© 2009 national pasteurized eggs, inc. la seguridad de los alimentos está en sus manos
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LA SEGURIDAD DE LOS
ALIMENTOS
Está en sus manos
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Calidad + Seguridad = Calidad de Vida
HandWashing
Procedimientode Uso Habitual
Paciente o
Residente
Lavarse las manos
Bacterias y
Virus
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¡La seguridad de los alimentos está en sus manos!
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¿Cuántos gérmenes hay en sus manos?
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• 76,000,000 enfermedades
• 325,000 hospitalizaciones
• 5,000 muertes
Enfermedades producidas por el manejo de alimentos
Bacterias y
Virus Source: www.CDC.gov/nicodid/eidvovl5no5.mead.htm
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Lavarse
lasmanos
• Lavarse las manos– Impedir las infecciones– Romper la cadena de
transmisión de infecciones– Impedir el crecimiento de
gérmenes– Matar bacterias y virus
¿Qué puede hacer usted?
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Lavarse
Las manos
Manos
¿Cuáles gérmenes están en sus manos?
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¿Cuándo se lava las manos usted?
Lavarse
Las manos
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HandWashing Lavarse
Las manos
¿Cúando se lava las manos?
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PUH
Anillos y objetos
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PUH
¿En dónde lava usted sus manos?
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Paso 1. Mójese las manos y las muñecas
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Paso 2. Jabón líquido
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Paso 3. Génere mucha espuma
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Paso 4. Enjuáguese bien
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Paso 5. Séquese las manos con papeltoalla
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Paso 6. Use papel toalla para cerrarel grifo
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SOPSOP
Gloves
SOP
Guantes
PUH
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10 armas mortales
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Estar al tanto de los procedimientos
de seguridad
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Calidad + Seguridad = Calidad de Vida
HandWashing
Procedimientode Uso Habitual
Paciente o
Residente
Lavarse las manos
Bacterias y
Virus