brouwland info brochure open days 2014

10
FINAL Beer Competition! Sat. 7 June at 3 pm Demonstrations & stands Tastings Lectures Wine Wizard Artisan market Open Days Pentecost weekend 7, 8 & 9 June 2014 Brouwland Korspelsesteenweg 86, 3581 Beverlo - Belgium Tel.: +32 11 40 14 08 • [email protected] www.brouwland.com open from 10 am till 6 pm

Upload: brouwland

Post on 10-Mar-2016

225 views

Category:

Documents


2 download

DESCRIPTION

Brouwland Info Brochure Open Days 2014

TRANSCRIPT

Page 1: Brouwland Info Brochure Open Days 2014

10:30 10:30

12:30 12:30

14:30 14:30

16:30 16:30

07/06/2014

2014

FINALBeer Competition!Sat. 7 June at 3 pm■ Demonstrations & stands

■ Tastings■ Lectures■ Wine Wizard■ Artisan market

Lectures

Open Days Pentecost weekend7, 8 & 9 June 2014

BrouwlandKorspelsesteenweg 86, 3581 Beverlo - Belgium Tel.: +32 11 40 14 08 • [email protected] www.brouwland.com

Sunday 8 June Monday 9 June Saturday 7 June Sunday 8 June Monday 9 June

open from 10 am

till 6 pm

in Belg ium and the Netherlands

www.mijnbier.be

Best Hobby beer of Belgium & the Netherlands

Best Student beer of Belgium & the Netherlands

www.facebook.com/mijnbier

twitter.com/MijnEigenBier

Who will brew the Best Hobby and Best Student Beer of Belgium & the Netherlands?

Who will win 500 litres of their own beer, brewed by a professional brewery and who will see their winning beer on the shelves of the Delhaize supermarkets?

Attend the final of the Brouwland Beer Competition on the 7th of June where a professional jury will judge a selection of 10 beers.

Drink your beer with sense, brew your beer with Brouwland

Demonstrations & stands

Lecture room Warehouse Lecture room Brouwland Academy

3 pm

LECTURE PROGRAM DURING THE OPEN DAYS

FINAL

Follow us

● B-TECH PRO: professional beer brewing by “De Verhuisbrouwerij”● Discover our range of professional filling machines

● Dry your own vegetables, fruit and herbs

● Meet the Weyermann team and discover their wide range of malts

● Make your own yoghurt● Making cheese, easier than you think

● Meet the Erbslöh-specialist on Monday 09/06 and get advice on how to improve your wine

● Get to know our new range of Five Star cleaning products

● Make your own liqueur, get some tips at the Lick liqueur stand

● Make your own pasteurised juices without preservatives

● Brewferm: discover our house brand: from starter kit to complete brewing equipment

● Pasta: authentic pasta with Marcato machines

● FastRack: meet the team behind this new, revolutionary draining system

● Blichmann: Got a question about the range? Ask the Blichmann expert

● Muntons: The Muntons team presents their wide range of malt products

● Ferrari Group: wide spectrum of wine making accessories (among others)

Comprehensive programme of free lectures about wine, beer & liqueur. You can find the entire programme in this brochure.

Stroll around at our artisan market with local products and get a taste of the delicacies that our region has to offer.

● Brewferm beers

● Winning beers of the Brouwland Beer Competition

● Dried vegetables, fruit & herbs

● Homemade cheese & yoghurt

● Healthy juices made with the steam juicer

● New Weyermann beers

● Lick liqueurs

● Delicious homemade pasta

Tips and tricks on how to make and test your own wine and which instruments to use. Get your wine tested by our expert, Marc Brees!

Take a break and enjoy a snack and drink in our café.

Lectures

Artisan market

Tastings

Wine Wizard

Brouwland café

Brouwland parking

B-techby Brouwland

®

P

PP

P

Station

Miniflat

Event hallNeanias

KORSPEL

Jonas De Maere, Zaakvoerder Belgian WinesBelgische wijn: een introductieEen introductie in de Belgische wijnwereld waarin een overzicht wordt geschetst van de geschiedenis, de evolutie en de stand van zaken. Naast een theoretische uiteenzetting, krijg je tijdens deze sessie ook de kans om enkele Belgische wijnen te proeven.

Jef Goetelen, Brouwer ‘t HofbrouwerijkeJasper Dijkers, Brouwer Perron BierenMarc Brees, Brouwerij Den ToetëlèrAsk the expert - BeerEen vraag- en antwoordsessie waarbij brouwers al hun vragen kunnen stellen aan een panel van professionele brouwers. Met ruimte voor opbouwende discussies en het uitwisselen van tips en ideeën.

Marnix De Gusseme, Gediplomeerd Sommelier ConseilHoe kiezen tussen schimmel-resistente en/of traditionele drui-venrassen bij het aanplanten?Elke wijnboer staat voor de moeilijke en belangrijke keuze om te werken met minder bekende schimmelresistente druivenrassen of de gekende traditionele rassen. Geen enkele keuze is verkeerd, maar beiden hebben hun implicaties en voor- en nadelen. Tijdens deze lezing krijg je een objectief beeld en de kans om zelf de verschillen te proeven.

Sofie Vanrafelghem, Zytholoog, biersommelier & docente algemene bierkennisVrouwen en BierBier een mannendrank? In het oude Babylonië brouwden de priesteressen bier ter ere van hun godin. Ook in de middeleeuwen was brouwen een pure vrouwenzaak. In deze workshop gaan we de rol van de vrouw in de biergeschiedenis bekijken, leren hoe gezond bier is en een aantal bierclichés ontkrachten. Met degustatie.

Prof. Dr. Herman Faes, verbonden aan de KHLeuven en KULeuven campus DenayerInvloed van vinificatieparameters op balans en kwaliteit van wijnDr. Faes, schrijver van ‘De wijnbouwgids: van wijnrank tot wijn’, belicht de resultaten van de studie over vinificatie met focus op de opvolging van alcoholische en malo-lactische fermentatie. A.d.h.v. een FOSS wijn scan brengt deze studie belangrijkste wijnparameters in kaart: pre-fermentatie technieken, het vinificatieproces en de daaropvolgende stabilisatie.Met degustatie.

Denis De Keukeleire, Ere-gewoon hoogleraar Universiteit GentRecente ontwikkelingen in aan-bod en toepassingen van hopHet essentiële ingrediënt hop werd vroeger voornamelijk gebruikt voor de bitterkarakteristieken. Vandaag zijn vooral de aromahoppen uit de VS, Duitsland en Tsjechië aan een spectaculaire (h)opmars bezig. Hierin ligt de uitdaging voor de moderne brouw(st)er; de creativiteit bezitten om de ‘flavour’ en het aroma voor elke unieke hopsoort te benutten. Met bierdegustatie.

Jan Toirkens

Destilleren van A tot Z en likeur maken op diverse manierenHoe maak je zelf likeur? Welke grondstof-fen moet je gebruiken? Wat zijn de beste methodes? Dit en nog veel meer kom je te weten tijdens deze uiteenzetting. Met degustatie en vragenronde.

Alexandre Rolot, Président FAEVAChoix et emploi des micro-organismes en oenologie et en brasserieDécouvrez l’évolution de la levure à travers l’histoire de la maîtrise de la nature par l’humanité. Nous étudions la remise en condition de la levure, afin qu’elle puisse résister à la fermentation. Les mauvaises conditions d’utilisation peuvent conduire à des arrêts de fermentation ... Cette conférence permet de connaitre l’environnement optimal pour les levures.

Luc De Raedemaeker, Technical Director Brussels Beer Challenge, Docent Algemene bierkennis en ZythologieBier en FoodpairingBier en gastronomie is “a marriage made in heaven”. Het goede leven is genieten van spijs en drank. En dan vooral de juiste drank gecombineerd met de juiste spijzen. We zoomen in op de geschiedenis, de hedendaagse trends en de technische aspecten van bier en foodpairing. Met degustatie.

Gilbert Baetslé, Professor emeritus Hogeschool GentKritieke punten bij de bereiding van bier, wijn en champagneWelke punten hebben bier, wijn en champagne gemeen en hoe gaan de operatoren er mee om? Zoals bv. colloïdale, organoleptische en biologi-sche stabiliteit; harmonie tussen alcohol, suikers, zuren en bitterheid. Wat is de rol van grondstoffen, oxidatie, infectie, technologie daarbij? Het boek “Wijn, bier en champagne” dient hierbij als leidraad.

Patrick De Keersmaecker, Zaakvoerder AlhiersCalvados en cider zelf maken! We doorlopen alle stappen om zelf cider te maken. Verschilt onze artisanale cider van industriële cider? Kan ik eender welke appelvariëteiten gebruiken? En hoe maken we calvados? Zijn de ciders voor jonge en oude calvados ver-schillend? Je komt het allemaal te weten in deze voordracht.

Jacques Bertens

Tips voor het brouwen van prijswinnende bierenAfgelopen jaar won Jacques Bertens de Brand Bierbrouwwedstrijd. Zijn bier is nu te koop in supermarkten, slijterijen en horecagelegenheden in heel Nederland. In een presentatie zal dhr. Bertens tips geven die volgens hem geleid hebben tot het succes. Gelegenheid tot degustatie na afloop.

Geurt van Rennes, Eigenaar stadswijngaard Runkster höfke BöckserBöckser, reductie, H2S … hoe het ook genoemd wordt, elke benaming geeft de wijnmaker koude rillingen. Hoe kan je de ontwikkeling van H2S voorkomen? Of als je er toch mee te maken hebt; hoe krijg je het eruit? Tijdens deze lezing worden de verschillende aangewezen technieken voor verschillende wijntypen behandeld.

Geurt van Rennes, Eigenaar stadswijngaard Runkster höfke De appel-melkzuurfermentatieAppel-melkzuurgisting, Biologische Zuur Afbouw (BZA), malolactische fermentatie (MLF). In alle traditionele wijnbereidings-gebieden is deze zuurafbouw historisch. Tegenwoordig is deze toepassing optioneel. Hoe bepaal je de keuze? Wat kan er fout gaan? En hoe voorkom je wijnfouten?

Geurt van Rennes, Eigenaar stadswijngaard Runkster höfke Oxidatief of reductief wijn makenOxidatief is de natuurlijke, klassieke manier van wijnbereiding. Door steeds reductiever te werken, werd het mogelijk om ultra-reductieve wijnen te produceren. De trend lijkt niet te stoppen. Anderzijds blijven de oxidatieve wijnen absolute toppers. Nooit eerder waren er zoveel uiteenlopende keuzemomenten voor de wijnmaker. Hoe juist te kiezen?

Marc Brees, Wijngaard HulterhofBasisopleiding metingen: zuur en zuurcorrecties (chemisch & malolactisch) & basismetingen van wijnenGoede wijnen maken is enkel mogelijk wanneer er enkele basisregels in acht genomen worden. Basismetingen zoals zuurbepaling, soortelijk gewicht, vrije en totale zwavel ... zijn dan ook onontbeerlijk voor de amateurwijnmaker. Zuurcor-recties doorvoeren, zowel op chemische als biologische manier, bepalen in sterke mate het eindproduct.

Roos Van Hoof

Ontsappen en stoomkokenVoor iedereen die geïnteresseerd is om op een eenvoudige manier sappen en gezonde maaltijden te bereiden. Met de ontsapper maak je de lekkerste sappen klaar, die je heel lang kunt bewaren. En met de stoomkoker bereid je je dage-lijkse maaltijden op een vetarme manier, mét behoud van voedingswaarde en een intensere smaak. Het boek “Ontsappen & stoomkoken” dient hierbij als leidraad.

NL

NL

NL

NL

NL

NL

NL

NL

FR

NL

NL

NL

NLNL

NL

NL

NL

Klaus Kanzler, ErbslöhGeurt van Rennes, Owner city vineyard Runkster höfkeMarc Brees, Wijngaard HulterhofAsk the Expert - WineA Q&A session where winemakers can ask their questions to a panel of professional wine growers. With room for constructive discussions and the exchange of tips and ideas.

NL/EN

Page 2: Brouwland Info Brochure Open Days 2014

10:30 10:30

12:30 12:30

14:30 14:30

16:30 16:30

07/06/2014

2014

FINALBeer Competition!Sat. 7 June at 3 pm■ Demonstrations & stands

■ Tastings■ Lectures■ Wine Wizard■ Artisan market

Lectures

Open Days Pentecost weekend7, 8 & 9 June 2014

BrouwlandKorspelsesteenweg 86, 3581 Beverlo - Belgium Tel.: +32 11 40 14 08 • [email protected] www.brouwland.com

Sunday 8 June Monday 9 June Saturday 7 June Sunday 8 June Monday 9 June

open from 10 am

till 6 pm

in Belg ium and the Netherlands

www.mijnbier.be

Best Hobby beer of Belgium & the Netherlands

Best Student beer of Belgium & the Netherlands

www.facebook.com/mijnbier

twitter.com/MijnEigenBier

Who will brew the Best Hobby and Best Student Beer of Belgium & the Netherlands?

Who will win 500 litres of their own beer, brewed by a professional brewery and who will see their winning beer on the shelves of the Delhaize supermarkets?

Attend the final of the Brouwland Beer Competition on the 7th of June where a professional jury will judge a selection of 10 beers.

Drink your beer with sense, brew your beer with Brouwland

Demonstrations & stands

Lecture room Warehouse Lecture room Brouwland Academy

3 pm

LECTURE PROGRAM DURING THE OPEN DAYS

FINAL

Follow us

● B-TECH PRO: professional beer brewing by “De Verhuisbrouwerij”● Discover our range of professional filling machines

● Dry your own vegetables, fruit and herbs

● Meet the Weyermann team and discover their wide range of malts

● Make your own yoghurt● Making cheese, easier than you think

● Meet the Erbslöh-specialist on Monday 09/06 and get advice on how to improve your wine

● Get to know our new range of Five Star cleaning products

● Make your own liqueur, get some tips at the Lick liqueur stand

● Make your own pasteurised juices without preservatives

● Brewferm: discover our house brand: from starter kit to complete brewing equipment

● Pasta: authentic pasta with Marcato machines

● FastRack: meet the team behind this new, revolutionary draining system

● Blichmann: Got a question about the range? Ask the Blichmann expert

● Muntons: The Muntons team presents their wide range of malt products

● Ferrari Group: wide spectrum of wine making accessories (among others)

Comprehensive programme of free lectures about wine, beer & liqueur. You can find the entire programme in this brochure.

Stroll around at our artisan market with local products and get a taste of the delicacies that our region has to offer.

● Brewferm beers

● Winning beers of the Brouwland Beer Competition

● Dried vegetables, fruit & herbs

● Homemade cheese & yoghurt

● Healthy juices made with the steam juicer

● New Weyermann beers

● Lick liqueurs

● Delicious homemade pasta

Tips and tricks on how to make and test your own wine and which instruments to use. Get your wine tested by our expert, Marc Brees!

Take a break and enjoy a snack and drink in our café.

Lectures

Artisan market

Tastings

Wine Wizard

Brouwland café

Brouwland parking

B-techby Brouwland

®

P

PP

P

Station

Miniflat

Event hallNeanias

KORSPEL

Jonas De Maere, Zaakvoerder Belgian WinesBelgische wijn: een introductieEen introductie in de Belgische wijnwereld waarin een overzicht wordt geschetst van de geschiedenis, de evolutie en de stand van zaken. Naast een theoretische uiteenzetting, krijg je tijdens deze sessie ook de kans om enkele Belgische wijnen te proeven.

Jef Goetelen, Brouwer ‘t HofbrouwerijkeJasper Dijkers, Brouwer Perron BierenMarc Brees, Brouwerij Den ToetëlèrAsk the expert - BeerEen vraag- en antwoordsessie waarbij brouwers al hun vragen kunnen stellen aan een panel van professionele brouwers. Met ruimte voor opbouwende discussies en het uitwisselen van tips en ideeën.

Marnix De Gusseme, Gediplomeerd Sommelier ConseilHoe kiezen tussen schimmel-resistente en/of traditionele drui-venrassen bij het aanplanten?Elke wijnboer staat voor de moeilijke en belangrijke keuze om te werken met minder bekende schimmelresistente druivenrassen of de gekende traditionele rassen. Geen enkele keuze is verkeerd, maar beiden hebben hun implicaties en voor- en nadelen. Tijdens deze lezing krijg je een objectief beeld en de kans om zelf de verschillen te proeven.

Sofie Vanrafelghem, Zytholoog, biersommelier & docente algemene bierkennisVrouwen en BierBier een mannendrank? In het oude Babylonië brouwden de priesteressen bier ter ere van hun godin. Ook in de middeleeuwen was brouwen een pure vrouwenzaak. In deze workshop gaan we de rol van de vrouw in de biergeschiedenis bekijken, leren hoe gezond bier is en een aantal bierclichés ontkrachten. Met degustatie.

Prof. Dr. Herman Faes, verbonden aan de KHLeuven en KULeuven campus DenayerInvloed van vinificatieparameters op balans en kwaliteit van wijnDr. Faes, schrijver van ‘De wijnbouwgids: van wijnrank tot wijn’, belicht de resultaten van de studie over vinificatie met focus op de opvolging van alcoholische en malo-lactische fermentatie. A.d.h.v. een FOSS wijn scan brengt deze studie belangrijkste wijnparameters in kaart: pre-fermentatie technieken, het vinificatieproces en de daaropvolgende stabilisatie.Met degustatie.

Denis De Keukeleire, Ere-gewoon hoogleraar Universiteit GentRecente ontwikkelingen in aan-bod en toepassingen van hopHet essentiële ingrediënt hop werd vroeger voornamelijk gebruikt voor de bitterkarakteristieken. Vandaag zijn vooral de aromahoppen uit de VS, Duitsland en Tsjechië aan een spectaculaire (h)opmars bezig. Hierin ligt de uitdaging voor de moderne brouw(st)er; de creativiteit bezitten om de ‘flavour’ en het aroma voor elke unieke hopsoort te benutten. Met bierdegustatie.

Jan Toirkens

Destilleren van A tot Z en likeur maken op diverse manierenHoe maak je zelf likeur? Welke grondstof-fen moet je gebruiken? Wat zijn de beste methodes? Dit en nog veel meer kom je te weten tijdens deze uiteenzetting. Met degustatie en vragenronde.

Alexandre Rolot, Président FAEVAChoix et emploi des micro-organismes en oenologie et en brasserieDécouvrez l’évolution de la levure à travers l’histoire de la maîtrise de la nature par l’humanité. Nous étudions la remise en condition de la levure, afin qu’elle puisse résister à la fermentation. Les mauvaises conditions d’utilisation peuvent conduire à des arrêts de fermentation ... Cette conférence permet de connaitre l’environnement optimal pour les levures.

Luc De Raedemaeker, Technical Director Brussels Beer Challenge, Docent Algemene bierkennis en ZythologieBier en FoodpairingBier en gastronomie is “a marriage made in heaven”. Het goede leven is genieten van spijs en drank. En dan vooral de juiste drank gecombineerd met de juiste spijzen. We zoomen in op de geschiedenis, de hedendaagse trends en de technische aspecten van bier en foodpairing. Met degustatie.

Gilbert Baetslé, Professor emeritus Hogeschool GentKritieke punten bij de bereiding van bier, wijn en champagneWelke punten hebben bier, wijn en champagne gemeen en hoe gaan de operatoren er mee om? Zoals bv. colloïdale, organoleptische en biologi-sche stabiliteit; harmonie tussen alcohol, suikers, zuren en bitterheid. Wat is de rol van grondstoffen, oxidatie, infectie, technologie daarbij? Het boek “Wijn, bier en champagne” dient hierbij als leidraad.

Patrick De Keersmaecker, Zaakvoerder AlhiersCalvados en cider zelf maken! We doorlopen alle stappen om zelf cider te maken. Verschilt onze artisanale cider van industriële cider? Kan ik eender welke appelvariëteiten gebruiken? En hoe maken we calvados? Zijn de ciders voor jonge en oude calvados ver-schillend? Je komt het allemaal te weten in deze voordracht.

Jacques Bertens

Tips voor het brouwen van prijswinnende bierenAfgelopen jaar won Jacques Bertens de Brand Bierbrouwwedstrijd. Zijn bier is nu te koop in supermarkten, slijterijen en horecagelegenheden in heel Nederland. In een presentatie zal dhr. Bertens tips geven die volgens hem geleid hebben tot het succes. Gelegenheid tot degustatie na afloop.

Geurt van Rennes, Eigenaar stadswijngaard Runkster höfke BöckserBöckser, reductie, H2S … hoe het ook genoemd wordt, elke benaming geeft de wijnmaker koude rillingen. Hoe kan je de ontwikkeling van H2S voorkomen? Of als je er toch mee te maken hebt; hoe krijg je het eruit? Tijdens deze lezing worden de verschillende aangewezen technieken voor verschillende wijntypen behandeld.

Geurt van Rennes, Eigenaar stadswijngaard Runkster höfke De appel-melkzuurfermentatieAppel-melkzuurgisting, Biologische Zuur Afbouw (BZA), malolactische fermentatie (MLF). In alle traditionele wijnbereidings-gebieden is deze zuurafbouw historisch. Tegenwoordig is deze toepassing optioneel. Hoe bepaal je de keuze? Wat kan er fout gaan? En hoe voorkom je wijnfouten?

Geurt van Rennes, Eigenaar stadswijngaard Runkster höfke Oxidatief of reductief wijn makenOxidatief is de natuurlijke, klassieke manier van wijnbereiding. Door steeds reductiever te werken, werd het mogelijk om ultra-reductieve wijnen te produceren. De trend lijkt niet te stoppen. Anderzijds blijven de oxidatieve wijnen absolute toppers. Nooit eerder waren er zoveel uiteenlopende keuzemomenten voor de wijnmaker. Hoe juist te kiezen?

Marc Brees, Wijngaard HulterhofBasisopleiding metingen: zuur en zuurcorrecties (chemisch & malolactisch) & basismetingen van wijnenGoede wijnen maken is enkel mogelijk wanneer er enkele basisregels in acht genomen worden. Basismetingen zoals zuurbepaling, soortelijk gewicht, vrije en totale zwavel ... zijn dan ook onontbeerlijk voor de amateurwijnmaker. Zuurcor-recties doorvoeren, zowel op chemische als biologische manier, bepalen in sterke mate het eindproduct.

Roos Van Hoof

Ontsappen en stoomkokenVoor iedereen die geïnteresseerd is om op een eenvoudige manier sappen en gezonde maaltijden te bereiden. Met de ontsapper maak je de lekkerste sappen klaar, die je heel lang kunt bewaren. En met de stoomkoker bereid je je dage-lijkse maaltijden op een vetarme manier, mét behoud van voedingswaarde en een intensere smaak. Het boek “Ontsappen & stoomkoken” dient hierbij als leidraad.

NL

NL

NL

NL

NL

NL

NL

NL

FR

NL

NL

NL

NLNL

NL

NL

NL

Klaus Kanzler, ErbslöhGeurt van Rennes, Owner city vineyard Runkster höfkeMarc Brees, Wijngaard HulterhofAsk the Expert - WineA Q&A session where winemakers can ask their questions to a panel of professional wine growers. With room for constructive discussions and the exchange of tips and ideas.

NL/EN

Page 3: Brouwland Info Brochure Open Days 2014

10:30 10:30

12:30 12:30

14:30 14:30

16:30 16:30

07/06/2014

2014

FINALBeer Competition!Sat. 7 June at 3 pm■ Demonstrations & stands

■ Tastings■ Lectures■ Wine Wizard■ Artisan market

Lectures

Open Days Pentecost weekend7, 8 & 9 June 2014

BrouwlandKorspelsesteenweg 86, 3581 Beverlo - Belgium Tel.: +32 11 40 14 08 • [email protected] www.brouwland.com

Sunday 8 June Monday 9 June Saturday 7 June Sunday 8 June Monday 9 June

open from 10 am

till 6 pm

in Belg ium and the Netherlands

www.mijnbier.be

Best Hobby beer of Belgium & the Netherlands

Best Student beer of Belgium & the Netherlands

www.facebook.com/mijnbier

twitter.com/MijnEigenBier

Who will brew the Best Hobby and Best Student Beer of Belgium & the Netherlands?

Who will win 500 litres of their own beer, brewed by a professional brewery and who will see their winning beer on the shelves of the Delhaize supermarkets?

Attend the final of the Brouwland Beer Competition on the 7th of June where a professional jury will judge a selection of 10 beers.

Drink your beer with sense, brew your beer with Brouwland

Demonstrations & stands

Lecture room Warehouse Lecture room Brouwland Academy

3 pm

LECTURE PROGRAM DURING THE OPEN DAYS

FINAL

Follow us

● B-TECH PRO: professional beer brewing by “De Verhuisbrouwerij”● Discover our range of professional filling machines

● Dry your own vegetables, fruit and herbs

● Meet the Weyermann team and discover their wide range of malts

● Make your own yoghurt● Making cheese, easier than you think

● Meet the Erbslöh-specialist on Monday 09/06 and get advice on how to improve your wine

● Get to know our new range of Five Star cleaning products

● Make your own liqueur, get some tips at the Lick liqueur stand

● Make your own pasteurised juices without preservatives

● Brewferm: discover our house brand: from starter kit to complete brewing equipment

● Pasta: authentic pasta with Marcato machines

● FastRack: meet the team behind this new, revolutionary draining system

● Blichmann: Got a question about the range? Ask the Blichmann expert

● Muntons: The Muntons team presents their wide range of malt products

● Ferrari Group: wide spectrum of wine making accessories (among others)

Comprehensive programme of free lectures about wine, beer & liqueur. You can find the entire programme in this brochure.

Stroll around at our artisan market with local products and get a taste of the delicacies that our region has to offer.

● Brewferm beers

● Winning beers of the Brouwland Beer Competition

● Dried vegetables, fruit & herbs

● Homemade cheese & yoghurt

● Healthy juices made with the steam juicer

● New Weyermann beers

● Lick liqueurs

● Delicious homemade pasta

Tips and tricks on how to make and test your own wine and which instruments to use. Get your wine tested by our expert, Marc Brees!

Take a break and enjoy a snack and drink in our café.

Lectures

Artisan market

Tastings

Wine Wizard

Brouwland café

Brouwland parking

B-techby Brouwland

®

P

PP

P

Station

Miniflat

Event hallNeanias

KORSPEL

Jonas De Maere, Zaakvoerder Belgian WinesBelgische wijn: een introductieEen introductie in de Belgische wijnwereld waarin een overzicht wordt geschetst van de geschiedenis, de evolutie en de stand van zaken. Naast een theoretische uiteenzetting, krijg je tijdens deze sessie ook de kans om enkele Belgische wijnen te proeven.

Jef Goetelen, Brouwer ‘t HofbrouwerijkeJasper Dijkers, Brouwer Perron BierenMarc Brees, Brouwerij Den ToetëlèrAsk the expert - BeerEen vraag- en antwoordsessie waarbij brouwers al hun vragen kunnen stellen aan een panel van professionele brouwers. Met ruimte voor opbouwende discussies en het uitwisselen van tips en ideeën.

Marnix De Gusseme, Gediplomeerd Sommelier ConseilHoe kiezen tussen schimmel-resistente en/of traditionele drui-venrassen bij het aanplanten?Elke wijnboer staat voor de moeilijke en belangrijke keuze om te werken met minder bekende schimmelresistente druivenrassen of de gekende traditionele rassen. Geen enkele keuze is verkeerd, maar beiden hebben hun implicaties en voor- en nadelen. Tijdens deze lezing krijg je een objectief beeld en de kans om zelf de verschillen te proeven.

Sofie Vanrafelghem, Zytholoog, biersommelier & docente algemene bierkennisVrouwen en BierBier een mannendrank? In het oude Babylonië brouwden de priesteressen bier ter ere van hun godin. Ook in de middeleeuwen was brouwen een pure vrouwenzaak. In deze workshop gaan we de rol van de vrouw in de biergeschiedenis bekijken, leren hoe gezond bier is en een aantal bierclichés ontkrachten. Met degustatie.

Prof. Dr. Herman Faes, verbonden aan de KHLeuven en KULeuven campus DenayerInvloed van vinificatieparameters op balans en kwaliteit van wijnDr. Faes, schrijver van ‘De wijnbouwgids: van wijnrank tot wijn’, belicht de resultaten van de studie over vinificatie met focus op de opvolging van alcoholische en malo-lactische fermentatie. A.d.h.v. een FOSS wijn scan brengt deze studie belangrijkste wijnparameters in kaart: pre-fermentatie technieken, het vinificatieproces en de daaropvolgende stabilisatie.Met degustatie.

Denis De Keukeleire, Ere-gewoon hoogleraar Universiteit GentRecente ontwikkelingen in aan-bod en toepassingen van hopHet essentiële ingrediënt hop werd vroeger voornamelijk gebruikt voor de bitterkarakteristieken. Vandaag zijn vooral de aromahoppen uit de VS, Duitsland en Tsjechië aan een spectaculaire (h)opmars bezig. Hierin ligt de uitdaging voor de moderne brouw(st)er; de creativiteit bezitten om de ‘flavour’ en het aroma voor elke unieke hopsoort te benutten. Met bierdegustatie.

Jan Toirkens

Destilleren van A tot Z en likeur maken op diverse manierenHoe maak je zelf likeur? Welke grondstof-fen moet je gebruiken? Wat zijn de beste methodes? Dit en nog veel meer kom je te weten tijdens deze uiteenzetting. Met degustatie en vragenronde.

Alexandre Rolot, Président FAEVAChoix et emploi des micro-organismes en oenologie et en brasserieDécouvrez l’évolution de la levure à travers l’histoire de la maîtrise de la nature par l’humanité. Nous étudions la remise en condition de la levure, afin qu’elle puisse résister à la fermentation. Les mauvaises conditions d’utilisation peuvent conduire à des arrêts de fermentation ... Cette conférence permet de connaitre l’environnement optimal pour les levures.

Luc De Raedemaeker, Technical Director Brussels Beer Challenge, Docent Algemene bierkennis en ZythologieBier en FoodpairingBier en gastronomie is “a marriage made in heaven”. Het goede leven is genieten van spijs en drank. En dan vooral de juiste drank gecombineerd met de juiste spijzen. We zoomen in op de geschiedenis, de hedendaagse trends en de technische aspecten van bier en foodpairing. Met degustatie.

Gilbert Baetslé, Professor emeritus Hogeschool GentKritieke punten bij de bereiding van bier, wijn en champagneWelke punten hebben bier, wijn en champagne gemeen en hoe gaan de operatoren er mee om? Zoals bv. colloïdale, organoleptische en biologi-sche stabiliteit; harmonie tussen alcohol, suikers, zuren en bitterheid. Wat is de rol van grondstoffen, oxidatie, infectie, technologie daarbij? Het boek “Wijn, bier en champagne” dient hierbij als leidraad.

Patrick De Keersmaecker, Zaakvoerder AlhiersCalvados en cider zelf maken! We doorlopen alle stappen om zelf cider te maken. Verschilt onze artisanale cider van industriële cider? Kan ik eender welke appelvariëteiten gebruiken? En hoe maken we calvados? Zijn de ciders voor jonge en oude calvados ver-schillend? Je komt het allemaal te weten in deze voordracht.

Jacques Bertens

Tips voor het brouwen van prijswinnende bierenAfgelopen jaar won Jacques Bertens de Brand Bierbrouwwedstrijd. Zijn bier is nu te koop in supermarkten, slijterijen en horecagelegenheden in heel Nederland. In een presentatie zal dhr. Bertens tips geven die volgens hem geleid hebben tot het succes. Gelegenheid tot degustatie na afloop.

Geurt van Rennes, Eigenaar stadswijngaard Runkster höfke BöckserBöckser, reductie, H2S … hoe het ook genoemd wordt, elke benaming geeft de wijnmaker koude rillingen. Hoe kan je de ontwikkeling van H2S voorkomen? Of als je er toch mee te maken hebt; hoe krijg je het eruit? Tijdens deze lezing worden de verschillende aangewezen technieken voor verschillende wijntypen behandeld.

Geurt van Rennes, Eigenaar stadswijngaard Runkster höfke De appel-melkzuurfermentatieAppel-melkzuurgisting, Biologische Zuur Afbouw (BZA), malolactische fermentatie (MLF). In alle traditionele wijnbereidings-gebieden is deze zuurafbouw historisch. Tegenwoordig is deze toepassing optioneel. Hoe bepaal je de keuze? Wat kan er fout gaan? En hoe voorkom je wijnfouten?

Geurt van Rennes, Eigenaar stadswijngaard Runkster höfke Oxidatief of reductief wijn makenOxidatief is de natuurlijke, klassieke manier van wijnbereiding. Door steeds reductiever te werken, werd het mogelijk om ultra-reductieve wijnen te produceren. De trend lijkt niet te stoppen. Anderzijds blijven de oxidatieve wijnen absolute toppers. Nooit eerder waren er zoveel uiteenlopende keuzemomenten voor de wijnmaker. Hoe juist te kiezen?

Marc Brees, Wijngaard HulterhofBasisopleiding metingen: zuur en zuurcorrecties (chemisch & malolactisch) & basismetingen van wijnenGoede wijnen maken is enkel mogelijk wanneer er enkele basisregels in acht genomen worden. Basismetingen zoals zuurbepaling, soortelijk gewicht, vrije en totale zwavel ... zijn dan ook onontbeerlijk voor de amateurwijnmaker. Zuurcor-recties doorvoeren, zowel op chemische als biologische manier, bepalen in sterke mate het eindproduct.

Roos Van Hoof

Ontsappen en stoomkokenVoor iedereen die geïnteresseerd is om op een eenvoudige manier sappen en gezonde maaltijden te bereiden. Met de ontsapper maak je de lekkerste sappen klaar, die je heel lang kunt bewaren. En met de stoomkoker bereid je je dage-lijkse maaltijden op een vetarme manier, mét behoud van voedingswaarde en een intensere smaak. Het boek “Ontsappen & stoomkoken” dient hierbij als leidraad.

NL

NL

NL

NL

NL

NL

NL

NL

FR

NL

NL

NL

NLNL

NL

NL

NL

Klaus Kanzler, ErbslöhGeurt van Rennes, Owner city vineyard Runkster höfkeMarc Brees, Wijngaard HulterhofAsk the Expert - WineA Q&A session where winemakers can ask their questions to a panel of professional wine growers. With room for constructive discussions and the exchange of tips and ideas.

NL/EN

10:30 10:30

12:30 12:30

14:30 14:30

16:30 16:30

07/06/2014

2014

FINALBeer Competition!Sat. 7 June at 3 pm■ Demonstrations & stands

■ Tastings■ Lectures■ Wine Wizard■ Artisan market

Lectures

Open Days Pentecost weekend7, 8 & 9 June 2014

BrouwlandKorspelsesteenweg 86, 3581 Beverlo - Belgium Tel.: +32 11 40 14 08 • [email protected] www.brouwland.com

Sunday 8 June Monday 9 June Saturday 7 June Sunday 8 June Monday 9 June

open from 10 am

till 6 pm

in Belg ium and the Netherlands

www.mijnbier.be

Best Hobby beer of Belgium & the Netherlands

Best Student beer of Belgium & the Netherlands

www.facebook.com/mijnbier

twitter.com/MijnEigenBier

Who will brew the Best Hobby and Best Student Beer of Belgium & the Netherlands?

Who will win 500 litres of their own beer, brewed by a professional brewery and who will see their winning beer on the shelves of the Delhaize supermarkets?

Attend the final of the Brouwland Beer Competition on the 7th of June where a professional jury will judge a selection of 10 beers.

Drink your beer with sense, brew your beer with Brouwland

Demonstrations & stands

Lecture room Warehouse Lecture room Brouwland Academy

3 pm

LECTURE PROGRAM DURING THE OPEN DAYS

FINAL

Follow us

● B-TECH PRO: professional beer brewing by “De Verhuisbrouwerij”● Discover our range of professional filling machines

● Dry your own vegetables, fruit and herbs

● Meet the Weyermann team and discover their wide range of malts

● Make your own yoghurt● Making cheese, easier than you think

● Meet the Erbslöh-specialist on Monday 09/06 and get advice on how to improve your wine

● Get to know our new range of Five Star cleaning products

● Make your own liqueur, get some tips at the Lick liqueur stand

● Make your own pasteurised juices without preservatives

● Brewferm: discover our house brand: from starter kit to complete brewing equipment

● Pasta: authentic pasta with Marcato machines

● FastRack: meet the team behind this new, revolutionary draining system

● Blichmann: Got a question about the range? Ask the Blichmann expert

● Muntons: The Muntons team presents their wide range of malt products

● Ferrari Group: wide spectrum of wine making accessories (among others)

Comprehensive programme of free lectures about wine, beer & liqueur. You can find the entire programme in this brochure.

Stroll around at our artisan market with local products and get a taste of the delicacies that our region has to offer.

● Brewferm beers

● Winning beers of the Brouwland Beer Competition

● Dried vegetables, fruit & herbs

● Homemade cheese & yoghurt

● Healthy juices made with the steam juicer

● New Weyermann beers

● Lick liqueurs

● Delicious homemade pasta

Tips and tricks on how to make and test your own wine and which instruments to use. Get your wine tested by our expert, Marc Brees!

Take a break and enjoy a snack and drink in our café.

Lectures

Artisan market

Tastings

Wine Wizard

Brouwland café

Brouwland parking

B-techby Brouwland

®

P

PP

P

Station

Miniflat

Event hallNeanias

KORSPEL

Jonas De Maere, Zaakvoerder Belgian WinesBelgische wijn: een introductieEen introductie in de Belgische wijnwereld waarin een overzicht wordt geschetst van de geschiedenis, de evolutie en de stand van zaken. Naast een theoretische uiteenzetting, krijg je tijdens deze sessie ook de kans om enkele Belgische wijnen te proeven.

Jef Goetelen, Brouwer ‘t HofbrouwerijkeJasper Dijkers, Brouwer Perron BierenMarc Brees, Brouwerij Den ToetëlèrAsk the expert - BeerEen vraag- en antwoordsessie waarbij brouwers al hun vragen kunnen stellen aan een panel van professionele brouwers. Met ruimte voor opbouwende discussies en het uitwisselen van tips en ideeën.

Marnix De Gusseme, Gediplomeerd Sommelier ConseilHoe kiezen tussen schimmel-resistente en/of traditionele drui-venrassen bij het aanplanten?Elke wijnboer staat voor de moeilijke en belangrijke keuze om te werken met minder bekende schimmelresistente druivenrassen of de gekende traditionele rassen. Geen enkele keuze is verkeerd, maar beiden hebben hun implicaties en voor- en nadelen. Tijdens deze lezing krijg je een objectief beeld en de kans om zelf de verschillen te proeven.

Sofie Vanrafelghem, Zytholoog, biersommelier & docente algemene bierkennisVrouwen en BierBier een mannendrank? In het oude Babylonië brouwden de priesteressen bier ter ere van hun godin. Ook in de middeleeuwen was brouwen een pure vrouwenzaak. In deze workshop gaan we de rol van de vrouw in de biergeschiedenis bekijken, leren hoe gezond bier is en een aantal bierclichés ontkrachten. Met degustatie.

Prof. Dr. Herman Faes, verbonden aan de KHLeuven en KULeuven campus DenayerInvloed van vinificatieparameters op balans en kwaliteit van wijnDr. Faes, schrijver van ‘De wijnbouwgids: van wijnrank tot wijn’, belicht de resultaten van de studie over vinificatie met focus op de opvolging van alcoholische en malo-lactische fermentatie. A.d.h.v. een FOSS wijn scan brengt deze studie belangrijkste wijnparameters in kaart: pre-fermentatie technieken, het vinificatieproces en de daaropvolgende stabilisatie.Met degustatie.

Denis De Keukeleire, Ere-gewoon hoogleraar Universiteit GentRecente ontwikkelingen in aan-bod en toepassingen van hopHet essentiële ingrediënt hop werd vroeger voornamelijk gebruikt voor de bitterkarakteristieken. Vandaag zijn vooral de aromahoppen uit de VS, Duitsland en Tsjechië aan een spectaculaire (h)opmars bezig. Hierin ligt de uitdaging voor de moderne brouw(st)er; de creativiteit bezitten om de ‘flavour’ en het aroma voor elke unieke hopsoort te benutten. Met bierdegustatie.

Jan Toirkens

Destilleren van A tot Z en likeur maken op diverse manierenHoe maak je zelf likeur? Welke grondstof-fen moet je gebruiken? Wat zijn de beste methodes? Dit en nog veel meer kom je te weten tijdens deze uiteenzetting. Met degustatie en vragenronde.

Alexandre Rolot, Président FAEVAChoix et emploi des micro-organismes en oenologie et en brasserieDécouvrez l’évolution de la levure à travers l’histoire de la maîtrise de la nature par l’humanité. Nous étudions la remise en condition de la levure, afin qu’elle puisse résister à la fermentation. Les mauvaises conditions d’utilisation peuvent conduire à des arrêts de fermentation ... Cette conférence permet de connaitre l’environnement optimal pour les levures.

Luc De Raedemaeker, Technical Director Brussels Beer Challenge, Docent Algemene bierkennis en ZythologieBier en FoodpairingBier en gastronomie is “a marriage made in heaven”. Het goede leven is genieten van spijs en drank. En dan vooral de juiste drank gecombineerd met de juiste spijzen. We zoomen in op de geschiedenis, de hedendaagse trends en de technische aspecten van bier en foodpairing. Met degustatie.

Gilbert Baetslé, Professor emeritus Hogeschool GentKritieke punten bij de bereiding van bier, wijn en champagneWelke punten hebben bier, wijn en champagne gemeen en hoe gaan de operatoren er mee om? Zoals bv. colloïdale, organoleptische en biologi-sche stabiliteit; harmonie tussen alcohol, suikers, zuren en bitterheid. Wat is de rol van grondstoffen, oxidatie, infectie, technologie daarbij? Het boek “Wijn, bier en champagne” dient hierbij als leidraad.

Patrick De Keersmaecker, Zaakvoerder AlhiersCalvados en cider zelf maken! We doorlopen alle stappen om zelf cider te maken. Verschilt onze artisanale cider van industriële cider? Kan ik eender welke appelvariëteiten gebruiken? En hoe maken we calvados? Zijn de ciders voor jonge en oude calvados ver-schillend? Je komt het allemaal te weten in deze voordracht.

Jacques Bertens

Tips voor het brouwen van prijswinnende bierenAfgelopen jaar won Jacques Bertens de Brand Bierbrouwwedstrijd. Zijn bier is nu te koop in supermarkten, slijterijen en horecagelegenheden in heel Nederland. In een presentatie zal dhr. Bertens tips geven die volgens hem geleid hebben tot het succes. Gelegenheid tot degustatie na afloop.

Geurt van Rennes, Eigenaar stadswijngaard Runkster höfke BöckserBöckser, reductie, H2S … hoe het ook genoemd wordt, elke benaming geeft de wijnmaker koude rillingen. Hoe kan je de ontwikkeling van H2S voorkomen? Of als je er toch mee te maken hebt; hoe krijg je het eruit? Tijdens deze lezing worden de verschillende aangewezen technieken voor verschillende wijntypen behandeld.

Geurt van Rennes, Eigenaar stadswijngaard Runkster höfke De appel-melkzuurfermentatieAppel-melkzuurgisting, Biologische Zuur Afbouw (BZA), malolactische fermentatie (MLF). In alle traditionele wijnbereidings-gebieden is deze zuurafbouw historisch. Tegenwoordig is deze toepassing optioneel. Hoe bepaal je de keuze? Wat kan er fout gaan? En hoe voorkom je wijnfouten?

Geurt van Rennes, Eigenaar stadswijngaard Runkster höfke Oxidatief of reductief wijn makenOxidatief is de natuurlijke, klassieke manier van wijnbereiding. Door steeds reductiever te werken, werd het mogelijk om ultra-reductieve wijnen te produceren. De trend lijkt niet te stoppen. Anderzijds blijven de oxidatieve wijnen absolute toppers. Nooit eerder waren er zoveel uiteenlopende keuzemomenten voor de wijnmaker. Hoe juist te kiezen?

Marc Brees, Wijngaard HulterhofBasisopleiding metingen: zuur en zuurcorrecties (chemisch & malolactisch) & basismetingen van wijnenGoede wijnen maken is enkel mogelijk wanneer er enkele basisregels in acht genomen worden. Basismetingen zoals zuurbepaling, soortelijk gewicht, vrije en totale zwavel ... zijn dan ook onontbeerlijk voor de amateurwijnmaker. Zuurcor-recties doorvoeren, zowel op chemische als biologische manier, bepalen in sterke mate het eindproduct.

Roos Van Hoof

Ontsappen en stoomkokenVoor iedereen die geïnteresseerd is om op een eenvoudige manier sappen en gezonde maaltijden te bereiden. Met de ontsapper maak je de lekkerste sappen klaar, die je heel lang kunt bewaren. En met de stoomkoker bereid je je dage-lijkse maaltijden op een vetarme manier, mét behoud van voedingswaarde en een intensere smaak. Het boek “Ontsappen & stoomkoken” dient hierbij als leidraad.

NL

NL

NL

NL

NL

NL

NL

NL

FR

NL

NL

NL

NLNL

NL

NL

NL

Klaus Kanzler, ErbslöhGeurt van Rennes, Owner city vineyard Runkster höfkeMarc Brees, Wijngaard HulterhofAsk the Expert - WineA Q&A session where winemakers can ask their questions to a panel of professional wine growers. With room for constructive discussions and the exchange of tips and ideas.

NL/EN

Page 4: Brouwland Info Brochure Open Days 2014

10:30 10:30

12:30 12:30

14:30 14:30

16:30 16:30

07/06/2014

2014

FINALBeer Competition!Sat. 7 June at 3 pm■ Demonstrations & stands

■ Tastings■ Lectures■ Wine Wizard■ Artisan market

Lectures

Open Days Pentecost weekend7, 8 & 9 June 2014

BrouwlandKorspelsesteenweg 86, 3581 Beverlo - Belgium Tel.: +32 11 40 14 08 • [email protected] www.brouwland.com

Sunday 8 June Monday 9 June Saturday 7 June Sunday 8 June Monday 9 June

open from 10 am

till 6 pm

in Belg ium and the Netherlands

www.mijnbier.be

Best Hobby beer of Belgium & the Netherlands

Best Student beer of Belgium & the Netherlands

www.facebook.com/mijnbier

twitter.com/MijnEigenBier

Who will brew the Best Hobby and Best Student Beer of Belgium & the Netherlands?

Who will win 500 litres of their own beer, brewed by a professional brewery and who will see their winning beer on the shelves of the Delhaize supermarkets?

Attend the final of the Brouwland Beer Competition on the 7th of June where a professional jury will judge a selection of 10 beers.

Drink your beer with sense, brew your beer with Brouwland

Demonstrations & stands

Lecture room Warehouse Lecture room Brouwland Academy

3 pm

LECTURE PROGRAM DURING THE OPEN DAYS

FINAL

Follow us

● B-TECH PRO: professional beer brewing by “De Verhuisbrouwerij”● Discover our range of professional filling machines

● Dry your own vegetables, fruit and herbs

● Meet the Weyermann team and discover their wide range of malts

● Make your own yoghurt● Making cheese, easier than you think

● Meet the Erbslöh-specialist on Monday 09/06 and get advice on how to improve your wine

● Get to know our new range of Five Star cleaning products

● Make your own liqueur, get some tips at the Lick liqueur stand

● Make your own pasteurised juices without preservatives

● Brewferm: discover our house brand: from starter kit to complete brewing equipment

● Pasta: authentic pasta with Marcato machines

● FastRack: meet the team behind this new, revolutionary draining system

● Blichmann: Got a question about the range? Ask the Blichmann expert

● Muntons: The Muntons team presents their wide range of malt products

● Ferrari Group: wide spectrum of wine making accessories (among others)

Comprehensive programme of free lectures about wine, beer & liqueur. You can find the entire programme in this brochure.

Stroll around at our artisan market with local products and get a taste of the delicacies that our region has to offer.

● Brewferm beers

● Winning beers of the Brouwland Beer Competition

● Dried vegetables, fruit & herbs

● Homemade cheese & yoghurt

● Healthy juices made with the steam juicer

● New Weyermann beers

● Lick liqueurs

● Delicious homemade pasta

Tips and tricks on how to make and test your own wine and which instruments to use. Get your wine tested by our expert, Marc Brees!

Take a break and enjoy a snack and drink in our café.

Lectures

Artisan market

Tastings

Wine Wizard

Brouwland café

Brouwland parking

B-techby Brouwland

®

P

PP

P

Station

Miniflat

Event hallNeanias

KORSPEL

Jonas De Maere, Zaakvoerder Belgian WinesBelgische wijn: een introductieEen introductie in de Belgische wijnwereld waarin een overzicht wordt geschetst van de geschiedenis, de evolutie en de stand van zaken. Naast een theoretische uiteenzetting, krijg je tijdens deze sessie ook de kans om enkele Belgische wijnen te proeven.

Jef Goetelen, Brouwer ‘t HofbrouwerijkeJasper Dijkers, Brouwer Perron BierenMarc Brees, Brouwerij Den ToetëlèrAsk the expert - BeerEen vraag- en antwoordsessie waarbij brouwers al hun vragen kunnen stellen aan een panel van professionele brouwers. Met ruimte voor opbouwende discussies en het uitwisselen van tips en ideeën.

Marnix De Gusseme, Gediplomeerd Sommelier ConseilHoe kiezen tussen schimmel-resistente en/of traditionele drui-venrassen bij het aanplanten?Elke wijnboer staat voor de moeilijke en belangrijke keuze om te werken met minder bekende schimmelresistente druivenrassen of de gekende traditionele rassen. Geen enkele keuze is verkeerd, maar beiden hebben hun implicaties en voor- en nadelen. Tijdens deze lezing krijg je een objectief beeld en de kans om zelf de verschillen te proeven.

Sofie Vanrafelghem, Zytholoog, biersommelier & docente algemene bierkennisVrouwen en BierBier een mannendrank? In het oude Babylonië brouwden de priesteressen bier ter ere van hun godin. Ook in de middeleeuwen was brouwen een pure vrouwenzaak. In deze workshop gaan we de rol van de vrouw in de biergeschiedenis bekijken, leren hoe gezond bier is en een aantal bierclichés ontkrachten. Met degustatie.

Prof. Dr. Herman Faes, verbonden aan de KHLeuven en KULeuven campus DenayerInvloed van vinificatieparameters op balans en kwaliteit van wijnDr. Faes, schrijver van ‘De wijnbouwgids: van wijnrank tot wijn’, belicht de resultaten van de studie over vinificatie met focus op de opvolging van alcoholische en malo-lactische fermentatie. A.d.h.v. een FOSS wijn scan brengt deze studie belangrijkste wijnparameters in kaart: pre-fermentatie technieken, het vinificatieproces en de daaropvolgende stabilisatie.Met degustatie.

Denis De Keukeleire, Ere-gewoon hoogleraar Universiteit GentRecente ontwikkelingen in aan-bod en toepassingen van hopHet essentiële ingrediënt hop werd vroeger voornamelijk gebruikt voor de bitterkarakteristieken. Vandaag zijn vooral de aromahoppen uit de VS, Duitsland en Tsjechië aan een spectaculaire (h)opmars bezig. Hierin ligt de uitdaging voor de moderne brouw(st)er; de creativiteit bezitten om de ‘flavour’ en het aroma voor elke unieke hopsoort te benutten. Met bierdegustatie.

Jan Toirkens

Destilleren van A tot Z en likeur maken op diverse manierenHoe maak je zelf likeur? Welke grondstof-fen moet je gebruiken? Wat zijn de beste methodes? Dit en nog veel meer kom je te weten tijdens deze uiteenzetting. Met degustatie en vragenronde.

Alexandre Rolot, Président FAEVAChoix et emploi des micro-organismes en oenologie et en brasserieDécouvrez l’évolution de la levure à travers l’histoire de la maîtrise de la nature par l’humanité. Nous étudions la remise en condition de la levure, afin qu’elle puisse résister à la fermentation. Les mauvaises conditions d’utilisation peuvent conduire à des arrêts de fermentation ... Cette conférence permet de connaitre l’environnement optimal pour les levures.

Luc De Raedemaeker, Technical Director Brussels Beer Challenge, Docent Algemene bierkennis en ZythologieBier en FoodpairingBier en gastronomie is “a marriage made in heaven”. Het goede leven is genieten van spijs en drank. En dan vooral de juiste drank gecombineerd met de juiste spijzen. We zoomen in op de geschiedenis, de hedendaagse trends en de technische aspecten van bier en foodpairing. Met degustatie.

Gilbert Baetslé, Professor emeritus Hogeschool GentKritieke punten bij de bereiding van bier, wijn en champagneWelke punten hebben bier, wijn en champagne gemeen en hoe gaan de operatoren er mee om? Zoals bv. colloïdale, organoleptische en biologi-sche stabiliteit; harmonie tussen alcohol, suikers, zuren en bitterheid. Wat is de rol van grondstoffen, oxidatie, infectie, technologie daarbij? Het boek “Wijn, bier en champagne” dient hierbij als leidraad.

Patrick De Keersmaecker, Zaakvoerder AlhiersCalvados en cider zelf maken! We doorlopen alle stappen om zelf cider te maken. Verschilt onze artisanale cider van industriële cider? Kan ik eender welke appelvariëteiten gebruiken? En hoe maken we calvados? Zijn de ciders voor jonge en oude calvados ver-schillend? Je komt het allemaal te weten in deze voordracht.

Jacques Bertens

Tips voor het brouwen van prijswinnende bierenAfgelopen jaar won Jacques Bertens de Brand Bierbrouwwedstrijd. Zijn bier is nu te koop in supermarkten, slijterijen en horecagelegenheden in heel Nederland. In een presentatie zal dhr. Bertens tips geven die volgens hem geleid hebben tot het succes. Gelegenheid tot degustatie na afloop.

Geurt van Rennes, Eigenaar stadswijngaard Runkster höfke BöckserBöckser, reductie, H2S … hoe het ook genoemd wordt, elke benaming geeft de wijnmaker koude rillingen. Hoe kan je de ontwikkeling van H2S voorkomen? Of als je er toch mee te maken hebt; hoe krijg je het eruit? Tijdens deze lezing worden de verschillende aangewezen technieken voor verschillende wijntypen behandeld.

Geurt van Rennes, Eigenaar stadswijngaard Runkster höfke De appel-melkzuurfermentatieAppel-melkzuurgisting, Biologische Zuur Afbouw (BZA), malolactische fermentatie (MLF). In alle traditionele wijnbereidings-gebieden is deze zuurafbouw historisch. Tegenwoordig is deze toepassing optioneel. Hoe bepaal je de keuze? Wat kan er fout gaan? En hoe voorkom je wijnfouten?

Geurt van Rennes, Eigenaar stadswijngaard Runkster höfke Oxidatief of reductief wijn makenOxidatief is de natuurlijke, klassieke manier van wijnbereiding. Door steeds reductiever te werken, werd het mogelijk om ultra-reductieve wijnen te produceren. De trend lijkt niet te stoppen. Anderzijds blijven de oxidatieve wijnen absolute toppers. Nooit eerder waren er zoveel uiteenlopende keuzemomenten voor de wijnmaker. Hoe juist te kiezen?

Marc Brees, Wijngaard HulterhofBasisopleiding metingen: zuur en zuurcorrecties (chemisch & malolactisch) & basismetingen van wijnenGoede wijnen maken is enkel mogelijk wanneer er enkele basisregels in acht genomen worden. Basismetingen zoals zuurbepaling, soortelijk gewicht, vrije en totale zwavel ... zijn dan ook onontbeerlijk voor de amateurwijnmaker. Zuurcor-recties doorvoeren, zowel op chemische als biologische manier, bepalen in sterke mate het eindproduct.

Roos Van Hoof

Ontsappen en stoomkokenVoor iedereen die geïnteresseerd is om op een eenvoudige manier sappen en gezonde maaltijden te bereiden. Met de ontsapper maak je de lekkerste sappen klaar, die je heel lang kunt bewaren. En met de stoomkoker bereid je je dage-lijkse maaltijden op een vetarme manier, mét behoud van voedingswaarde en een intensere smaak. Het boek “Ontsappen & stoomkoken” dient hierbij als leidraad.

NL

NL

NL

NL

NL

NL

NL

NL

FR

NL

NL

NL

NLNL

NL

NL

NL

Klaus Kanzler, ErbslöhGeurt van Rennes, Owner city vineyard Runkster höfkeMarc Brees, Wijngaard HulterhofAsk the Expert - WineA Q&A session where winemakers can ask their questions to a panel of professional wine growers. With room for constructive discussions and the exchange of tips and ideas.

NL/EN

Page 5: Brouwland Info Brochure Open Days 2014

10:30 10:30

12:30 12:30

14:30 14:30

16:30 16:30

07/06/2014

2014

FINALBeer Competition!Sat. 7 June at 3 pm■ Demonstrations & stands

■ Tastings■ Lectures■ Wine Wizard■ Artisan market

Lectures

Open Days Pentecost weekend7, 8 & 9 June 2014

BrouwlandKorspelsesteenweg 86, 3581 Beverlo - Belgium Tel.: +32 11 40 14 08 • [email protected] www.brouwland.com

Sunday 8 June Monday 9 June Saturday 7 June Sunday 8 June Monday 9 June

open from 10 am

till 6 pm

in Belg ium and the Netherlands

www.mijnbier.be

Best Hobby beer of Belgium & the Netherlands

Best Student beer of Belgium & the Netherlands

www.facebook.com/mijnbier

twitter.com/MijnEigenBier

Who will brew the Best Hobby and Best Student Beer of Belgium & the Netherlands?

Who will win 500 litres of their own beer, brewed by a professional brewery and who will see their winning beer on the shelves of the Delhaize supermarkets?

Attend the final of the Brouwland Beer Competition on the 7th of June where a professional jury will judge a selection of 10 beers.

Drink your beer with sense, brew your beer with Brouwland

Demonstrations & stands

Lecture room Warehouse Lecture room Brouwland Academy

3 pm

LECTURE PROGRAM DURING THE OPEN DAYS

FINAL

Follow us

● B-TECH PRO: professional beer brewing by “De Verhuisbrouwerij”● Discover our range of professional filling machines

● Dry your own vegetables, fruit and herbs

● Meet the Weyermann team and discover their wide range of malts

● Make your own yoghurt● Making cheese, easier than you think

● Meet the Erbslöh-specialist on Monday 09/06 and get advice on how to improve your wine

● Get to know our new range of Five Star cleaning products

● Make your own liqueur, get some tips at the Lick liqueur stand

● Make your own pasteurised juices without preservatives

● Brewferm: discover our house brand: from starter kit to complete brewing equipment

● Pasta: authentic pasta with Marcato machines

● FastRack: meet the team behind this new, revolutionary draining system

● Blichmann: Got a question about the range? Ask the Blichmann expert

● Muntons: The Muntons team presents their wide range of malt products

● Ferrari Group: wide spectrum of wine making accessories (among others)

Comprehensive programme of free lectures about wine, beer & liqueur. You can find the entire programme in this brochure.

Stroll around at our artisan market with local products and get a taste of the delicacies that our region has to offer.

● Brewferm beers

● Winning beers of the Brouwland Beer Competition

● Dried vegetables, fruit & herbs

● Homemade cheese & yoghurt

● Healthy juices made with the steam juicer

● New Weyermann beers

● Lick liqueurs

● Delicious homemade pasta

Tips and tricks on how to make and test your own wine and which instruments to use. Get your wine tested by our expert, Marc Brees!

Take a break and enjoy a snack and drink in our café.

Lectures

Artisan market

Tastings

Wine Wizard

Brouwland café

Brouwland parking

B-techby Brouwland

®

P

PP

P

Station

Miniflat

Event hallNeanias

KORSPEL

Jonas De Maere, Zaakvoerder Belgian WinesBelgische wijn: een introductieEen introductie in de Belgische wijnwereld waarin een overzicht wordt geschetst van de geschiedenis, de evolutie en de stand van zaken. Naast een theoretische uiteenzetting, krijg je tijdens deze sessie ook de kans om enkele Belgische wijnen te proeven.

Jef Goetelen, Brouwer ‘t HofbrouwerijkeJasper Dijkers, Brouwer Perron BierenMarc Brees, Brouwerij Den ToetëlèrAsk the expert - BeerEen vraag- en antwoordsessie waarbij brouwers al hun vragen kunnen stellen aan een panel van professionele brouwers. Met ruimte voor opbouwende discussies en het uitwisselen van tips en ideeën.

Marnix De Gusseme, Gediplomeerd Sommelier ConseilHoe kiezen tussen schimmel-resistente en/of traditionele drui-venrassen bij het aanplanten?Elke wijnboer staat voor de moeilijke en belangrijke keuze om te werken met minder bekende schimmelresistente druivenrassen of de gekende traditionele rassen. Geen enkele keuze is verkeerd, maar beiden hebben hun implicaties en voor- en nadelen. Tijdens deze lezing krijg je een objectief beeld en de kans om zelf de verschillen te proeven.

Sofie Vanrafelghem, Zytholoog, biersommelier & docente algemene bierkennisVrouwen en BierBier een mannendrank? In het oude Babylonië brouwden de priesteressen bier ter ere van hun godin. Ook in de middeleeuwen was brouwen een pure vrouwenzaak. In deze workshop gaan we de rol van de vrouw in de biergeschiedenis bekijken, leren hoe gezond bier is en een aantal bierclichés ontkrachten. Met degustatie.

Prof. Dr. Herman Faes, verbonden aan de KHLeuven en KULeuven campus DenayerInvloed van vinificatieparameters op balans en kwaliteit van wijnDr. Faes, schrijver van ‘De wijnbouwgids: van wijnrank tot wijn’, belicht de resultaten van de studie over vinificatie met focus op de opvolging van alcoholische en malo-lactische fermentatie. A.d.h.v. een FOSS wijn scan brengt deze studie belangrijkste wijnparameters in kaart: pre-fermentatie technieken, het vinificatieproces en de daaropvolgende stabilisatie.Met degustatie.

Denis De Keukeleire, Ere-gewoon hoogleraar Universiteit GentRecente ontwikkelingen in aan-bod en toepassingen van hopHet essentiële ingrediënt hop werd vroeger voornamelijk gebruikt voor de bitterkarakteristieken. Vandaag zijn vooral de aromahoppen uit de VS, Duitsland en Tsjechië aan een spectaculaire (h)opmars bezig. Hierin ligt de uitdaging voor de moderne brouw(st)er; de creativiteit bezitten om de ‘flavour’ en het aroma voor elke unieke hopsoort te benutten. Met bierdegustatie.

Jan Toirkens

Destilleren van A tot Z en likeur maken op diverse manierenHoe maak je zelf likeur? Welke grondstof-fen moet je gebruiken? Wat zijn de beste methodes? Dit en nog veel meer kom je te weten tijdens deze uiteenzetting. Met degustatie en vragenronde.

Alexandre Rolot, Président FAEVAChoix et emploi des micro-organismes en oenologie et en brasserieDécouvrez l’évolution de la levure à travers l’histoire de la maîtrise de la nature par l’humanité. Nous étudions la remise en condition de la levure, afin qu’elle puisse résister à la fermentation. Les mauvaises conditions d’utilisation peuvent conduire à des arrêts de fermentation ... Cette conférence permet de connaitre l’environnement optimal pour les levures.

Luc De Raedemaeker, Technical Director Brussels Beer Challenge, Docent Algemene bierkennis en ZythologieBier en FoodpairingBier en gastronomie is “a marriage made in heaven”. Het goede leven is genieten van spijs en drank. En dan vooral de juiste drank gecombineerd met de juiste spijzen. We zoomen in op de geschiedenis, de hedendaagse trends en de technische aspecten van bier en foodpairing. Met degustatie.

Gilbert Baetslé, Professor emeritus Hogeschool GentKritieke punten bij de bereiding van bier, wijn en champagneWelke punten hebben bier, wijn en champagne gemeen en hoe gaan de operatoren er mee om? Zoals bv. colloïdale, organoleptische en biologi-sche stabiliteit; harmonie tussen alcohol, suikers, zuren en bitterheid. Wat is de rol van grondstoffen, oxidatie, infectie, technologie daarbij? Het boek “Wijn, bier en champagne” dient hierbij als leidraad.

Patrick De Keersmaecker, Zaakvoerder AlhiersCalvados en cider zelf maken! We doorlopen alle stappen om zelf cider te maken. Verschilt onze artisanale cider van industriële cider? Kan ik eender welke appelvariëteiten gebruiken? En hoe maken we calvados? Zijn de ciders voor jonge en oude calvados ver-schillend? Je komt het allemaal te weten in deze voordracht.

Jacques Bertens

Tips voor het brouwen van prijswinnende bierenAfgelopen jaar won Jacques Bertens de Brand Bierbrouwwedstrijd. Zijn bier is nu te koop in supermarkten, slijterijen en horecagelegenheden in heel Nederland. In een presentatie zal dhr. Bertens tips geven die volgens hem geleid hebben tot het succes. Gelegenheid tot degustatie na afloop.

Geurt van Rennes, Eigenaar stadswijngaard Runkster höfke BöckserBöckser, reductie, H2S … hoe het ook genoemd wordt, elke benaming geeft de wijnmaker koude rillingen. Hoe kan je de ontwikkeling van H2S voorkomen? Of als je er toch mee te maken hebt; hoe krijg je het eruit? Tijdens deze lezing worden de verschillende aangewezen technieken voor verschillende wijntypen behandeld.

Geurt van Rennes, Eigenaar stadswijngaard Runkster höfke De appel-melkzuurfermentatieAppel-melkzuurgisting, Biologische Zuur Afbouw (BZA), malolactische fermentatie (MLF). In alle traditionele wijnbereidings-gebieden is deze zuurafbouw historisch. Tegenwoordig is deze toepassing optioneel. Hoe bepaal je de keuze? Wat kan er fout gaan? En hoe voorkom je wijnfouten?

Geurt van Rennes, Eigenaar stadswijngaard Runkster höfke Oxidatief of reductief wijn makenOxidatief is de natuurlijke, klassieke manier van wijnbereiding. Door steeds reductiever te werken, werd het mogelijk om ultra-reductieve wijnen te produceren. De trend lijkt niet te stoppen. Anderzijds blijven de oxidatieve wijnen absolute toppers. Nooit eerder waren er zoveel uiteenlopende keuzemomenten voor de wijnmaker. Hoe juist te kiezen?

Marc Brees, Wijngaard HulterhofBasisopleiding metingen: zuur en zuurcorrecties (chemisch & malolactisch) & basismetingen van wijnenGoede wijnen maken is enkel mogelijk wanneer er enkele basisregels in acht genomen worden. Basismetingen zoals zuurbepaling, soortelijk gewicht, vrije en totale zwavel ... zijn dan ook onontbeerlijk voor de amateurwijnmaker. Zuurcor-recties doorvoeren, zowel op chemische als biologische manier, bepalen in sterke mate het eindproduct.

Roos Van Hoof

Ontsappen en stoomkokenVoor iedereen die geïnteresseerd is om op een eenvoudige manier sappen en gezonde maaltijden te bereiden. Met de ontsapper maak je de lekkerste sappen klaar, die je heel lang kunt bewaren. En met de stoomkoker bereid je je dage-lijkse maaltijden op een vetarme manier, mét behoud van voedingswaarde en een intensere smaak. Het boek “Ontsappen & stoomkoken” dient hierbij als leidraad.

NL

NL

NL

NL

NL

NL

NL

NL

FR

NL

NL

NL

NLNL

NL

NL

NL

Klaus Kanzler, ErbslöhGeurt van Rennes, Owner city vineyard Runkster höfkeMarc Brees, Wijngaard HulterhofAsk the Expert - WineA Q&A session where winemakers can ask their questions to a panel of professional wine growers. With room for constructive discussions and the exchange of tips and ideas.

NL/EN

Page 6: Brouwland Info Brochure Open Days 2014

+

+

+

Préaris Quadrupel(for 20 litres)A slightly sweet stout-porter, enriched with a vanilla presence and warm winter herbs.Original gravity: 1.099, ABV: 10%.

Mouten Kop(for 20 litres)A light amber-coloured IPA (Indian Pale Ale). Malty character and slightly bitter with a dry and spicy aftertaste. With a hint of citrussy hop.Original gravity: 1.060, ABV: 6,5%.

Digital probe thermometerHandy, digital thermometer with a wide range: -40°C tot +200°C.With water resistant probe (10,5 cm) and cable (1 meter). Stand with magnet included.

Malt mill with rollsStable and compact malt mill with 2-sided adjustable rollers with distance indication. Special holder for use on a brewing bucket included. Grinder size is adjustable.Capacity: up to 50 kg/hour.3 year warranty.

Dried Mauribrew beer yeasts, at a discount: buy 3 get 1 for freeBuy one pack of Mauribrew beer yeast Lager, Weiss and Ale 12,5 g and get 1 Mauribrew beer yeast Draught 12,5 g for free.

Variety is the spice of lifeBuy 3 Brewferm beer kits of your choice* and get 1 Muntons IPA beer kit for free.

*except Cherry and Raspberry

Bryggja Tripel(for 20 litres)A triple with a soft fruity nose and spicy notes. Taste is hoppy, pleasantly bitter and rounds up with a light acidic touch. Original gravity: 1.070, ABV: 8,5%.

Eden Quadrupel(for 20 litres)A dark brown beer with creamy head. With touches of chocolate / roasted malt and ripe banana. The taste starts sweet (roasted coffee, chocolate and caramel) and ends with a bitter aftertaste.Original gravity: 1.076, ABV: 9%.

Barliman’s Best(for 20 litres)A black milk stout with a heavy head. With a sweet nose and touches of roasted coffee. The taste is dry, with a light lactic and roasted coffee flavour. Dry and bitter aftertaste.Original gravity: 1.063, ABV: 6,5%.

2010 2011 2012 2013student

2013hobby

The winning beers of the Brouwland Beer Competition now in promotion!

Starter kit Superior Electric or Gas+ 1 FREE malt kit*

Starter kit Deluxe+ 1 FREE beer kit*

*choose from Beverius, Blondie, Gabriel, Golden Beverius, Préaris Quadrupel

*choose from Abbey, Diabolo, Pils, Wheat, Triple

€ 29,95

€ 25,00

013.112.8

€ 139,00

€ 125,00

110.033.8

Superior Gas + 1 malt kit

€ 479,95

Starter kit Deluxe + 1 beer kit€ 76,95 Superior Electric

+ 1 malt kit€ 549,95

®

Make your own healthy, natural and preservable juices.• Entirely in stainless steel• Suitable for all cookers: gas, electricity, ceramic, induction• With 4 language recipe booklet written by Roos Van Hoof

Make your own yoghurt with the Lactoferm® yoghurt machine.Set the fermentation time and off you go.• The machine automatically starts the cooling process• With 1 yoghurt culture and handy Lactoferm® milk cup that fits

into the refrigerator

Handy, robust, manual fruit press for small amounts.• Basket in untreated oak wood• Base plate, legs, hoops, spool & spindle in stainless steel• Easy to clean and move

Natursaft steam juicer 10 litres

Yoferm yoghurt machine

Fruit press with SST base plate and spindle 12 litres€ 95,00

€ 79,00Steam juicer 10 l

015.400.5

€ 222,95

€ 199,00Fruit press 12 l

015.325.12

• For drying fruit, vegetables, herbs ...• With 3 grills, enough for max. 1,5 kg of fruit• With gradually adjustable thermostat• Sieves in dishwasher safe synthetic material = easy to clean• Extendable up to 10 sieves• With active ventilator for optimal performance and fast drying• Temperature Scale: 0-70 °C

€ 159,95Model with SST

sieves &thermostat

120.997.2

€ 132,00Model with plastic

sieves & thermostat120.999.9

€ 149,00Model with plasticsieves, thermostat

& timer120.998.1

Stöckli dehydrator

Pasta set MULTIPAST+ Pastabike

Soy milk maker

€ 99,95

€ 89,00Soymilk maker

123.140.6

Complete kit for home pasta making. Contains the basic manual pasta machine ATLAS 150, plus accessories for making lasagne, ravioli, spaghetti and tagliatelle.

Making your own milk from soy beans, nuts, almonds, oats and rice is a child’s play with this electric soy milk maker.• Large 1,5 litre cup in stainless steel• Completely automatic preparation

€ 165,90

€ 145,00Starter kit cheese

090.909.EN

Contains all ingredients and materials for the starting cheese maker. Book “Making artisan cheese” and press included.

Starter kit cheese + press

Aroma extracts for making your own liqueur and spirits. Each bottle contains 20 ml of extract, sufficient for making 1 litre liqueur. Recipes included.

Lick liqueur set (3 pieces)+ 1 decorative bottle OPERA + 1 conical cork

FREE

FREE

FREE

FREE

“Cocktail Basics” contains:Rhum Blanc • Pisang • Curaçao Bleu

“The French Connection” contains:Amer Français • Anis Français • Pomme Normande

“Fruity Flavours” contains:Banane • Framboise • Mandarine

“Stiff Upper Lip” contains:Gin • Cherry Brandy • High Select Whisky

FastRack combo 12 & 24A revolutionary bottle draining & drying system. Also for compact & dust-free storage of your bottles. Avoids contamination by never having contact on the inside of the bottle. Dishwasher safe. FastRack12 combo: • Suitable for 36 bottles up to 85 mm width• Stacks up to 6 layers high• Contains 1 drip tray and 3 racksFastRack24 combo: • Suitable for 48 bottles up to 67 mm width• Stacks up to 7 layers high• Contains 1 drip tray and 2 racks

SaniClean™ 236 mlA low foaming, final acid anionic rinse for use in the food and beverage industries.

Star San HB™ 236 mlA high foaming, final acid anionic rinse for use in the food and beverage industries.

PBW™ 450 gMultifunctional cleaning agent for the use in the food and beverage industries.

PBW™ 450 gMultifunctional cleaning agent for the use in the food and beverage industries.

Water distiller AquastillMake your own clear, germfree water for diluting your liqueurs, distilling essentials oils, starting up your yeasts or for filling your iron…• Stainless steel• Capacity: 4 litres• Digital thermostat

+

+

+

€ 215,00

€ 189,00Aquastill 025.148.8

STAND DURING OPEN DAYS

DEMO DURINGOPEN DAYS

DEMO DURINGOPEN DAYS

DEMO DURINGOPEN DAYS

DEMO DURINGOPEN DAYS

STAND DURINGOPEN DAYS

STAND DURINGOPEN DAYS

DEMO DURINGOPEN DAYS

+ extra cup and yoghurt fermentvalue € 9,70

TASTING DURINGOPEN DAYS

FATHER’S DAY TIP!

FATHER’S

DAY TIP!

FATHER’S

DAY TIP!

FATHER’S

DAY TIP!FATHER’S

DAY TIP!

FREE

FREE

MAXI starter kit winemakingComplete set with accessories and ingredients for the beginning winemaker.

FATHER’S DAY TIP!

Fruit presses MINI & MAXI

• Ideal for pressing smaller quantities of fruit, vegetables and herbs• Double stainless steel fruit basket with collection tray• Very solid construction

€ 127,95

€ 115,00MINI 2 litre

015.065.6

€ 169,95

€ 149,00MAXI 5 litre

015.066.4

€ 109,95

€ 97,00Starter kit wine

023.512.7

BoilerMaker brewing kettles• 38 - 380 litres• Includes Celsius adjustable angle thermometer, level gauge & valve

Fermenator fermentation tanks• 26,5 - 158 litres

AutoSparge 057.035.7• Indispensable for constant and efficient sprinkling of your grain bed• Sparging efficiency increases without oxygen intake• Suitable for tanks as of 36 cm diameter• Suitable for RIMS applications

FREE AutoSparge

(value € 63,75) when purchasing

a BoilerMaker brewing kettle

FREE Beergun

(value € 99,95)when purchasing

a Fermenator fermentation tank

standard or tri-clamp

BeerGun + accessories 058.121.4• Can be used with 1 hand• Allows beer to be bottled without oxidation, thanks to the pre-filling with CO2• Filling with almost no foaming possible• Delivered with all of the necessary hoses and connectors

All prices and promotions mentioned are end-user pricing, inclusive VAT unless specified otherwise, valid from publication date until 30/06/2014 or exhaustion of stock. No responsibility can be accepted for printing errors. Model changes reserved.

Not valid for articles in promotion.Only valid on 7, 8 and 9 June 2014 at our store in Beverlo.

NOT valid for professional machines. NOT refundable in cash. NOT combinable with other discounts or promotions. Maximum 1 coupon per purchase. B

ring

this

cou

pon

wit

h yo

u w

hen

visi

ting

our

ope

n da

ys.

STAND DURING OPEN DAYS

+ 2 extra sievesvalue € 25,90

+ 1 extra SST sievevalue € 25,95

+ 2 extra sievesvalue € 25,90

€ 79,95Yoferm

090.999.9

€ 135,95Multipast

+ pastabike114.999.6

FREE+ Pastabikevalue € 20,95

€ 23,95

€ 21,50

056.015.1

€ 41,95

€ 36,50

056.014.4

€ 29,95

€ 26,50

056.013.6

€ 29,95

€ 26,50

056.028.4

€ 41,95

€ 36,50

056.029.2

3 beer kits Brewferm + 1 Muntons IPA

€ 44,85

€ 28,50

€ 25,50FastRack12combo

021.089.8

€ 29,95

€ 26,95FastRack24combo

021.088.0

€ 21,40

€ 18,95PBW™ 450 g +

Star San HB™ 236 ml004.997.3

€ 18,15

€ 15,95PBW™ 450 g +

SaniClean™ 236 ml004.994.10

€ 10,00FRUITY FLAVOURS kit

080.999.6

€ 10,00STIFF UPPER LIP kit

080.998.8

€ 10,00COCKTAIL BASICS kit

080.997.10€ 12,00

THE FRENCH CONNECTION kit

080.996.2

FREE

FREE

FREE

STAND DURING OPEN HOUSE

STAND DURING OPEN DAYS

Mauribrew yeasts 12,5 g3 + 1 for free

€ 8,85

FREE

FREE

+ 1 Muntons IPAvalue € 18,95

+ 1 MauribrewDraught 12,5 gvalue € 2,95

FREE

FREEArtisan market Visit our artisan market with lots of local beer, wine, liqueur and juice specialties.

Page 7: Brouwland Info Brochure Open Days 2014

+

+

+

Préaris Quadrupel(for 20 litres)A slightly sweet stout-porter, enriched with a vanilla presence and warm winter herbs.Original gravity: 1.099, ABV: 10%.

Mouten Kop(for 20 litres)A light amber-coloured IPA (Indian Pale Ale). Malty character and slightly bitter with a dry and spicy aftertaste. With a hint of citrussy hop.Original gravity: 1.060, ABV: 6,5%.

Digital probe thermometerHandy, digital thermometer with a wide range: -40°C tot +200°C.With water resistant probe (10,5 cm) and cable (1 meter). Stand with magnet included.

Malt mill with rollsStable and compact malt mill with 2-sided adjustable rollers with distance indication. Special holder for use on a brewing bucket included. Grinder size is adjustable.Capacity: up to 50 kg/hour.3 year warranty.

Dried Mauribrew beer yeasts, at a discount: buy 3 get 1 for freeBuy one pack of Mauribrew beer yeast Lager, Weiss and Ale 12,5 g and get 1 Mauribrew beer yeast Draught 12,5 g for free.

Variety is the spice of lifeBuy 3 Brewferm beer kits of your choice* and get 1 Muntons IPA beer kit for free.

*except Cherry and Raspberry

Bryggja Tripel(for 20 litres)A triple with a soft fruity nose and spicy notes. Taste is hoppy, pleasantly bitter and rounds up with a light acidic touch. Original gravity: 1.070, ABV: 8,5%.

Eden Quadrupel(for 20 litres)A dark brown beer with creamy head. With touches of chocolate / roasted malt and ripe banana. The taste starts sweet (roasted coffee, chocolate and caramel) and ends with a bitter aftertaste.Original gravity: 1.076, ABV: 9%.

Barliman’s Best(for 20 litres)A black milk stout with a heavy head. With a sweet nose and touches of roasted coffee. The taste is dry, with a light lactic and roasted coffee flavour. Dry and bitter aftertaste.Original gravity: 1.063, ABV: 6,5%.

2010 2011 2012 2013student

2013hobby

The winning beers of the Brouwland Beer Competition now in promotion!

Starter kit Superior Electric or Gas+ 1 FREE malt kit*

Starter kit Deluxe+ 1 FREE beer kit*

*choose from Beverius, Blondie, Gabriel, Golden Beverius, Préaris Quadrupel

*choose from Abbey, Diabolo, Pils, Wheat, Triple

€ 29,95

€ 25,00

013.112.8

€ 139,00

€ 125,00

110.033.8

Superior Gas + 1 malt kit

€ 479,95

Starter kit Deluxe + 1 beer kit€ 76,95 Superior Electric

+ 1 malt kit€ 549,95

®

Make your own healthy, natural and preservable juices.• Entirely in stainless steel• Suitable for all cookers: gas, electricity, ceramic, induction• With 4 language recipe booklet written by Roos Van Hoof

Make your own yoghurt with the Lactoferm® yoghurt machine.Set the fermentation time and off you go.• The machine automatically starts the cooling process• With 1 yoghurt culture and handy Lactoferm® milk cup that fits

into the refrigerator

Handy, robust, manual fruit press for small amounts.• Basket in untreated oak wood• Base plate, legs, hoops, spool & spindle in stainless steel• Easy to clean and move

Natursaft steam juicer 10 litres

Yoferm yoghurt machine

Fruit press with SST base plate and spindle 12 litres€ 95,00

€ 79,00Steam juicer 10 l

015.400.5

€ 222,95

€ 199,00Fruit press 12 l

015.325.12

• For drying fruit, vegetables, herbs ...• With 3 grills, enough for max. 1,5 kg of fruit• With gradually adjustable thermostat• Sieves in dishwasher safe synthetic material = easy to clean• Extendable up to 10 sieves• With active ventilator for optimal performance and fast drying• Temperature Scale: 0-70 °C

€ 159,95Model with SST

sieves &thermostat

120.997.2

€ 132,00Model with plastic

sieves & thermostat120.999.9

€ 149,00Model with plasticsieves, thermostat

& timer120.998.1

Stöckli dehydrator

Pasta set MULTIPAST+ Pastabike

Soy milk maker

€ 99,95

€ 89,00Soymilk maker

123.140.6

Complete kit for home pasta making. Contains the basic manual pasta machine ATLAS 150, plus accessories for making lasagne, ravioli, spaghetti and tagliatelle.

Making your own milk from soy beans, nuts, almonds, oats and rice is a child’s play with this electric soy milk maker.• Large 1,5 litre cup in stainless steel• Completely automatic preparation

€ 165,90

€ 145,00Starter kit cheese

090.909.EN

Contains all ingredients and materials for the starting cheese maker. Book “Making artisan cheese” and press included.

Starter kit cheese + press

Aroma extracts for making your own liqueur and spirits. Each bottle contains 20 ml of extract, sufficient for making 1 litre liqueur. Recipes included.

Lick liqueur set (3 pieces)+ 1 decorative bottle OPERA + 1 conical cork

FREE

FREE

FREE

FREE

“Cocktail Basics” contains:Rhum Blanc • Pisang • Curaçao Bleu

“The French Connection” contains:Amer Français • Anis Français • Pomme Normande

“Fruity Flavours” contains:Banane • Framboise • Mandarine

“Stiff Upper Lip” contains:Gin • Cherry Brandy • High Select Whisky

FastRack combo 12 & 24A revolutionary bottle draining & drying system. Also for compact & dust-free storage of your bottles. Avoids contamination by never having contact on the inside of the bottle. Dishwasher safe. FastRack12 combo: • Suitable for 36 bottles up to 85 mm width• Stacks up to 6 layers high• Contains 1 drip tray and 3 racksFastRack24 combo: • Suitable for 48 bottles up to 67 mm width• Stacks up to 7 layers high• Contains 1 drip tray and 2 racks

SaniClean™ 236 mlA low foaming, final acid anionic rinse for use in the food and beverage industries.

Star San HB™ 236 mlA high foaming, final acid anionic rinse for use in the food and beverage industries.

PBW™ 450 gMultifunctional cleaning agent for the use in the food and beverage industries.

PBW™ 450 gMultifunctional cleaning agent for the use in the food and beverage industries.

Water distiller AquastillMake your own clear, germfree water for diluting your liqueurs, distilling essentials oils, starting up your yeasts or for filling your iron…• Stainless steel• Capacity: 4 litres• Digital thermostat

+

+

+

€ 215,00

€ 189,00Aquastill 025.148.8

STAND DURING OPEN DAYS

DEMO DURINGOPEN DAYS

DEMO DURINGOPEN DAYS

DEMO DURINGOPEN DAYS

DEMO DURINGOPEN DAYS

STAND DURINGOPEN DAYS

STAND DURINGOPEN DAYS

DEMO DURINGOPEN DAYS

+ extra cup and yoghurt fermentvalue € 9,70

TASTING DURINGOPEN DAYS

FATHER’S DAY TIP!

FATHER’S

DAY TIP!

FATHER’S

DAY TIP!

FATHER’S

DAY TIP!FATHER’S

DAY TIP!

FREE

FREE

MAXI starter kit winemakingComplete set with accessories and ingredients for the beginning winemaker.

FATHER’S DAY TIP!

Fruit presses MINI & MAXI

• Ideal for pressing smaller quantities of fruit, vegetables and herbs• Double stainless steel fruit basket with collection tray• Very solid construction

€ 127,95

€ 115,00MINI 2 litre

015.065.6

€ 169,95

€ 149,00MAXI 5 litre

015.066.4

€ 109,95

€ 97,00Starter kit wine

023.512.7

BoilerMaker brewing kettles• 38 - 380 litres• Includes Celsius adjustable angle thermometer, level gauge & valve

Fermenator fermentation tanks• 26,5 - 158 litres

AutoSparge 057.035.7• Indispensable for constant and efficient sprinkling of your grain bed• Sparging efficiency increases without oxygen intake• Suitable for tanks as of 36 cm diameter• Suitable for RIMS applications

FREE AutoSparge

(value € 63,75) when purchasing

a BoilerMaker brewing kettle

FREE Beergun

(value € 99,95)when purchasing

a Fermenator fermentation tank

standard or tri-clamp

BeerGun + accessories 058.121.4• Can be used with 1 hand• Allows beer to be bottled without oxidation, thanks to the pre-filling with CO2• Filling with almost no foaming possible• Delivered with all of the necessary hoses and connectors

All prices and promotions mentioned are end-user pricing, inclusive VAT unless specified otherwise, valid from publication date until 30/06/2014 or exhaustion of stock. No responsibility can be accepted for printing errors. Model changes reserved.

Not valid for articles in promotion.Only valid on 7, 8 and 9 June 2014 at our store in Beverlo.

NOT valid for professional machines. NOT refundable in cash. NOT combinable with other discounts or promotions. Maximum 1 coupon per purchase. B

ring

this

cou

pon

wit

h yo

u w

hen

visi

ting

our

ope

n da

ys.

STAND DURING OPEN DAYS

+ 2 extra sievesvalue € 25,90

+ 1 extra SST sievevalue € 25,95

+ 2 extra sievesvalue € 25,90

€ 79,95Yoferm

090.999.9

€ 135,95Multipast

+ pastabike114.999.6

FREE+ Pastabikevalue € 20,95

€ 23,95

€ 21,50

056.015.1

€ 41,95

€ 36,50

056.014.4

€ 29,95

€ 26,50

056.013.6

€ 29,95

€ 26,50

056.028.4

€ 41,95

€ 36,50

056.029.2

3 beer kits Brewferm + 1 Muntons IPA

€ 44,85

€ 28,50

€ 25,50FastRack12combo

021.089.8

€ 29,95

€ 26,95FastRack24combo

021.088.0

€ 21,40

€ 18,95PBW™ 450 g +

Star San HB™ 236 ml004.997.3

€ 18,15

€ 15,95PBW™ 450 g +

SaniClean™ 236 ml004.994.10

€ 10,00FRUITY FLAVOURS kit

080.999.6

€ 10,00STIFF UPPER LIP kit

080.998.8

€ 10,00COCKTAIL BASICS kit

080.997.10€ 12,00

THE FRENCH CONNECTION kit

080.996.2

FREE

FREE

FREE

STAND DURING OPEN HOUSE

STAND DURING OPEN DAYS

Mauribrew yeasts 12,5 g3 + 1 for free

€ 8,85

FREE

FREE

+ 1 Muntons IPAvalue € 18,95

+ 1 MauribrewDraught 12,5 gvalue € 2,95

FREE

FREEArtisan market Visit our artisan market with lots of local beer, wine, liqueur and juice specialties.

Page 8: Brouwland Info Brochure Open Days 2014

+

+

+

Préaris Quadrupel(for 20 litres)A slightly sweet stout-porter, enriched with a vanilla presence and warm winter herbs.Original gravity: 1.099, ABV: 10%.

Mouten Kop(for 20 litres)A light amber-coloured IPA (Indian Pale Ale). Malty character and slightly bitter with a dry and spicy aftertaste. With a hint of citrussy hop.Original gravity: 1.060, ABV: 6,5%.

Digital probe thermometerHandy, digital thermometer with a wide range: -40°C tot +200°C.With water resistant probe (10,5 cm) and cable (1 meter). Stand with magnet included.

Malt mill with rollsStable and compact malt mill with 2-sided adjustable rollers with distance indication. Special holder for use on a brewing bucket included. Grinder size is adjustable.Capacity: up to 50 kg/hour.3 year warranty.

Dried Mauribrew beer yeasts, at a discount: buy 3 get 1 for freeBuy one pack of Mauribrew beer yeast Lager, Weiss and Ale 12,5 g and get 1 Mauribrew beer yeast Draught 12,5 g for free.

Variety is the spice of lifeBuy 3 Brewferm beer kits of your choice* and get 1 Muntons IPA beer kit for free.

*except Cherry and Raspberry

Bryggja Tripel(for 20 litres)A triple with a soft fruity nose and spicy notes. Taste is hoppy, pleasantly bitter and rounds up with a light acidic touch. Original gravity: 1.070, ABV: 8,5%.

Eden Quadrupel(for 20 litres)A dark brown beer with creamy head. With touches of chocolate / roasted malt and ripe banana. The taste starts sweet (roasted coffee, chocolate and caramel) and ends with a bitter aftertaste.Original gravity: 1.076, ABV: 9%.

Barliman’s Best(for 20 litres)A black milk stout with a heavy head. With a sweet nose and touches of roasted coffee. The taste is dry, with a light lactic and roasted coffee flavour. Dry and bitter aftertaste.Original gravity: 1.063, ABV: 6,5%.

2010 2011 2012 2013student

2013hobby

The winning beers of the Brouwland Beer Competition now in promotion!

Starter kit Superior Electric or Gas+ 1 FREE malt kit*

Starter kit Deluxe+ 1 FREE beer kit*

*choose from Beverius, Blondie, Gabriel, Golden Beverius, Préaris Quadrupel

*choose from Abbey, Diabolo, Pils, Wheat, Triple

€ 29,95

€ 25,00

013.112.8

€ 139,00

€ 125,00

110.033.8

Superior Gas + 1 malt kit

€ 479,95

Starter kit Deluxe + 1 beer kit€ 76,95 Superior Electric

+ 1 malt kit€ 549,95

®

Make your own healthy, natural and preservable juices.• Entirely in stainless steel• Suitable for all cookers: gas, electricity, ceramic, induction• With 4 language recipe booklet written by Roos Van Hoof

Make your own yoghurt with the Lactoferm® yoghurt machine.Set the fermentation time and off you go.• The machine automatically starts the cooling process• With 1 yoghurt culture and handy Lactoferm® milk cup that fits

into the refrigerator

Handy, robust, manual fruit press for small amounts.• Basket in untreated oak wood• Base plate, legs, hoops, spool & spindle in stainless steel• Easy to clean and move

Natursaft steam juicer 10 litres

Yoferm yoghurt machine

Fruit press with SST base plate and spindle 12 litres€ 95,00

€ 79,00Steam juicer 10 l

015.400.5

€ 222,95

€ 199,00Fruit press 12 l

015.325.12

• For drying fruit, vegetables, herbs ...• With 3 grills, enough for max. 1,5 kg of fruit• With gradually adjustable thermostat• Sieves in dishwasher safe synthetic material = easy to clean• Extendable up to 10 sieves• With active ventilator for optimal performance and fast drying• Temperature Scale: 0-70 °C

€ 159,95Model with SST

sieves &thermostat

120.997.2

€ 132,00Model with plastic

sieves & thermostat120.999.9

€ 149,00Model with plasticsieves, thermostat

& timer120.998.1

Stöckli dehydrator

Pasta set MULTIPAST+ Pastabike

Soy milk maker

€ 99,95

€ 89,00Soymilk maker

123.140.6

Complete kit for home pasta making. Contains the basic manual pasta machine ATLAS 150, plus accessories for making lasagne, ravioli, spaghetti and tagliatelle.

Making your own milk from soy beans, nuts, almonds, oats and rice is a child’s play with this electric soy milk maker.• Large 1,5 litre cup in stainless steel• Completely automatic preparation

€ 165,90

€ 145,00Starter kit cheese

090.909.EN

Contains all ingredients and materials for the starting cheese maker. Book “Making artisan cheese” and press included.

Starter kit cheese + press

Aroma extracts for making your own liqueur and spirits. Each bottle contains 20 ml of extract, sufficient for making 1 litre liqueur. Recipes included.

Lick liqueur set (3 pieces)+ 1 decorative bottle OPERA + 1 conical cork

FREE

FREE

FREE

FREE

“Cocktail Basics” contains:Rhum Blanc • Pisang • Curaçao Bleu

“The French Connection” contains:Amer Français • Anis Français • Pomme Normande

“Fruity Flavours” contains:Banane • Framboise • Mandarine

“Stiff Upper Lip” contains:Gin • Cherry Brandy • High Select Whisky

FastRack combo 12 & 24A revolutionary bottle draining & drying system. Also for compact & dust-free storage of your bottles. Avoids contamination by never having contact on the inside of the bottle. Dishwasher safe. FastRack12 combo: • Suitable for 36 bottles up to 85 mm width• Stacks up to 6 layers high• Contains 1 drip tray and 3 racksFastRack24 combo: • Suitable for 48 bottles up to 67 mm width• Stacks up to 7 layers high• Contains 1 drip tray and 2 racks

SaniClean™ 236 mlA low foaming, final acid anionic rinse for use in the food and beverage industries.

Star San HB™ 236 mlA high foaming, final acid anionic rinse for use in the food and beverage industries.

PBW™ 450 gMultifunctional cleaning agent for the use in the food and beverage industries.

PBW™ 450 gMultifunctional cleaning agent for the use in the food and beverage industries.

Water distiller AquastillMake your own clear, germfree water for diluting your liqueurs, distilling essentials oils, starting up your yeasts or for filling your iron…• Stainless steel• Capacity: 4 litres• Digital thermostat

+

+

+

€ 215,00

€ 189,00Aquastill 025.148.8

STAND DURING OPEN DAYS

DEMO DURINGOPEN DAYS

DEMO DURINGOPEN DAYS

DEMO DURINGOPEN DAYS

DEMO DURINGOPEN DAYS

STAND DURINGOPEN DAYS

STAND DURINGOPEN DAYS

DEMO DURINGOPEN DAYS

+ extra cup and yoghurt fermentvalue € 9,70

TASTING DURINGOPEN DAYS

FATHER’S DAY TIP!

FATHER’S

DAY TIP!

FATHER’S

DAY TIP!

FATHER’S

DAY TIP!FATHER’S

DAY TIP!

FREE

FREE

MAXI starter kit winemakingComplete set with accessories and ingredients for the beginning winemaker.

FATHER’S DAY TIP!

Fruit presses MINI & MAXI

• Ideal for pressing smaller quantities of fruit, vegetables and herbs• Double stainless steel fruit basket with collection tray• Very solid construction

€ 127,95

€ 115,00MINI 2 litre

015.065.6

€ 169,95

€ 149,00MAXI 5 litre

015.066.4

€ 109,95

€ 97,00Starter kit wine

023.512.7

BoilerMaker brewing kettles• 38 - 380 litres• Includes Celsius adjustable angle thermometer, level gauge & valve

Fermenator fermentation tanks• 26,5 - 158 litres

AutoSparge 057.035.7• Indispensable for constant and efficient sprinkling of your grain bed• Sparging efficiency increases without oxygen intake• Suitable for tanks as of 36 cm diameter• Suitable for RIMS applications

FREE AutoSparge

(value € 63,75) when purchasing

a BoilerMaker brewing kettle

FREE Beergun

(value € 99,95)when purchasing

a Fermenator fermentation tank

standard or tri-clamp

BeerGun + accessories 058.121.4• Can be used with 1 hand• Allows beer to be bottled without oxidation, thanks to the pre-filling with CO2• Filling with almost no foaming possible• Delivered with all of the necessary hoses and connectors

All prices and promotions mentioned are end-user pricing, inclusive VAT unless specified otherwise, valid from publication date until 30/06/2014 or exhaustion of stock. No responsibility can be accepted for printing errors. Model changes reserved.

Not valid for articles in promotion.Only valid on 7, 8 and 9 June 2014 at our store in Beverlo.

NOT valid for professional machines. NOT refundable in cash. NOT combinable with other discounts or promotions. Maximum 1 coupon per purchase. B

ring

this

cou

pon

wit

h yo

u w

hen

visi

ting

our

ope

n da

ys.

STAND DURING OPEN DAYS

+ 2 extra sievesvalue € 25,90

+ 1 extra SST sievevalue € 25,95

+ 2 extra sievesvalue € 25,90

€ 79,95Yoferm

090.999.9

€ 135,95Multipast

+ pastabike114.999.6

FREE+ Pastabikevalue € 20,95

€ 23,95

€ 21,50

056.015.1

€ 41,95

€ 36,50

056.014.4

€ 29,95

€ 26,50

056.013.6

€ 29,95

€ 26,50

056.028.4

€ 41,95

€ 36,50

056.029.2

3 beer kits Brewferm + 1 Muntons IPA

€ 44,85

€ 28,50

€ 25,50FastRack12combo

021.089.8

€ 29,95

€ 26,95FastRack24combo

021.088.0

€ 21,40

€ 18,95PBW™ 450 g +

Star San HB™ 236 ml004.997.3

€ 18,15

€ 15,95PBW™ 450 g +

SaniClean™ 236 ml004.994.10

€ 10,00FRUITY FLAVOURS kit

080.999.6

€ 10,00STIFF UPPER LIP kit

080.998.8

€ 10,00COCKTAIL BASICS kit

080.997.10€ 12,00

THE FRENCH CONNECTION kit

080.996.2

FREE

FREE

FREE

STAND DURING OPEN HOUSE

STAND DURING OPEN DAYS

Mauribrew yeasts 12,5 g3 + 1 for free

€ 8,85

FREE

FREE

+ 1 Muntons IPAvalue € 18,95

+ 1 MauribrewDraught 12,5 gvalue € 2,95

FREE

FREEArtisan market Visit our artisan market with lots of local beer, wine, liqueur and juice specialties.

Page 9: Brouwland Info Brochure Open Days 2014

+

+

+

Préaris Quadrupel(for 20 litres)A slightly sweet stout-porter, enriched with a vanilla presence and warm winter herbs.Original gravity: 1.099, ABV: 10%.

Mouten Kop(for 20 litres)A light amber-coloured IPA (Indian Pale Ale). Malty character and slightly bitter with a dry and spicy aftertaste. With a hint of citrussy hop.Original gravity: 1.060, ABV: 6,5%.

Digital probe thermometerHandy, digital thermometer with a wide range: -40°C tot +200°C.With water resistant probe (10,5 cm) and cable (1 meter). Stand with magnet included.

Malt mill with rollsStable and compact malt mill with 2-sided adjustable rollers with distance indication. Special holder for use on a brewing bucket included. Grinder size is adjustable.Capacity: up to 50 kg/hour.3 year warranty.

Dried Mauribrew beer yeasts, at a discount: buy 3 get 1 for freeBuy one pack of Mauribrew beer yeast Lager, Weiss and Ale 12,5 g and get 1 Mauribrew beer yeast Draught 12,5 g for free.

Variety is the spice of lifeBuy 3 Brewferm beer kits of your choice* and get 1 Muntons IPA beer kit for free.

*except Cherry and Raspberry

Bryggja Tripel(for 20 litres)A triple with a soft fruity nose and spicy notes. Taste is hoppy, pleasantly bitter and rounds up with a light acidic touch. Original gravity: 1.070, ABV: 8,5%.

Eden Quadrupel(for 20 litres)A dark brown beer with creamy head. With touches of chocolate / roasted malt and ripe banana. The taste starts sweet (roasted coffee, chocolate and caramel) and ends with a bitter aftertaste.Original gravity: 1.076, ABV: 9%.

Barliman’s Best(for 20 litres)A black milk stout with a heavy head. With a sweet nose and touches of roasted coffee. The taste is dry, with a light lactic and roasted coffee flavour. Dry and bitter aftertaste.Original gravity: 1.063, ABV: 6,5%.

2010 2011 2012 2013student

2013hobby

The winning beers of the Brouwland Beer Competition now in promotion!

Starter kit Superior Electric or Gas+ 1 FREE malt kit*

Starter kit Deluxe+ 1 FREE beer kit*

*choose from Beverius, Blondie, Gabriel, Golden Beverius, Préaris Quadrupel

*choose from Abbey, Diabolo, Pils, Wheat, Triple

€ 29,95

€ 25,00

013.112.8

€ 139,00

€ 125,00

110.033.8

Superior Gas + 1 malt kit

€ 479,95

Starter kit Deluxe + 1 beer kit€ 76,95 Superior Electric

+ 1 malt kit€ 549,95

®

Make your own healthy, natural and preservable juices.• Entirely in stainless steel• Suitable for all cookers: gas, electricity, ceramic, induction• With 4 language recipe booklet written by Roos Van Hoof

Make your own yoghurt with the Lactoferm® yoghurt machine.Set the fermentation time and off you go.• The machine automatically starts the cooling process• With 1 yoghurt culture and handy Lactoferm® milk cup that fits

into the refrigerator

Handy, robust, manual fruit press for small amounts.• Basket in untreated oak wood• Base plate, legs, hoops, spool & spindle in stainless steel• Easy to clean and move

Natursaft steam juicer 10 litres

Yoferm yoghurt machine

Fruit press with SST base plate and spindle 12 litres€ 95,00

€ 79,00Steam juicer 10 l

015.400.5

€ 222,95

€ 199,00Fruit press 12 l

015.325.12

• For drying fruit, vegetables, herbs ...• With 3 grills, enough for max. 1,5 kg of fruit• With gradually adjustable thermostat• Sieves in dishwasher safe synthetic material = easy to clean• Extendable up to 10 sieves• With active ventilator for optimal performance and fast drying• Temperature Scale: 0-70 °C

€ 159,95Model with SST

sieves &thermostat

120.997.2

€ 132,00Model with plastic

sieves & thermostat120.999.9

€ 149,00Model with plasticsieves, thermostat

& timer120.998.1

Stöckli dehydrator

Pasta set MULTIPAST+ Pastabike

Soy milk maker

€ 99,95

€ 89,00Soymilk maker

123.140.6

Complete kit for home pasta making. Contains the basic manual pasta machine ATLAS 150, plus accessories for making lasagne, ravioli, spaghetti and tagliatelle.

Making your own milk from soy beans, nuts, almonds, oats and rice is a child’s play with this electric soy milk maker.• Large 1,5 litre cup in stainless steel• Completely automatic preparation

€ 165,90

€ 145,00Starter kit cheese

090.909.EN

Contains all ingredients and materials for the starting cheese maker. Book “Making artisan cheese” and press included.

Starter kit cheese + press

Aroma extracts for making your own liqueur and spirits. Each bottle contains 20 ml of extract, sufficient for making 1 litre liqueur. Recipes included.

Lick liqueur set (3 pieces)+ 1 decorative bottle OPERA + 1 conical cork

FREE

FREE

FREE

FREE

“Cocktail Basics” contains:Rhum Blanc • Pisang • Curaçao Bleu

“The French Connection” contains:Amer Français • Anis Français • Pomme Normande

“Fruity Flavours” contains:Banane • Framboise • Mandarine

“Stiff Upper Lip” contains:Gin • Cherry Brandy • High Select Whisky

FastRack combo 12 & 24A revolutionary bottle draining & drying system. Also for compact & dust-free storage of your bottles. Avoids contamination by never having contact on the inside of the bottle. Dishwasher safe. FastRack12 combo: • Suitable for 36 bottles up to 85 mm width• Stacks up to 6 layers high• Contains 1 drip tray and 3 racksFastRack24 combo: • Suitable for 48 bottles up to 67 mm width• Stacks up to 7 layers high• Contains 1 drip tray and 2 racks

SaniClean™ 236 mlA low foaming, final acid anionic rinse for use in the food and beverage industries.

Star San HB™ 236 mlA high foaming, final acid anionic rinse for use in the food and beverage industries.

PBW™ 450 gMultifunctional cleaning agent for the use in the food and beverage industries.

PBW™ 450 gMultifunctional cleaning agent for the use in the food and beverage industries.

Water distiller AquastillMake your own clear, germfree water for diluting your liqueurs, distilling essentials oils, starting up your yeasts or for filling your iron…• Stainless steel• Capacity: 4 litres• Digital thermostat

+

+

+

€ 215,00

€ 189,00Aquastill 025.148.8

STAND DURING OPEN DAYS

DEMO DURINGOPEN DAYS

DEMO DURINGOPEN DAYS

DEMO DURINGOPEN DAYS

DEMO DURINGOPEN DAYS

STAND DURINGOPEN DAYS

STAND DURINGOPEN DAYS

DEMO DURINGOPEN DAYS

+ extra cup and yoghurt fermentvalue € 9,70

TASTING DURINGOPEN DAYS

FATHER’S DAY TIP!

FATHER’S

DAY TIP!

FATHER’S

DAY TIP!

FATHER’S

DAY TIP!FATHER’S

DAY TIP!

FREE

FREE

MAXI starter kit winemakingComplete set with accessories and ingredients for the beginning winemaker.

FATHER’S DAY TIP!

Fruit presses MINI & MAXI

• Ideal for pressing smaller quantities of fruit, vegetables and herbs• Double stainless steel fruit basket with collection tray• Very solid construction

€ 127,95

€ 115,00MINI 2 litre

015.065.6

€ 169,95

€ 149,00MAXI 5 litre

015.066.4

€ 109,95

€ 97,00Starter kit wine

023.512.7

BoilerMaker brewing kettles• 38 - 380 litres• Includes Celsius adjustable angle thermometer, level gauge & valve

Fermenator fermentation tanks• 26,5 - 158 litres

AutoSparge 057.035.7• Indispensable for constant and efficient sprinkling of your grain bed• Sparging efficiency increases without oxygen intake• Suitable for tanks as of 36 cm diameter• Suitable for RIMS applications

FREE AutoSparge

(value € 63,75) when purchasing

a BoilerMaker brewing kettle

FREE Beergun

(value € 99,95)when purchasing

a Fermenator fermentation tank

standard or tri-clamp

BeerGun + accessories 058.121.4• Can be used with 1 hand• Allows beer to be bottled without oxidation, thanks to the pre-filling with CO2• Filling with almost no foaming possible• Delivered with all of the necessary hoses and connectors

All prices and promotions mentioned are end-user pricing, inclusive VAT unless specified otherwise, valid from publication date until 30/06/2014 or exhaustion of stock. No responsibility can be accepted for printing errors. Model changes reserved.

Not valid for articles in promotion.Only valid on 7, 8 and 9 June 2014 at our store in Beverlo.

NOT valid for professional machines. NOT refundable in cash. NOT combinable with other discounts or promotions. Maximum 1 coupon per purchase. B

ring

this

cou

pon

wit

h yo

u w

hen

visi

ting

our

ope

n da

ys.

STAND DURING OPEN DAYS

+ 2 extra sievesvalue € 25,90

+ 1 extra SST sievevalue € 25,95

+ 2 extra sievesvalue € 25,90

€ 79,95Yoferm

090.999.9

€ 135,95Multipast

+ pastabike114.999.6

FREE+ Pastabikevalue € 20,95

€ 23,95

€ 21,50

056.015.1

€ 41,95

€ 36,50

056.014.4

€ 29,95

€ 26,50

056.013.6

€ 29,95

€ 26,50

056.028.4

€ 41,95

€ 36,50

056.029.2

3 beer kits Brewferm + 1 Muntons IPA

€ 44,85

€ 28,50

€ 25,50FastRack12combo

021.089.8

€ 29,95

€ 26,95FastRack24combo

021.088.0

€ 21,40

€ 18,95PBW™ 450 g +

Star San HB™ 236 ml004.997.3

€ 18,15

€ 15,95PBW™ 450 g +

SaniClean™ 236 ml004.994.10

€ 10,00FRUITY FLAVOURS kit

080.999.6

€ 10,00STIFF UPPER LIP kit

080.998.8

€ 10,00COCKTAIL BASICS kit

080.997.10€ 12,00

THE FRENCH CONNECTION kit

080.996.2

FREE

FREE

FREE

STAND DURING OPEN HOUSE

STAND DURING OPEN DAYS

Mauribrew yeasts 12,5 g3 + 1 for free

€ 8,85

FREE

FREE

+ 1 Muntons IPAvalue € 18,95

+ 1 MauribrewDraught 12,5 gvalue € 2,95

FREE

FREEArtisan market Visit our artisan market with lots of local beer, wine, liqueur and juice specialties.

Page 10: Brouwland Info Brochure Open Days 2014

+

+

+

Préaris Quadrupel(for 20 litres)A slightly sweet stout-porter, enriched with a vanilla presence and warm winter herbs.Original gravity: 1.099, ABV: 10%.

Mouten Kop(for 20 litres)A light amber-coloured IPA (Indian Pale Ale). Malty character and slightly bitter with a dry and spicy aftertaste. With a hint of citrussy hop.Original gravity: 1.060, ABV: 6,5%.

Digital probe thermometerHandy, digital thermometer with a wide range: -40°C tot +200°C.With water resistant probe (10,5 cm) and cable (1 meter). Stand with magnet included.

Malt mill with rollsStable and compact malt mill with 2-sided adjustable rollers with distance indication. Special holder for use on a brewing bucket included. Grinder size is adjustable.Capacity: up to 50 kg/hour.3 year warranty.

Dried Mauribrew beer yeasts, at a discount: buy 3 get 1 for freeBuy one pack of Mauribrew beer yeast Lager, Weiss and Ale 12,5 g and get 1 Mauribrew beer yeast Draught 12,5 g for free.

Variety is the spice of lifeBuy 3 Brewferm beer kits of your choice* and get 1 Muntons IPA beer kit for free.

*except Cherry and Raspberry

Bryggja Tripel(for 20 litres)A triple with a soft fruity nose and spicy notes. Taste is hoppy, pleasantly bitter and rounds up with a light acidic touch. Original gravity: 1.070, ABV: 8,5%.

Eden Quadrupel(for 20 litres)A dark brown beer with creamy head. With touches of chocolate / roasted malt and ripe banana. The taste starts sweet (roasted coffee, chocolate and caramel) and ends with a bitter aftertaste.Original gravity: 1.076, ABV: 9%.

Barliman’s Best(for 20 litres)A black milk stout with a heavy head. With a sweet nose and touches of roasted coffee. The taste is dry, with a light lactic and roasted coffee flavour. Dry and bitter aftertaste.Original gravity: 1.063, ABV: 6,5%.

2010 2011 2012 2013student

2013hobby

The winning beers of the Brouwland Beer Competition now in promotion!

Starter kit Superior Electric or Gas+ 1 FREE malt kit*

Starter kit Deluxe+ 1 FREE beer kit*

*choose from Beverius, Blondie, Gabriel, Golden Beverius, Préaris Quadrupel

*choose from Abbey, Diabolo, Pils, Wheat, Triple

€ 29,95

€ 25,00

013.112.8

€ 139,00

€ 125,00

110.033.8

Superior Gas + 1 malt kit

€ 479,95

Starter kit Deluxe + 1 beer kit€ 76,95 Superior Electric

+ 1 malt kit€ 549,95

®

Make your own healthy, natural and preservable juices.• Entirely in stainless steel• Suitable for all cookers: gas, electricity, ceramic, induction• With 4 language recipe booklet written by Roos Van Hoof

Make your own yoghurt with the Lactoferm® yoghurt machine.Set the fermentation time and off you go.• The machine automatically starts the cooling process• With 1 yoghurt culture and handy Lactoferm® milk cup that fits

into the refrigerator

Handy, robust, manual fruit press for small amounts.• Basket in untreated oak wood• Base plate, legs, hoops, spool & spindle in stainless steel• Easy to clean and move

Natursaft steam juicer 10 litres

Yoferm yoghurt machine

Fruit press with SST base plate and spindle 12 litres€ 95,00

€ 79,00Steam juicer 10 l

015.400.5

€ 222,95

€ 199,00Fruit press 12 l

015.325.12

• For drying fruit, vegetables, herbs ...• With 3 grills, enough for max. 1,5 kg of fruit• With gradually adjustable thermostat• Sieves in dishwasher safe synthetic material = easy to clean• Extendable up to 10 sieves• With active ventilator for optimal performance and fast drying• Temperature Scale: 0-70 °C

€ 159,95Model with SST

sieves &thermostat

120.997.2

€ 132,00Model with plastic

sieves & thermostat120.999.9

€ 149,00Model with plasticsieves, thermostat

& timer120.998.1

Stöckli dehydrator

Pasta set MULTIPAST+ Pastabike

Soy milk maker

€ 99,95

€ 89,00Soymilk maker

123.140.6

Complete kit for home pasta making. Contains the basic manual pasta machine ATLAS 150, plus accessories for making lasagne, ravioli, spaghetti and tagliatelle.

Making your own milk from soy beans, nuts, almonds, oats and rice is a child’s play with this electric soy milk maker.• Large 1,5 litre cup in stainless steel• Completely automatic preparation

€ 165,90

€ 145,00Starter kit cheese

090.909.EN

Contains all ingredients and materials for the starting cheese maker. Book “Making artisan cheese” and press included.

Starter kit cheese + press

Aroma extracts for making your own liqueur and spirits. Each bottle contains 20 ml of extract, sufficient for making 1 litre liqueur. Recipes included.

Lick liqueur set (3 pieces)+ 1 decorative bottle OPERA + 1 conical cork

FREE

FREE

FREE

FREE

“Cocktail Basics” contains:Rhum Blanc • Pisang • Curaçao Bleu

“The French Connection” contains:Amer Français • Anis Français • Pomme Normande

“Fruity Flavours” contains:Banane • Framboise • Mandarine

“Stiff Upper Lip” contains:Gin • Cherry Brandy • High Select Whisky

FastRack combo 12 & 24A revolutionary bottle draining & drying system. Also for compact & dust-free storage of your bottles. Avoids contamination by never having contact on the inside of the bottle. Dishwasher safe. FastRack12 combo: • Suitable for 36 bottles up to 85 mm width• Stacks up to 6 layers high• Contains 1 drip tray and 3 racksFastRack24 combo: • Suitable for 48 bottles up to 67 mm width• Stacks up to 7 layers high• Contains 1 drip tray and 2 racks

SaniClean™ 236 mlA low foaming, final acid anionic rinse for use in the food and beverage industries.

Star San HB™ 236 mlA high foaming, final acid anionic rinse for use in the food and beverage industries.

PBW™ 450 gMultifunctional cleaning agent for the use in the food and beverage industries.

PBW™ 450 gMultifunctional cleaning agent for the use in the food and beverage industries.

Water distiller AquastillMake your own clear, germfree water for diluting your liqueurs, distilling essentials oils, starting up your yeasts or for filling your iron…• Stainless steel• Capacity: 4 litres• Digital thermostat

+

+

+

€ 215,00

€ 189,00Aquastill 025.148.8

STAND DURING OPEN DAYS

DEMO DURINGOPEN DAYS

DEMO DURINGOPEN DAYS

DEMO DURINGOPEN DAYS

DEMO DURINGOPEN DAYS

STAND DURINGOPEN DAYS

STAND DURINGOPEN DAYS

DEMO DURINGOPEN DAYS

+ extra cup and yoghurt fermentvalue € 9,70

TASTING DURINGOPEN DAYS

FATHER’S DAY TIP!

FATHER’S

DAY TIP!

FATHER’S

DAY TIP!

FATHER’S

DAY TIP!FATHER’S

DAY TIP!

FREE

FREE

MAXI starter kit winemakingComplete set with accessories and ingredients for the beginning winemaker.

FATHER’S DAY TIP!

Fruit presses MINI & MAXI

• Ideal for pressing smaller quantities of fruit, vegetables and herbs• Double stainless steel fruit basket with collection tray• Very solid construction

€ 127,95

€ 115,00MINI 2 litre

015.065.6

€ 169,95

€ 149,00MAXI 5 litre

015.066.4

€ 109,95

€ 97,00Starter kit wine

023.512.7

BoilerMaker brewing kettles• 38 - 380 litres• Includes Celsius adjustable angle thermometer, level gauge & valve

Fermenator fermentation tanks• 26,5 - 158 litres

AutoSparge 057.035.7• Indispensable for constant and efficient sprinkling of your grain bed• Sparging efficiency increases without oxygen intake• Suitable for tanks as of 36 cm diameter• Suitable for RIMS applications

FREE AutoSparge

(value € 63,75) when purchasing

a BoilerMaker brewing kettle

FREE Beergun

(value € 99,95)when purchasing

a Fermenator fermentation tank

standard or tri-clamp

BeerGun + accessories 058.121.4• Can be used with 1 hand• Allows beer to be bottled without oxidation, thanks to the pre-filling with CO2• Filling with almost no foaming possible• Delivered with all of the necessary hoses and connectors

All prices and promotions mentioned are end-user pricing, inclusive VAT unless specified otherwise, valid from publication date until 30/06/2014 or exhaustion of stock. No responsibility can be accepted for printing errors. Model changes reserved.

Not valid for articles in promotion.Only valid on 7, 8 and 9 June 2014 at our store in Beverlo.

NOT valid for professional machines. NOT refundable in cash. NOT combinable with other discounts or promotions. Maximum 1 coupon per purchase. B

ring

this

cou

pon

wit

h yo

u w

hen

visi

ting

our

ope

n da

ys.

STAND DURING OPEN DAYS

+ 2 extra sievesvalue € 25,90

+ 1 extra SST sievevalue € 25,95

+ 2 extra sievesvalue € 25,90

€ 79,95Yoferm

090.999.9

€ 135,95Multipast

+ pastabike114.999.6

FREE+ Pastabikevalue € 20,95

€ 23,95

€ 21,50

056.015.1

€ 41,95

€ 36,50

056.014.4

€ 29,95

€ 26,50

056.013.6

€ 29,95

€ 26,50

056.028.4

€ 41,95

€ 36,50

056.029.2

3 beer kits Brewferm + 1 Muntons IPA

€ 44,85

€ 28,50

€ 25,50FastRack12combo

021.089.8

€ 29,95

€ 26,95FastRack24combo

021.088.0

€ 21,40

€ 18,95PBW™ 450 g +

Star San HB™ 236 ml004.997.3

€ 18,15

€ 15,95PBW™ 450 g +

SaniClean™ 236 ml004.994.10

€ 10,00FRUITY FLAVOURS kit

080.999.6

€ 10,00STIFF UPPER LIP kit

080.998.8

€ 10,00COCKTAIL BASICS kit

080.997.10€ 12,00

THE FRENCH CONNECTION kit

080.996.2

FREE

FREE

FREE

STAND DURING OPEN HOUSE

STAND DURING OPEN DAYS

Mauribrew yeasts 12,5 g3 + 1 for free

€ 8,85

FREE

FREE

+ 1 Muntons IPAvalue € 18,95

+ 1 MauribrewDraught 12,5 gvalue € 2,95

FREE

FREEArtisan market Visit our artisan market with lots of local beer, wine, liqueur and juice specialties.