course code d-5724-14864scholar.fju.edu.tw/課程大綱/upload/016737/scheme/992/d-5724-14864-...
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Department/Code
(開課單位/單位代碼) 餐旅系/所/進修學士
■D□G□C 5714-14864
Course Code (課程代碼)
D-5724-14864
■大學部 □碩士班
□碩專班 □進修部
□一年級 □二年級
□三年級 ■四年級
每週授課堂數-
_3____
每週實習堂數-
_____
■每週 □單週 □雙週
Name(授課教師)
E–mail(電子信箱)
Phone (分機)
Room(研究室)
江莞兒 [email protected] 29052496 餐旅系研究室
教室
時間
Course Name
(課程名稱)
中文名稱—餐旅資訊
英文名稱—Hotel & restaurant
information management
Credit
(學分數)
R(必
修)
S(選修) G(通識)
3 Course Objectives
(課程目標)
本課程主要介紹旅館資訊系統—Fidelio 及餐飲管理系統—聯
流、Micros 餐飲系統。目標在於幫助學生瞭解系統基本功能並
熟悉其操作,以便運用於未來職場上。
Prerequisite Course
(先修課程)
餐飲管理、客房務管理
Course Materials
(課程教材)
I can 下載
Reference
(參考書目)
Evaluation
(評量方式)
1. 電腦教室上機隨堂考 2. 期中考試 3. 期末作業與報告
Pedagogical Methods
(教學方法)
■講授(Lecture) □個案(Case Study) ■電子(e-Learning) □體驗教學(Project Adventure) ■實境體驗式(Role Playing) □競賽遊戲(Simulation Game) □電影教學(Theater Learning) □競賽讀書會(Study Group)
□專題實作(seminar on Field Research) □產業實習(Internship) □服務學習(Service Learning) ■自主學習(Independent Study) □對話教學(Dialogue Teaching) □PBL □其他______________________
Course Web
(課程網頁)
Course Outline
(課程大綱進度)
1. 課程以課堂講授、系統操作為主。 2. 學生將在課堂上操作相關訂房、登記、結帳、房務之
旅館管理作業,並實際演練模擬情境。 3. 學生將在課堂上操作餐飲相關點餐、結帳、食品銷
售、庫存、營運統計之餐廳管理作業,並實際演練模
擬情境。 4. 學生在在課程結束之前,運用學校教學平台上傳、繳
交作業。 課程進度 期中考之前,以 Fidelio 操作、練習為主。 期中考之後,以餐飲系統操作、練習為主。
Contribution to learning goals (本課程能達成開課單
位 的哪些目標-校)
■問題分析與解決行為 □人際溝通行為 □團隊合作行為 ■創新行為
■應變行為 □整合與運用資源行為
□規劃行為 □洞察環境變動(國際化)行為