4 Tháng 5 - 2014 CÂU CHUYỆN THƯƠNG HIỆU

Chuỗi giá trị của ngành cà phê hiện nay bao gồm: các nhà sản xuất trồng tỉa, các nhà xuất/nhập khẩu (thu mua)

trung gian, các nhà chế biến rang xay cà phê, các nhà buôn bán lẻ, rồi đến người tiêu dùng cà phê.

Các nhà trung gian thường được gọi là những con sói cà phê (cof-fee coyote - hàm ý là kẻ vô lại) mua trực tiếp hạt cà phê xanh từ những nông dân với giá thấp hơn thị trường và giữ lại một số bách phân cao làm lợi nhuận cho họ. Những cơ sở và đồn điền cà phê lớn thường đảm nhận việc xuất khẩu mùa màng thu hoạch của chính họ và dàn xếp trực tiếp với một công ty chế biến hoặc phân phối cà phê xuyên quốc gia. Dù dàn xếp theo lối nào trong hai cách này, những nhà sản xuất lớn cũng có thể bán được sản phẩm của mình theo giá đặt định của Cơ quan Giao dịch cà phê New York (the New York Coffee Exchange).

Hạt cà phê xanh (chưa rang và chế biến) được các nhà nhập khẩu

mua lại của các đồn điền lớn. Các nhà nhập khẩu dự trữ số lượng lớn cà phê trong những toa chứa (container) và bán dần cho những đơn đặt hàng nhỏ. Họ có nguồn vốn (tư bản) nên dễ có được những loại cà phê có phẩm chất từ khắp thế giới mà những nhà rang chế cà phê thông thường khó có được. Thực tế này ngày càng trở nên phổ biến ở các nước trồng cà phê thiếu một chiến lược định hướng khi các nhà thu mua nước ngoài khống chế và kiểm soát các vùng nguyên liệu không thuộc lãnh thổ địa lý của họ.

Nước Mỹ có khoảng 1.200 nhà rang chế cà phê - những người trung gian được hưởng lợi nhiều nhất trong chuỗi giá trị này. Những nhà rang chế lớn thường bán cà phê đóng gói cho những nhà bán lẻ lớn như Maxwell House, Folgers và Millstone. Mỹ có đến t r ê n 130 triệu người thường xuyên uống cà phê và có Ngày cà phê quốc gia.

Tất cả những nước phát triển công nghệ trên thế giới và mạnh bậc nhất về kinh tế đều tiêu thụ cà phê mạnh mẽ. Xét theo khối lượng thì Mỹ là thị trường tiêu thụ cà phê lớn nhất thế giới, rồi đến Đức, Nhật, Canada, Úc và New Zealand. Còn theo đầu người thì các nước Bắc Âu tiêu thụ cà phê cao nhất trên thế giới như ở Phần Lan với tỷ lệ tiêu thụ trên đầu người lên tới gần 12 kg/năm, theo sau là Na Uy, Thụy Điển, Đan Mạch…

Brazil là trường hợp đặc biệt khi đứng hàng đầu thế giới về xuất khẩu cà phê nhưng cũng tiêu thụ tới 1/3 sản lượng làm ra nhờ chiến lược bảo hộ và khuyến khích tiêu dùng nội địa của chính phủ nhằm đảm bảo sự bền vững cho ngành cà phê nước này, còn hầu hết các quốc gia trồng và xuất khẩu cà phê tiêu thụ rất ít và hầu như chỉ xuất cà phê thô, thu lại lượng ngoại tệ không tương xứng với giá trị thực có của cà phê.

Từ 1963, 24 nước nhập khẩu và 44 nước xuất khẩu cà phê đã hợp tác với Tổ chức Cà phê quốc tế (ICO) để: (1) giới hạn sản xuất tương ứng với khả năng tiêu thụ của thị trường; (2) trữ kho khi cung vượt quá cầu; và (3) ấn định một giá bán phải chăng cho cả hai bên sản xuất và tiêu thụ, xuất khẩu và nhập khẩu.

Theo báo cáo năm 2000, một nhóm nhà nghiên cứu tại Đại học Glasgow (Anh) đã tìm thấy mối quan hệ giữa cà phê và trí tuệ. Báo cáo kỹ lưỡng này nhận định rằng những người yêu thích cà phê sở hữu một trí tuệ trên mức trung bình và có những khả năng tinh thần cao hơn những người không thưởng thức món hàng này, đặc biệt trong số này là các nghệ sĩ, giới trí thức, giới khoa học, và giới hoạt động trí não. Bắt chước theo chỉ số thông minh IQ (Intelligence Quo-tient) và chỉ số cảm xúc EQ (Emotional Quotient), chỉ số cà phê được gọi là CQ (Coffee Quotient) và chỉ số này tương ứng gần như hoàn hảo không phải với các quốc gia sản xuất cà phê mà với những quốc gia tiêu thụ cà phê. Chỉ số cà phê còn được gọi là chỉ số sáng tạo cả trong khoa học và nghệ thuật cũng như về mặt tâm linh. Chỉ số cà phê của bạn là bao nhiêu?

TIÊU DÙNG CÀ PHÊ CÀNG NHIỀU,

CÀNG SÁNG TẠO, GIÀU CÓ

Bình NguyênTheo sách Hiểu về cà phê

CHỈ SỐ CÀ PHÊ VÀ CHỈ SỐ SÁNG TẠO:

5Tháng 5 - 2014TIN TỨC TRUNG NGUYÊN

TRUNG NGUYÊN LỌT TOP 10 THƯƠNG HIỆU

DẪN ĐẦU VIỆT NAM

Sáng 10/5/2014 chương trình Vietnam Leading Brands 2014 đã công bố và trao kỷ niệm chương cho các thương hiệu đạt danh hiệu “Top 50 Thương hiệu dẫn đầu Việt

Nam”, trong đó Trung Nguyên vinh dự lọt vào top 10 thương hiệu dẫn đầu.

Chương trình do Liên hiệp khoa học phát triển Việt Nam, Viện quản trị quốc tế đồng tổ chức . Đến tham dự chương trình có sự góp mặt của các vị khách mời: Ông Cao Sỹ Kiêm - Nguyên Thống đốc Ngân hàng Nhà nước Việt Nam, Chủ tịch hiệp hội doanh nghiệp vừa và nhỏ Việt Nam, Ông Nguyễn Văn Cường - Hàm vụ Phó vụ Trưởng văn phòng chính phủ miền Nam, Ông Lê Ngọc Trung - Phó cục trưởng Cục công tác phía Nam Bộ công thương, Ông Nguyễn Thanh Bình - Trưởng Văn phòng đại diện Cục Sở hữu Trí tuệ tại TPHCM…Cùng đại diện của hội đồng khảo sát và các nhà bảo trợ gồm: Cục Công tác phía Nam – Bộ Khoa học và công nghệ, Đài truyền hình Việt Nam(VTV9), Tạp chí Sở hữu trí tuệ và sáng tạo, Tạp chí điện tử tin tức ngày mới…Và các doanh nghiệp được vinh danh trong buổi lễ…

Điểm nhấn đặc biệt nhất trong chương trình là lễ công bố và trao kỷ niệm chương cho các thương hiệu đạt danh hiệu “Top 50 Thương hiệu dẫn đầu Việt Nam – Vietnam Leading Brands 2014”. Trong không khí trang trọng của buổi lễ, Ông Cao Sỹ Kiêm - Nguyên Thống đốc Ngân hàng Nhà nước Việt Nam, Chủ tịch hiệp hội doanh nghiệp vừa và nhỏ Việt Nam, Ông Nguyễn

Văn Cường - Hàm vụ Phó vụ Trưởng văn phòng chính phủ miền Nam, bước lên sân khấu trao kỷ niệm chương cho đại diện các doanh nghiệp đạt danh hiệu. Giải thưởng là minh chứng và là sự ghi nhận đáng tự hào của các doanh nghiệp trong cả quá trình xây dựng và phát triển thương hiệu…Để nhận danh hiệu, các thương hiệu nhận giải đã phải vượt qua hơn 1.000 các thương hiệu khác đã tham gia cuộc khảo sát. Các tiêu chí quan trọng nhất trong hoạt động khảo sát là đánh giá sức mạnh sản phẩm, hàng hóa, dịch vụ, các chứng nhận về quản lý doanh nghiệp theo quy chuẩn Việt Nam và đặc biệt là sự tín nhiệm, yêu thích của người tiêu dùng….

Theo báo SGGP

6 Tháng 5 - 2014 TIN TỨC TRUNG NGUYÊN

Vào ngày 19/05/2014 vừa qua, Công ty Cổ phần Tập đoàn cà phê

Trung Nguyên chính thức ra mắt Đại siêu thị Cà phê Online (Coffee Hypermarket) duy nhất, lần đầu tiên tại Việt Nam tại địa chỉ truy cập: www.cafe.net.vn, hotline: 19006016. Đây là không gian online duy nhất và chuyên cho cà phê, mở ra một Thế giới cà phê đặc biệt nhất tại Việt Nam với đa dạng các sản phẩm, dịch vụ về cà phê và cà phê cụ như: cung ứng các sản phẩm cà phê Trung Nguyên; máy móc, thiết bị cà phê; nguyên phụ liệu pha chế; các vật phẩm liên quan đến cà phê; các tour du lịch cà phê đến thủ phủ cà phê Việt Nam tại Buôn Ma Thuột và cả các mô hình kinh doanh cà phê hiện đại…Giờ đây, chỉ với một thao tác “chạm-click”, bạn sẽ được trải nghiệm phong cách thưởng thức cà phê hoàn toàn khác biệt với dịch vụ mua hàng trực tuyến, giao hàng tận nơi với mức giá ưu đãi, trực tiếp, rộng khắp và nhanh chóng nhất của Trung Nguyên.

Nhân dịp khai trương, Đại siêu thị cà phê tổ chức cuộc thi online “7 ngày khám phá Thế giới cà phê” trên Fanpage Facebook Đại siêu thị Cà phê với nhiều phần quà có giá trị, thu hút được gần 1.000 lượt tham gia.

Cũng trong hoạt động ra mắt Đại siêu thị Cà phê, từ ngày 28 - 31/5/2014, Trung

Nguyên đã tổ chức chương trình trải nghiệm Siêu thị Cà phê tại Không gian sáng tạo Trung Nguyên số 264 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Quận 3, TP HCM.

Chương trình đã thu hút hơn 3.000

khách hàng tham dự với nhiều hoạt động hấp dẫn do Đại siêu thị Cà phê tổ chức như: thưởng thức Coffee Dance, nhận sách “Nghĩ giàu làm giàu”, tặng combo cà phê take away, tặng 2.000 phiếu giảm giá đặc biệt 30% khi uống cà phê tại quán...và nhận nhiều quà tặng cà phê khác khi tham gia các chương trình “Người mua hàng thứ thiệt”, “Trải nghiệm đặt hàng online”…

Với mục tiêu kết nối những người yêu

và đam mê cà phê tại Việt Nam và Thế giới, góp phần phát triển, nâng cao giá trị thương hiệu Việt trên trường quốc tế, Trung Nguyên không ngừng nghiên cứu, sáng tạo, cải tiến chất lượng sản phẩm, dịch vụ chuyên nghiệp và tiện ích nhất để đáp ứng mọi nhu cầu đa dạng của khách hàng và người tiêu dùng. Đại siêu thị Cà phê Online ra đời tiếp tục khẳng định tính chuyên gia cà phê số 1 của Trung Nguyên, dẫn đầu và phù hợp với xu thế và trở thành nhà cung cấp tất cả các sản phẩm cà phê trực tuyến số 1 Việt Nam và vươn ra thị trường thế giới. Đại Siêu thị Cà phê On-

line là một kênh công cụ hiệu quả nhất cung ứng toàn bộ sản phẩm, vật phẩm liên quan đến cà phê và đặc biệt phù hợp với xu thế mua sắm của các khách hàng trẻ hiện nay. Đây là giai đoạn khởi đầu của mô hình kinh doanh cà phê mới của Trung Nguyên và đang từng bước hoàn thiện, tiếp tục phát triển nhằm đáp ứng mọi nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng.

Đặc biệt hơn, trong tháng 06/2014, Đại Siêu thị cà phê, www.cafe.net.vn đặc biệt ưu đãi tặng thẻ Master mệnh giá 200.000đ do Vietinbank phát hành cho 100 đơn hàng có giá trị từ 600.000đ trở lên, giảm ngay 10% cho các sản phẩm cà phê và 2% cho Cream đặc Brother.

Thực hiện: Thùy Phương

RA MẮT

ĐẠI SIÊU THỊ CÀ PHÊ

cafe.net.vn

Hình ảnh khách tham quan tham giacác chương trình đố vui có thưởng

6 Tháng 5 - 2014

7Tháng 5 - 2014

8 Tháng 5 - 2014

Vào chiều ngày 22/5/2014, Tập đoàn Trung Nguyên đã có buổi tiếp đón Đoàn sinh viên và giáo sư trường Đại học Southern

Maine – Hoa Kỳ tại quán Trung Nguyên Franchise số 06A Đồng Khởi, Quận 1, TPHCM. Tại đây, Đoàn sinh viên đã được Tập đoàn chia sẻ câu chuyện thú vị về cà phê Weasel và Legendee, cũng như trực tiếp học cách pha chế cà phê phin đặc trưng của Việt Nam.

Ông George Economou – Giám đốc phát triển kinh doanh Tập đoàn Trung Nguyên chia sẻ câu chuyện Trung Nguyên áp dụng thành công mô hình Franchising và đương đầu với các thương hiệu lớn toàn cầu. Hiện tại Trung Nguyên có khoảng hơn 70 quán nhượng quyền tại Việt Nam và Singapore, kế hoạch sắp tới sẽ mở thêm tại Mỹ và các nước Vùng Vịnh. Mới đây Trung Nguyên còn cho ra mắt mô hình nhượng quyền mang tên Brain Station nhắm vào nhóm đối tượng khởi nghiệp trẻ, không đòi hỏi đầu tư tài chính nhiều. Đây là một mô hình mới đầy tiềm năng trong bối cảnh phong trào khởi nghiệp đang tăng mạnh tại Việt Nam cũng như trong khu vực Asean.

Tuy những năm gần đây Việt Nam luôn nằm trong danh sách các quốc gia xuất khẩu cà phê nhiều nhất thế giới, đặc biệt năm 2012 xuất khẩu cà phê Việt Nam đã vượt Brazil lên đứng đầu thế giới, thế nhưng kim ngạch mang về không tương xứng (chỉ hơn 2 tỷ đô la) do Việt Nam chủ yếu xuất khẩu cà phê thô, chưa phát triển các sản phẩm cà phê có giá trị gia tăng cao…Là thương hiệu cà phê hàng đầu Việt Nam, Trung Nguyên không chấp nhận thực tế này và luôn khao khát nâng cao giá trị thật sự của ngành cà phê Việt Nam.

Đoàn sinh viên Đại học Southern Maine cho biết ở Mỹ các bạn thường uống cà phê theo kiểu take away (nhanh gọn) nên cảm thấy rất thú vị khi được biết về cà phê Việt với triết lý khoảng lùi: “Mỗi tách cà phê phục vụ riêng cho từng cá nhân và nước cà phê qua màn lọc chảy từng giọt sánh và thời gian đủ lâu để người thưởng thức có thể trầm lắng với khoảng lùi về thời gian và tâm lý thích hợp để tĩnh tâm như một hình thức thiền định”. Được phục vụ cà phê Legendee trong lúc nghe câu chuyện cà phê chồn đã giúp cho các bạn cảm nhận hương vị độc đáo của cà phê chồn mà còn ấn tượng với câu chuyện

huyền thoại đầy nhân văn về việc nghiên cứu và tạo ra sản phẩm, từ một “sản vật trân quý” của thiên nhiên.

Giáo sư Jeff Gramlich – Trưởng Đoàn sinh viên chia sẻ: “ Tại đây, chúng tôi biết thêm một triết lý mới về cà phê, không chỉ đơn thuần là sản phẩm kinh doanh mà vượt lên trên đó, là văn hóa đặc trưng – là bản sắc của tâm hồn người Việt, đặc biệt là tinh thần cà phê độc đáo mang trong mình khát vọng lớn, khát khao chinh phục.

Buổi giao lưu khép lại trong không khí cởi mở, thân thiện. Các bạn sinh viên đã có dịp hiểu thêm về những giá trị mà cà phê mang lại cho thế giới, về ngành cà phê Việt Nam cũng như về Trung Nguyên – thương hiệu cà phê số 1 Việt Nam cùng các sản phẩm của tập đoàn.

Thực hiện: Việt Dũng

TIẾP ĐÓN ĐOÀN ĐẠI HỌC MỸ

SOUTHERN MAINE (USM)

8 Tháng 5 - 2014 TIN TỨC TRUNG NGUYÊN

9Tháng 5 - 2014

Hội chợ Triển lãm SIAL Shanghai 2014 được tổ chức từ ngày 13/5 đến ngày 15/5/2014 tại Thượng Hải, Trung Quốc. Đây

là Hội chợ thực phẩm đồ uống lớn nhất hàng năm tại Thượng Hải. Hội chợ đã thu hút 2.500 doanh nghiệp, tổ chức kinh doanh hàng nông sản và đồ uống thực phẩm của 92 nước và vùng lãnh thổ.

Cùng với Hiệp hội Cà phê Ca cao Việt Nam (VICOFA),

Tập đoàn cà phê Trung Nguyên đã đại diện cho cà phê Việt Nam tham gia triển lãm tại hội chợ. Tại gian hàng của mình, Trung Nguyên giới thiệu với các du khách và các đối tác các dòng sản phẩm của tập đoàn, đặc biệt là cà phê hòa tan G7 vốn đã rất thành công và được đón nhận tại thị trường Trung Quốc với dòng Rang Xay độc đáo của tập đoàn, trình diễn phong cách văn hóa cà phê đặc trưng của Việt Nam – cà phê phin. Bên cạnh đó, Trung Nguyên cũng đã tổ chức phục vụ cà phê miễn phí cho du khách tham triển lãm.

Tại đây, gian hàng Trung Nguyên đã thu hút hơn 3000 du khách quan tâm tìm hiểu, trong đó chiếm 89% là các du khách có nhu cầu mua hàng trực tiếp, còn lại là các doanh thương có nhu cầu phân phối cà phê Trung Nguyên tại các thị trường bản quốc. Hầu hết các khách hàng đến từ Thượng Hải và Bắc Kinh đều tỏ ra yêu thích đặc biệt với cà phê G7 3in1 và White Coffee. Ngoài ra, gian hàng còn thu hút các du khách đến từ các quốc gia khác trong khu vực gồm Nga, Hàn Quốc, Thái Lan, Singapore, Hồng Kong, Malaysia, Indonesia…

Hiện nay Trung Quốc là thị trường nhập khẩu cà phê nhân lớn

thứ 11 của Việt Nam. Mặt hàng cà phê chế biến được khách hàng Trung Quốc ưa chuộng là sản phẩm cà phê hòa tan 3 trong 1. Với tương lai thị trường 1,4 tỷ người qua khảo sát của Hiệp hội cà phê Trung Quốc giới trẻ có xu hướng muốn thưởng thức cà phê và số lượng nhập khẩu hàng năm vào Trung Quốc ngày càng tăng. Tương lai đây sẽ là thị trường tốt cho các sản phẩm cà phê chế biến của Trung Nguyên nói riêng và Việt Nam nói chung.

Thực hiện: Nguyên Ngọc

TRUNG NGUYÊN THAM GIA HỘI CHỢ

SHANGHAI 2014

TIN TỨC TRUNG NGUYÊN 9Tháng 5 - 2014

10 Tháng 5 - 2014 TIN TỨC TRUNG NGUYÊN

Nhằm chung tay góp sức và đồng tâm cùng với cả nước hướng về Biển Đông, vừa qua Tập đoàn Trung Nguyên chúng ta đã phát động phong trào Cán bộ công nhân

viên “Thi đua làm việc xuất sắc, một lòng vì biển đảo quê hương” với các hoạt động thiết thực và chương trình cụ thể. Một trong những hành động cụ thể nhất đó là việc kêu gọi toàn thể CBCNV của tập đoàn đồng tâm nhất trí ủng hộ một ngày lương gửi đến các ngư dân, chiến sỹ và lực lượng kiểm ngư đang ngày đêm bám biển, dũng cảm bảo vệ chủ quyền lãnh hải của tổ quốc.

Vào ngày 27/5/2014, Ban chấp hành Công đoàn Tập đoàn

Trung Nguyên đã đại diện cho hơn 3.000 CBCNV đến văn phòng báo Tuổi Trẻ tại TP.HCM nhằm chuyển toàn bộ số tiền đóng góp từ 1 ngày lương, trị giá 400.000.000 VNĐ cho chương trình “Chung sức bảo vệ vì chủ quyền Biển Đông”.

“Cảm ơn báo Tuổi Trẻ đã tạo điều kiện để chúng tôi được đóng

góp cho công cuộc bảo vệ từng centimet đất, centimet mặt biển của VN. Không thể ra được biển đảo, chúng tôi phát động phong trào thi đua trong công ty, làm tốt nhất và tốt hơn nữa công việc của mình để thành một doanh nghiệp mạnh, thương hiệu mạnh, góp phần cho một VN mạnh...” Anh Lê Đình Hải Sơn – Chủ tịch công đoàn Công ty cổ phần Tập đoàn Trung Nguyên đã phát biểu khi đến làm việc tại văn phòng báo Tuổi Trẻ.

Hình thành và phát triển gần 18 năm qua, tổ chức chúng ta luôn

xác định trách nhiệm phụng sự cộng đồng, phụng sự dân tộc bằng những chương trình cụ thể, trong đó đặc biệt hướng đến 23 triệu

thanh niên Việt Nam nhằm xây dựng nước Việt vĩ đại và hùng cường. Hơn lúc nào hết, Trung Nguyên đề cao và nhấn mạnh tinh thần quốc gia, tinh thần dân tộc trong mỗi trái tim người Việt.

Nguồn: Báo Tuổi Trẻ

TIN TỨC TRUNG NGUYÊN

CB-CNV TẬP ĐOÀN TRUNG NGUYÊN

ỦNG HỘ MỘT NGÀY LƯƠNG

HƯỚNG VỀ BIỂN ĐẢO QUÊ HƯƠNG

Ban chấp hành Công đoàn trao số tiền đóng góp trị giá 400 triệu được trích ra từ 1 ngày lương cho chương trình “Chung sức bảo vệ chủ quyền biển Đông” của báo Tuổi Trẻ

Anh Lê Đình Hải Sơn – Chủ tịch Công đoàn Công ty CP Tập đoàn Trung Nguyên phát biểu tại buổi làm việc

10 Tháng 5 - 2014

11Tháng 5 - 2014TIN TỨC TRUNG NGUYÊN

Từ ngày 25/04 – 16/05, các chiến binh Trung Nguyên tại thị trường miền Bắc đồng loạt ra quân trong chiến dịch bán

hàng. Ngoài hoạt động bán hàng thuần túy sản phẩm cho các đại lý, các tạp hóa, cửa hàng bán lẻ…đội ngũ chiến binh còn tổ chức tái thiết lập hình ảnh quảng bá mạnh mẽ tại đây bằng băng rôn, dù thép, stand card tại hệ thống quán, mời khách hàng uống cà phê miễn phí; đồng thời hỗ trợ các đại lý, tạp hóa trưng bày sản phẩm và bán cà phê cho người tiêu dùng.Hoạt động diễn ra tại 4 địa điểm chiến lược bao gồm: Sầm Sơn, Cửa Lò, Đồ Sơn và Hạ Long

Tiếp đó từ 16/5 – 25/5, Công ty cổ phần tập đoàn Trung Nguyên đã triển khai chương trình giới thiệu sản phẩm cà phê hòa tan White Coffee và Passiona tại hệ thống siêu thị CoopMart khu vực TP.HCM. Chương trình được triển khai vào 3 ngày cuối tuần thứ sáu, thứ bảy và chủ nhật. Với thái độ phục vụ nhiệt tình của đội ngũ nhân viên trẻ năng động của Trung Nguyên cộng với chất lượng sản phẩm và hình ảnh mẫu mã ấn tượng, đông đảo khách hàng đã đón nhận nhiệt tình chương trình, hầu hết các khách hàng tỏ ra yêu thích đặc biệt với cà phê Passiona và White Coffee, đặc biệt với sản phẩm mới White Coffee hương vị thơm ngon rất được các khách hàng trẻ tuổi ưa chuộng nên mua hàng với số lượng lớn, tại chương trình đội ngũ Trung Nguyên liên tục thông báo hết hàng và thường xuyên lấy nguồn hàng bổ sung từ các nhà phân phối.

Tính đến cuối ngày tổng kết chương trình, sản lượng sản phẩm tại một số siêu thị tăng đến hơn 600% so với cùng kỳ. Hy vọng trong thời gian sắp tới White coffee và Passiona sẽ lấy đà tăng trưởng và phát triển vượt chỉ tiêu kinh doanh.

Thực hiện: Hùng Cường - Duy Linh

CHIẾN BINH TRUNG NGUYÊN

RA QUÂN BÁN HÀNG

12 Tháng 5 - 2014

Vào ngày 31/05/2014, UBND tỉnh Bình Dương đã tổ chức buổi lễ

Hưởng ứng ngày môi trường thế giới 2014 với chủ để “Hãy hành động để ngăn nước biển dâng”. Tại đây, 2 nhà máy Trung Nguyên đặt ở tỉnh Bình Dương đã được vinh dự nhận bằng khen và cúp biểu dương vì đã thực hiện tốt yêu cầu bảo vệ môi trường năm 2014 và được lựa chọn vào danh sách Xanh tỉnh Bình Dương.

Các nhà máy được trao chứng nhận bao gồm Nhà máy cà phê hòa tan Trung Nguyên tại TX Dĩ An và Nhà máy cà phê Sài Gòn – thị trấn Mỹ Phước.

Ngày Môi trường thế giới năm nay là cơ hội để kêu gọi các sở, ngành, đoàn thể, các tổ chức, cá nhân và doanh nghiệp trên địa bàn tỉnh Bình Dương hãy cùng nhau có những hành động thiết thực để góp phần bảo vệ môi trường, ứng phó với biến đổi khí hậu bằng những nội dung cụ thể. Tiếp tục phát triển theo chiều sâu, sử dụng tài nguyên thiên nhiên hợp lý, tăng cường ứng dụng công nghệ sản xuất thân thiện với môi trường, hạn chế phát triển những ngành

phát sinh chất thải lớn, gây ô nhiễm, suy thoái môi trường.

Là chuyên gia cà phê số 1 tại Việt Nam với nhiệm vụ chính là kinh doanh cà phê, nhưng Trung Nguyên luôn chú trọng đến cộng đồng và đặc biệt quan tâm đến môi trường. Trung Nguyên cho rằng việc giữ gìn môi trường sống là hướng đến việc phát triển bền vững cho ngành cà phê Việt Nam nói riêng và cộng đồng dân cư nói chung. Tiêu biểu, Trung Nguyên đã ứng dụng công nghệ tưới nước nhỏ giọt Israel tại các vườn trồng cà phê nhằm hạn chế tối thiểu phân bón ra ngoài môi trường. Ngoài ra tại nhà máy, Ban quản lý cũng tập huấn cho đội ngũ công nhân nhằm nâng cao ý thức bảo vệ môi trường, tổ chức hoạt động trồng thêm cây xanh, đặc biệt ban quản lý cũng đặc biệt ưu tiên công tác thu gom, xử lý và tái chế rác thải, hạn chế phát thải và sử dụng năng lượng sạch, nguyên liệu thân thiện với môi trường.

Thực hiện: Minh Hiền

2 NHÀ MÁY CÀ PHÊ TRUNG NGUYÊN

LỌT VÀO SÁCH XANH TỈNH BÌNH DƯƠNG 2014

TIN TỨC TRUNG NGUYÊN

Chú thích hình: Đại diện 2 nhà máy của Trung Nguyên lên nhận bằng khen tại buổi lễ

12 Tháng 5 - 2014

13Tháng 5 - 2014TIN TỨC TRUNG NGUYÊN

NHÀ MÁY BUÔN MA THUỘT

TỔ CHỨC NHIỀU HOẠT ĐỘNG Ý NGHĨA

Ngày 11/05/2014 vừa qua hơn 30 bạn trẻ trong CLB Tuổi Trẻ Trung Nguyên đã có mặt tại Làng cà phê Trung Nguyên và

trung tâm Đặng Lê Center, thành phố Buôn Ma Thuột tổ chức sự kiện “Mừng ngày của mẹ - Gửi đến mẹ ngàn lời yêu thương” với nhiều tiết mục văn nghệ và trò chơi dân gian được dàn dựng tự nhiên sinh động phục vụ cộng đồng. Sự kiện đã mang lại nhiều cảm xúc đối với du khách bằng những tiếng hát ca ngợi tình yêu thiêng liêng của Mẹ với các ca khúc như : Mẹ yêu, Nhật ký của mẹ…Ngoài ra, không khí ngoài trời khá sôi động và vui nhộn với điệu nhảy dân gian – Múa sạp. Trên nền nhạc trẻ trung, các bạn trẻ cùng nắm tay nhau, vừa nhảy vừa ngân nga theo điệu nhạc, thu hút nhiều người xem và tham gia vào điệu nhảy. Có thể nói đây là một trong những chương trình đầy tính sáng tạo và năng động của các bạn trẻ đến từ CLB Tuổi Trẻ Trung Nguyên

Trên tinh thần giao lưu học hỏi và gắn kết giữa nhà máy BMT với công ty TNHH MTV cà phê Eatul (Công ty cà phê Eatul) & UBND xã Eatul, vào 15.05.2014, công đoàn nhà máy cà phê Trung Nguyên Buôn Ma Thuột đã tổ chức buổi đá bóng giao hữu giữa đội bóng đá nam nhà máy Trung Nguyên BMT với đội bóng đá nam công ty cà phê Eatul; ngoài ra đội bóng đá nữ nhà máy Trung Nguyên BMT cũng thi đấu giao hữu với đội bóng đá nữ xã Eatul. Với chính sách quan tâm và bồi dưỡng chu đáo của

ban lãnh đạo nhà máy Buôn Ma Thuột, các đội bóng đã quy tụ được nhiều cầu thủ suất sắc, nhiệt tình và thể hiện tinh thần thể thao tốt, vì vậy đã cống hiến cho người xem những bàn thắng đẹp mắt.Người dân Eatul nói chung và đặc biệt là các thành viên tham gia giải đấu giao hữu đã rất hào hứng và mong rằng trong thời gian tới công ty Trung Nguyên có thêm nhiều hoạt động sinh hoạt văn hóa – văn nghệ - thể dục thể thao hay và hấp dẫn như chương trình trên.

Ngày 18/05/2014, CLB Tuổi Trẻ Trung Nguyên tiếp tục tổ chức nhiều hoạt động ý nghĩa và giao lưu văn nghệ với chủ đề “Bác Hồ một tình yêu bao la” quy tụ hơn 60 bạn trẻ là sinh viên các trường đại học, cao đẳng thành phố Buôn Ma Thuột. Trên nền nhạc truyền thống của Đoàn thanh niên Việt Nam, các bạn trẻ nắm tay nhau cùng thể hiện tiết mục dân vũ thể hiện sự đoàn kết dân tộc của thanh niên Việt Nam làm theo lời Bác. Với ý tưởng nhảy Flashmob liên khúc “Tôi yêu Việt Nam và 5 điều Bác Hồ dạy” cùng sự tham gia hơn 50 bạn sinh viên và khách mời, các bạn thành viên cũng đã xếp hình bản đồ tổ quốc và cùng hướng về Biển Đông thân yêu. Đây chính là điểm nhấn của chương trình thể hiện được tinh thần yêu tổ quốc, kính yêu Bác Hồ của thế hệ trẻ Tây Nguyên.

Thực hiện: Thanh Loan

13Tháng 5 - 2014

14 Tháng 5 - 2014

15Tháng 5 - 2014CÀ PHÊ VÀ SỨC KHỎE

Thông thường chúng ta nghĩ rằng tách cà phê màu nâu đen nóng hổi

sáng sáng ta uống chỉ là để giúp ta tỉnh táo, hoạt bát mà ít người biết rằng uống cà phê còn là biện pháp ngăn ngừa một số bệnh.

Tờ Tin tức Y học hôm nay (Medical News Today) vừa đưa tin về một nghiên cứu cho thấy uống cà phê có thể giảm được khả năng mắc bệnh tiểu đường loại II. Các nghiên cứu mới đây ở Mỹ và Hàn Quốc cho thấy uống cà phê còn có ích cho mắt, đó là do cà phê chứa rất nhiều chất chlorogenic acid (CGA), là chất có thể ngăn ngừa sự thoái hóa võng mạc (retinal degeneration).

Tạp chí Hóa học nông nghiệp và thực phẩm (Journal of Agricultural and Food Chemistry) số ra tháng 12/2013 đã công bố khám phá của nhóm nghiên cứu ở Đại học Cornell (Ithaca, New York). Các tác giả cho biết, hạt cà phê xanh (tức cà phê thô, chưa chế biến) bình quân chỉ chứa 1% caffeine, nhưng lại chứa tới khoảng 7-9% CGA — một loại chất kháng ô-xi hóa (an-tioxidant). Các chất kháng ô-xi hóa có khả năng ngăn ngừa những rối loạn và bệnh tật về mắt do tuổi tác. Các thí nghiệm tiến

hành với chuột cho thấy CGA có thể ngăn ngừa sự xuất hiện hiện tượng thoái hóa võng mạc ở chuột.

Bản báo cáo đăng trong tạp chí nói trên cho biết, các nhà nghiên cứu đã dùng chất nitric oxide để điều trị chuột thí nghiệm, chất này làm cho chúng bị kích thích ô-xit hóa (oxidative stress); nitric oxide cũng chứa các gốc tự do có thể làm võng mạc bị thoái hóa. Nhưng ở nhóm chuột được điều trị bằng chất kháng ô-xi hóa CGA thì không thấy xuất hiện sự thoái hóa võng mạc.

Võng mạc (còn gọi là đáy mắt) là một lớp màng mỏng trong suốt ở phía trong thành nhãn cầu, gồm hàng triệu tế bào nhạy cảm với ánh sáng và tế bào thần kinh. Ánh sáng từ bên ngoài đi vào mắt sẽ tập trung trên võng mạc, các dây thần kinh sẽ tiếp nhận những hình ảnh này và truyền vào não; nhờ đó ta có thể nhìn thấy sự vật. Khi võng mạc bị hỏng thì mắt sẽ bị mù.

Võng mạc là loại mô cần ô-xi hơn bất cứ mô nào trong cơ thể, kể cả não; khi tế bào của nó bị thiếu ô-xi thì sẽ xuất hiện sự kích thích ô-xi hóa, dễ sinh ra chứng bong võng mạc, cuối cùng làm mất thị lực, tức

bị mù. Có mấy nguyên nhân làm võng mạc bị thoái hóa: - bệnh tăng nhãn áp (glaucoma); - tuổi già; - bệnh tiểu đường.

Tuy vậy báo cáo cho biết nhóm nghiên cứu còn chưa xác định là cơ thể con người có trực tiếp truyền chất CGA tới võng mạc hay không.

Ông Chang Lee, Giáo sư Khoa Khoa học thực phẩm ĐH Cornell, người chấp bút bản báo cáo nói trên cho biết, điều quan trọng của nghiên cứu này là ở chỗ đã phân tích những thực phẩm thiên nhiên có ích cho sức khỏe. “Cà phê là đồ uống phổ biến trên toàn cầu, chúng tôi đang tìm hiểu xem nó có những ích lợi gì cho chúng ta,” ông nói.

Trước đây từng có những nghiên cứu chứng minh cà phê có tác dụng làm chậm sự xuất hiện bệnh parkinson, u xơ tuyến tiền luyệt, bệnh tiểu đường loại hai và Alzheimer (mất trí nhớ) do tuổi già gây ra.

Nguyễn Hải Hoành – Cựu cán bộ KH&CN Bộ Ngoại giao

Tổng hợp từ các báo nước ngoài

CHỐNG THOÁI HÓA VÕNG MẠC

VỚI MỘT CỐC CÀ PHÊ MỖI NGÀY

15Tháng 5 - 2014

16 Tháng 5 - 2014

Tại buổi cà phê Gặp gỡ và Đối thoại vào sáng thứ 7, 24/5/2014 của Salon

Cà phê thứ 7, Không gian cà phê Trung Nguyên 19B Phạm Ngọc Thạch, Q.3, khách tham dự có dịp lắng nghe bài trình bày về “Kiến trúc xanh” của KTS Trần Khánh Trung. Không ít người nghe và ngay cả KTS Lý Thái Sơn, một trong những khách tham dự phải bật lên rằng: “Bấy lâu nay tôi đã hiểu chưa đúng về “kiến trúc xanh”.

Những khi từ ngữ “xanh” xuất hiện, người nghe thường liên tưởng đến hình ảnh cây lá, hoa cỏ hoặc không gian với màu xanh của thiên nhiên, tương tự với “kiến trúc xanh” dễ gây lầm tưởng là công trình với nhiều cây xanh. Tuy nhiên, theo KTS Trần Khánh Trung – Giám Đốc công ty kiến trúc TTT thì công trình kiến trúc xanh gồm nhiều tiêu chí đánh giá, trong đó cây xanh chỉ là một tiêu chí nhỏ trong các tiêu chí cơ bản của công trình. Để đánh giá một công trình kiến trúc xanh, các nhà thẩm định dựa vào bảng cho điểm của hệ thống đánh giá, tiêu biểu là hệ thống đánh giá LEED của Mỹ ra đời năm 1997 và là hệ thống đánh giá nổi tiếng nhất thế giới. Tại Việt Nam có hệ thống đánh giá LOTUS năm 2010 với nhiều tiêu chí và khắt khe hơn, theo KTS thì “LOTUS là chứng nhận rất khó lấy do

công trình phải đáp ứng nhiều yêu cầu hơn nên chi phí thi công sẽ cao hơn, vì vậy một số công trình tại Việt Nam hoặc TPHCM tuy đạt chứng nhận của LEED nhưng lại không đạt với LOTUS”. Vậy LEED hoặc LOTUS đánh giá một công trình kiến trúc xanh dựa vào những tiêu chí nào?

Một nguyên tắc chung của các hệ thống đánh giá là cho điểm trên định lượng theo các tiêu chí cơ bản: Không khí, Nước, Trên mặt đất, Trong lòng đất, Bên trong công trình. Các công trình phải được xây dựng bằng các chất liệu sao cho phù hợp với khí hậu, không gây ô nhiễm môi trường, tiết kiệm năng lượng, tiết kiệm nước sử dụng, có thể tái tạo nhanh và mang tính kết nối với đời sống cao…

Một số công trình kiến trúc xanh được làm minh họa trong phần trình bày của KTS có thể kể đến như Tòa nhà Văn phòng làm việc công ty Mộc Bài, Tây Ninh, Công trình Ford Assembly Build-ing tại Hoa Kỳ, Bảo tàng Getty Nam California trang trí thảm thực vật bằng cây xương rồng giúp tiết kiệm nước tưới tiêu, Tòa nhà Văn phòng làm việc Viet-tin Bank Tower với chứng nhận vàng của LEED, chứng nhận bạc của LOTUS, Văn phòng làm việc President Place là công

trình kiến trúc xanh đầu tiêu tại TPHCM tiết kiệm 12% năng lượng, Trung tâm thương mại Green Space BigC Dĩ An, Bình Dương với chứng nhận vàng của LEED, chứng nhận bạc của LOTUS do sử dụng hệ thống pin năng lượng mặt trời, hầm làm mát tòa nhà giúp giảm tiêu thụ nhiệt điện vào ban ngày và công trình công viên xanh cho khách mua sắm…

Dù có khá nhiều sự quan tâm bảo vệ môi trường nhưng hiện tại Việt Nam chưa có hơn 5 dự án công trình kiến trúc xanh được đăng ký, nguyên nhân chính do hiệu quả kinh tế và chi phí đầu tư các công trình này khá cao và chưa được sự hỗ trợ đúng mức để thực hiện, trong khi đó tại Singapore đã đạt được 1.500 công trình kiến trúc xanh theo tiêu chuẩn quốc gia. Cũng theo KTS Trần Khánh Trung thì “Đạt tiêu chuẩn tối thiểu 40 điểm của LEED và LOTUS không khó nhưng chúng ta cần nâng cao ý thức cộng đồng trong việc bảo vệ môi trường, nhìn nhận giá trị các công trình kiến trúc xanh và có sự quan tâm từ chính phủ để cổ vũ các công trình này”.

Thực hiện: Ngọc Thủy

CÀ PHÊ THỨ 7:

ĐỊNH NGHĨA LẠI

“

KIẾN TRÚC XANH

”

CÀ PHÊ - VĂN HÓA & NGHỆ THUẬT16 Tháng 5 - 2014

17Tháng 5 - 2014

18 Tháng 5 - 2014

Không nghi ngờ gì cả, cà phê là do người Pháp mang sang xứ Đông Dương thuộc địa. Từ cách rang xay pha chế cho đến cuối cùng là dạy người bản xứ trồng cây cà phê thương phẩm từ hơn một trăm năm trước vẫn chưa có gì thay đổi, kể cả tên gọi

theo tiếng Pháp.

Lan man

Cà phê

Hà Nội

D ĩ nhiên những thành phố lớn như Hà Nội, Sài Gòn là nơi người Việt biết

đến cà phê trước tiên. Thế nhưng ngay trong một nước, cách uống cà phê trong Nam không giống với ngoài Bắc. Nhiều người cho rằng bởi khí hậu quanh năm nóng nên dân Sài Gòn luôn uống cà phê đá. Vừa có lý vừa không. Cái lý do bỏ đá vào uống cho mát xem ra chẳng mấy thuyết phục dân nghiện cà phê. Cà phê đá ở Hà Nội cũng mới chỉ thịnh hành vào khoảng những năm 70 thế kỉ trước. Bắt đầu bằng những tấm bảng học trò viết hàng chữ nguệch ngoạc bằng phấn trắng “Có đá” treo ngoài cửa quán. Ngày có ngày không.

Người Hà Nội khoảng trên dưới 60 tuổi bây giờ uống cốc cà phê đầu tiên trong đời thường hao hao nhau từ lúc năm, sáu tuổi. Có đứa vụng trộm. Cũng có đứa công khai. Nhưng đều bắt đầu bằng cách chế thêm nước sôi vào phin cà phê người lớn đã lấy hết nước đầu. Chảy

hai phút là hết. Dốc thật nhiều đường vào. Ực phát là xong.

Quán cà phê mậu dịch Bốn Mùa ở Bờ Hồ Hoàn Kiếm những năm 60 thế kỉ trước là nơi tụ tập của trai thanh gái lịch Hà Nội. Cửa gỗ bức bàn tháo ra xếp thành chồng dưới chân tường. Ngồi trong quán nhìn thẳng sang lung lay bóng liễu bên hồ. Nhạc tango blues nhè nhẹ. Phin cà phê thầm thì nhỏ giọt. Đàn bà phi dê áo phin nõn trắng nhọn hoắt hai đầu cooc-xê như chóp nón. Đàn ông áo pô pơ lin xanh trứng sáo bỏ trong quần. Nhiều chiếc quần ka ki pic kê hai đầu gối vẫn là li thẳng tắp sắc đứt tay. Chút thanh lịch thời gian khó của người Hà Nội được giữ gìn như thế.

Cà phê phải đi với thuốc lá. Không hút thuốc khi uống cà phê khác nào ngủ với “tượng vợ” như có anh chàng nông dân vui tính đã làm. Thuốc lá chia làm hai loại cho tất cả các nhãn hiệu. Bao thường và bao bạc. Bình dân thì có “Trường

sơn” (chữ S ngày ấy chưa viết hoa như bây giờ). Khá hơn chút xíu thì “Tam đảo”, Điện biên. Tột đỉnh là Thăng long bao bạc. Đi tán gái mà có gói thuốc lá “Thăng long” bao bạc lấp ló trong túi áo ngực thì coi như mười phần đã xong đến chín. Phần còn lại là rút nó ra mời ông bố cô ấy một điếu.

Cà phê mậu dịch là nơi có những phát minh vĩ đại. Nếu những phát minh ấy ra đời vào lúc này thì rất có thể là ứng viên nặng kí của giải Ig Nobel. Đó là việc người ta cho đục thủng toàn bộ thìa uống cà phê để chống mất trộm. Nhưng vẫn mất như thường. Em bé ăn bột thì thìa nào chẳng được. Phát minh tiếp theo là để sửa chữa sai lầm của phát minh trước đó. Mỗi cốc cà phê mậu dịch có một chiếc đũa tre cắm vào. Chẳng biết có mất nữa không? Nhưng người Hà Nội chân chính thì tẩy chay ra mặt những quán “cà phê đũa” như vậy.

Đám thanh niên Hà Nội những năm 70

CÀ PHÊ - VĂN HÓA & NGHỆ THUẬT

19Tháng 5 - 2014

hay kéo nhau ra uống cà phê ở Quán Gió trong công viên Thống Nhất. Họ tạo ra trò chơi bắn thìa vào cốc. Trò chơi suýt nữa trở thành một môn cờ bạc sau khi đã đào tạo ra hàng loạt cao thủ bách phát bách trúng. Thậm chí có anh còn bắn được chiếc thìa của mình rơi đúng chiều vào chiếc cốc ở bàn bên cách xa mấy mét.

Dân nghiện cà phê ít người uống ở quán mậu dịch. Họ tìm đến những “Nhân, Nhĩ, Dĩ, Giảng”. Những quán cà phê nổi tiếng từ thời Pháp thuộc. Mỗi quán một gu pha cà phê rất dễ nhận thấy khác biệt. Ông Giảng có bí quyết pha cà phê trứng tuyệt vời. Ông cựu đầu bếp khách sạn Metro-pole này không chỉ cho trứng vào cà phê mà còn cho cả vào bột đậu xanh, ca cao và bia nữa. Ông Nhĩ nghe đồn có cho thêm chút sái thuốc phiện vào cà phê vừa pha. Chẳng biết thực hư thế nào. Nhưng rất đông khách. Chẳng hiểu sao quán cà phê Hà Nội cổ bao giờ cũng có cái tên duy nhất chỉ một từ. Tên ông chủ. Ông Lâm “toét” sau khi cất chiếc xe đẩy cà phê bán dạo cũng mở hàng cà phê Lâm. Chỉ có một ngoại lệ. Đó là cà phê Hói gần ngã năm Bà Triệu không có biển hiệu. Ông ấy chắc hẳn không phải tên là Hói. Cứ nhìn đầu ông ấy thì biết.

Cà phê Hà Nội trải hai lần can qua kinh ngạc nhất trong lịch sử cà phê của nhân loại vào năm 1969 và 1972. Cấm cà phê. Cái lệnh cấm ấy mãi cho đến tận bây giờ vẫn chưa hề được dỡ bỏ. Giống như tấm biển “Cấm quay phim chụp ảnh” bằng xi măng chữ nổi cắm ở đầu cầu Long Biên lối xuống Hàng Đậu ra đời từ hồi người ta còn nghe “Câu chuyện cảnh giác” tối thứ Bảy trên đài. “Câu chuyện cảnh giác” đã thôi kể từ gần bốn mươi năm trước. Biển cấm vẫn còn nguyên.

Khách quen chả sợ. Vẫn có thể vào hàng nước chè nhà ông Giảng đầu phố Hàng Gai. Cà phê được dấm dúi mang ra. Cà phê Hói đóng cửa mà bán. Đó có lẽ là quán hàng duy nhất trên đời chỉ bán khi đóng cửa. Hết giờ cà phê sáng, ông Hói mở toang các cửa ngồi trong nhà phe phẩy chiếc quạt nan như một công dân mẫu mực Hà Thành. Cà phê Tuyên trên gác Trần Hưng Đạo tương đối thoải

mái hơn. Biết được quán cà phê trên căn gác trong một ngõ hẹp Hà Nội như thế cũng chẳng có bao người. Câu thành ngữ “Đời rất dở nhưng vẫn phải niềm nở” ra đời trong những quán cà phê chui Hà Nội vào lúc ấy thì phải. Từ quán cà phê chui lủi ngày ấy cho đến khi Siu Black cất giọng to hết cỡ câu “Ly cà phê như muốn nói...” trong bài hát Ly cà phê Ban Mê của “cao bồi Hàng Bạc” Nguyễn Cường cũng mất hai chục năm có lẻ.

Quán cà phê ở Hà Nội bùng nổ vào đầu những năm 80. Tủ lạnh cũ mua từ Sài Gòn ra sau Giải phóng tình cờ biến thành cỗ máy có thu nhập cho đám viên chức Nhà nước còi cọc đồng lương. Làm nước đá suốt ngày đêm mang giao cho các quán cà phê mới mở. Lúc bấy giờ con phố Triệu Việt Vương mới chỉ có mỗi hai hàng. Cà phê Thái và cà phê Thọ. Vẫn là những cái tên một chữ. Bây giờ đã thành cả một con phố chuyên bán

cà phê. Điều lạ nhất là hầu như tất cả các quán đều đông khách. Và cà phê giá bình dân của họ có độ đậm đặc gần như giống nhau cả trăm quán như một.

Trước khi có cà phê Trung Nguyên ra đời với cách đánh số phù hợp với mọi khẩu

vị khách hàng, người Hà Nội phải chọn cà phê bằng cách đến uống “chung thân” ở những quán đúng khẩu vị của mình. Đám văn nghệ sĩ hay ngồi cà phê Lâm ở Nguyễn Hữu Huân, cà phê Nhân ngõ Hàng Hành, cà phê Linh góc Trần Quốc Toản-Trần Bình Trọng. Dân lao động văn phòng ngồi cà phê Mầu đầu Nguyễn Du và cà phê Triệu Việt Vương. Người uống cà phê lâu năm không hẳn chỉ chuộng li cà phê đặc sánh. Nhiều người chọn những quán pha tương đối loãng cho phù hợp với tình hình huyết áp của mình.

Người uống cà phê Hà Nội bây giờ có những giờ giấc cố định quen thuộc của mình không chỉ bởi đồng hồ sinh học của họ vận hành như thế. Vào quán nhầm giờ rất dễ gặp những khách hàng nghiệp dư son phấn trang điểm quá đà. Không gì buồn cười bằng uống ly cà phê cứ như uống kèm với cả một lọ nước hoa. Uống xong nhiều khi phải tìm quán khác uống lại.

Hà Nội không bao giờ phải đi quá 50 mét để tìm quán cà phê trên phố. Nhiều quán cà phê tồn tại bởi sự nhẹ dạ của khách hàng. Người nhẹ dạ bây giờ ở đâu ra mà lắm thế?

Bài Đỗ Phấn / ảnh Càphê TrầmTheo tạp chí: Thế Giới Cà Phê

CÀ PHÊ - VĂN HÓA & NGHỆ THUẬT

20 Tháng 5 - 2014 CÂU CHUYỆN CỦA THÁNG

Tại vùng trang trại xa xôi, có một người nông dân năm nào cũng trồng được những cây ngô rất tốt.

Năm nào ông cũng mang ngô tới Hội Thi Nông Sản và năm nào ngô của ông cũng đạt giải nhất. Ai cũng cho rằng ông có những bí quyết riêng độc đáo. Có một lần, một phóng viên phỏng vấn ông và phát hiện ra rằng người nông dân luôn chia sẻ những hạt giống ngô tốt nhất của mình với những người hàng xóm ở các trang trại xung quanh.

- Tại sao bác lại chia những hạt giống tốt nhất đi, trong khi năm nào họ cũng đem sản phẩm đến Hội Thi Nông Sản để cạnh tranh với sản phẩm của bác? - Phóng viên hỏi.

- Anh không biết ư?- Người nông dân thật thà đáp - Gió luôn thổi phấn hoa và cuốn chúng từ trang trại này sang trang trại

khác, từ cánh đồng này sang cánh đồng khác. Nếu những người hàng xóm quanh tôi chỉ trồng được những cây ngô xấu thì việc thụ phấn do gió rõ ràng sẽ làm giảm chất lượng ngô của chính trang trại của tôi. Tức là, nếu tôi muốn trồng được ngô tốt, tôi cũng phải giúp những người xung quanh trồng được ngô tốt đã!

LỜI BÌNHThành công là phải biết chia sẻ, biết nghĩ cho tập thể chứ

không chỉ nghĩ cho riêng mình. Trong công việc, thành công của tập thể là tập hợp của những thành công cá nhân, nên ngoài việc hoàn thành tốt nhiệm vụ của mình, ta cần nên hỗ trợ đồng nghiệp cùng phấn đấu vì thành công chung của Tập Đoàn.

Bài sưu tầm

CHUYỆN NGƯỜI TRỒNG NGÔ

21Tháng 5 - 2014CÂU CHUYỆN CỦA THÁNG

TỐT THÔI CHƯA ĐỦ! VÌ TỐT MỚI CHỈ LÀ KHỞI ĐẦU CỦA SỰ VĨ ĐẠI!

“Tốt thôi chưa đủ! Vì tốt mới chỉ là khởi đầu của sự vĩ đại! Từ Tốt Đến Vĩ Đại mở ra một tầm nhìn mới, một cách tư duy mới về quản trị, quản lý. Nếu như bạn không phải là một nhà quản lý của một tổ chức thì bạn cũng có thể quản lý cuộc đời mình, đưa bản thân mình từ Tốt đến Vĩ đại”.

Tôi đã viết những dòng như thế lên trang đầu tiên khi đọc cuốn sách này. Vì đây thực sự là một cuốn sách tuyệt vời dành cho tất cả các CEO, các nhà quản lý với những điều vô cùng đơn giản, thực tế. Ngay cả với mỗi cá nhân, mỗi người cũng là một nhà quản lý với cuộc đời của mình. Từ Tốt Đến Vĩ Đại ra đời sau “Xây Dựng Để Trường Tồn”(đồng tác giả), nhưng để có một nền tảng tốt, bạn phải đọc, hiểu và thực hiện việc “Từ Tốt Đến Vĩ Đại Trước”.

Vì có rất nhiều các quan niệm đời thường, thực tế sẽ được “định chuẩn” lại với những gì tôi đã hiểu, đã biết.

Ví dụ: ngay từ lúc nhỏ, tôi đã thấm nhuần với suy nghĩ từ các thế hệ ông cha truyền đạt: Con người là tài sản quý nhất. Còn người là còn tất cả. Tuy nhiên, khi đọc cuốn sách này, tôi hiểu ra một chân lý sâu xa hơn: “Con người không phải là tài sản quý nhất, mà Con người Phù hợp mới là tài sản quý nhất”.

Tôi phải dừng lại để ngẫm nghĩ. Đó là cách chọn đúng người đúng việc. Giả sử Thượng Đế có nhiệm vụ đặt chức năng, vai trò, nhiệm vụ, sứ mệnh vào một con người. Nếu Ngài đặt sai thì có nghĩa là Ngài đã hủy hoại một cuộc đời. Cũng như việc mỗi nhà quản lý, mỗi nhà lãnh đạo, nếu như đặt không đúng các công việc cho từng thành viên trong nhóm của mình thì không những hủy hoại đi cả một con người mà còn có nguy cơ hủy hoại cả một tập thể, một tổ chức, với rất nhiều cuộc đời của các con người khác nhau.

Cuốn sách giúp tôi khẳng định một hệ thống giá trị niềm tin từ trước đến giờ tôi vẫn suy nghĩ, mường tượng về nó.

Ví dụ: Sự thành công sẽ đến cùng với sự khiêm tốn cộng với ý chí.

Đó là, người làm được những thứ tốt và trở thành vĩ đại là người người bình tĩnh, điềm đạm. Trong con người họ có sự tổng hòa giữa tính khiêm tốn và ý chí kiên định. Họ bắt tay vào việc không phải bằng thành tích cá nhân mà bằng mục tiêu chung cho một cộng đồng – rất nhiều người. Sự thành công của họ là sự thành công của tất cả; và họ khẳng định sự thành công của họ có được là nhờ rất nhiều người khác làm lên. Mục tiêu họ hướng tới là mục tiêu cho cộng đồng, tập thể. Jim Collins – chuyên gia nghiên cứu và là tác giả cuốn Từ Tốt Đến Vĩ Đại gọi những người này là nhà lãnh đạo ở cấp độ 5!

Khi đọc cuốn sách, tôi biết đến khái niệm cáo và nhím, và hiểu thêm về chính bản thân mình, hiểu thêm người khác trong quá trình sống – làm việc – tương tác với nhau.

Đó là: Cáo thì “tham lam” và muốn đạt được nhiều mục tiêu cùng

một lúc đồng thời nhìn thế giới xung quanh theo cách phức tạp và không thống nhất.

Những người thuộc nhóm “Nhím” thì ngược lại, nhìn thế giới xung quanh theo cách đơn giản hơn. Với họ, những gì không nằm trong khái niệm của họ, sẽ chẳng có ý nghĩa gì. Họ nhìn thấy bản chất của vấn đề và không quan tâm đến những thứ còn lại. Họ thường cố gắng hết sức mình cho những họat động/lĩnh vực mà họ đam mê. Đương nhiên là họ cũng biết cách “truyền lửa” sang cho các cộng sự của mình để cùng đạt được mục tiêu chung.

Tôi mong những ai có mơ ước - một mơ ước không chỉ cho riêng bản thân mà còn cho rất nhiều người sẽ biết đến, đọc được Từ Tốt Đến Vĩ Đại, để có thể vạch ra con đường mình sẽ đi rõ ràng hơn trong cả cuộc sống và sự nghiệp.

Thực hiện: Thu Huyền

JIM COLLINS

TỪ TỐT ĐẾN VĨ ĐẠI

22 Tháng 5 - 2014 GIẢI TRÍ

Tranh nghệ thuật

biếm họa về Cà phê

Tranh nghệ thuật

biếm họa về Cà phê

JIRI SLIVATrích tác phẩm: Café Fetish - Dreams of coffee lover

22 Tháng 5 - 2014

23Tháng 5 - 2014

24 Tháng 5 - 2014