2 Tháng 9 - 20142 Tháng 9 - 2014

3Tháng 10 - 2014

CÂU CHUYỆN THƯƠNG HIỆU

Vào những năm đầu thế kỷ 21, tại Việt Nam – môt quốc gia vẫn còn thuần nông và đang hướng đến

xây dựng nền kinh tế công nghiệp hóa – hiện đại hóa, trong bối cảnh các thương hiệu toàn cầu đã đến đây từ trước đó và bành trướng thế lực của mình, hàng hóa của họ len lỏi xâm lấn ở hầu hết các ngõ ngách khiến cho những mặt hàng do chính những người Việt sở hữu vốn con non trẻ, yếu ớt không có nhiều cơ hôi để cạnh tranh trực tiếp, hoặc luôn là lựa chọn sau cùng, hoặc là mặt hàng dành cho tầng lớp bình dân không có điều kiện.

Cà phê Trung Nguyên – môt trong những thương hiệu Việt lúc bấy giờ vẫn còn non trẻ về tuổi đời, non yếu về kinh nghiệm và nhỏ nhoi về tiềm lực tài chính, nhưng với khát vọng, tính sáng tạo, lòng quả cảm cùng với sự hỗ trợ của công đồng đã dám đối mặt với đối thủ là thương hiệu toàn cầu đã có mặt ở Việt Nam hơn 100 năm. Lúc đó, công đồng truyền thông đã ví von cuôc chiến này là môt cuôc chiến không cân sức giữa người tí hon và gã khổng lồ. Nghiễm nhiên, họ cho rằng đây là cuôc chiến mà chiến thắng chắc chắn thuôc về kẻ mạnh.

Tuy nhiên, với sức mạnh nôi lực công với khát vọng vươn lên, cà phê hòa tan G7 nhanh chóng chiếm thị phần cao trong phân khúc cà phê hòa tan, được người dùng ưa thích và tin dùng. G7 vươn ra thế giới và có mặt tại các siêu thị lớn của hơn 60 quốc gia, là sản phẩm tiêu biểu được quốc gia lựa chọn phục vụ trong các sự kiện trọng đại mang tầm quốc tế như hôi nghị thượng đỉnh WEF, ODA,Asem…. Cuối năm 2011, cà phê G7 chính thức vươn lên đứng đầu thị phần tại Việt Nam sau 8 năm ra đời.

4 Tháng 10 - 2014

BẢN ĐỒ DẪN LỐI

THÀNH CÔNG

5Tháng 10 - 2014CÂU CHUYỆN THƯƠNG HIỆU

Điều gì đã giúp G7 có được thành công vượt bậc, điều gì đã khiến cho môt thương hiệu toàn cầu gần trăm năm tuổi từ thái đô thờ ơ coi thường đã nhanh chóng tập hợp tất cả các nguồn lực và sức mạnh, thậm chí đi thuê các chuyên gia hàng đầu trên thế giới để nghiên cứu sản phẩm G7 để tìm ra công thức thành công? Điều gì đã biến G7 trở thành môt biểu tượng của tinh thần không gì là không thể, biến cái không có thành hiện thực?

“Nếu bạn có khát vọng và niềm tin vào sự thành công là bạn đã đạt được 50% của thành công, 50% còn lại phụ thuôc vào những gì bạn tích góp được trên đường đời”, đó là lời phát biểu của ông Đặng Lê Nguyên Vũ – Giám đốc Công ty Trung Nguyên – lúc khơi mào cuôc chiến.

Trung Nguyên với khát vọng mạnh mẽ, quyết tâm cao đô và niềm tin không thể lay chuyển vào thành công. Những người lãnh đạo cùng các công sự đã dày công nghiên cứu, tìm hiểu, học hỏi và tìm ra bí quyết không thể sao chep cho sản phẩm cà phê rang xay đặc biệt. Song song đó, với phương thức tiếp cận khách hàng đôc đáo đầy tính sáng tạo, cà phê Trung Nguyên nhanh chóng được sử dụng rông rãi trên toàn quốc và được công đồng yêu mến.

Không muốn dừng lại với dòng sản phẩm đặc trưng mang tính địa phương và chỉ cạnh tranh với các thương hiệu địa phương, lúc bấy giờ doanh nhân Đặng Lê Nguyên Vũ – ông chủ xưởng cà phê Trung Nguyên và công sự đã ngày đêm nghiên cứu nhằm tìm ra năng lực cốt lõi để thực hiện khát vọng toàn cầu.

Ông đã tìm ra năng lực cạnh tranh theo từng cấp đô: Năng lực cạnh tranh quốc gia đối với quốc tế chính là Cà Phê; Năng lực cạnh tranh cốt yếu của tỉnh Đắk Lắk là Cà phê Buôn Ma Thuôt; Năng lực cốt yếu của Trung Nguyên là Đam mê và Sáng tạo để từ đó, chỉ với số với máy móc vẫn còn thô sơ, nhà xưởng nhỏ hẹp ông đã tập trung mọi sức mạnh hiện có của mình để cho ra đời sản phẩm cà phê hòa tan mang tên G7. Ngoài ra, sự sáng tạo công với sự am tường địa phương khi đưa các bí quyết Phương Đông về văn hóa, truyền thống, sinh hoạt…tích hợp vào sản phẩm, không chỉ giúp điều hòa âm dương mà còn giúp mạnh khỏe cả về thể lực, trí óc, tinh thần.

“Một ý tưởng hay quyết định đời người”Khi đã xác lập được mục tiêu và tìm thấy năng lực cốt lõi để thực hiện khát vọng, điều tiếp theo cần thiết chính là lập nên môt kế hoạch khả thi và những chương

trình, hoạt đông thu hút được sự quan tâm của đối tượng tiêu dùng. Thời đó, chỉ với cơ sở hạ tầng ky thuật khá thô sơ, nhân sự ít ỏi, sự phổ biến về sản phẩm chưa rông khắp, để đối đầu với môt Tập đoàn toàn cầu, môt câu hỏi lớn được đặt ra: Làm sao để có kế hoạch chiến thắng khả thi? Trước tình hình đó Đặng Lê Nguyên Vũ và công sự đã nghiên cứu khá nhiều bài học lịch sử, thực tiễn thị trường, sự chia sẻ của nhiều giới tinh hoa …Trong số đó là bài học áp dụng “Chiến tranh nhân dân”, sử dụng công đồng làm nền tảng & có các bước đi hợp lý : Từ Không đến Có – Từ rông tới sâu; Lấy Yếu thắng Mạnh – Lấy ít địch nhiều; Từ Miền núi xuống Đồng Bằng – Từ Nông thôn lên Thành Thị – Từ Việt Nam ra quốc tế

“Không có sáng tạo, không có thành công”Cuôc chiến bắt đầu diễn ra vào ngày 23/11/2003 tại Dinh Thống Nhất với chiến dịch thử mù diện rông có sự tham gia của hàng chục nghìn người giữa G7 và đối thủ nặng ký. Ngoài sức tưởng tượng, G7 đã giành chiến thắng vẻ vang với tỷ lệ lựa chọn chiếm đến 89% so với 11% của đối thủ. Mặc dù đây là điều không ai tiên lượng, giới chuyên môn cũng tỏ ra bất ngờ nhưng họ cũng nhanh chóng tỏ ra hoài nghi với môt sản phẩm vừa tung ra thị trường trước đó không lâu. Gã khổng lồ tỏ ra thờ ơ và cho rằng trận chiến bại kia chỉ là ngoại lệ. Tuy nhiên, đó là điểm đầu tiên đánh dấu cho những bước dài thành công của G7 trên con đường chinh phục người tiêu dùng.

Hiện tại, khi đã trở thành sản phẩm cà phê hòa tan đứng đầu thị trường Việt Nam, G7 không chỉ phát triển mở rông mà còn phát triển về chiều sâu thông qua những hoạt đông bên ngoài dành cho những người tiêu dùng sản phẩm. Theo nghiên cứu thị trường cho thấy 3 đối tượng thường xuyên sử dụng Cà phê G7 bao gồm: những người yêu nước – luôn ưu tiên chọn thương hiệu Việt khi tiêu dùng sản phẩm, những người tri thức – cần năng lượng để khơi dậy tiềm năng sáng tạo, những người hoạt đông mạnh mẽ – cần năng lượng để bù đắp phần năng lượng tiêu hao và phát huy khả năng con người. Hiểu rõ đối tượng tiêu dùng, am tường địa phương cũng như nung nấu bao khát khao cháy bỏng, G7 mang trong mình sứ mệnh phát triển tương lai không chỉ riêng khăng định vị thế của mình mà còn vì môt tương lai phát triển bền vững thông qua những chương trình, hành đông thiết thực như: Hành trình vì khát vọng Việt, 100 triệu cuốn sách hay Cùng Trung Nguyên tôi chúc Việt Nam…

“Khi cùng nhau không gì là không thể”Không lâu sau ngày chính thức khơi mào cuôc chiến tại Dinh Thống Nhất, với mục tiêu phụng sự công đồng, trong hành trình của mình, Đặng Lê Nguyên Vũ và công sự luôn luôn xem sự hỗ trợ, ủng hô từ công đồng cùng với sự kết nối chuỗi giá trị cà phê, kết nối toàn cầu, kết nối mọi giới đóng vai trò không thể thiếu để cà phê hòa tan G7 nhanh chóng chiếm thị phần cao trong phân khúc cà phê hòa tan, khiến ai ai cũng yêu thích mùi hương không thể chối từ của G7 và dần chinh phục được những thị trường khó tính hơn như Nhật Bản, Hàn Quốc. Hơn hết là khát khao vươn lên của môt nhóm nhỏ đã đưa sản phẩm trở thành biểu tượng của Việt Nam khi G7 là sản phẩm tiêu biểu được quốc gia lựa chọn phục vụ trong các sự kiện trọng đại mang tầm quốc tế như hôi nghị thượng đỉnh WEF, ODA, ASEM hay xuất hiện đôc quyền trên các chuyến bay của Vietnam Airline…

Trong hành trình G7, không tự mãn trước thành công hiện tại mà những người sản xuất luôn cố gắng cải tiến sản phẩm môt cách tích cực hơn để đáp ứng sự thay đổi gu thưởng thức liên tục của khách hàng. Với nhịp đô bình quân mỗi năm cho ra đời 3 nhãn hàng và hàng chục mẫu mã cà phê mới giúp đáp ứng nhu cầu cho nhiều đối tượng khách hàng khác nhau. Đó luôn là thách thức khó khăn mà nhãn hàng G7 nói riêng và Trung Nguyên nói chung vẫn đang duy trì thực hiện.

Con đường đưa môt thương hiệu Việt Nam như G7 đi xa sẽ là con đường đơn đôc và gặp nhiều khó khăn nếu không có sự chung tay của người tiêu dùng, giới truyền thông, giới tinh hoa trí thức và công đồng những người yêu và đam mê cà phê. Với tuổi đời non trẻ 11 năm trong hành trình 18 năm của Trung Nguyên, những con người Trung Nguyên với khát vọng cháy bỏng, tinh thần doanh nhân, tinh thần sáng tạo, tinh thần chiến binh đã không ngừng thực hiện những ý tưởng đôt phá, mới mẻ, thách thức mọi khó khăn để đưa G7 tiếp tục giữ vững vị thế của mình, trở thành môt điển hình tiêu biểu của thương hiệu Việt trong cuôc chiến không cân sức với các thương hiệu toàn cầu. Hành trình thành công của G7 vẫn đang tiếp tục với mục tiêu trước mắt là thị trường rông lớn Hoa Kỳ và trở thành thương hiệu toàn cầu vào môt ngày không xa…

CHÚNG TÔI ĐÃ LÀM ĐƯỢC – CÁC BẠN SẼ LÀM ĐƯỢC!

Theo: Báo Thanh Niên

6 Tháng 10 - 2014

Lương Thị Thu Tuyền – Tổ phó công nhân – Khâu đóng gói – Bộ phận đóng gói – Tổ 2 - 25 tuổi Tuổi đời tại Trung Nguyên: 6 năm

Công việc của các anh em công nhân tại nhà máy có thể nói ngắn gọn trong ba từ đó là “Mệt mà vui”. Nói mệt là bởi vì nhà máy luôn hoạt đông hết công suất, thậm chí có những thời điểm không kịp cung cấp cho thị trường, các anh chị em phải liên tục tăng ca để đảm bảo đủ hàng. Còn vui là khi mình biết rằng công ty kinh doanh ngày càng tốt, sản phẩm và hàng hóa ngày càng đa dạng, phong phú và sản xuất càng nhiều. Điều này giúp cho tụi mình có đông lực và vững tin vào công việc hàng ngày và cố gắng phấn đấu mỗi ngày.

Công việc của mình là sáng đi ca từ lúc 6h, sắp xếp vật tư cho công nhân, chấm công, triển khai các công đoạn cho công nhân. Phụ trách ở khâu đóng gói nên các anh chị em sẽ chịu trách nhiệm đóng gói cho tất cả các loại sản phẩm của G7 như G7 3in1, Passiona, G7 gu mạnh X2…Vật tư thì đã có sẵn, các chị em công nhân sẽ lấy vật tư đưa lên dây chuyền, thực hiện thao tác bốc gói đảm bảo đúng số lượng và trọng lượng qui định. Sau đó bọn mình còn kiểm tra thành phẩm có đạt yêu cầu không, nếu đạt thì đóng vào hôp, không thì loại ra. Thao tác đi dây chuyền là mỗi đôi chịu trách nhiệm từng công đoạn từ đóng hôp, lên co màng, đóng thùng và hoàn thiện sản phẩm.

Niềm vui cuối tuần của bọn mình là tổ chức nấu nướng, tiệc tùng tại phòng hoặc nhà của môt chị em nào đó, hoặc có dịp nào đặc biệt như sinh nhật, ngày quốc tế phụ nữ chăng hạn, bọn mình sẽ được các anh trai tổ chức tiệc hát hò hoành tráng. Đây cũng là cách để bọn mình giải trí, giúp tinh thần luôn vui vẻ, sảng khoái để có năng lượng làm việc. Đời sống của các anh chị em công nhân cũng đã ổn định nhiều rồi, có người đã lập gia đình, con cái đề huề.

Ngày 23/11 vừa qua, bọn mình còn được tham gia sự kiện tại Dinh Thống Nhất, mình rất vui và ấn tượng vì được chứng kiến môt sự kiện hoành tráng của công ty. Đây cũng là môt sự kiện rất đáng nhớ vì từ trước tới giờ mình ít khi được tham gia các sự kiện này. Mình cảm thấy rất tự hào về công ty vì sản phẩm cà phê của mình đạt hạng nhất trên thị trường.

Mình mong rằng công ty sẽ phát triển xa hơn, cao hơn, sáng tạo ra nhiều loại sản phẩm hơn. Bản thân mình cũng cố gắng làm tốt nhiệm vụ hoàn thiện mọi sản phẩm mà lãnh đạo giao phó.

NHÂN VẬT TRUNG NGUYÊN

H’Thang kpor – Lễ tân kiêm hướng dẫn viên Bảo tàng cà phê – Làng cà phê Trung NguyênTuổi đời gắn bó với Trung Nguyên: 07 năm

Là môt lễ tân ,việc hàng ngày của tôi rất đơn giản, đó là chuẩn bị trang phục sạch sẽ và tinh thần vui vẻ sảng khoái để đón tiếp những vị khách đam mê cà phê tới tham quan!

Kiêm luôn công việc Hướng dẫn viên,tôi có máu đam mê thuyết trình về cà phê cho du khách thưởng ngoạn Bảo Tàng cà phê thế giới và Bảo Tàng cổ vật Tây Nguyên! Là dân bản địa Tây Nguyên tôi hiểu thấu tâm tư nguyện vọng của du khách khi tới tham quan côi nguồn cà phê, nên bản thân tôi rất chú tâm việc chăm sóc khách, giải bày những kiến thức mà tôi biết về cà phê, từ đó tôi cũng đã chiếm được rất nhiều tình cảm của họ!Tôi rất may mắn trong thời gian công tác ở Làng cà phê được gần bảy năm,gặp nhiều người đặc biệt như Cô Tòng Thị Phóng, ông Nguyễn Minh Triết, cô Nguyễn Thị Bình, ông Nguyễn Văn Lạng...Vì nơi đây của chúng tôi là nơi hôi tụ những người yêu và đam mê cà phê ,trong nước và trên toàn thế giới!

Trong thời gian làm việc, tôi cũng đã trải qua nhiều áp lực khi phục vụ các vị khách khó tính. Họ am hiểu cà phê nhưng lại không tin những lời thuyết trình của tôi về nguồn gốc cà phê hoặc nhiều thông tin khác. Lúc đó, tôi bình tĩnh bảo vệ quan điểm của mình và chịu khó “nắn sao cho vuông” để thuyết phục khách hàng. Từ đó, tôi rèn luyện mỗi ngày để thuyết trình cuốn hút hơn, nhạy ben hơn và trôi chảy hơn.

Tôi với mẹ là fan cuồng của cà phê G7. Cảm nhận của tôi khi uống G7 là mùi thơm rất đặc trưng, quyến rũ, dịu nhẹ và lượng caffein phù hợp với mọi lứa tuổi. Tôi và mẹ dùng 3 ly mỗi ngày. Cà phê hòa tan G7 là môt loại cà phê nhiều người yêu thích,,với mùi thơm đặc trưng,quyến rũ ,dịu nhẹ và cafein phù hợp với mọi lứa tuổi,Tôi và mẹ tôi và phan cuồng G7 3 in 1!, Tôi và mẹ tôi dùng ba ly cà phê G7 môt ngày.

Chứng kiến sự lớn mạnh và phát triển từng ngày của Tập đoàn, tôi mong muốn từ những việc làm nhỏ của mình cũng sẽ góp sức cho thương hiệu cà phê Trung Nguyên nói riêng, cà phê Việt Nam nói chung.

THƯA QUÝ ĐỘC GIẢ, THÀNH CÔNG CỦA G7 NÓI RIÊNG VÀ TRUNG NGUYÊN NÓI CHUNG LÀ THÀNH TỰU CỦA MỘT TẬP THỂ ĐOÀN KẾT VÀ NHỮNG CHIẾN BINH TRUNG NGUYÊN THẦM LẶNG. CHÚNG TÔI XIN GIỚI THIỆU NHỮNG GƯƠNG MẶT ĐẠI DIỆN CỦA TRUNG NGUYÊN ĐÃ GÓP PHẦN TẠO NÊN THÀNH CÔNG CHO CÔNG TY. VÀ TRONG CÁC SỐ COFFEE NEWS SẮP TỚI, BAN BIÊN TẬP CHÚNG TÔI SẼ TIẾP TỤC GIỚI THIỆU NHỮNG GƯƠNG MẶT ĐIỂN HÌNH KHÁC.

7Tháng 10 - 2014NHÂN VẬT TRUNG NGUYÊN

Nguyễn Lê Thu Hiền – Chuyên viên R&D Tuổi đời tại Trung Nguyên: 11 năm

11 năm ra đời và phát triển của G7 là chừng ấy năm mình gắn bó với Trung Nguyên_ Cty số 01 về cà phê, lĩnh vực mà mình yêu thích từ khi đi học, nhưng đây cũng là môt thách thức; Và đúng như vậy, Ban lãnh đạo đặt mục tiêu rất cao cho đôi ngũ R&D lúc ấy, mình vẫn còn nhớ rất rõ áp lực thời điểm nhận được thông điệp của Ban lãnh đạo, sẽ gia nhập vào thị trường cà phê hòa tan và phải thắng gã khổng lồ Nestle. Lo lắng lắm nhưng mình và cả đôi hạ quyết tâm chơi trận này, môt là tiếp tục phát triển niềm đam mê cà phê, hai là chia tay trong danh dự. Cả đôi ngày đêm tập trung nghiên cứu: đối thủ cạnh tranh, khẩu vị của người tiêu dùng, giải mã công thức sản phẩm chiến thắng, cái gì làm cho người thưởng thức cà phê thích thú, khi uống 1 ly cà phê phải “Ồ” lên,… Đây thật sự là bí quyết.

Dự án này, cả đôi còn chịu áp lực về thời gian vì phải đảm bảo có sản phẩm hoàn thiện môt cách nhanh nhất, đáp ứng đúng tiến đô tung sản phẩm ra thị trường. Hơn nữa, thời điểm đó khi bước vào thị trường hòa tan, ngành hàng khá mới mẻ tại thị trường cà phê Việt Nam nên anh em phải tự tìm tòi, nghiên cứu từng bước môt. Và phòng R&D ngày ấy chỉ là môt phòng ky thuật khá nhỏ ở Tân Bình. Công tác chuyển giao qui trình sản xuất xuống nhà máy không mấy thuận lợi vì loại công nghệ mới mà ở trường cũng không được học, chỉ học qua các đàn anh, công sự và chính nổ lực tìm tòi của bản thân.

Ban lãnh đạo Cty và anh em nhân viên ky thuật phải ngày đêm sát cánh cùng với nhà máy, để theo dõi từng gói cà phê đầu tiên có hình hài hoàn chỉnh chuẩn bị tung ra thị trường. Và thật sự hạnh phúc là môt trong những người đầu tiên uống ly cà phê G7 thơm phức, tỏa hương thơm vượt cả không gian lúc ấy. Thật tuyệt!

Bây giờ, khi nhớ lại, mình cho rằng mọi khó khăn, thách thức đều không là trở ngại, không làm cho bọn mình chùn bước môt khi anh em đồng lòng, có nhiệt huyết và đam mê. Đối với người làm công tác nghiên cứu và phát triển sản phẩm, điều mong mỏi duy nhất là đem đến cho đời những ly cà phê an toàn nhất, tuyệt vời nhất. Giúp họ có được nguồn năng lượng sáng tạo tốt nhất, để sáng tạo trên chính lĩnh vực mà họ đam mê.

Nhân dịp kỷ niệm 11 năm thành lập G7, mình xin gửi lời cám ơn chân thành đến Ban lãnh đạo Cty, Tập thể R&D đã cho mình môi trường làm việc tốt và mình luôn xem đấy là môt gia đình thứ 2. Chúc Trung Nguyên, G7 vững bước vươn cao vươn xa.

NHỮNG CHIẾN BINH THỨ THIỆT

Phạm Xuân Phụng – Nhân viên kinh doanh – 23 tuổiTuổi đời tại Trung Nguyên: 6 thángLà tân cử nhân của ngành Quản trị kinh doanh – Đại học Tôn Đức Thắng, mặc dù chỉ mới trải qua gần 1 năm làm việc ở vị trí là nhân viên bán hàng, nhưng những thăng trầm của công việc đã giúp ích cho em rất nhiều. Sale là công việc, nhưng cũng là đam mê, là sở thích của em. Bắt đầu từ công việc này, em đặt ra mục tiêu phấn đấu cho mình để đạt được các côt mốc trong tương lai.

Khi chính thức được làm việc cho Trung Nguyên và được giao chỉ tiêu tiếp cận chợ Bến Thành cùng với môt số chợ tiêu biểu khác ở Quận 1, em gặp không ít khó khăn bởi tình trạng nhân viên giả dạng Trung Nguyên cũng khá nhiều, do đó làm ảnh hưởng đến uy tín của bọn em, làm cho em khó nói chuyện với khách hàng hơn. Có nhiều chủ sạp không thèm nhìn khi em tới chào. Sau nhiều ngày làm việc, người ta biết mình là nhân viên thực sự nên mới bắt đầu quan tâm, nhớ tới mình. Em còn nhớ trường hợp anh Hữu ở sạp Kim Liên tỏ ra thờ ơ trong mấy ngày đầu em đến bán. Sau 1 tuần làm việc, anh kêu em lại, hỏi em có quyết định làm lâu dài hay không, rồi xin số di đông và cuối cùng là đặt hàng. Mỗi lần có môt khách hàng tin tưởng mình và đặt hàng là niềm vui lớn của em. Tuy mỗi đơn hàng của các chủ sạp không nhiều nhưng bù lại lượt đặt hàng khá đều đặn, em chịu khó giao hàng cho khách, kết quả đạt được vậy mà rất tốt. Trong tháng làm việc đầu tiên, em vượt chỉ tiêu hơn 100% doanh số.

Làm việc thường xuyên ở các chợ quận 1, em nhận thấy du khách nước ngoài và cả Việt kiều đều rất ưa chuông cà phê Trung Nguyên và G7. Họ luôn mua rất nhiều cà phê của công ty mình để làm quà. Những mặt hàng bán được ngoài G7 3in1 còn có Passiona, Cappucino…

Em rất thích môi trường làm việc ở đây vì giữa nhân viên và sếp rất gắn bó, các sếp rất thân thiện, cởi mở, cảm giác không hề có khoảng cách nào cả.

Ngày 23/11 năm ngoái em vô tình biết đến chương trình nên vào Dinh Thống Nhất tham dự ở vai trò là môt sinh viên – lớp người trẻ của xã hôi. Tại sự kiện em được tặng sách và uống cà phê. Em rất bất ngờ và ấn tượng mạnh khi có môt Tập đoàn của Việt Nam có thể tổ chức được môt sự kiện hoành tráng tại môt địa điểm quan trọng như Dinh Thống Nhất. Chương trình rất ý nghĩa và thiết thực dành cho sinh viên.

8 Tháng 10 - 2014 NHÂN VẬT TRUNG NGUYÊN

“Lãnh đạo” nên được hiểu là môt đông từ, môt cách sống, hơn là môt chức danh. Đó là cách sống gây ảnh hưởng đến người khác, đặc biệt là những người xung quanh. Nhưng dù là ta sống cách nào đi nữa, thì luôn có ảnh hưởng – không ít thì nhiều – lên người khác, vì vậy tất cả chúng ta đều làm công việc lãnh đạo hàng ngày.

Vấn đề là đa số chúng ta phát biểu: “Tôi không phải là lãnh đạo”. Chúng ta chối bỏ trách nhiệm và nghĩa vụ thiêng liêng: chúng ta chính là lãnh đạo. Điều này cũng không hăn là do chúng ta sợ trách nhiệm, mà do chúng ta hiểu sai về lãnh đạo.

Bạn hoàn toàn có thể trở thành nhà lãnh đạo, mà không cần chức danh. Bạn không cần là Giám Đốc bán hàng để làm công việc phục vụ khách hàng tốt nhất. Bạn không cần là Trưởng phòng Marketing để quảng bá xuất sắc cho thương

hiệu tổ chức bạn đang làm việc. Bạn không cần là Giám đốc Nhân sự để khen ngợi và nâng người khác lên hàng ngày.

Chúng ta sống và làm việc luôn phải dựa vào chức danh, và đó là điều cản trở chúng ta trở nên xuất sắc. Đương nhiên là cần hệ thống chức danh để duy trì tính trật tự và kỷ luật trong tổ chức, nhưng bạn hãy tưởng tượng có hàng ngàn con người cùng làm việc với “tinh thần” của môt CEO (Tổng giám đốc điều hành), thì tổ chức đó sẽ phát triển đến đâu?

Bạn chỉ cần làm tốt nhất công việc của bạn, là đã ảnh hưởng rất lớn đến mọi người xung quanh, và việc này sẽ được lan truyền và sao chep, như tấm gương phản chiếu. Đó là lãnh đạo. Bạn còn đòi hỏi gì hơn nữa, khi người khác xem bạn là lãnh đạo – lãnh đạo không cần chức danh? Những thứ khác – lương thưởng, danh hiệu, cấp

bậc,… chỉ là kết quả tất yếu – không phải là mục tiêu của lãnh đạo.

Nhưng lãnh đạo cũng cần có vài đức tính: khiêm nhường học hỏi, sẵn sàng giúp đỡ và cho đi, cống hiến hết mình, siêng năng làm vì những điều tốt đẹp và đôi khi bạn nên làm những việc “bạn không thích nhưng mà có ích”

Chúc các bạn luôn có tâm thế của môt Nhà lãnh đạo.

LÃNH ĐẠO KHÔNG CHỨC DANH

Phạm Văn Quế

NHÂN VẬT TRUNG NGUYÊN8 Tháng 10 - 2014

9Tháng 10 - 2014

HÃY CHINH PHỤC MỤC TIÊU

3 THÁNG CÒN LẠI!

Hỡi các chiến binh Trung Nguyên thân yêu!Chính tháng đầu năm là môt chặng đường dài mà chúng ta đã đi qua với không ít gian nan nhưng cũng đầy thành tựu đáng khích lệ. Chúng ta đã, đang và chắc chắn sẽ tiếp tục là người dẫn đầu thị trường, thống lĩnh phân phối tại khu vực trung tâm. Chúng ta đã liên tục lập nên kỷ lục mới đầy vẻ vang về doanh số tại khu vực TPHCM, Đông Nam Bô, Mekong, Miền Trung và Tây Nguyên.

Để có được những kì tích đó là nhờ vào nỗ lực không biết mệt mỏi của hàng trăm anh em bán hàng, quản lý bán hàng, nhà phân phối…và sự chung tay góp sức của toàn thể các phòng ban hỗ trợ. Và trước mắt là môt phần tư chặng đường còn lại của năm 2014, chặng đường không dài nhưng chắc chắn sẽ có rất nhiều chông gai thử thách khi mà giá cả leo thang từng ngày, đối thủ tập trung khuyến mại nhiều nhằm giành từng met vuông trưng bày quầy kệ..Chúng ta phải tranh thủ từng giây từng phút để đưa hàng lên kệ nhanh hơn đối thủ, phải tổ chức nhiều ngày bán hàng thứ Bảy – nhiều ngày hôi thi đua bán hàng. Các bạn hãy chủ đông tổ chức và kêu gọi các đồng nghiệp cùng tham gia thi đua thách thức tất cả các mục tiêu phía trước.

Thách thức hiển nhiên là không dễ vượt qua. Nhưng với nền tảng vững mạnh về hệ thống – với những sản phẩm tuyệt hảo và có uy tín – nổi tiếng trên thị trường và môt đôi ngũ bán hàng đầy tài năng mà công ty đang có, tôi tin chắc rằng không có môt rào cản nào có thể chặn bước tiến của chúng ta trong việc hoàn thành tất cả chỉ tiêu của năm 2014. Có bốn nhiệm vụ quan trọng mà tất cả

Võ Đông TriềuGiám đốc kinh doanh chiến lược 1

các bạn cần nghiêm túc thực hiện xuyên suốt, đó là:

Thứ nhất: Thắt chặt sự hợp tác với Nhà Phân phối cùng với Trung Nguyên đưa hàng ra thị trường càng nhanh càng tốt. Mở thêm

Nhà phân phối để đảm bảo tất cả các điểm bán hàng trên mọi ngõ ngách vùng sâu vùng xa đều sẵn sàng có cà phê Trung Nguyên.

Thứ hai: Toàn thể các chiến binh chung tay kiện toàn hệ thống tuyến bán hàng, đảm bảo tỷ lệ các tuyến bán đầy đủ 100% và đi đúng tuyến, đúng lịch.

Thứ ba: Chúng ta phải không ngừng trau dồi và nâng cao năng lực bán hàng của đôi ngũ Sales, phải luôn nhớ rằng bán hàng không đơn giản là bán thật nhiều vào điểm bán mà còn phải giúp khách hàng bán ra nhiều nhất bằng việc trưng bày đẹp – sáng tạo để gia tăng thêm niềm yêu thương ở từng điểm bán.

Thứ tư: Khai thác nhiều hơn nữa những khu vực – kênh bán tiềm năng, gia tăng doanh số ở các điểm bán sỉ, đồng thời quan tâm phát triển doanh số ở các tỉnh, các huyện vùng sâu vùng xa, nói Không với việc Trống hàng hóa Trung Nguyên tại địa bàn mình được phân công.

Chúng ta đã luôn tự hào với những thành công trong quá khứ, và tôi tin rằng những thách thức trong hiện tại chỉ càng làm thú vị hơn chặng đường đi đến vinh quang của đôi ngũ chiến binh Trung Nguyên. Các bạn là những chiến binh bán hàng xuất sắc nhất vì vậy hãy vững tin vào năng lực của mình, vượt lên mọi khó khăn, chúng ta nhất định sẽ thành công!

10 Tháng 10 - 2014 TIN TỨC TRUNG NGUYÊN

HƠN 6 TỶ DOANH THU TRONG NGÀY BÁN HÀNG THỨ BẢY

Trong tháng 10/2014, Trung Nguyên bắt đầu triển khai chiến dịch “Ngày bán hàng thứ Bảy” với tổng “cuôc hành quân” của các chiến binh văn phòng ra ngoài thị trường. Sự kết hợp này vốn đã tạo tiếng vang lớn trong công đồng, góp phần không nhỏ trong việc đông viên và khích lệ các chiến binh bán hàng quyết tâm đạt chỉ tiêu. Sau 3 ngày triển khai, hơn 500 nhân viên Trung Nguyên từ các Khối Văn phòng trên toàn quốc đã giúp công ty thu về doanh số hơn 6 tỷ đồng trong ngày bán hàng thứ Bảy.

Trong điều kiện thời tiết không thuận lợi, nhất là tại khu vực Đông Nam Bô, các chiến binh đã có ngày bán hàng đầy nỗ lực, nhẫn nại bằng mọi cách mang sản phẩm phục vụ đến khách hàng. Môt ngày bán hàng đầy khí thế, có thể thấy rõ tinh thần quyết tâm của tất cả các đôi bán hàng trong việc cố gắng mang những đơn hàng cao nhất về cho đôi mình, từ khắp mọi miền Sài Gòn, Hà Nôi, Đà Nẵng, Cần Thơ cho đến Buôn Ma Thuôt.

Trong bối cảnh kinh tế khó khăn, mặt trận kinh doanh là môt mặt trận tiền tuyến nhiều thử thách, do đó khoảng thời gian quý giá các chiến binh khối văn phòng cùng đồng hành với các đồng sự kinh doanh sẽ giúp chúng ta thấu hiểu những khó khăn mà các chiến binh bán hàng phải đối mặt hàng ngày, từ đó giúp các thành viên nỗ lực nhiều hơn để hỗ trợ kịp thời các phương tiện phục vụ cho việc bán hàng, để là hậu phương vững chắc cho tiền tuyến. Chúc cho các chiến binh Trung Nguyên luôn không ngừng rèn luyện cả trí lực lẫn thể lực để tiếp tục tiến tới mục tiêu phía trước, đặc biệt là cùng nhau chinh phục hành trình dài đầy thách thức.

Ban Biên Tập Coffee News xin phep trích đăng những dòng cảm xúc mãnh liệt, chân thành của Ban lãnh đạo và các chiến binh về Ngày bán hàng thứ Bảy đặc biệt này

Thực hiện: Nguyên Ngọc

THƯƠNG MẾN GỬI CÁC CHIẾN BINH TRUNG NGUYÊN!

Buổi sáng tháng Mười, đường phố như rộn ràng hơn vì chuyến ra quân “Bán hàng Thứ Bảy” sôi động của hàng trăm con người Trung Nguyên. Vậy là, các chiến sĩ khối văn phòng đã chính thức

sát cánh cùng anh chị em nhân viên kinh doanh khắp các mặt trận. Sài Gòn – Hà Nội – Miền Trung - Tây Nguyên… không khí đang

nóng hơn bao giờ hết!

Những thùng hàng Trung Nguyên đỏ rực đã tỏa khắp các ngõ ngách, những chiếc áo Trung Nguyên sáng ngời như phả hơi thở trẻ trung đến mọi người, nhưng trên hết, chính là sức sống đến từ chính các bạn! Có những nụ cười rạng rỡ khi nhìn thấy từng tấm poster Trung Nguyên được tung ra trên các con phố. Có nụ cười mãn nguyện khi đội liên tục bán được những đơn hàng giá trị.

Chỉ vài phút sau giờ khởi động, những đơn hàng đầu tiên đã dồn dập gửi về trụ sở. Từ tổng đài trực doanh số, đã có những tiếng reo

thán phục trước những đội xuất sắc liên tục báo về những con số đáng mừng. Ta có thể hình dung nhiệt huyết, nỗ lực của các chiến

binh trong cuộc bán hàng buổi sáng.

Và cũng hôm nay, các anh chị em văn phòng hẳn đã hiểu hơn phần nào cuộc chạy đua sôi động và cũng cực nhọc ngoài thị trường: chạy đua thời gian, chạy đua với nắng gió… Các bạn đã biết thế nào là thử thách khi gặp những khách hàng khó tính, đã tập nhẫn

nại hơn để bán được từng thùng hàng.

Tiến lên các chiến binh Trung Nguyên, từ trụ sở, chúng tôi đang dõi theo các bạn đầy hy vọng!

Xin chân thành cảm ơn các anh chị em đã dành thời gian đồng hành với các chiến binh bán hàng! Sắp tới sẽ còn không ít vất vả, hành trình chỉ mới bắt đầu! Chúng ta tiếp tục chinh phục trái tim

người yêu cà phê Việt Nam trên khắp nẻo đường!

Trân trọng Nguyễn Hữu Tuấn Anh

(Giám Đốc Điều hành Sale & Marketing)

N

G

À

Y

B

Á

N

H

À

N

G

T

H

Ứ

B

Ả

Y

11Tháng 10 - 2014

N

G

À

Y

B

Á

N

H

À

N

G

T

H

Ứ

B

Ả

Y

TIN TỨC TRUNG NGUYÊN

CẢM PHỤC NHỮNG CON NGƯỜI THẦM LẶNG

Đêm thường là những khoảng lặng cho chúng ta ngẫm nghĩ những điều mà chúng ta đã làm. Môt ngày trải qua vui buồn lẫn lôn thật nhiều cảm xúc. Tôi là môt nhân viên mới của gia đình Trung Nguyên, thời gian làm việc cũng rất ngắn mới chỉ được 1 tuần của tháng thử việc đầu tiên. Nhưng được vô làm việc ở Trung Nguyên thì có lẽ là điều thật may mắn đối với tôi. Hôm nay ngày 11/10/2014 cũng là ngày đầu tiên tôi cùng các chiến binh Trung Nguyên bước ra đường, thay vì làm việc trong văn phòng có máy lạnh mát mẻ thì giờ chúng tôi phải bước xuống đường “chinh chiến” như những chiến binh thực sự. Bước vô tiệm tạp hóa, gặp được cô chủ quán tương đối dễ tính nên việc bán buôn của chúng tôi tương đối dễ , có vẻ thuận buồm xuôi gió chăng? Dù chủ quán mua ít hàng nhưng được thấy những sản phẩm Trung Nguyên được trưng bày trong kệ thì lại thêm vui phần nào. Đang vui háo hức bước sang tiệm tiếp theo, cứ như môt gáo nước lạnh dôi thăng vào mặt làm cho tỉnh mông, ông chủ quán khó tính, cau mặt không tiếp và đuổi chúng tôi cứ như là xua đuổi tà ma vậy. Lúc đó tôi nghĩ “Buồn quá!”, nhưng rồi tự an ủi bản thân “Cố lên!”. Chiếc xe cà tàng của chúng tôi lại bon bon trên đường, trời thì đang nắng chang chang bỗng đổ cơn mưa ào ào. Đúng là Sài Gòn nắng mưa bất chợt, nhìn người bạn đi cùng tôi thấy thật chạnh lòng, làn da anh rạm đen, phơi mặt với mưa nắng để mang những ly cà phê đến với mọi người, có lẽ không giúp được bạn nhiều nhưng tôi muốn mang đến môt sức mạnh nào đó để cỗ vũ tinh thần làm việc cho bạn. Mới đi thực tế có môt ngày mà tôi đã đổ bệnh, thế mà các anh em ngoài thị trường ngày nào cũng đi bán hàng. Công việc bán hàng quả là không hề đơn giản! Thật tự hào khi là chiến binh của Trung Nguyên và tự hào hơn nữa khi có những con người thầm lặng giúp sức cho sản phẩm Trung Nguyên đến với mọi khách hàng.

Lê Ly Na Nhân viên nhân sự

Dưới thời tiết “đỏng đảnh” sáng nắng chiều mưa của Sài Gòn vào những ngày đầu tháng Mười, chúng tôi như thấu hiểu được sự gian nan, vất vả của những người mang sứ mệnh đưa các sản phẩm của Trung Nguyên đến tận tay người tiêu dùng.

Đúng 7h30 sáng các chiến binh văn phòng của Đặng lê có mặt tại nhà phân phối Quận 6. Sau hơn 30 phút lắng nghe hướng dẫn từ đôi ngũ Sales, chúng tôi được phân công mỗi người hỗ trợ môt bạn Sale đi đến từng địa điểm bán hàng. Hơn 8h40 tất cả các nhóm bắt đầu khởi hành đi đến các điểm, kênh kinh doanh chợ, kênh tạp hóa, kênh quán cafe. Tôi may mắn được theo bạn Kim Tiền tiếp cận kênh quán, tuy là môt nhân viên mới nhưng tôi thấy được nhiệt huyết của bạn đối với công việc của mình. Mặc dù đã được training trước môt ngày về cách tiếp cận và chăm sóc khách hàng, thế nhưng không ít lần chúng tôi chạnh lòng trước thái đô và lời nói thô lỗ từ khách hàng. Với thị trường cà phê đang bị cạnh tranh gay gắt bởi các thương hiệu nước ngoài và các thương hiệu mới ra đời, việc tiếp thị sản phẩm đến khách hàng lại càng thêm phần khó khăn. Chúng tôi vẫn luôn giữ nụ cười trên môi để gặp từng chủ quán, pha từng tách cà phê để mời họ thưởng thức. Môt cảm giác sung sướng khi các vị khách thưởng thức ly cà phê Trung Nguyên và gật đầu đề nghị chủ quán đổi loại cà phê đang bán sang Trung Nguyên. Nhiệm vụ khó khăn tiếp theo là thương

thảo giá và các chính sách hỗ trợ. Có vị khách thích thú với chất liệu 100% nhôm của phin pha cà phê Trung Nguyên, chủ quán lại muốn được hỗ trợ làm bảng hiệu trang trí quán, có quán lại muốn được sử dụng sữa Brother nhập khẩu…

Thế nhưng giá cả là môt vấn đề e ngại mà nhiều khách hàng do dự, và để thuyết phục họ, chúng tôi tự tin nêu lên những ưu việt của sản phẩm, lợi ích và tính an toàn khi sử dụng sản phẩm được bảo chứng bởi thương hiệu Trung Nguyên. Đôi khi chúng tôi còn kiêm luôn phần tư vấn góp ý cho quán về trang trí, về dịch vụ cho quán để làm sao thu hút và giữ chân khách hàng. Gần 12h trời mưa xối xả, chúng tôi tấp vào môt quán cơm bụi ven đường để trú mưa, ăn trưa đồng thời nghe Kim Tiền trải lòng về nghề. Chúng tôi tiếp cận bốn quán cà phê chưa bán sản phẩm của Trung Nguyên, có chủ vui vẻ nghe và cũng có chủ quán lại tỏ ra hờ hững. Thế nhưng thành quả của chúng tôi là có được 2 đơn hàng cà phê Chế Phin 1, cà phê Khát Vọng môt lời hẹn quan trọng sẽ sử dụng sản phẩm của Trung Nguyên sau khi kết thúc hợp đồng với đối tác cũ. Theo Kim Tiền cho biết, kết quả ngày hôm nay khá tốt bởi không phải lúc nào chào hàng cũng thành công. “Ngày hôi bán hàng” của Tập đoàn đã giúp các nhân viên văn phòng ngồi bàn giấy như chúng tôi đến gần với khách hàng hơn, gắn kết các thành viên trong gia đình Trung Nguyên hơn.

MỘT NGÀY LÀM “CHIẾN BINH BÁN HÀNG”

Trần Thị NghĩaCV Marketing online - Công ty Đặng Lê

12 Tháng 10 - 2014

Từ ngày 19 đến 26/10 - chỉ trong môt tuần, Trung Nguyên đã liên tiếp khai trương 5 quán cà phê tại những vị trí đắc địa ở những thành phố trung tâm: Hồ Chí Minh, Nha

Trang và Cần Thơ. Sự kiện có ý nghĩa đặc biệt quan trọng, mở đầu cho chiến dịch tăng tốc mở rông, phát triển mạnh mẽ hệ thống quán Trung Nguyên trên cả nước từ đây đến cuối năm, tiếp đà tăng trưởng cho năm 2015.

Luôn mong muốn mang đến những không gian thưởng thức cà phê đôc đáo, đáp ứng nhu cầu thưởng thức ngày càng cao của người dân tại thành phố Cần Thơ - Trung tâm vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long, Không gian cà phê Trung Nguyên đã chính thức khai trương vào ngày 19/10 tại số 259 đường 30/4, Q. Ninh Kiều.

Tại lễ cắt băng khai trương, có sự tham dự của thành phần Ban lãnh đạo thành phố Cần Thơ gồm ông Nguyễn Minh Toại – Giám đốc Sở Công thương TP Cần Thơ, ông Đặng Thái Hòa – Phó Giám đốc Sở Văn hóa – Thể thao & Du lịch TP Cần Thơ và ông Nguyễn Khánh Tùng – Giám đốc Trung tâm Xúc tiến Đầu tư Du lịch TP Cần Thơ.

Chỉ trong ngày khai trương đầu tiên, quán đã đón hơn 1000 lượt khách đến đây thưởng thức và trải nghiệm không gian đặc biệt

này. Trong buổi khai trương, Trung Nguyên cũng đã tổ chức nhiều chương trình thú vị phục vụ các “thượng đế” khi đến quán. Các khách hàng đặc biệt rất yêu thích thức uống “Lattle Art” do Barista số 1 Trung Nguyên trình diễn và pha chế. Ngoài ra, các tiết mục trình diễn Coffee Dance cũng góp phần mang lại không khí sôi đông, vui tươi cho người dân sinh sống tại thủ phủ Tây Đô.

Có diện tích hơn 1,200 m2, Không gian cà phê Trung Nguyên nơi đây được xem là quán cà phê lớn nhất Thủ phủ Tây đô, với phong cách cà phê sân vườn, cùng không gian kiến trúc đặc trưng, khác biệt, sẽ là môt điểm nhấn đôc đáo trong văn hóa thưởng thức cà phê của người dân miền Tây sông nước. Có thể nói, sự kiện khai trương quán cà phê Trung Nguyên lớn nhất Cần Thơ sẽ là bước đệm cho những cú đôt phá, đầu tư phát triển mạnh mẽ của chuỗi quán cà phê Trung Nguyên tại 13 tỉnh khu vực ĐBSCL sắp tới.

Ban lãnh đạo thành phố Cần Thơ cùng với đại diện lãnh đạo Trung Nguyên tham gia cắt băng khai trương

TIN TỨC TRUNG NGUYÊN12 Tháng 10 - 2014

Hình ảnh khai trương tại Không gian cà phê Trung Nguyên lớn nhất thủ phủ Tây Đô

Các nhân viên Trung Nguyên tại Cần Thơ trình diễn tiết mục “Coffee Dance” trong ngày khai trương

13Tháng 10 - 2014

THƯ CẢM ƠN

Xin phép đại diện tập thể TNF xin trân trọng càm ơn Ban Tổng Giám Đốc đã có chỉ dẫn Tâm Thế, Chiến Lược và chi tiết – cụ thể đến chính sách kinh doanh, truyền thông, kỹ thuật, mỹ thuật, tổ chức tác chiến để có ngày khai trương 19/10/2014 quán Trung Nguyên và Văn phòng điều hành kinh doanh khu vực Đồng bằng song Cửu Long đạt kết quả tốt.

Cám ơn sự hiệp đồng tác chiến rất hiệu quả và tràn đầy tinh thần Trung Nguyên cùa các Khối nghiệp vụ tại Tập Đoàn, đặc biệt: Trung Tâm R&D / Nhóm Barista, Trung Tâm Truyền Thông. Nhóm Thiết kế và New Media, Đặng Lê, Đơn vị kinh doanh chiến lược 1, Khối nhân sự - hành chánh – Phòng hành chánh, Khối tài chính kế toán và toàn thề các Khối – Phòng ban cùa Tập đoàn.

Với đội ngũ TNF, cám ơn các bạn. Từ cấp chỉ huy có mới (03 tuần) , có cũ đến từng nhân viên tại Tổng Hành dinh đến Cần Thơ, với hỗ trợ tác chiến từ các Phân Khu bạn đều hết lòng hoàn thành nhiệm vụ, chúng ta hoàn thành bày trận, hoàn thiện bổ sung trận địa khá sớm, sẵn sàng tác chiến toàn diện, hoàn chỉnh và đã hoàn thành nhiệm vụ. Quan trọng hơn là Tâm thế khởi nghiệp, Tinh thàn Chiến Binh để thể hiện đén tận 100% quân đội.

Chúng ta cũng nhận thấy sự ủng hộ của cộng đồng, người tiêu dùng đối với Trung Nguyên là rất lớn, không thể chần chừ trong đẩy mạnh Thống ngự Nội địa bằng Phụng sự. Lãnh đạo Tỉnh Cần Thơ đã bày tỏ mời Trung Nguyên tham gia Mô Hình Nông Nghiệp bền vững của Đồng Bằng Sông Cửu Long, nhiều doanh nghiệp đề nghị hợp tác Nhượng Quyền, chủ nhà đề nghị tặng Trung Nguyên thêm một khu đất (350 m2) …

Đây chỉ là một trận rất nhỏ trong chuỗi trận đấu sắp tới mà đội ngũ chúng ta sẽ ĐỒNG BỘ, mãnh liệt chiến thắng : 02 quán tiếp theo tại TPHCM ( T.10/2014),03 quán tiếp theo Nha Trang, Buôn Ma Thuột, F’soft, Hà Nội ( T.11/2014), Đà Nẵng, Phú Quốc, TP HCM, Hà Nội ( T. 12/2014) và hoàn thành Làm mới 51 quán hiện hữu làm Dẫn đường cho Hàng trăm ngàn quán Cà Phê tại VN. Trung Nguyên sẽ chói sáng, tất cả kẻ thù phải cúi đầu tại đây trong từng giây phút.

Khai trương, Quân –tướng một lòngHết lòng nỗ lực không nề gian laoBốn phương chiến hữu cùng nhau

Chiến công này của Người Người Trung Nguyên

( Nguyễn Nguyên - Giám đốc Điều hành TNF, 12h ngày 18/10/2014)

Hồ Dương Quang Minh (áo vest bên phải)- Barista số 1 Trung Nguyên trình diễn và pha chế thực uống Latte Art phục vụ khách hàng

Hình ảnh khai trương tại Không gian cà phê Trung Nguyên lớn nhất thủ phủ Tây Đô

Các nhân viên Trung Nguyên tại Cần Thơ trình diễn tiết mục “Coffee Dance” trong ngày khai trương

TIN TỨC TRUNG NGUYÊN

14 Tháng 10 - 2014

Tại thành phố Hồ Chí Minh, Trung Nguyên liên tiếp khai trương ở số 44 Hoa Hồng, Q.Phú Nhuận và 778 Điện Biên Phủ, Q.10, mang đến nhiều lựa chọn hơn nữa cho những người yêu và đam mê cà phê của thành phố nhôn nhịp.

Đồng thời, tại Nha Trang, hai Không gian cà phê Trung Nguyên ra mắt tại số 378 Trần Phú và số 148 Võ Trứ, với hình ảnh và phong cách tươi mới, năng đông, sẽ kết hợp với những quán cà phê Trung Nguyên mang phong cách quán cà phê du lịch, các Coffee Tour Shop đang có tại đây - để tiếp tục là những không gian thưởng thức cà phê đặc biệt, đáp ứng nhu cầu thưởng thức cà phê của người dân địa phương, cũng như các du khách trong nước và quốc tế khi đến thành phố biển xinh đẹp này.

Hiện nay, Trung Nguyên có hơn 2.500 quán cà phê trên toàn quốc và hơn 10.000 có bán sản phẩm cà phê Trung Nguyên để

phục vụ khách hàng trên khắp toàn quốc. Sự kiện liên tiếp khai trương các Không gian cà phê Trung Nguyên tại các thành phố lớn khăng định sự phát triển mạnh mẽ của toàn hệ thống quán cà phê Trung Nguyên, thể hiện lời cam kết mang đến cho những ai yêu và đam mê cà phê những ly cà phê ngon từ các chuyên gia số 1 và những không gian cà phê gặp gỡ, chia sẻ những ý tưởng, sáng tạo mới mỗi ngày.

Chương trình khai trương liên tiếp với nhiều chương trình ưu đãi, dịch vụ đa dạng như: chương trình ưu đãi mua 1 tặng 1, thưởng thức cà phê được tặng các món bánh cà phê miễn phí, thưởng thức cà phê do các Barista số 1 Việt Nam pha chế,… (xem chi tiết tại website: www.trungnguyen.com.vn)

Thực hiện: Tuyết Nhung

Không gian cà phê Trung Nguyên trên đường Hoa Hồng, quận Phú NhuậnKhông gian cà phê Trung Nguyên số 778 đường Điện Biên Phủ, quận 10

Không gian cà phê Trung Nguyên số 778 đường Điện Biên Phủ, quận 10

15Tháng 10 - 2014

16 Tháng 10 - 2014

Trải dài theo tháng năm chinh chiến, Việt Nam bước ra từ những đổ vỡ bởi sự tàn

phá của chiến tranh. Bao tháng năm kiến thiết đất nước với muôn vàn khó khăn, vì thế, những bước tiến hăn sẽ vấp phải những bước lùi, mà quy luật tiến hóa luôn luôn thế, phải có sai lầm mới có cải tiến để tốt hơn.

Không khó để nhìn thấy, nhận thấy và xót xa với thực trạng xã hôi Việt Nam chúng ta ngày xưa cho đến ngày nay, bị lấp đầy bởi những khiếm khuyết, lắm người thấy chán nản và khó khăn trong cuôc sống. Nhất là trong bối cảnh chúng ta nghe nhan nhác thấy được sự tiến bô vượt bậc của các nước phát triển mà gần nhất là đất nước Hàn Quốc, Singapore, tự đặt ra vì sao đất nước họ dịch vụ an sinh tốt như thế, vì sao họ thông minh tạo ra những của cải vật chất dồi dào và tinh túy đến vậy,….

Là môt con người, chúng ta luôn đòi hỏi sự tiến bô và học hỏi không ngừng để được như người khác, rông lớn hơn là như dân tôc khác, âu cũng là môt lẽ thường tình, và chúng ta, hoàn toàn có quyền mong muốn như thế.

Tuy nhiên, để môt cơ thể khỏe mạnh, nhất thiết phải có các tế bào khỏe mạnh, và các bạn, mỗi chúng ta chính là môt tế bào đó. Trước khi thực hiện được cái nguyện vọng vĩ mô là được sống trong môt đất nước giàu mạnh, thì cá nhân chúng ta phải nhận thức tầm vi mô của bản thân mình, chính là sự phấn đấu không ngừng và dừng việc than trách lại để hành đông thiết

thực hơn.

Nghe qua thật như môt câu chuyện xưa cũ, ai cũng biết, ai cũng hay … nhưng không hăn ai cũng chịu làm. Đất nước ta đang phát triển, những bất cập các bạn gặp phải chính là những hòn sỏi cứa da, những vật cản trong quá trình xây dựng nên con đường trơn tru mà sau này bạn, có thể phải chờ đến con hoặc cháu bạn mới được đi trên đó.

Vì thế, phải khách quan nhận ra được tiến trình đất Việt chúng ta đang xây dựng là môt tiến trình tất yếu, cần phải nhận thấy sự chuyển mình tích cực trong các công cuôc hiện đại hóa đất nước theo nhu cầu thời đại. Các bạn hãy vui mừng vì những công trình vĩ đại đang được đắp xây từ mơ ước của chúng ta, hãy thấy nhôn nhịp với suy nghĩ rồi đây mình sẽ được như phương Tây, được di chuyển bằng tàu điện ngầm, được thưởng thức những món ăn ngon nhất Thế Giới, và thật hài lòng với dịch vụ dân sinh…

Mỗi cá nhân cống hiến hết mình trong công việc, như những chú ong thợ cần cù làm việc tốt và chăm chỉ. Ví như những chiến binh Trung Nguyên vẫn ngày ngày tạo ra những ly cà phê mang đậm bản sắc văn hóa Việt để giới thiệu ra toàn cầu. Nơi đây, chúng tôi vẫn hạnh phúc vì những cống hiến nhỏ be của mình, để Trung Nguyên góp phần là môt trong những doanh nghiệp hàng đầu đất nước, môt thương hiệu của đất nước và niềm tự hào của hạt cà phê quê hương.

MỘT TRUNG NGUYÊN VĨ ĐẠI

Ngọc Thơ Chuyên viên Kinh doanh Online

CÙNG CHUNG TAY XÂY DỰNG

CHIA SẺ, ĐÓNG GÓP Ý KIẾN VỀ “MỘT TRUNG

NGUYÊN VĨ ĐẠI, MỘT VIỆT NAM HÙNG CƯỜNG”

GÓC NHÌN TRUNG NGUYÊN

17Tháng 10 - 2014

Nhiều người vẫn hay gọi Ông là người rất thích “ngông” và luôn nói những điều “vĩ

đại”, không thực tế. Nhưng tôi vẫn thích gọi Ông là người “kiến tạo tương lai”, người “dám dấn thân” cho những điều tốt đẹp, khát vọng ở bản thân ông & cho cả những thế hệ sau này. Ông là Đặng Lê Nguyên Vũ, người đặt nền tảng cho sự phát triển bền vững của môt Tập đoàn từ những nhân tố chính yếu ban đầu là người Việt Nam, dưới quyền chỉ huy của môt người Việt Nam.

Là chủ môt Tập đoàn đứng trước nhiều thử thách của thế kỷ 21, Ông luôn ý thức rằng bản thân mình mang trên mình sứ mạng thiêng liêng – chinh phục thế kỷ mới. Tuy nhiên, không có con đường vinh quang nào trải đầy hoa hồng trên thảm đỏ, nhưng không vì thế làm Ông chùn bước, bởi Ông luôn tâm niệm rằng: “Người khác LÀM ĐƯỢC thì ta LÀM ĐƯỢC.Nước khác LÀM ĐƯỢC thì VIỆT NAM LÀM ĐƯỢC và làm tốt hơn.”

Đôi lúc, tôi tự hỏi Ông đến từ đâu & làm điều đó như thế nào ? Tuy nhiên, khi nhìn vào những gì Trung Nguyên đã và đang làm sẽ góp phần đặt nền móng vững chắc cho môt tiến trình dài phía trước. Những vấn đề được xới lên, dù sâu hay cạn, sẽ dần được đưa vào trường học, vào ngành giáo dục và được nhiều thế hệ kế tiếp đào xới cho môt mảnh đất giàu có hơn...thì đó là minh chứng thiết thực nhất, không cần phải bàn cãi.

Hơn mười tám năm với những bước đi thầm lặng, Trung Nguyên đã vươn lên trở thành môt

trong những Tập đoàn hàng đầu tại Việt Nam và có tiếng vang trên thương trường quốc tế.

Tôi vẫn nhớ câu hỏi luôn canh cánh trong lòng từ những ngày đầu lập nghiệp: tại sao chúng ta phải phấn đấu làm việc trong các Tập đoàn lớn của nước ngoài? Tại sao không mang những tri thức và nhiệt huyết cống hiến cho môt Tập đoàn Việt Nam? Giờ đây, dưới mái nhà Trung Nguyên niềm hãnh diện khi mang quốc tịch Việt Nam không còn dừng lại ở thành tích của cha ông có công đánh tan cường quốc mà chính là sự tự hào của thế hệ lớn lên trong hòa bình được góp mình vào sự phát triển của đất nước.

Tự hào nối tiếp tự hào, tôi lâng lâng khi nghĩ đến ngày mai, sự lan tỏa của Trung Nguyên sẽ vươn xa trên bản đồ thế giới. Ngày nay trong ngành bán lẻ, nhắc đến nước ngọt thì mọi người sẽ nhắc đến Coca - Cola, Pepsi; nhắc đến thức ăn nhanh thì có McDonal’s, KFC… nên tôi tin sẽ có môt ngày không xa khi nhắc đến cà phê thì Trung Nguyên sẽ là cái tên đầu tiên được nhớ đến.

“Theo lẽ thường, bạn sẽ đến đích chỉ khi bạn nhìn thấy con đường phía trước và bước đi. Bạn phải tin vào điều đó và sải bước vì niềm tin đó. Tôi đã bước đi, đã đến đích và điều này đã tạo ra sự khác biệt trong cuôc đời tôi, việc của tôi bây giờ là tiếp tục nhìn thấy những con đường khác lớn hơn”, như Ông đã chia sẻ ở diễn đàn “Nước Việt Nam ta nhỏ hay không nhỏ?” do chính Ông đã khởi xướng.

MỘT VIỆT NAM HÙNG CƯỜNG

Lê Văn Thấm Chuyên viên Quản Trị Website

TRUNG NGUYÊN: NIỀM TỰ HÀO VIỆT NAM

GÓC NHÌN TRUNG NGUYÊN

18 Tháng 10 - 2014 GÓC NHÌN TRUNG NGUYÊN

“ Đội trời đạp đất vượt trùng khơi nghe tiếng trống Đông

Sơn vẫn còn đây” Môt câu trong bài hát “ Con Đường Của Chúng Ta” làm tôi

nhớ mãi và câu hát ấy lại vang lên trong tôi khi đặt chân đến

M’Đrăk. Khi được biết đây là nơi có địa hình hiểm trở và khí

hậu khắc nghiệt nhất tỉnh Đắk Lắk, và chính Trung Nguyên đã

thay đổi địa hình và phát triển vùng đất này. Trong lòng tôi có

cảm giác rất thú vị và thán phục phần nào. Và tôi cũng chợt nhớ

lại, liên tưởng đến hình ảnh Logo của tập đoàn Trung Nguyên,

dấu mũi tên đỏ hướng lên trên, tượng trưng cho khát vọng lớn

và câu nói “ Khi Cùng Nhau Không Gì Là Không Thể”. Tất cả

đã hoà nguyện và tạo ra trong tôi môt cảm xúc vô cùng mãnh

liệt, môt cảm giác mình được hiểu thêm, được lĩnh hôi về

những gì mà Trung Nguyên đã, đang và sẽ làm. Sau khi được

nghe kể lại, tôi cũng được biết thêm đây cũng chính là nơi đã

ra đời những tư tưởng lớn của Trung Nguyên và dẫn dắt Trung

Nguyên đến ngày hôm nay. Căn nhà sàn rất đơn sơ và môc mạc,

môt cái bàn dài và vài chiếc ghế đã cho ra đời những tư tưởng

có thể làm thay đổi cả đời người và có thể sẽ thay đổi cả thế

giới. Qua những hình ảnh đó, để thấy rằng không có thánh thần

gì ở đây cả, tất cả chỉ là những con người, những con người với

khát vọng lớn và ý chí sắt thep, tinh thần chiến binh và ý chí

quyết tâm sẽ làm được mặc cho bao khó khăn gian khổ, giống

như địa hình M’Đrăk, dù khắc nghiệt, hiểm trở vẫn có thể cải

tạo được và phát triển thành những “ thiên đường”.

Ngày thứ 2, tôi được xem giao lưu “ Văn Hoá Cồng Chiêng Tây

Nguyên”, từ những vật liệu rất thô sơ như tre, nứa…. , người

dân tôc Ê Đê đã tạo ra được những nhạc cụ vô cùng đôc đáo,

thể hiện được sự sáng tạo trong đời sống văn hoá, hoà quyện

cùng với thiên nhiên và đất trời. Âm thanh của các nhạc cụ,

tiếng hát hoang dã cùng những điệu nhảy của các nghệ nhân,

tất cả như tạo ra sự liên kết giữa con người với nhau và giữa

con người với thiên nhiên, tạo nên môt bản nhạc du dương, âm

hưởng của đất trời.

Và cuối cùng, ấn tượng đọng lại trong tôi là khi đi thăm nhà

máy sản xuất cà phê Buôn Ma Thuôt. Đây là lần đầu tiên tôi

được thăm anh em nhà máy sau 8 tháng làm việc tại Trung

Nguyên. Trong mỗi con người ở đây, từ anh Đức- giám đốc

khối nhà máy, anh Lợi- giám đốc nhà máy Buôn Ma Thuôt và

môt số anh chị em khác ở đây, là những con người gắn bó và

chiến đấu cùng Trung Nguyên, những con người đã đi liền với

sự phát triển và lớn mạnh của Trung Nguyên. Trong ánh mắt

của anh em, tôi thấy được sự nhiệt huyết, môt tinh thần hăng

say làm việc không mệt mỏi và môt khát vọng lớn, môt khát

vọng rất Trung Nguyên.

Sau chuyến đi, tôi thấy được sức mạnh của môt tập thể gắn kết

chặt chẽ, sự đồng điệu, có chung môt niềm tin, môt ước mơ và

môt sứ mệnh là vô cùng quan trọng. Tất cả tạo nên sức mạnh

tổng thể, góp phần đưa Trung Nguyên lớn mạnh và phát triển,

tạo ra được sự cân bằng giữa con người và đất trời.

Trung Nguyên cần cũng cố và xây dựng thêm môi trường làm

việc ngày càng thêm sự gắn kết. Cần tạo ra được sức mạnh

trong nôi bô, trong chính mỗi con người Trung Nguyên. Đó

là nền tảng vững chắc giúp Trung Nguyên thống trị nôi địa và

chinh phục thế giới.

Sau chuyến đi này, trong công việc, đặc biệt là phần ý tưởng

cho các chương trình, tôi có thể tự tin đưa tinh thần khởi

nghiệp, tinh thần không chịu khuất phục số phận cũng như khát

vọng lớn vào những ý tưởng, những chương trình sắp tới của Trung Nguyên

vì tôi thực sự đã cảm nhận được điều đó từ nơi mà Trung

Nguyên đã ra đời- M’Đrăk. Đồng thời, cần quyết liệt hơn trong

công việc, thúc đẩy công việc nhanh hơn và trôi chảy hơn, luôn

tâm niệm rằng mình đang ở môt cuôc chiến, môt cuôc chiến mà

chỉ có khát vọng lớn, chỉ có sáng tạo mới tồn tại và phát triển

trong môt “ Thế Giới Phăng”.

Nông Hoài Việt

CUỘC CHIẾN CHỈ DÀNH CHO NGƯỜI KHÁT VỌNG

LỚN VÀ SÁNG TẠO

C

H

U

Y

Ế

N

Đ

I

V

Ề

N

G

U

Ồ

N

19Tháng 10 - 2014

C

H

U

Y

Ế

N

Đ

I

V

Ề

N

G

U

Ồ

N

(

T

I

Ế

P

T

H

E

O

)

ĐẦY CẢM XÚC . . .

“BUÔN MA THUỘT LÀ BUÔN MA THUỘT..”

Đây chính là câu hát trên suốt cuôc hành trình khám phá thủ phủ

cà phê Buôn Ma Thuôt của đoàn Trung Nguyên. Câu hát này

gây ấn tượng đối với mỗi con người tham gia chuyến đi môt cảm

giác hứng khởi lạ thường khi đến đây. Riêng với bản thân tôi, đó

chính là câu hát cho thấy sự thay đổi ít nhiều về mặt tình cảm của

tất cả mọi người đối với miền đất đỏ Bazan này. Môt câu hát bâng

quơ, môt câu hát phấn khích, môt câu hát thích thú và là môt câu

hát chia tay trước khi kết thúc cuôc hành trình đầy thú vị.

Có rất nhiều điều hay và bài học học được từ chuyến đi này.

Mỗi câu chuyện là môt khoảnh khắc. Và câu chuyện tại khu

vườn cà phê UTZ khiến tôi thích thú và ấn tượng nhất. Đó là

khoảnh khắc lần đầu tiên được ngồi xe máy cày, leo lên ngồi rồi

hồi hôp, nín thở khi đi qua đoạn đường đầy sình lầy. Có khi là

cùng nhau hì hụi đẩy xe phụ anh tài xế vùng đồng bào mạnh mẽ

dễ mến, có khi là cảm giác nghĩ chắc chắn sẽ “bay” xuống xe

mất rồi…

Tiếp theo, lại cũng là môt câu hát: “Đừng hỏi Tổ Quốc đã làm

gì cho ta mà hãy hỏi ta đã làm gì cho Tổ Quốc hôm nay”. Bài

hát Khát Vọng Tuổi Trẻ này vang lên từ môt cái loa di đông nhỏ

đem theo, rất tình cờ khoảnh khắc đó cũng chính là lúc các anh,

chị, em trong đoàn như đang đi hành quân. Môt khoảnh khắc

của tuổi trẻ, của khát vọng và của đúng tinh thần Trung Nguyên.

Môt câu chuyện khác nữa chính là buổi ghe thăm nhà máy cà

phê Trung Nguyên. Khi đến đây mới được biết là đoàn nhân

viên văn phòng đầu tiên được tiếp xúc và tiếp đón với các anh

em cán bô nhà máy. Đó là môt niềm vinh dự và tự hào. Sau đó,

được nghe các anh em nhà máy chia sẻ rất nhiều: niềm tự hào,

nỗi trăn trở, sự kỳ vọng... khoảnh khắc đó có môt khoảng lặng,

trỗi dậy tình cảm gắn bó thân thiết của gia đình Trung Nguyên

không kể chi nhánh, cấp bậc, vùng miền.

GÓC NHÌN TRUNG NGUYÊN

20 Tháng 10 - 2014

ĐI MỘT NGÀY ĐÀNG…

Ông bà thường hay nói “đi môt ngày đàng, học môt sàng khôn”-

chuyến đi thực tế 3 ngày tại Buôn Mê Thuôt vừa rồi quả là môt

trải nghiệm thật thú vị và đầy ý nghĩa. Thú vị vì đây là chuyến

đi đầu tiên của tôi đến với thủ phủ cà phê Việt Nam, học được

rất nhiều điều mới và có thật nhiều kỷ niệm vui. Đặc biệt hơn

hết, ý nghĩa hơn hết là tôi được thực địa tìm hiểu vòng đời của

cà phê từ lúc còn ở trên cây, đến khâu sản xuất, chế biến và cuối

cùng là thành phẩm đến tay người tiêu dùng.

Trước chuyến đi đến với Buôn Ma Thuôt, cảm xúc đối với ly cà

phê của tôi rất đơn giản - chỉ cảm nhận về hương vị ly cà phê có

ngon hay không? Sau chuyến đi tôi cảm thấy trân trọng và yêu

quý hơn mỗi khi cầm ly cà phê vì đã hiểu được phía sau đó là cả

môt quá trình thật dài và vất vả của người trồng cà phê và người

làm cà phê đầy tâm huyết.

Có về Buôn Ma Thuôt, tận mắt chứng kiến những rừng cây

cà phê bạt ngàn mới thấy được vị thế của thủ phủ cà phê Việt

Nam, mới biết được cuôc sống của người dân trồng cà phê nơi

đây như thế nào? Hơn 90% người dân nơi đây là người dân tôc

Ê Đê đời sống còn khó khăn. Cây cà phê chính là môt phần tất

yếu và là nguồn sống của người dân nơi đây, vì thế họ dồn tất

cả tình yêu thương, tâm huyết vào cây cà phê, vào những chùm

quả trĩu cành. Tôi hi vọng và tin tưởng dự án của Trung Nguyên

tại EATUL sẽ thành công trong việc giúp đỡ người dân về kiến

thức, công nghệ để tăng năng suất cây cà phê, tăng chất lượng

hạt cà phê để từ đó nâng cao đời sống họ. Về phần mình, bản

thân tôi hoàn toàn ủng hô việc chia sẻ và đóng góp sức nhỏ vào

các dự án sắp tới để giúp các em học sinh như tủ sách hoặc bếp

ăn trưa cho các em…

Khi đến thăm nhà máy sản xuất tại Buôn Mê Thuôt - cái nôi

khai sinh Trung Nguyên ngày nay, điều khiến tôi ấn tượng

không chỉ bởi sự hoành tráng và bề thế của nhà máy mà đó còn

là sự gắn bó lâu năm của các anh chị làm việc tại đây. Họ là

những chứng nhân đồng hành cùng Trung Nguyên qua nhiều

thăng trầm và góp phần vào sự phát triển của Trung Nguyên đến

ngày nay. Và nguồn nhân lực gắn kết lâu dài sẽ chính là môt

trong những sức mạnh đưa Trung Nguyên ngày môt lớn mạnh

hơn nữa.

Chuyến đi thực tế này đã làm tăng thêm lòng tin và tình yêu

đối với cà phê. Với vai trò là môt nhân viên Trung Nguyên, tôi

sẽ tìm cách truyền tải và nhân rông tình yêu này đến với người

tiêu dùng Việt Nam và quốc tế theo như tinh thần kiến tạo công

đồng những người yêu và đam mê cà phê.Thái Hà

Chuyên viên maketting

GÓC NHÌN TRUNG NGUYÊN

Điều lớn nhất học được sau chuyến đi này chính là sự hiểu biết

về cà phê được mở mang nhiều hơn. Bao gồm trong đó là lịch

sử, là công nghệ, là niềm tin vào tương lai của ngành hàng cà

phê nói chung và công ty cà phê hàng đầu Việt Nam nói riêng.

Tin rằng, với tất cả bài học mà chuyến đi này mang lại tôi sẽ

vận dụng được tối đa vào công việc Marketing của mình. Quan

trọng nhất là có niềm tin sẽ góp phần xây dựng và phát triển

nhãn hàng Trung Nguyên bền vững.

Sau cùng, chuyến đi này thật sự bổ ích và nhiều ý nghĩa. Tôi

mong muốn tất cả các nhân viên Trung Nguyên đều được trải

nghiệm. Sẽ là môt cú hích tinh thần và niềm tin trong mỗi người

nếu được tham gia chuyến đi mà tập thể Marketing đã có được

và đạt được. Lê Hoàng Bảo NgọcChuyên viên maketting

21Tháng 10 - 2014

Tháng 10 vừa qua, tôi may mắn cùng với các đồng nghiệp được tham gia lớp học “Xây dựng thương hiệu” của giáo sư Tôn Thất Nguyễn Thiêm – lớp học mà lẽ ra chỉ dành

cho cấp chỉ huy. Lớp học để lại cảm xúc sâu đậm trong tôi, giúp tôi thay đổi góc nhìn đối với cách làm thương hiệu.

Mang tâm lý của môt học viên, tôi háo hức tham gia với mong muốn sẽ tiếp cận nhiều thông tin thú vị, để giúp tôi hiểu rõ về thương hiệu và hoạt đông doanh thương để từ đó rút ra được bài học có thể áp dụng trong công việc hàng ngày.

Nói về bài toán làm thương hiệu, thông qua lớp học chứa đựng nhiều thông tin triết lý nhân sinh quan cao cả, chân thực mà sống đông này, tôi rung cảm với những kiến thức mà tôi mới vừa có được. Rung cảm môt cách thực sự và sống đông, bởi lẽ làm thương hiệu thành công khi nhân phẩm thương hiệu được đề cao, được công đồng yêu thương và ủng hô, khi thương hiệu chạm đến được trái tim và lay đông cảm xúc của khách hàng. Tôi xin phep chia sẻ với các bạn với môt niềm tin nhỏ rằng: hy vọng thông tin này sẽ có ích với các bạn và có thể giúp các bạn ứng dụng phần nào vào công việc hàng ngày của mình.

Nhắc đến Thương hiệu, ngay lập tức trong đầu mọi người sẽ nghĩ ngay đến môt cái tên nổi tiếng, danh giá. Có thể là Apple, có thể là LV, có thể là Nike…Và hăn nhiều người sẽ nghĩ rằng làm thương hiệu tức là hoạt đông thương mại để tạo nên danh tiếng cho môt cá thể hay đoàn thể bất kỳ. Cách hiểu này chưa đủ khi được xem xet dưới ý nghĩa nguyên gốc của từ này. Bạn có thắc mắc là vì sao Steve Jobs đặt tên thương hiệu sản phẩm của ông là Apples và logo là trái táo ăn dở? Môt sản phẩm nông nghiệp thì có liên quan gì tới công nghệ? Thưa rằng, cái tên mà Steve Jobs đặt cho thương hiệu của ông là môt sự chứa đựng đầy tính nhân bản và hướng đến tôn vinh – đề cao giá trị của con người. Con người của các nước Âu My - của Thiên chúa giáo luôn có sự mặc cảm về xuất thân của mình bởi đã ăn trái cấm và bị đày khỏi Vườn Địa Đàng. Thế nhưng với Steve Jobs thì không, ông tôn vinh điều đó, ông cho rằng để được làm người là môt điều rất đáng để tự hào và chính là món quà của Thượng đế. Chính con người đã sáng tạo và phát minh nên những điều vĩ đại. Hãy sống nỗ lực hết mình, để sáng tạo nên những sản phẩm tuyệt vời cho nhân loại. Ý nghĩa của môt cái tên nghe thì tưởng chừng đơn giản nhưng lại đẹp đẽ vô cùng, nhân văn vô cùng. Và từ ý nghĩa đó,

thông điệp đó, Steve Jobs đã theo đuổi đến cùng mục đích và tôn chỉ của mình. Ông và Apples được tôn vinh, được đón nhận cũng vì lẽ thế. Và khách hàng sử dụng sản phẩm của ông cũng thấy tự hào cũng vì lẽ thế.

Thương hiệu, trong tiếng Anh là brand. Nguyên gốc của brand là thanh gươm và branding là nghi thức tấn phong hiệp sy. Theo đó, khi lãnh chúa của môt vùng muốn trao danh hiệu hiệp sy cho môt chiến binh thượng hạng, ông sẽ tiến hành nghi thức tấn phong bằng cách trao gươm. Nghi thức trải qua 3 bước, ông sẽ trao gươm cho hiệp sy và nói rằng: Ta tự hào khi được trao thanh gươm hiệp sy cho môt người tài giỏi, xứng đáng như ngươi. Tiếp theo, người hiệp sy sẽ đáp lại: Tôi tự hào khi được phục vụ dưới quyền của môt lãnh chúa tài năng như Ngài. Và cuối cùng, vị lãnh chúa sẽ kết thúc nghi thức bằng câu: Ta tự hào khi được là vị lãnh chúa của môt hiệp sy tài năng như ngươi.

Thương hiệu và cách làm thương hiệu của hiện đại, cũng cần được hiểu theo ý nghĩa nguyên gốc của nó: đó chính là môt tiến trình thể hiện sự tự hào khi chia sẻ danh tiếng. Và danh tiếng đó phải nói về giá trị của con người, sự xuất hiện của nó cũng là

góp phần làm cho cuôc sống của nhân loại có ý nghĩa hơn. Apples đã làm rất tốt và thành công điều này, khi cùng với công đồng công nghệ chia sẻ sự tự hào với các sản phẩm đôt phá do họ tạo ra và chia sẻ sự tôn vinh sâu sắc giá trị nguyên bản của con người, chứ không phải bất kỳ thần thánh nào khác.

Quay lại cái tên Trung Nguyên, công ty tôi đang làm việc và cống hiến sức lao đông của mình, tôi có thể dõng dạc tuyên bố rằng, Trung Nguyên là môt doanh nghiệp Việt đã thành công khi làm thương hiệu. Trung Nguyên là hài hòa với đất trời, xem điểm đứng hiện tại là điểm khởi nguyên để ứng biến với vũ trụ vạn biến trong tư thế bất biến. Nói đơn giản, Trung Nguyên mang trong mình môt hoài bão cho ngành cà phê nước nhà, cho nông dân Việt Nam ngay từ những ngày đầu khởi nghiệp. Đó

là hoài bão về môt tương lai nơi cà phê đem lại cho Việt Nam giá trị toàn ngành lên đến 20 tỷ USD, đó là góp phần nâng cao năng lực cạnh tranh của thương hiệu Việt để vươn ra thế giới, đưa đất nước phát triển mạnh mẽ về kinh tế, và môt hoài bão cho môt nước Việt vĩ đại và hùng cường bằng việc bồi đắp môt lực lượng thanh niên Việt Nam hôi đủ phẩm chất để khởi nghiệp, để làm giàu. Trung Nguyên đã tạo được môt cái tên được khách hàng trong và ngoài nước yêu thích nhờ sản phẩm chất lượng, nhưng hoài bão lớn lao kia, cái mục đích và tôn chỉ đầy tính nhân bản hướng đến con người Việt Nam - hướng đến dân tôc và đồng bào nước Việt, hăn là không mấy ai hiểu rõ. Sau gần 20 năm hình thành và phát triển, Trung Nguyên chưa bao giờ xa rời mục đích và tôn chỉ đó, Trung Nguyên luôn trăn trở tìm ra những sáng kiến, những công thức, những cách thức để giúp cho ngành cà phê Việt Nam, giúp cho thanh niên Việt Nam.

Và hăn là, nhiệm vụ còn lại của chúng tôi, những người làm thương hiệu là giúp khách hàng hiểu được ý nghĩa thật sự của những gì chúng tôi đã, đang và sẽ làm. Môt nhiệm vụ đầy cao cả, rất lớn lao và môt tiến trình dài phía trước, đang đợi chờ chúng tôi.

NHÂN PHẨM THƯƠNG HIỆU

VÀ XÚC CẢM CÁ NHÂN

Thực hiện: Bảo Hoàng

GÓC NHÌN TRUNG NGUYÊN

22 Tháng 10 - 2014 CÀ PHÊ - VĂN HÓA - NGHỆ THUẬT

CÀ PHÊ CÓ TÍN NGƯỠNG, TÂM LINH ?Trong mấy thức uống phổ biến của loài người như : rượu, trà, cà phê, bia, nước ngọt… thì trà, cà phê là 2

thứ chỉ có lợi cho sức khỏe. Còn các thức

uống khác đều có hai mặt lợi và hại, thậm chí

còn là thảm họa cho xã hôi như tôi ác, bệnh tật… Cà

phê đang được ưa chuông và nó là thức uống của tương

lai. Ở đây chỉ luận bàn về yếu tố huyền bí, hiện thực của cà phê như

có tín ngưỡng, tâm linh trong thức uống được tôn thờ này không?

Ở các quán cà phê Trung Nguyên ngoài sự đa dạng về cà phê, nơi đây còn là môt thư viện về cà phê với nhiều tư liệu, hiện vật, hình ảnh trưng bày trên kệ, viết vẽ và treo trên tường. Qua các quán kiêm bảo tàng cà phê của Trung Nguyên đều cho thấy lịch sử cà phê đều gắn liền với tôn giáo và văn hóa. Nó có sức quyến rũ, tạo sự đam mê bởi là sản phẩm không tì vết, đã được tôn thờ và đang được tôn thờ. Như vậy cà phê đã mang yếu tố tín ngưỡng tâm linh. Cà phê đã thành môt thứ Đạo nhưng chưa có danh xưng như Trà Đạo. Cà ogee Đạo đang hòa trôn trong các tín đồ đam mê cà phê với muôn màu ngàn sắc. Cụ ông người Êđê tôi gặp ở hôi chợ cà phê Buôn Ma Thuôt uống cà phê ở nhà bằng gáo dừa. Cụ pha vào cà phê môt ít nước mắm có đô đạm cao. Đó là cách uống đăng cấp cao của môt tín đồ ngoan đạo. Cụ bảo đến hôi chợ để nếm thử những thứ cà phê cao cấp nhất như cà phê Chồn, cà phê pha chế bằng vi tính, tất cả đều nhạt thếch. Cụ còn bảo cái gáo dừa nó trôn vào cà phê môt mùi vị gì đó không tả được. Theo tôi, đó là hương vị của tâm linh. Khi ngôn ngữ bất lực thì đó là những thứ thuôc về tâm linh. Cụ đã di chúc cho con cháu, trước khi nhắm mắt hãy cho cụ uống cà phê, chôn theo cụ cả bô đồ uống cà phê. Còn có môt ông vừa trồng cà phê vừa nuôi chồn hương. Chỉ nuôi trồng vừa đủ mình uống chứ không bán. Chỉ uống thứ cà phê từ phân chồn. Có riêng môt công thức rang xay cà phê có sao tẩm vài thức gì đó, uống cà phê ấy còn phải

chọn giờ theo phong thủy. Hai tín đồ nói riêng trên có đủ tiền để uống loại cà phê nổi tiếng thế giới nhưng không bao giờ dùng. Còn các vị chủ nhân của các loại cà phê nổi tiếng toàn cầu không bao giờ uống được thứ cà phê riêng của hai người tín đồ kia. Cùng môt thế giới cà phê nhưng giữa họ là môt đại dương. Cái bất ngờ, khó tả của cà phê là thế đấy.

TRIẾT LÝ CÀ PHÊ MỚI?Quay lại với những câu hỏi về vai trò cùa Trung Nguyên trong việc biến cung cách thưởng thức cà phê trở thành môt triết lý cà phê đôc đáo, chàng Vũ có trong tay hai thứ tài sản khổng lồ là tài sản vật thể và phi vật thể. Tài sản vật thể là hữu hạn, còn tài sản phi vật thể là vô hạn. Cái vô hạn đó là sự đam mê, khát vọng vì cà phê, cho cà phê. Vũ nói rất nhiều về cà phê thế giới, cà phê Việt Nam. Nói như môt nhà truyền giáo, nói như nhập đồng. Vũ có cả môt học thuyết cà phê trong đó lịch sử cà phê là môt cuôc đấu tranh bất công và hiện nay người trồng cà phê Việt Nam vẫn bị thiệt thòi. Ngành cà phê thế giới đang hiện rõ môt bên là nhóm có quyền lực là những nhà thu mua, chế biến cà phê ở phương Tây và nhóm không quyền lực là những người trồng cà phê ở các nước đang phát triển. Nhóm có quyền lực thao túng thị trường cà phê thế giới bằng các luật lệ như quy ước tiêu thụ, thiết chế buôn bán, tiêu chuẩn thường phẩm, họ định giá cà phê theo kiểu mua rẻ bán đắt để người giàu càng giàu, người nghèo càng nghèo. Chàng Vũ ra tuyên ngôn : “Khi cùng nhau, không gì là không thể”. Phải có ngày các nước sản xuất nhiều cà phê cùng nhau đoàn kết làm chủ thị trường cà phê thế giới, hãy cùng nhau làm như các nước xuất khẩu dầu mỏ (OPEC) đã làm được là giành được quyền làm chủ thị trường dầu mỏ thế giới. Đó là tâm huyết của môt thủ lĩnh trên mặt trận đấu tranh cho sự công bằng trong ngành cà phê thế giới. Nếu có cà phê Triết Đạo như môt số tín đồ cà phê đã lạm bàn thì các tín đồ này sẽ tôn vinh chàng Vũ làm thủ lĩnh.

Nhóm nhà báo hưu trí chúng tôi lại hẹn nhau uống cà phê quen thuôc, lai rai đủ thứ chuyện đời. Tôi có nói về Trà Đạo và thử bàn về Cà phê Triết Đạo, môt nhà báo nói Trà Đạo vẫn giữ nghi thức cầu kỳ nên không phù hợp với thời đại mới. Tôi nói thêm mình đang thử soạn giáo lý Cà phê Triết Đạo và tìm biểu tượng cho Đạo này. Vì là môt Đạo có tín ngưỡng tâm linh đặc biệt, vừa dân gian, vừa hiện đại nên giáo lý của nó cần phóng khoáng, lãng mạn. Tư tưởng chủ đạo của giáo lý là tôn thờ cà phê, tôn thờ niềm say mê sáng tạo, vì sức khỏe vật chất và tinh thần của con người, vì nền văn minh nhân loại.

Nhà báo THỦY NGUYÊN

CÀ PHÊ

TRIẾT ĐẠO

PHƯƠNG ĐÔNG ĐÃ CÓ TRÀ ĐẠO BỞI THỨC UỐNG NÀY CÓ LỊCH SỬ GẮN LIỀN VỚI TÔN GIÁO VÀ VĂN HÓA. CÀ PHÊ LÀ THỨC UỐNG ĐẬM ĐẶC CHẤT TÔN GIÁO, VĂN HÓA VỚI BAO HUYỀN THOẠI, SỬ THI, HÙNG CA, BI TRÁNG. TÍN ĐỒ CÀ PHÊ NGÀY CÀNG ĐÔNG BỞI HỌ NHẬN RA THỨC UỐNG NHƯ CỦA THẦN LINH NÀY ĐEM LẠI SỨC KHỎE THỂ CHẤT, TINH THẦN MÀ CÁC THỨC UỐNG KHÁC KHÔNG CÓ ĐƯỢC. VẬY ĐÃ ĐẾN LÚC CẦN CÓ CÀ PHÊ ĐẠO VỚI MỘT GIÁO LÝ PHÓNG KHOÁNG PHÙ HỢP VỚI NỀN VĂN MINH ĐANG RỰC RỠ.

22 Tháng 10 - 2014

23Tháng 10 - 2014GÓC NHÌN TRUNG NGUYÊN

24 Tháng 10 - 2014 CÀ PHÊ - VĂN HÓA - NGHỆ THUẬT

1. Cà phê nấu sôi.Những người sành điệu đều tin rằng cách pha chế này cho ra môt tách cà phê nóng, đặc và vị mạnh, hậu vị keo dài dù chỉ nhấp môt ngụm nhỏ. Giai đoạn nấu sôi cà phê tương đối ngắn, nên phương pháp pha kiểu Thổ Nhĩ Kỳ này là cách duy nhất được chấp nhận đối với những ai ưa thích sự tinh khiết.

Tại Istanbul, người ta pha cà phê như sau: dùng nửa tách nước và 2 muỗng cà phê xay mịn cho vào môt cái bình có cán dài (gọi là cezve hoặc ibriq), thêm 1 muỗng đường vào rồi đưa lên trên ngọn lửa vừa phải. Khi hỗn hợp này bắt đầu sôi và sủi bọt, người ta khuấy lên rồi rót môt ít cà phê ra tách. Tiếp tục nấu cho bình cà phê sôi lại môt lần nữa, rồi mới rót tất cả (luôn cả bã cà phê) ra tách. Tất nhiên, có nhiều biến thể khác nhau, ví dụ như tại Hy Lạp thì cà phê được đun sôi 3 lần.

Thông thường người ta dành ra 2 phút để cho bã cà phê lắng xuống đáy cốc rồi mới thưởng lãm. Những người dùng cà phê Thổ Nhĩ Kỳ thiếu kiên nhẫn sẽ chấm ngón tay vào môt ly nước lạnh, rồi nhúng vào trong tách cà phê để làm quá trình lắng bã diễn ra nhanh hơn. Theo cách Thổ Nhĩ Kỳ, đường được cho vào cà phê từ đầu (trước khi phachế) chứ không phải cà phê pha xong rổi mới thêm đường vào, nên phep lịch sự yêu cầu chủ nhân sẽ hỏi khách xem muốn nhiều hay ít đường từ trước.

Những hạt cà phê ngon nhất sẽ cho ra tách cà phê Thổ Nhĩ Kỳ tuyệt hảo. Phương pháp này yêu cầu các hạt arabica thuần chủng, không bị đắng sau khi trải qua giai đoạn nấu sôi rất ngắn như trên. Không chỉ có người Thổ Nhĩ Kỳ mà các dân tôc khác, chăng hạn Ethiopia, cũng tin rằng bình ibriq là dụng cụ tốt nhất để có cà phê ngon nhất: sánh, ngọt, hương vị đọng lại lâu trong tâm trí.Điều lý thú nữa là: cà phê Thổ Nhĩ Kỳ là thứ cà phê duy nhất dùng để xem bói. “Thầy bói” úp môt cái đĩa nhỏ lên miệng tách rồi đảo lôn tách cà phê, để cho thứ nước dính quanh thành ly và hiển thị các hình thù, dựa vào đó “thầy” phán về những sự kiện trong tương lai.

2. Pha cà phê kiểu ngâmĐây là kiểu pha rất thanh lịch cũng phát xuất từ Thổ Nhĩ Kỳ có từ đầu thế kỷ 20. Theo đó cà phê được ngâm trong đáy bình đậy kín (thường bằng thủy tinh) nên không bị mất hương. Các chuyên gia cà phê vẫn hay thử sản phẩm bằng cách pha này.Cần ít nhất 10gr cà phê để có môt tách. Bước đôt phá là sự phát

minh của Meloir với bô phận lọc cà phê rất mịn, giữ lại bôt cà phê ở đáy bình.

3. Cà phê pha phin.Trong thế kỷ 19 người ta đã biết dùng phin để pha cà phê với nguyên tắc chung vẫn là nước nóng đi qua cà phê bôt, và cà phê bôt được môt bô lọc giữ chặt lại để không trôi theo nước. Nước đi từ trên xuống nhờ trọng lực.

Bô phin cà phê trước kia làm bằng kim loại hoặc gốm sứ, bao gồm: nắp đậy, cái lọc và môt chiếc đĩa ở dưới cùng. Cà phê bôt được cho vào trong bô lọc, nước gần sôi được cho vào phin và nước cà phê chảy nhỏ giọt ra phía dưới phin.

Theo cách này, người ta hay dùng bôt cà phê xay vừa. Nếu cà phê ngon, phin cà phê được làm nóng sẵn thì sản phẩm sẽ hoàn hảo về thể chất, hương vị.

Các chuyên gia thử nếm tại Langlois, Le Harve rất thích phương pháp này. Phin cà phê cho ra từng giọt cà phê, và dạng bình Na-poletana (người Pháp phát minh ra) là phổ biến nhất trong thế

5 CÁCH PHA CÀ PHÊ

NGON VÀ TINH TẾ NHẤTNHỮNG CHUYÊN GIA VỀ TRÀ SẼ CÓ NHIỀU NGHI THỨC VÀ TRUYỀN THỐNG THƯỞNG THỨC TRÀ, NHƯNG HỌ KHÔNG THỂ NÀO CÓ ĐƯỢC MỘT TẬP HỢP CÁC DỤNG CỤ PHỨC TẠP, CÁC PHƯƠNG PHÁP-PHA CHẾ VÀ NHỮNG CÔNG THỨC TINH TẾ NHƯ TRONG NGÀNH CÀ PHÊ!

25Tháng 10 - 2014CÀ PHÊ - VĂN HÓA - NGHỆ THUẬT

kỷ 19 tại Pháp, sau đó lan tỏa sang Ý và toàn châu Âu trong Thế chiến thứ II.

Bình Napoletana bằng nhôm có thiết kế đơn giản và tiện dụng: phần dưới cùng của bình chứa nước, phần giữa là cà phê bôt và trên cùng là nơi có vòi dẫn. Khi nước gần sôi, người ta tắt lửa rồi lật ngược bình lại, trọng lực sẽ làm cho nước chảy từ trên xuống và đi qua bôt cà phê. Tuy nhiên bất lợi lớn nhất của thiết bị này là nhôm khiến cho cà phê bị dính mùi, nhất là khi bình còn mới.Người ta vẫn muốn pha chế được nhiều cà phê thơm ngon, chứ không chỉ là từng tách nho nhỏ. Thiết bị lọc cà phê dùng điện đã được phát minh, theo đó chỉ cần bật nút và bạn có thể làm việc khác trong khi từng giọt cà phê chảy ra tách. Tuy nhiên, nhiệt đô cao khiến cho chiếc đĩa nằm dưới bình pha cà phê nóng lên, cà phê bôt cũng nóng theo và thường là nóng qua mức cần thiết nên hương vị không còn được giữ lại nguyên vẹn.

4. Cà phê pha phin bằng áp suất.Cha mẹ tôi sử dụng máy Cona để pha cà phê: ngọn lửa làm nước nóng lên và bốc hơi đi lên syphon bên trên – nơi đó có bôt cà phê. Hơi nước trong môi trường chân không đã giữ nguyên vẹn hương vị của cà phê, tuy nhiên bất lợi của thiết bị này là nó bằng thủy tinh nên dễ vỡ và khó lau chùi. Và để có thức uống thơm ngon, bôt cà phê cần được xay rất mịn.

Ngày nay, bình cà phê Italy đã trở nên phổ biến hơn nhiều. Cũng tương tự như vậy, bình kiểu Ý có phần chứa nước ở dưới cùng, môt lưới lọc giữa cà phê ở bên trên bình nước này và trên cùng là vòi dẫn. Người ta đặt bình trên ngọn lửa để có hơi nước đi lên. Dụng cụ này cho sản phẩm tốt hơn nếu so với phin pha cà phê. Nguyên liệu thường được sử dụng là đồng thau. Các nhà hàng thời trước vẫn hay dùng bình pha này: môt lần có thể cho ra hơn 10 tách cà phê nóng. Ngày nay thì chỉ còn duy nhất môt nhà sản xuất là Femoka tại Paris vẫn còn làm ra dụng cụ này và cung cấp cho thị trường.

5. Áp suất lớn đi qua cà phê – espresso maker. Net quyến rũ của máy espresso dùng tại nhà được thể hiện qua tốc đô pha chế cà phê: vòi nước nóng/hơi nước giúp chúng ta thưởng thức được ngay những tách cà phê thơm ngon và cảm giác của người sử dụng không khác gì các barista chuyên nghiệp.Tuy nhiên chúng ta vẫn ngưỡng mô những barista trong các quán cà phê của Roma hay Milan: cà phê espresso ở đó thực sự là môt thế giới mới. Sự thẩm thấu bằng áp suất cao qua cà phê sẽ cho ra những sản phẩm khác nhau, tùy thuôc nguyên vật liệu làm nên bôt cà phê nhưng nói chung áp suất lớn giúp chiết xuất những gì ngon nhất ra khỏi bôt cà phê. Hương vị, thể chất và các thành phần nào ngon nhất có trong hạt cà phê sẽ được đẩy ra ngoài.

Nếu chiếc máy của bạn đủ mạnh, được chăm sóc ky và được sử dụng đúng cách, hạt cà phê ngon, tươi và được xay đúng quy

cách thì bạn sẽ có tách espresso tuyệt ngon. Thực ra máy espresso không đòi hỏi những hạt cà phê ngon nhất. Các nhà cung cấp cà phê như Lavazza và Segafredo Zanetti – 2 tên tuổi hàng đầu Italy chuyên cung cấp cho các quán cà phê và quán bar – vẫn thường chào bán công thức pha trôn robusta và arabica để các barista pha chế espresso. Nhà rang xay nổi tiếng Illy cũng vậy, họ chào bán hỗn hợp các hạt arabica đã bóc vỏ lụa và chưa bóc vỏ.

Người ta nhận ra ngay chất lượng của tách espresso thông qua màu sắc và kết cấu bọt trên bề mặt. Màu cà phê nên là màu rỉ sắt hay màu nâu, tùy loại hạt và thể chất phải đồng nhất, hơi đặc. Lớp bọt trên bề mặt nếu quá mỏng manh sẽ chứng tỏ rằng các tinh chất trong cà phê chưa được chiết xuất hoàn toàn và như vậy thể chất của thức uống này là chưa đủ mạnh. Ngược lại, nếu lớp bọt quá nâu, nghĩa là sự chiết xuất đã quá mức.

Dù có sự khác biệt trong phương pháp pha chế, nhưng các nguyên tắc chung nhất, căn bản nhất để có môt tách cà phê ngon vẫn là: nước sôi, ngâm, thấm qua phin và thẩm thấu nhờ áp suất. Theo đó, dù bạn chọn phương pháp nào thì vẫn cần phải có: nước ngon, không có chlorine trong nước, tinh khiết; nhiệt đô từ 90-95 đô C. Nếu nước không đủ nóng, các hương vị của cà phê sẽ không được chiết xuất hết, khiến cho thức uống có vị đắng. Ngoài ra các trang thiết bị dùng để pha chế cà phê cần phải sạch sẽ.Theo Thế giới cà phê

26 Tháng 10 - 2014 CÀ PHÊ VÀ SỨC KHỎE

CÀ PHÊ GIÚP ĐIỀU TRỊ BỆNH

MẤT TRÍ - ALZHEIMER

Nghiên cứu mới cho thấy uống hai tách cà phê đặc mỗi ngày có thể làm chậm diễn biến của

bệnh mất trí (alzheimer), thậm chí có thể cải thiện các triệu chứng bệnh.

Theo tiến sĩ gary arendash của đại học nam florida, người đi đầu trong cuôc nghiên cứu, caffeine có thể là môt liệu pháp điều trị hiệu quả đối với bệnh mất trí chứ không chỉ là môt liệu pháp ngăn ngừa.Điều này có ý nghĩa quan trọng vì caffeine là môt loại thuốc an toàn đối với nhiều người. Nó dễ dàng tác đông lên não và dường như tác đông trực tiếp đến diễn biến căn bệnh.

Alzheimer là môt bệnh thoái hóa não, biểu hiện khởi đầu thường là đãng trí, lẫn lôn nhưng khi bệnh diễn biến nặng hơn, người bệnh sẽ bị mất trí nhớ, rối loạn ngôn ngữ, rối loạn nhận thức... Tỷ lệ bệnh cao ở những người trên 65 tuổi nhưng vẫn có nhiều trường hợp người trẻ tuổi mắc bệnh này.

Căn bệnh này ảnh hưởng đến 700.000 Người ở anh và cho đến bây giờ, các nhà khoa học vẫn chưa xác định được căn nguyên bệnh. Tuy nhiên, căn bệnh có mối liên hệ với khối kết dính của môt protein bất thường được gọi là beta amyloid; khối này định hình trong não và phá hủy các tế bào thần kinh. Những biến đổi đặc trưng của não mà các nhà khoa học ghi nhận là sự giảm sút đáng kể các nơron.

Tuy nhiên, môt phần lớn dân số hầu như không biết nhiều về căn bệnh não và cho rằng căn bệnh này có thể kết thúc cuôc đời họ. Theo môt nghiên cứu xã hôi học về bệnh alzheimer, môt nửa số khảo sát tin rằng có phương pháp điều trị chứng mất trí và 1/3 cho rằng căn bệnh là môt điều không thể tránh khỏi của tuổi già... Nhóm nghiên cứu của tiến sĩ arendash đã tiến hành thí nghiệm trên 55 con chuôt bạch đã cấy tác nhân bệnh. Khi những con chuôt bạch 18, 19 tháng tuổi - tương đương với con người ở tuổi 70 - chúng biểu hiện những vấn đề về trí nhớ và sự lẫn lôn liên quan đến chứng mất trí.

Các nhà khoa học cho nửa số chuôt uống nước có pha caffeine trong khi số còn lại chỉ uống nước thông thường. Lượng caf-feine mà chuôt hấp thụ đối với trọng lượng của nó cũng bằng môt người uống từ 5 – 8 tách cà phê mỗi ngày. Lượng caffeine này

tương đương với 2 tách cà phê đậm đặc, 14 tách trà hoặc 20 lon nước giải khát cola.

Sau 2 tháng, những con chuôt uống nước có caffeine phản xạ tốt hơn nhiều trong các kiểm tra về trí nhớ và suy nghĩ so với những con chỉ uống nước thông thường. Các nhà khoa học nhận ra gần môt nửa lượng protein bất thường đã biến mất sau 2 tuần khi những con chuôt thí nghiệm được uống caffeine.

Nghiên cứu là môt tin vui đối với những người đang tham gia cuôc chiến chống lại bệnh alzheimer. Môt cuôc vận đông được tiến hành trên trang web alz.Org và hiện đã có hơn 1,7 triệu lượt bình chọn.

Những con chuôt được hấp thụ caffeine có mức beta amyloaid trong máu và não thấp hơn và trí nhớ của chúng cũng được đánh giá là nhạy ben gấp hai lần so với những con chuôt già khỏe mạnh khác.Với những kết quả thí nghiệm đầy hứa hẹn này, các nhà nghiên cứu đang lên kế hoạch kiểm tra hiệu quả của caffeine đối với chứng mất trí ở người.

Theo Chi Giaovietnamnet, dailymail, alz.Org

26 Tháng 10 - 2014

27Tháng 10 - 2014

NGƯỜI THÔNG MINH LÀM THẾ NÀO ĐỂ HẠNH PHÚC

Tác giả: Tom Rath – Jim Harter Trong xã hôi hiện nay với nhiều cạnh tranh và áp lực, chúng ta vô hình chung thường đánh đồng hạnh phúc với tiền bạc, địa vị và quyền lực. Bạn đổ lỗi sự nghèo khổ là nguyên nhân khiến bạn không cảm nhận được hạnh phúc ở đời, hoặc như việc bạn là môt nhân viên làm công, không có địa vị gì trong xã hôi khiến bạn thấy cuôc sống đã quá bất công với bạn. Nhưng thật ra, trái với những gì bạn nghĩ, hạnh phúc rất đơn giản, nó hoàn toàn không phụ thuôc vào việc bạn là ai? Giàu hay nghèo? Có địa vị hay không? Mà nền tảng của môt cuôc sống an khang, hạnh phúc và đóng vai trò thiết yếu trong cuôc sống của hầu hết mọi người trong chúng ta thể hiện qua năm yếu tố: niềm vui trong công việc; hạnh phúc về mặt xã hôi; hài lòng về tài chánh; bền vững về thể chất; yên vui trong đời sống công đồng. Tất cả những yếu tố này đã được đút kết môt cách sâu sắc trong tác phẩm “ Người thông minh làm thế nào để hạnh phúc” của hai tác giả Tom Rath – Jim Harter .Tom Rath và Jim Harter đã có thời gian dài gắn kết với Tổ chức Gallup – Môt tổ chức nổi tiếng về phân tích thị trường và tư vấn quản lý. Trong quá trình làm việc, hai ông đã tiến hành nhiều cuôc điều tra nghiên cứu, chính vì thế các nhận định mà hai ông đưa ra trong quyển sách này đều được rút ra trên các cơ sở dữ liệu xác thực. Thông qua “ Người thông minh làm thế nào để hạnh phúc”, tác giả đưa ra những lời khuyên hữu ích về cách bạn sử dụng thời gian trong công việc, cách quản lý đời sống kinh tế môt cách hiệu quả hay là những mối quan hệ bền chặt trong xã hôi.Từ đó, bạn sẽ có cái nhìn toàn diện hơn về những gì góp phần tạo nên hạnh phúc của bạn, giúp bạn sống trọn vẹn từng ngày. Và quan trọng hơn, tác giả giúp bạn nhận ra: “Bạn hạnh phúc hay bất hạnh là do chính cách bạn suy nghĩ và lựa chọn.”

HIỂU VỀ TRÁI TIM

Tác giả: Minh NiệmTrái tim là trung tâm sự sống của con người, cũng là nơi nuôi dưỡng tâm hồn con người. Trái tim là mảnh đất màu mỡ để tình yêu đâm chồi nảy lôc, gắn kết con người lại với nhau. Trái tim quan trọng là thế, vậy chuyện gì sẽ xảy ra nếu như ta không hiểu điều trái tim muốn nói? Làm sao ta có thể sống hạnh phúc và yêu thương mọi điều tồn tại quanh ta khi ngay chính ta cũng không hiểu ta? Chúng ta thường ngụy biện rằng những lỗi lầm, nóng giận, ganh ghet, ích kỷ trong ta đều do cuôc sống này tạo ra, và rồi xem đó như môt cứu cánh biện minh, ta cứ để những cảm xúc đó dẫn dắt ta đi, đi mãi, để rồi lạc mất chính mình trong cõi đời này. Sao chúng ta không dành chút thời gian để lắng nghe trái tim mình, nhận biết và chuyển hóa những năng lượng tiêu cực đó thành những đức tính tốt đẹp cho đời. Đây cũng chính là thông điệp mà tác giả Minh Niệm muốn gửi đến với tất cả đôc giả trong quyển sách “ Hiểu về trái tim”. “Hiểu về trái tim” đã được ra mắt với bạn đọc trên khắp Việt Nam vào năm 2011 và nhanh chóng được bạn đọc đón nhận nhiệt tình. Tên quyển sách được dùng để đặt tên cho quy Từ thiện Hiểu về trái tim và doanh thu từ việc bán sách cũng được sử dụng để gây quy. Vì sao quyển sách này lại có sức ảnh hưởng đến vậy? Điều kỳ diệu mà quyển sách mang lại là gì? Còn chần chờ gì nữa, hãy khám phá điều đó trong từng trang sách, bạn nhe!

ĐIỂM BÙNG PHÁT

Tác giả: Malcolm GladwellMalcomlm Gladwell là môt trong những học giả hàng đầu được tạp chí Time bình chọn là môt trong 100 nhân vật có ảnh hưởng nhất thế giới năm 2005. Ông thường ứng dụng các nghiên cứu về xã hôi học và tâm lý học vào các cuốn sách và bài viết của mình. “Điểm bùng phát” là môt trong số các tác phẩm điển hình và gây tiếng vang lớn của ông.Trong “ Điểm bùng phát”, Gladwell kể lại những câu chuyện tưởng như ngẫu nhiên, lặt vặt, không quan trọng nhưng lại có thể tạo nên những điều không tưởng, giống như môt trận dịch bệnh hay các trào lưu về thời trang, chỉ cần có điều kiện và hoàn cảnh thuận lợi thì những yếu tố nhỏ nhặt cũng có thể trở thành điểm bùng phát. Gladwell đi sâu khám phá những nhánh nhỏ của đại dịch, tập trung chủ yếu vào ba thành tố cơ bản của “Điểm bùng phát” là: quy luật thiểu số, yếu tố kết dính và sức mạnh của hoàn cảnh, từ đó giúp bạn đọc nhận ra: phương thức vận đông của các hiện tượng xã hôi rất giống với diễn biến của các đại dịch: những yếu tố nhỏ be và vụn vặt nhất có thể khiến chúng bùng phát bất cứ lúc nào nếu muốn giải quyết tận gốc, chúng ta phải biết đâu là “điểm bùng phát” của chúng.Nếu bạn là môt chính trị gia, môt nhà hoạt đông xã hôi hay chỉ là các bậc phụ huynh thì “ Điểm bùng phát” chắc chắn sẽ đem đến cho bạn môt cái nhìn mới mẻ về tất cả những việc xảy ra quanh bạn, giúp bạn xây dựng chiến lược cho tất cả mọi hoạt đông từ nuôi dạy con cái cho tới điều hành doanh nghiệp.

ĐIỂM SÁCH

Thực hiện: Khánh Linh

GIẢI TRÍ

28 Tháng 10 - 2014 GIẢI TRÍ28 Tháng 10 - 2014

29Tháng 10 - 2014 29Tháng 10 - 2014

30 Tháng 10 - 201430 Tháng 10 - 2014

31Tháng 10 - 2014 31Tháng 10 - 2014

32 Tháng 10 - 2014