Pag. 258 Página del Ganadero Fedegán - Fondo Nacional del Ganado FNG DOMINGO 10 DE MAYO DE 2015 - BOGOTÁ

GANADERÍA

FEDEGAN

EditorialEl fomento, un mal chiste

La necesidad de dirigir recursos finan-cieros y otorgar condiciones especiales

al agro, es una política que aplican muchos países. En el mundo, especialmente en los países desarrollados, los diferentes gobiernos le otorgan a dicho sector unas condiciones especiales para su desarrollo, como son los incentivos a la producción, traducidos, por ejemplo, en precios especiales en los servicios públicos, asistencia técnica subsidiada y tasas de interés con niveles reales, en muchos casos cercanas a cero por ciento y a largo plazo.

En nuestro medio el concepto de fomento se desvirtúo, para decirlo en forma elegante. Si se analiza, por ejemplo, las condiciones del crédito agropecuario existente actualmente en la vecina República de Panamá, se pueden ob-servar sustanciales diferencias.

Allí la tasa de interés es del 0 por ciento anual para la mayoría de los productos de la actividad agrícola, entre los que se pueden mencionar el arroz, maíz, cacao, café, plátano. Para el sector pecuario bovino y en iguales condiciones de fomento, están la lechería y la ceba. Se incluyen, igualmente, inversiones de apoyo a la producción, como son los inver-naderos, los pozos y obras para el almacena-miento de agua, los tractores, las cosechado-ras y los equipos de embalaje.

Para los rubros de compra de tierra, ve-hículos, refinanciaciones y cancelaciones, la tasa que cobran al usuario es del 2%. Los plazos para la amortización se establecen con-siderando diferentes aspectos del proyecto a financiar, tales como, el plan de inversión, período de maduración o para la comerciali-zación, entre otros.

En nuestro medio, por el contrario, el mal denominado crédito de fomento para el sec-tor agropecuario es otorgado pensando más en la segmentación entre ricos y pobres, dis-frazándose tal clasificación por el tamaño del productor, olvidando que lo que importa es generar riqueza.

Pero la voracidad financiera y la perversi-dad de las normas, no respeta a unos y a otros. A los pequeños productores se les cobra el 4,5 por ciento anual, más 7 puntos efectivos anua-les, lo que resulta en una tasa total de interés cercana al 11,5 por ciento anual; a los media-nos el DTF más 10 puntos efectivos anua-les, es decir el 14,5 por ciento. Para el Gran Productor, la tasa de interés es pactada entre el banco que otorga el crédito y el usuario, la cual usualmente es más baja que la cobrada al mediano productor.

Si a estas cifras se les resta la inflación, que durante los últimos años ha fluctuado alrede-dor del 3,5% anual, entonces considerar como créditos de fomento a los préstamos con tasas de interés que están entre el 11 por ciento y el 14,5 por ciento, es un chiste. Así no desarro-llaremos nunca al sector. Y eso que no hemos entrado a hablar de los plazos.

La previsión del FEP

Cabe recordar que el Fondo de Estabili-zación FEP viene anunciando, desde el año pasado, que los precios internacionales de la leche mejorarán para el segundo semestre de 2015, pero mientras ocurre esta previsión, las importaciones le pueden hacer mucho daño a la ganadería colombiana.

En general el ganadero no afora los potreros para pastorear adecuadamente, y cuando

lo hace, lo realiza de forma manual y algunas ve-ces, “al ojímetro”. Esta estimación no permite es-tablecer realmente si se tiene un sobrepastoreo o subpastoreo del predio, lo cual implica en el pri-mer caso, poner a “aguantar” hambre a los ani-males y en el segundo caso, desperdiciar comida.

Si no se conoce un dato tan simple como es el aforo de un pastizal en un predio o terreno al que le daremos o le estamos proporcionando un uso ganadero, entonces no se puede hacer una correcta planificación del pastoreo. Esto puede conllevar a que especies útiles o deseadas para el ganado decline, pues son las que el ganado pre-fiere y por ende las que más pastorea y agota, y en contraposición, proliferan otras no tan deseadas (son las que el ganado rechaza y por ende las que no consume por lo cual permanecen intactas en el potrero), de tal forma que con el paso del tiem-po la pastura va quedando más expuesta a la ac-ción de la radiación solar, la fuerza de los vientos y el impacto de las lluvias, con un consecuente desgaste que la degrada.

Opuestamente, estudios sobre degradación de las pasturas a causa de los manejos de pastoreo extensivo tradicional (continuo, alterno o rota-cional), demuestran que con el incremento de la carga animal por unidad de superficie y aplican-do técnicas de manejo más racionales y contro-ladas, se logra no sólo una mayor resistencia al pastoreo, sino también una óptima persistencia de los pastos deseados, una mayor capacidad de rebrote y desarrollo, y una óptima nutrición del ganado .

Medición técnica del pastoEl Plato Medidor de Praderas (Rising Plate

Meter) es un instrumento muy utilizado en los predios ganaderos de Nueva Zelanda -país líder en el mercado internacional por la exitosa co-mercialización de productos cárnicos y lácteos-. En vista de sus resultados, la Universidad de la Salle, en aras de contribuir al mejoramiento de la competitividad de este sector, y modernizar di-cho proceso, lo ha traído de ese país.

Para nuestro medio, es realmente una impor-tante innovación tecnología para los productores del sector agropecuario, pues les permitirá medir de una forma más fácil y técnica el pasto o fo-

rraje, y al mismo tiempo, prever cuál es el mejor momento para suministrárselo al ganado.

¿Cómo funciona?Funciona de una manera relativamente senci-

lla: 1. Se presiona el Plato sobre el pasto,2. Se mide la altura comprimida del forraje. 3. El medidor toma los datos, 4. Los datos se remplazan en una ecuación

previamente elaborada bajo las condiciones de cada país, región, clima y estación,

5. Se corren los datos y calcula la cantidad de kilogramos de material seco y lo proyecta por hectárea.

Dos factores para tener en cuentaEl Plato le permite al ganadero obtener dos fac-tores de gran importancia en la producción y de gran trascendencia para su empresa:

1. Prevenir el desperdicio de pasto en condi-ciones normales y

2. Evitar que la pradera sea sobre o sub pas-toreada.

¿Por qué es recomendable?“Este utensilio es importante porque permite,

de acuerdo a las mediciones y la estimación de la ecuación de calibración, determinar la dinámica de crecimiento de la pradera en las distintas épo-cas del año”, dijo Iván Calvache, de la Universi-dad de La Salle.

“El Plato permite optimizar el forraje en fun-ción del crecimiento, cantidad de nutrientes y disponibilidad de la pradera para el momento en que sea consumido por el ganado, y asimismo, predeterminar el número exacto de animales que pueden alimentarse en un área específica, y por si fuera poco, es vital para predecir el crecimiento de la pradera, claro está, siempre considerando las variables climáticas y de manejo”, recalcó el experto.

“Uno de los grandes beneficios que genera este dispositivo es que al conocer los datos exac-tos del crecimiento del pasto y el momento en el que tienen la mayor cantidad de nutrientes, los ganaderos tienen la oportunidad de optimizar la producción, bien sea de carne o de leche, de tal forma que los animales consuman el forraje en el momento ideal, es decir, cuando pueden entre-

1 Ver http://www.produccion-animal.com.ar/produc-ción_y_manejo_pasturas/pastoreo%20sistemas/139-AFO-RAR_POTRERO.pdf2 Tomado de ¿CÓMO AFORAR UN POTRERO PARA PASTOREAR CORRECTAMENTE? Zootecnista Esp. Michael Rúa Franco*. 2010. Enviado por el autor. *Director general de Cultura Empresarial Ganadera; Presidente del Instituto André Voisin sede Colombia.

La herramienta tecnológica da la posibilidad de predeterminar el número exacto de animales que pueden alimen-tarse en un área específica.

El Plato permite conocer los datos actuales y futuros de la pradera.

El dispositivo de la Universidad de La Salle, determi-na el crecimiento del pasto y el momento de su mayor nutrición.

Universidad de La Salle implementa tecnología para el agro:

El plato medidor de forrajes

Ganadero: optimice el consumo de forraje en función del crecimiento, cantidad de nutrientes y disponibilidad de la pradera para el momento en que sea consumido por el ga-nado, y determine el número exacto de animales que pueden alimentarse en un área específica. Todo en un solo proceso.

gar al ganado su máxima disponibilidad de apor-te nutricional. Lo anterior, evitaría una circuns-tancia muy usual en el país que es el consumo de forrajes maduros o lignificado”.

“La importancia del Plato radica en la posibi-lidad de estimar la materia seca de la pradera con mayor frecuencia antes que sea necesario pasto-rear, para identificar el punto óptimo de cosecha, bien sea pastoreando con animales o corte con máquina, de acuerdo al crecimiento de la prade-ra, en relación a las distintas estaciones del año y considerando las variables ambientales y de ma-nejo”, concluyó el investigador de la U de la Salle.

El pasto es perecedero

“Condiciones climáticas como tempera-tura, requerimiento hídrico y luminosidad hacen que el pasto tenga, como cualquier vegetal, un tiempo perecedero, consideran-do obviamente el efecto del tipo y calidad de suelo. Si el ganado no consume buen pasto en términos de composición química y disponi-bilidad de la pradera, no está bien alimentado, por lo cual, no tendrá un buen rendimiento en términos de producción y calidad de pro-ducto, y además, esto implica desaprovecha-miento de la base alimenticia de los bovinos que es la pradera, y por supuesto pérdidas económicas”.

Los beneficios del aforo

Al conocer el aforo de una pastura, es decir, la producción total estimada y proyectada de pasto en un determinado ciclo de crecimiento y desarrollo de la especie de pasto producido en una determinada área, podemos entonces calcular a partir de allí la disponibilidad total de pasto por cosecha, descontar la reserva que se desea para el rebrote subsiguiente y con el pasto que queda disponible, se puede calcular la carga animal máxima de ganado, y final-mente el tamaño de los potreros para poder garantizar el éxito de la técnica de pastoreo a implementar. Los beneficios son:

a) Impedir la degradación de las pasturas y hacer viable su perennidad (vida útil inde-finidamente),

b) Romper eficazmente con la dependencia del uso de insumos agroquímicos (fertilizan-tes altamente solubles), el uso de agrotóxicos (venenos, herbicidas o matamalezas) y el uso de arados del suelo,

c) Producir más económico (menor costo por unidad de producto),

d) Incrementar la fertilidad natural del sue-lo, su productividad (biomasa) y prevenir la erosión,

e) Proteger el ecosistema ganadero y el me-dio ambiente en general,

f) Respetar el bienestar animal y esperar su óptimo desempeño productivo,

g) Producir carne y leche sin contaminan-tes (orgánicos),

h) Producir más carne y/o leche por hectá-rea en uso ganadero pastoril,

i) Promover una mayor ganancia económi-ca real (rentabilidad).

Precio promedio ganado gordo en pie ($/kilo)

26 Abr - 02 May 19 Abr - 25 Abr 12 Abr - 18 Abr

Índice de precio FRIOGAN (1) 3.500 3.515 3.595Friogan-Corozal 3.250 3.160 3.465Friogan-La Dorada 3.425 3.425 3.425Friogan-Villavicencio 3.750 3.750 3.750CATAMA (2) 3.500 3.500 3.500COFEMA - Florencia(2) 3.050 3.000 3.000EFEGE - Bogotá(2) 3.650 3.670 3.620FERIA DE GANADOS-Medellín 3.747 3.678 3.686FRIGOSINÚ - Monteria (3) 3.350 3.350 3.350(1) Precio promedio ponderado plantas FRIOGAN(2) Guadalupe, Catama y Cofema son precios de referencia(3 )Frigosinu es precio en potrero

Región

Tendencia Precio Ganado Gordo de primera calidad ($/kilo)

Semanas de 2014

Machos primera calidad

Feb-2014Semana 4,

3.271

Jul-2014Semana 1,

3.514

Abr-2015Semana 5,

3.466

3.200

3.250

3.300

3.350

3.400

3.450

3.500

3.550

ene-14 abr-14 ago-14 dic-14 abr-15

Baja la leche y aumenta la revaluación

El precio internacional de la leche en pol-vo (LP) a abril 16 se ubica en $2.688 por to-nelada (mercado Oceanía), regresando a la tendencia a la baja registrada desde enero de 2014. Si la tasa de cambio cayó en los últi-mos 2 meses en $291 (11%), al fin del semes-tre habrá un boom importador.