INFO:

Menu samt vin skal bestilles senest 28/12-2011.

Maden skal afhentes den 31. mellem kl. 10 til kl. 12.00 Der vil være billeder samt forklaring til anretning,

men det er nemt og lige til at gå til. Alt bliver leveret i engangemballage.

God Appetit

Claus SKov

Blåvandvej 37 - 6857 Blåvand Tlf: 75 27 85 00 - kontakt@hrskov.dk

Hr. Skov’s

NYTÅRSMENU 2012

Af

Claus Skov

NYTÅRSMENU

STARTER HELTROGN – BLINIS

CREME FRAICHE – RØDLØG.

FORRET

TORSK – ÆBLE – RØDBEDE SENNEPSDRESSING – STENBIDDERROGN – BACON

MELLEMRET.

FOIE GRAS – HAVTORN – RUGBRØD PURLØG – COGNAC KAVIAR

HOVEDRET.

MEDALLION AF KRONDYR – PERLELØG – PÆRE SVAMPE – KARTOFFEL – VILDT SKY

MELLEMRET TØR OST – KARTOFFELSALAT – BAERII CAVIAR

DESSERT HANSEN IS – BRÆNDTE FIGNER – NØDDER

HR. SKOV’S BALSAMICO – SPRØDT

3 retter Dkk. 425,-

6 retter Dkk 598,-

VINMENU

Aperitif

Cava Brut Castelroig, Spanien Dkk 95,- Champagne, Lasalle preference Dkk. 298,-

Champagne, Serge Mathieu Dkk 325,-

Hvidvine

Grüner Veltliner, Holzgasse, Østrig Dkk 99,- Chablis, Boissonneuse, Brocard, Frankrig Dkk. 175,-

Saint Aubin, Les Combes, Bourgogne Dkk. 395,-

Rødvine

Ripasso, Corte Figaretto Dkk. 165,- Amarone, Bertani Dkk. 345,-

Chateau Neuf-du-Pape 2007 Dkk 249,- PSI 2010, Spanien Dkk. 298,-

Chateau Haut-Mabuzet, Frankrig Dkk 399,-

Dessertvine

Voület, Carcorzo, Italien Dkk. 99,- Banyuls 2006 Dkk. 159,-

Maury OP Nord, Frankrig Dkk. 335,-

S