¡AUTÉNTICO Y SALUDABLE,INGREDIENTES FRESCOS Y

platos recién preparados!

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ENTRADAS

CREMA DE TOMATECrema caliente a base de tomates y queso parmesano. 14.500

CHICHARRÓN PISAOChicharrón toteado con patacones pisao y cascos de limón. 7.900

SÚPER PATACÓN COCORACon hogao de la casa y guacamole. 11.400

CANOA DE MADURO CON QUESOPlátano maduro con queso asado al horno. 11.400

CANOA DE MADURO Y CHICHARRON TOTEADOPlátano maduro relleno de chicharrón toteado con queso fundido. 12.400

ABORRAJADOS QUINDIANOSTres esferas de maduro guayabo, rellenas de queso mozzarella, bocadillo veleño, apanadas en harina panko. 16.400

ENSALADAS

ENSALADA DE LA HUERTALechuga fresca, bastones de verduras salteadas, champiñones, maíz tierno, cubos de aguacate y aderezo. 18.000

ENSALADA CESARLechuga fresca, pollo en julianas, crotones de pan, zanahoria en juliana, maíz desgranado, queso parmesano, y aderezo. 15.800

ENSALADA COCORALechuga fresca, maíz tierno, zanahoria, champiñones, camarones en salsa golf, julianas de trucha y aderezo. 22.900

NOTA: Costo empaque para domicilio por plato: 1.500

ALMUERZOS GOURMETLUNES A VIERNES (EXCEPTO FESTIVOS)

CAZUELA QUINDIANACazuela de capas de fríjoles con carne desmechada, chicharrón toteado y cubitos de maduro. Acompañada con arroz blanco, arepa y ensalada. 12.500

BANDEJA PAISAFríjoles, arroz blanco, chicharrón, carne molida, chorizo coctelero, arepa, huevo, plátano maduro y aguacate. 17.500

TRUCHA A LA PLANCHATrucha a la plancha (200 g), acompañada de arroz blanco, tostada de plátano, ensalada y sopa del día. 12.500

CADERITA ESPECIALCarne de res bañada en salsa demiglace con champiñones, acompañada con arroz blanco, patacón o tajada de maduro (a disponibilidad), ensalada y sopa del día. 12.500

ROLLO DE POLLO EN VERDURAPollo en rollo con verduras salteadas, acompañado de arroz blanco, patacón o tajada de maduro (a disponibilidad), ensalada y sopa del día. 12.500

POLLO EN SALSA DE CHONTADUROFilete de pechuga de pollo bañada en salsa de chontaduro, acompañado de arroz blanco, patacón o tajada de maduro (a disponibilidad), ensalada y sopa del día. 12.500

CERDO EN SALSA AGRIDULCEFilete de lomo de cerdo bañado en salsa agridulce, acompañada con arroz blanco, patacón o tajada de maduro (a disponibilidad), ensalada y sopa del día. 12.500

COSTILLA DE CERDO EN SALSA BBQCostilla de cerdo bañada en salsa BBQ, acompañada con arroz blanco, patacón o tajada de maduro (a disponibilidad), ensalada y sopa del día. 12.500

PASTA A LA BOLOÑESAEspagueti con queso parmesano y pan francés. 12.500

NOTA: Costo empaque para domicilio por plato: 1.500

BRUNCH TÍPICOSCALENTAO PAISAHuevos al gusto servidos sobre una mezcla de fríjoles quindianos y arroz casero. Acompañados de carne desmechada y arepa tradicional. 16.000

TAMAL VALLUNOEl original, envuelto en hojas de plátano, acompañado de arroz casero y arepita con sal tradicional. 18.000

BISTEC A CABALLOHuevos estrellados sobre carne de res en una salsa criolla, acompañados de arroz casero y arepita. 18.000

PLATOS TÍPICOS COCORACEBICHE DE CAMARONESCamarones cocidos en jugo de naranja con picadillo de pueblo, aguacate y salsa roja, acompañados con chips de plátano. 29.000

CAZUELA TUMBAGACazuela de camarones, calamares, palmitos de cangrejo y champiñones en salsa a base de coco. Acompañada con chips de plátano. 31.000

SÚPER CAZUELA QUINDIANA Cazuela agrandada en capas de fríjoles con carne desmechada, chicharrón toteado y cubitos de maduro. Acompañada con arroz blanco, arepa, ensalada, tostada de plátano y aguacate. 22.000

SÚPER BANDEJA PAISABandeja agrandada de fríjoles, arroz blanco, carne molida o carne asada, chicharrón, chorizo, arepa, huevo, plátano maduro y aguacate. 25.700

ATOLLADO VALLUNOArroz atollado con caldo de pollo, trozos de pollo, res, cerdo y costilla ahumada, chorizo, verduras y sofrito valluno. Acompañado de patacón y aguacate. 28.500

SANCOCHO DE GALLINA (Domingos)Acompañado de presa de gallina o pollo, con arroz, ensalada, aguacate y tostada de plátano. 28.000

NOTA: Costo empaque para domicilio por plato: 1.500

CACIQUE DORADODeditos de trucha apanada en harina panko, acompañados con bastones de zanahoria, apio y salsa tártara. 28.700

CACIQUE A LA PLANCHATrucha a la plancha, ensalada, limón y patacón quindiano. 28.000

CACIQUE A LA MENIERTrucha a la plancha, servida en espejo de salsa al limón en finas hierbas, acompañada con patacón quindiano y ensalada. 29.000

CACIQUE AL AJILLOTrucha cocida en callana, pasta de ajo en aceite de oliva y crema de leche, acompañada con patacón quindiano. 29.700

CACIQUE A LA MARINERATrucha a la plancha con camarones y calamares en bísquet acompañada con patacón quindiano. 34.500

CACIQUE GRATINADO CON CAMARONESTrucha a la plancha con camarones en bísquet, gratinada con queso mozzarella, acompañada con patacón quindiano. 34.500

CACIQUE AL TAMALRollo de trucha con camarones, calamares y champiñones salteados, cocida en hoja de plátano, acompañada de arroz blanco. 34.600

CACIQUE A LA CRIOLLATrucha en rollo con tomate y cebolla, cocida en su propio jugo, acompañada de arroz blanco. 30.700

CACIQUE COCOBANTrucha gratinada con queso mozzarella, servida en salsa de coco deshidratado con patacón quindiano. 30.000

CACIQUE A LA ALMENDRATrucha sobre salsa de almendra, acompañada con patacón quindiano. 29.700

CACIQUE GRATINADATrucha a la plancha gratinada con queso mozzarella acompañada con patacón quindiano. 30.000

LA NUTRITIVA TRUCHADEL VALLE DEL COCORA

NACHOS QUINDIANOSTotopos de plátano, carne mechada con queso mozzarella y chedar gratinado, crema agria, guacamole y pico de gallo. 24.000

SALENTINO VEGETARIANOPatacón con fríjol macerado, pico de gallo, queso, lechuga y guacamole. 19.900

SALENTINO MARINEROPatacón con camarones en salsa blanca. 25.900

SALENTINO CHILLI QUINDIANOCallana con chili de carne, fríjol, salsa de ají chipotle (picante suave), chicharrón toteado y chorizo, acompañado con patacón quindiano. 22.500

SALENTINO REALPatacón con pollo y carne desmechada, chorizo picado, queso blanco rallado y guacamole. 24.500

SALENTINO TAPAO Carne molida y pollo desmechado en salsa napolitana cubierto con queso fundido sobre patacón, acompañado con guacamole. 22.800

SALENTINO PIJAOSPollo desmechado, champiñones y jamón en salsa bechamel con queso crema fundido servido sobre patacón y acompañado con guacamole. 22.900

SALENTINO DE RESPatacón con carne ropa vieja, guacamole y queso blanco rallado. 23.000

SALENTINO DE POLLOPatacón con pollo desmechado en salsa napolitana, guacamole y queso blanco rallado. 23.000

SALENTINO AL WOK CON CERDOPatacón con cerdo al wok con verduras salteadas. 23.000

EL PATACÓN DE SALENTOQUINDÍO

NOTA: Costo empaque para domicilio por plato: 1.500

CARNES Y ESPECIALESCHURRASCOLomo caracho (350g), con ensalada verde y papa a la francesa. 36.600

PLATO MIXTO DE CARNES COCORALomo de caracha, filete de pollo y lomo de cerdo a la parrilla. Acompañados de plátano maduro y ensalada.(Sugerido para una persona, peso de proteína: 350 g.

aprox). 38.900

PLATO ESPECIAL DE CARNES COCORALomo de caracha a la parrilla, pollo, morrillo en cocción lenta, morcilla, chorizo, chicharrón. Acompañados de tostadas de plátano verde o plátano maduro. (Sugerido para dos personas, peso de proteína: 750 g.

aprox). 49.000

PICADA COCORA DE CARNES (para dos) Trozos de lomo viche, pollo, costilla de cerdo, chorizo, chicharrón, acompañada con papa, tomate y guacamole. 44.000

POLLO EN SALSA DE CHAMPIÑONESFilete de pechuga de pollo, acompañado con arroz almendrado y ensalada verde. 29.600

CHULETÓN DE CERDOChuletón de cerdo a la parrilla con salsa barbacoa picante, ensalada verde y papa a la francesa . 29.600

SALMÓN AL AJILLOFilete de salmón asado de 250g, flambeado en vino blanco con pasta de ajo y perejil, acompañado con papas a la francesa y ensalada de la casa. 39.700

SALMÓN THAIFilete de salmón asado sobre una capa de vegetales salteados al wok son soya sésamo, acompañado con papas a la francesa. 40.900

MENÚ INFANTILNuggets de pollo o trucha acompañados con papa a la francesa. 17.000

NOTA: Costo empaque para domicilio por plato: 1.500

BEBIDAS Y POSTRES

VINOSBotella de vino tinto, blanco, rosado 55.000Copa de vino 14.000Sangría (jarra) 60.000

GASEOSASCoca-Cola normal/cero, sprit, cuatro, colombiana, agua botella, té helado 4.000

LIMONADASLimonada natural:Vaso 6.500 Jarra 22.000Limonadas de Café, Coco, Cereza, Mango viche 9.900

JUGOS NATURALESMango, guanábana, lulo, maracuyá, mora fresa (vaso) en agua 6.500en leche 7.500

CERVEZASClub Colombia, Póker, Águila light 6.900Corona: 8.800Vaso michelado 1.000Refajo (jarra) 30.000

PARA COCTELEARGing Tonic, Mojito,Margarita, Daiquiri, Martini 18.900Cóctel Orgasmo 19.500Cóctel Frutal 19.900Sodas Italianas 8.500

PARA UN FINAL FELIZMazamorra 5.900Pie de Limón 6.900Cheesecake Asado: Fresa o Mora 6.900Café y Aromáticas 2.500

NOTA: Costo empaque para domicilio por plato: 1.500

Fuente: TripAdvisor

Valle de Cocora, Salento - Quindío. Colombia