9. extraccion y purificacion de lipidos totales

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  • 7/25/2019 9. Extraccion y Purificacion de Lipidos Totales

    1/12

    QUMICA DE

    RECURSOSHIDROBIOLGICOS

    / 2 0 1 4

    Grupo 5

    INFORME N9

    EXTRACCION Y URIFICACIONDE LIIDOS TOLALES!

    FAPE

  • 7/25/2019 9. Extraccion y Purificacion de Lipidos Totales

    2/12

    "

    Universidad Nacional Agrariala Molina

    Facultad de pesquera

    Departaento de Acuicultura e !ndustrias Pesquera

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  • 7/25/2019 9. Extraccion y Purificacion de Lipidos Totales

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    Grupo "P 7$p'2o

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    10 g x100=6.538

    Grupo >P Bo2%1o

    %L pidos=(103.3031 g103.0970 g)

    10g x 100=2.061

    Grupo P Bo2%1o

    %L pidos=(99.2587 g98.6049 g)

    10 g x100=0.808

    Grupo

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    432( esultados#

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    Mesa

    Especie

    An&lisis

    sensorial

    Madurese5ual

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    Peso+al)n

    vaco 6g(

    Peso +al)n. lpidos 6g(

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    &u)rpo

    Porci)nuscular

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    :Protena

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    "uadro 83 D%:)r)2&%'* )21r) So0+)-1 3 B-%/+?

    Mtodo 7iitaciones 9enta,as .aplicaciones

    E5tracci)n con un solvente

    o5elt

    ter etlico terde petr)leoalcooles

    E01r'&&%.2%2&o$p-)1' u*' '-1'

    1)$p)r'1ur' 2o

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    A-/u2o* 1%po* ()

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    '8u&'r'(o*?

    E5tracci)n con ecla de solventes

    Mtodo de Folclig . D.er"loro'oro>

    Metanol

    Co*1o )2 *o-)21)*?R))01r'&&%.2 p'r'pur%4&'&%.2 (),)&o2o&)r*) )- ()

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    23> @Por qu los lpidos se encuentran contenidos en la capade cloro'oro . nos no lpidos en la capa de etanol . aguaBFundaente su respuesta3

    Cu'2(o )- $)1'2o- &-oro:or$o 3 '/u' *o2 ''(%(o* ' -' $u)*1r' -o*-#p%(o* *) (%*u)-)2 %2*1'2172)'$)21) 3 )- $)1',o-%*$o () -o* -#p%(o**) ()1%)2)?

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