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Il Caso MERCADONALogistica e Packaging di ECCELLENZA

ANDREA SENTIMENTI │ DIRECTORSALES & MARKETING │ GRUPPO FABBRI

27/04/2007 WORKSHOP E SEMINARI - MACFTRUT - CESENA (FC)

IL CASO MERCADONALogistica e Packaging di eccellenza

nel segmento Frutticolo

Andrea Sentimenti

Sales and Marketing Director

GRUPPO FABBRI S.P.A.

www.gruppofabbri.com

27/04/2007 WORKSHOP E SEMINARI - MACFTRUT - CESENA (FC)

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ANDREA SENTIMENTI │ 27/04/2007 WORKSHOP E SEMINARI - MACFTRUT - CESENA (FC)

MERCADONA

› 1.060 Supermercati

› Superficie media 1.300 m2

› 12.158 Milioni di Euro (Fatturato 2006)

› Trend di crescita compresi fra il 18 e il 20%

› 58.000 dipendenti

› Numero 1 in Spagna

› Leader mondiale nell’innovazione

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ANDREA SENTIMENTI │

› Tutta la frutta venduta da Mercadona è CONFEZIONATA CON FILM STRETCH PVC

› Giornalmente la frutta viene consegnata in piattaforma già confezionata e pronta

› Il Packaging Protegge la Qualità e Salvaguardia l’Igiene sia durante il trasporto che sugli scaffali

› Film stampati in quadricromia esaltano la freschezza incorniciando il prodotto come fosse un opera d’arte

27/04/2007 WORKSHOP E SEMINARI - MACFTRUT - CESENA (FC)

Innovazione nel segmento Frutta

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ANDREA SENTIMENTI │

› “Interprovedor” : Catafruit e Los Frutales gestiscono la materia prima, la lavorazione, il packaging, gli ordini e le spedizioni in piattaforma (60.000.000 kg/anno)

› 6 piattaforme logistiche (44.000 m2) + 3 centri satelliti + 5 nuove piattaforme in costruzione

› NESSUNO STOCK DI PRODOTTO – giorno 0 : ordine diretto al fornitore – giorno 1: raccolta e lavorazione– giorno 2 : spedizione in piattaforma– giorno 3 : prodotto sugli scaffali

27/04/2007 WORKSHOP E SEMINARI - MACFTRUT - CESENA (FC)

La supply chain

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ANDREA SENTIMENTI │

› “Contratti a “vita” con gli interprovedor

› accordi ad ampio raggio e “libri aperti”

› Nessuna negoziazione sui prezzi – (definiti a priori su parametri noti)

› La massima Qualità al minor Prezzo per il Cliente

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Il “modello Mercadona”

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ANDREA SENTIMENTI │

› Ottimizzazione della logistica

› Miglioramento della qualità

› Riduzione del “Reso” di oltre il 20%

› Massima igiene del prodotto

› Riduzione del costo del personale

› Massimo servizio al cliente

Il successo di Mercadona

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ANDREA SENTIMENTI │

Il segreto del successo

› Fornitori e Logistica – Contratti di ampio respiro e mutui benefici

– Massima riduzione del lead time e massima rotazione del prodotto: raccolta su ordine e immediata consegna.

– Riduzione del costo del personale presso il PV

› Il Packaging– Il film estensibile “blocca” il prodotto all’interno del vassoio in eps

evitando urti e ammaccature

– Il film stampato esalta la freschezza del prodotto aumentandone l’attrattività

– Il packaging salvaguardia l’igienicità del prodotto ed evita che questo venga danneggiato durante la scelta

27/04/2007 WORKSHOP E SEMINARI - MACFTRUT - CESENA (FC)

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ANDREA SENTIMENTI │

Alcuni numeri

› Trend di crescita Mercadona– Fatturato: 12.158 ml. euro - crescita 18%

– Utili netti: 242 ml. euro – crescita 32%

– Investimenti 561 ml. Euro – crescita 9%

– Fatturato per dipendente: 206.000 euro crescita 12%

› I fornitori e il segmento frutta– 2.000 fornitori – 109 “interprovedor” (fornitori primari)

› Investimenti dei fornitori primari per 700 ml. euro – 20% degli investimenti dell’industria alimentare spagnola

– 23 nuovi stabilimenti aperti su tutto il territorio nazionale

› Crescita stimata delle vendite del settore frutticolo: 10%

› Numero di referenze trattate per PV: circa 60 - 70

27/04/2007 WORKSHOP E SEMINARI - MACFTRUT - CESENA (FC)

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Grazie per l’attenzioneAndrea Sentimenti │Direttore Sales & Marketing │Gruppo Fabbri S.p.A.

27/04/2007 WORKSHOP E SEMINARI - MACFTRUT - CESENA (FC)