agr-products¹´第4期.pdf · 培训...

（内部资料）京内资准字 1819-L0046 号

2020 年第期4总第 105 期

现代农产品销售与消费

AGR-PRODUCTS

新春快乐

年味食足

——

中农富通大潮来倾情奉献

在乡村振兴的背景下，为适应供给侧结构性改革的需求，服务于县域 / 市域农业发展，中农富通继农业嘉年华之后创新性地提出中农富通农业奥特莱斯（以下简称农业奥特莱斯）。

农业奥特莱斯以政策引导为动力，以绿色发展为引领，以信用建设为基础，以连锁经营为特征，以品牌培育为手段，以技术创新为支撑，集聚资源要素，融合现代金融、电子商务、大数据、区块链等技术手段，打造高效优质农产品和绿色农业生产投入品产销对接平台以及专业的农业社会化服务平台；是集产品交易、服务体验、会展交流、培训教育于一体的全新现代商业模式；对延长产业链、提升价值链、完善利益链、保障供应链具有重要的推动作用，是实现农民增收、农业增效、农村增绿和乡村振兴的重要载体和抓手。农业奥特莱斯具备产品交易、品牌培育、涉农服务、金融服务、信息交流、教育培训、休闲体验、会议会展和科技示范九大功能。

2019 年 5 月 19 日在北京国际都市农业科技园隆重举办“中农富通农业奥特莱斯发布会”，引起来自国内外的嘉宾和全国数十家媒体的关注。农业奥特莱斯能成为具有多样性、更有张力的全新商业模式，打造高效优质农产品和绿色农业生产投入品产销对接平台以及专业的农业社会化服务平台。

中农富通农业奥特莱斯

产品交易信息交流

金融服务涉农服务

休闲体验教育培训

综合性农商

全新产销模式 01

03

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0502一站式服务

全新涉农体验式消费

全新式生活

五大创新

业务咨询：刘女士 15811564620 吴女士 13910786667

九大功能

主要业务构成

产品交易

品牌培育

涉农服务

会议会展

休闲体验

科技示范

农产品展销服务

农商体验服务

农业生产服务

农业经营服务

农业金融服务

基本功能辅助功能

金融服务

信息交流

教育培训

注：以上培训课程的具体日期及讲师安排将根据实际情况加以调整。

序号计划培训时间课程主题课程题目

1 7 月 31 日温室产业的发展与创新中国日光温室创新发展之路；

2 8 月 17 日信息化技术在农业中的应用

大数据农业应用与展望；温室物联网技术技术进展与方向；

3 10 月 12 日 -13 日国内外园艺产业发展的新趋势、新技术

无土栽培模式的创新和发展；生态农业发展趋势与技术创新；国内外温室产业发展现状与趋势；

4 11 月 17 日农业景观设计前沿理念花镜设计与应用；田园综合体规划设计概要；

5 12 月 15 日品种引进繁殖与植保国内外植物新品种保护概况；新品种的引进与保存技术与国内市场开发；

6 待定农业智能化装备工程智能农机研发与园艺作物全程机械化；智能采摘收获、清洗、加工、储运机械设备应用机械研发应用

7 待定农产品储存加工针对农产品储存与加工的新技术以及产品的趋势归纳；番茄储存与加工、黄瓜储存与加工、辣椒储存与加工、苹果、桃、梨储存与加工

2019-2020 年中农富通国际农学院技术培训班课程安排表

序号计划培训时间课程主题课程题目

1 7 月 27-28 日运营管理企业商业模式及盈利模式；透过商业史看商业模式的演化 -- 兼谈如何在项目管理中创造商业模式；

2 8 月 24、25 日战略管理企业战略决策与管理；企业发展规划与计划管理；企业投融资与股权管理；

3 10 月 19、20 日市场营销与销售品牌建设与管理；营销实战与创新；高效销售管理；商务谈判理论常识与技巧；

4 12 月 21、22 日法商管理合同法；公司法；工程项目各环节法律风险的规避；知识产权；

5 待定项目管理工程项目管理（进度、质量）；项目人员管理；项目财务管理；

6 待定人力资源开发与管理组织结构设计与工作分析；绩效薪酬管理；企业文化建设；员工培训；

7 待定领导力团队执行力建设；有效授权与激励；人才培养与开发；

8 待定财务管理与资产评估公司财务管理；项目成本管理；企业资产评估风险管理；

9 待定技术创新企业技术创新管理；信息化技术与农业发展；

10 待定实战观摩选择 2-3 个有借鉴意义的行业标杆企业进行实地考察学习

2019-2020 年中农富通农业商学院 MBA 培训班课程安排表

详情咨询 : 范老师（18500107498）、朱老师（18910721159）

《现代农产品销售与消费》杂志推出企业风采和三农人物专栏，陆续报道在区域优质农产品打造、培育新型农业经营主体、促进农产品流通、推进农业供给侧结构性改革及在乡村振兴中有创新引领、勇于承担责任的农业企业和三农人物。我们礼赞这些精英，以此记录下在中国迈向盛世华章中，为此做出贡献的农业企业和三农人物。

对农业企业和三农人物的采访计划展企业风采树行业典范助乡村振兴

企业采访

采访在农产品生产、流通、销售方面有建树的企业。以企业自成立开始的发展历程为主线，介绍企业的业务或企业经营的产品。以企业的业绩说话，细数企业发展中收获的累累硕果。同时，通过展示企业文化、企业的品牌建设、企业对未来的规划设想，展示企业风采和企业的实力。

需提供资料：

1. 企业发展历程的文字介绍。 2. 企业业务范围的文字介绍。3. 企业发展中具有重大影响的事件。 4. 企业获得的荣誉。5. 令人鼓舞、深思的案例，从中获取的经验。 6. 反映企业风貌的照片。

人物专访

我们诚邀全社会推荐在三农领域里特别是在打造区域优质农产品、促进农产品流通方面做出突出贡献、带领农民致富的楷模，展示他们在乡村振兴战略里做出的事迹。

人选可为：省、市、区县主管农业领导、涉农企业负责人、科研院所专家教授、行业协会负责人等。

需提供材料：

1. 人物简介 ( 人名、职务、主要从事工作等等 ) 2. 取得的成绩 3. 有代表性的事迹 4. 对所从事工作的感受 5. 对未来的构想 6. 人物生活照片

采访方式

面对面的访谈 + 视频录制。

宣传方式

全方位、立体式宣传。一经采访的企业或人物，我们将在中农富通推出的杂志《现代农产品销售与消费》的企业风采或三农人物栏目，以文章的形式进行报道，并将此报道同步上传中农富通网站和中农富通微信公众号，与此同时，在网站和微信文章中插入录制的视频进行宣传。

您可以根据实际情况，安排采访时间并与我们联系；我们也将主动与您联系采访内容和时间。

联系方式

联系人：王女士 17346520839 邮箱：[email protected]《现代农产品销售与消费》编辑部

正式启动正式启动

卷首语PREFACE

“做滞销”与“做爆款”有什么不同？

“做滞销”一般是有一个固定的营销套路。去年秋季，陕西大荔、周至等地的黑布林被“做滞销”。从六月到八月，各路自媒体大号上铺天盖地地出现了措辞相似的文案：愁眉苦脸的老农 + 悲情营销，最后落脚在“花一杯奶茶钱就能买十斤”。当地政府证实，黑布林根本没有出现滞销，果品的收购价格比上年同期更高。前年的临猗苹果、乾县酥梨，去年的礼泉桃子、甘肃花牛苹果，使用的都是同一套路。套路运作一般是三五个人组成小团队，拍摄一圈 + 一份文案，再从收购商手中收购一批压了价的产品，几天之内就可以狂赚几百万。

“做滞销”与“做爆款”最本质的不同，一个是摧毁产业，一个是发展产业。做爆款农产品，实现增收的是农民，得到发展的是产业。黑龙江海伦是“富硒甜糯玉米之乡”，去年在“聚划算卖空”的帮助下，三天卖出了 500 吨鲜食玉米，连副市长都亲自来现场直播。向新村从 2000 年开始种玉米至今，在聚划算上累计卖出了 56 万多单，靠电商创收 1360 万元，农户年增收万元。王欢是新一代的“养猪大学生”，但与前辈的不同在于他这代人是网络原住民，回乡创业从之初就是以淘宝、聚划算为经销根据地。12 年坚持带领当地乡亲养猪，大别山黑土猪 2019 年“双十一”当天在聚划算上卖出了百万元的土猪肉，成为全网第一。12 月 16 日，他的猪肉产品又在财政补贴下大幅降价，成了千万级爆款。土猪已经成了当地脱贫产业。有 30 多个贫困户在王欢的企业工作，每人月增收 2000 元。

怎样在网络上打造爆款而不是被“做滞销”？这背后的原因很简单，就是“产销衔接”。海伦县围绕玉米产业做了大量的基础设施建设工作，又围绕发展电商进行了产品包装生产线的升级改造，一旦

订单上来，产品能够顺利供应。再说王欢，做的就是土猪肉，但是有 12 年打造的产业基础，自己又有很好的网络知识，“产销衔接”高度对位，遇上价格好行情，就是“爆款”好时机。电商检验的是我们的产业发展水平，而不是产业贫困程度。上个月微信朋友圈又有西部某地苹果“做滞销”的信息发布。画面显示，当地的农户都是把苹果存在自己家的住宅里。这种不保鲜的存贮方式，造成苹果营养流失，即便不烂，也没有多少营养价值了。这种产销观念不转变，何以致富？

在政府和行业主管部门主导下，目前各地政府都在致力于品牌化。搞产品品牌、区域品牌，做地理标志、品牌之乡。但是，品牌并没有形成全民意识。比如牛油果、车厘子在中国也有了“乡”。这是“品牌之乡”吗？其实那只是“面积之乡”而已。经济作物的种植，由于没有财政的各种补贴，农户自由选择余地很大，“大多是根据种子站推荐、邻里跟风、致富经类节目来决定的。”而这些信息来源的一个最大问题是并不负责产销衔接，也不负责产品产销全程的标准化问题。这就导致农民天然的缺乏终端零售行情的指导。所以，品牌化、网络化之后，农民的盲目种植、盲目惜售并没有随之转化，标准化并没有贯彻，最后滞销就是真的了。“王欢”的启示，就是“网上养猪”，产销衔接。

政府对此还是要有所作为，不能把销售完全推给“市场”。自己没有准备，没有基础，推给市场就是不负责任的。政府要按照品牌化思路抓产销，一个蓝图绘到底，一个标准抓到底。标准化不仅局限在生产领域，更要延伸到销售环节。如果这些事情做好了，那“爆款”就只是时机问题了，“做滞销”也就没有套路可耍了。

——中国农网

1 Agro-Supplies & Demands 现代农产品销售与消费

文 / 孙鲁威

卷首语 PREFACE“做滞销”与“做爆款”有什么不同？／01

农情综报 AGRO-NEWS ROUNDUP全国“三农”补短板项目库建设视频会议在京召开／04

市场观察 MARKET SURVEY 农业产业|新希望、信良记、蒙牛、京东最新动态；本周4

个融资事件／06

种植管理 GROWTH MANAGEMENT大葱栽培用上“小发明”，省工又省力，每亩增收2000元！／12

产品加工 PRODUCTS PROCESS从大粮仓迈进大工厂——吉林省农产品加工发展观察／14

农产品地理 AGRO-PRODUCGEOGRAPHY走进华南花境／18

海外农产品 OVERSEAS AGRO-PRODUCTS美国德克萨斯州绿湖苗圃的发展及启示／22

精彩瞬间 MEMORABLE MOMENT年味食足——中农富通大潮来倾情奉献／28

价格周报 WEEKLY REP ORT OF PRICES2020年第3周全国农产品批发市场一周价格行情监测报告：水产品价格回升畜产品价格涨多跌少／32河南万邦国际市场：果蔬一周行情分析／33湖北武汉白沙洲市场：临近春节菜价略涨、水产品价格稳中微涨／34

2020年第4期总第105期

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主办单位北京中农富通园艺有限公司北京富通大潮来农业科技发展有限公司

支持单位农业农村部乡村产业发展司农业农村部农村经济研究中心农业农村部农产品质量安全中心中国绿色食品发展中心农业农村部农产品质量监督检验测试中心中国农业大学国家农业市场研究中心中国农业大学食品科学与营养工程学院中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所中国农产品市场协会中国绿色食品协会中国优质农产品开发服务协会中国食品工业协会中国果品流通协会中国调味品协会中国蔬菜流通协会中国农业工程学会中国园艺学会中国水产学会中国农业技术推广协会中国扶贫开发协会北京农业产业化龙头企业协会北京市农业技术推广站中华全国供销合作总社

公益支持单位中国光华科技基金会

信息来源中华人民共和国农业农村部官网中华人民共和国商务部官网全国城市农贸中心联合会北京市新发地市场北京农产品中央批发市场河北省邢台市邢州现代物流城农产品批发市场山西省忻州农产品批发市场山东省寿光蔬菜批发市场河南省万邦国际农产品物流城上海市农产品中心批发市场上海西郊国际农产品交易中心浙江省金华农产品批发市场湖南省长沙红星农副产品大市场四川省成都农产品中心批发中心四川成都市双流百家批发市场贵州省贵阳北部农产品电商冷链物流园深圳布吉农产品中心批发市场深圳市南山农产品批发市场广东省广州市江南农副产品市场广西玉林宏进农副产品批发市场

声明：《现代农产品销售与消费》声明凡本刊物中注明“本刊特约稿件”的作品，版权均属于《现

代农产品销售与消费》，未经本刊物授权，任何媒体、互联网站和商业机构均不得进行商业性质的原版原式转载，也不得歪曲和篡改本刊物所发布的内容。被本刊物授权使用的单位，不应超越授权范围，须注明来源：现代农产品销售与消费。

违反上述声明者，本刊将追究其相关法律责任凡本刊物未注明“本刊特约稿件”的作品，均为转载自

其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本刊物观点。如因作品内容、版权和其它问题需要同本刊物联系的，请在本刊物发布该作品后的30日内进行。

本刊中未标明图片来源均来自网络

现代农产品

销售与消费

发行量：300000份/期

杂志宗旨：宣传区域优质农产品，培育新型农业经营主体，促进农产品流通体系建设，推进农业供给侧结构性改革。着力搭建农产品市场信息交流的平台，努力成为联结生产、流通与消费的桥梁。

发行范围：农产品流通市场主体，从生产端到消费端的相关负责人。包括：农业农村部等农业管理部门、县域政府、农业行业协会、供销合作社、农产品加工推广总站、科研院所、新型农业经营主体、农产品批发集贸市场、大型超市等。

编辑部总编辑：张天柱执行总编辑：贺红霞主编：李睿副主编：王妮美术编辑：韩倩编辑／记者：马称山胡明惠苏策阳司跃腾

封面图片：唐林

委员会（按姓氏笔划排名）：

马会勤冯力更任迪峰安玉发李乃光李玉清吴卫华沈群张文张绍英张锐张德纯张潞生陈尚武陈湘宁孟繁锡封树民赵梁军洪涛高振江曹华曹建康韩一军韩东海翟留栓潘灿平籍保平

4 5现代农产品销售与消费 Agro-Supplies & Demands Agro-Supplies & Demands 现代农产品销售与消费

农情综报 AGRO-NEWS ROUNDUP 农情综报AGRO-NEWS ROUNDUP

体系完整、分级分类、长短结合的项目库。安徽、山东、四川省农业农村厅负责同志介绍了

经验做法。

——农业农村部新闻办公室

2019 年 1 月，北京市消费扶贫双创中心开全国大型消费扶贫专营市场之先河，着力打造北京消费扶贫示范城市，已取得显著成效，实现扶贫产品年销售额 4.9亿元，带动全国其他地区扶贫产品在京销售达 177 亿元（含批发市场），这也表明首都市场对受援地绿色、天然、有机、无公害食品有着巨大需求。

据北京市扶贫办相关负责人介绍，本轮消费扶贫系列活动的特点，主要是通过社会力量推动，这也是北京努力实现消费扶贫转型的尝试。本次活动除双创中心提供免费展销摊位外，庄胜百货摊位则探索按照一半扶贫产品一半非扶贫产品的市场化模式运营，既解决了目前扶贫产品展示展销产品单一、缺乏竞争力的问题，也为丰富市场供应，为扶贫产品积累转型升级时间和运营经验提供探索样本。

——经济日报

50 万亩，此举预计将降低榴莲、香蕉、西瓜等进口水果的价格。

张玉玺表示，2020 年，新发地将在 4 个方面发力。第一是继续巩固和加大扶贫工作。其次，新发地将在全国扩大各类农产品基地建设，从目前的 300 多万亩增至 500 多万亩，保障北京市民餐桌的食品可控率。

此外，在发展农产品供应终端方面，新发地也将大力推进。2020 年，新发地将再建立 100 个超市（便利店），增加 50 辆社区直通车。新京报记者了解到，目前新发地在北京的超市（便利店）达 300 多家，社区直通车达 100 余辆。

——新京报

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全国“三农”补短板项目库建设视频会议在京召开

北京市民办年货，消费扶贫中心火了

新发地 2020 年将新增 100 家超市

大连自贸片区将建东北亚香蕉交易中心中国鲜梨首次出口巴西

1 月 17 日，全国“三农”补短板项目库建设视频会议在京召开，就贯彻落实中央农村工作会议、全国农业农村厅局长会议精神和国务院领导同志批示要求，加快推动建立“三农”补短板项目库进行工作部署。农业农村部副部长余欣荣出席会议并讲话。

会议指出，建立“三农”补短板项目库是打赢脱贫攻坚战、完成全面建成小康社会“三农”领域重点工作的重要支撑，是深入实施乡村振兴战略的基础工程，也是当前履行农业投资管理职能的重要任务和应对农业投资下滑形势的有力抓手。要以历史的担当、战略的眼光，科学推进项目库建设工作，以现代农业基础设施、产业融合发展、农业绿色发展、科技人才支撑、乡村建设等五大项目包为重点，建立覆盖全面、

2020 年 1 月 18 日，2020 年迎新春“ 消费扶贫携手小康”系列活动在北京消费扶贫双创中心举行，以进社区、进公共场所为主题，打造北京市级消费扶贫双创中心旗舰店、各区分中心、商超专区专柜、社区店消费扶贫大格局完整体系，打通消费扶贫“神经末梢”，再次掀起消费扶贫迎新春活动高潮。

据北京市扶贫支援办党组书记、主任马新明介绍，

据北京新发地市场透露，2019 年新发地各类农副产品总交易量达 1749 万吨，总交易额达 1319 亿元。新发地董事长张玉玺透露，2020 年，新发地将在本市新增 100 家超市（便利店）及 50 辆社区直通车，同时扩建东南亚国家等海外进口水果种植基地至

中国（辽宁）自贸试验区大连片区管理委员会、大连市金融发展局与大连港毅都冷链有限公司、首农供应链（大连）有限公司就共同启动香蕉交易中心签署战略合作协议，将依托大窑湾保税港区区位优势和政策功能优势，建设东北亚香蕉交易中心。

据报道，东北亚香蕉交易中心将充分发挥大连保税区 40.5 万吨冷储能力，实现集疏港、查验、仓储、加工 ( 催熟、分拣、打包 )、交易、分拨、配送等于一体的全产业链服务。

同时，该中心将采用国际先进的香蕉气熏催熟技术，货船到港后，15 分钟可从码头直达储运加工中心，5 天完成催熟出库，实现青蕉在码头直接催熟、从码头直供超市的全新物流模式。

——新华网

1 月 14 日，中国河北鲜梨出口巴西首发式在河北沧州泊头市举行。这是 2019 年 11 月中国海关总署与巴西农业、畜牧和食品供应部签署《关于中国鲜梨输往巴西植物检疫要求的议定书》以来，中国鲜梨首次出口巴西，标志着中国鲜梨首次“敲开”南美洲第一消费市场的大门。

——新华社

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市场观察MARKET SURVEY 市场观察MARKET SURVEY

现代农产品销售与消费 Agro-Supplies & Demands Agro-Supplies & Demands 现代农产品销售与消费

农业产业 | 新希望、信良记、蒙牛、京东最新动态；本周 4 个融资事件

融资

政策

产业

报告

数据

1、进口海鲜零售供应链公司“食务链”获数千万元 B 轮融资1 月 6 日讯，进口海鲜零售供应链公司“食务链”宣布其已完成数千万元 B 轮融资，

投资方为由顺丰、申通、圆通、中通以及韵达五家龙头快递企业共同设立的蜂网投资。据悉，本轮融资将用于三方面：一是继续深耕供应链上游，提升核心能力；二是优

化供应链整体，提升成本优势；三是加大品牌投入，扩大企业规模与影响力。

2、智慧农贸平台“买点菜”宣布完成数千万元 Pre-A 融资日前，智慧农贸平台“买点菜”宣布完成数千万人民币战略融资。董事长丁峰表示，

本轮融资将主要用于深化市场布局，细化产品线、提升服务产能和强化品牌宣传，为公司未来拓展全国市场打下坚实基础。

3、十荟团完成新一轮 8830 万美元融资1 月 9 日，社区零售平台十荟团对外宣布，其新一轮融资已经顺利完成交割。本轮

融资额 8830 万美元，投资人包括愉悦资本、渶策资本、启明创投、阿里巴巴、真格基金及华创资本。

十荟团负责人表示：“所募集资金将用于加强供应链和技术方面的投入，深化产业链建设。在下沉市场加速布局，让更多城市家庭体验到社区团购带来的新鲜与便利。与更多优秀企业一起推动社区团购行业长足发展。”

4、农业农村部：年出栏 5000 头以下猪场无需办理环评审批近日，生态环境部、农业农村部联合发文表示，年出栏量 5000 头以下的生猪养殖

项目在线填写环境影响登记表备案，无需办理环评审批。对年出栏量 5000 头及以上的生猪养殖项目，探索开展环评告知承诺制改革试点，

环评审批部门可不经评估、审查直接做出审批决定。

5、全国试行食用农产品合格证制度日前，农业农村部召开全国试行食用农产品合格证制度工作部署视频会议，全面部署食

用农产品合格证制度试行工作，实现农产品合格上市、带证销售。通过合格证制度，把生产主体管理、种养过程管控、农药兽药残留自检、产品带证上市、问题产品溯源等措施集成起来，强化生产者主体责任，提升农产品质量安全治理能力，更加有效的保障质量安全。

6、中化现代农业划转至中国化工两化融合取得突破性进展1 月 5 日晚，荃银高科公告，由于中国中化集团有限公司与中国化工集团有限公司

下属全资子公司中化工（上海）农业科技股份有限公司（以下简称“中农科技”，拟更

名为“先正达集团股份有限公司”）于 2020 年 1 月 5 日签订《股权划转协议》，将其持有的中化现代农业有限公司（以下简称“现代农业”）100% 股权以国有股权无偿划转方式划转至中农科技。

由此，中农科技通过现代农业间接持有安徽荃银高科种业股份有限公司 21.50% 的股份。此项资产划转意味着，两化（中化集团和中国化工）的融合取得实质性进展。

7、新希望涉足生鲜电商，上线“鲜小厨”日前，新希望旗下草根知本集团推出了社区生鲜新零售“鲜小厨”。鲜小厨将自己定位为基于社区微型前置仓的生鲜电商。其小程序界面显示，该平台

可以提供的商品以肉类、蔬菜、水果、乳制品等生鲜类为主，商品下方均写有“即时购”和“预定”字样。选择即时购，2 公里内最快 29 分钟送达；如果预定，当日 20：00 点之前的订单会在次日 11 点以后送达、或者前往门店自提。目前可以提货的门店约有 110 个，其中多为新希望鲜生活门店。

8、报告：农产品加工业将扩大市场规模报告显示，当前，我国经济发展进入新常态，农产品加工业呈现出了一些新特点，包括

中小型企业活力增强、企业效益明显好转、进出口总额降幅继续收窄、区域结构加速调整等。这些新特点对于提高农产品加工企业的生产积极性以及扩大市场规模有积极作用。

9、报告：现代农业前景广阔报告显示：政策环境上，从中央顶层文件到地方配套政策都在频繁加码支持现代农业发

展；经济环境上，国把农业农村作为财政支出的优先保障领域，确保农业农村投入只增不减；社会环境上，社会土地利用需求和社会土地利用能力同步提升；技术环境上，新一代创新技术飞速发展，有力支撑传统农业向现代农业转型升级。报告认为政策、经济、社会和技术四个维度都利好现代农业的发展，将为现代农业创投带来机遇，即现代农业创投环境一片向好。

10、数据显示：辣味在食品类别中发展潜力巨大数据显示，全球超过一半的消费者在用餐时会选择辛辣口味，与 2017 年的数据

（43％）相比，这一数字翻了一番，同时有 62% 的消费者认为咸味食品带点辛辣味口感会更好，突显了辛辣食品带来的机遇。

数据显示，消费者对辣味主菜、调味品和零食的接受程度很高，接近 90% 的消费者愿意尝试这几种食品，而辣味饮料和辣味甜点的接受度相对偏低，但也有接近 60% 的消费者是愿意尝试的。所以除了传统的类别，辣味在其他看起来似乎不太容易被接受的食品类别中也存在较大的市场潜力。

11、数据显示：奶茶行业经营困难天眼查显示，2019 年至今，全国新增奶茶企业 23664 家，创下了历史新高。然而，

在开出 2.3 万家店的同时，截至 11 月底，2019 年吊销、注销的企业共 3478 家，奶茶行业中经营异常的企业数高达 2.18 万家。

——农侠会

6 现代农产品销售与消费 Agro-Supplies & Demands

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市场观察MARKET SURVEY

现代农产品销售与消费 Agro-Supplies & Demands

农产品加工 | 2019 年度国家科学技术进步奖揭晓 3 项农产品加工技术是亮点

2020 年 1 月 10 日，2019 年国家科学技术进步奖在京揭晓，农产品加工科技项目表现亮眼，国家农产品加工技术研发体系成员单位中国肉类食品综合研究中心、湖南省农业科学院、南京农业大学喜获国家科学技术进步奖二等奖。

柑橘是世界第一大水果，我国柑橘面积与产量均居世界第一，但是，这个产业面临的生产与生态问题也很多。湖南省农业科学院单杨、李高阳研究团队主持的“柑橘绿色加工与副产物高值利用产业化关键技术”项目，创建柑橘副产物综合利用技术体系，通过酶法脱囊衣、节水降耗技术研究，每吨柑橘罐头产品生产减少碱废水排放 15.6 吨，耗水量降低40% 以上；研发果胶、类黄酮、香精油等系列高品质产品，实现高值化全利用；通过“产地预冷 + 臭氧熏蒸 + 智能分级 + 低温贮藏”技术模式解决了企业季节性停产的问题。

肉品加工是我国食品行业的支柱产业，产值达 1.3 万亿。腌腊肉制品以特有的色、香、味、型闻名于世，但生产周期过长、盐含量高、品质不稳定，加之技术也相对落后，导致不能规范化、批量化生产。中国肉类食品综合研究中心王守伟、孔保华研究团队主持的“传统特色肉制品现代化加工关键技术及产业化”项目，突破了工业生产“原味化”“标准化”难题，突破了现代加工技术，研制烘干成熟一体化、自然气候模拟等装备，用大规模生产替代传统的作坊式生产。南京农业大学周光宏、徐幸莲研究团队主持的“肉品风味与凝胶品质控制关键技术研发及产业化应用”项目，研发出中式传统腌腊肉制品现代加工工艺，推动传统特色肉制品向现代化加工方式转变，为中华传统美食走出中国、走向世界提供了科技支撑。同时研发出西式低温肉制品凝胶品质控制关键技术，解决了西式肉品出水出油严重、产品易变色、货架期短等缺陷。

——农业农村部乡村产业发展司


种植管理AQUACULTURE MANAGEMENT

随着用工成本的不断增加，探索省工、省力、节约成本的栽培技术已成为各地蔬菜生产的主要目标之一。

本文给大家介绍一项大葱栽培技术——大葱半支撑双行栽培技术，该项技术是由廊坊市农林科学院探索出来的，不仅省力，还能较传统种植模式增产 40% 以上。

先看看这项技术有哪些创新点，应用效果如何 ?

创新点

这项新技术的播种育苗、田间管理、病虫害防治等操作，其实和咱们的传统栽培差别不大，大家可以根据自己当地生产的实际情况进行。

不同点：将传统的单行等距栽培变为大小行双行栽培，双侧培土变为单侧培土，大沟灌水变为小窄沟灌水，深沟施肥变为窄沟施肥。而且在培土环节上应用了一项小发明——大葱免培土装置。

应用效果产量优势：生产试验和示范结果显示，新模式的

大葱平均每亩产量为 6255.95 公斤，比当地传统单行种植增产 45.33%。

效益优势：从下表中可以看出，大葱半支撑双行栽培每亩收益 7880.6 元，比传统单行栽培模式增收 2732.9 元，具有省水、省工、产量高、效益高、操作简便等优点。综合来看，可减少行间取土50%，提高土地利用率50%以上，节约人工 30%，提高肥料利用率 30% 以上，减少水分浪费 40% 以上，比传统的种植模式增产 40% 以上。

技术要点

1、品种选择宜选择硬秆大葱品种，如日系大葱或山东的章丘

大葱、天津的五叶齐等。

2、培育壮苗① 整地做畦：整地前，每亩撒施充分腐熟的有机肥

1500 ～ 2000 公斤、磷酸二铵 15 ～ 20 公斤，然后深翻入土，精耕细耙，按地况做畦，一般畦宽 1.0 ～ 1.2 米。

② 适期播种：大葱春季和夏季均可定植。春季定植的大葱，在上一年的 9 月中下旬，当夜间温度连续3 天达到 15℃时播种。播种时间掌握在 9 月 15 ～ 25日；夏季定植的大葱当年播种，当夜间温度稳定在 0℃以上时即可播种。适宜播期为 3 月中下旬至 4 月上旬，环境条件适合的情况下尽量早播。

③ 播种方法：可采取划沟条播和平地撒播 2 种方法。划沟条播每亩用种量 0.75 ～ 1.00 公斤，播前用锄轻划沟，沟深 0.5 ～ 1.0 厘米，沟距 10 ～ 12 厘米，然后将种子均匀撒入沟里，再将沟抚平踏实、浇水。平地撒播每亩用种量 1 ～ 2 公斤，整平畦面，均匀漫撒种子，用耙子轻轻耙地，踩实畦面，然后浇水。

④ 田间管理：于 9 月播种的大葱，出苗前保持地面见干见湿，出苗后视墒情浇水，一般不干不浇，直至 11 月初，浇足冻水后不再浇水。翌年 3 月底至 4月初浇返青水，浇水的同时进行追肥，每亩施三元复合肥（N-P-K 为 12-8-20）15 公斤或尿素 10 公斤。浇水后，每亩及时用除草剂 33% 二甲戊灵乳油 200毫升兑水 40 ～ 50 公斤全田喷施，一定要将土壤表面都喷到。以后视土壤墒情及时浇水，浇水后注意锄草。

3 月播种的大葱，播种后及时浇水，浇水后 1 ～ 2天内每亩喷施 33% 二甲戊灵乳油 200 毫升，苗期保证充足的水肥，促进壮苗的形成。

3、定植每亩撒施充分腐熟的有机肥 4000 ～ 5000 公斤，

深翻土壤 25 ～ 30 厘米，南北向开沟，沟深 20 ～ 25厘米、宽 25 ～ 30 厘米，沟间距 75 ～ 80 厘米，每亩沟内施三元复合肥 25 公斤，施肥后深翻沟底，使土肥混匀，整平沟面。上一年育苗的大葱在 5 月上中旬定植，一般在 5 月 15 日前完成定植。当年育苗的在6 月中旬完成定植。

采用水插法定植，每沟内定植 2 行，从而形成大

小行，即大行距 75 ～ 80 厘米，小行距 26 厘米。浇水追肥均在小行距内完成。

当大葱株高达 40 厘米以上时，大行距间采用传统的培土方式进行第 1 次培土，以后再进行 1 ～ 2 次的培土，时间可根据大葱叶鞘的伸长高度及浇水时间灵活掌握，以大葱叶鞘不弯折为度，培土高度以不埋过心叶为准。小行距内则采用大葱免培土装置。

大葱免培土装置构造

此装置可重复使用，包含软化板和金属固定支架。软化板长 80 ～ 100 厘米、宽 15 厘米、厚 2 厘米。金属支架由 8 号铁丝弯成，支架宽 22 厘米、高 40 厘米。可重复使用。

操作方法：先将软化板放置于窄行间，在窄沟内每行大葱下均安放软化板，相对的 2 片软化板间用金属支架固定。随着大葱长高，逐渐加高装置。也就是说，待大葱长至 60 厘米以上高度时，进行第 2 次软化板的安装，即在底层的软化板上分别放置第 2 片软化板，上层的两片软化板中间仍用金属支架固定，如下图所示。

目前，河北廊坊的安次区、固安县及唐山的大葱主产区部分采用了该项技术，均获得了良好的收益。

——《中国蔬菜》

大葱栽培用上“小发明”，省工又省力，每亩增收 2000 元！

文 / 王学颖廊坊市农林科学院

种植管理GROWTH

MANAGEMENT


① 为小行距，②为大行距大葱免培土装置

产品加工 PRODUCTS PROCESS 产品加工PRODUCTS PROCESS


农产品加工业，一头连着农业、农村和农民，一头连着工业、城市和市民，沟通城乡，亦工亦农，是我省三大支柱产业之一，也是农业现代化的支撑力量。

以“ 率先实现农业现代化”为目标，我省的农产品加工业发展势头稳中有进，在科技创新、品牌建设、融合发展方面亮点频现，成绩喜人。

提升创新水平，科技兴“业”如何让人参摆脱“ 萝卜价”

的命运？吉林省作为世界人参的主产

区，实施了“科技人参，千亿工程”政策，人参产业在经过大刀阔斧地改革后，整体向高精深迈进，附加值迅速得到提升。

“在打造人参行业高端品牌的路上，华瑞参业通过产品创新、

从大粮仓迈进大工厂

——

吉林省农产品加工发展观察

技术创新、管理创新等软硬件的全面提升，不断提高企业市场竞争力。” 珲春华瑞参业生物工程股份有限公司董事长金立华说。

在技术创新上，珲春华瑞参业积极开展“老参地土壤改良”实验工作，运用科技成果和专利技术，建立了 750 亩“土壤生物活化剂”生产基地，实施了老参地栽参土壤生物改良技术的推广应用。

通过 5 年的实验，“ 老参地土壤改良” 项目取得明显成效，在主成分含量不降低的基础上，优质参率达到了 70% 以上，经济效益总体提高近 20%。

事实证明，这一科技成果的应用，可以有效改变传统栽参生产习惯，建立老参地栽参生产模式，既兼顾了经济效益，又兼顾了生态环保。

提升科技创新能力，推动农产品加工业发展，是实现乡村振兴战略的重要举措。据统计，去年，吉林省省级龙头企业科研经费投入达18.1 亿元，特别是以玉米秸秆等生物质为原料生产聚乳酸、乙二醇的技术获得成功，吉春鹿业、白山本苜药业等 4 家龙头企业获评国家农产品加工技术研发专业中心。

在农产品加工业的科技创新推动上，吉林省还紧密结合产业需求和市场应用，积极开展全省农村创业创新人才培训工作，着力培养熟悉科技成果转化政策法规以及科技成果评价、成果交易、企业融资、市场营销等业务技能的复合型人才。

加强品牌建设，推进产业转型升级

在公主岭市的吉林省农嫂食品有限公司生产车间里，工人们动作娴熟地挑选、切块、消毒、封袋，印有西班牙语、阿拉伯语、日语、韩语等文字包装袋的甜玉米码放整齐，等待装箱。

成立于 2012 年的农嫂食品有限公司，是我省农业产业化重点龙头企业，主要生产甜玉米和糯玉米两大系列产品，产品远销日本、新加坡等十几个国家和地区。海外市场连传捷报的同时，在国内市场的名气也一路飙升，产品通过线上线下销售走进千家万户。

好品质才能打造好品牌。这是

农嫂食品有限公司始终秉承的经营理念。“品牌是信誉，是信用，是信任。”公司董事长隋书侠说。作为我省知名鲜食玉米产销加一条龙企业，农嫂食品有限公司结合市场实际，坚持每一穗、每一粒玉米的质量把控，做足优质玉米品牌化文章，使一个北方小县城的农产品，走向了全国、走向了国际。

据统计，目前，吉林省龙头

企业获得省级以上名牌产品或著名商标的达 222 户，已形成吉林黄玉米、绿色大米、延边黄牛、东北黑猪、山野菜、中药材和杂粮杂豆等各具特色的地方品牌。

打造全产业链体系，促进产业融合发展

白城，吉林西北部，这里的辣椒名气大。

产品加工 PRODUCTS PROCESS


产量高、名气大，缘于盐碱地多，地广人稀，气候干旱且风沙大。这样的气候和土壤条件刚好适合红辣椒生长，辣椒口感好。

纵观白城市的辣椒产业，从种植、采摘到加工、包装、销售，已逐渐形成一条完整的产业链条，产业发展呈现向前端延伸建立优质原料生产基地，向后端拓展仓储、冷链、物流的融合发展态势。

2007 年，宫云鹤在白城市洮河镇连城村成立了洮儿河红干椒农民专业合作社。十几年来，合作社规模已发展到工厂 1 万平方米、冷库 2000 平方米、车间 500平方米，储藏能力达 5000 吨，并且建有育苗大棚园区 300 余亩。

不难看出，红干椒合作社在做好辣椒加工这一重点环节的基础上，将选用优质原料、增强仓储能力放在同等重要的位置，提升企业的综合生产能力。

在农产品加工产业发展上，我省鼓励加工企业和新型经营主体打造全产业链，通过引导支持

农产品加工企业自主建立原料基地，发展物流营销、电商平台等业态，推动全产业链建设。

在通榆县天意农产品经贸有限责任公司，辣椒的加工生产正在由初加工迈向精加工，产品种类多达 26 种，远销泰国、马来西亚、韩国、日本。

不仅如此，公司对育苗、供肥、管理、回收、加工、销售等环节实行“六统一”，主推“天意红”品种，统一种植标准，提升了辣椒品质。

目前，吉林省诸多农业龙头

企业在不断提升农产品仓储物流能力，但在整个农产业链条中仍然是薄弱环节。

为尽快补齐短板，2018 年吉林省发布实施意见，加快发展冷链物流保障食品安全促进消费升级。按照意见指定的目标，到2020 年，吉林省将培育壮大一批具有较强资源整合能力的冷链物流龙头企业，建成一批规模化、专业化、现代化的跨区域冷链物流配送中心。还将加快补齐农产品产地“ 最先一公里” 短板，鼓励有条件的冷链物流企业和农产品生产、加工、流通企业在果蔬、畜禽、水产等农产品产地和部分田头市场适度建设预冷、储藏保鲜等初加工冷链设施。这对于提升吉林省农产品流通发展水平、促进农业高质量发展和乡村振兴、满足市场多元化消费需求、提高城乡居民生活品质具有重要意义。

——《吉林日报》


农产品地理GEOGRAPHY

一直以来人们都有着对园林景观的追求。西方有规模宏伟的皇家园林，东方则有意境十足的贵族庭院。花境陆续出现在园林景观中是园林艺术表现的新形式，也是西方花园发展的产物。其实早些欧洲国家就有了对花境的热爱，19 世纪后期，花境在英国十分流行。英国园艺学家 WilliamRobinson 在花境中将乔灌木、宿根、球根花卉以组丛的形式布置，从而欣赏植物自然特性的美。WilliamChamber 在花境中植入了色

彩、质地、形式以及季节性的组合，让花境更加丰富。GertrudeJekvll 模拟自然中野生花卉交错生长的状态，运用一定的艺术手法，开始按色彩、高度、花期进行搭配种植，开创了花境新形式，也就是我们至今流行的花境形式。20 世纪 70 年代后期花境概念才流传入中国。

国外花镜

花境的诞生至今已有一个世纪之久，花境的景观

应用在国外居家庭院早已是习以为常的风景。花境起源于英国，也发展于英国，英国属于海洋性温带阔叶林气候，温暖湿润，英国气候很适合宿根花卉，球根花卉，一二年生花卉及花灌木的生长，同时便于英国人们的培育与管理，使得花卉生产成本相对较低，所以得天独厚的气候环境孕育这个花园王国。

英国的住宅大多是独立式住宅，花园种植必然会是他们生活中的一部门，因此这种生活的热爱必然也促进了花园设计的发展，此外他们不再在乎花园中的产物是否有实用价值，他们更向往的是一种精神满足的生活追求。所以也才有了“A nation is gardenrs”的称呼。其中英国花境以 1846 年阿利庄园草本花境以及 1930 年营建的谢菲尔德植物园四季花境、苏格兰爱丁堡植物园花境远近闻名。同样其他欧美国家花境发展程度也是趋于成熟，其中美国中央公园，德国柏林大莱植物园的花境设计也是各具特色。

华南花境

花境传入我国已将 40 余年，2018 年在广州举行的第二届华南花境发展与花城建设高峰论坛中国花境专家委员会专家叶剑秋专家作主题报告中说到中国花境发展尚处于临摹起步阶段。其主要表现为花境概念的理解不足，追求花境景观效果（静态效果），设计、施工、养护技术过于简单。

目前随着人们对生态环境的关注及需求，一些大中城市开始有局部应用，其中以南方部分城市对花境概念理解趋于成熟与实践能力增强；同时丰富了绿地中的花卉种类与品种，绿地景观效果明显提升；花卉布置的一线技术工人（工匠）逐步涌现。其中上海花境发展从2001 年起，着手组织的 7 个绿地、约 930 平方米的花境应用试点，其中曹家渡绿地、虹桥路花境、海宁路花境、

走进华南花境文 / 许海彪广西中农富玉国际农业科技有限公司

农产品地理Agro-Product

Geography



农产品地理GEOGRAPHY

光启绿地、打浦桥绿地等已取得较好效果。上海虽然地处南方地区，但是地理跨度较大，相比华南地区花境设计类型上各具不同。但是在形式上，南北方城市的花境大多为单面观花境，制作面积较小的特点。

我国华南地区则包括广东、广西、海南，香港，澳门，台湾，华南花卉产业区包括广东、福建、广西、海南 4 个省。其重点发展天南星科、竹芋科、龙舌兰科等观叶植物。华南花境主要表现地在广东地区。其中以广州、深圳为主要城市。我国华南地区花境选材常以观叶植物和花灌木，较少用宿根花卉，也形成了独具特点的花境类型。广东深圳莲花山公园，中山公园，园博园等地相继布设有花境。其中莲花山公园某处花境植物主要有叶子花，龙船花，软枝黄婵，变叶木，朱蕉，金边龙舌兰等独具岭南风情的花卉。还有广西南宁金花茶公园采用金花茶，龙船花，杜鹃红山茶，红继木，旅人蕉，阔叶麦冬，彩叶草，金边麦冬，金边龙舌兰进行花境设计。

深圳市城市管理局“打造世界著名花城”战略表示着重打造七个重点，大尺度山林花海景观，时尚花漾街区，街心花园，重点门户，精品花卉公园，缤纷水岸，七彩立体花境。在花卉形式应用方面多采用花坛、花带形式打造，花境的设计也只是出现于公园中。讲究高成效，易出效果是目前花城打造所追求的目标。花境的打造中，有原始的植物背景更加得心应手，就目前起步状态的花境设计，小面积似乎更能掌控，所以公园局部区域和街边绿化更容易打造花境。

此外花境的商业模式也是房产行业的一大业务板块，中国花境推广第一人刘坤良专家就华南花境设计与施工问题讲述到花境设计不宜过大面积，其风格明确。针对房产花境而言，花境制作风格具有一定的模仿性，一般根据业主喜好打造，其风格各异。此外花境选材中低价本土植物设计往往会遭到质疑，由此可知人们的花境的认知度仍有待提高。

花境的优势

中南林业科技大学风景园林学院王晓红博士对花

境概述为：绿地中的树坛，草坪，道路，建筑等边缘花卉带状布置形式，用来丰富绿地色彩。一般希望能从春季至夏秋均可观赏的绿地花卉应用形式，多年生草花的应用能连年生长，开花，维持景观效果至少三年以上。花境设计首先是确定平面，要讲究构图完整，高低错落。配置在一起的各种花卉不仅彼此间色彩、姿态、体量、数量应该相协调，而且相邻花卉的生长强弱、繁衍速度也应大体相近，植株之间能共生而不能互相排斥。花境中的各种花卉呈斑状混交牞斑块的面积可大可小，但不宜过于零碎和杂乱。

花境布置一般以树丛、绿篱、矮墙或建筑物等作为背景，根据组景的不同特点形成宽窄不一的曲线或直线花带。花境内的植物配置为自然式，主要欣赏其本身特有的自然美以及植物组合的群体美。其材料跟形式具有多样性，几乎所有的露地花卉都能作为花境的材料，多以多年生的宿根、球根花卉为花境材料。因为这些花卉能多年生长，不需要经常更换，养护简单，还能使花卉的特色发挥得更充分，所以观赏期长且管理简便。种植设计花境，加以精心养护可以达到多年观赏的目的，相对花坛与花海成本也较低，此外它是一种自然式到半自

然式应用方式，适合在各种环境中灵活使用。

花镜的未来

西方园林以宏伟为名，东方园林以意境为傲。植物搭配是园林风格的主要标志。北京植物园副园长魏钰接待国外嘉宾参观植物园花境时曾被质疑过，她下意识意会到了对方想了解以北京本土植物为主的花境设计，而不是千篇一律模仿的西方元素。模仿别人终究不是长久之路，模仿同时不断加入自身元素才能逐步成长，所以我国花境设计应遵循本土植物为原则，采用适生花卉打造地方特色的花境。

随着时代发展第三代住房的陆续出现也将推动家庭绿化的发展。根据我国居民家庭园艺种植的喜好，绿化首选一般是瓜果蔬菜，所以首先将花卉引入人们生活是第一步，深入开拓及传承中国园林文化，激励群众参与景观科普。深圳市城市管理局“打造世界著名花城”技术总指导在第二届华南花境发展与花城建设高峰论坛中就打造世界著名花城的深圳方略作主题报告时曾提出，打造街区景观时有一部分的提议是围绕着市民的审美及意见来进行改造。所以花境的发展都需要市民的共同认识、深知、掌握。

其次乡村的村舍花园打造也是可行的，实用与美感的设计结合可能更适合现代居民的观念。村舍花园也始于英国，村舍花园不讲究布局和结构，只在乎实用性和植物的美感。显然村舍花园是有着花境的影子，均秉承了自然的原则。我们可以用村舍花园替代现今的大田生产式菜园，普及各种花境制作知识，自由选择出满足自家需求的花卉品种，蔬菜品种来进行混种。品种选择上可根据当地的蔬菜、花卉来进行选择，从而表现出地方特色。

最后在城市绿化中因地制宜，保留原有生态景观。同时加大景观设计支持力度，建立权威性景观设计组织，有目的性的提升行业中的从业者的设计与制作水平，尽可能的缩短国际间的距离。

——本刊约稿

农产品地理 GEOGRAPHY

美国是全世界苗圃产业最发达的国家之一，发展起步早、规模化程度高，生产技术先进，品种最多也最新。近年来，美国公共绿化用苗量并不高，苗圃产业主要服务于更新改造用苗和家庭园艺（庭院）用苗。由于家庭园艺对观赏植物的多样性要求极高，造就了美国发达的苗圃业、花卉园艺业及相关服务产业。为了深入了解美国苗圃业的发展特点及趋势，笔者所在团队深入考察了位于美国德克萨斯州 Green Lake Nursery（绿湖苗圃），并访谈了其生产部门主管王淼（中国），以期为国内花卉苗木类园区发展提供借鉴。

美国德克萨斯州绿湖苗圃的发展及启示文 / 胡晓立中国农业大学农业规划科学研究所

一、绿湖苗圃概况1. 选址：紧邻达沃斯、沃思堡两大城市绿湖苗圃位于美国德克萨斯州达拉斯的东南部，

距离市达拉斯城市中心约 20km 车程，该苗圃由 Bob Quimby 父子创建，Bob Quimby 家族自 1978 年开始从事苗圃产业，在达拉斯地区已形成一定的市场规模和固定的客户群体。

绿湖苗圃已建设 10 年，总面积 190 英亩，其中种植面积 35 英亩（约 180 亩），温室生产面积 10 公顷，露地生产面积 10 公顷。苗圃建设内容包括办公区、生产区（设施生产 + 露地生产）、出货区、仓储区、积雨区。

绿湖苗圃由老板 Bob Quimby 直接管理，下设 6个主管人员，分管生产、温室建造、销售、分销、办公室、运输，共有 58 个工人（其中种植工人占比较大，共有 32 人；销售人员 3 人），年产值 1000 万美元。

2. 苗圃印象：干净、整齐、规范进入生产区，最直观的感受是场地平整、干净、

整齐，生产区域铺设的黑色地布边界整齐划一，改变了印象中传统苗圃到处是土、杂草乱生、泥泞不堪的感觉。通过与王淼交谈，我们了解到，农场专门雇佣

两名工人负责生产区域杂草的清理，确保场地干净。2000 多种植物按照花色、观赏特征的不同，以盆

栽的形式摆放在不同生产区域，目光所及区域植物生长茁壮、茂盛，让人倍感激动、兴奋。

3. 农场设计：前期投入大量资金用于土方工程，力求节水、高效、生态、环保

绿湖苗圃由老板 Bob Quimby 亲自设计，设计之初对苗圃做了地形整理，在苗圃的一侧挖掘一个能够蓄积约 12 万方雨水的集雨池，挖集雨池形成的土方用于整个园区垫土以改造地形，最终使整个苗圃场地形成一个倾斜 5°的坡面，集雨池位于最低洼处，可以收集整个园区的雨水，雨水用来灌溉。所有生产道路的两端设置排水口和地下排水管，道路中部高，两端低，方便雨水和灌溉废水沿道路流入排水管，经排水管汇入集雨池。

笔者考察过程中发现，德克萨斯州非常重视雨水的收集，在各个生产苗圃、农场、公园、公共景观中，随处可见雨水收集设施。一方面，德克萨斯州天气比较干旱，水费相对较贵，收集雨水进行循环利用，可以降低灌溉的成本；另一方面，德克萨斯州很多区域饮用水的 pH 值偏高，雨水 pH 值为 7，且雨水没有

污染，可以满足各种植物的灌溉需求。绿湖苗圃内所有温室设施和露地生产区域均整齐

排放，各温室内部道路、温室出入口与露天生产区道路呈直线相连，实现无缝对接，便于运输车辆在温室生产区和露天生产区自由穿行作业。

4. 产品类型：品种繁多、多而不乱、色彩丰富主要产品类型为多年生宿根花卉、一年生花卉、

多肉植物、仙人掌植物、观赏草等。由于服务对象为庭院园艺，因此种植类型和品种非常丰富。2019 年，绿湖苗圃全年生产的产品涉及 3600 多个品种（600个品种，3000 个花色），春季种植 2000 多个品种，每个品种至少 500 盆，最多的有 12 万盆（樱桃鼠尾草）。

5. 生产计划：随市场需求而调整王淼作为生产部门主管，负责生产环节所有事情

1、露天生产2、生产温室3、集雨池及燃气罐4、出货车辆在温室内外自由穿行5、温室内部道路雨水收集口

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海外农产品OVERSEAS AGRO

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海外农产品OVERSEAS AGRO-PRODUCTS

现代农产品销售与消费 Agro-Supplies & Demands Agro-Supplies & Demands 现代农产品销售与消费

OVERSEAS AGRO-PRODUCTS


的管理，并负责全年种植计划的制定，因此他在每天的工作中，会随时记录种植笔记，了解每天的市场订单情况，并根据市场反馈和消费需求分析，调整下一年的种植种类和种植量。

绿湖苗圃的销售对象主要是达沃斯本地客户，产品主要用于庭院园艺，因此一年中每个时间段所需求的观赏植物种类相对固定，市场需求有明显的时间性特点，市场比较好预测，比如春季蓝帽子花、日本蕨类的需求量非常大，所以可以根据季节预测生产种类和生产量。如 2019 年，大戟的销售情况不太乐观，只卖了生产量的 20%，则 2020 年生产计划制定时，大戟的种植量将会缩减 80%。如果某些品种于当季提前卖完，则在下一年生产计划中增加20% 的生产量。

6. 客户特征：要求一次性采购，减少交通成本和人工成本

美国家庭园艺市场繁荣，促进了专门服务于家庭园艺的园艺设计、园艺工程、苗圃生产、花园中心及

园艺设施设备等相关行业的发展。绿湖苗圃作为服务家庭园艺的典型苗圃生产企业，

其生产的观赏植物品种齐全、苗体健壮、品质好，一般于最佳观赏期出售。品种齐全是绿湖苗圃最大的优势，符合家庭园艺客户对观赏植物多样性的需求，这也是很多其他德克萨斯州苗圃发展的方向。美国的人工成本较高，以美国家庭园艺维护业务为例，成本构成中，植物材料费用只占 10% 左右，人工成本和交通成本却很高，因此绿湖苗圃多样化的产品，可以满足园艺工程（家庭园艺）施工团队一站式采购的要求，减少交通成本和人工成本。观赏植物的品质足够好，也是绿湖苗圃价格略高于市场平均水平的另一个主要因素。

绿湖苗圃的销售模式为 B2B，主要客户为景观设计（含园艺工程）公司，绿湖苗圃有 100 多个稳定的园艺工程团队客户，订单占比约 80%；第二大客户为花园中心和花店等二级批发商，订单占比约 15%-20%；一般不面向家庭用户，除非家庭用户购买量较大，确保年订单量超过 2000 美元，才能成为绿湖苗

圃的会员，获得可以在绿湖苗圃采购观赏植物的机会。7. 市场销售：即时购买，线上 + 线下客户在绿湖苗圃购买苗子，不需要提前下订单、

签合同，根据当季的客户需求直接采购即可。王淼在制定生产计划时，通过与景观公司沟通下一年有可能需要的植物种类获得一些思路。绿湖苗圃每年销售量为生产量的 95% 以上，这要求生产管理人员对每年的市场需求有准确的判断，并制定合理的生产计划。

绿湖苗圃的销售方式包括线上和线下两种形式，客户可以根据即时需求进行网上下单，也可以直接到苗圃进行采购。一般景观公司采购苗子的价格相对较低，高端花园中心的售价是绿湖苗圃价格的 3 倍，大型超市的售价是绿湖苗圃的 2 倍。

主要营销措施包括制作每一季度主打产品的宣传单页，制作宣传软件，并通过网络上传一些生产场景视频和产品视频进行宣传。

绿湖苗圃设有自己的运输团队，主要租用卡车来完成送货工作。生产期周一至周六给客户送货，收取一定的送货费，周日不安排出货。大部分客户要求绿湖苗圃送货，仅有 5% 客户亲自来苗圃取货。

8. 技术环节：智慧、节能绿湖苗圃管理采用自动化控制系统，该套系统共计

花费 4.5 万美金，极大的提高了工作效率，方便管理人员移动端操作。王淼介绍到，温室中设有多个方位的探头，可监控各项环境条件，可在手机端自动控制温室四周薄膜的升降高度，以满足不同时段的通风要求，还可以根据温室内部温度高低随时调温，并可以利用手机控制水肥一体化系统，满足植物的水肥管理要求。

9. 苗木采购：固定的代理商和供应商绿湖苗圃主要通过购买扦插苗和组培苗，进行种

植管理，销售成苗。10% 的小苗由绿湖苗圃自己繁殖，其他小苗依靠从外部购买。预计每年购买 84000 棵组培苗，按照季节分 4 次采购，当季确定下一个季度的用苗种类和用苗量，并下订单订购，苗圃有 12 个小苗代理商和 30 个供应商。

样品展示区

二、发展启示1. 注重苗圃建设前规划设计环节以绿湖苗圃为代表的美国德克萨斯州苗圃，非常注

重苗圃建设之前的规划设计环节。在苗圃建设之前，经过详细的场地研究和空间规划，确保苗圃各功能板块以最佳流线方式连接，以便生产工人、运输车辆、基础设施管道便捷的工作。生产设施内外道路直接连通，可通行车辆、机械，使生产过程省工省力，提高物资周转率。苗圃建设初期，投入大量人力和财力用于场地平整，确保后期排水通畅，便于雨水收集工程的有效运转。

2. 注重生态循环美国德克萨斯州苗圃的共同特征是非常重视雨

水的收集和循环利用，因此笔者考察的绿湖苗圃、Altman 苗圃、Magnolia Gardens 苗圃、Green Leaf Gardens 苗圃等均设有集雨池，进行雨水和灌溉废水的收集，经处理后循环利用。

注重乡土植物品种的挖掘和利用，在考察过程中发现，德克萨斯州本土和墨西哥的乡土植物很受欢迎，这类植物抗旱性强，适应性好，起到节约用水、生态环保的效果。

各苗圃的入口大门和办公区域设置的非常紧凑，公共空间的生产主路基本不硬化，生产区间作业道路硬化，也体现了生态环保的特点。

3. 注重现代技术应用美国的苗圃产业在标准化、规模化生产的前提和基

础上，生产机械化得以轻松运行。基质上盆机械、苗木修剪机械、包装机械、运苗机械广泛应用于各大苗圃。

控根容器育苗被广泛应用在各类灌木和乔木繁育中，在本次苗圃考察中，几乎未见到地栽苗木。由于容器育苗营养条件和管理一致，苗木生长整齐，机械化和自动化作业的程度高，节省了人工成本，大大提高了苗木的商品性。

灌溉方式基本采用节水灌溉，花灌木、宿根花卉等以喷灌为主，小乔木和大灌木采用滴灌，温室内采用上方走管道的方式，进行滴管，节省地面生产空间。

水肥一体化系统的应用非常普遍，虽然会有少量


OVERSEAS AGRO-PRODUCTS


1、温室生产区喷灌2、露天生产区喷灌3、水肥一体化设施

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的肥料浪费，但能够节水，还能够节省劳动成本，提高工作效率，这与德克萨斯州的人工成本和水资源成本高，肥料费用相对较低的国情是一致的。

花色调控技术广泛应用在各种绣球花色调控中，通过一周浇灌（人工浇灌）一次硫酸铝溶液，调节绣球花色。

4. 注重生产计划和精准营销针对美国的特殊国情，美国苗圃主要服务于家庭

园艺，因此针对苗圃的客户需求，注重客户一站式采购需求，产品突出三个特征：品种多样化、规格多样化、成品精致化，以满足各类家庭园艺的需求。

以绿湖苗圃为代表的各类苗圃非常注重市场反映、市场需求的变化，他们以市场分析预测结果为标准，及时调整生产计划，生产管理人员不但做好管理环节的各种安排，还能够紧跟一线市场行情，完善产品的运营体系，使生产端和销售端更好的衔接，以达到苗木的库存量低于 5% 的目的。

5. 标准化生产体系营销材料中观赏植物的图片信息能增强客户的直

观感受，统一的标准和高品质的产品是客户不断回购

的前提条件，以王淼为代表的苗圃管理人员，经过本科和研究生阶段的专业课程学习，并积攒了一定的种植经验后，担任一个苗圃的生产主管人员，不仅能够以准确、标准统一的栽培手段进行生产，而且善于对苗圃发展中各类问题提出有效的解决方案，能够以科学的知识和逻辑的思维构建苗圃的标准化生产体系，确保管理的高效、统一。

6. 智能化园区管理采用自动化控制系统，利用移动端直接控制各项生

产条件，可以实现高效、实时管理的目的。且自动化控制系统技术应用成熟，投资较低，收到各苗圃的欢迎。

除此之外，苗圃中插着的各种彩色小旗子也引起了我们的兴趣，通过沟通我们了解到生产区插的不同颜色旗子代表不同的含义，这是一种内部约定的管理语言，比如插上某种颜色的旗子表示该株需要浇水，插上另一种颜色的旗子则表示该株需要施肥了，通过不同颜色的旗子迅速传达信息，便于管理过程快速识别，提高了管理效率。

——本刊约稿

价格周报 WEEKLY REPORT OF PRICES 价格周报WEEKLY REPORT OF PRICES


3JANUARY

本周万邦市场果蔬价格整体呈持中状态，万邦市场监测的 211 个常见果蔬品种中，价格下降的有 19 个品种，价格上升的有 34 个品种，价格持平的有 158 个品种。本周果蔬价格下降的，如小台芒、千禧果、韭菜、黄洋葱等，本周果蔬价格上涨的，如哈密瓜、车厘子、龙豆、小黄瓜等。

本周（1 月 13 日至 1 月 17 日）总体来看，由于本周严寒天气低温运行并伴有小雪，本周蔬菜价格整体价格呈现微跌走势。根据市场监测的 32 种大众蔬菜来看：本周 32 种蔬菜的平均价格是 5.88 元 / 公斤，比上周下跌 1.03%；其中，13 种蔬菜价格上涨，11种蔬菜价格下降，8 种蔬菜价格持平。与去年同期相比上涨了 0.31 元，上涨为 5.57%。

周环比涨幅较大的有：黄瓜周平均价格上涨25.33%；青椒周平均价格上涨 14.00%；茄子周平均价格上涨 20.75%；西洋芹周平均价格上涨 25.71%。

另外，油菜上涨 3.08%，菠菜上涨 4.35%，洋白菜上涨 4.50%，蒜苔上涨 8.0%，大葱上涨11.90%，莴笋上涨 3.03%，生菜上涨 9.46%，葫芦

河南万邦国际市场：果蔬一周行情分析

新疆乌鲁木齐北园春市场：一周市场行情分析

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哈密瓜本周万邦市场哈密瓜价格呈上升趋势。本周哈密

瓜均价为 6.03 元 /kg，周环比上升 5.70%，月环比上升 50.63%，同期比下降 13.95%。

哈密瓜价格上涨趋势主要原因：一是销量增大。近期随着春节到来，市场上前来采购的人越来越多销量增大，价格也有所增加。二是自然灾害。上周开始内蒙、山东等地开始出现连续下雪，造成产地哈密瓜不能正常采摘。

龙豆本周万邦市场内龙豆价格与上周价格相比有所

上升，本周龙豆均价为 12.00 元 /kg，周环比上升25.00%，月环比上涨 35.21%。

本周市场上龙豆价格与上周相比呈上升趋势，上升的主要原因：一是因为产地货量减少。二是现在春节将至，好多人们都忙着备货。

——河南万邦国际市场

瓜上涨 11.39%，大头菜上涨 10.0%。周环比降幅较大的有：豆角周平均价格下降

21.12%；西兰花周平均价格下降 15.58%；丝瓜周平均价格下降 14.56%。

另外，大白菜下降了 1.64%，西红柿下降11.90%，芹菜下降了 6.02%，土豆下降了 0.90%，菜花下降了 10.71%，大蒜下降了 1.74%，苦瓜下降了 3.53%，香菜下降了 7.94%。

预计，随着乌鲁木齐进入严寒冬季，春节的来临，疆外蔬菜大量调运，以及需求旺盛，后期蔬菜整体价格将呈平稳上升趋势。

——新疆乌鲁木齐北园春市场

据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，本周（2020 年 1 月 10 日—2020 年 1 月 16 日）“农产品批发价格 200 指数”为 126.92，比上周上升 1.68 个点，比去年同期上升 18.89 个点。

本周重点监测的畜禽产品猪肉、羊肉、牛肉、鸡蛋和白条鸡与上周相比，变化幅度在 -1.5 ～ 3.0% 之间。

本周，重点监测的水产品草鱼、鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、花鲢鱼、大带鱼和大黄花鱼与上周相比，变化幅度在 0 ～ 1.2% 之间。

全国 286 家产销地批发市场 19 种蔬菜平均价格为 4.29 元 / 公斤，环比上涨 2.8%，同比上涨20.0%。

监测的 19 种蔬菜价格中，本周大葱、青椒、黄瓜、蒜苔和洋白菜价格环比涨幅较大，幅度分别为11.0%、9.2%、8.6%、7.8%、5.7%；菜花、韭菜、莴笋和西红柿价格环比降幅较大，幅度分别为 5.8%、3.8%、1.4%、0.4%。

水产品价格回升畜产品价格涨多跌少

本周重点监测的 5 种水果平均价格为 5.75 元 / 公斤，环比上涨 2.1%，同比下降 3.1%。

注：19 种蔬菜是指大白菜、西红柿、黄瓜、青椒、

芹菜、土豆、白萝卜、茄子、豆角、胡萝卜、菜花、

韭菜、蒜苔、大葱、葱头、油菜、菠菜、洋白菜、莴笋；

5种水果是指富士苹果、巨峰葡萄、香蕉、菠萝、西瓜。

——农业农村部信息中心

2020 年第 3 周全国农产品批发市场一周价格行情监测报告

价格周报 WEEKLY REPORT OF PRICES


现在离春节越来越近，本周叶类菜价格涨多跌少，青菜、生菜、香菜、金花菜、菜心、油麦菜综合平均价涨幅为 9%。反季节精品菜的需求量旺盛，日供应

量比前期略有增加，价格呈节日性上扬，本周毛豆、黄瓜、苦瓜、西葫芦等，周环比平均涨幅 11%。市场每日重点监测的大白菜、包菜、球葱、土豆等十个大类品种的价格，整体与上周价格环比，上涨 6%。

——江苏苏州南环桥市场

本周市场蔬菜均价同比上周略有上涨。蔬菜加权平均价为 3.28 元 / 公斤，比上周上浮了 2.5%。其中有 23种蔬菜价格上涨，20 种蔬菜价格下降，6 种蔬菜价格持平。

本周，汕头的天气以多云为主，气温略有下降。临近春节，公路运输拥挤，运输成本加大，蔬菜进货量相较上周略有减少，价格相较平稳；本地水叶菜上市量也有所减少，价格上涨，以芥蓝菜尤为突出，价格在 6.5-7 元 / 公斤。

同比上周价格下跌的蔬菜品种主要有小葱、西红柿、莴笋、大蒜、黄瓜、白萝卜、大葱、芹菜、香菇、菜瓜、土豆等；本周价格上涨的蔬菜品种主要有芥蓝菜、油菜、苋菜、茼蒿、菜花、空心菜、西洋芹、小白菜、平菇、大白菜、韭黄、菠菜、韭菜等；红尖椒、生姜、青笋、芋头等同比上周价格持平。

——广东汕头市场

苏州南环桥市场：一周农产品行情简讯广东汕头市场：运输压力加大、价格上涨3 4

武汉白沙洲大市场信息中心，监测二十个蔬菜品种的均价是 3.62 元 / 公斤，与上周相比略涨 2.26%，本周菜价涨多跌少。

本周菜价涨多跌少，重点分析黄瓜、青椒、白萝卜、大白菜这四个品种，白萝卜、大白菜价格虽然上涨，但其价格本生不高，价格还是很亲民的。

黄瓜均价上涨幅度 33.33%；青椒均价上涨幅度32.67%；白萝卜上涨幅度 17.65%；大白菜上涨幅度15.79%。上涨原因：春节需求量增加，产地收购价格上涨较大，临近春节运输费用也在加大，多种原因导致近期黄瓜、青椒价格上涨较大；白萝卜、大白菜上涨是因为近期本地连续的阴雨气候，不利于本地菜的采收和运输，导致价格微涨。

湖北武汉白沙洲市场：临近春节菜价略涨、水产品价格稳中微涨5

本周菜价涨多跌少，一周均价下跌品种有，苦瓜下跌 11.34%、油麦菜下跌 6.27%、四季豆下跌 5.65%、西红柿下跌 4.24%、包菜下跌 2.78%、土豆下跌 2.33%、莴笋下跌 2.14%；小白菜均价在本周持平。

——湖北武汉白沙洲市场

《现代农产品销售与消费》杂志征稿约稿函《现代农产品销售与消费》是北京中农富通园艺有限公司、北京富通大潮来农业科技发展有限公司主办的

一本知识类农业刊物，旨在宣传区域优质农产品，培育新型农业经营主体，促进农产品流通体系建设，推进农业供给侧结构性改革，着力搭建农产品市场信息交流的平台，努力成为联结生产、流通与消费的桥梁。

杂志坚持发布权威的行业信息，刊登深入的市场分析，介绍农产品的品牌运营经验，报道农产品加工、储藏保鲜中的最新技术和科研成果，预测农产品行业的发展趋势。为了让读者了解更多的农产品发展情况、国内外市场信息、价格行情，现面向行业约稿：

一、约稿栏目：

栏目名称栏目简介字数要求备注

市场观察农产品流通体系、市场行情、供需关系、产地信息、农桥搭建、消费等内容介绍 2000 以内文字为主

产品加工介绍农产品加工领域研究新进展、新成果、新技术，试验研究、工艺探讨、分析测试、加工装备、应用推广等 3000-4000 文字为主

食品安全与农产品质量有关的安全管理、三品一标、风险监测与评估、检验检测、行业标准、产地环境、生产过程控制、储存保鲜、品质营养等内容介绍 3000-4000 文字为主

品牌推荐通过对企业品牌、产品品牌、区域品牌等品牌运营、营销、管理等过程的阐述，提供可以借鉴的经验，此外也可包含品鉴会、品牌发布会内容 3000-4000 文字为主

海外农产品国外农产品先进的理念、模式、技术等内容介绍 3000-4000 文字为主

精彩瞬间用图片表达农产品产前、产中、产后的情况。例如：规模化种养、绿色生产、丰产丰收景象、大型农产品展销会等

以图片为主，文字注解

价格周报农产品市场行情介绍和简要分析 1000 字以内文字为主

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