ANT IPAST I • FÖRRÄT TER • STARTERS

Salumi - Urval av charkutirer - Selection of Salumi

Prosciutto di Parma(50g)Coppa di Parma(50g)Tryffelsalami(50g)Bresaola di Valtellina(50g)

Samtliga charkuterier serveras med Tomato Fritto All cured meats served with Tomato Fritto

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Antipasto Tipico Italiano

½ 178:–

Husets urval av italienska charkuterier & delikatesser Our selection of italian delicacies

BurrataGräddfylld Mozzarella med piccadilly tomater, basilikapuré, lagrad balsamicovinäger samt surdegs krutonger. Cream stuffed Mozzarella with Piccadilly tomatoes, basil purée, aged balsamic vinegar and sourdough croutons.

Bruschetta il nostro mondoGrillad bondbröd med parmaskinka, grillade grönsaker, getost, fikon, ruccola & valnötspesto.Grilled bread with prosciutto, grilled vegetables, goat cheese, figs, arugula & walnut pesto.

Ravioli al tartufo neroHandgjorda ravioli med buffelricotta, smält smör & hyvlad tryffel.Hand stuffed ravioli with buffalo ricotta, melted butter & truffle.

Carpaccio di Manzo alla CiprianiKlassisk rätt ifrån Harry's bar i Venedig, med lövtunn oxfilé, lagrad parmesanost, majonnäsdressing, ruccola, citron samt pinjenötter.Classic dish from Harry's Bar in Venice, with wafer thin fillet of beef with aged parmesan cheese, mayonnaise, arugula, lemon and pine nuts.

Gamberetti alla grigliaGrillade vilträkor(grönt ljus WWF)med citron, tomat, vitlök, kapris, koriander samt grillat bondbröd. Grilled wild(green light WWF) shrimp served with lemon, tomato, garlic, capers, cilantro and grilled country bread.

Prosciutto e meloneSallad med melon, buffelmozzarella, parmaskinka och lagrad balsamicovinäger Salad with melon, buffalo mozzarella, prosciutto and aged balsamic vinegar

Pane all AglioGrillat italiensk lantbröd med färsk vitlök & olivtapenade. Grilled italian style home made bread with fresh garlic & olive tapenade.

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Rigatoni alla NormaRigatoni med tomat, friterad aubergine, buffelmozzarella & riven pecorino romano.Rigatoni pasta with tomato, fried eggplant, mozzarella and grated pecorino romano.

Conchiglie con polloPasta med majskyckling, vitvin, mascarpone, pancetta, Karl-Johansvamp samt riven pecorino romano.Pasta with corn-fed chicken, white wine, mascarpone cheese, pancetta, porcini mushrooms and grated pecorino romano.

Pappardelle al filettoPappardelle med finhackad oxfilé, svart tryffelkräm, sparris & gräddePappardelle pasta with chopped beef, black truffle cream, asparagus and a dash of cream.

Spaghetti ai frutti di marePasta med scampi, blåmusslor, bläckfisk, hjärtmusslor, vitlök, chili, tomat, vitt vin & persilja.Spaghetti pasta with scampi, mussels, squid, vongole clams, garlic, chili, tomato, white wine and parsley.

Fettuccine della nonnaFettuccine med kalvfrikadeller, vitlök, riven parmesan, basilika, tomat, salvia samt pinjenötter.Fettuccine pasta with veal dumplings, garlic, grated Parmesan, basil, tomato, sage and pine nuts.

PRIM I • MELLANRÄTT • FIRST COURSEPasta & Risotto

Risotto ai funghi porciniAborioris bräserad i vitt vin & fond med porcini svamp Avorio rice braised in white wine & stock with porcini mushrooms.

La CarbonaraPasta enl . originalrecept anno 1950 med lufttorkad griskind, svartpeppar, ägg & pecorino Pasta acc. original recipe anno 1950 with cured pork cheek, black pepper, egg & pecorino.

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Salmerino alla grigliaGrillad rödingfilé med vitlöksstekt spenat, kronärtskockas puré, tomat samt aburgine caponata (siciliansk aubergine röra) Grilled arctic char with garlic fried spinach, artichoke puree, tomato and sicilian eggplant caponata.

Branzino dello chefGrillad Havsabborre med olivolja slungade kronärtskocka hjärtan, bakad piccadilly tomater, inlagd fänkål samt saffrans sabayonne.Grilled sea bass with olive oil tossed artichoke hearts, baked piccadilly tomatoes, pickled fennel and saffron sabayonne

Trancio di merluzzoStekt torskrygg med Karl-Johan svamp, pancetta, kaprisbär samt en skvätt rödvinssås. Fried cod with porcini mushrooms, pancetta, capers and a dash of red wine.

SECONDI •

VARMRÄTT •

MAIN DISH

Pesce - Fiskrätter - Fish Dishes

229:- . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

239:- . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Tournedos di filetto di manzoGrillad Oxfilé lindad i pancetta & crepinette, fylld med Karl-Johan svamp med tryffelsås.Fillet of beef stuffed with porcini mushroom, wrapped in pancetta & crepinette served with truffle sauce.

Pollo alla grigliaGrillad majskyckling fylld med fontina ost, lindad i toskansk lardo skinka serveras med tomatconcasse.Grilled corn-fed chicken stuffed with fontina cheese, wrapped with lardo ham from Tuscany, served with tomato concassé.

Osso Bucco di agnelloLångkokt lammlägg(18h) serveras med krämig gremolata. Slow cooked Lamb Shank (18h) served with creamy gremolata.

Cotoletta di vitelloKalvkotlett med grillad zucchini, tomat och pecorinokräm.Veal cutlet served with grilled zucchini, tomato and pecorino cream.

Filetto di Renna arrostito al fornoRenfilé med björnbärs puré, balsamico kokta smålökar & sauterad Karl-Johan svamp.Reindeer fillet with blackberry puree, balsamic cooked onions and sautéed porcini mushrooms.

CARNE • KÖTTRÄTTER • MAIN DISH

Säsongens grönsaker Seasonal vegetables

Olivoljeslungad färsk potatisOlive oil tossed potatoes

Potatisgratäng med tallegio ost, lök, savojkål Potato gratin with taleggio cheese, onion, savoy cabbage

Mandelpotatis med tryffelsaltAlmond Potatoes with truffle salt

Vitlöksstekt sparrisbroccoli Garlic Fried asparagus broccoli

Tomat & ruccola salladTomato & rocket salad

Potatispuré smaksatt med parmesan och havssaltMashed potatoes with parmesan and sea salt

269:- . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

215:- . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

225:- . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

245:- . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

285:- . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

CONTORNI • TILLBEHÖR • SIDE ORDERS 49: -

Tortelloni ripieni con ragu di anatraHandfyllda pastaknyten med ankragu, savoykål & ankbuljongHand stuffed pasta bundles filled with duck ragú served with savoy cabbage & duck broth.

332:–

VITA VINER • WHI TE WINES

ROSÉVINER • ROSÉ WINE

Chiaretto Bardolino . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 430:–2013, Sergio Zenato, Veneto Glas: 110:–

MOUSSERANDE VINER • SPARKLING WINE

Prosecco, D.O.C.G . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 598:–N .V, Da Vinci, Veneto Glas: 95:–

Alexander Bonnet, Grand Réserve . . . . . . . . . . . . . . . 786:–N .V, Brut, Champagne Glas: 135:–

Alexander Bonnet, Perle Rosé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1195:–N .V, Brut, Champagne

Diebolt-Vallois, Fleur de Passion . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1989:–2006, Diebolt Vallois, Champagne

RÖDA VINER • RED WINES

COCKTAILS 5CL

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Amaretto sourdisaronno amaretto, lemon juice, angostura bitter

Bellinichampagne, peach

Negroni sbagliatogin, martini roso, campari bitter, prosecco

Aperol spritzaperol, prosecco, soda, orange

Hugoprosecco, elderflower cordial, lime, spearmint, soda

Dry martinibombay saphire gin, italian vermouth, olives

Italian lemonadeaverna bitter, cointreau, lime juice, sprite

Italian tizianochampagne, créme de cassis, brandy, blackberry

126: -

119:–

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. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 419:–Gavi, Cortese. D.O.C.G2012, Ricossa, Piemonte

Sauvignon Blanc, D.O.C2013, Cantina Terlan, Alto Adige

Terlan Chardonnay, D.O.C2013, Cantina Terlan, Alto Adige

Gewürztraminer Classico, D.O.C2013, Cantina Terlan, Alto Adige

Soave Classico San Michele D.O.C.G2013, Ca Rugate, Veneto

Ca Rugate Studio, I.G.T2010, Ca Rugate, Veneto

Pinot Grigio, I.G.T2013, Alpha Zeta, Veneto

Poggio Dell Sasso Vermentino I.G.T2013,cantina Di Montalcino, Toscana

Fiano D'avellino, D.O.C.G2013, Terredora, Campania

Insolia, I.G.T2012, Cusumano, Sicily Glas: 95:–

Cubia, I.G.T2007, Cusumano, Sicily

Glas: 105:–

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 587:–Glas: 145:–

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 698:–

. . . . . . . . . . . . . . . . . . 785:–

. . . . . . . . . . . . . . . 548:–Glas: 135:–

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 898:–

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 445:–Glas: 115:–

. . . . . . . . . . . . . . . 595:–

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 515:–Glas: 125:–

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 365:–

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 989:–

Glas: 95:–

Glas: 158:–

ÖL • BEER • CIDERPeroni, Golden Lager, Draft, Italy, 330ml

Kozel Dark, Dark Lager,czech, 500ml

Pilsner Urquell, Lager, Czech, 330ml

St Stefanus, Blond Ale, Belgium, 330ml

Grolsch Alcohol Free,holland, 330ml

Apple Cider, Kingswood,czech, 330ml

64:–78:–60:–89:–42:–64:-

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ALKOHOLFRIT T • NON ALCOHOLICCoca-Cola / Coca-Cola Light / Fanta / Sprite . . . . . . . . . 35:–Orange-, Apple-, Cranberry- 35:–Aqua Panna, San Pellegrino 50cl 55:–

Elderflower Spritzer with Mint . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65:–Elderflower cordial, Lime, Spearmint, Soda

NONALCOHOLIC COCTAIL

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Gaja Sperss D.O.C2009, Angelo Gaja, Piemonte

Barbaresco Sori Tildin D.O.C2009, Angelo Gaja, Piemonte

Darmagi Cabernet Sauvignon I.G.T2004, Angelo Gaja, Piemonte

Sito Moresco, D.O.C2012, Angelo Gaja, Piemonte

Barolo, D.O.C.G2010, Andrea Oberto,piemonte

Barolo Riserva Villero D.O.C.G2001, Vietti ,piemonte

Barbera D'asti, D.O.C2013, Ricossa,piemonte

Dolchetto D'alba D.O.C2013, Andrea Oberto Piemonte

Nebbiolo D'alba Valmaggiore D.O.C2010, Luciano Sandrone Piemonte

Barbera D'alba, D.O.C2012, Luigi Voghera, Piemonte

Barbaresco, D.O.C.G2008, Luigi Voghera,piemonte

Valpolicella Classico Campo Lavei, D.O.C2012, Ca Rugate, Veneto

La Poja, I.G.T2009, Allegrini,veneto

Amarone Classico, D.O.C2009, Ca Rugate, Veneto

Amarone Della Valpolicella, D.O.C2011, Zironda, Veneto

Amarone Classico, D.O.C2006, Dal Forno Romano, Veneto

Amarone Della Valpolicella, (1500ml)D.O.C.G2010, Alpha Zeta Wines, Veneto

Valpolicella, Ripasso, D.O.C2013, Alpha Zeta, Veneto

Brunello Di Montalcino, D.O.C.G2007, Cantina Da Vinci, Toscana

Chianti Riserva, D.O.C.G2012, Cantina Da Vinci, Toscana

Mongrana Merlot, I.G.T2011, Querciabella, Biodynamic ,Toscana

Chianti Classico, D.O.C.G2011, Querciabella, Biodynamic,Toscana

Brunello Di Montalcino, Riserva, D.O.C.G2001, Biondi Santi, Tenuta Il Greppo Toscana

Brunello Di Montalcino, D.O.C.G2005 Eredi Fuligni , Toscana

Camartina Super Tuscan, D.O.C.G2008, Querciabella, Biodynamic, Toscana

Solaia, Super Tuscan I.G.T2003, Marchesi Antinori, Toscana

Montepulciano D'abruzzo D.O.C2012, Caviro , Abruzzo

Italian Zinfandel, I.G.T2012, Montico, Puglia

Nero D Avola, I.G.T2013, Cusumano, SicilyGlas: 95:–

Benuara Syrah, I.G.T2012, Cusumano, Sicily

Trevini Primo Merlot, I.G.T2013, Trevini Primo, Puglia

Taurasi Aglianico, I.G.P2010, Terredora, Campania

Terlan, Pinot Noir, D.O.C2013, Cantina Terlan, Alto Adige

Barolo Le Vigne, D.O.C.G2009, Luciano Sandrone, Piemonte

Barolo Cannubi Boschis D.O.C.G2008, Luciano Sandrone, Piemonte

625:-

1681:–

1989:–

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2941:–. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

6598:–. . . . . . . . . . . . . . . . . . .

3587:–. . . . . . . . . . . . . .

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Glas: 110:– . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 415:–

Glas: 140:– . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 551:–

. . . . . . . . . . . . . . . . 998:–

Glas: 125:– . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 488:–

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4986:–

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. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 810:–

. . . . . . . . . . . 695:–

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1797:–

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 988:–

. . . . . . . . . . . . . . . . . . 825:–

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5598:–

. . . . 1350:–

Glas: 135:– . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 528:–

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 998:–

Glas: 147:– . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 572:–

Glas: 160:– . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 638:–

Glas: 115:– . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 435:–

Glas: 105:– . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 440:–

Glas: 120:– . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 450:–

Glas: 95:– . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 365:–

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. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 525:–

. . . . . . . . . . . . . . . . . . 2376:–

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 545:–

. . . . . . . . . . . . . . . . . . 1498:–

. . . . . . . . 9125:–

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 750:–