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Control de Control de Mastitis Mastitis
Pamela Ruegg, DVM, MPVMUniversidad de Wisconsin © 1999 Pamela L. Ruegg, All Rights Reserved
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El PlanEl Plan• Calidad de la Leche
(Estándares alcanzables)
• Tipos de patógenos• Métodos de control de
mastitis– contagiosa– medio ambiental
• Rutina de Ordeñe
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• Buena a la vista• Sin adulteración• RCS < 200,000• SPC < 5,000• Producida en un
establecimiento que inspira confianza al consumidor
Buena Calidad de LecheBuena Calidad de Leche1998 Percentiles, Calidad
Hatos Grado A, WI
130,000200,000
294,000
430,000
580,000
0
100,000
200,000
300,000
400,000
500,000
600,000
10th 25th 50th 75th 90thPercentiles
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• Cambio de Normativas
• Menos control
• Necesidad de adaptarse
¿Que nos depara el futuro?
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• La células somáticas no son un factor de riesgo para la seguridad de la población
• El RCS puede reflejar problemas de salud (higiene) y productivos
• Los RCS de las vacas no afectadas es <200,000, mas allá del:– momento de la lactancia– edad
• >250,000 indica infección
¿Que mide el RCS?¿Que mide el RCS?
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¿Cuales son los estándares ¿Cuales son los estándares alcanzables?alcanzables?
• Un RCS del hato de <250,000 para la mayor parte del año
• <20% del hato identificado con mastitis clínica durante el año– <2% por mes
• Sin transgresión en el uso de antibióticos
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Historia del Control de MastitisHistoria del Control de MastitisStaph aureus y StrepStaph aureus y Strep agag
• Desinfección de pezones pos ordeñe
• Terapia de vaca seca universal
• Tratamiento apropiado de casos clínicos
• Refugo de vacas con infección crónica
• Mantenimiento periódico de la maquina de ordeñar
Plan de los 5 Puntos
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Historia del Control de MastitisHistoria del Control de Mastitis• ¡Hemos tenido éxito!• Sabemos como controlar las
bacterias contagiosas• Sta aureus & Str ag
causaban >75% de todas las mastitis 20 años atrás , hoy son responsables de <35%
• Podemos erradicar al Str ag• Los establecimientos que
optan por controlar al Staaureus pueden hacerlo
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Tipos de MastitisTipos de Mastitis
Cada vez más controladaCada vez más controlada Cada vez más Cada vez más problemáticaproblemática
usual. subclinica
Staph aureus
usual. subclinica
Strep agalactiae
clinical y subclinica
Mycoplasma
ContagiosaMedida por RCS
clinica
Coliformes
clinica y subclinica
Streps Ambientales
AmbientalNo medida por RCS
Mastitis
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Tipos de Patógenos Aislados de una Tipos de Patógenos Aislados de una Mastitis Clínica,Mastitis Clínica, OntarioOntario -- 19971997
Corynebacterium bovis2%
Staph spp. (non-aureus)
28%
Staph aureus7%
Strep agalactia1%
Strep spp.14%
Coliform es17%
No cultivó18%
Contam inadas8%
O tros60%
G ram +5%
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Rutina de OrdeñeRutina de Ordeñe• Objetivo:
– producir un producto alimenticio de buena calidad
• Medios para cumplir el objetivo:– Poner las pezoneras en
pezones visualmente limpios y bien estimulados, ordeñar la leche rápido y sacar las pezoneras cuando el ordeñe está completo
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7 Hábitos para un Ordeñe Exitoso7 Hábitos para un Ordeñe Exitoso
• Vacas tranquilas y limpias antes del ordeñe
• Vacas agrupadas• Preparación consistente de la
vaca preordeñe• Pezones secos• Pezoneras colocadas
apropiadamente• Pezoneras removidas
apropiadamente• Vacas con algún manejo pos-
ordeñe
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Habito 1:Habito 1:Vacas Tranquilas y Limpias antes de OrdeñarVacas Tranquilas y Limpias antes de Ordeñar
• La limpieza de las vacas, corrales y entradas tiene impacto sobre la velocidad y la frecuencia de nuevas infecciones
• Vacas sucias, aumentan el tiempo preordeñe y reducen el tránsito en la sala de ordeñe
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Puntos Críticos de Control para Puntos Críticos de Control para los Patógenos Ambientaleslos Patógenos Ambientales
• Camas limpias y secas– arena– colchones de goma
rellenos• Establos con medidas
apropiadas– 5.5’ para el cuerpo– 1.5’ para la cabeza– 1.5’ espacio para echarse
• Flamear el pelo de las ubres dos veces por año
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7 Hábitos para un Ordeñe Exitoso7 Hábitos para un Ordeñe Exitoso
• Vacas tranquilas y limpias antes del ordeñe
• Vacas agrupadas• Preparación consistente de la
vaca preordeñe• Pezones secos• Pezoneras colocadas
apropiadamente• Pezoneras removidas
apropiadamente• Vacas con algún manejo pos-
ordeñe
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Habito 2:Habito 2:Vacas agrupadasVacas agrupadas
Razones no-nutricionales para agrupar las vacas
Minimizar el contactocon vacas infectadas
Ganacias en la eficienciadel ordeño
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Minimizar el contacto con Minimizar el contacto con vacas infectadasvacas infectadas
1 2 3
Mastitis contagiosa no controlada totalmenteSta aureus, Str ag, Mycoplasma
vaquillas recien paridasTMC NEGATIVO
vacas recien paridasbajo RCS en Prev. lact.
TMC NEGATIVO
No infectadaRCS siempre <250,000
vacas recien paridasinfectadas en lact. prev.
TMC TRAZAS A 1
Estatus desconocidoRCS fluctuante
vacas recien paridascronicas en prev. lact
InfectedaRCS usual. >250,000
Tipo de vacas en el hato
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• 30% del hato infectado, 6 unidades
• Identificar vacas infectadas• Usar solo 2 unidades para las
infectadas, 2 para las dudosas y 2 para las sanas
• ¿Desinfección manual?– Enjuagar la unidad, lavar con
iodo 25-50 ppm durante 30 sec., enjuagar, dejar secar
Minimizar el contacto con vacas infectadasMinimizar el contacto con vacas infectadasEstablos: identificar unidades por grupo
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Ganancias al agruparGanancias al agrupar
• Agrupadas por producción– <27 kg/día– >27 kg/día
• Agrupadas por tiempo de ordeñe– <10 min/vaca– >10 min/vaca
Doble 16
Agrupadaspor:
Vacaspor H
Ordeñespor H
No ----- -----
Rindes +3.7 +60
Tienpo deOrdeñe
+5.6 +100
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Aislamiento de Cuartos Aislamiento de Cuartos InfectadosInfectados
• No debe ir al tanque leche anormal
• La leche proveniente de cuartos crónicamente infectados de vacas no tratadas puede diferirse y ser usada – Usualmente son
infecciones de Staph aureus
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7 Hábitos para un Ordeñe Exitoso7 Hábitos para un Ordeñe Exitoso• Vacas tranquilas y limpias
antes del ordeñe• Vacas agrupadas• Preparación consistente de la
vaca preordeñe• Pezones secos• Pezoneras colocadas
apropiadamente• Pezoneras removidas
apropiadamente• Vacas con algún manejo pos-
ordeñe
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Habito 3: Habito 3: PreparacPreparac. consistente . consistente Manos limpiasManos limpias
• Los organismos de la mastitis viven en las manos
• Heridas en las manos se contaminan con gérmenes de mastitis
• Lavarse las manos debe ser siempre el primer paso antes de ordeñar
• Uso de guantes para disminuir la transferencia de patógenos
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Habito 3:Habito 3:Consistente Preparación Consistente Preparación PreordeñePreordeñe
• A las vacas les gusta la rutina
• Una rutina de ordeñe estandarizada (los mismos pasos pre-ordeñe) se refleja en un 5.5% mas de leche
• ¿Quien ordeña?– Encuesta en 337 fincas en WI
(105 con sala, 232 sin sala)– No. Ordeñadores/mes
• 6 (69% no-fliar)• 3 (22% no-fliar)• 5 (59% no-fliar)
• ¿Que están haciendo?– 28 rutinas preordeñe
diferentes
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¿Necesitamos estimular ¿Necesitamos estimular manualmente antes de colocar las manualmente antes de colocar las
pezoneras?pezoneras?
Reneau, 1995
Sinestimulacion
Estimulacionadecuada
Rindes 10.4 kg 10.8 kg
Flujo de leche 1.8 kg/min 2.1 kg/min
Tiempo(ordeñadora)
6.3 min 5.5 min
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Prep. Prep. PreordeñePreordeñe ::Cuanta estimulación se necesita?Cuanta estimulación se necesita?
• Objetivo:– coordinar el momento
de poner las pezoneras con el pico de oxitocina
• Cuanta estimulación:– 10-20 segundos– mas importantes con
ordeñes 3-4x • El mejor estimulo es la
manipulación de pezones
O xito c ina en s angre
-1 0 1 2 3 4 5 6 7
Minutos
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Métodos de Desinfección de Métodos de Desinfección de Pezones en Tambos de Pezones en Tambos de
WisconsinWisconsin
Con sala Sin salaPresellado 84 (90%) 95 (65%)
Lavado 5 ( 5%) 53 (36%)
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Higiene Higiene PreordeñePreordeñe¿Que es lo mejor?¿Que es lo mejor?
• Mas fácil con vacas limpias• Efectiva para controlar los
patógenos ambientales• Dejar al menos 20-30 sec.
antes de secar• Aerosol, difícil de hacerlo
en forma efectiva
• Puede ser como único método de desinfección o preceder al presellado
• Principios:– lavar solo los pezones– usar la menor cantidad
de agua posible– secar bien los pezones
Presellado Lavado con sn. higiénica
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7 Hábitos para un Ordeñe Exitoso7 Hábitos para un Ordeñe Exitoso
• Vacas tranquilas y limpias antes del ordeñe
• Vacas agrupadas• Preparación consistente de
la vaca preordeñe• Pezones secos• Pezoneras colocadas
apropiadamente• Pezoneras removidas
apropiadamente• Vacas con algún manejo
pos-ordeñe
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• Las bacterias no son buenas caminando pero nadan bien
• La piel mojada reduce la fricción entre el pezón y la pezonera
• Dejar que se sequen solos es inadecuado
• Toallas o papeles individuales es mejor
• Uso de guantes para reducir la transf. de patógenos– 88% con sala- 33% sin sala
• Métodos usados en WI:– Toallas de papel
individuales• 49% con sala• 67% sin sala
– Toallas de genero• 38% CS• 8% SS
– 1 toalla/ 2 vacas• 5% CS• 3% SS
Habito 4:Habito 4:Pezones SecosPezones Secos
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7 Hábitos para un Ordeñe Exitoso7 Hábitos para un Ordeñe Exitoso• Vacas tranquilas y limpias
antes del ordeñe• Vacas agrupadas• Preparación consistente de la
vaca preordeñe• Pezones secos• Pezoneras colocadas
apropiadamente• Pezoneras removidas
apropiadamente• Vacas con algún manejo pos-
ordeñe
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Habito 5: Pezoneras son colocadas Habito 5: Pezoneras son colocadas apropiadamenteapropiadamente
Equipo bien mantenido • El sistema de ordeñe debe
chequearse y mantenerse• Los reguladores deben
estar limpios para dejar pasar el aire
• Un pobre funcionamiento del equipo permite la entrada de bacterias a la glándula mamaria
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• Tiempo desde el comienzo de la estimulación hasta la colocación– “tiempo de preparacion”– 40-90 segundos es optimo
• Tiempo de prep. >3 minutos reduce rindes
• La leche debe fluir inmediatamente
Habito 5:Habito 5:Colocación apropiada de pezonerasColocación apropiada de pezoneras
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Colocación de pezonerasColocación de pezoneras• Pasos
– minimizar la entrada de aire– los tubos cortos de la pezonera
doblados hacia atrás– cada pezonera es llevada hacia el
pezón individualmente• Alineación:
– “herringbone”: apuntando hacia la cabeza
– “parallel”: entre las piernas– “stall barn”: larga, atrás del
hombro
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Rutina común de 3 vacasRutina común de 3 vacas
Desp, Sellar
Desp, Sellar
Desp, Sellar
Secar,Coloc
Secar,Coloc
Secar,Coloc
10-20 sec estimulación20-30 sec contacto
time entrartiempo secar
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Strip, Dip Strip, Dip Strip, Dip Strip, DipDry, AttachDry, Attach Dry, AttachDry, AttachDry, AttachDry, AttachDry, AttachDry, Attach Strip, DipDry, AttachDry, Attach Strip, DipDry, AttachDry, Attach
10-20 sec estimulacion
20-30 sec contacto
tiempo entrar
tiempo secar
Ordeñe en serie (“Ordeñe en serie (“gang gang milkingmilking”)”)
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7 Hábitos para un Ordeñe Exitoso7 Hábitos para un Ordeñe Exitoso• Vacas tranquilas y limpias
antes del ordeñe• Vacas agrupadas• Preparación consistente de la
vaca preordeñe• Pezones secos• Pezoneras colocadas
apropiadamente• Pezoneras removidas
apropiadamente• Vacas con algún manejo pos-
ordeñe
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• El ordeñe terminó cuando toda la leche disponible ha sido ordeñada
• Subordeñar cuesta plata• Sobreordeñar daña la
punta de los pezones
Habito 6:Habito 6:Pezoneras Removidas Pezoneras Removidas
ApropiadamenteApropiadamente• ATO’s hace un mejor
trabajo• ATO’s se usan en el:
– 91% de las salas de ord.– 89% de WT/FB– 14% de establos
• Tiene una influencia ENORME en el tiempo de ordeñe
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Tiempo de Ordeñe ReportadoTiempo de Ordeñe Reportado
ATO No. Hatos VPHPOSin sala No 175 21
Yes 29 29Con sala No 9 26
Yes 96 38Sala en Yes 5 38establo Yes 19 31
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¿Cómo saber que la vaca ya ¿Cómo saber que la vaca ya “se ordeño”?“se ordeño”?
• Fijese la cantidad de leche que queda ordeñando manualmente– “rindes de despunte”
• Vacas completamente ordeñadas tienen aún <300 ml por cuarto
• NO ordeñe a mano como rutina
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7 Hábitos para un Ordeñe Exitoso7 Hábitos para un Ordeñe Exitoso
• Vacas tranquilas y limpias antes del ordeñe
• Vacas agrupadas• Preparación consistente de
la vaca preordeñe• Pezones secos• Pezoneras colocadas
apropiadamente• Pezoneras removidas
apropiadamente• Vacas con algún manejo
pos-ordeñe
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Habito 7:Habito 7:Manejo de las Vacas Pos OrdeñoManejo de las Vacas Pos Ordeño
• 95 % de los productores de WI reportaron sellado de pezones en inmersión (80%) o en aerosol (20%)
• El aerosol se usa frecuentemente en fincas con sala de ordeñe
• Evaluar envolviendo el pezón luego del sellado con trapo o papel– bien usado el pezón tendrá
solución todo alrededor
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El Desafío con el uso del sprayEl Desafío con el uso del spray
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El PlanEl Plan
!Estándares alcanzables para Leche de Calidad
!Tipos de patógenos !Métodos de control de
mastitis– contagiosa– medio ambiental
!Rutina de Ordeñe