wein list - capperi berlin...ihnen der humor der menschen aus der region langhe. l' arneis ist...

wein

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Convenio Malvasia Puntinata IGT Lazio 2015 100% Malvasia PuntinataWeiß | Still | Alc.13,0%

Convenio IGT Lazio 2015100% MerlotRot | Still | Alc.13,0%

Convenio Trebbiano IGT Lazio 2016100% Trebbiano BiancoWeiß| Still | Alc.12,0%

Convenio Grechetto IGT Lazio 2016100% GrechettoWeiß | Still | Alc.12,5%

Cosmico Trebbiano IGT Lazio 2016100% TrebbianoWeiß| Perl | Alc.12,0%

Convenio Syrah IGT Lazio 2015100% SyrahRot| Still | Alc.13,0%

19,50 €

21,50 €

19,50 €

19,50 €

21,50 €

21,50 €

Casale CertosaSanta Palomba | Roma | Lazien

Bereich der Albaner Berge, einem Gebiet, das kulturell als Castelli Romani bekannt ist. In den 60er Jahren begannen die Brüder Antonio und Fausto Cosmi mit der Restaurierung der bestehenden spätmittelalterlichen Bauernhäuser (Casa Colonica) und des mittelalterlichen Klosters (Convento Carsico). Im Jahr 2000 haben sie ihren ersten Wein aus den umliegenden acht Hektar

Weinbergen. abgefüllt. Der Großteil der 20.000 produzierten Flaschen wird nach Rom verkauft. Die Landwirtschaft ist

biodynamisch zerti�ziert; die gesamte Gärung erfolgt mit autochthonen Hefen, wenig Schwefel und reduzierter Filtration. Die vulkansichen Böden sind mit Spuren von Kalk, Magnesium und

Gips. Die "Perle" von Antonio und Fausto ist der charakteristische Malvasia Puntinata, eine mineralische, blumige und

rauchige Rebsorte, die nur in diesen Hügeln zu �nden ist.

liegt 25 km südlich von Rom, im vulkanischen Casale Certosa

Cascina TavijnScurzolengo | Asti | Pindemont

Vino Rosso 2016Ruchè Barbera Grignolino Rot | Still | Alc.12,5%

Teresa 2015RuchèRot| Still | Alc.14,0%

Bandita 2016BarberaRot | Still| Alc.14,0%

Ottavio 2016

21,50 €

23,50 €

22,50 €

23,50 €

von Nadia Verrua produziert seit über einem Jahrhundert Weine auf den Hügeln von Monferrato in der Provinz Asti. Fünf Hektar bestehen ausWeinbergen, die mit autochthonen Reben

bep�anzt sind, die zweite Hälfte Land wird mit der hervorragenden Piemonteser Haselnuss bewirtschaftet. Die Trauben wachsen in

natürlichen Weinbergen, die auf weichen und sandigen Hängen gep�anzt sind. Die Weine zeichnen sich durch einen feinen Duft aus.Im Weinkeller werden die Weine mit autochthonen Hefen fermentiert

und in verschiedenen Behältern ausgebaut: Holz, Glasfaser und Zement. Die Idee dahinter, ist den Trauben nichts zu zufügen und die Weine, die dabei entstehen, sind fröhlich und köstlich, ein Genuss zu

trinken.

GrignolinoRot | Still| Alc.13,0%

Die Familie

Az. Agricola del cav. Sergio TernavasioNeviglie | Cuneo | Pindemont

Moscato DOCG 2015100% MoscatoWeiß | Perl Charmat Suß| Alc.6,0%

Arneis Langhe IGT 2016100% ArneisWeiß | Still | Alc.12,0%

Barbera d'Alba DOC 2016100% BarberaRot | Still | Alc.13,0%

Nebbiolo Lang Doc 2014100% Nebbiolo Rot | Still | Alc.14,0%

DOCG Barbaresco 2013100% Nebbiolo Rot | Still | Alc.14,5%Zwei Jahre in slowenischen Eichenfässern und französischen Barriques

18,90 €

21,90 €

21,90 €

29,90 €

44,50 €

geschrieben. Sergio ist ein Guru der Weinberge und Purist der Weinbereitung. Er macht alles selbst, verbringt Tag und Nacht

zwischen Weinberg und Keller, sein Großvater war der erste, der vor etwa 50 Jahren in dieser Gegend Muscat produzierte.

Die Weine von Sergio Ternavasio sind traditionell, man spürt in ihnen der Humor der Menschen aus der Region Langhe. L' Arneis ist

eine Explosion von Trockenfrüchten, Dolcetto und Nebbiolo sind Erinnerungen an die bäuerliche Tradition, der Barbera ist eine

wahre Wucht und damit eine perfekte Einführung in den wunderbaren Barbaresco,ein Spektakel von Taninen wie beim Barolo, aber einer seidigen Struktur, typisch für diesen Wein.

Natur, Tradition und Erfahrung. Das ist Sergio.

Die Familie Ternavasio hat die Geschichte dieser Hügel

100% NebbioloRot | Still | Alc.13,0%3 Jahren im Holzfass gelagert

75,00 €

Ettore GermanoSerralunga | Cuneo | Pindemont

Sergio Germano, dessen Weingut nur wenige Gehminuten nördlich von Serralunga liegt, absolvierte ein sechsjähriges Studium an der Schule für

Önologie in Alba, danach machte er einige Jahre lang Wein in Fontanafredda, einem der größten Weingüter der Gegend, bevor er 1993

zum Familienbetrieb zurückkehrte. Das Weingut hat seinen Namen von Ettore, dem Vater von Sergio, der Trauben anbaute, einige Weine für

Privatkunden herstellte und in der ganzen Gegend für seine Fähigkeit, die Rebe zu veredeln, bekannt war. Sergio Germano ist ein Winzer dieser Art,

und sein Barolo wird nie ein cremiger von internationalem Stil sein. Aus diesem Weinberg kommen immer große Weine, Sergio macht die meiste

Arbeit allein auf dem Feld, nur mit Hilfe seiner Frau Elena und ein paar Mitarbeitern. Einige Weine sind 100% traditionell, hergestellt mit langer

Mazeration in großen Fässern, andere in mittelgroßen Fässern oder Barriques, aber alle drücken das Beste dieser lokalen Reben aus. Die Weinberge be�nden sich alle in der Gemeinde Serralunga, in der südöstlichen Ecke des bestimmten Barolo-Anabaugebiets, etwa 350

Meter über dem Meeresspiegel. Der Boden hier ist reich an Kalkstein, Lehm und Sand; er neigt dazu, Weine mit einer höheren Struktur als die der

westlichen Hälfte der Barolo-Region(um die Dörfer Barolo und La Morra) zu produzieren. Das gilt besonders für die Nebbiolo-Traube. Sergio über seinen Barolo Lazzarito: "Die Trauben werden in kleinen Kisten geerntet, reif, aber nicht zu sehr. Der Wein wird 35-40 Tage auf der Schale vergoren, dann 30 Monate in Fässern von 2.000 l gelagert und nach weiteren zwei Jahren auf den Markt gebracht. Der Weinberg ist sehr alt (gep�anzt im Jahre 1931), aber immer noch kräftig und in ausgezeichneter Gesundheit und erzeugt

einen sehr eleganten Wein mit großer Kraft, die die Struktur einer außergewöhnlichen Lage mit der "extremen Finesse" der Nebbiolo-Trauben

kombiniert. Die Düfte von kleinen roten Früchten verbinden sich mit den Aromen von braunen Gewürzen und Lakritz. Im Mund ist der Wein fein und elegant, im Abgang mit süßen Tanninen, eine ausgezeichnete Kombination

zu rotem Fleisch oder Käse, sowie eine ausgezeichnete Begleitung zum Gespräch nach dem Abendessen".

Barolo Lazzarito Riserva 2009

18,50 €

22,50 €

Az. Agricola MonteforcheZovon Di Vò, Colli Euganei | Padova | Venetien

Wir präsentieren ein Flaggschiff des italienischen Naturweins: Alfonso Soranzo. Die Weinberge, die Alfonso mit unglaublicher

Leidenschaft, Geschicklichkeit und Liebe kultiviert, be�ndensich auf den Spitzen der Euganeischen Hügel, auf einem

vulkanischen Terroir, das dem Wein eine unverkennbare Säure und Sauberkeit verleiht. Alfonso arbeitet 100% natürlich im

Weinberg und im Keller. Seine Weine schmecken noch richtig nach Trauben und demTerrain, seine Weine sind Kunst. Cabernet Franc und Carmenere sind absolute Spitzenweine wie ein Spätburgunder

der Extraklasse: trinkfertig mit angenehmer Säure, passen sie zu kleinen Speisen, durch den ausgeprägten Körper auch zu

Fleischgerichten oder einfach zu einem geselligen Abend mit Freunden. Wenn Sie ein Glas Monteforche probieren, werden Sie

immer etwas anderes schmecken: Alfonsos Weine sind menschliche Weine.

Rif (Prosecco) 2016100% GleraWeiß | Perl| Alc.11,0%

Cabernet Franco 2015100% Cabernet FrancRed | Still | Alc.14,0%Beton Bottich

Blauburgunder Südtiroler Blauburgunder 2013 100% Pinot NoirRot |Still | Alc.11,0%Ein Jahr in französischen Eichenfässern gelagert.

Parker 93/00Veronelli 3 stars 90/00 90/00Espresso 3 bottlesGambero rosso 3 glassesGreat wine slowine

41,00 €

Weingut GottardiMazzon | Bolzano | Südtirol

Wenn man an italienischen Spätburgunder denkt, denkt man an die Region von Mazzon. Bruno und sein Sohn Alexander Gottardi

stammen aus einer Familie mit 100-jähriger Weinbautradition, die seit 1986 ihren eigenen Weinberge bewirtschaftet. Bereits im ersten Jahr der of�ziellen Produktion, 1995, wurde ihr "Blauburgunder" als

einer der besten Spätburgunder Südtirols bezeichnet. Ein wahres Meisterwerk, ein Wein mit einem perfekten Gleichgewicht, der Sie nie enttäuschen wird. Wenn Sie Gottardi trinken, wissen Sie, was

Sie trinken: den besten italienischen Pinot Noir.

Mazzon DOC

21,50 €

39,00 €

Gaspare BuscemiEnologo Vinificatore Artigiano

Cormoni | Gorizia | Friaul Julisch Venetien

Nach einer langen Zusammenarbeit mit italienischen Winzern hat Gaspare Buscemi seine eigene Weinproduktion begonnen, die sich der

natürlichen und traditionellen Önologie widmet.Gaspare hat immer versucht, "handwerkliche Weine" als Weine zu unterscheiden, die die Natur und die tausendjährige ländliche und

handwerkliche Kultur unseres Landes zum Ausdruck bringen.Er wusste, dass sie den handwerklichen Winzern und allen italienischen

Qualitätsweinen Berühmtheit verschaffen würden:"Seit vielen Jahren widme ich mich der Wiederherstellung dieser

ländlichen und handwerklichen Kultur, indem ich als Önologe, der nicht konvertiert ist, und als Önologe arbeite.

Heute, durch meine Weine, bestätige und schlage ich das Bild der handwerklichen Weine vor: "handgemachte"Weine wie in der

Vergangenheit, mit menschlichem statt mechanischem Geschick und natürlichen Verfahren der handwerklichen Weinbereitung. Eine

Önologie, die keine Stoffe verwendet, die das Qualitätserbe der Trauben beeinträchtigen, und die den Einsatz von Schwefeldioxid einschränkt, da sie in der Lage ist, natürliche Ressourcen zu nutzen, um dem Wein die notwendige Stabilität und spezi�sche Charakterisierung zu verleihen.

Eine Önologie, die Qualität garantiert, denn sie kontrolliert, verpackt und liefert jede Flasche erst nach einem langen Aufenthalt in der

Abfüllanlage, ein notwendiger Aufenthalt, um die perfekte Versiegelung des Korkens, unbedingt im ganzen Kork, und die Entwicklung seiner Qualität zu überprüfen. Eine Önologie wie die, die schon vor dem

Industriezeitalter große Weine hervorgebracht hat.

Perle D' Uva Fondo...In Fondo 2011Pinot Sauvignon Friulano Malvasia Verduzzo Ribolla Gialla Weß| Still | Alc.12,0%

Perle D' Uva 2014 Magnum 1,5 ltPinot Sauvignon Friulano Malvasia Verduzzo Ribolla Gialla Weiß| Still | Alc.11,5%

28,50 €

Francesco MarraUgento | Lecce | Apulien

Salento auf einer Karte zu �nden ist einfach. Es ist die schmale Halbinsel zwischen der Adria und dem Ionischen Meer, in der

südöstlichen Ecke Italiens. Hier �nden Sie hundert Städte, eine Million Einwohner und elf Millionen Olivenbäume. Nicht zu

vergessen die Reben, die im Salento im Allgemeinen zwei lokale Sorten bedeuten: Negroamaro und Primitivo. Francesco Marra

kultiviert Weinreben und Olivenbäume. Rote Böden, reich an Ton, Eisen und Kalium, an einem Ort, an dem lange Zeiträume mit hohen

Temperaturen und unaufhaltsamer Trockenheit die Rebe so sehr belasten, dass sie sich in tiefen, komplexen und salzigen Rotweinen mit dem Geschmack des Südens ausdrücken kann. Francesco ist seit seiner Kindheit Landwirt und Winzer: Er begann mit der Produktion

von traditionellen Industrieweinen, dann ging er weg und konzentrierte sich nur noch auf die Landwirtschaft, aber nach mehr als

zehn Jahren war der Reiz des Weins zu groß. Er kaufte zwei alte Holzfässer für die Gärung und begann mit der Herstellung von

vollen, natürlichen Weinen. Im ersten Jahr wurden weniger als 3.000 Flaschen produziert. Seine Weine zu probieren ist ein Erlebnis, Sie werden verstehen, warum die Zukunft auf Franziskus' Seite liegt.

Negroamaro 2015 Rosso Salento IGT 100% NegroamaroRot | Still | Alc.15,5%

21,50 €

19,50 €

19,50 €

23,90 €

24,90 €

33,50 €

Cantina Barbera

Men� ist ein verstecktes Paradies: Sanddünen, Palmen, wilder Anis, reiche Kultur, strahlender Sonnenschein und eine kühle, erfrischende Brise.

Marilena Barbera, eine Winzerin, ist ein Wappen in diesem Garten von Eden, ihre Familie produziert seit drei Generationen Trauben. Marilena ist

eine leidenschaftliche Frau, die sich für einen umweltverträglichen Weinbau einsetzt, der die natürliche Umgebung, in der sie lebt und mit ihrer Familie und ihren vielen Hunden arbeitet, respektiert. Marilena kultiviert weiterhin die Trauben, die ihr Vater ausgewählt hat, und umarmt mit Nachdruck die Reben der Regionen: Inzolia, Grillo, Perricone, Nerello, Alicante und Nero

d'Avola, das sind seine Juwelen. Die Weißweine von Marilena Barbera haben eine unvergleichliche Lebendigkeit und einen leckeren

Salzgehalt. Die milden Winter und die heißen, trockenen Sommer sowie die intensiven Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht verleihen den Rotweinen den Duft schmackhafter Beeren und einen Hauch von Süße, der nach Land und Meer riecht. Marilena verwendet ausschließlich autochthone Hefen für die Gärung. Weine haben einen sehr niedrigen Schwefelgehalt.

Ohne Tricks, ohne Illusionen, nur fabelhafte handgemachte Weine.

La Bambina - Nero d'Avola 2017 100% Nero d’AvolaRosè | Still | Alc.12,0%

Lu Còri - Nero d'Avola 2016 100% Nero d’AvolaRot | Still| Alc.13,0%

Ti Vitti - Inzolia 2017100% InzoliaWeiß | Still | Alc.12,5%

Ciatu Numero 3 2016100% AlicanteRot | Still | Alc.13,5%

Microcosmo 90% Perricone 10% NerelloRot | Still | Alc.13,0%

Coda della Foce 2011100% Nero d’AvolaRot | Still | Alc.14,0%

Coste al vento 2017100% GrilloWeiß | Still | Alc.13,0%

22,90 €

22,50 €

Azienda Agricola PippìaBaratili San Pietro | Oristano | Sardinien

Spätlese, lange Gärung, Fässer. Drei Worte, um das Werk der Brüder Pippìa in Baratili, in der Nähe von Oristano, Sardinien, zu identi�zieren. Stefano und Carlo produzieren die junge Vernaccia und die alte Vernaccia in sehr alten Kastanienfässern. Der größte Teil der Produktion wird an Baratili verkauft, der nicht in Flaschen

abgefüllt wird. Ein kleiner Teil wird in Flaschen abgefüllt und an sehr wenige ausgewählte Restaurants und Weinhandlungen auf der

ganzen Welt geliefert.

Vernaccia 2017100% Vernaccia di OristanoWeiß | Still | Alc.13,5%Ein Jahr in alten Kastanienfässern gelaigert

Vernaccia 2016100% Vernaccia di OristanoWeiß | Still | Alc.13,5%Ein Jahr in alten Kastanienfässern gelaigertVernaccia 2011100% Vernaccia di OristanoWeiß | Still | Alc.16%Ein Jahr in alten Kastanienfässern gelaigert

23,50 €

29,50 €

Fulvio Bressan de�niert sich als Produzent von "königlichem Wein". Er verwendet keine of�ziellen De�nitionen, wie

organische, biologische, biodynamische oder natürliche Siegel, aber seine Weine übertreffen all diese Bezeichnungen bei weitem.

Bressan arbeitet auf natürlichste Weise: reife Weinlese, keine synthetischen Stoffe auf dem Feld, keine Sul�te, keine Aromen, keine

Filtration. Alles ist handgemacht, vom Weinbau bis zum fertigen Produkt. Fulvio Bressan kümmert sich nicht um irgendwelche

kommerziellen Regeln: er will nur unvergessliche Weine produzieren, immer elegant, aber mit einer starken und

einzigartigen Persönlichkeit. Sie sind Weine für die, die verstehen und nicht nur akzeptieren wollen. Alle seine Weine stammen aus

langer Reifung und Gärung, und die Trauben drücken ihre Seele auf höchstem Niveau auch nach vielen Jahren des Alterns und der

Reifung aus. Die Zeit ist der Schlüssel zum Stil des Bressaner Weins. Er ist ein Bauer und Künstler, oft nicht wegen seiner starken

Persönlichkeit geliebt, aber von allen Experten als einer der besten Winzer der Welt geachtet.

79,50 €

46,90 €

Bressan Mastri VinaiFarra D' Isonzo | Gorizia | Friaul Julisch Venetien

Pignolo 2001 Venezia Giulia IGT 100% PignoloRot | Still | Alc.13,0%Zweite Gärung in Barriques, zwei Jahre in Eichenfässern

Schioppettino Isonzo del Friuli DOC 2001 100% SchioppetinoRot | Still | Alc.13,0%Zwei Jahre in Eichenfässern

Auf dem Kalvarienberg �ndet der junge Winzer Damijan alte verlassene Reben und beginnt, kleine Grundstücke zu kaufen.

Er weiß, dass es auf diesen traurigen und windigen Bergen, wo so viele Schlachten geschlagen wurden, viel Gutes zu �nden gibt.

Heute, mehr als zwanzig Jahre später, nutzt er diese Weinberge und wird mit seinen Weinen zu einem der wichtigsten Protagonisten der

wunderbaren Weinszene an der Grenze zwischen Italienund Slowenien. Er arbeitet seit Jahren an der Restaurierung einiger alter, verlassener Weinberge. Er wusste, dass sie etwas Besonderes

waren. Damijan Podversic begann im Familienunternehmen als Verkäufer. Aber nach dem Kauf eines kleinen Teils des verlassenen

Weinbergs in Collio, nachdem er gereinigt, Terrassen wiederaufgebaut, und Reihen gep�anzt hat, kultiviert er jetzt Trauben erster Qualität. Heute bewundern Skeptiker den steilen Weinberg auf dem Gipfel des Berges. Podversics Arbeit im Keller ist nicht weniger mutig

und nicht weniger erfolgreich. Er bricht mit den Grenzen der konventionellen, modernen Methoden, wie der Verwendung vonEdelstahl und kehrt zurück zu den ursprünglichen Traditionen.

Damijan betreibt natürlichen Weinbau, den er vom großen Joško Gravner gelernt hat.

42,50 €

Damijan PodversicGorizia | Friaul Julisch Venetien

Nekaj IGT Venezia Giulia 2011100% Tocai FriulanoWeiß | Still | Alc.15,5%90 Tage Fermentation auf der Haut,2 Jahre Alterung in Holzfässern, 6 Monate in der Flasche

21,90 €

19,90 €

20,90 €

24,90 €

24,50 €

Azienda Agricola AncaraniOriolo dei Fichi | Faenza | Emilia Romagna

Claudio Ancarani ist ein echter Önologe. Ein Träumer, aber mit festen Wurzeln auf dem Boden, wie seine Weinberge, wo er die meiste Zeit verbringt. Seine Leidenschaft für den Wein und den

Weinberg hat er von seinem Großvater geerbt, der diese Gebiete seit den 60er Jahren bebaute und ihr Hüter wurde. Die Verbindung

mit dem Terroir ist in seinen Weinen, typisch und mit leidenschaftlicher, handgemachten Fertigung, leicht erkennbar.Jede Flasche wird vor dem Verlassen des Kellers kontrolliert. Die

Ernte wird handwerklich mit minimalem Einsatz von Sul�ten und der Behandlungen im Weinberg nur mit Kupfer

und Schwefel vollbracht.

Signore 2016100% FamosoWeiß | Still | Alc.13,0%

Pignoletto 2016100% MerlotWeiß | Still | Alc.12,5%

Biagio Antico 2015100% SangioveseRot | Still | Alc.12,5%

Oriolo 2015100% SangioveseRot | Still | Alc.13,0%

Centesimino Sauvignon Rosso 2016 100% CentesiminoRot | Still | Alc.14,0%

22,50 €

21,50 €

22,50 €

24,90 €

74,00 €

San Martino Sul Fiora | Grosseto | Toskana

La Busattina ist ein 25 Hektar großer landwirtschaftlicher Betriebim hügeligen Hinterland der toskanischen Maremma. Hier widmet

Emilio Falcione 4,5 Hektar den Trauben, während er auf demRest seines Betriebs Olivenöl, Getreide alter Sorten anbaut undRinder alter, vom Aussterben bedrohter Rassen züchtet. Emiliohat hier den richtigen Ort gefunden, um seine Projekte einer

alternativen Landwirtschaft zu verwirklichen: einenfundamentalisierten und radikal biodynamischen Bauernhof. in

diesem Betrieb werden nur toskanische Trauben angebaut:Sangiovese, Ciliegiolo, Trebbiano, Malvasia, Ansonica. Emiliosagt über seine Weine:"... mein Wein ist ein Wesen, dem ich

geholfen habe, geboren zu werden, wie ein Sohn, aber wie einKind ist es ein unabhängiges Wesen, das ich leiten, versuchen zu

korrigieren, aber nie ganz beherrschen kann. Ein Wesen mitseinem eigenen unabhängigen Leben, seinem eigenen Charakterund seiner eigenen Identität, die ich (aber auch andere) nur zum

Teil verstehe und kenne...".

La Busatina

San Martino 210 2016Trebbiano 75% Malvasia 20% Ansonica 5%Weiß | Still | Alc.13,5%

Legnotorto 2013100% SangioveseRot | Still | Alc.13,5%

Terre Eteree 2011Sangiovese 85% Ciliegiolo 15%Rot | Still | Alc.12,5%

Oriolo 2015100% SangioveseRot | Still | Alc.13,0%

Ciliegiolo 2008 Magnum 1,5 Lt. 100% CiliegioloRot | Still | Alc.13,5%

wein list - capperi berlin...ihnen der humor der menschen aus der region langhe. l' arneis ist...

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