Una Universidad Inclusiva

Una Universidad Verde

Estudiantes de 46 nacionalidades

Docentes de 40 países dictando cátedra en EARTH

3,376 hectáreas de campus

“CUMBRE EMPRESARIAL EARTH , 2015”Mercedes de Guácimo, Costa Rica

04 de Marzo 2015

AGRONEGOCIOS EN PERU : UNA VISIÓN SUSTENTABLE BASADA EN LA BIODIVERSIDAD

Pedro Espino VargasDr. Economía y Desarrollo Industrial

Universidad Autónoma del Perú

Ponencia Internacional

Agenda

Introducción Economía de los agronegocios Agronegocios y mercadeo como

sistema Productos biodiversos Aportes científicos para el

aprovechamiento de la biodiversidad.

Productos orgánicos Alimentos funcionales Ciencia, tecnología e innovación

en apoyo a los agronegocios

I.- Introducción

Hoy el comercio mundial deproductos provenientes de labiodiversidad viene abriéndosepaso en una economía global cadavez más abierta y dinámica.

Paralelamente a este suceso,somos testigos de la mayorrelevancia de los aspectos socialesy ambientales en las preferenciasde los consumidores o shoppers

Hay nuevos nichos de mercados, dondese brinda especial atención al:

• sistema de manejo de los recursos.• al impacto social y ambiental que

genera su producción.

Tal es el caso de los: mercados de productos orgánicos. mercados verdes y ecológicos, mercados solidarios (comercio justo), mercado de ingredientes naturales para

alimentos, cosméticos y medicinas.

Un nuevo escenario

TRENDS

TRENDS

Las áreas rurales del Perurepresentan la tercera parte dela población total y enfrentanaltos niveles de exclusión ypobreza.

Pobreza: 48 % INEI(2013),comparado con Chile 21%

Pobreza extrema: 16 % INEI(2013)

Como estamos como país

La visión de la estrategia

nacional de biocomercio es

lograr al 2021 que el Perú

se convierta en un modelo

de negocio exitoso de

bienes y servicios de la

biodiversidad nativa, bajo

estándares de

sostenibilidad ambiental,

social y económica.

ESCENARIO AL 2021

Biodiversidad un camino para salir de la pobreza

https://www.youtube.com/watch?v=RWBuTR88pmY

Perú proveedor estratégico para el Mundo

• Ubicación geográfica

privilegiada en América

Latina para hacer

negocios internacionales.

• Perú cuenta con más de

20 acuerdos comerciales

con las principales

economías mundiales o

2,577 millones de nuevos

compradores consumen

nuestros productos en

todo el mundo.

Perú : globalización y los negocios

internacionales

• Tercer país más extenso de Sudamérica

con gran biodiversidad gracias a los micro climas.

• Mejor país para invertir en Sudamérica y Nº 36 en el

ranking mundial de competitividad y facilidad de

Negocios (Doing Business 2011)

o Boom gastronómico

El Perú y su branding global

• 1er exportador de espárragos y paprika

• 1er productor de harina y aceite de pescado

• 1er exportador de banano y café orgánico

• 1er productor y exportador de cochinilla

• 1ero en calidad de cafés orgánicos

• 2do exportador de cacao orgánico

• 7mo exportador de mangos

• 8vo exportador de alcachofas

II.- Economía de los Agronegocios

• Enfoque con visión de sustentabilidad:

Ambiental

Social

Económica

Costos Conservación Financiamiento Procesamiento Clima

Zootécnicos Cantidad Riesgos Tipo Producto Costumbre

Estacionalidad Calidad Distancia Elasticidades

Relac. Sociales Almacenar Sustitución

Políticos Segmentación

Rentabilidad Tamaño mercado

Tipo Un. Econ.

Riesgo (2)

Incertidumbre

PRO-

DUC-

CION

MANEJO

POST

COSECHA

DISTRI-

BUCION

FISICA

VENTA

CONSU-

MO

Ecología

Inversión K

Insumos

Tecnología

Mano obra

Tierra (apt.)

Localización

Agronómico

s

Clasificación

Selección

Conservación

Acopio

Empaque

Concentración

producto

Transportes

Mermas

Intermediarios

Canales

Reglamentos

Fitosanit, Zoo.

Rutas

Tipos transp

Negociación

Márgenes com.

Competencia

Información

Mercado - Pxs.

Importaciones

Sustitutos

Demanda

Patrones

alim.

Cultura

Edad

Sexo

Ingresos

Preferencia

Proceso de la cadena productiva(propuesta de valor) insight

III.- Agronegocios y Mercadeo como Sistema

Subsistema de mercadeo o comercialización rural

(pecuarios, agrícolas, forestales, insumos,

artesanía, agroindustria, turismo rural, etc.)

espacio rural

Subsistema de

factores

productivos

Subsistema de

producción

primaria

Subsistema

agroindustrial

IV.- Productos Biodiversos

Considerando:

Potencial de recursos

(Biodiversidad)

Ventajas comparativas

Ejemplo:

Camu camu

Papas nativas

Ventajas:

Condiciones de clima y suelo

Ecosistemas

V.- Aportes Científicos para el Aprovechamiento de la Biodiversidad

Caracterización física, química ybiológica de las variedades y de sussubproductos.

Caracterización física, química, farmacológica y toxicológica de extractos, fracciones y principales principios activos de interés alimenticio, medicinal e industrial.

Determinación y aislamiento de nuevos compuestos.

Caracterización biológica,fenotípica y genotípica.

Caracterización de lasdiferentes variedades adistintos pisos ecológicos

Desarrollo de las variedades con características mejoradas

Obtención de líneas

mejoradas con

características

de importancia

económica

Mercado australiano

VI.- Productos Orgánicos

El objetivo de producción, es la ganancia (se da en el mercado).

Exige planeamiento, estrategia, producción y mercadeo:

¿Qué se demanda?¿Qué producir? ¿Qué cantidad? ¿Cuándo?

El Perú ofrece un interesante potencial derivado de suinmensa diversidad biológica para ingresar a nuevaslíneas productivas y así consolidar su actual OFERTAEXPORTABLE.

El 50 % del área de tierras en el mundo, con mayorbiodiversidad se ubica en el Perú, constituyendo unespacio geoestratégico en el mercado global.

Existen ventajas comparativas y en miras a desarrollarventajas competitivas, el Gobierno Peruano, a través dePROMPERU: fortalecimiento de las empresas deAGRONEGOCIOS para atender el mercado local einternacional con sus productos y servicios.

Certificación de Productos Orgánicos

Certificado “Orgánico/Ecológico”, se accede luego delperíodo de transición y cumplimiento de planes elaboradosdespués de la primera inspección.

Certificados tienen validez anual, se realiza dosinspecciones anuales para verificar cumplimiento decompromisos acordados con el productor.

Certificación alcanza pequeños productores asociados paratener asistencia técnica, acopiar volúmenes y buscarmercados para sus productos.

Certificación al procesamiento, requisitos de Normas deProducción Ecológica, incluyen transformación, elaboración,procesamiento, embalaje y envasado.

Ecoetiquetas en el Comercio Grandes cadenas de abastecedores, supermercados los exigen.

Tienen considerable valor estratégico.

Informan sobre productos que se consumen, motivando la compra y generando nuevas experiencias ene los shoppersglobales

Para cada categoría de productos hay criterios ecológicos que permiten la evaluación y concesión de la ecoetiqueta.

Es válida durante un periodo máximo de tres años. El producto está bajo control de la certificadora.

Se crea en Alemania (1977) con Angel Azul, iniciativa del Ministerio Federal del Interior y Ministerio Ambiental.

Ética en el comercio o nuevas barreras pararancelarias.

Ecoetiquetas

Ecoetiquetas

Certificación

VII.- Alimentos Funcionales

Alimentos funcionales son aquellosalimentos que son elaborados no sólopor sus características nutricionalessino también para cumplir una funciónespecífica como puede ser el mejorar lasalud y reducir el riesgo de contraerenfermedades.

Ciencia, tecnología e innovación en apoyo a los agronegocios

Desarrollar los recursos humanos.

Mejorar la gestión de los recursos naturales.

Mejorar la competitividad de las empresas.

Incrementar las actividades de investigación y el control de los resultados obtenidos, evaluándolos debida y puntualmente.

Incrementar los fondos de créditos agrícolas.

Líneas de Acción Prioritarias de Apoyo a los Agronegocios

Área de producción y competitividad

En el sector agrícola los productos biodiversos prioritarios de exportación son:

Agricultura, Agroindustria, Agroexportación y Agroenergéticos

Productos naturales: camu camu, yacón, sacha inchi, tara y maca.

Proyectos Financiados

Proyectos Financiados 2008

Carmen Rosa García Dávila

Potencial Nutracéutico y búsqueda de nuevos

marcadores moleculares para el cama-camu

Myrciaria dubia HBK Mc Vaugh.

Instituto de

Investigaciones

de la Amazonía

Peruana - IIAP

Proyectos

Biocomercio

2008

80,000.00

Arilmi Rosa Gorriti Gutierrez

Caracterización química, farmacológica y

toxicológica del aceite de sacha inchi destinado al

mercado de productos funcionales.

Universidad

Nacional Mayor

de San Marcos

Proyectos

Biocomercio

2008

80,997.00

Erick Gabriel Cosio Caravasi

Proyecto Maca: Metodología analítica para la

cuantificación de compuestos bioactivos en

Lepidium meyenii con el fin de potenciar su oferta

para exportación.

Pontificia

Universidad

Católica del

Perú.

Proyectos

Biocomercio

2008

74,535.00

Doris Elizabeth Zúñiga Dávila

Caracterización y selección de bacterias promotoras

de crecimiento en el cultivo orgánico de "maca"

(Lepidium meyenii Walpers) como herramienta

biotecnológica para mejorar su calidad productiva.

Universidad

Nacional Agraria

La Molina

Proyectos

Biocomercio

2008

80,000.00

David Carlos Campos Gutierrez

Obtención y caracterización de taninos hidrolizados

de tara (Caesalpinia spinosa) y evaluación de su

eficacia antioxidante en carnes y aceites vegetales.

Universidad

Nacional Agraria

La Molina

Proyectos

Biocomercio

2008

80,000.00

Reportes para el sector biocomercio

Reportes para el sector biocomercio

EXPORTACION DEL PRODUCTO QUINUA SEGUN SUS PRINCIPALES MERCADOS EN KG 2010 - 2015

Muchas gracias EARTH

Dr. Pedro Espino Vargas

Universidad Autónoma del Perú

https://pe.linkedin.com/in/pedroespino