Plant and Agriculture Technology (Nimas Mayang Sabrina S., MSc)

Plant and Agriculture Technology(Biology Team FTP UB)

OUTLINEDAUNSTRUKTUR TUMBUHAN

BIJIAKARBATANGBUAHBUNGA

OUTLINEDAUNSTRUKTUR TUMBUHANBIJIAKARBATANGBUAHBUNGAPlant Structure vs Animal StructureAnimal Structure

Plant Structure

Stock of enery in the form of glicogenStock of enery in the form of starchDibedakan menjadi Thallophyta dan CormophytaThallophyta : belum bisa dibedakan secara nyata antara akar , batang dan daunEx; algae

Tumbuhan

Ruang lingkup : kormus (tubuh tumbuhan) untuk Spermatophyta (tumb berbiji) dan Pteridophyta (tumb paku) : CormophytaMorfologi Tumbuhan differensiasi dalam tiga hal pokok yaitu daun (folium), batang (caulis) dan akar (radix) dan beberapa metamorfosis bagian pokok menjadi bunga (flos), biji (semen), umbi (tuber), rimpang (rhizoma), dll -

Struktur Tumbuhan

Fisiologi Tumbuhan differensiasi dalam organum nutritivum (organ hara) : daun, batang dan akar dan organum reproductivum (organ repdroduksi/ perkembangbiakan) : bunga, biji dan buah

Struktur Tumbuhan

Sel:>> Parenkim>> Kolenkim>> Sklerenkim>> Sel Vascular : Xylem dan phloem Sel TumbuhanParenkim-sintesis dan penyimpananKolenkim-penyokong pd tanamanmudaSklerenkim-menebalkan ddg sel sekunder, penyokongXylem-transport air, elemen pengangkut unsur haraPhloem-transport makanan

Jaringan :>> Meristem>> Dewasa Jaringan TumbuhanJaringan meristem : sel-selnya selalu membelah - pertumbuhanJaringan dewasa tdr: 1.dermal,2.vascular/pembuluh3. jaringan dasar/penyokongDermal: selapis sel terluar utk menutup dan melindungi tanaman: epidermis, trikhoma, guard cellVascular : xylem & phloem utk transport and penyokongDasar/Penyokong: diantara dermal & vascular: menyimpan, sintesis, menyokong

OUTLINEDAUNSTRUKTUR TUMBUHAN

BIJIAKARBATANGBUAHBUNGABagian tumbuhan yang sebagian besar mempunyai pigmen klorofil yang tumbuh pada daerah batang organ fotosintesisFungsi : pengambilan gas CO2 , asimilasi (pengolahan nutrisi), transpirasi (penguapan) dan respirasi (pernafasan)

Daun (Folium)

Daun tersusun atas tiga sistem jaringan, yaitu:a. Jaringan dermal : epidermis (kutikula, stomata, guard cell)b. Jaringan dasar: mesofil (sponge dan palysade parenchyme)c. Jaringan pembuluh (xylem dan phloem)

Struktur Daun

Modifikasi Daun1. Bahan PanganSayuran Daun : sumber serat, vit, mineral dan antioksidanPewarna Alami : daun suji (pandan betawi) , daun jatiPembungkus dan wadah : daun pisang, daun jati, daun kelapaBumbu Penyedap : daun salam, daun seledri, daun kemangiPangan fungsional : sumber senyawa bioaktif yang baik bagi kesehatan - daun sirsak, daun alpukat, daun jambu, daun sirih, dll

Aplikasi Daun

2. Bidang Agroindustri KreatifSumber serat industri : daun nanas, rumput gajahPulp (kertas) dan textil : daun nanasKerajinan : sampah daundll

Aplikasi Daun

3. Bidang BioprosesSenyawa minyak atsiri : daun nilam, daun sereh wangi, daun cengkeh, dllPupuk organik : daun kering & segar, rumputBriket Biomassa dan Biopellet : daun dan rumput keringBioetanol : eceng gondok, daun jagung dan tebudll

Aplikasi Daun

OUTLINEDAUNSTRUKTUR TUMBUHAN

BIJIAKARBATANGBUAHBUNGAPada umumnya, batang berada di atas tanah, tempat tumbuhnya daunFungsi utamanya adalah 1)menopang tegaknya tanaman, 2)menopang dan mengarahkan posisi daun agar memperoleh energi matahari yang cukup, serta sebagai 3)alat transportasi air dan zat makanan dari akar menuju puncak 4)bagian tanaman yang terus tumbuh dan berkembang 5)penyimpan cadangan mknanBatang (Caulis)

Batang (Caulis) Pada umumnya, batang tumbuhan herba itu lunak, berwarna hijau, memiliki jaringan kayu yang sedikit atau tidak ada sama sekali, ukuran batangnya kecil, dan umurnya relatif pendek. Contohnya adalah jagung, kangkung, bunga matahari, bayam, dan kacang. Sedangkan batang tumbuhan berkayu biasanya keras dan umurnya relatif panjang. Pada batang yang tua, terdapat kulit kayu yang tebal danlubang-lubang kecil (lentisel) pada permukaannya agar oksigen dapatmasuk ke dalam sel-sel batang secara difusi. Oksigen itu berfungsi untuk proses pernapasan.

Struktur Batang 1. Jaringan Epidermis, terdiridari selapis sel, dinding sel menebal, dilindungi oleh kutikula2. Jaringan Korteks, terdiridaribeberapalapis sel, berongga-rongga, bervakuola besar, berfungsi sebagai tempat menyimpancadanganmakanan3. Stele, terdiridari xylem dan floem. Letak jaringan pengangkut (xylem dan floem) pada tumbuhan dikotil lebih teratur dari pada tumbuhan monokotil

Batang tumbuhan dikotil bercabang-cabang, sedangkan batang tumbuhanmonokitl tidak bercabang dan lurus.Tumbuhan dikotil memiliki kambium yang memperbesar batang tumbuhan tersebut, sedangkan tumbuhan monokotil tidak memiliki kambium.Letak pembuluh angkut tumbuhan dikotil teratur dalam bentuk lingkaran, sedangkan letak pembuluh angkut pada tumbuhan monokotil tersebar.

Modifikasi Batang

1. Bahan PanganSayuran Batang : sumber serat, vit, mineral dan antioksidanPenghasil pati : batang pohon sagu, kentang, umbi lainnyaPembungkus dan wadah : batang bambuBahan Pemberi Aroma, Bumbu dan Rempah2: kayu manis, sereh, bawangPangan fungsional : sumber senyawa bioaktif yang baik bagi kesehatan - kayu manis, sereh, bawang, secangPewarna dan pengawet : kulit batang salam, secangPenghasil gula : batang tebudll

Aplikasi Batang

2. Bidang Agroindustri dan BioprosesKerajinan : kulit batang dan kayuPenghasil karet : getah pohon karetBahan bakar biomassa : kayuBahan Bangunan & mebelair : kayuPenghasil senyawa aroma dan minyak esensial : kayu cendana, setigi, gaharuPewarna : mahoni, kulit batang jamblangPenghasil serat alami : batang rami, linen, henep, kenaf, rosella, pisangPestisida alami : batang tembakauPapan komposit : batang kelapa, kelapa sawit,Bioetanol : batang jagung, bonggol pisang dan jerami padi

Aplikasi BatangOUTLINEDAUNSTRUKTUR TUMBUHAN

BIJIAKARBATANGBUAHBUNGAAkar tumbuhan merupakan struktur tumbuhan yang terdapat di dalam tanah. (kecuali tumbuhan air dan epifit)Akar adalah tempat masuknya mineral atau zat-zat hara)

Akar (Radix)

Fungsi lain akar utk melekat dan menancap pd media padat, memegang tumbuhan agar berada diposisi yang tetap, penyokong bag pucuk, penyimpan makanan, dan reproduksi vegetatif

Akar (Radix)

Epidermis (kulit/lapisan luar akar) terdiri dari sel yang trersusun rapat. Dinding sel epidermis tipis sehingga dapat dilalui air. Korteks/kulit pertama yangtersusun dari lapisan-lapisan sel yang berdinding tipis. Koteks memiliki ruang-ruang antarsel yang berfungsi untuk pertukaran gas. Peran korteks adalah sebagai tempat penyimpanan cadangan makanan. Endodermis akar yangterbentuk dari selapis sel yang tebal. Sebagian besar sel-sel endodermis memiliki pita kaspariyang mengandung zat suberin atau zat lignin.Fungsi endodermis adalah mengatur jalannya larutan yang diserap ke silinder pusat.

Struktur AkarDalam endodermis akar terdapat stele (silinder pusat) yang terdiri dari perisikel (perikambium), xilem (pembuluh kayu), dan floem (pembuluh tapis). Perisikel adalah lapisan terluar dari stele yang berperan dalam pertumbuhan sekunder dan pertumbuhan akar ke samping. Di dalam perisikel terdapat xilem dan floem yang merupakan berkas pengangkut.Ada juga empulur yang hanya terdapat pada tumbuhan dikotil.

Struktur Akar

1. Bidang PanganSayuran Umbi Akar : sumber serat, vitamin dan mineral, antioksidan Penghasil KH : umbi akar (ubi kayu dan ubi jalar)Pangan Fungsional : Sumber senyawa bioaktif untuk kesehatan : ginseng, akar alang2, akar wangi, dll

Aplikasi Akar

2. Bidang Agroindustri dan BioprosesBahan Bangunan dan KerajinanPewarna : akar mengkuduPengawet kayu : akar tubaAdsorben limbah logam berat : akar wangiKertas : akar alang-alang,

Aplikasi AkarOUTLINEDAUNSTRUKTUR TUMBUHAN

BIJIAKARBATANGBUAHBUNGABunga merupakan organ yang penting bagi tumbuhan karena dalam bunga terdapat alat-alat perkembangbiakan. Struktur dasar bunga yang lengkap memiliki bagian-bagian antara lain kelopak bunga (sepal), mahkota bunga (petal), benang sari (stamen) dan, putik (pistillum / carpel)Bunga (Flos)

36OUTLINEDAUNSTRUKTUR TUMBUHAN

BIJIAKARBATANGBUAHBUNGA>> Hasil perkawinan putik dan benang sari>> Merupakan pertumbuhan lanjut dari bakal buah (ovarium) pada putik

Buah (Fructus) OUTLINEDAUNSTRUKTUR TUMBUHAN

BIJIAKARBATANGBUAHBUNGA>> Merupakan pertumbuhan lanjut dari bakal biji (ovulum) yang berada di dalam bakal buah>> setelah tumbuhnya bakal buah menjadi buah>> alat perkembangbiakan utama pada tumbuhan, karena biji mengandung calon tumbuhan baru (lembaga)

Biji (Semen)

QuizBuat kelompok masing-masing 3 mahasiswaDiskusikan aplikasi bunga, buah dan biji dalam bidang teknologi pertanianKerjakan pada selembar kertas dan kumpulkan !

Thank You