 

Roche, M. (2002). Megaevents and Modernity: Olympics and Expos in the Growth of 

Global Culture, Taylor & Francis. 

Rosol, M. (2012). ʺCommunity Volunteering as Neoliberal Strategy? Green Space 

Production in Berlin.ʺ Antipode 44(1): 239‐257. 

Rosset, P. (2008). ʺFood sovereignty and the contemporary food crisis.ʺ Development 

51(4): 460‐463. 

Rotterdamse Munt. ʺRotterdamse Munt,.ʺ   Retrieved 28/10/2014, from 

http://rotterdamsemunt.nl/. 

Rozin, P., C. Fischler, S. Imada, A. Sarubin and A. Wrzesniewski (1999). ʺAttitudes to 

Food and the Role of Food in Life in the U.S.A., Japan, Flemish Belgium and France: 

Possible Implications for the Diet–Health Debate.ʺ Appetite 33(2): 163‐180. 

Rumelt, R. (2011). Good Strategy/Bad Strategy: The difference and why it matters, 

Profile Books. 

Sabatier, P. A. (1998). ʺThe advocacy coalition framework: revisions and relevance for 

Europe.ʺ Journal of European Public Policy 5(1): 98‐130. 

Sassen, S. (1994). Cities in a world economy, Sociology for a new century. Thousand 

Oaks, Pine Forge Press. 

Sassen, S. (2003). ʺGlobalization or denationalization?ʺ Review of International 

Political Economy 10(1): 1‐22. 

Schans, J.‐W. v. d. (2013). ʺStadslandbouw als nieuwe economische drager.ʺ GROEN 

vakblad voor ruimte in stad en landschap 64(4): 18‐21. 

Schlosser, E. (2001). Fast Food Nation: The Dark Side of the All‐American Meal, 

Houghton Mifflin. 

Shannon, J. (2013). ʺFood deserts Governing obesity in the neoliberal city.ʺ Progress 

in Human Geography 38((2)): 248‐266. 

161 

Shaw, K. (2005). ʺThe Place of Alternative Culture and the Politics of its Protection in 

Berlin, Amsterdam and Melbourne.ʺ Planning Theory & Practice 6(2): 149‐169. 

Snow, D. A., S. A. Soule and H. Kriesi (2007). Mapping the Terrain. The Blackwell 

Companion to Social Movements, Blackwell Publishing Ltd: 3‐16. 

Sonnino, R. (2009). ʺFeeding the city: Towards a new research and planning agenda.ʺ 

International Planning Studies 14(4): 425‐435. 

Sonnino, R. (2016). ʺThe new geography of food security: exploring the potential of 

urban food strategies.ʺ The Geographical Journal 182(2): 190‐200. 

Sonnino, R. (2017). ʺThe cultural dynamics of urban food governance.ʺ City, Culture 

and Society. 

Sonnino, R. and T. Marsden (2006). ʺBeyond the divide: Rethinking relationships 

between alternative and conventional food networks in Europe.ʺ Journal of Economic 

Geography 6(2): 181‐199. 

Sonnino, R. and J. J. Spayde (2014). The ʹNew Frontier?ʹ Urban Strategies for Food 

Security and Sustainability. Sustainable Food Systems: Building a New Paradigm. T. 

Marsden and A. Morley, Taylor & Francis. 

Soss, J., R. C. Fording, S. F. Schram and S. Schram (2011). Disciplining the poor: 

Neoliberal paternalism and the persistent power of race, University of Chicago Press. 

Specht, K., R. Siebert, I. Hartmann, U. Freisinger, M. Sawicka, A. Werner, S. 

Thomaier, D. Henckel, H. Walk and A. Dierich (2014). ʺUrban agriculture of the 

future: an overview of sustainability aspects of food production in and on buildings.ʺ 

Agriculture and Human Values 31(1): 33‐51. 

Steel, C. (2009). Hungry City: How Food Shapes Our Lives, Random House UK. 

Steel, C. (2010). ʺFoodtopia.ʺ   Retrieved 28/10/2014, from 

http://groenegastvrijegordel.nl/pdf/foodtopia_en.pdf. 

Storia dei GAS. (2017).    Retrieved 23/02/2017, from 

http://www.movimentoconsumatori.it/p/324/storia‐dei‐gas.html. 

Sustain (2013). Growing Success: The impact of Capital Growth on community food 

growing in London. 

Sweney, M. (2012). ʺOlympic brand McDonaldʹs suffers Twitter humiliation, 

http://www.theguardian.com/media/2012/jul/27/olympic‐brand‐mcdonalds‐twitter.ʺ   

Retrieved 12/11/2013. 

162 

TFPC. (2013). ʺToronto Food Policy Council.ʺ   Retrieved 28/10/2013, from 

http://tfpc.to/about. 

The Telegraph. (2014). ʺJamie Oliver: Marco Pierre White is ʹMafia‐don‐type 

characterʹ.ʺ   Retrieved 12/06/2017, from 

http://www.telegraph.co.uk/news/11038608/Jamie‐Oliver‐Marco‐Pierre‐White‐is‐

Mafia‐don‐type‐character.html. 

Tonkiss, F. (2013). ʺAusterity urbanism and the makeshift city.ʺ City 17(3): 312‐324. 

Tornaghi, C. (2014). ʺCritical geography of urban agriculture.ʺ Progress in Human 

Geography 38((4)): 551‐567. 

United Nations, P. F. (2007). The State of World Population 2007, United Nations 

Population Fund New York. 

URBACT. (2015).    Retrieved 20/10/2015, from http://www.sustainable‐everyday‐

project.net/urbact‐sustainable‐food/2014/02/17/urban‐food‐strategy‐mix/. 

Van der Valk, A. (2017). ʺPublic post on Amsterdam Food Council.ʺ   Retrieved 

21/11/2017, from 

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1498287850259159&set=gm.11218406779

47161&type=3&theater&ifg=1. 

Van Dijk, T. A. (1993). ʺPrinciples of critical discourse analysis.ʺ Discourse & society 

4(2): 249‐283. 

Van Melik, R. and P. Lawton (2011). ʺThe Role of Public Space in Urban Renewal 

Strategies in Rotterdam and Dublin.ʺ Planning Practice & Research 26(5): 513‐530. 

Van Remundt, J. (2011). Verhalen die ertoe doen, Eburon. 

Vanhauwaert, L. (2013). ʺEetbaar groen.ʺ GROEN vakblad voor ruimte in stad en 

landschap 64(4): 35‐37. 

Veelen, A. V. and Z. Özdil. (2014). ʺDie Rotterdamse Markthal is een bedrieglijke 

yuppenhut.ʺ   Retrieved 25/11/2014, from 

http://www.nrc.nl/handelsblad/2014/10/07/die‐rotterdamse‐markthal‐is‐een‐

bedrieglijke‐yuppe‐1425892. 

Verheij, J.‐W. (2012). ʺStadslandbouw: de nieuwe Rotterdamse hobbytuin?ʺ   

Retrieved 10.06, 2014, from http://vvdrotterdam.nl/blog/‐/stadslandbouw‐de‐nieuwe‐

rotterdamse‐hobbytuin/2020. 

Viljoen, A. and J. S. Wiskerke (2012). Sustainable food planning: evolving theory and 

practice, Wageningen Academic Publishers. 

163 

Voicu, I. and V. Been (2008). ʺThe Effect of Community Gardens on Neighboring 

Property Values.ʺ Real Estate Economics 36(2): 241‐283. 

Weaver‐Hightower, M. B. (2011). ʺWhy education researchers should take school 

food seriously.ʺ Educational Researcher 40(1): 15‐21. 

Welsh, J. and R. MacRae (1998). ʺFood citizenship and community food security: 

lessons from Toronto, Canada.ʺ Canadian Journal of Development Studies/Revue 

canadienne dʹétudes du développement 19(4): 237‐255. 

Wilson, D. and R. Keil (2008). ʺThe real creative class.ʺ Social & Cultural Geography 

9(8): 841‐847. 

Wiskerke and Viljoen (2012). Sustainable Urban Food Provisioning: Challenges for 

Scientists, Policymakers, Planners, and Designers. Sustainable food planning, 

evolving theory and practice. Wageningen, Wageningen Academic Publishers: 19‐36. 

Wiskerke, J. S. C. (2009). ʺOn places lost and places regained: Reflections on the 

alternative food geography and sustainable regional development.ʺ International 

Planning Studies 14(4): 369‐387. 

Witten, K. (2016). Geographies of obesity: environmental understandings of the 

obesity epidemic, Routledge. 

World Bank (2013). Planning, Connecting and Financing‐Now: What City Leaders 

Need to Know, The Word Bank. 

Yanow, D. (1999). Conducting Interpretive Policy Analysis, SAGE Publications. 

Yanow, D. and P. Schwartz‐Shea (2015). Interpretation and Method: Empirical 

Research Methods and the Interpretive Turn, Taylor & Francis. 

 

165 

Summary 

Cities and city‐regions around the world are under mounting pressure to deal with 

food issues: the growing urbanization in one hand, and the industrial food production 

and distribution with its associated health, environmental and social costs on the other, 

are  widely  recognized  as  matters  to  be  urgently  addressed.  In  a  joint  effort, 

policymakers,  scholars  and  activists  around  the  world  are  calling  to  reframe 

conventional practices for the feeding of cities, by proposing more sustainable — often 

called alternative — paths. 

This thesis focuses on one of these possible alternative paths —that of the emerging 

experiences  developed  in  European  cities  under  the  name  of  urban  food  strategies 

(UFSs). As  a preliminary definition, UFSs  can be  identified as a broad  category of 

efforts by municipalities to improve food quality, access and distribution in order to 

pursue sustainability as well as the general wellbeing of the population. 

UFSs constitute promising actions for their help to institutionalize the willingness to 

address  the  social  and  environmental  problems  generated  by  the  conventional, 

industrial,  food  system.  Yet,  their  precise  nature,  promotors,  participants, 

geographical distribution and normative orientation have remained relatively under‐

researched. More importantly, there is not, to date, any research designed to explore 

to which extent, if at all, UFSs actually constituted one of this possible alternative paths 

for the feeding of today’s cities. 

In  this book,  I  seek  to  fill  these  research gaps by developing  a definition of UFSs, 

mapping UFSs distribution in Europe and exploring their content and promotors in 

selected cases. This  inquiry  is specifically guided by the aim to understand to what 

extent  and  precisely  in  view  to what  standing  policies  and  practices UFSs might 

actually constitute an alternative. In spite of the lack of empirical backing on UFSs, they 

have been widely and implicitly recognized on many fronts, ranging from academic 

166 

to institutional and even social, as one such “alternative” path. In this thesis, I discuss 

this  discrepancy  between  level  of  attention  and  lack  of  empirical work.  I  seek  to 

explore the classification of UFSs as ‘alternative’ in selected cases, in order to provide 

an empirical basis to advance the theoretical, policy and societal debate around these 

innovative urban efforts. 

UFSs as a new urban policy trend 

In order  to shed a  light on what precisely could be  identified as an UFS, chapter 2 

discusses various theoretical perspectives on UFSs, on the basis of which I propose a 

working definition  of  the  concept  for  this  thesis.  I  identify UFSs mainly  as urban 

policies, given that the institutional dimension concerning food issues is particularly 

emphasized  by  scholars  and  policymakers  as  one  of  their  innovative  aspects. 

Furthermore, I present empirical data on the historical development and geographical 

distribution of UFSs in Europe. The empirical material points at the growing number 

of UFSs, between 2004 and 2014 among different European municipalities. I identify 

this particular pattern as  the  ‘food policy  trend’, which  is affecting European cities 

since London launched its first (internationally well known) food policy in 2006. To 

explain this phenomenon I then discuss some of the possible motives that might be 

guiding  the  UFSs  model’s  diffusion,  including  among  others  their  supposed 

‘alternativeness’, policy learning due to geographical or cultural proximity to already 

existing UFSs initiatives, and the role of social movements and researchers respectively 

in  the  creation  of  advocacy  networks.  This  discussion  raises  questions  on  the 

emergence of UFSs in European cities, and allows me to more specifically explore, in 

the following chapters, the specific agendas that trigger their development. 

The ‘alternative’ vs neoliberal food governance 

The  analysis  of  the  narratives  used  by  policy makers when  arguing  in  favour  of 

designing and implementing UFSs, that is presented in chapter 2, suggested that UFSs’ 

supposed ‘alternativeness’ may contribute to their increasing popularity and spread. 

In  chapter  3,  I  explore  this hypothesis by discussing  the  case of  the London Food 

Strategy. I offer first a delineation of two labels, ‘alternative’ and ‘neoliberal’ used in 

UFS‐related publications and  I subsequently compare  these with  the London UFS’s 

policy content. The empirical focus enables me to include in the analysis the broader 

context  in which a UFS  is developed.  Interestingly,  the London case shows  that  its 

167 

specific food policy was designed in a context characterized by urban developments 

and policy arrangements, which are, arguably, ideologically divergent from the UFS’s 

declared objectives. An explanation is sought in the pertinence of advocacy networks 

of food and planning scholars that tend to frame UFSs as a desirable ‘alternative’ to 

existing food practices. The analysis presented begs the question how a concrete set of 

urban agendas influences the development of an UFS in a specific context. 

Food as an emerging issue area for economic and cultural competition in cities 

The discussion of the London case highlighted how various urban developments (in 

this case, particularly  the 2012 London Olympics) and specific policy arrangements 

can  influence  the  content  and  agenda  of  UFS‐related  policy  efforts.  Such  cross‐

fertilization may account for discrepancies between promises and practices in UFSs, 

and this calls for a closer investigation. In line with this intention, in chapter 4, I discuss 

the second case study, of the Rotterdam food strategy. In search of both ‘alternative’ 

and neoliberal (which are designated as ‘economic’) dynamics, I offer an analysis of 

the content of two food‐related policy documents produced by the municipality: the 

Sustainability Program and the strategic agenda Food and the City. The analysis lays 

bare how a broader urban agenda influences the implementation of the food strategy. 

Particularly, Rotterdam’s  city  branding  and  ‘creative’  ambitions  influence  its UFS, 

which lead me to conclude that the adoption of a food strategy is a form of creative 

city politics. I conclude that each UFS seeks different objectives and is subjective to all 

kinds of context‐related influences. Such differentiation, I argue in the final chapter of 

this thesis, is ultimately not compatible with the generic labelling of ‘alternative’.  

Towards the institutionalization of food: the roles of academics, policymakers 

and food movements  

Chapters  2  and  3  discussed  the  assumptions  underneath  the  labelling  of UFSs  as 

‘alternative’  development  policies.  I  challenged  this  assumption  by  presenting 

empirical  evidence of how  ‘neoliberal’ agendas present  themselves  in London and 

Rotterdam’s policy documents and in their broader governance guidance. In chapter 

5, I offer empirical grounding for answering the third question: Who is contributing to 

the diffusion and promotion of food strategies? I focus on city of Pisa, Italy, and its 

UFS, to formulate an empirically grounded answer to this question.  

168 

The case exposes the role played by different individuals in the development of a food 

policy for the city, and highlights how the general assumption of UFSs as ‘alternatives’ 

directly contributes  to  the Pisa UFS’  initial  inception. The case  study  shows how a 

city’s administrative context and particularly its food scene prove of great relevance 

for understanding the dynamics at play in urban food policies. By analysing various 

individuals’ perspectives around the making of a food policy for the city, the case of 

the Pisa Food Plan shows how policymakers, researchers and representatives of food 

movements all hold and aspire different agendas.  In particular,  the weight of  local 

food movements in the policy process, completely peripheral in practice but central in 

terms of content, led me to conclude that the formulation of an UFS in this case was a 

process of selective appropriation by the province of food movements’ demands.  

The  case  further  reinforces  the  conclusion  about  incompatibility  of UFSs with  the 

labelling  of  ‘alternative’  since  there  is  no  alignment  of  agendas  between  food 

movements  and  institutional  food  efforts.  These  findings  are  contrasted  to 

contributions to the urban food policy literature. 

Conclusions 

In chapter 6, I reflect on the main findings of this thesis by reflecting on the coherence 

between the research questions posed in chapter 1 and their various answers provided 

in  the  separate  chapters.  The  first  finding  discussed  in  section  6.1  concerns  the 

development  of  a  definition  for  UFSs  and  the  existence  of  a  transnational  ‘food 

governance  trend’  taking  place  among  different  European  municipalities.  In  the 

following section, I delve deeper into the motivations behind the growing diffusion of 

UFSs by exploring  their  supposed  ‘alternativeness’  in  light of my  case  studies and 

relevant literature. My second finding is that although UFSs might be predominantly 

labeled “alternative” in their content and ambitions, in practice they also comprise, in 

different ways and  to different degrees, neoliberal principles. This means  that  food 

strategies  are  not  inherently  and  only  “alternative”.  I  conclude  that my  empirical 

findings  are  in  conflict  with  the  ‘scholarly  understanding’  that  labeled  UFSs  as 

“alternatives” to standing “neoliberal” policies and practices. In section 6.3, I discuss 

the  last  finding  of  this  dissertation.  My  empirical  material  exposes  how  the 

dissemination of UFSs has been largely carried out by academics that were confident 

that they were simply ‘progressive best practices’. This intention, moreover, connects 

with  the willingness  to  translate  ‘activist’ political  content  inspired  by  food  social 

movements into institutional trajectories. 

169 

In light of these three main findings, I further discuss the discrepancies that might arise 

between promises and practices in the policymaking process. On the whole, I argue 

that the translation of (some) activist content into institutional frameworks is therefore 

not enough to render food strategies to be “alternative” practices of urban governance. 

Given this argument, I advise against exporting  ‘best practices’ and their associated 

positive bias, and recommend that UFSs – and other kinds of governance experiences 

alike – should be assessed exclusively within their specific local contexts. 

 

171 

Samenvatting 

Steden  en  stadsregioʹs  over  de  gehele  wereld  staan  onder  toenemende  druk  om 

voedselproblemen  aan  te  pakken:  de  groeiende  verstedelijking  enerzijds  en  de 

industriële  voedselproductie  en  ‐distributie  anderzijds,  met  de  bijbehorende 

gezondheids‐,  milieu‐  en  sociale  kosten,  worden  algemeen  erkend  als  zaken  die 

dringend  aandacht  behoeven.  Beleidsmakers,  academici  en  activisten  roepen 

eendrachtig om de bestaande praktijken van voedselvoorziening in steden tegen het 

licht  te houden, en doen voorstellen voor duurzamere manieren van werken, vaak 

onder het label ‘alternatieve’ voedselvoorzieningspraktijken. 

Dit proefschrift richt zich op één van dergelijke mogelijke alternatieven, namelijk op 

de benaderingen die recentelijk in Europese steden worden uitgewerkt onder de naam 

stedelijke voedselstrategieën (urban food strategies, in het Engels afgekort als UFS – 

deze afkorting wordt hieronder gebruikt). Bij wijze van voorlopige definitie kunnen 

UFS worden beschreven als een brede verzameling aan inspanningen die gemeenten 

ondernemen om de voedselkwaliteit, en ook de toegang en de distributie van voedsel 

te verbeteren vanuit het streven om zowel duurzaamheid als het algemene welzijn van 

de bevolking te verbeteren. 

UFS bieden een veelbelovend perspectief vanwege hun vermogen om  institutioneel 

vorm te geven aan de bereidheid van uiteenlopende actoren om de sociale problemen 

en  milieuproblemen  die  zijn  verbonden  met  het  conventionele,  industriële 

voedselsysteem, te adresseren. Desondanks is hun precieze aard relatief onderbelicht 

gebleven, evenals de vraag wie voorstanders zijn en wie de deelnemers aan UFS, wat 

hun  geografische  spreiding  is,  en  vanuit welke  normatieve  oriëntaties  ze worden 

uitgewerkt.  Bovendien  is  er  tot  nu  toe  geen  onderzoek  opgezet  naar  de  vraag  in 

hoeverre  UFS  daadwerkelijk  een  alternatief  bieden  voor  hedendaagse 

voedselpraktijken in stedelijk gebied. 

172 

In  dit  boek  probeer  ik  in  deze  leemte  te  voorzien  door  een  definitie  van UFS  te 

ontwikkelen, door hun spreiding in Europa in kaart te brengen, en door in een aantal 

geselecteerde  cases  hun  specifieke  uitwerking  te  onderzoeken,  evenals  hun 

vaandeldragers. Dit onderzoek  is erop gericht  te begrijpen  in welke mate UFS een 

alternatief vormen, en ten opzichte van welk bestaand beleid en bestaande praktijken 

dat precies het geval is. Opvallend  is dat ondanks het gebrek aan empirisch bewijs er 

op  vele  fronten  (zowel  in  de  academisch wereld  als  in  overheidskringen  en  ook 

maatschappelijk)  bijval  is  voor de  claim dat UFS  een  ʺalternatiefʺ  bieden  voor het 

bestaande.  In  dit  proefschrift  bespreek  ik  de  discrepantie  tussen  de  hoeveelheid 

aandacht die UFS krijgen, en het gebrek aan empirisch gegrond onderzoek op dit vlak. 

Ik  onderzoek  in  geselecteerde  cases de  classificatie  van UFS  als  zijnde  ʹalternatiefʹ 

zodat  ik  een  empirische  basis  kan  bieden  om  het  theoretische,  politieke  en 

maatschappelijke debat rond deze innovatieve stedelijke inspanningen te bevorderen. 

UFS als nieuwe trend in stedelijke beleidsvoering  

Om een licht te werpen op wat precies als een UFS kan worden aangemerkt bespreek 

ik in hoofdstuk 2 verschillende theoretische perspectieven op het fenomeen. Op basis 

daarvan  formuleer  ik  een  werkdefinitie  van  het  concept  ten  behoeve  van  dit 

proefschrift.  Ik  identificeer  UFS  als  specifieke  vormen  van  stedelijk  beleid  met 

betrekking  tot  voedselvraagstukken,  aangezien  zowel  beleidsactoren  als  academici 

met name de institutionele dimensie ervan als iets innovatiefs zien. Daarnaast laat ik 

op  basis  van  empirische  gegevens  de  historische  ontwikkeling  en  geografische 

spreiding van UFS in Europa zien. Het empirische materiaal wijst uit dat het aantal 

UFS  groeit  tussen  2004  en  2014  in  verschillende Europese  gemeenten.  Ik  duid dit 

specifieke patroon aan als een ‘trend in beleidsvoering gericht op voedsel’; een trend 

die Europese steden beroert sinds Londen in 2006 het eerste (internationaal erkende) 

‘stedelijke voedselbeleid’ lanceerde. Om deze ontwikkeling te verklaren bespreek ik 

vervolgens enkele mogelijke overwegingen die hieraan ten grondslag zouden kunnen 

liggen.  De  diffusie  van  het  UFS‐model  laat  zich  mogelijk  verklaren  vanuit  hun 

veronderstelde ́ alternatieve perspectiefʹ, uit beleidsleren dat in gang gezet wordt gezet 

door  hun  geografische  of  culturele  nabijheid  ten  opzichte  van  andere,  elders 

ontwikkelde  UFS  en  de  rol  van  sociale  bewegingen,  en  van  onderzoekers 

respectievelijk, bij het creëren van zogenaamde Advocacy Coalitions. Deze discussie 

roept vragen op over de opkomst van UFS in specifieke Europese steden, en vormt een 

aanleiding  om  in  de  volgende  hoofdstukken  meer  specifiek  de  agendaʹs  te 

173 

onderzoeken die aan de basis liggen van de ontwikkeling van UFS als nieuwe trend in 

stedelijke beleidsvoering. 

Een ‘alternatief’ voor neoliberale voedsel governance 

De analyse van de argumentatie die beleidsmakers aandragen  ten  faveure van het 

ontwerpen en implementeren van UFS (gepresenteerd in hoofdstuk 2) suggereerde dat 

de veronderstelde ́ alternativiteitʹ van UFS zou kunnen bijdragen aan hun toenemende 

populariteit en verspreiding. In hoofdstuk 3 onderzoek ik deze hypothese aan de hand 

van de  casus van de London Food Strategy.  Ik begin met het afbakenen van  twee 

beschrijvende  begrippen  die  worden  gebruikt  in  UFS‐gerelateerde  publicaties,  te 

weten ʹalternatiefʹ en ʹneoliberaal.ʹ Vervolgens vergelijk ik deze met de inhoud van het 

onderhavige voedselbeleid van Londen. Deze empirische focus stelt mij in staat om in 

de analyse de bredere context mee te nemen waarin de UFS is ontwikkeld. Interessant 

aan  de  Londense  casus  is  dat  het  bestudeerde  voedselbeleid  is  ontworpen  in  een 

context  die  wordt  gekenmerkt  door  stedelijke  ontwikkelingen  en 

beleidsarrangementen,  die  ideologisch  gezien  schijnbaar  haaks  staan  op  de 

doelstellingen van de UFS. Een verklaring daarvoor lijkt te vinden in de rol van een 

advocacy coalition van voedseldeskundigen en planningswetenschappers die UFS als 

een  wenselijk  ʹalternatiefʹ  presenteren  voor  bestaande  voedselpraktijken.  De 

gepresenteerde analyse roept de vraag op hoe een samenstel aan stedelijke plannen en 

eisen de ontwikkeling van een UFS in een specifieke context beïnvloedt. 

Voedsel als een nieuwe arena voor economische en culturele competitie tussen 

steden 

Uit  de  analyse  van  de  Londense  case werd  duidelijk  hoe  verschillende  stedelijke 

ontwikkelingen (in dit geval, met name de Olympische Spelen van 2012 in Londen) en 

specifieke  beleidsarrangementen  de  inhoud  en  agenda  van  UFS‐gerelateerde 

beleidsontwikkeling kunnen beïnvloeden. Een dergelijke beïnvloeding over en weer 

kan het verschil tussen de beloften van een UFS, en de uitwerking ervan in de praktijk 

verklaren. Dit vraagt om nader onderzoek. Daarom bespreek  ik  in hoofdstuk 4 de 

tweede  case  study,  namelijk  het  Rotterdamse  voedselbeleid. Op  zoek  naar  zowel 

ʹalternatieveʹ als neoliberale duiding (begrepen als  ʹeconomischeʹ dynamiek), bied ik 

een analyse van de  inhoud van  twee gemeentelijke beleidsdocumenten die elk een 

focus  hebben  op  voedselbeleid:  het Duurzaamheidsprogramma  en  de  strategische 

agenda  ‘Food & the City’. De analyse  legt bloot hoe een brede stedelijke agenda de 

uitwerking  van  de  voedselstrategie  beïnvloedt.  Met  name  de  Rotterdamse  City 

branding en gerelateerde ʹcreatieveʹ ambities beïnvloeden de UFS. Dit brengt me ertoe 

174 

te concluderen dat het aannemen van een voedselstrategie een vorm van creatieve city 

politics is. Ik concludeer dat elke UFS weer andere doelen nastreeft en een speelbal is 

voor allerhande context‐specifieke invloeden. De resulterende diversificatie, betoog ik 

in  het  laatste  hoofdstuk  van dit proefschrift,  is  niet  verenigbaar met de  generieke 

typering van dergelijk voedselbeleid als zijnde ʹalternatief.ʹ 

De  rol  van  academici,  beleidsmakers  en  de  Food‐beweging  bij  het 

institutionaliseren van de beleidsaandacht voor voedsel 

Hoofdstuk 2 en 3 bespraken de assumpties die ten grondslag liggen aan het typeren 

van UFS als ́ alternatiefʹ beleid voor stedelijke ontwikkeling. Ik plaatste vraagtekens bij 

deze  assumpties  door  empirisch  aan  te  tonen  hoe  ʹneoliberaleʹ  agenda’s  tot 

uitdrukking komen  in het beleid  in de Londense  en Rotterdamse  cases,  en  in hun 

bredere inbedding in governance logica. Hoofdstuk 5 biedt vervolgens een empirische 

basis voor het beantwoorden van de derde vraag: wie draagt bij aan de verspreiding 

en promotie van voedselbeleid? Voor de beantwoording van deze vraag kijk ik naar 

de UFS van Pisa, Italië. 

De  casus  maakt  duidelijk  wat  de  rol  is  van  verschillende  betrokkenen  bij  de 

ontwikkeling van stedelijk voedselbeleid, en  toont aan dat het  typeren van UFS als 

‘alternatief’ als zodanig concreet bijdraagt aan het ontwikkelen van een UFS in Pisa. 

De  case  study  biedt  zicht  op  hoe  de  bestuurlijke  context  van  een  stad  en,  in  het 

bijzonder, de aldaar vigerende eetcultuur van groot belang zijn voor het begrijpen van 

de dynamiek  in het  stedelijk voedselbeleid. Omdat  in de analyse de perspectieven 

worden betrokken van verschillende actoren die zich bezig hielden met voedselbeleid 

voor  de  stad,  laat  de  casus  rond  het  Pisa  Food  Plan  zien  hoe  beleidsactoren, 

onderzoekers en vertegenwoordigers van de Food‐beweging allemaal verschillende 

agendaʹs hebben en uiteenlopende ambities koesteren. Met name de invloed van lokale 

food‐bewegingen  in  het  beleidsproces  was  opvallend.  Deze  sociale  bewegingen 

speelden, ondanks hun marginale positie, inhoudelijk een centrale rol. Deze observatie 

ligt ten grondslag aan de conclusie dat, in het geval van Pisa, het formuleren van een 

UFS  neerkwam  op  het  selectief  toe‐eigenen  door  de  gemeente  van  de  eisen  van 

voedselbewegingen. 

De  casestudy  versterkt  verder  de  conclusie  dat UFS  niet  zonder meer  geschaard 

kunnen  worden  onder  het  label  ‘alternatief’,  omdat  de  agenda  van  formele 

beleidsinspanningen  niet  samenvalt met  de  agenda  van  de  food‐movement. Deze 

bevindingen weerleggen claims uit de literatuur over stedelijk voedselbeleid. 

175 

Conclusies 

In  hoofdstuk  6  bespreek  ik  de  centrale  bevindingen  uit  dit  proefschrift  in  hun 

onderlinge  samenhang, uitgaande  van de  onderzoeksvragen  in  hoofdstuk  1  en de 

antwoorden daarop  in de afzonderlijke hoofdstukken. De eerste gevolgtrekking,  in 

paragraaf 6.1, heeft betrekking op de definitie van UFS, en op de transnationale ʹtrend 

in food governance’ onder Europese gemeenten. In de volgende paragraaf verdiep ik 

me in de redenen voor de toegenomen verspreiding van UFS, door in te zoomen op 

hun typering als ‘alternatief’ beleid in het licht van mijn case studies en aangehaalde, 

relevante literatuur. Mijn tweede gevolgtrekking is dat hoewel UFS naar hun inhoud 

en ambities wellicht als ʹalternatiefʹ kunnen worden bestempeld, ze in de praktijk ook 

neoliberale principes omvatten, op verschillende manieren en in verschillende mate. 

Dit betekent dat stedelijk voedselbeleid niet inherent en uitsluitend ‘alternatief’ is. Ik 

concludeer  daaruit  dat mijn  empirische  bevindingen  een weerlegging  zijn  van  de  

wetenschappelijke consensus die UFS bestempelt als een ʹalternatiefʹ ten opzichte van 

het staande ʹneoliberaleʹ beleid en de beleidspraktijk. In paragraaf 6.3 bespreek ik de 

laatste gevolgtrekking uit dit proefschrift. Mijn empirisch materiaal  laat zien dat de 

verspreiding van UFS grotendeels in de hand werd gewerkt door academici die erop 

vertrouwden  dat  het  eenvoudigweg  ʹvooruitstrevende  best  practicesʹ waren. Deze 

overtuiging  houdt  bovendien  verband  met  de  bereidheid  om  een  ʹactivistischeʹ 

politieke  agenda, geïnspireerd door de  food‐beweging,  te vertalen  in  institutionele 

trajecten. 

In het licht van deze drie centrale conclusies bespreek ik tot slot de discrepanties die 

kunnen ontstaan tussen beloften en praktijken in het beleidsproces. Ik beargumenteer 

dat  het  (deels)  vertalen  van  een  activistische  agenda  in  institutionele  kaders  niet 

volstaat om UFS‐voedselbeleid te afficheren als ʺalternatieveʺ praktijken van stedelijk 

governance. Op grond van deze redenering wijs ik de gewoonte af om ʹbest practicesʹ 

en de bijbehorende positieve bias over te dragen van de ene context en de andere. In 

plaats daarvan adviseer ik dat UFS ‐ en andere soorten van governance ‐ uitsluitend 

beoordeeld worden binnen hun specifieke lokale context. 

 

177 

 

 

 

 

Acknowledgments  

 

 

Pursuing doctoral  study  is  a  solitary  endeavor. Completing  this project,  however, 

would not have been possible without the support and guidance that I received from 

many. I could not have done it on my own, and surely, I will fail to acknowledge all 

the people that helped me through this long journey.  

First and foremost I want to acknowledge my indebtedness to my advisors John Grin 

and  Anne  Loeber.  Their  insightful  comments  and  encouragement,  especially 

throughout the hardships of the writing, motivated me to widen my research horizons 

from diverse perspectives. 

I also want to thank my previous supervisory team of the Rural Sociology group at 

Wageningen University: Han Wiskerke,  Petra Derzken  and  Lummina Horlings.  I 

appreciate all your contributions of time, perspectives and funding which contributed 

to shape this Ph.D. in its early stage. Likewise, I want to thank all the colleagues and 

team of the Purefood project. Cheron Constance, Els Egger, and Femke Hoekstra  in 

particular, you have been a tremendous source of professional and personal support 

during my time in Wageningen. 

A special thanks goes also to the Laboratorio di Studi Rurali Sismondi of the University 

of Pisa: in particular to Gianluca Brunori, Silvia Innocenti e Adanella Rossi. Thank you 

for  hosting  me  at  the  Department  and  for  your  time  and  kindness  during  my 

fieldwork. Thanks as well to Leo Dvortsin and Olga Gromasheva for making me feel 

so welcome there, and to the interviewees who dedicated their time and insights for 

the profit of this research. 

I am also deeply grateful  to have had  the emotional support of my closest  friends. 

Diana, thank you for always be there for me and for taking me down to earth during 

these erratic years. Thank you Luciano, for sustaining me both morally and practically 

178 

and for proofreading part of this dissertation. Thank you as well for the support and 

kindness to my dear friends Geraldine, Jurandí and Corinna. 

My  time  in  the Netherlands was made  special  in  large part due  to  the wonderful 

people  I met  along  the way.  Thank  you  for  the  discussions,  insights  and  laughs 

especially  to Debra Solomon and Denis Roio,  Jacques Abelman and Sara Camacho. 

Thank you as well to my friends in Bologna: Esther Sanyé‐Mengual for the support, 

critical discussions and spritzs, to Fabio Cucinotta for the delicious home cooking, to 

Elisa Messori, Mattia Cavagna, Emanuele Felice, Renato Busarello for their flamboyant 

company, to Alessandro Fusella for his precious advice on the Palatino style, and to 

Marta Giovannini, Michele Maisto, Daniela Astrid Klein and Lucia Botindari. 

There are also  special places  that  contributed  to  this dissertation.  I am particularly 

indebted to Biblioteca Sala Borsa in Bologna, where I spent countless of hours writing 

– including these very acknowledgments. I am also bound to my hometown Pescara,

which  taught me  the  value  of  honest  food  and  inadvertently  contributed  to my 

personal  analytical  approach.  Thanks  as  well  to  La  Lampara,  for  providing  the 

entertainment I longed for in‐between the writing. 

Lastly, I would like to dedicate this thesis to my large and messy family. First to my 

resource for strength and wisdom: my parents Carlo and Raffaella. I am also deeply 

grateful to my sister Eugenia for her unconditional love and care and to my brother 

Marco:  thank  you  for  providing  office  space  during  the  last  summer months  of 

reclusive writing. Thanks to Luca, Andrea and Teresa. You all have been a source of 

strength and inspiration. 

Agnese  

October 2018 

Bologna 

179 

Cover photo and design idea by Agnese Cretella. The painting is attributed to Golden 

Age painter Gerret Willemsz. Heda (1625, Haarlem – 1649, Haarlem) and depicts a still 

life Dutch dinner table. From a private collection in Italy.  

Copyright © photo Agnese Cretella.  

Printed in April 2019 by: ProefschriftMaken || www.proefschriftmaken.nl 

Between Prom

ise and Practice: Exploring the politics of urban food strategies in European citiesA

gnese Cretella

Agnese Cretella

Between Promise and Practice Exploring the politics of urban food strategies

in European cities

ISBN: 978-94-6380-328-1

2019