愛農事業有限公司公益報告書

民國一○五年十一月五日

1.1事業概念

近年隨著國人日漸重視休閒文化，東部地區的自然風貌成為熱門的旅遊景點，政府亦積極投入觀光產業開發，豐富東部觀光資源。但八八風災後，以及近年連續颱風來襲，將東部主要的聯外道路坍方，往南如太麻里段的公/鐵路、南迴公路、蘇花公路，或豪雨造成鐵路的損毀等交通因素，致使觀光產業因為遊客無法抵達東部，讓觀光產業面臨一年僅有幾個月的活力，其餘時間都要面臨生存的問題。

布農文教基金會成立已經22年，長期照顧的弱勢布農族人，如在職訓練、教育與工作機會，標榜以在地人的精神，落實與推廣布農社區文化，推動生活品質提升。但多年來因政治角力問題，使執行長在推廣理念受到很大的阻礙，但多年來部落族人漸看到基金會以在地人的精神，繼續推動布農文化與觀光發展，並且以布農原住民經營理念與管理經驗，結合福利產業，創造族人的就業機會。但布農文教基金會也同樣遇到天候對觀光產業的衝擊，曾經多次經營在存廢之間努力著。八八風災(2009年)更使大台東地區有半年遊客無法前來，是過去十年來所未遇過的蕭條。布農部落執行長仍在困境中不放棄，依舊尋找新的生機。

1事業簡介

1.1事業概念

布農文教基金會的公益活動，讓許多非布農族人幫助並教導、輔導布農部落從事農場經營。農場朝有機農作、食品加工、體驗農場的方式，透過多年累積的會員資料，讓會員能夠體認原民文化的處境，進而支持農場的購買。2008年開始進行農場種植的農作物或者畜牧產品如雞牛羊的低溫宅配，吸引許多都會會員朋友的支持購買。而這些支持，將為農場在淡季營收欠缺的情況下，平衡了一年應有的收支，透過良好的成本的分析、管控，相信會有其獲利。

這個低溫宅配產業在運作了兩年後，需要一個新生產中心居中做決策、產期規畫、sop建立、包裝設計、原料品管與配送品管監督、行銷規劃、人力調度、農契作開發、供應鏈整合…等，將使農場朝向更專業、低度開發、健康的、環保的、提供給部落較無競爭的弱勢族群的就業機會。

1事業簡介

1.2 營運目標1事業簡介

（B）推動永續經營的社區總體改造理念。以原住民聚落推動社區整體環境的有機農場運作，讓部落成為對土地友善的大社區，將有效帶動大環境對無毒健康的需求增加，便於推動其他部落的合縱連橫。

（A）推動布農部落休閒農場成為標的國際性觀光景點。保留自然資源風貌，確定做好環境維護的永續經營理念，創造良好而具特色的觀光景點，從「吃好吃」、「吃安心」、「種好田」、「畜牧與養殖」落實「愛地方」、「食農教育」以及「綠生活旅遊」，讓遊客多次重遊，且因為體驗農場，對農場的綠色購買有信任與認同。

（D）增加地區就業人口與創造社區福利資源晉用高比例的原住民，將可創造就業機會，以及帶動社區人口回流與資源流通，符合政府照顧弱勢族群政策同時也符合布農文教基金會的的使命:推動社會福利的決心。

（C）落實觀光文化與自然資源的共生共榮。觀光文化的推動必須結合自然資源共生共榮理念來執行，以有機農場的推廣，推動另類的農作系統。

（E）透過原民文化推動NPO經營的綠色產業-布農部落休閒農場進而朝向品牌的建立，將影響更多的人成為支持未來購買的對象。「原民文化」「NPO非營利機購」及「綠色產業」是產業的三個構面，每一個構面被滿足，就能達到穩定的購買系統，在穩定中求發展，將是部落的生機之一，未來在傳承布農的文化，就不會是一個斷層危機了。

2.1產業分析

2.1.1 產業之定義範圍

布農休閒農場生產中心架構

1.生產中心：架設網路平台、制定生產排程計畫、接

收訂單以預期下一決策週期的銷售與供給量。

2.配送頻率：根據排程規劃，制定出不同季節的最佳

配送產品內容及次數。

3.加工室：接收由生產中心的訂單後，負責製作與包裝。

4.宅配：按訂單將加工室包裝的產品,透過低溫宅配系統

將商品寄送到消費者。

5.消費者：消費者透過宅配收到他們的訂單。

生產中心

供配策略聯盟

以配送頻率為導向

加工室 宅配 消費者

2產業分析

特 性 說明

可 及 性 全台灣任何地區均為宅配服務範籌

時 效 性 全台灣主要配送區域強調當日配達，偏遠地區隔日亦可送達。

便 利 性 消費者只要一通電話，即快速到府收貨。

可 追 蹤 性 消費者只要以電話或網路，立刻可以詢問貨件的下落。

價 格 統 一 簡化的訂價策略，全國統一的費率標準，使消費者容易記憶。

保 證 送 達 提供必要貨物保險制度，保障客戶的貨物完整和安全。

全 年 無 休 與一般勿流業、貨運業相比較，更近似服務業。

配 送 到 家 消費者不須到某個特定地點領貨，宅配公司會將貨物送至收件人家門口。

夜 間 配 送 考量無法白天收件之客戶，夜間配送提高民眾使用宅配服務之意願。

指 定 時 間 收件人可指定送件時間，避免錯過收件的機會。

代 收 貨 款 節省收件人出門劃撥的時間，消除消費者對信用卡被盜用的疑慮。

服 務 品 質 注重服務人員服裝及車輛外觀，亦要求服務態度及應對禮節。

保 鮮 宅配公司多溫層車輛，提供保鮮之功能。

2.1產業分析

2.1.2. 產業現況

現今有機農產品儼然已成為一種新興的健康

與綠色消費趨勢，越來越多的消費者希望能

夠知道食品原料來源，且透過有機驗證產生

信任的購買。也由於現今生活、消費型態的

改變與電子商務的興起，許多有機農運用網

購概念發展出以低溫宅配滿足消費者的需求。

可見宅配業的特性，如左列表：

就像Green&Safe———

2產業分析

資料來源：國家貨運發展政策白皮書

夢中淨土，得天獨厚的蘭陽平原。

從農場出發。1998年，GREEN&SAFE被蘭陽平原豐富的生態環境與生活文化深深的吸引，於是選擇了這裡，作為我們的有機生活的發源地．．．。隔絕於雪山、玉山及海洋中間，形成了一個獨立又多樣的生態環境。農田旁、水溝中、有許多魚蝦、昆蟲活躍，白鷺鷥優雅緩步於田埂上，完整的生物體系，形成有機的理想天地。從前這片平原被稱為Kavalan「噶瑪蘭」，意思是「適合人們居住的平原」。一方土養一方人，這裡擁有對人文更多的尊重，有其他地方無法奢求的生活美學。社會快速的變動，讓人對生活及工作的細節逐漸失去感受，願意用心鑽研，堅持將事情做好的人越來越少了。但在蘭陽平原，生活是可以慢慢品嚐的。生產者對於每一片菜葉，每一顆果實，點點滴滴都紮實的做好，不刻意迎合瞬息變化的社會。他們做的東西可以在時間的洪流中佇立，而這也是我們想要貫徹的精神。傳承了噶瑪蘭的傳統，以純淨的有機哲學提供身體溫飽之外的安全感，在關愛家人、疼惜地球的理念下，創造了更勝於食材美味的深層意義與無限價值。真正的有機生活，是從生活之中去慢慢匯集，也讓土地擁有生生不息的再生力量！

(資料來源Green&Safe網站)

近年來像Green&Safe的通路模式已越來越多，共同特性如以下：

（Ａ）每位成員都是有機生活管家，唯有以專業及貼心的態度對待彼此，才能以專業及貼心的態度對待客人。

（Ｂ）不提供對客人健康不利的產品，讓客人能夠真正的安心。

（Ｃ）食物對客人來說不但要健康，還要美味。

（Ｄ）盡力以對環境最好的方式生產產品，讓消費者與環境的保育可以達到最好的平衡。

（Ｅ）盡力去保存好的飲食傳統。

（Ｆ）作所有事情前，要先替客人的健康、感受及方便性設身處地的著想。提供客人獨ㄧ無二、超乎想像的美好體驗。

(資料來源 Green&Safe網站)

2產業分析

布農部落休閒農場更是強調

在地有機、自然農場所提供的任何食材，

希望學習像Green&Safe的優勢及KNOWHOW，

以建立起布農部落休閒農場的經營模式。

3.1公司Business model

(圖 布農休閒農場生產中心決策模式之概念)

生產決策中心

生產中心

配送頻率決策

消費端加工室 宅配物流

配送能力限制決策 決策

供貨決策

商品供應能力

配送決策

3公司營運

3.2.公司產品項目

(表 本公司有意進入之產品市場)

產品名稱 簡介

雞 飼養鬥雞(母)，放養翠綠山林、餵食玉米、牧草及順應自然天生。飼養六個月，肉質比土雞更棒。

牛 品種為台灣黃牛及荷蘭牛。

羊 品種為努比亞羊，為一著名的乳肉兼用種，繁殖性能良好，多胞胎頻度高，肉用性能比其他乳羊品種好，是屬於大型的兼用品種。

魚 飼養草魚。

蔬菜類 時令蔬果。

其它 加工食品如各種酵素、原汁、果醬、蜜餞等多樣產品。

本公司有意進入之產品市場

3公司營運

3.3.市場研究與分析

3.3.1. 客戶群區分

初期最主要的客戶群為布農部落休閒農場的11萬個會員。

透過會員系統作各種需求訴求的行銷。

中期規劃由會員傳遞口碑，並以會員建立心會員的機制，讓更多人瞭解這個產業發展的價值，並影響未來購買之意願。

而此會員也是布農部落休閒農場多年來最重要的Deta base。

3公司營運

3.3.市場研究與分析

3.3.2. 市場規模、趨勢與成長策略

期程規劃例如:

1/1宅配一次、2/1宅配一次、3/1宅配一次

第 4 - 6個月，每個月作2次宅配

第 6 - 9個月，每個月作4次宅配

第 9-12個月，每個月作8次宅配

剛開始作時，由本會固定內容給客戶，即本會有什麼菜，就給什麼菜。第二

年開始，顧客可選擇內容，如此顧客滿意度才會增加，當然，作業的繁複也會增加。

客戶下訂單與出菜的間隔要掌握得好，最好要掌握到，例如:星期四下單→星

期五準備→星期六宅配→星期日收到。如準備天數由7天縮短為1天時，那產值就高了。

3公司營運

3.3.市場研究與分析

3.3.2. 市場規模、趨勢與成長策略

農產品宅配是開源，然後緊接著要作節流。例如，雞不要養到超過6個月都不殺，而是在該宰就要宰，免得浪費飼料及人力成本。所以，各種動物，蔬菜要有明確排程，精準掌握生長期與採收期。

3公司營運

(表排程表單舉例)

3.3.市場研究與分析

3.3.2. 市場規模、趨勢與成長策略

一個流程Run完，達到目標後，就要著重”研發重點”，要去分析研究顧客喜歡什麼，不喜歡什麼。例如，針對三大都會區(台北，高雄，台中)去分析他們購買什麼，購買力又如何。最後的宅配目標應該由原來的8萬人，逐漸增加0.5倍，1倍，2倍…。

3公司營運

優勢（Strengths） 劣勢（Weakness）1.自有土地。

2.飼養環境於山坡台地上，空氣流暢。

3.水源之優質水源。

4.國人消費仍以生鮮冷藏雞肉為主,能與進口雞肉明顯

形成市場區隔。

5.會員可消費型態。

1. 鄰近養雞場以劣質品削價競爭。

2. 替代品如鴨、烤雞、豬、牛、水產品。

3. 大型養雞場，已漸漸與飼料場走向垂直整合之趨勢,由

白肉雞市場轉向飼養土雞現場。

4. 資金有限，向外擴張發展緩慢。

5. 無建立生產中心,內部管理包括成本、人力甚至品管亟

待解決。

機會（Opportunities） 威脅（Threats）1.國人習慣新鮮肉品。

2.地處鄉鎮，各種年節有祭拜習慣。

3.未來經由堆動產銷履歷制度及推廣自有品牌，如

「台灣黃金雞標章」，建立產品品牌及產業形象,仍有

成長空間。

4.擁有數萬個會員,使行銷有非常明確的客源作基礎。

1. 符合衛生屠宰條件之廉價進口雞肉,有逐年增加之驅勢。

2. 台灣四面環海，距中國大陸近，候鳥及走私禽肉產品，

可能帶來家禽流行性感冒等傳染病。

3. 國人對簡便素食增加,對生鮮雞肉之消費需求減少。

4. 政府政策如電宰法規等，實施不明確。

5. 國內飼料仰賴進口，價格不斷攀升。

6. 環保觀念日趨嚴格，飼養環境仍待改善，生產成本也

隨之增加。

7. 市售雞肉藥物殘留問題尚未徹底解決。

4布農休閒農場SWOT分析

(表余亞萍整理 2012)

5.1.組織

生產中心

雞舍管理長 加工室長 行政

5.2.主要管理階層人員部門 職稱 需求人數 說明

生產中心 主任 1 策略訂定、財務管理、人事管理…

雞舍管理 組長 2 飼養雞隻、雞舍管理、管理報表…

加工室 組長 5 技術研發、生鮮處理、進銷存倉管、包裝宅配…

行政 組長 2 資訊管理、行銷、處理訂單…

合計 10

5管理團隊

（圖布農部落休閒農場生產中心組織架構余亞萍 2012）

（表 經營團隊）

一、增加部落族人工作機會。

二、建立族人對有機農業發展的信心，並樂意參與成為有機農戶的一員，打造延平鄉桃源村為「有機農業鄉鎮」，成為名副其實的「桃花源」。

三、延平鄉民絕大多數為布農族人，其與外來資力相抗的經濟力量絕對處於弱勢，在這種低落的生活品質中，自然衍生出土地外賣、人口外流、健康、教育………等問題。因此，布農基金會成立多年來的各項計畫乃至本計畫的辦理，在在都是期望延平鄉民可以在這塊土地上安身立命。

四、活絡部落經濟，減低長久以來因勞動力不足、經濟力量低落所形成的土地廢耕及外人收購問題。

五、原住民部落發展休閒農業的生態旅遊具有發展差異化的先天優勢，若配合地方資源特色進行產品發展，以結合在地化、原住民文化、特色的農特產品及服務，迥異於標準化的傳統商品，對於整個市場供給面來說，不管是食用商品或旅遊商品，部落都有相當大的地方發展性。

六、布農會員對本會的認同是隨著園區建設與時俱進，並且與日俱增的，且忠誠度高，以「有機農畜業」做為商品輸出重點，再搭配布農部落既有的多樣化商品，將逐漸成為本會財政的穩定基礎。

七、未來將規畫共購計畫，由部落自主對外銷售食用、工藝商品，避免中間商剝削，更因量少質精的特色，使部落商品不會在廣大市場中淹沒。

八、藉由農牧場及未來規畫「布農有機樂活之旅」的導覽解說，將深化旅遊內容，強化旅遊品質，推廣有機理念。

九、有機樂活計畫與旅遊行程結合，將在原住民產業發展中建立新的典範，可供其他原住民地區觀摩分享，使部落旅遊達到生態資源(Ecological)、經濟利益(Economical)、遊客體驗(Experiencing)三E平衡發展的最大整體效益。

6預期效益