fisheries extension的研究報告於《學藝雜誌》，開啟漁業生物...

309

漁民與指導員適用 F i s h e r i e s E x t e n s i o n

2012 世界海洋日海洋新視界

本月封面

特別報導

─尖鎖管小卷Vol.309

2012.06

虹，從淡水開始美麗

拍攝漁港／淡水第二漁港

攝影／葉世賢第三屆漁港攝影比賽佳作文／高世澤

漁人碼頭從黃昏的衣櫃偷出披肩

繫在那一道消化不了過多蜜語的虹上

彷彿愛情被浪漫加冕過

單靠一座碼頭

是栓不住那一滴急著換段書寫的夕陽

於是淡水古老歲月把晚舟解錨

用長竿或一張老漁網

拋向北方海面

從雲海開始

練習黑夜後的魚香

漁業推廣 F Eisheries xtension中華民國七十五年十月十五日　創刊

漁政要聞

04 漁業署重視養殖漁業新接班號召漁民子弟共聚一堂

文／陳彥臻

06 追憶袁栢偉先生文／蔡政南

07 曲銘董事長逝世文／賴春福

08 101年度「獎勵水產海事相關院校及職訓中心畢（結）業上漁船服務」受理報名

文／賴筱雯

漁業新知

09 發展節能水車推動養殖漁業節能減碳文／溫昀哲

14 養護及永續鯊魚資源第三部曲：透過DNA檢測技術鑑定，各種鯊魚魚翅現原形

文／王玟琦、莊昇偉

特別報導

18 2012世界海洋日海洋新視界－慶典活動報導暨臺灣海洋保護區

文／吳秋旻、吳珮菁

26 我們要傳承甚麼樣的海給下一代？文／黃明正

封面裡正港尚水虹，從淡水開始美麗文／高世澤　攝影／葉世賢

封底裡

海天遊蹤印度‧喀拉拉邦‧維斯辛姜漁港（一）文、攝影／黃丁盛

封底小港風情走入寂靜之港文／高世澤攝影／王江源

尖鎖管

學名 Loligo sibogae俗名尖仔、小卷（幼體）臺灣分布澎湖海域棲息環境沿海或近岸附近

體型細長，通常在15公分以下，鰭較小，邊緣稍圓。是臺灣最重要的食用頭足類之一，

以小魚小蝦為食，產期為每年的夏、秋兩季，

盛產期則為6∼8月，漁法以火誘網為主。營養成份極高，豐富的蛋白質以及幾乎不含脂肪的

成份，提供了最佳的營養來源。

小卷有夜間趨光的習性，因體型較大，漁民用夜釣的方式捕獲。深夜釣起的小卷，放

入漁船內特製的水槽，清晨時分回港急送到市

場，身軀晶瑩剔透，猶如水晶般誘人，這也就

是「水晶小卷」之名的由來。

本月封面

Fisheries Extension第309期 2012.06.15

發行人：沙志一總編輯：陳君如編輯委員：王正芳、江英智、吳信長、林國平陳華民、黃鴻燕、蔡日耀、繆自昌

（依姓氏筆畫順序排列）

編輯顧問：石聖龍

主　　編：林宗善

攝影顧問：黃丁盛

執行編輯：江善泰、湯素瑛

發行所：行政院農業委員會漁業署地　　址：80672 高雄市前鎮區漁港北一路 1號電　　話：（02）3343-6087、3393-8008 #63美　　術：簡婉庭

設計印刷︰高遠文化事業有限公司

電　　話︰（02）2751-7911

行政院農業委員會漁業署網址：http://www.fa.gov.tw

漁業署政風室電子信箱：[email protected]

漁業署檢舉電話：0800-082594

漁業署廉政服務電話：（07）813-6208 行政院海岸巡防署海巡服務漁民專線「118」

中華民國七十五年十月十五日創刊中華民國一百○一年六月十五日出版中華郵政台北誌第489號執照登記為雜誌

展售書局：

【五南文化廣場】台中市中山路 2號（04）2226-0330【國家書店松江門市】台北市松江路 209號 1樓（02）2518-0207【國家網路書店】http://www.govbooks.com.tw零售定價：新台幣 80元版權所有．圖文未經同意不得轉載

漁鄉美食

28 大海就是魚巿埸—阿義海產文／陳　慶

探索漁業之美

30 富山漁業資源保育區共同守護魚兒的家永續海洋生態資源文／吳秋旻

推廣天地

34 海洋之子九代傳人一支釣達人杜劍秋

文／薛麗妮

38 再興水產養殖場發展節能減碳養殖新技術文／洪文溪

42 借問漁民福利何處有？琉球區漁會─蔡寶興總幹事逗相報

文／劉麗卿

活動報導

44 放流魚苗∼用行動愛護海洋文／劉麗卿

48 梧棲漁港魚貨直銷中心整建工程動土文／葉孟琪

港邊序曲

50 漁唱滿洲∼幸福東南角文／陳　慶

活動預告

56 「水產精品」將於2012「臺北國際食品展覽會」－臺灣館再度驚艷展現

文／林緣珠

56 水產精品評選活動開始報名囉！文／吳佩珊

文／陳彥臻（漁業署漁業廣播電臺）

攝影／湯素瑛（本刊執行編輯）

漁業署重視養殖漁業新接班號召漁民子弟共聚一堂

行政院農業委員會漁業署於5月28日特地

邀請全國各地養殖業新秀，在高雄漁業署本

部6樓國際會議廳舉行101年「養殖漁業青年

團」訓練規劃座談會，由漁業署沙志一署長

親自主持，並請國立屏東科技大學鄭文騰教

授、國立臺灣海洋大學劉秉忠教授、國立高

雄海洋科技大學鄭安倉教授、國立嘉義大學

陳哲俊教授、國立嘉義大學賴宏智教授、農

委會水試所周瑞良副研究員等學者提出對臺

灣養殖業的看法及經驗分享。會中亦邀請農

委會農業金融局楊德庸副組長、財團法人農

業信用保證基金許家祥副經理列席座談會，

適時提供業者有關資金的資訊，漁業署的主

任秘書陳君如、養殖漁業組長繆自昌及陳汾

蘭科長亦在座談會中立即回應養殖業生力軍

們所提出的各項問題。座談會最後由沙志一

署長當場指示養殖漁業組成立一養殖漁業專

屬的資訊平台，提供業者交流，為養殖漁民

及時解決問題。

養殖漁業新血潛力無限

該場座談會漁業署特別邀請年齡40歲以

下、具大學以上學歷的從事養殖業青年朋友

參加，出席的成員約40位，有的是養殖業者

的第二代或第三代，傳承其家族豐富的養殖

經驗與既有行銷基礎；有的則是懷著傳統漁

村濃厚情感為當地漁民凝聚力量成立養殖漁

業產銷班；有的則以其大學或研究所專業素

養投身於養殖實務；更甚或與養殖完全無關

的學術背景卻轉行至養殖業，不論其專業背

景如何，這一場座談會呈現一片生氣盎然，

這群養殖業的新生力軍挾其厚實家業基礎、

沙署長指示成立養殖漁業資訊平台加強互動交流。

沙署長(右)親自主持會議與養殖青年互動交換意見，(左)漁業署陳君如主任秘書。

4 漁政要聞

個人濃厚熱忱、術有專攻，在養殖漁業的發

展上出現了新舊交融的多元面貌。當他們討

論與上一代思維與做法的折衝時，我們似乎

看到新生代將撐起臺灣養殖漁業江山的恢弘

氣勢，具有無限潛力。

學者勉勵新生代業者精益求精

參與座談會的學者聽完養殖業者的自

我介紹與歷程分享後，一一勉勵在場的養殖

業青年朋友，國立屏東科技大學鄭文騰教授

說：「各位除了產業新知外，也要對自己的

養殖環境充分用心，有紮實學理基礎，才

能避免不斷嘗試錯誤砸錢買經驗，卻無法確

立技術。」國立臺灣海洋大學劉秉忠教授則

說：「年青人投入養殖業日漸增多，蒐尋產

業資訊的能力很強，技術面也很能上手。但

在『銷』的部分，年青人投入的較少。」他

並希望政府單位要引

導國內水產品加工

「多樣化」，產品

「藝術化」，提升產

品價值，減低產銷失

衡情形。國立高雄海

洋科技大學鄭安倉教

授則鼓勵：「新技術

的開發本來就需要堅

持，希望以後大家一

起努力。」國立嘉義

大學賴宏智教授特別提供該校「轉譯醫學及

農學人才培育先導型計畫」養殖業開相關專

業課程的訊息。

成立養殖漁業資訊平台加強互動交流

歷時2個半小時的座談會，最後由漁業署

沙志一署長當場指示養殖漁業組應善用電腦

網路新科技，為養殖業者成立一養殖漁業專

屬的資訊平臺，希望透過此平臺提供養殖漁

業的新血相關技術與政策資訊，並請相關專

家學者及政府及時回應，業者互相交流，俾

利平臺溝通順暢。此一資訊平臺，初步提供

成員聯繫溝通、政府單位公布訊息、專家解

惑等功能。經運作累積經驗後，依成員需要

將開設專題課程。另外，當日出席者反應熱

烈，漁業署將以出席成員為核心，建立名冊

及資料，提供爾後聯繫交流。

「養殖漁業青年團」訓練規劃座談會情形。

劉秉忠教授(右四)、鄭安倉教授(中)會後與養殖漁業新血合影。

漁業推廣 Vol. 309 5

文／蔡政南（財團法人臺灣漁業及海洋技術顧問社經理）

圖／袁瑞衡提供

前行政院農業委員會漁業處處長袁栢偉

先生，於5月15日在臺北市辭世，享年89歲，

漁業界痛失一位長者前輩，各界深感哀悼。

袁先生民國13年生，臺中市豐原區人，於臺

中一中畢業後，經由日本前往中國東北地區

發展，並就讀北京中國大學，臺灣光復袁先

生回臺轉讀臺灣大學，成為動物學系第一屆

畢業系友。

袁先生畢業後，從漁業基層工作開始

服務，歷任水產試驗所臺南分所所長、農復

會漁業組組長、農發會漁業處處長、農委會

漁業處處長、農業委員會技監等職務，服務

公職長達42年。退休之後又擔任鰻魚發展基

金會顧問、臺灣漁業技術顧問社監察人等職

務，直到民國94年從臺灣漁業技術顧問社退

休。

袁先生在就讀臺灣大學動物學系期間，

由朱洗教授指導，曾發表「蛙卵體外成熟」

的研究報告於《學藝雜誌》，開啟漁業生物

及生理相關研究。在民國40年代協助臺灣大

學成立漁業生物試驗研究所；其後又協助興建

漁科館，漁科館的成立對臺灣整個漁業產業、

教學等各方面扮演一個很重要的角色，提供專

家學者及學生一個良好的研究環境，提升臺灣

漁業的技術，讓臺灣今日的漁業產業可以站在

世界的前端。

袁先生在擔任農發會、農業委員會漁業處

長期間，積極制定具許多前瞻性之漁業政策，

推動國際漁業合作，加強沿岸漁業資源復育，

整建養殖漁業區公共設施，推動漁港及公共設

追憶袁栢偉先生

83年3月視察種鰻放流情形。

76年參加國際漁業特別任務研討會。

76年視察水產養殖技術研發。

6 漁政要聞

文／賴春福（臺灣水產電子報社長）

銘泰水產股份有限公司曲銘董事長，

5月26日病逝臺北振興醫院。享年九十三

歲。曲銘生於1919出生於遼寧，日本一橋

大學畢業，曾先後擔任臺灣水產協會理事

長、臺灣區鮪魚公會理事長、國際漁業團體

聯盟副主席、中國水產學會名譽副會長、大

連水產學會名譽會長。

曲銘1947年來臺，1965年開始經營漁

船，曾先後成立銘泰水產、銘泰冷凍、銘陽

漁業、銘治水產、銘洋漁業等公司，經營水

產業四十七載，畢生奉獻漁業，推動國際漁

業合作貢獻卓著，並致力兩岸之漁業交流，

堪稱我國國際遠洋漁業之推手。

曲銘董事長逝世

施建設，增進漁民福利，深受漁民敬重，袁

先生為臺灣漁業整體發展另外的重大貢獻，

是在早期臺灣漁業這個艱困的環境中，培養

許多優秀的人才，陸續進入漁業界服務，為

臺灣漁業發展做了最好的紮根工作。

袁先生在公職退休後，仍持續勞心勞

力關心漁業發展，為漁業努力奉獻。這裡引

用袁先生與臺灣大學動物系系友談話的

內容：「我想這是一個階段性任務的結

束，然後向下一個階段重新發展。新的

變化、新的工作，還需漁業界各位先進

的努力」。

袁先生的長者風範，將長存漁業人

心中。

曲銘董事長〈左二〉與袁栢偉先生〈左三〉展開首次兩岸漁業交流並合影。（攝影 / 吳天仁）


文／賴筱雯（漁業署企劃組技士）

圖／漁業署提供

漁業署為改善漁業勞動力

短缺、漁業人才斷層之問題，長

期推動「獎勵水產海事相關院校

及職訓中心畢（結）業生上漁

船服務」計畫，每年提供6個名

額，鼓勵擁有相關專業知識的畢

業生上漁船工作，每工作滿一年

即可申請一百萬元的獎勵金，最

多可請領3年！本年受理報名

獎勵對象以初次上漁船工作者為限，資格限制如下：

（一）水產海事院校相關科系畢業（航海、漁業、輪機等）。

（二）公私立高級職業學校以上輪機、機械、電機、電工等科系畢業。

（三）海軍士官學校以上輪機科畢業。

（四）公共職訓中心訓練結業，領有冷凍空調裝修、車床工、鉗工丙級以上技術士檢定合格證書者。

有意報名之民眾可自行至漁業署網站（http://www.fa.gov.tw/）下載報名表，或撥打洽詢專線02-33436010。

101年度「獎勵水產海事相關院校及

職訓中心畢（結）業上漁船服務」受理報名

自6月15日起至7月15日止。

8 漁政要聞

文／溫昀哲（國立成功大學先進動力系統研究中心研究員）

圖／龔冠志（國立成功大學先進動力系統研究中心專任助理）

近來油電雙漲，對民眾日常生活造成

衝擊，政府各部門就其負責業務，努力提

出解決與因應之道。其實漁業署近年來早

已發展綠能產業及積極推動節能減碳，鼓

勵學術界參與省能源漁業機具開發研究。

在養殖產業方面，考量飼料費與電費為漁

民最大支出成本，其中魚塭增氧機（水車）

用電佔電費成本比例最高，若能協助及鼓

勵漁民使用節能增氧機，將可大幅地降低

漁民養殖成本及提昇養殖產業競爭力，並

達到政府推動節能減碳之多重目的。

在漁業署積極推動下，本中心綠色產

品檢測實驗室接受漁業署委託建立魚塭增

氧機性能檢測實驗室，訂定增氧機性能試

驗方法，針對市售及養殖現場常用之增氧

機進行盲樣測試，並參考能源局訂定節能

標章能源效率基準，漁業署於101年4月公

告增氧能力（Kg/h）1.15及動力效率（Kg/

h-Kw） 2.25作為1馬力水車式增氧機之節

能效率標準。另漁業署配合莫拉克颱風災

（圖1）純水製造系統。

發展節能水車推動養殖漁業節能減碳


後「漁業產業重建計畫」，自101年4月2日

至6月30日止免費受理國內水車製造商及銷

售商申請檢測，符合節能效率之水車型號將

陸續公告於漁業署網站（http://www.fa.gov.

tw），供養殖漁民參考，至101年5月31日已

公告3家國內廠商各1種機型之水車式增氧機

符合節能標準。另漁業署針對莫拉克災區領

有養殖漁業登記證之莫拉克颱風受災戶補助1

萬2千組節能水車。

增氧機性能試驗方法訂定

與實驗室建置

由於之前我國並未訂有節能水車國家

標準及建置節能水車檢測實驗室，另在國

外除中國大陸外，國際間尚未公告增氧機

試驗方法。經參考中國大陸之「SC/T 6009

（1999）—增氧機增氧能力試驗方法」及

「SC/T 6017（1999）—水車式增氧機」，

並由漁業署多次邀請學者專家、縣市政府及

漁民團體等，討論試驗方法內容、試驗設備

規格、可檢測增氧機類型與馬力等事項，並

以增氧能力（Kg/h 為規定條件下，單位時間

內水中溶解氧質量的增量）及動力效率（Kg/

h-Kw 為規定條件下，每千瓦輸入功率的增

氧能力）作為增氧機之性能指標。

在增氧機性能試驗方法訂定與實驗設備

之籌建過程中，由漁業署、財團法人臺灣養

殖漁業發展基金會及專家學者組成審查委員

會負責監督計畫執行進度與內容。多次召開

增氧機實驗室試驗程序及方法審查會議，對

試驗流程與設備規畫細節如：實驗用純水製

造系統（如圖1）、溶氧計（如圖2）讀值精

確度及校驗流程等，逐一討論與修正。本中

心依據各次會議結論及委員意見修正後，完

成計畫驗收。

（圖2）溶氧計與溶氧感測器。

10 漁業新知

節能效力標準之訂定

漁業署原規劃比照家電產品訂定增氧機節

能標章審查標準，多次拜會經濟部能源局，請

其協助訂定相關規範，但因國內無檢測標準與

檢測實驗室，致無法比照家電產品訂定節能標

章模式來處理，所以由能源局、漁業署及學者

專家組成「建置魚塭增氧機能源效率實驗室及

檢測與節能設備查驗」計畫之審查委員會，負

責計畫推動、監督與審查，並由實驗室針對目

前養殖漁業大宗使用之1馬力水車式增氧機進行

市售產品抽樣，樣品來自雲林、嘉義、臺南、

高雄及屏東地區等地養殖漁民常用之組裝水

車，以及具有工廠登記證自行生產或委託生產

之廠商提供樣品進行盲樣抽取，分析水車式增

氧機之增氧能力與動力效率值（測試過程如圖

3），並拜會能源局確認及參考依據能源局

制定能源效率基準原則，在可維持設備原有

功能及安全下，審核現有實測樣本，以效能

較佳前20%∼30%樣本值，並參酌經濟部

能源局訂定節能標章之做法及原則，訂定水

車式增氧機節能標準為增氧能力（Kg/h）

1.15及動力效率（Kg/h-Kw）2.25。

符合節能標準之水車式增氧機

漁業署為讓業者瞭解相關程序與標

準，於臺南及高雄共舉辦4場廠商說明會，

並自101年4月2日至6月30日止免費受理國

內水車製造商及銷售商申請檢測。另為了確

保送檢測與未來販售增氧機品質一致性，廠

商同意將馬達、減速機、槳葉與浮台等視

（圖3）測試中照片。


為增氧機之重要組件，更換後即視為不同機

型，需重新送檢測，且同意將供電線路及保

護開關列為增氧機設備一部分，廠商安裝增

氧機時，需同時負責供電線路與保護開關之

測試與試運轉，並列入維護保固的範圍。

目前漁業署已公告3家國內水車式增氧

機生產廠商（型號）符合節能標準（如圖

4），其型式均以塑膠浮船為載台，馬達規格

為4極3相220V 1HP，槳葉為不同設計之塑

膠材質。漁業署將陸續公告經本中心測試符

合節能效率之水車型號於網站（http://www.

fa.gov.tw），供養殖漁民參考選購。

使用節能增氧機效益

增氧機發生故障必須即時維修，故增氧

機均由當地廠商自行組裝與安裝以提供在地

服務，但每家組裝廠商使用元件之材質與規

格無標準化，產品性能較不穩定。經漁業署

公告之節能水車，廠商申請檢測試驗時，需檢

附整體及各組件結構詳圖（含材料規格）及

施工程序書（須包含配電線路及無熔絲開關、

漏電斷路器及電磁閥開關等電路保護開關之安

裝設計說明）、工廠登記證及公司登記證等資

料，以及提供安裝服務、保固產品1年與產品責

任險，以保障養殖漁民權益。漁民使用經實驗

室檢測合格產品，可獲得效益包括：

1. 產品效能與品質方面

廠商申請檢測時由實驗室人員對機械與電氣

性能進行檢測，包括空載運轉時應平穩、絕

緣電阻與槳葉轉數、焊接件焊縫平整、減速

機漏油性之測試，以確保提供漁民使用節能

功效穩定之節能水車。

2. 使用安全性方面

廠商需提供完整之施工程序書（須包含配電

線路及無熔絲開關、漏電斷路器及電磁閥開

關等電路保護開關之安裝設計說明），確保

（圖4）通過檢測之3台水車式增氧機。

12 漁業新知

漁民操作時安全性。另外，廠商提供產品

責任險保險，對意外事故提供補償。

3. 售後服務方面

一般廠商對增氧機之馬達及減速機由安裝

正常後起算，提供保固期為僅2個月至6個

月，經漁業署公告符合節能標準之增氧機

保固時間均為一年，且電路保護開關及線

路列入保固範圍，由生產製造廠商負保固

與維修責任，若製造廠商委託在地廠商負

責安裝，仍需負保固與維修責任。

4. 節能效益方面

經通過測試之節能水車，其節電效力約

33%，和一般水車比較，推估以每公頃平

均使用4台水車，每日平均運轉19小時計

算，每公頃每月約可幫漁民節省2,100元電

費。

達成增氧機省電效果的操作方法

使用節能增氧機具有省電效果，以1HP

的水車式增氧機為例，單位時間內所能提

供的水中的溶氧高於一般水車式增氧機約

33%，可在較短時間內，達到適合養殖魚生

活的水中溶氧值，一般增氧機運轉1小時，

使用節能增氧機運轉40∼45分鐘即有相同效

果。若漁民採取24小時或維持原有計時器的

設定時間來控制增氧機運轉，無法達到省電

的效果，建議以計時器控制增氧機成為間斷

式運轉，每運轉45分鐘，暫停15分鐘，如同

時使用2台以上增氧機暫停時段應錯開。未來

可以考慮研發養殖魚塭溶氧自動控制系統，

依據水中溶氧值來控制增氧機運轉，改變目

前以時間控制增氧機運轉方式，可達成更省

電的目標。

結論

世界各國均力行節能減碳措施，來降低

二氧化碳排放量。我國經濟部提供每台2,000

元補助，鼓勵民眾採用節能家電產品。水車

式增氧機為養殖漁業特定使用之重要設備，

漁業署為減輕漁民用電負擔及引領產業投入

低耗能產品研發，創建節能增氧機檢測實驗

室及訂定節能基準，並受理增氧機廠商免費

申請檢測，由實驗室提供具公信力檢測報

告，以鼓勵廠商持續不斷研發與改進，並推

出高性能節能產品，並開拓全球市場，進而

降低水車價格外，所產生連動效應，持續讓

養殖漁民享受節電所帶來的省成本效益，共

同促進產業朝向節能減碳及永續發展。


文／王玟琦（漁業署研發科技佐）、莊昇偉（漁業署研發科科長）

圖／漁業署提供

鯊魚為海洋生態系中的頂端掠

食者，能維護海洋食物鏈的自然平

衡，在海洋中是不可或缺的重要角

色。由於部分鯊魚物種資源已呈現

「瀕危」（Endangered）或「易危」

（Vulnerable）狀況，近年來國際對鯊魚

資源養護管理問題日益重視，例如帛琉

從2003年開始設立鯊魚保育區，2009年

通過法案，成為全球第一個禁止獵捕鯊

魚的國家，並且已有數個國家或地區，

如密克羅尼西亞、馬紹爾及美屬北馬里

亞納群島及關島，陸續設置鯊魚保護區，

禁止捕獲、持有及出售鯊魚漁獲物，另美

國及加拿大亦有相關州或城市通過禁止出

售、交易和持有魚翅法案。國際保育組織

也已將象鯊（Basking shark）、大白鯊

（White shark）、鯨鯊（Whale shark）

等種類列入CITES （ the Convention

on International Trade in Endangered

Species of Wild Fauna and Flora）附錄

II之中。

鯊魚是我國重要的漁業資源，無論

是鯊魚魚肉製成的鯊魚煙、魚丸、魚排，

抑或高貴的魚翅料理，皆為臺灣傳統飲食

文化的一環。因應國際上對鯊魚資源保

護已日趨嚴格，我國為漁業國家，致力鯊魚

資源養護與永續，不遺餘力地採行各項鯊魚

養護及管理措施，避免我國遭國際污名化，

並順應國際保育鯊魚風潮，維護業者作業權

益。

養護及永續鯊魚資源三部曲

第一部曲：禁捕鯨鯊及公告禁捕鯊魚物種

2001年成立鯊魚資源管理工作小組、

2006年公告鯊魚國家行動計畫（NPOA-

Sharks）、強化鯊魚漁獲統計資料之蒐

集，為保育資源量較少之鯊魚物種，我國於

2008年主動公告禁止捕撈、販賣及持有鯨

鯊。我國亦會依據各區域漁業管理組織所通

過之鯊魚養護管理措施，公告各洋區禁止捕

撈、持有、轉載及卸售之鯊魚物種。

養護及永續鯊魚資源第三部曲：

透過DNA檢測技術鑑定，各種鯊魚魚翅現原形

零售店裡的乾製魚翅。

14 漁業新知

第二部曲：推動「鯊魚鰭不離身」

2012年1月19日發布「漁船捕獲鯊魚

魚鰭處理應行遵守及注意事項」（簡稱「鯊

魚鰭不離身」法規），以由近而遠、先大船

後小船等漸進方式，逐步推動實施「鯊魚鰭

不離身」措施，該措施係指鯊魚魚鰭處理，

應保有未完全割離之鯊魚鰭自然連附於鯊魚

身，簡單來說，也就是鯊魚鰭不可完全割離

魚身，已獲得保育團體的高度肯定。

第三部曲：利用先進的DNA檢測技術進行鯊

魚魚翅之種類鑑定，杜絕非法行為

漁業署也於2012年委託學者利用DNA序

列分析比對的方法，檢驗國內主要漁港的鯊

魚魚鰭，以及零售市場所販賣的魚翅產品是

來自哪一些鯊魚物種，用於查驗是否有公告

禁捕的種類，以達到有效杜絕非法捕撈與販

售的行為。

一小塊的魚翅即可以DNA檢測技術知道種類。鑑定乾製魚翅種類。


九成以上的機率能夠比對出該魚翅是

來自於哪一種鯊魚。

以DNA序列鑑定種類，僅需要使用

一小塊（約2mm3）的魚鰭或是肌肉組

織，先用酵素將蛋白質分解後，再以化學

藥品，配合離心的分離方法，將樣本的

DNA純化萃取出來，再用聚合酶鏈鎖反

應技術（Polymerase chain reaction）將

特定基因（cytochrome oxidase subunit

I）的片段複製數百萬倍，提高濃度後，

便可以「核酸序列分析DNA毛細管自動

電泳儀」進行定序，將目標基因D N A

序列解讀出來，將定序完成的D N A序

列與「生命條碼資料庫」（Barcode of

Life – Indentifying Species with DNA

Barcoding, http://www.boldsystems.

org）中的基因進行比對後，即可知道該

檢驗的組織是來自於哪一種物種。

根據N e l s o n（ 2 0 0 6）世界魚類

（Fishes of the World）的分類，現生的

軟骨魚類（Chondrichthyes），包含板鰓

亞綱的鯊魚（約440種，分屬於8目），

魟鰩（約500種，分屬於4個目），以及

全頭亞綱的銀鮫目（約50種，分屬於3個

科），將近1000種的軟骨魚類（鯊魚、

魟鰩、銀鮫）中，已經有974種的基因

（cytochrome oxidase subunit I）被定

序出來，並收錄在「生命條碼資料庫」

中，因此只要能夠取得魚翅的DNA序列，

有9成以上的機率能夠比對出該魚翅是來自

於哪一種鯊魚。

魚翅是由鯊魚的各部位魚鰭，經過

一系列的加工程序製作而成，主要流程包

括：急凍魚鰭、去基肉、燙沙、刮沙、洗

滌、漂洗、脫皮、去骨、曬乾或烘乾等步

驟，雖然魚翅的製作過程中，已去除所有

的肌肉組織，並且經過高溫處理過，但是

依據目前委託研究調查結果顯示，仍可以

DNA檢測技術進行種類之鑑定，每一個成

功鑑定出種類之樣本DNA序列與現行資料

庫中已知種類的DNA序列進行比對，相似

度皆達95%~99%。

市面流通之鯊魚魚翅種類鑑定成果

自去年底起，漁業署定期至主要生

產地（蘇澳、成功、東港）及消費地市場

（臺北、高雄）進行抽驗，抽驗對象包括

生產地魚市場中無法由外觀辨識種類之新

鮮鯊魚魚翅，以及消費地市場所販賣之加

工過之魚翅產品。依據委託研究結果，目

前已經成功鑑定出89個樣本，包含生產地

魚市場樣本數55個，消費地市場樣本數34

個，共鑑定出13種的鯊魚，其中以鋸峰

齒鮫為最大宗，亦有檢出灰鯖鮫、深海狐

16 漁業新知

消費地市場鯊魚魚翅抽驗結果種類組成百分比（樣本數共34個）

鋸峰齒鮫 64％

鋸峰齒鮫

澳洲尖梨頭鰩 3％

澳洲尖梨頭鰩

長半鋸鯊 3％

長半鋸鯊

灰鯖鮫 9％

灰鯖鮫

黑邊鰭白眼鮫 9％

黑邊鰭白眼鮫

八鰭丫髻鮫 6％

八鰭丫髻鮫

紅肉丫髻鮫 6％

紅肉丫髻鮫狐鮫 6％

狐鮫

鋸峰齒鮫

鋸峰齒鮫 38%深海狐鮫

紅肉丫髻鮫

紅肉丫髻鮫

13%

平滑白眼鮫平滑白眼鮫 3%黑印白眼鮫

黑印白眼鮫 2%

黑邊鰭白眼鮫

黑邊鰭白眼鮫 2%

灰鯖鮫

灰鯖鮫 18%

長臂灰鯖鮫

長臂灰鯖鮫 4%

鼬鮫

鼬鮫 2%

日本蝠魟

日本蝠魟 2%

淺海狐鮫

淺海狐鮫

3%

生產地魚市場鯊魚魚翅抽驗結果種類組成百分比（樣本數共55個）

深海狐鮫

13%

淺海狐鮫 6％

淺海狐鮫

鮫、淺海狐鮫、紅肉丫髻鮫等物種，以及

澳洲尖犁頭鰩、日本蝠魟等軟骨魚類。檢

驗結果並未發現國內公告禁捕之鯨鯊，顯

示國內漁民都已配合政策，避免捕撈公

告禁捕的鯊魚種類，亦未發現有被列入

CITES附錄二之鯊魚物種。目前檢驗國內

乾製魚翅市場的結果顯示，製成魚翅的鯊

魚種類非常多元，這點與臺灣周遭海域的

鯊魚種類多樣性高（超過70多種），有密

切關係。

結語

雖然魚翅已經無法從外觀辨識原來的

鯊魚種類，但是借重分子生物學的技術，

利用遺傳訊息的DNA序列進行物種鑑定，

還是能夠準確地鑑定出原來的鯊魚種類。

我國為漁業國家，致力鯊魚資源之養護及

永續，繼推動「鯊魚鰭不離身」措施後，

再跨一步以DNA進行市售鯊魚翅檢驗，作

為後續管理措施之科學依據，並持續監測

是否有違法捕撈販售禁捕的種類，為養護

鯊魚資源盡一份心力。


文／吳秋旻、吳珮菁攝影／陳吉鵬

聯合國於2008年通過第63/111決議，宣

布自2009年起每年6月8日為世界海洋日。

2012年6月8日行政院農委會漁業署與行政院

海岸巡防署共同舉辦的「2012世界海洋日海

洋新視界」慶祝典禮在財團法人張榮發基金

會國際會議中心舉行，也揭開了活動序幕。

海洋的面積占地球總面積的71%，足

見海洋是地球生命的泉源，近年來，人類過

度利用造成漁業資源枯竭、氣候變遷影響、

海洋環境惡化等種種問題，世界海洋日成立

的目的就在使人們正視當前海洋所面臨的問

題。

我國今年活動主題以海洋保護區為主

軸，除發表海洋保護區的分級標識，也希望

呼籲大眾共同來關心海洋。開場時以非洲文

化藝術協會的非洲鼓表演，及阿美族項鍊樂

團的古調吟唱結合的「FUN海」展開序幕，

在有衝突又看似和諧的樂聲中，看到了臺灣

海洋的生命力。吳副總統親臨會場，與大家

一同欣賞「勇渡藍海」紀錄影片，並於揭牌

儀式上授予海洋大學三位年輕學子「海洋保

護區分類標誌」，象徵我國守護海洋的傳承

意義。

2012世界海洋日海洋新視界

（圖由左至右）依序為張榮發基金會鐘德美執行長及黃金山總執行長、魷魚公會施教民理事長、臺灣省漁會理事長黃一成、中研院邵廣昭研究員、漁業署長沙志一、環保署葉欣誠副署長、農委會胡興華副主委、副總統吳敦義、農委會陳保基主委、海巡署王崇儀副署長、台大李玲玲教授、中研院鄭明修研究員共同參與盛會。

農委會陳保基主委致詞。吳副總統授予年輕學子「海洋保護區分類標誌」象徵傳承意義。（攝影 / 湯素瑛）

18 特別報導

副總統指出，臺灣四面環海，所以海

洋對於臺灣更是重要，海洋的保育不僅只

是農委會的工作，也仰賴海巡署的參與，

遇有國際爭議時，也需要外交部與國防部

的參與。而且，不只要保育海洋，也要真

正珍惜海洋和漁民們辛苦的付出，對於這

些付出我們應該懷著感恩的心。

本次活動主辦單位農委會主委陳保

基也表示，臺灣是真的具有海洋潛力的地

方，因此保育海洋與兼顧永續漁業資源是

很重要的事。

政府體認到關心海洋、愛護海洋的

重要和迫切性，為了能讓漁業資源永續利

用，在世界海洋日這一天再次的向國人

承諾政府加強海洋保護區的管理與執法決

心，期待與國人用新的視野一同來努力和

關懷這片美麗的海洋。

除了精彩的慶祝典禮，在長榮海事博

物館4樓特展區展出為期三個月的「海洋新

視界．2012世界海洋日特展—我國海洋保

護區展望暨漁業管理成果」，展覽內容介

紹海洋保護區、保護等級分類、漁業資源

管理現況及努力成果。會場並有影片欣賞、

遊戲區及圖書區提供前來參觀展覽的民眾，

以多元方式來增進大小朋友們對海洋的認識

與知識保育觀念的傳承。

世界海洋日不僅僅是個宣示的日子，更

是提醒我們，善用我們所擁有的資源並珍惜

它，讓我們的後代也能享受到浩瀚的海洋帶

給我們的豐富，而廣大無聲的海洋也才能依

然守護圍繞著我們的福爾摩莎－臺灣。

特展時間：101年6月8日

上午11:00開幕暨導覽

展期至101年9月30日止

特展地點：財團法人張榮發基金會

長榮海事博物館

台北市中山南路11號4樓特展區

「FUN海」是非洲文化藝術協會的非洲鼓結合阿美族項鍊樂團古調吟唱。

以互動遊戲方式增進小朋友們對海洋的認識。影片欣賞增進參展民眾的海洋知識保育觀念。


美麗臺灣四面環海，豐富的海洋資源孕育著島國上的人民。海洋環境的永續與保

護對我們而言，是迫切急需正視的問題，保護海洋更是我們責無旁貸的使命。政

府體認到海洋保護的重要性，研擬多項保護政策，並加以定義我國海洋保護區

為：「平均高潮線往海洋延伸之一定範圍內，具有特殊自然景觀、重要文化遺產

及永續利用之生態資源等，需由法律或其他有效方式進行保護管理之區域」。

2012世界海洋日海洋新視界—臺灣海洋保護區

我國海洋保護區保護等級分類系統

目前我國「海洋保護區」，主要是依據

漁業法、國家公園法、野生動物保育法、文

化資產保存法及發展觀光條例等相關法律所

劃設，針對不同海域特色，其限制強度不盡

相同，保護等級分為3類：

1.「禁止進入或影響」海洋保護區：

此類海域僅在科

學研究、監測或復育之

目的下，經主管機關許

可，始得進入其海域範

圍，禁止任何會影響或

破壞該海域生態系、文

化資產或自然景觀之行為。如：東沙環礁國

家公園（海域生態保護區）、旭海觀音鼻自

然保留區（海域部份）、墾丁國家公園（海

域生態保護區及特別景觀區）、澎湖貓嶼海

鳥保護區（緩衝區）、澎湖玄武岩自然保留

區（海域部份）、棉花嶼、花瓶嶼野生動物

保護區（緩衝區）。

2.「禁止採捕」海洋保護區：

此類海域全面禁止

對自然或文化資產之採

捕（開發）利用行為。

如：臺東縣富山漁業資

源保育區（核心區）、

臺東縣綠島漁業資源保

育區（石朗分區及柴口分區）、東沙環礁國

家公園（特別景觀區）、墾丁國家公園（海

域遊憩區及一般管制區）。

文／吳秋旻、吳珮菁

資料提供／漁業署

花蓮石梯坪資源保育區。（攝影 / 陳吉鵬）

20 特別報導

3.「多功能使用」海洋保護區：

在永續利用前提下，限制某些採捕（開發）利用行為，惟

仍容許某些程度的利用生態資源行為。如：台江國家公園（海域

一般管制區）、東北角、綠島、澎湖國家風景特定區（海域部

份）、漁業資源保育區及相關漁具漁法及特定漁業禁漁區。

我國海洋保護區面積合計約30,035平方公里，佔我國領海面積65,076平方公里之46.15%。


未來工作重點：

1. 針對轄管海洋保護區制訂年度執法計畫，

以落實管理與執法工作，並定期召開跨部

會議，檢討各主管機關之管理與執法狀

況。

2. 適時檢視轄屬海洋保護區之劃設範圍及管

理策略，逐步擴大「禁止採捕區」佔國內

海洋保護區比例。

3. 逐步推動建立海洋保護區網絡（M PA

networks），有效落實海域空間管理規

劃，提昇海洋保護區劃設效益。

4. 建立海洋保護區保護等級分類系統，並於

海洋保護區沿岸適當地點設置告示牌，以

達警示與宣導效果。

5. 推廣海洋保育與資源永續利用觀念，強化

宣導教育工作的廣度與深度。

6. 適當導入社區居民與民間團體力量，建立

海洋保護區共同管理機制。

7. 透過科學研究計畫或調查工作，監控海洋

保護區之生態環境。

發展願景：

1. 海域生態資源永續利用，海域特殊景觀及

文化資產獲得妥善保護。

2. 保護海洋生態系與海洋生物多樣性，並兼

顧沿岸社區之社會經濟需求。

3. 建立海洋保護區網絡，提升海洋保護區劃

設效益。

4. 建立完善之法律體制架構，並將海洋保護

區納入更上位之政策與整合性海洋空間管

理架構。

海洋保護區簡介

1. 東沙環礁國家公園

東沙環礁國家公園素有「海中熱帶

雨林」、「海洋生命銀行」之稱的珊瑚

礁生態系。經調查發現至2011年止珊瑚

種類已達302種，同年更首次紀錄到東沙

環礁珊瑚產卵及綠蠵龜闊別16年又再次

上島產卵的珍貴畫面，顯示東沙的珊瑚

正生生不息繁衍著世代族群，也見證了

東沙環礁國家公園的保育成果。

東沙島潔白的珊瑚砂。（圖/內政部營建署東沙環礁國家公園提供）

（攝影 / 陳吉鵬）

22 特別報導

2. 墾丁國家公園

墾丁國家公園海域規劃有生態保

護區、特別景觀區、一般管制區及遊憩

區。其中，海域生態保護區屬於管制嚴

格的保留區，海域特別景觀區也是以保

育為導向而劃定的區域。墾丁海岸多以

裙帶狀的珊瑚礁岩為主，海域因複雜多

變的地形底質，孕育出各種不同的生態

棲所，且為黑潮洋流北上的流經位置，

水質清澈，溫度維持在21∼30℃之間，

是臺灣高生物多樣性的海域，已知魚類

紀錄達1,382種，造礁珊瑚的紀錄也在

200種以上。

3. 臺東縣—綠島漁業資源保育區

綠島地區劃設6處漁業資源保育區，「南寮分區」、「中寮分區」、「公

館分區」、「龜灣分區」等4區全年分區分時段開放採捕期，但都不得採捕燕

魚。「石朗」與「柴口」分區規劃成浮潛區，全年不開放採捕。其餘分區開放

採捕期間，禁止採捕體長未滿20公分之龍蝦或殼長未滿5公分之九孔，且不得

攜帶水肺採捕各類水產動植物，「龜灣分區」尚不得採捕「燕魚」。2007年

行政院海岸巡防署成立綠島保育小隊，以維護周邊海域環境生態及漁業資源為

主，同時對違法採捕珊瑚及違反漁業法者為取締重點，綠島漁業資源保育因而

邁進一大步。

美麗的海底珊瑚世界。（攝影 / 鍾國南）

綠島清澈蜿蜒的海岸線。（攝影 / 吳志學）


4. 臺東縣—富山漁業資源保育區

分為「永續使用區」及「核心

區」，除為試驗研究目的及其他必要事

項，並經臺東縣政府許可外，不得以

任何方式採捕各類水產動植物。1997

年開始籌組巡守隊，成員包括杉原、

富山、富岡等地漁民，人數大約有40

人，屬義工性質，不定時巡視近海漁民

作業及遊客違法行為勸導，並由海巡署

東區巡防局執行巡護取締工作。

5. 屏東縣—琉球漁業資源保育區

分為「西北分區」及「環島分區」，除經主管機關核准之學

術研究外，禁止在保育區範圍內以任何方式採捕保育對象或破壞

棲息環境之行為。聘請巡守人員進行巡護工作。由海巡署海岸及

海洋總局進行岸際及海域之巡護取締工作。

臺東富山漁業資源保育區。（攝影 / 湯素瑛）

小琉球花瓶岩。（攝影 / 陳怡陵）

24 特別報導

6. 彰化縣—螻蛄蝦漁業資源保育區

保育區內的「核心區」為完全禁漁區，

不得以任何方式進入採捕保育種類或進行破

壞水產生物棲地環境之行為。「養護區」於

許可期間在區域內採捕螻蛄蝦，禁止採捕

頭胸甲長小於13mm之雌蝦及頭胸甲長小於

11mm之雄蝦，且應按月向彰化區漁會或當

地「螻蛄蝦管理委員會」申報採捕量，全年

採捕量達 200萬尾時，由彰化縣政府公告全

面禁止採捕。由彰化區漁會成立螻蛄蝦保育

班，執行保育區巡護。由海巡署海岸巡防總

隊，執行巡護取締工作。未來預計再增設芳

苑鄉王功地區螻蛄蝦保育區。

7. 金門縣—金門古寧頭西北海域潮間帶

鱟保育區

保育區內不得以任何方式採捕保育

之鱟或從事破壞其棲息地環境之行為，

由政府單位進行設置宣導告示牌、設立

鱟展示館、不定期辦理生態解說教育。

並由金門縣水產試驗所進行人工育成及

人工繁殖試驗，同時將稚鱟放流於保育

區及建功嶼棲地，以增加鱟之族群量；

也成立聯合取締非法捕魚小組及鱟巡守

隊加強保育區管理。

臺灣是屬於海洋國家，海洋對我們

尤其重要，我們期待在中央與地方政府

的號召下，結合學界、環保團體與在地

居民大家的共同努力，為海洋的保育及

水產經濟找出永續的命脈，並能世代傳

承，愛護這片孕育我們生命的海洋。

彰化螻蛄蝦。（圖 / 高遠文化提供）

金門古寧頭西北海域潮間帶鱟保育區的沿岸步道。（圖 / 高遠文化提供）


不認識這隻豆腐鯊，一輩子沒跟牠見過面，

但是義無反顧的就要將牠送出海。這是一份

愛，一份對大自然純粹的愛。

在臺東富山漁業資源保育區看到保育的

成果，海裡有好多魚而且不怕人類，可以跟

牠們很親近的玩耍，志工告訴我，要保護臺

灣海洋，沒有不可能，只要我們願意。到花

蓮石梯坪，堅持理想的賞鯨達人林國正船長

將他辛苦經營的賞鯨事業傳給他兒子，坐著

他兒子開的賞鯨船出海看海豚，謝謝上帝讓

我們幸運的看到海豚，我這輩子第一次親眼

看見海豚在海中遨游，覺得大自然好神奇！

談到海洋日，我們傳承甚麼樣的海給下

一代？我們很愛海，因為海，我們擁有深情

的夕陽、瑰麗的日出；因為海，我們享受破

浪、戲海、魚鮮，但我們該怎麼愛海？

因為2012世界海洋日的關係，這輩子

第一次跟海洋這麼親近，這麼親近感受海洋

的一切，我發現許許多多為海奮鬥、為自己

奮鬥的勇士。

來到臺東成功港，跟著標放豆腐鯊的專

家團隊坐船出海，這一群人風塵僕僕從臺灣

各地聚集到臺東成功，為的就是將一隻誤入

魚網的豆腐鯊標放到比較遠的海域。這些人

我們要傳承甚麼樣的海給下一代？文、圖／黃明正

倒立先生出海囉。（危險動作請勿模仿）

26 特別報導

彰化蕃挖看見蚵田與牛車，看見爺爺奶

奶年紀的人駕著牛車採蚵，是一件很浪漫的

事，但是看不到年輕人的身影，也讓人想像

傳統產業餵養著現代人的胃但也面臨後繼無

人的窘境。從嘉義東石坐船到外傘頂洲，熱

情的吳林山船長，開著他愛的船，載著遊客

出海遊玩，感覺到原來熱情的工作可以傳達

幸福給別人。在臺南四草王建平的鯨豚救援

中心，看見美麗無比的海龜與受傷的海豚和

熱愛鯨豚的熱血志工。鰲鼓－美麗的意外讓

人工濕地成了生態豐富的新天地，其實臺灣

人真的很棒，讓環境美麗乾淨又健康，我們

真的做得到！

最後一趟旅程，是乘著海巡署的船到彭

佳嶼。實地接觸海巡人員，他們身上散發許

多正氣、許多智慧、許多嚴謹與許多帥氣，

畢竟要在海上保衛國土，他們一定要互相依

靠、互相鼓勵、互相幫助才能完成任務。在

他們的帶領與保護之下，真的好幸運可以上

到彭佳嶼拍攝，在他們身上學到一種使命：

「保護喜愛事物的使命感。」

旅行臺灣，我覺得山是臺灣的父親，海

是臺灣的母親。

海洋母親，不管我們回應給她的是好

是壞，她都包容她都吸收。母親給我們很多

獨一無二的事物，美麗的海岸，豐富的海洋

資源，很多人付出一輩子的心力守護海洋母

親，保護海洋健康與安全。很榮幸我可以為

母親倒立，讓更多人認識海洋這個母親，如

果你愛海，我們一起用自己最擅長的方式，

保護海洋，用實際的行動愛我們的海，沒有

不可能，只要我們願意。花蓮縣豐濱鄉石梯坪資源保育區。（危險動作請勿模仿）

北方三島-彭佳嶼。

彰化縣螻蛄蝦資源保育區。（危險動作請勿模仿）


文／陳　慶攝影／陳吉鵬

「大海就是最好的冰箱。」這句話

是我們在93年製作蘭嶼達悟族月曆時所

聽到的，這句充滿智慧的話，從此就一

直存在我的記憶中，這次來到滿洲鄉港

仔村阿義海產，又讓我再次的想起這句

話。

都巿裡的海鮮餐廳，所用的食材一

般都是到魚巿埸採買，北部地區基隆崁

仔頂可說是歷史悠久的魚市場；餐廳如

開在漁港邊，則擁有可就近在漁港進行

第一手拍賣時搶鮮的優勢。

阿義海產就開在港仔村，他的

特色只能用一句話來說，「大海就

是它的冰箱和魚巿場。」

來到海邊或是漁港邊，吃海鮮

一定是首選，但是在港仔村開店已35年

的阿義海產則是必選，因為民國96年以

前，「阿義」是進到港仔村所能看到的

第一家也是最後一家海產店，因地緣關

係能夠靠海吃海，順著節氣，用漁民捕

大海就是魚巿埸—阿義海產

大海就是魚市場。

阿義海產的海鮮種類完全看漁民們的漁獲而定。

乾煎刺蔥

阿義海產的招牌菜—海大麵。

28 漁鄉美食

獲的當地海鮮做起飲食部，剛開始

因為軍事管制區沒有遊客，客人主

要來自中科院和外地來的捕魚郎、

海釣客。

5月開始，正是南臺灣飛魚的

盛產期，阿義嫂特別為漁業推廣雜

誌的讀者料理了黑潮三寶，辣炒飛

魚干，紅燒鬼頭刀魚腹，芭蕉旗魚

生魚片，因為食材是由漁船直送，

新鮮看的見，加上30幾年的料理經

驗所揉出的媽媽味海鮮，徹底征服

了我們的味蕾，除了洄游性魚類黑

潮三寶、珊瑚礁地形的高級魚種石

斑，海雞母這裡也不缺。

義嫂周麗鳳說：「除了魚鮮料

理，涼拌海大麵（龍鬚菜）是阿義

的招牌菜。」海生海長的海藻健康

沒話說，另外上桌的炒青菜，也都

是來自村民有機種植的蔬菜。

阿義海產的義嫂在老公過世

後，把餐廳傳給兒子林志宏和媳婦

繼續經營，傳送美味。來到港仔村

不管你是2個人或100人，阿義海產

都能滿足吃的特攻隊，雖然價格平

實，走的卻是城市流行的無菜單料

理。

要來阿義海產吃現流海鮮、鮮

採蔬菜，一定要先預約訂位，義嫂

一定會到港邊、菜園為您挑選，至

於能吃到什麼魚，就看漁民手氣和

你的口福，吃飽飯別急著走，把義

嫂當朋友就可以，在飯後聽聽月琴

訴說的思想起。

芭蕉旗魚生魚片

辣炒飛魚干美味鮮魚湯

塩酥鬼頭刀


文／吳秋旻圖／陳哲明

富山漁業資源保育區　經營管理典範

位在美麗東部海岸線中的臺東縣卑南鄉

富山村的杉原社區，擁有豐富的生態資源、

多種珊瑚及潮間帶生物群，臺東縣政府於民

國94年將此地區劃定為「富山漁業資源保育

區」落實漁業資源之復育。

「富山漁業資源保育區」設置以來，

當地漁民、社區居民自發性成立漁業資源保

護管理委員會，每月定期召開會報、交換保

育心得、排定班次輪流巡查並協助海巡單位

取締本區違法漁業捕撈活動，並定期舉辦淨

灘、淨海活動，這種由政府與地方居民共同

形成維護管理機制，已讓杉原成為人魚可以

近距離互動的海洋天堂。

志工難為　請給他們鼓勵的掌聲

近年來杉原社區在漁業署有計畫的協助

推動下，成功轉型經營休閒漁業後，吸引了

大批觀光客前來，遊客們沿著海中步道走到

保護區的珊瑚海域觀賞美麗的生態景觀。

富山漁業資源保育區共同守護魚兒的家　永續海洋生態資源

亞潮帶復育之綠刺尾鯛。

30 探索漁業之美

漁業資源保護管理委員會主委陳世岳

表示，在保護區內也會見到遊客拾石丟魚、

偷挖珊瑚；或者進行破壞海域的一些行為：

像是把漂流木丟到海上，結果退潮時，漂流

木便隨著潮水衝撞著沿岸礁群，這對沿岸海

洋生態是一種不小的傷害；有者甚至亂丟垃

圾或丟油條披薩等食物到海裡，造成污染海

洋生態環境等情事，志工們見狀便會上前去

勸導，但因身份不明確，衝突常常是一觸即

發。近年開放大陸觀光客來臺後，杉原湧進

了更多的遊客，遊客群的增加所製造出的龐

大垃圾及杉原社區交通的混亂，讓原本投入

保育這片海洋的漁業資源保護委員會主委陳

世岳感到困擾，陳世岳說：「志工們是自發

性在做的，目的是想保護這片海洋、他們

美麗的家園。」然而面對這些層出不窮的問

題，他希望遊客們在享受歡樂的當下，能夠

發揮公德心共同愛護這塊復育不易的海洋保

護區。

富山漁業資源保育區。（攝影／高遠文化）

臺東縣政府保育區宣導告示牌。富山禁漁區限制告示牌。召開協調會議。

杉原漁業資源保護管理委員會主委—陳世岳。


志工隊計畫　傳遞生態保育觀念

志工們的心聲臺東縣政府聽到了，將

於2012年6月成立「富山漁業資源保護志

工隊」，希望透過專業的協助及認證，除

了提昇志工們海洋基本知能外，讓他們在

面對群眾時，能有技

巧保持互動並傳遞生

態保育觀念，同時並

期望能夠激發青年返

鄉服務，注入漁村活

力，讓每一位志工在為社區付出心力的同

時，也能夠得到認同。

海巡署東區巡防局八一大隊弟兄們，

也於周休假日在禁漁區設立臨時駐站，

提供救生救難、簡易醫療、景點諮詢等服

務，並執行違規取締及協助清理環境，希

望能有效降低違規採捕及環境污染等問題

以維護這難得復育有成的保護區。

假日餵魚樂。

多年復育有成的富山漁業資源保育區。

享受歡樂的當下，更要愛護這塊復育不易的海洋保護區。(攝影 / 湯素瑛)

32 探索漁業之美

臺東縣政府亦提撥經費，將在臺東

縣警察局臺東分局杉原駐在所設立視聽教

室，輔導遊客在進入保護區遊玩，也能建

立生態保育的概念及應注意事項，藉由生

態導覽讓人們正視海洋生態與愛護地球。

海藻饅頭　守護魚兒的家

漁業資源保護委員會有感於遊客喜

歡投擲麵包與吐司餵魚，感受魚兒搶食的

樂趣，特別委託當地人研發製作不含油脂

的「海藻饅頭」。目前已有量產販售，在

禁漁區海域出入口處的阿桐伯檳榔攤就可

買到，希望大家能夠使用「海藻饅頭」餵

魚，為海洋生態保護盡一份心力。

富山漁業資源保育區劃設至今已屆滿

6年，在當地部落及村民共同努力下，復育

成效顯著，海洋生物種類豐富多樣，99年

度已有綠蠵龜上岸產卵的紀錄。且每年於

該區放流魚苗近30萬尾，以人工導入方式

並利用天然基礎生產力，增加培育保護區

內的漁業資源。

海洋復育不易，生物的減少衝擊到的

是整體生態系統的平衡，在全球正面臨漁

業資源枯竭問題的危機時代，富山漁業資

源保育區的復育成果無疑為臺灣的海洋復

育注入一股嶄新的生命力，海洋生態保育

不再是紙上談兵。

假日海巡署東區巡防局同仁在保護區內駐點宣導取締。

海藻饅頭為海洋生態盡一份心力。


2002年，已過了不惑之年的杜劍秋，

才真正成為專職的一支釣討海人。西元

1770年，杜劍秋的祖先為了基隆外海的黃

金漁場，從泉州移民到八斗子，是最早來

八斗子定居的漢人。世居八斗子，整個家

族都靠海為生，4、5歲時就喜歡跟隨大他

十來歲的二哥到海邊釣魚、捉魚，是個標

準的海洋之子。

1975年就讀國中的杜劍秋，看著八斗

子海岸成為垃圾掩埋場，並且開始築港，

漁場嚴重被破壞；雪上加霜的是1977年布

拉哥油輪擱淺，漏油污染整個八斗子海岸

線，海洋開始無法提供生計，中年人休漁

在家，年青人開始外出謀求生活。熱愛海

洋卻生不逢時的杜劍秋，國中畢業後到臺

北就讀稻江商職綜合商科夜校，開始在臺

北半工半讀融入大都會的生活步調。退伍

後，大哥跑遠洋漁船長期不在家，二哥已

往生，與父親相差41歲的劍秋，站在繁華

都會與簡樸漁村生活的十字路口徘徊，年

邁父母孤單的身影讓他選擇回到家鄉八斗

子漁村安置身心。

在基隆的飲料公司當了兩年的送貨

員，留在家鄉生活的劍秋看到家鄉的商

機，於是辭去工作，買了一輛3噸半的貨車

穿梭在港口邊，幫漁寮、船家計件論酬載

貨。不到3年累積了一筆資金，剛好鄰居

一艘20噸的鎖管船要賣，長期跑遠洋漁船

的大哥可以回來一起打拚，再雇了兩名船

員，開始了海上捕鎖管的歲月。

捕鎖管要養家活口綽綽有餘，但兩年

後一個更大的商機找上門。1988年剛進

入臺灣的量販店鼻祖萬客隆，經人介紹找

劍秋當魚貨供應商，也讓他的人生再次轉

彎。開始每天凌晨到崁仔頂批貨，再送貨

到萬客隆、長青、萬家福等賣場的生活。

文／薛麗妮攝影／陳吉鵬

劍秋和妻子在八斗子過著快樂漁人生活。

海洋之子九代傳人

一支釣達人杜劍秋

34 推廣天地

每天一早 9點不到就完成工

作，讓閒不下來的劍秋懷念

起小時候釣魚的樂趣，於是買

了艘CT0 2噸多的小船閒暇釣

魚用。除了釣魚，劍秋也喜歡

往八斗子僅存的天然海岸潮間

帶跑，用心觀察海岸生態，也

買書來參考。當地的海洋臺灣

文教基金會舉辦漁村生活體驗

營，劍秋也曾擔任講師幫學員

講解潮間帶的生物生態，生動

且深入淺出的解說很受歡迎。

兼著釣魚且漁源多，加

上自己用心紀錄魚性與流水的

關係，懂得依不同的水溫找出

魚吃餌的地點，漁獲甚豐，所

得也多。在附近釣魚的船家

常說，只要停在劍秋漁船附近海上公務員杜劍秋。


跟著一起釣魚，一定能釣到魚。賣魚給賣

場，隨著營業額愈來愈高，覬覦的人多，

採購人員檯面下的條件也多，讓不擅交際

的劍秋萌生不如歸去之意，於是便選擇能

夠在工作中兼顧興趣當個專職的釣魚人。

除了海況不佳無法作業外，每天早上

7點出海，傍晚5、6點進港，週日休息，

劍秋笑稱自己是海上公務員。以基隆嶼附

近底棲魚類為目標，特別是數量較多的黃

雞魚。每年過完正月十五的元宵節，劍秋

以一支釣，十門魚鉤、南極蝦為餌，開始

出海作業。中秋節過後，東北季風起，開

始以木蝦當假餌，一支釣、一門鉤，釣花

枝、軟絲，有時也會釣到章魚、透抽，直

到農曆年前，週而復始。

基隆嶼的緯度高水溫低，活動在此

海域的黃雞魚需要較多的油脂，所以釣上

來的黃雞魚較其他水溫高的海域肥美，外

型呈金黃色、較厚實。另外，外海還有一

種俗稱「粗皮雞仔」的黃雞魚，體型較瘦

長、較大尾，但肉質較粗。劍秋在基隆嶼

這個漁場除了黃雞魚外，有時也會釣到黑

毛、嘉臘、紅魽、石老、秋姑、剝皮魚、

石鯛等魚。

花枝、軟絲能源轉換率很高，吃一

斤的魚會長5、6兩的肉。東北季風初起，

食物源多，花枝、軟絲長得很快，中秋過

後，每隻大約有5、6兩重，愈接近產卵期

長得愈大，可以長到5、6斤重。老一輩的

人說：「春霧會造成花枝集體死亡。」其

劍秋和妻子整理豐收的漁獲。

36 推廣天地

實是花枝正在完成傳宗接代之大事。春天交

配完的公花枝會先死亡，產完卵的母花枝也

會接著死亡。軟絲公的瘦長、母的短胖，不

分季節全年都會產卵。

劍秋釣上來的花枝，在活體時可以從

牠們的身上分出閃著藍色、綠色、金色螢光

的色澤，藍色螢光在紋路上又有兩款，所以

有4種不同品種。俗稱「花殼仔」的金色花

枝，體型較小，通常在半斤至1斤間，很脆很

好吃，是內行人的首選。而釣上來的章魚，

是俗稱「脆居仔」的品種，直接水煮就很好

吃，不需要特別處理。偶爾也會釣到透抽品

種中的極品「脆抽」，體型較瘦長，但肉卻

較厚實。

10年來，黃雞魚多時，有40多艘小船在

基隆嶼附近釣魚，但現在最多只有4艘船，有

時只有劍秋1艘船孤獨的守候著該海域。劍秋

的同學都很羡慕他沒有失業的問題，他也非

常感恩海洋賜給他的生計與寫意的生活，所

以非常了解永續漁業、愛護海洋的重要性。

在維護生態上來說，有時釣起來的魚

太小，沒有經濟價值，只要還能活就會放回

去，年後的花枝要準備產卵了，就改釣黃雞

魚。愛護環境不落人後，自己製造的垃圾或

不小心勾到垃圾一定會帶上岸，雖然無法勸

阻大家亂丟垃圾的習性，不過他覺得依海為

生至少要從自己開始做起。

載著漁獲駕船回港的杜劍秋。

傍晚時分的八斗子漁港。

新鮮的黃雞魚。


因應國際節能減碳趨勢與減輕養殖漁

民用電負擔，政府除了持續補貼流動電價

調漲額度之1/2外，同時成立用電節能技

術服務團，提供節電診斷，並補助漁民設

置太陽光電發電設備，試辦發電自用；同

時創建節能水車檢測實驗室及訂定節能基

準，配合莫拉克風災重建計畫，針對莫拉

克災區受創漁民補助節能水車，在協助漁

民恢復養殖外，並進一步引領產業轉向運

用低耗能、低排碳之綠能發展。

除了倚賴政府補助之外，養殖漁民們

沒有可以協助節能減碳之措施嗎？

位在屏東縣佳冬鄉下埔頭養殖生產區

中，由洪文章、洪文溪及洪文統三兄弟共

同經營之再興水產養殖場，憑藉著對於漁

再興水產養殖場發展節能減碳養殖新技術

龍膽石斑收成情形。

文、圖／洪文溪

（林邊養殖水產產銷班第一班班員）

38 推廣天地

產品質的堅持，陸續將再興一場、二場

及三場養殖的石斑魚在2005年通過漁業

署石斑魚優良養殖場驗證、2007年度配

合林邊區漁會取得全省第一張團體產銷

履歷驗證、2008年榮膺臺灣省漁會及林

邊區漁會模範漁民，並在2009年，邀集

對於養殖石斑有著同樣理念的漁民一同

籌組了林邊水產養殖產銷班第一班，企

圖在石斑漁產業中配合林邊區漁會打出

自己的品牌。但同年8月的莫拉克風災，

由於林邊溪堤防潰堤，導致林邊、佳冬

兩鄉遭大水淹沒，佳冬鄉淹水最深更達

兩層樓高；因此再興水產養殖場也遭受

到重創，面臨前所未有的危機，但是危

機就是轉機，該場配合政府魚塭重建計

畫，導入30年來累積的養殖經驗，考

慮養殖期間可能遭遇的各種問題，仔細

構想解決方式與重新考量未來養殖場的

形貌，進一步建立科學化養殖及全自動

管理，以節省能源、人力並提升工作效

率。在短短兩年中，經三兄弟日以繼夜

的努力，全場魚塭已重新建設，並完成

放養；洪文溪先生更在2011年榮獲行政

院農業委員會漁業署所頒發之100年度石

斑魚達人之殊榮。

再興水產養殖場是如何由一般傳統

養殖場邁向科學化養殖，又怎麼能

掛上節能減碳之稱號呢？

再興水產養殖場建場時，不同於一

般養殖場，將排水孔僅配置於養殖池底

邊，如此的構造，除了難以完全排出池

底廢水外，對於養殖過程中產生的殘餘

飼料及魚隻消化代謝所產生之排泄物，

會因水車運轉造成之水流帶動，累積在池

子中央，久而久之可能造成水質污染影響

整個養殖成效；有鑑於此，再興水產養殖

場特別設計出中央排污系統，將排水孔埋

入池底，利用無須耗能之「高低位差」讓

池底的沈澱物隨著廢水一併排出，如此一

來可減少抽水成本及能源，並可維持池底

清潔，因此換水量只需傳統養殖池的1/3。

此外，再興水產養殖場將養殖池中

所需電力設備如水車、增氧機及抽水馬達

等開關統一管理，但由於各設備置放之

位置不同，所需要之電線長度可能由數

10公尺至數百公尺不等，這之中就有所

謂的能量耗失，造成浪費。因此，三兄弟

憑藉著各自所擁有的機械及電子之專業知

識，利用電力電容改善功率因數（Power

Factor），將其數值控制在1，減少傳輸電

線與變壓器之銅損，以達到節能之目的；

同時亦可配合台電針對功率因素，給予之

電費減免（台電規章月平均功率因數超過

80％者，每超過1％，電費減少1.5；未達

洪文統（老三）、洪文章（老大）、洪文溪（老二）、洪瑞崑（堂弟）合影。


80％者，每低於1％，電費加收3 ），使

得節能減碳有了實質之效應，每月可省

12％電費。

同時配合中華電信 i E N - A S P

（Intelligent Energy Network）智慧型

節能服務系統，在養殖場的電盤上加掛電

流感測器，透過網路監控養殖池的幫浦與

水車狀態，瞭解用電是否異常；一旦偵測

到電壓電流的數值異常、沒有電流或是幫

浦及水車沒有運轉，系統會在1分鐘內發

出告警簡訊，並用電話語音通知，減少養

殖過程中的損失；並搭配水車監測系統監

控水車運轉情形，可依照養殖生物不同

的生長週期精準提供不同數量之水車數

量，減少備用水車的啟動（每口魚塭可少

開1∼2台），藉以省下不必要之能源浪

費。同時配合自製不斷電系統及自動復電

設備，於停電後啟動警報器警示及啟動發

電機以協助水車持續運行減少養殖生物緊

迫，並於復電後自動關閉發電機以節省能

源消耗，尖峰離峰用電時間亦能進行自動

切換，以節省用電成本。

中央排污設備建設中。

淡海水進水管路位置設計。

40 推廣天地

除了硬體設備之外，再興水產養殖場

的養魚原則是「永續經營」、「保養勝於治

療，不生病何必用藥」，秘訣則是維持魚池

的「生態平衡」。

30年豐富的養殖經驗，再興水產養殖

場將之轉為標準化作業並落實科學化管理，

在不斷變動的生物環境中，找尋其準則，並

確保所有的養殖過程都親力親為完全不假他

人之手，如此才能找到最適合自身環境之養

殖方式。由於一再秉持著一份單純的養殖理

念：「給人吃的食物要好，養殖的生物要自

己敢吃、好吃，才能賣給別人吃；那是一份

責任，認真照步來，與自然和平共存。」基

於這份原則，再興水產養殖場的養殖生物一

再獲得各大通路之肯定，並將相關養殖經驗

不吝與產銷班成員分享，一同促進整體養殖

技術之提升；能在競爭激烈的市場中獲得消

費者的青睞及肯定甚至指定購買，就是從事

養殖工作最大的成就與滿足。

電力設備iEN智慧節能系統。電力設備iEN智慧節能系統。

電力電容器

(改善功率因素) 不斷電系統

電力配電盤

電

魚塭硬體建設完工。


文／劉麗卿（漁業署漁業廣播電臺主持人）攝影／湯素瑛（本刊執行編輯）

日頭赤炎炎，隨人顧肚子的溫飽。

勤奮打拼的漁民朋友甚少認真去探究政

府及各地區漁會究竟為漁民提供了哪些

福利、如何照顧他們。近來聽聞琉球區

漁會的會員們對於切身的福利及相關補

助措施可以說是瞭若指掌，如數家珍，

幸福指數破表⋯⋯循著線索，搭上渡

輪，我們來到了琉球區漁會訪問這幕後

的推手—蔡寶興總幹事。

「當初的發想點其實很簡單。」蔡總幹

事娓娓道出他的想法⋯⋯。

有為數不少的當地漁民紛紛向漁會抱

怨：「感受不到政府照顧漁民的心意，更嚴重

者竟直嗆政府根本沒有照顧漁民⋯？」經由這

些反應，蔡總幹事明瞭政府或漁會為漁民朋友

所推動的福利政策或許因疏於宣導解說而產生

誤解。

於是鉅細靡遺地整理出25大要項，製作

成可人手一塊的墊板，不但字體清晰易讀，內

容涵蓋漁民朋友切身關心的福利問題，並詳述

漁會會員與一般民眾之間的差異性：舉凡漁會

甲類會員及眷屬一家4口一年即可省下健保費

21,600元、漁民子女就讀高中職、專科、大

學可申請漁民子弟獎學金、滿65歲符合申請

資格者可申請老漁津貼每月7,000元；另外政

府亦補助保險費及油費補貼款14%，漁船主

可申請或境外雇用外籍漁工及大陸漁工上船工

作；此外，本轄漁船船員出海可能因越界或其

他因素被扣國外，政府除了極力營救之外，亦

發給船員家屬生活救助金。值得一提的是，漁

會甲類會員在海上作業中遭難，遭難漁民子女

就讀國小、國中、高中、專科或大學可向政府

申請助學金之外，琉球區漁會更基於照顧漁民

下一代的心，讓仍處於就學階段的子女能專心

課業，心無旁騖完成學業，琉球區漁會每年額

借問漁民福利何處有？

琉球區漁會—蔡寶興總幹事逗相報

漁會除服務漁民功能也協助政府推動基層建設及福利。

42 推廣天地

外發給獎助學金每人6,000元，這項福利也

獲得琉球區漁民一致的肯定與讚賞。

蔡總幹事強調：「漁會竭盡所能就是

要為漁民多爭取福利！」他也直言為何政府

實際上替漁民做了很多事，卻換來漁民的

『無感』？他巧妙地以父母對孩子的無悔付

出為比喻：孩子的無感來自於認定父母親的

百般呵護關懷照顧皆為理所當然，自然無法

心存感激！所以蔡總幹事強烈建議政府應該

多傾聽基層的聲

音，有關漁業相

關的法令規章應

經由漁會確切地

傳達告知漁民。

琉球區漁會藉由

這份『為民謀福

利的說帖』，由

漁會員工挨家挨

戶發放並加以解

說，目的就是要

讓漁民朋友充分

清楚到底政府及

漁會為他們做了

些什麼？此舉也的確達到了宣傳的目的。

投入漁會工作30多年來，蔡寶興總幹事

長期以來與漁民朋友作最近距離的接觸，關

心漁民的需求及辛勞。他認為漁會是漁民的

組織，理當為漁民排憂解難，不管公務或私

人問題，漁會絕對盡心盡力！除了配合政府

積極推動漁業政策之外，未來漁會將致力於

強化漁業特色、永續經營及漁業轉型，亦將

秉持著初衷繼續為漁民服務！

琉球區漁會蔡寶興總幹事。蔡總幹事與興財號黃豐鵬船長暢談漁民福利。（攝影／李益利）

琉球區漁會藉由墊板宣傳漁民福利。（圖／李益利提供）


文／劉麗卿（漁業廣播電台主持人）圖／湯素瑛（本刊執行編輯）

6月2日這一天如往常般，開往小琉

球的渡輪依舊搭載了嚮往碧海藍天的遊客

們，其中來自潮州、東港地區40多名弱勢

家庭親子亦懷著一顆雀躍的心參與一場深

具教育意義的魚苗放流活動。

當天琉球鄉杉福漁港洋溢著一片歡樂

的笑聲！屏東縣長曹啟鴻、漁業署副署長

江英智、大鵬灣國家風景區管理處長吳茂

盛、琉球鄉長蔡天裕與200多名家長及小

朋友共同為維護海洋資源，歡歡喜喜的進

行魚苗放流活動。曹縣長以參加『世界級

的活動』鼓勵現場的小朋友，並期許遊客

到小琉球遊玩時，不再只是一味地拾取當

地的資源，毫無警覺地任其消耗殆盡，也

要為維護海洋資源盡一分心力！這是身為

世界公民的責任。緊接著江英智副署長也

肯定今日的放流活動深具意義，目的在增

值屏東地區的漁業資源，對於放流之後的

放流魚苗～用行動愛護海洋

（圖由左至右）縣議員王薇茗、屏東縣長曹啟鴻、漁業署副署長江英智、琉球鄉長蔡天裕、大鵬灣風管處長吳茂盛參與魚苗放流活動。

44 活動報導

後續觀察及如何維護，讓小魚能夠世世

代代繁殖下去，是一項需要長期努力的

工作。

今日放流的魚種為點帶石斑，點

帶石斑為暖水性魚類，分佈範圍甚廣，

屬於沿近海域品種，性喜棲於岩礁、

海底、洞穴、珊瑚礁或能隱蔽處，小

琉球屬於珊瑚島，表面被珊瑚石灰岩

清徹見底之衫福漁港。

排隊等候領取魚苗。

屏東縣曹啟鴻縣長蒞臨致詞。漁業署江英智副署長認為放流活動深具意義，海洋資源維護是一項需要長期努力的工作。

點帶石斑魚苗。


覆蓋，海岸則由隆起的珊瑚礁圍繞。因此經

評估後，選定點帶石斑此一高經濟魚種作為

此次放流魚種。此次放流體長5公分的點帶石

斑共計5萬尾，除活動現場放流的魚苗外，其

餘4萬餘尾魚苗以活魚運輸船沿小琉球沿岸

放流，預估1年後可達上市體重約1台斤。希

望此次放流能增益小琉球的沿近海漁業資源

量。

栽培漁業之種苗放流過程為根據放流地

區海域性質（沙岸、沿岸、珊瑚礁岸等）選

擇合適放流魚種→培育優良種魚→種苗生產

→中間育成→放流→資源育成管理→計畫性

一場深具教育意義的魚苗放流活動。

曹啟鴻縣長(左)、江英智副署長(右)教導學童放流前要先讓魚兒適應水溫。

46 活動報導

魚獲→效果評估，環環相扣，每一環節在在

影響整體的放流成效。此外，魚苗在運輸過

程當中可能因溫度過高或長途運送而有所折

損，故魚苗裝載密度以每噸水體魚苗數量不

超過6千尾（粒）為原則。並注意水槽內水

溫、鹽度及打氣情形。『充氣密封運魚法』

係以雙層塑料尼龍袋充氧密封運送各種活

魚，魚、水、氧氣的比例為1 : 1 : 4，存活率

80%以上，也是最常見的運輸方式。魚苗以

船泊載運至選定放流海域，再將海水慢慢流

入水桶內，適應當地水溫及鹽度之後，再讓

魚苗自行游離水桶。如放流地點較遠時，則

以接力方式傳遞魚苗較為省時省力，有時因

地形關係需以“魚梯”之滑道讓魚苗慢慢流

入海水中。對於這些得來不易的魚苗，臺灣

漁業永續發展協會黃章陽專員希望當地的漁

民好好珍惜，也唯有人人善待魚苗，善盡保

護的責任，一隻隻奮力游向大海的小魚兒才

有機會成長茁壯，他日擔負起繁衍下一代的

神聖使命！

漁業資源保育工作刻不容緩！為推動海

洋資源保育及強化沿近海漁業資源，並響應

聯合國『6月8日世界海洋日』，漁業署攜手

與臺灣漁業永續發展協會在這一天分別於臺

中麗水漁港和基隆長潭社區平浪橋旁潮間帶

舉辦魚苗放流活動及教育宣導。期盼藉由海

洋日系列活動，結合各界學校團體參與，小

朋友有親近海洋的機會，進而愛上海洋，使

國人保育觀念能向下紮根，建立全民漁業資

源保育的共識，如此一來，必可增加漁民的

收益，樂見大船入港大滿載，漁民的臉上取

而代之的是洋溢著幸福滿足的笑容。

（臺中麗水漁港）工作人員教導小朋友以正確的方式將魚苗放流至大海。（攝影 / 黃章陽）

漁業署王茂城科長解說正確魚苗放流注意事項。

在基隆潮境公園潮間帶，以人力接力方式傳遞魚苗桶，將10萬尾黑鯛魚苗放流至大海。（攝影 / 黃章陽）


梧棲漁港魚貨直銷中心銷售區整建工

程，已於101年6月10日在梧棲漁港舉辦動土

典禮，臺中區漁會為感謝漁業署協助直銷中

心進行整建，特別選在工程開工動土典禮當

天，配合辦理當令漁產品美食促銷活動，擴

大慶祝活動，活動當

天農委會主任委員

陳保基、副主任委

員胡興華、漁業署

沙署長志一均出席

此次活動，臺中市

副市長徐中雄、亞東關係協會廖會長了以、

立法院楊委員瓊瓔、顏委員清標、紀委員國

棟、蔡委員其昌及臺灣省漁會黃一成理事長

等人均應邀參與此次盛會，由於漁民及民眾

踴躍參加，將動土會場擠得水洩不通，熱鬧

非凡。

梧棲漁港魚貨直銷中心於民國83年間興

建完成，為全國最早成立的直銷中心，也是

傳統漁業轉型發展休閒漁業之典範，同時帶

梧棲漁港魚貨直銷中心整建工程動土文／葉孟琪（漁業署技士）

攝影／湯素瑛（本刊執行編輯）

動土典禮由沙署長主祭、與會貴賓陪祭，儀式簡單隆重。

舞獅吉祥好彩頭。

貴賓們參與動土儀式。

48 活動報導

動臺灣魚貨直銷中心發展之風潮。梧棲漁港

直銷中心突破一般漁產品由生產者透過拍賣

後轉由盤商再透過傳統市場、超級市場與量

販體系之傳統販售模式，協助當地漁民以在

地自產自銷，結合觀光休閒特色方式，經營

魚貨直銷，造就當地漁民家庭1,000個就業

機會，進而安定漁民生活，使當地漁民不受

近年來沿岸漁業資源量減少之影響，因此梧

棲漁港魚貨直銷中心之成立，對於國內漁產

運銷及漁業經營發展，具有重大的意義。目

前直銷中心不但已成為梧棲漁港整體經濟活

動的重心，更是國人休閒旅遊的好去處。

漁業署為輔導臺中區漁會永續經營梧

棲魚貨直銷中心，自98年8月起，即著手辦

理現有鐵皮構造之漁民銷售區整建工程委託

規劃、設計工作，整體工程建設將依執行進

度逐年籌編經費約1億3,500餘萬元，臺中

區漁會亦將投資4,550萬元；整建之目的為

藉由景觀改善、建物挑高設計及停車場空間

及機能調整、動線類型區隔，傳遞地點意

象並降低人車、活動衝突，以打造現代化直

銷魚市場，提供遊客更舒適的漁產品採購空

間，形塑中部地區海岸旅遊新地標。

未來銷售區外觀為鯨魚型建築內部結構

及空間意象為魚型骨架結構，內含1樓漁民銷

售區，可容納原有攤商共73席，另新增資訊

服務中心、殘障廁所2間、景觀電梯2座，以

加強旅客服務功能；2樓為廚房及主題餐廳，

並設有戶外座椅區（含觀景平台）；3樓設置

教育推廣空間、機房區及露台，工程預定於

102年6月完工。

沙署長預期在完工後梧棲觀光漁港將成為臺中市的觀光亮點之一。

農委會陳主委期望改建後的梧棲漁貨直銷中心能媲美日本的築地魚市。

陳主委等貴賓在臺中區漁會趙總幹事陪同下展開魚貨直銷中心巡禮。

沙署長與繆組長等參觀梧棲漁港魚貨直銷中心整建模型。


漁唱滿洲～幸福東南角文／陳慶攝影／陳吉鵬

選擇到屏東渡假、喜愛喧鬧的人，百分之九十九會停留在墾丁戲水、

玩沙；剩下的少數百分之一，會從恆春轉個彎到滿洲鄉港仔小村，玩

沙戲水。一樣的南臺灣旅遊，不一樣的旅行況味，漁業推廣雜誌循著

獲選臺灣百大社區的地圖，追蹤黑潮三寶飛魚、旗魚、鬼頭刀的味

道，為您揭開臺灣東南角、漁唱滿洲謠（月琴滿洲謠）的幸福面紗！

50 港邊序曲

楓港老調

第一好鳥是斑鳩

樹頂不歇歇土腳

阿君及娘情義合

抽籤卜卦無增差

二隻好鳥歇同偎

一隻嚇翅兩隻飛

阿娘一行君一隨

親像天星雲伴月

～摘自滿州民謠


記憶中無法磨滅的美好

港仔村在建國100年的社區總體營造評鑑中，獲選百大，這是到訪

的理由之一，另一個理由則是美好

回憶。

記憶中第一次來到港仔村是在

民國84年，為了釣魚而來，之後的3~4年歲月像候鳥由北往南飛：一到休假，搭上臺北周六晚上8點的國光號，凌晨1點扺達屏東車站再開兩個半小時的車，抵達港仔海邊，看著

太陽從太平洋升起的光影變化，當

下完全被這片美麗的海岸所吸引，

也轉化成最美好的回憶！

101年5月，東北季風趨弱、鬼頭刀追逐飛魚的季節開始了！我和

飛魚相約，再度來到港仔村，聽年

輕的張執秘暢談百大社區獲獎的努

力和漁村大小事。

創意漂流木－港仔活動中心入口意象。

創意漂流木－港仔活動中心入口意象。

滿洲花海。帥氣漁村媽媽騎著沙灘車帶你去飆沙。

52 港邊序曲

進入村裡從入口往內，唯一的小路真的

都沒變，只是多了許多的沙灘、吉普車和月

琴的視覺意象。港仔村長大的執行秘書張基

忠，是滿洲國中的老師，課餘時兩頭跑，幫

忙社區寫計畫、將閒置的老衛生所用來充當

社區活動中心學習教室、順便照護學齡前的

兒童，也帶著漁村的老人家，一起整理社區

環境，將步道植生綠化，種下蝴蝶喜歡的澤

蘭。2011年熱門健走路線阿郎壹古道開放申請後，從恆春前來，港仔是必經之地，過

去幾年大家對港仔的印象就是大沙漠、沙灘

車，為了讓遊客不只是過客，張總幹事說：

溫暖的黑潮、多樣地形孕育了豐富的漁業資

源，位於臺灣東南角的港仔村，一直以來就

是把魚捉起來、賣出去⋯⋯，八八莫拉克風

災後，大量的漂流木成為社區入口、海洋意

象的創作素材，在社區全體動員下，利用漂

流木拼貼和彩繪、飛魚、旗魚、鬼頭刀—黑

潮三寶，吸引旅者的目光。

除了外在視覺的改變，這裡一貫的海浪

聲，也多了精彩的音樂饗宴；賣座電影海角

七號創造月琴新的舞台，相對傳統用月琴伴

奏的滿洲歌謠，也因為鐘明昆教授不辭辛勞

的推動下，意外的讓這些漁村媽媽紅到國外

去，雜貨店的李媽媽說：「剛開始月琴伴唱

滿洲歌謠，手慢嘴快不成調，常常緊張到發

抖。也許是海口人不認輸的特質，加上同住

社區的默契，很快的就在一些地方活動場合

中演出。只是從來都沒有想過，抱著老月琴

唱滿洲歌謠也可以漂洋過海到外國演出，抱

著月琴的漁村媽媽，變成港仔精彩的文化和

最佳代言人。」

港仔村村長黎竹紅女士。

巧思創意港仔村社區的張基忠執行秘書。

漁村媽媽彈唱純樸生活的滿洲歌謠。

港仔社區最佳代言品－明信片及滿洲歌謠創作音樂CD。


幸福東南角是行銷港仔的訴求

營造後的社區，不管是從外觀到內

在都相當精彩，為了推廣港仔村的特色，

從文案、攝影，結合廣告效果的紀念品製

作，以及假日遊客的生態旅遊、路線安

排、導覽解說、食住安排完全一手包辦，

就是要讓遊客感覺~幸福滿滿。「真想知道總幹事是誰，這麼放手讓你去發揮！」

一聽到筆者這麼問，張基忠靦腆的拿起手

機說：「媽妳過來一下，漁業推廣雜誌要

採訪拍照！」

原來張媽媽是港仔村村長也是社區發

展協會的總幹事，兩人同心，媽媽全力支

持小孩，雙重助力才是港仔村社區營造獲

選百大社區的重要原因。村長20幾歲嫁到港仔，曾在中科院工作，因為嫁在海邊，

所以也要捕魚；是愛家媽媽，所以開闢菜

園種有機蔬菜；因為客家人服務的熱情，

獲得村民認同高票連任村長！

一聽說是漁業推廣雜誌採訪，馬上

拿出剛醃曬好的飛魚干，推銷港仔的伴手

禮。話題也從社區營造來到漁業，5、60年代港仔的海域，漁業資源豐富，吸引許

多枋寮、車城的人到港仔捕撈魚苗，熟門

熟路以後，也把港仔的小姐捕去當老婆！

講到港仔的漁業資源雖然豐富，但因為許

多可以作業的海域受軍事管制不得進入，

也使得漁業建設相對不足；加上中科院提

供在地人工作機會，捕魚長期以來一直是

在地人的副業，捕魚不專業、資源也可以

很不錯，民國84年∼101年的港仔幾乎沒變，唯一的小漁港沒有大船更遑論魚巿

埸，只是漁港雖小，取名中山漁港的原因

不言可喻。

阿塱壹古道

墾丁國家公園

港仔大沙漠

港仔

滿州

佳洛水恆春

車城

旭海

鵝鑾鼻

港仔村旅遊地圖。浩瀚無垠的大海就是村民們的魚市場。

充滿創意的中山漁港海洋意象。

54 港邊序曲

記得那一年遠道而來的相遇

兩位前後任村長充當解說員，走到中山

漁港剛好遇上漁民捕魚回來，從底棲的石斑

魚、笛鯛到洄游性魚類都有，展現了這裡海

洋生物的多樣性。雖然魚獲不多，漁民仍然

展現熱情讓我們拍照，離開漁港來到視野遼

闊的海濱，看見了用漂流木搭建的涼亭，老

村長說：「亭子裡的這塊木板是莫拉克八八

風災從高雄縣娜瑪夏鄉小林村漂流到港仔

的。」在堆積如山的漂流木中竟然會被村民

看到，為了哀悼受難者也珍惜這樣的偶遇，

所以村民合力搭建涼亭，讓過客休息也提示

大自然的無情。

為了拍攝港仔的日出之美，特別留在漁

村住一晚，除了貪念阿義海產的海鮮美食，

也想看看漁村媽媽月琴加滿洲歌謠的

即興表演，飯後來到社區的植物染布

工作坊，這也是社區媽媽的另一項才

能，工作坊充當舞台，三兩個觀眾、

兩把月琴，孅孅細指撥彈中，唱出了

單純生活滿洲歌謠，也把我們導進了

南國夢鄉。

第二天凌晨3：30起床、到港邊等待日出，雖然港仔景美但天公不作

美，天亮時見不到太陽，也就拍下了

中山漁港只有月亮的晨光。

兩天一夜的港邊序曲，只能點水

而過，不要錯過這個夏天看海洋走沙

灘的情調，慢

慢探索幸福東

南角，魅力港

仔村！

屏東縣滿州鄉港仔社區旅遊相關資訊：

社區臉書：http://www.facebook.com/gangzai社區旅遊資訊網：http://gangzai168.blogspot.tw/社區參訪系統： h t t p : / / g a n g z a i 1 6 8 . b l o g s p o t .

tw/2012/03/2012-la-new_5737.html

港仔的漁村媽媽好厲害，捕魚也難不倒她。

充滿愛心的志工老師們，帶領小朋友們唱滿洲民謠。

漁村媽媽們的植物染布工作坊。


文／吳佩珊（財團法人臺灣養殖漁業基金會專員）

臺灣養殖漁業發展基金會即日起至6

月25日受理2012年「水產精品」報名，

凡生產以國產水產原料或為重要特色原

料且取得HACCP、CAS、TAP、GMP、

ISO22000、GMP等任何一項之驗證產品之

廠商，可填妥報名資料郵寄該會（101臺北

市愛國東路66號12樓之1電話（02）3393-

8008）。報名方式及資料可至漁業署網站

（http://www.fa.gov.tw）詳查。

每樣入選商品均可獲得5萬元獎金，並

由主辦單位辦理行銷及廣告，同時有優先

機會取得2013「臺北國際食品展」—臺灣

館漁產區參展攤位，以及受推薦參加相關

漁業促銷活動。

水產精品評選活動開始報名囉！

文／林緣珠（漁業署養殖組技正）

漁業署於「2011年臺北國際食品展覽會」，首次以「水產精品」為參展主軸，

確如金鑽，驚艷全場，廣受好評，今年2012臺北國際食品展（6月27至30日），

「水產精品」將再現芳蹤，除展示得獎精品外，並將介紹「水產精品」海宴標章及

水產加工廠卓越的商品化能力，全面展現我國水產品之精緻化與安全形象，屆時歡

迎各大通路商、採購商及消費者，蒞臨參觀採購。

「水產精品」將於2012「臺北國際食品展覽會」—臺灣館再度驚艷展現

56 活動預告

柯瓦蘭（Kovalam）是印度南部喀拉拉邦著名

的海濱渡假勝地，以淵源流長的阿育吠陀傳統草藥

養生按摩（Ayurvedic massage）聞名國際。在柯

瓦蘭近郊有兩處令人印象深刻的漁港，一處是往南

三公里的維斯辛姜（vizhinjam）漁港，另一處是柯

瓦蘭海灘漁村。

維斯辛姜漁港是一個濱臨阿拉伯海的天然良

港，擁有數百艘近海船隻，每天清晨漁船便出海捕

魚，約莫上午8～10點一艘艘滿載盈艙的漁船陸續

返回，許多船隻卸下漁獲便又出海捕魚；海面上船

隻進進出出，岸邊卸魚、搬魚、運魚、補魚網，呈

現朝氣十足又紛亂忙碌的漁港景象。

文、攝影／黃丁盛

印度．喀拉拉邦

維斯辛姜漁港（一）

海天遊蹤

一艘艘漁獲滿載盈艙的漁船。

維斯辛姜是一個朝氣十足又紛亂忙碌的漁港。

中華郵政台北誌第489號執照登記為雜誌交寄　GPN：2007500008 　定價：新台幣80元

在鼻頭小港的靜中把時光捻熄

舢舨是一方方積木被浪濤戲弄

沒有宣傳期也走紅的海鮮價格

或許該用馬達的節奏計算

小港老得像長了繭

這裡如果說是最南方的海洋門檻

就來聆聽遠方來的大魚接力講古吧

走入寂靜之港屏東恆春鎮鼻頭漁港

文／高世澤攝影／王江源

fisheries extension的研究報告於《學藝雜誌》，開啟漁業生物...

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