Si es Bayer, es Bueno

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Mora de CastillaMora de CastillaRafael Angulo CarmonaRafael Angulo Carmona

Rubus glaucusRubus glaucus

Si es Bayer, es Bueno.

Si es Bayer, es Bueno.

A la memoria de Alejandro Cullar Wills.

2008 Rafael Angulo Carmona.Ingeniero Agrnomo Universidad Nacional de Colombia, Bogot.De esta edicin 2008, mil ejemplares.

Una realizacin de: Bayer CropScience S. A.Direccin Editorial: Marcela Villarreal.Diagramacin: Univisual Ltda.

Fotografa tcnica: Rafael Angulo Carmona.Fotografa de cartula: Rafael Angulo Carmona.

Impreso en Colombia.

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La mora de Castilla

Mora de Castilla

IndiceIntroduccin 5Botnica 6Especies 7Variedades 7Clima 8Suelos 9Propagacin 9 Acodos 11Ciclo productivo de la mora 13Preparacin del terreno 13Trasplante 14Densidad de siembra 14Tutorado 15Podas 18 Fertilizacin 20Polinizacin 21 Labores culturales 22Costos 23Enfermedades 24Artrpodos plaga 27Cosecha 30Asesora tcnica 31Comercializacin 32Principales zonas productoras 33Bibliografa 35

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IntroduccinEste frutal conocido como mora de Castilla, ha visto aumentada la demanda ltimamente por su utilizacin en la industria de los jugos. En este rango de procesamiento tambin tiene un punto preferente su utilizacin en la elaboracin de mermeladas, ya que es la ms apetecida del mercado. Por esta razn y por tener ms grados Brix cobra especial relevancia la aparicin de la Mora sin espinas, con otra cualidad fundamental: La aparente menor incidencia de la enfermedad conocida como antracnosis, llamada vulgarmente, palo negro, tuna negra o muerte descendente, producida por el hongo Colletotrichum gloeosporioides. Tambin es importante anotar como ventajas de la mora sin espinas una aparente mayor productividad y mayor eficiencia en la realizacin de las diferentes labores de cultivo por carecer de espinas y por mayor disponibilidad de mano de obra por ser ms atractivo su trabajo porque no se presentan heridas ni se deteriora tanto la ropa. Pero tambin tiene su desventaja por su aparente susceptibilidad a la enfermedad moho gris o botrytis producida por el hongo Botrytis cinerea, la cual ataca flores y frutos.

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6 Mora de Castilla

BotnicaLa raz de la mora es fasciculada;

las races primarias se distribuyen en los primeros 30 cm, cumpliendo una funcin de sostn. Luego vienen las races secundarias y terciarias que cumplen con las funciones de absorcin de agua y nutrientes.

La mora es una planta arbustiva y semierecta. Aqu

es importante anotar que la raz de la mora sin espinas es mucho

ms abundante, por lo que se puede deducir que la planta tenga ms poder

de absorcin de los nutrimentos y que tenga ms adherencia al suelo, con un mayor anclaje.

Las hojas son alternas, con tres foliolos o trilobular, de forma ovoide de 5 a 10 cm de largo, con bordes aserrados, de color verde oscuro por el haz y verde claro por el envs, con pecolo cilndrico y provisto tambin de espinas que se hallan en la cara interior de la lmina foliar.

Los tallos son semierectos con espinas y son de color crema, teniendo su comienzo en el cuello de la raz o base de la planta donde se encuentra la corona y donde comienzan a crecer los basales o machos y los ltigos o tallos improductivos.

Las flores poseen corola de color blanco de 2 a 3 cm de dimetro en racimos terminales, son hermafroditas

7(tiene rganos masculinos: estambres y rganos femeninos: carpelos), con cinco spalos agudos y persistentes, cinco ptalos blancos. El periantio (nombre al conjunto de ptalos y spalos), est inserto en un hipantio (receptculo floral dentro del cual va el ovario), con estambres en su base y ovario spero. La flor terminal de la inflorescencia es de mayor tamao ya que es la primera que se fecunda.

Los frutos son un agregado, constituidos por un conjunto de drupas (fruto carnoso con hueso), suculentas, esfricas o alargadas en forma de cono, cuyo tamao vara entre 1 y 3 cm aproximadamente. Su color es rojo escarlata y cuando estn bien maduras, tienen una tonalidad casi negra, con gran aroma y mucha produccin de etileno. Las semillas son cuneiformes (en forma de cua), de germinacin lenta y baja debido a la dureza e impermeabilidad de la parte interna del fruto.

Especies Entre las especies ms comunes del gnero Rubus existentes en Colombia se encuentran las siguientes: notingensis, bogotensis, poethyromallus, domotrichos Schlecht, floribundus, urticaefolius, trichomallus Schlecht, roseus, Poiret y macrocarpus Benth.

Variedades

Variedades con espinasBlack hawk, Comanche, Cherokee, Bristol, Black pearl, Marion, Evergreen, Mora de Castilla.

Variedades sin espinas Smoothstem, Black satin, Dirkinsen, Hull, Thornless, Thornfree, Aurora, Darrow.

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Hbridos con espinas Loganberry, Youngberry, Boysenberry, Dewberry, Logan Olallieberry , Tayberry.

No dulces menor de 12 BrixSmoothstem, Lucretia, Loganberry, Blacksatin, Raven, Ranger, Lowden, Comanche, Himalaya, Runguer, Evergreen, Mora de Castilla, Logan, Aurora, Olallieberry, Bristol, Dundee, Blackhawk y Bailey.

Dulces mayor de 12 BrixBrazos, Rosborough, Brison, Womack, Cherokee, Cheyene, Choctaw, Darrow, Navajo, Hull, Shawnee, Boysenberry, Chester, Dirkinsen, Tayberry, Jumbo, Thornfree, Marion, Youngberry, Thornless, Dewberry y Black pearl.

ClimaLa mora de Castilla es una planta

que se adapta fcilmente a alturas comprendidas entre 1.500 y 3.000 msnm, pero se considera el rango establecido entre 1.900 y 2.400 msnm como el ideal para tener un producto de buena calidad y una productividad rentable. La

temperatura puede oscilar entre 10 y 18 C.

Debe ser una zona con una precipitacin moderada, entre 1.400 y 2.300 mm anuales bien repartidas, aunque se prefiere que la zona no sea muy hmeda ya que la planta es muy susceptible a enfermedades producidas por alta humedad relativa. La zona debe tener buena luminosidad. Es una planta muy sensible a las heladas, por eso no se recomienda sembrarla por encima de 2.500 msnm.

9SuelosEste frutal requiere suelos francos, profundos, con buen contenido de materia orgnica y buena capacidad de retencin de humedad.

Las races crecen en todas direcciones, sin

profundizar mucho entre 0.5 a 1 metro. De la base del

tallo salen muchas races que alcanzan igual longitud formando

una especie de cabellera, estas races

se llaman fasciculadas. No permite suelos pesados o arcillosos y en cambio da muy buenos rendimientos en suelos sueltos. Lo ideal es desarrollar el cultivo en suelos sueltos, franco arenosos o franco arcillosos, que no se encharquen y con pH comprendido entre 5.5 y 6.5.

PropagacinEl mtodo ms fcil y el ms utilizado es el asexual o vegetativo. Se puede propagar sexualmente por medio de semilla pero presenta serios inconvenientes como son baja cantidad de semillas frtiles, perodo de germinacin muy largo y lento desarrollo de las plantas que logran germinar. Los sistemas vegetativos de propagacin que ms se utilizan son el de acodo de punta, el acodo de ramas jvenes, el de estacas, el de estaca modificada y el de micro estaca.

Semilla germinada en bolsas.

Ltigo: tallo improductivo.

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Estaca normal En este mtodo se aprovecha todo el material proveniente de una poda. No se hace ningn tipo de seleccin ni clasificacin; todo el material es aprovechado cortando trozos de 20 cm aproximadamente. Este sistema tiene como ventaja que no se desaprovechanada del material. Pero tiene una gran desventaja ya que el porcentaje de prendimiento es muy bajo y la gran mayora de estacas se pierden por el hongo Botrytis cinerea.

Estaca seleccionada Con este sistema se selecciona un poco el material teniendo en cuenta su grosor y que no sea muy viejo ni muy joven. A diferencia del anterior en este se presentan menos prdidas pero tampoco es muy eficiente.

Estaca modificada Dentro del sistema de estacas este es el ms tecnificado ya que se escogen las yemas no slo por su grosor y su edad sino porque provengan de madera semileosa, de ramas que ya hayan producido, que tengan por lo menos 2 3 yemas y un largo de 15 cm. El material se desinfecta y se siembra en un sustrato previamente desinfectado. Aqu las prdidas no son

tan altas pero las plantas que se obtienen no son de la mejor calidad.

Micro estaca En este mtodo se seleccionan estacas de 50 cm de longitud, semileosas y que ya hayan producido. Se sumergen en una solucin de Propamocarb HCl (Previcur) ms Iprodione (Rovral) y se entierran en forma horizontal. Al cabo de unos 30 das las yemas ya

Seleccin de estacas normales.

Rama seleccionada para microestacas.

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Acodo de punta en tierra.

estn brotando y se ha formado una raz incipiente, se sacan las estacas y se cortan teniendo cuidado de dejar una yema en cada trozo cortado de unos 3 a 4 cm y se siembran en bolsas. Antes de sembrarlos hay que hacer una nueva desinfeccin con Iprodione (Rovral ) y Propamocarb HCl (Previcur), para prevenir el moho gris producido por Botrytis cinerea y otros hongos presentes en el suelo como Rhizoctonia sp., y Pythium sp.

AcodosDe punta Este es el mtodo ms utilizado y el de mejores resultados. Se basa en provocar la formacin de races adventicias en un tallo que hace parte de la planta madre. Este mtodo consiste en doblar una rama vigorosa que provenga del origen o basal, que sea tierna, de color crema, gruesa, que tenga las hojas de la punta juntas y hacia adentro (o lo que se denomina comnmente macho) y de por lo menos 1.5 metros de largo. Su punta se entierra 10 cm en el suelo o el mejor mtodo para evitar la propagacin de artrpodos plaga o enfermedades consiste en hacerlo directamente en una bolsa plstica negra con suelo y gallinaza, todo desinfectado previamente, y al cabo de un mes la nueva planta se encuentra lista para ser trasplantada. Este ltimo mtodo tambin facilita su transporte.

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SerpenteadoEn este acodo se extienden ramas fuertes vegetativas (machos), cubrindolas con suelo, por tramos. Se pueden obtener hasta 3 plantas por tallo, pero el sistema radicular es muy pobre lo que va a originar problemas posteriores en cuanto a nutricin y anclaje. A los 90 das esta lista la planta para trasplantar al sitio definitivo.

AreoEste acodo busca

estimular la brotacin de races en las partes areas de la planta. Para ello se cubren tallos vegetativos (machos), con musgo o aserrn, que se cubren

con un plstico negro con huecos,

para mantener la humedad y permitir la

transpiracin.

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Ciclo productivo de la mora

Acodo de punta 30 das

Siembra 75 das

Trasplante a yema floral 45 das

Yema floral a botn floral 15 das

Inicio floracin a apertura flor 30 das

Apertura flor a polinizacin 15 das

Polinizacin a formacin fruto 15 das

Formacin fruto a cosecha 45 das

Tiempo total acodo a inicio cosecha 9 meses

Preparacin del terreno Esta labor se debe realizar con bastante anticipacin ya que si se debe eliminar malezas, al aplicar un herbicida la accin residual no debe afectar a las nuevas plantas. Los correctivos del suelo se deben hacer un mes antes de la siembra, con aplicaciones de cal dolomita de acuerdo con un previo anlisis de suelos, o si no se dispone de anlisis, aplicar de 250 a 500 gramos por hueco, agregando en el momento de la siembra de 1 a 2 k de gallinaza seca. Si el suelo es suelto se deben hacer huecos de 40 cm de ancho x 40 cm de largo x 40 cm de profundidad, si el suelo es pesado se deben hacer los huecos de 60-70 cm de ancho x 60-70 de largo y 60-70 de profundidad agregando en el momento de la siembra de 2 a 3 k de gallinaza seca. Es importante tambin agregar 30 g de elementos menores.

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Trasplante Al cabo de un mes de haberse realizado

el acodo de punta, la planta ya tiene suficientes races para ser trasplantada al sitio definitivo. Para esta labor se puede trasladar a raz desnuda (sistema ms barato) o en la bolsa plstica en la que se hizo el acodo. Lo ideal es que se realice

en poca de lluvias o de lo contrario hay que estar muy atentos ya que la planta

recin sembrada necesita mucha agua para no deshidratarse y empezar la formacin de nuevas races. Es muy importante que al momento del trasplante en el hoyo, adems de la gallinaza se agreguen los elementos menores.

Densidad de siembra La distancia de siembra ideal es 3 m x 3 m, para un rea de influencia de 9 m2 por planta, lo que representa una densidad de 1.110 plantas por hectrea. Se puede sembrar tambin con una distancia de 3 m entre caminos o hileras y 2.5 m entre plantas, para una densidad de 1.330 plantas por hectrea. Otra opcin es 3 m entre caminos y 2 m entre plantas, para una densidad de 1.665 plantas por hectrea. La penltima distancia es 2.5 m entre caminos y 2 m entre plantas, para una densidad de 2.000 plantas por hectrea. La distancia mnima es de 2 m entre caminos y 2 m entre plantas, para una densidad de 2.500 plantas por hectrea, pero los resultados no van a ser los mejores.

Plantas en canastilla para transporte.

Plantas en bolsas listas para trasplante.

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Tutorado Como la planta de mora tiene hbito rastrero, se requiere la utilizacin de un soporte o tutorado para que se pueda sostener y as evitar que la planta se caiga. El tutorado tiene las siguientes ventajas: Permite una mejor distribucin de las ramas, mejorando la

entrada de luz, la cual va a incidir positivamente en una mejor fotosntesis y por ende en una mayor productividad y mejor calidad de los frutos.

Aumenta la entrada de aire, con una buena circulacin del mismo, disminuyendo la humedad relativa que es la causante de la propagacin de enfermedades originadas por hongos y bacterias.

Facilita las labores de cosecha, podas y riego. Cuando se presentan problemas

fitosanitarios las aspersiones pueden llegar fcilmente a los sitios afectados por enfermedades o artrpodos plaga.

Entre las principales formas de tutorado podemos destacar las siguientes: la espaldera sencilla, la espaldera doble, la espaldera sencilla en T, la espaldera en doble T, la espaldera doble con varas y el chiquero.

Espaldera sencilla Bsicamente consiste en un solo

alambre de calibre 12 que tiene como soporte unos postes de madera de 2.5 m, los cuales deben ir enterrados 1 m. La cuerda de alambre une los postes por la parte de arriba. Los postes van cada tres plantas. Este

sistema no es muy bueno porque no le permite a la planta la entrada

suficiente de luz con poca aireacin. Espaldera sencilla.

Espaldera doble.

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Espaldera doble Consiste en dos cuerdas de alambre (calibre 12), soportadas en los postes de madera de 2.5 m, los cuales deben ir enterrados 1 m y las cuerdas deben ir a 1 m y a 1.5 m del suelo. Tampoco es el ms adecuado puesto que presenta los mismos inconvenientes del anterior.

Espaldera sencilla en T Consiste en dos cuerdas de alambre calibre 12, las cuales van paralelas a una distancia de 60 cm., soportadas por un durmiente en madera, que a su vez va clavado a los postes de 2.5 m,

Espaldera sencilla.

Espaldera doble.

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que se encuentran cada tres plantas y estn enterrados 1 m. Este sistema mejora las condiciones de la planta ya que le permite ms entrada de luz, aireacin, control de malezas y una mejor penetracin de los productos cuando se fumigue o se hagan fertilizaciones foliares.

Espaldera en doble T Este sistema es similar al anterior, con la diferencia que lleva dos durmientes y cuatro cuerdas de alambre calibre 12. El primer alambre va a 1 m y el segundo a 1.5 m del suelo. Este tipo de tutorado es muy bueno pero un poco costoso.

Espaldera sencilla en T.

Espaldera en doble T.

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Espaldera doble con varas Utiliza postes de madera nicamente al comienzo y al final de la cama o era. En la parte central lleva varas de 2.5 m unidas con dos cuerdas de alambre calibre 12, a 1.5 m del suelo. Las varas se colocan cada tres plantas y van perforadas para que el alambre sea introducido por ellas. Esta clase de tutorado es el mejor porque logra que la planta reciba toda la luz y tenga muy buena aireacin. Adems permite realizar otras labores con facilidad y es el ms econmico. En este sistema se utilizan 266 postes de 2.5 m y 660 varas de 2.5 m para una densidad de 1.340 plantas por hectrea, con una distancia de siembra de 3 m x 2.5 m.

Chiquero Es el sistema ms sencillo y antiguo. Consiste en

colocar, alrededor de la planta, cuatro palos

unidos por cuatro varas. No es

bueno y en cambio muy costoso.

Podas Para obtener unos rendimientos ptimos y una adecuada calidad son bsicas las podas. Esta prctica es importante para facilitar el manejo del cultivo, renovar la planta, lograr una mejor calidad del fruto y

estimular el desarrollo de nuevas ramas.

De formacin Es la primera poda que se realiza en el proceso

y consiste en eliminar las ramas dbiles, que no

Antes de poda.

Chiquero.

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van a servir de nada, para formar los basales, ramas primarias o machos (8 a 10). Estos basales hay que podarlos ms o menos a un m de altura para estimular la formacin de las ramas secundarias, las cuales se vuelven a podar para formar las ramas terciarias que son las que nos van a dar produccin. En el sitio que se hace el corte se debe aplicar un cicatrizante o una pasta de Iprodione (Rovral) para evitar la entrada de hongos o bacterias. Las tijeras tambin deben ser

desinfectadas cada vez que se hace un corte.

De produccinConsiste en eliminar las ramas que ya han producido. Se debe hacer por lo menos una vez al mes en todo el cultivo ya que de esta poda depende la

produccin, debido a que en la mora una vez que una rama ha

producido ya no vuelve a producir y, por lo tanto, si no se elimina no

podr venir otra para remplazarla, adems que las ramas viejas o que

ya produjeron si no son eliminadas promueven la entrada de hongos patgenos como es el caso del palo azul, la antracnosis y la pudricin del fruto o moho gris.

De mantenimiento o fitosanitaria

En esta poda se eliminan las ramas dbiles, los llamados

ltigos, las ramas enfermas, las

Despus de poda.

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ramas con algn ataque de artrpodos plaga y las ramas improductivas. Este material resultante no debe permanecer en el cultivo, ojal enterrarlo o retirarlo bien lejos, porque es fuente de inculo para la propagacin de los patgenos.

De renovacin Cuando la produccin se empieza a

disminuir y la calidad se baja notoriamente es el momento de realizar una poda severa o mejor conocida como de renovacin, la cual consiste prcticamente en renovar toda la planta (formar nuevos basales o machos). Es una labor muy saludable para volver a tener un cultivo altamente productivo, de excelente calidad y buena rentabilidad.

Respuestas fisiolgicas a las podas Se suprime el crecimiento

apical. Se estimula el crecimiento

de las yemas o brotes nuevos.

Se disminuye la cantidad de ramas y hojas.

Se aumentan las hormonas responsables del crecimiento.

Se disminuyen los fotoasimilados en los frutos por ausencia de hojas. Como resultado de la eliminacin de yemas reproductivas se disminuye la produccin. Si se abusa de las podas puede producir enanismo.

Fertilizacin En este cultivo se han obtenido excelentes resultados con la aplicacin de nutricin de origen orgnico especialmente gallinaza. A continuacin se da un ejemplo. La dosificacin en

Poda de renovacin: eliminacin de basales.

Residuos de poda.

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la fertilizacin depende de los resultados del anlisis de suelos. En la parte de preparacin del terreno se mencion que en el momento de la siembra se deben aplicar al hoyo 1 a 2 k de gallinaza y 30 g de elementos menores. La primera fertilizacin slida se debe realizar al mes de haber hecho el trasplante al sitio definitivo, basndose en un anlisis de suelos reciente; Si no existe el anlisis de suelos, a los tres meses de la primera fertilizacin, se pueden aplicar 200 g de 10-30-10 ; a los seis meses, 250 g; a los nueve meses, 300 g; y a los 12 meses, 350 g., ms 30 g de elementos menores que se pueden aplicar cada seis meses y de 2 a 3 k de gallinaza con cada fertilizacin si el suelo es pesado.

PolinizacinConstituye una parte

fundamental en el cultivo de la mora

de Castilla puesto que es factor determinante en la buena calidad del fruto, ya que como se vio al comienzo el fruto es

un conjunto de frutillos

llamados drupas pertenecientes a una

misma flor, cada drupa posee su respectiva semilla.

Deficiencia de manganeso.

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Labores culturales La principal se refiere al control de arvenses. Es importante hacer el plateo para que la raz pueda asimilar los fertilizantes

rpidamente sin tener la competencia de los arvenses, tambin es importante

porque reduce la humedad relativa, disminuye los riesgos

de ataques de hongos y bacterias. Otra labor cultural fundamental es el adecuado mantenimiento que se le debe proporcionar al tutorado ya que de ello depende el xito del cultivo. Tambin es importante

el mantenimiento de panales de abejas para que se realice

una buena polinizacin y con ella el cuajamiento de muchsimos frutos.

Entre otras prcticas culturales se pueden mencionar: Sembrar nicamente material proveniente de plantas sanas y

con resistencia a enfermedades. Establecer el cultivo en terrenos frtiles y bien drenados. Eliminar moras silvestres en los alrededores ya que son

hospederas de hongos, bacterias y virus. Desinfectar las tijeras especialmente antes y despus de las

podas. Sacar del lote o enterrar todo

el material resultante de las podas.

Hacer rotacin de cultivos.

Colmenas de abejas.

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CostosInstalacin y Mantenimiento para una hectrea

MANO DE OBRA Preparacin terreno jornal 25 0 0 0 25Trazado - Ahoyado - Siembra jornal 30 0 0 0 30 Desyerbas jornal 20 25 25 25 95Fertilizacin jornal 8 8 8 8 32Podas jornal 40 45 50 50 185Construccin espaldera jornal 40 5 5 5 55Control sanitario jornal 12 12 12 12 48Recoleccin - Empaque jornal 50 80 100 100 330Total mano de obra jornal 225 175 200 200 800

EQUIPOS Y MATERIAL VEGETALFumigadora de palanca unidad 1 0 0 0 1Acodos (3m x 3m) unidad 1.110 0 0 0 1.110Postes de madera de 3 m unidad 200 0 0 0 200Varas de 3 m unidad 400 0 0 0 400Alambre No. 14 kilo 340 0 0 0 340Grapas kilo 3 0 0 0 3Herramientas unidad 5 0 0 0 5

INSUMOSGallinaza kilo 11.000 11.000 11.000 11.000 44.000Fertilizante compuesto kilo 670 800 800 800 3.070Elementos menores kilo 67 67 67 67 268Cal dolomita kilo 2.200 2.200 2.200 2.200 8.800Desinfectante litro 10 0 0 0 10Insecticidas litro 10 10 10 10 40Fungicidas kilo 15 15 15 15 60

RENDIMIENTO COSECHA Primera - Calidad 80% kilo 5.600 9.600 12.000 12.000 39.200Segunda - Calidad 20% kilo 1.400 2.400 3.000 3.000 9.800Total kilo 7.000 12.000 15.000 15.000 49.000

AOSITEM 1 2 3 4 TOTAL

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Enfermedades Antracnosis

Producida por el hongo Colletotrichum gloeosporioides, se le conoce tambin como

muerte negra descendente, palo negro o tuna negra, ataca tallos, ramas, flores y frutos produciendo manchas oscuras que posteriormente se secan y producen la muerte de los tejidos. Esta enfermedad se ve favorecida por la alta humedad relativa o los perodos de mucha lluvia. Puede

causar la momificacin del fruto. Antes de

hacer la aplicacin de un producto qumico se debe realizar una poda de la zona afectada. Control qumico Propineb (Antracol), Tebuconazole + Triadimenol (Silvacur), Trifloxystrobin + Tebuconazole (Nativo),Iprodione + Carbendazim (Calidan).

Pudricin del fruto o moho gris Es causada por el hongo Botrytis cinerea. Ataca tanto las flores como los frutos causandola pudricin de los mismos, en ocasionespuede afectar tambin el tallo y puede causar la muerte de los brotes nuevos. Es una enfermedad que se presenta con mucha frecuencia en poscosecha.Control qumico Pyrimetanil (Siganex) Iprodione + Carbendazim (Calidan), Fenhexamid (Cabo).

Fruto momificado por antracnosis.

Antracnosis en hoja.

Moho gris:Botrytis.

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Mildeo vellosoCausado por el hongo Peronospora sparsa, se le conoce como palo azul o mal de espinas, ya que por all es por donde entra el hongo con ms facilidad, se caracteriza por la presencia de una coloracin violeta o azul oscuro alrededor de la espina, igualque en hojas y tallos, decoloracin en losfrutos y hundimiento de sus drupas. La alta humedad relativa se encarga de propagar el hongo. Control qumico Propineb (Antracol), Propineb + Cimoxanyl (Fitoraz), Fluopicolide + Propineb (Trivia) , Fenamidone + Propamocarb (Consento), Fosetyl + Mancozeb (Rhodax).

AlternariaSu ataque se debe al hongo

Alternaria sp., se presenta en las hojas con manchas irregulares las cuales al juntarse causan la necrosis de la misma, reduciendo notablemente el rea de fotosntesis, la cual

se va a ver reflejada en frutos pequeos y de baja calidad.

Control qumicoSe controla con Tebuconazole +

Triadimenol (Silvacur) y Propineb (Antracol).

Marchitez y pudricin de races Producida por los hongos Verticillum sp., Fusarium sp., Rosellinia sp. y Pythium sp., se manifiesta por amarillamiento de las hojas y marchitez de la planta. Casi que la nica solucin es quemar la planta afectada en el sitio con hipoclorito de sodio u otro desinfectante (sirve formol, aplicado con una regadera), sin arrancarla hasta estar seguros que se han eliminado los

Mildeo velloso en tallo.

Manchas en hoja por Alternaria sp.

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patgenos, luego se arranca y se incinera. Es bueno desinfectar el suelo haciendo una buena solarizacin con gallinaza y polietileno negro y agregando hongos antagnicos de los gneros Trichoderma sp. y Penicillium sp.Control qumico Propamocarb Hidrocloruro (Previcur), Metil tiofanato (Topsin).

Roya Producida por los hongos Gymnocoria

sp., y Pragmidium sp., cuyo sntoma es polvillo amarillo en tallos y en el envs de las hojas; tambin ataca flores y frutos. Se puede controlar eliminando y quemando el material contaminado. Control qumico Tebuconazole + Triadimenol

(Silvacur).

Mildeo polvoso Producido por los hongos Oidium sp. y

Sphaerotheca pannosa. Se manifiesta con decoloracin y deformacin en el follaje y

tambin puede atacar las ramas y el tallo. En el haz se observa un polvillo de color

blanco. Se puede controlar con podas y quemando el material infectado. Control qumico Tebuconazole + Triadimenol (Silvacur), Trifloxystrobin + Tebuconazole (Nativo), Iprodione +

Carbendazim (Calidan).

Roya en tallo.

Mildeo polvosoen hoja.

NemtodosSon organismos invertebrados que

habitan por lo general en el suelo, son muy pequeos, alargados o cilndricos, por lo

general se ubican en las races impidiendo el paso de los nutrientes, causando enanismo y reduciendo notoriamente

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la produccin y la calidad. Para su control biolgico se puede utilizar el hongo antagnico Paecilomyces lilacinus. Enfermedades de PoscosechaPudricin amarga, Geotrichum sp.; Pudricin blanda, Rhizopus sp.; Moho verde, Penicillium sp.; Moho gris, Botrytis cinerea yCandidiasis, Candida sp.Control qumico Mezclas en tanque de Iprodione (Rovral) + Fenhexamid (Cabo).

Artrpodos plaga Perla blanca, Margarodes sp., y Eurhizococcus sp. Es una escama que se adhiere a la raz y le causa muchos daos a la planta, disminuyendo notoriamente la cantidad y la calidad de la fruta. En ocasiones puede ocasionar la muerte de la planta. Control qumico Imidacloprid (Confidor) aplicado al suelo en drench, Betacyflutrin + Imidacloprid (Provado Combi)

Barrenador del tallo, Hepiallus sp. El dao es causado por la larva de este lepidptero, que penetra por la base del tallo construyendo una especie de caverna en su interior. Si no es detectado a tiempo produce la muerte rpida de la planta. Control qumico Triflumuron (Alsystin) y Flubendiamide (Belt)

Mosca de la fruta, Anastrepha fraterculus Slo es problema en algunas zonas por debajo de 2.000 msnm. La larva se alimenta dentro de la fruta pudrindola y produciendo su cada. Control qumico Thiacloprid + Deltametrina (Proteus).

Barrenador del tallo: Hepiallus sp.

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Palomilla o mosca blanca, Bemisia tabaci y Trialeurodes vaporariarum Este hemptero succiona la savia reduciendo la productividad, es un trasmisor de virus y produce una sustancia negra y pegajosa conocida como fumagina donde crecen otros hongos dainos. Esta fumagina reduce la fotosntesis al disminuir el rea de las hojas. Trialeurodes vaporariarum se puede controlar biolgicamente con las avispitas Amitus fuscipennis y Encarsia formosa, las cuales actan como parasitoides. Control qumico

Thiacloprid + Deltametrina (Proteus), Spiromesifen (Oberon) y Beta-cyflutrin + Imidacloprid

(Provado).

fidos o pulgones Son chupadores peligrosos por cuanto son altos transmisores de enfermedades y virus. Al igual que la mosca blanca succionan la savia disminuyendo la

cosecha y produciendo la fumagina que disminuye la fotosntesis. Su alta poblacin

se debe a que son vivparos. Pertenecen a los gneros Macrosiphum, Aphis

y Myzus, control biolgico con parasitoides de los gneros

Aphidius, Praon y Lysiphlebus. Control qumico Thiacloprid + Deltametrina (Proteus), Beta-cyflutrin +

Imidacloprid (Provado)

Mosca blanca o palomilla.

fidos.

fidos en hoja.

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Araita roja, Tetranychus sp.Son chupadores que atacan hojas, tallos y frutos. Estos ltimos toman un color amarillo-rojizo como de xido; las hojas se tornan plidas y se arrugan. Control biolgico con Phytoseiulus persimilis, este caro es depredador de Tetranychus urticae. Control qumico Spiromesifen (Oberon), Hexythiazox (Nissorun), Fenpyroximate (Kendo). Trips, Frankliniella sp.Estos thysanpteros son insectos raspadores que atacan principalmente las flores, aunque tambin pueden afectar los cogollos o partes tiernas, causando la cada de flores, la deformacin de los frutos o simplementedisminuyendo notoriamente la produccin. Control qumico Fipronil (Regent), Cartap (Padan).

Trozadores y Comedores de hojas, Copitarsia sp. y Spodoptera frugiperda Atacan las partes tiernas de la planta, comiendo hojas y tallos. El dao es efectuado por las larvasde estos lepidpteros (mariposas). Control qumico Thiodicarb (Larvin), Triflumuron (Alsystin), Flubendiamide (Belt).

Estos productos no cuentan con registro para uso en Mora.

Consulte siempre unIngeniero Agrnomo.

Trozador.

Comedor de follaje: Spodoptera sp.

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CosechaLlegamos a la parte en la cual se est

culminando el trabajo de muchos meses y en el que esperamos que tantos desvelos y

sacrificios por fin sean recompensados con un producto de buena calidad

y cantidad, por eso es importante realizar la cosecha de la mejor manera posible. Las moras se deben recolectar secas y depositarlas en recipientes poco profundos, ojal en canastillas plsticas de mximo 10 k, o en su defecto en cajas de madera para el mismo peso. Las frutas deben ser de consistencia dura y color pintn, es decir, un tono

vino tinto para que alcancen a madurar mientras llegan al

consumidor.

Dado que la planta tiene espinas es importante que los recolectores

utilicen guantes e indumentaria adecuada (confeccionada con telas fuertes, camisas de

manga larga, etc.), para que al arrancar los frutos no tengan temor de acercarse a la planta y as no maltraten ni causen magulladuras al producto. A medida que se va cosechando hay que ir clasificando, cuando el mercado lo exige, para evitar el posterior manipuleo.

Parmetros de calidad La calidad comienza a reducirse con la poca utilizacin de tecnologa. El producto ser de baja calidad

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si no se hacen casi podas, si la fertilizacin es deficiente, o si la utilizacin de tutorado es muy baja y por consiguiente no se controlan bien los artrpodos plaga y las enfermedades.

Otros parmetros de calidad son: Las cajas en las que se va a

transportar la fruta deben estar completamente limpias y deben tener una adecuada ventilacin para que permanezca seca.

La fruta debe recolectarse un da antes de su entrega. Debe estar completamente sana y bien formada. Su color debe ser vino tinto ya que contina su maduracin. Debe transportarse en camiones limpios y con cubierta para

evitar que se deshidrate con el sol y que le caiga lluvia. Debe tener un pH entre 2.3 y 3.0, a 20 C; entre 6.5 y 10.0

grados Brix, a 20 C; acidez ctrica entre 1.7 y 2.2; peso entre 2 y 3 gramos; tamao entre 1 y 3 cm de largo; y dimetro de 1 a 2 cm.

Asesora tcnicaEste es uno de los aspectos ms importantes para el buen manejo del cultivo. Es fundamental la asesora del Ingeniero Agrnomo para determinar las recomendaciones de fertilizantes, mediante un anlisis de suelos previo y las recomendaciones tcnicas para el adecuado uso y aplicacin de los fungicidas e insecticidas que se requieran para el control de enfermedades y artrpodos plaga.La asistencia tcnica que existe para este tipo de cultivos es muy escasa debido a que al agricultor no tiene mentalidad empresarial y por consiguiente no le gusta invertir en tecnologa, porque piensa que los conocimientos rudimentarios y empricos que posee son suficientes para poder manejar su parcela. En algunos casos en que el agricultor acepta la asesora tcnica es porque se le brinda gratuitamente.

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Por estas razones tambin los profesionales dedicados a esta labor son muy pocos ya que no ofrece ningn atractivo econmico. En cuanto a investigaciones tambin son muy reducidas por no decir casi nulas, por cuanto son muy costosas y su financiacin slo la realizan empresas que tienen algn inters econmico en su desarrollo.

Como consecuencia de la poca tecnologa utilizada en este cultivo tenemos los

bajos promedios de produccin que estn alrededor de 7 toneladas por hectrea y la poca calidad de la fruta (tamao, color, sabor y forma). En ms de la mitad de los cultivos no

se utiliza tutorado o el que se utiliza es muy rudimentario. Los problemas

fitosanitarios son grandes debido a la falta de conocimientos para el adecuado control o

simplemente por ignorancia al utilizar mal los fungicidas y los insecticidas. Dentro de todos estos aspectos tecnolgicos es fundamental el relacionado con la fertilizacin, bsica en la calidad y en el aumento de la productividad.

ComercializacinHoy en da las personas prefieren consumir productos en los que no se tenga que invertir mucho tiempo para su elaboracin, es as como se escogen las pulpas y los jugos ya listos

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para su consumo. Esto no slo se cumple para el caso de la mora sino para otros frutales como la naranja, el lulo, la guayaba, el tomate de rbol, el maracuy, la fresa, la guanbana y el mango entre otras.

Sin embargo todava se presenta el consumo en fresco tanto en los

hogares como en restaurantes, colegios, hoteles y otros que elaboran sus bebidas con fruta en fresco. Por esta razn los pequeos productores se ven en la obligacin de venderle su producto a comercializadores o intermediarios que recogen el frutal en las fincas y lo llevan a los centros de consumo en las grandes ciudades o capitales para su distribucin.

Principales zonas productoras

CundinamarcaGranada, Silvania, Fusagasug, Arbelez, Venecia, Zipacn, Anolaima, Cachipay, Pasca, Cabrera, San Cayetano y San Antonio del Tequendama.

AntioquiaLa Ceja, Rionegro, Guarne, El Retiro, La Unin y Marinilla.

BoyacArcabuco, Duitama, Santa Rosa de Viterbo, Miraflores, Santa Sofa y San Eduardo.

RisaraldaQuincha, Gutica, Santuario, Beln de Umbra y Riosucio.

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ValleTulu, Ginebra, Trujillo, Jamund, Roldanillo y El Dovio.

HuilaIsnos, Argentina, Tarqui, Baraya, Garzn, Pitalito, Gigante, La Plata, Colombia y Suaza.

TolimaCajamarca, Icononzo y

Roncesvalles.

QuindoFilandia, Crdoba, Calarc, Salento, Pijao y Gnova.

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Bibliografa

ANGULO, Rafael. 2003. El cultivo de la mora, Frutales Exticos de Clima Fro. Bayer Cropscience. pp. 99-118. Bogot.

BONNET, Gabriel. 1988. Mora, en memorias Primer Curso Frutales Clima Fro. FEDERACAF. Tibacuy, Cundinamarca.

FRANCO, Germn. 1996. Revista AGROCAMBIO Propagacin por estaca modificada. Manizales, Caldas.

ROMERO, Rafael. 1991. Frutas Silvestres de Colombia. Instituto Colombiano de Cultura Hispnica. Bogot.

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Informacin de uso exclusivo para personal tcnico

UchuvaUchuvaPhysalis peruviana

Rafael Angulo Carmona

Si es Bayer, es bueno.