30 dez 2015 folha informativa i ni av · 2015-12-30 · folha informativa iniav página 2 ficha...
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Nº 233
ES PA Ç O AB ERTO
30 DEZ 2015
AGENDA CIENTÍFICA E TÉCNI-
CA:
13ª EDIÇÃO ESSÊNCIA DO
VINHO— PORTO
25-28 fevereiro 2016. Palácio
da Bolsa, Porto.
http://www.essenciadovinhopor
to.com/
INTERNATIONAL SYMPO-
SIUM “Sustainable grape and
wine production in the context
of climate change”
10 a 13 Abril 2016. Bor-
deaux, França.
https://colloque.inra.fr/climwin
e2016
10º SIMPÓSIO DE VITIVINICUL-
TURA DO ALENTEJO
4-6 maio 2016. Évora, Portu-
gal.
http://www.vinhosdoalentejo.pt
/noticias.php?idn=108
Nesta edição
Espaço Aberto 1
Ficha varietal 2
Noticiário 3
F O L H A I N F O R M AT I VA I N I A V
www.iniav.pt/
I N I AV D O I S P O R T O S
O Pólo de Dois Portos do INIAV, I.P. deseja a todos os colaboradores, clientes e parceiros umas festas felizes e um 2016 repleto de inovação!
Dois Portos
Folha informativa INIAV Página 2
Ficha Varietal: VERDEJO B
O R I G E M E S I N O N Í M I A :
Referida na Portaria nº 380/2012 com o número de código
PRT60028 (1). Figura na base de dados Vitis International Variety
Catalogue (VIVC) com o número 12949 (2).Cultivada na região de
Rueda (Espanha).
Clorotipo A, típico das castas originárias da Península Ibérica.
Progenitores: Castellana Blanca (Clorotipo A) X Savagnin Blanc
(Clorotipo D).
---------——
(1) Diário da República, 1ª série – Nº 226 – 22 de novembro de 2012; (2) Vitis Inter-
national Variety Catalogue, acedido em 25 de novembro de 2015.
D E S C R I Ç Ã O M O R F O L Ó G I -
C A :
Extremidade do ramo jovem aberta, com orla carmim de intensi-
dade média e fraca a média densidade de pelos prostrados.
Folha jovem verde com zonas acobreadas, página inferior com
baixa densidade de pelos prostrados.
Flor hermafrodita
Pâmpano ligeiramente
estriado de vermelho na
face dorsal, gomos com
fraca a média intensidade
antociânica.
Folha adulta média, orbi-
cular, trilobada; limbo
verde médio, ligeiramente
irregular, bolhosidade
fraca, sem enrugamento,
página inferior com nula
densidade de pelos pros-
trados; dentes médios e
retilíneos; seio peciolar
pouco aberto, em V, e seios laterais abertos em V; nervuras princi-
pais avermelhadas junto ao ponto peciolar.
Cacho médio, cónico-
alado, medianamente
compacto, pedúnculo
curto.
Bago elíptico, pequeno e
verde-amarelado; pelícu-
la medianamente espes-
sa, polpa de consistência
média.
Sarmento castanho-
amarelado, com loro
médio (±10 cm).
C A R AC T E R I Z A Ç Ã O G E N É T I C A :
(2) Vitis International Variety Catalogue, acedido em 25 de novembro de
2015.
A P T I D Ã O C U LT U R A L E AG RO N Ó M I C A : Abrolhamento: Em época média.
Maturação: Em época média.
Produz 1 a 1,5 cachos / lançamento.
Vigor médio.
Porte semi-erecto.
Média emissão de netas.
Sensível ao Oídio.
P O T E N C I A L I DA D E S T E C N O L Ó G I C A S : Produz vinhos moderadamente alcoólicos, de acidez média
-alta, com aroma frutado e matizes herbáceas, cítricos e
tropicais, algo florais. Aromas secundários subtis.
Na boca são frescos, com corpo e estrutura, glicéridos,
persistentes, com caraterístico toque amargo no final.
A sua estrutura permite a produção de excelentes vinhos
jovens, monovarietais.
S E L E Ç Ã O M A S S A L E C L O N A L : Possui clones certificados em Espanha.
Microssatélites Alelos(2)
VVS2 151 : 157
VVMD5 228 : 240
VVMD7 239 : 259
VVMD25 249 : 249
VVMD27 184 : 190
VVMD28 234 : 258
VVMD32 240 : 252
VrZAG62 186 : 194
VrZAG79 251 : 251
Folha Informativa do INIAV-Dois Portos
Editor: INIAV — Dois Portos
Quinta da Almoínha
2565-191 DOIS PORTOS
PORTUGAL
Telefones: 261 712 106
261 712 500
Fax: 261 712 426
E-mail: [email protected]
Redação: Margarida Baleiras-Couto
Coordenação: M. Baleiras-Couto e José
Silvestre
Revista científica bilingue, especializada em Viticultura, Enologia e Economia
Vitivinícola, indexada em diversa bases de dados internacionais
Revista online em http://www.ctv-jve-journal.org/
N OT I C I Á R I O/EV E N TO S
Página 3 Folha informativa INIAV
INIAV - Dois Portos
Participação em eventos:
No dia 30 de novembro Ilda Caldeira realizou, a convite da Comissão Vitivinícola
da Região de Lisboa, um workshop sobre aguardentes vínicas para os alunos do
Curso de Escanção da Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa. Neste workshop
não só foram abordados vários aspetos teóricos relativos à demarcação da
Região da Lourinhã, caraterísticas dos vinhos destinados à destilação e tecnolo-
gia de envelhecimento como também foi realizada a avaliação sensorial de
vários extratos de aromas e de aguardentes.
No dia 1 de dezembro Ilda Caldeira lecionou, no Instituto Superior de Agronomia
em Lisboa, uma aula teórica subordinada ao tema “Maturation of wine brandies
in wood (2nd part)” e uma aula prática subordinada ao tema “Sensory Analysis of
Brandies” para os alunos do Mestrado em Viticultura e Enologia e do mestrado
Vinifera Euromaster - European Master of Sciences of Viticulture and Oenology.
Em 3 de dezembro Ilda Caldeira integrou, na qualidade de arguente, o júri que
avaliou as provas prestadas, no Instituto Superior Técnico, em Lisboa, com a dis-
sertação intitulada “Contributo para o estudo da influência da Nanofiltração na
razão isotópica 87Sr/86Sr do vinho”, para obtenção do grau de Mestre em Enge-
nharia Química por Cíntia Alexandra Antunes Moreira.
Em 4 de dezembro, Sara Canas integrou, como arguente, o júri das provas públi-
cas prestadas, para a obtenção do grau de Doutor em Qualidade Alimentar pela
Engª Guida Maria da Silva Tralhão, na Faculdade de Ciências e Tecnologia da
Universidade Nova de Lisboa, com a tese "Propriedades antioxidantes e compos-
tos bioativos em vinhos portugueses monocasta".
No dia 11 de dezembro, Margarida Baleiras Couto participou no Seminário “A
Seleção da Porvid – Clones e Material Policlonal de Castas Portuguesas de Videi-
ra”, promovido pela ACIBEV- Associação de Vinhos e Espirituosas de Portugal e
pela PORVID- Associação Portuguesa para a Diversidade da Videira, que se reali-
zou na sede da ACIBEV em Lisboa.
Em 12 de dezembro, Pedro Clímaco lecionou duas aulas, respetivamente, sobre
“Atividade vitivinícola nacional e mundial” e “Zonagem vitícola, denominação de
origem e terroir”, no âmbito do Módulo Tecnologia Vitícola do Curso de Especiali-
zação em Viticultura e Enologia, numa cooperação do INIAV - Dois Portos com a
Faculdade de Ciências da Universidade do Porto e o Instituto Superior de Agrono-
mia da Universidade de Lisboa.
A 17 de dezembro, José Silvestre integrou, como arguente, o júri das provas do
mestrado Vinifera EuroMaster - European Master of Sciences of Viticulture and
Oenology de Kristian Wemuth Poulsen com a dissertação “Effect of Pre-Bloom
Leaf Defoliation on Cluster Morphology and Disease Pressure”.
Publicação de artigos científicos:
Assunção M., Martins L.L., Mourato M.P. e Baleiras-Couto M.M., 2015. Effect of
selenium on yeast growth and antioxidant enzyme activities of six wine related
strains from different species. World Journal of Microbiology and Biotecnology 31
(12): 1899-1906. DOI: 10.1007/s11274-015-1930-2.