walking diner winter2017 - nelis amsterdam oost & west · 2018-01-14 · microsoft word -...
TRANSCRIPT
WALKING DINNER
7 verschillende gerechten geserveerd in een tijdsbestek van 2,5 uur
Ideaal voor een informele setting
Hieronder een menusuggestie ;
1 Marokkaans gekruide tonijn met bietenpesto en zoetzure komkommer
2 Soep van knolselderij met truffelschuim
3 Gemarineerde entrecôte met truffelmayonaise en Parmezaanse kaas
4 Kabeljauwfilet met kruidenrisotto, paddenstoelen en een saus van paprika
5 Rundersteak met haricot-verts in spek en een bitterbal van andijvie en spek
6 Scroppino (wodka met prosseco en limoensorbet 7 Stoofperenmousse met stoofperenijs en kaneel-lamellen
WALKING
DINNER