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SOBRE LA COOPERATIVA

LOCAL Y JUSTOD I A R I O

J U N T O S C O M P R E M O S : U N A N U E V A F O R M A D E

C O N S U M O C O N S C I E N T E

F O T O : I N A U G U R A C I Ó N A L M A C É N , 2 D E D I C I E M B R E D E 2 0 1 7 .

La cooperativa “Juntos Compremos” viene a dar un giro en la forma de comercio y consumo a la que estamos acostumbrados, instaurando unmodelo justo y responsable socialmente basado en la colaboración, un almacén que se presenta como una opción a la hora de elegir productosde calidad, libres de químicos, entre otras propiedades, buscando beneficiar tanto a consumidores como productores, además del medioambiente y entorno en que vivimos.

mutuo sean valores muy presentes en la organización.Dentro de los productos que el almacén ofrece seencuentran por ejemplo la venta de productosdirectamente por proveedores artesanales y sustentablesdel país, como el apoyo presentado a la comunidadmapuche en sus plantaciones de garbanzos, o don Luiscon su granja de arroz ubicada en la región del Maule,quien declara abiertamente "estamos produciendoproductos sanos, reduciendo progresivamente losagroquímicos y entregando los productos sin tratamientopost cosecha, sin insecticidas ni fungicidas, lo quepermite un arroz con un sabor incomparable al paladardel cliente nacional" . De esta forma, es posible visibilizarlo que hay detrás de los alimentos que los consumidoresllevan a sus mesas, por lo que más allá del producto final,parte importante de esto es la trazabilidad que tiene ycómo impacta en variados aspectos, desde el punto devista medioambiental, está siendo un claro aporte a lasalud de las personas al trabajar sin químicos que usangrandes empresas de alimentos para la producción yconservación de éstos, es decir, el preferir productosagroecológicos, están claramente demostrando unanueva forma de alimentación. Dentro de los resultadosmedioambientales está también el de apoyar a laproducción local y esto tiene un claro impacto en la huellade carbono, dado que reduce los traslados y los cuidadosde los alimentos.Por otro lado, un impacto económico tiene relación con elaporte a las distintas comunidades de la zona central con

El almacén cooperativo Juntos Compremos surge de laidea de concientizar la problemática alimentaria existenteen nuestro país, generando un vínculo de gran valor entreproductores y consumidores. Esta corresponde a unacomunidad abierta, democrática y sobre todoparticipativa, la cual opta por tener productosagroecológicos de calidad en sus almacenes, que seantanto libres de químicos como biodegradables yamigables con el medio ambiente, teniendo siempre enconsideración que se transen precios y condicioneslaborales justas para todos los participantes de estainiciativa.Esta empresa nace el año 2011 con la junta de vecinos delsector de Ñuñoa y Santiago Centro para poder adquirirciertos productos a un precio especial, pero por sobretodo de buena calidad fortaleciendo así a los productoreslocales. Así, con el esfuerzo de voluntarios fue creciendoaún más hasta llegar al punto de conseguir 100 socios, fuecuando se decidió constituir como una cooperativa enMayo del año 2016 y posteriormente el año 2017 seinauguró a la tienda física ubicada en Plaza Ñuñoa,específicamente en Humberto Trucco 65. Este espacio de venta es una forma muy llamativa parapoder integrar a la comunidad, tanto entre productores,proveedores, socios y clientes. Estos en su conjunto sebenefician de una alimentación saludable, además depoder promover un desarrollo local en la zona yconcientizar las formas de consumo, haciendo que laresponsabilidad, democracia, solidaridad y el apoyo

las que trabajan, dado que son una cooperativa activaque actualmente tiene 89 productores, 149 socios, 263despachos en bicicleta y automóvil y 5412 alimentoscomercializados.Por otro lado, es importante mencionar que no es unalmacén común y corriente, sino que es una comunidadtotalmente activa que trabaja de manera articulada por medio de comisiones como; educación, comunicaciones,proveedores, sustentabilidad , finanzas y el armado deredes. Las comisiones mencionadas anteriormente seencargan de una serie de actividades que hacen mantenerviva la comunidad, dentro de estos por ejemplo, seencuentra la realización de talleres gratuitos para socios ysocias, se crea contenido para noticias y boletines, sehace la revisión de productores que se encuentrenpostulando al almacén, se resuelve problemáticas depacking y alternativas, análisis de estadísticas yproyecciones, como también el trabajo y vínculo que serealiza entre otras cooperativas y comunidades paragenerar un tejido social el cual fomenta el crecimiento yprogreso del almacén. Para la cooperativa el trabajo en equipo y cuidar lasrelaciones interpersonales es fundamental, debido a esto,mantiene una buena relación con la apícola del Alba, a talpunto que ambas cooperativas utilizan sus redes socialespara promocionar sus productos y los productos deJuntos Compremos y viceversa, el objetivo de esta acciónes poder llegar a un mercado más amplio y así poderaumentar las ventas por los diferentes canales quedisponen.

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EL MUNDO NECESITACAMBIOS SOCIALES YMEDIOAMBIENTALES

En los últimos años hemos experimentado un avance significativo en la concienciamedioambiental de la ciudadanía y el mundo, donde las grandes empresas handebido cuestionarse frecuentemente en actualizar sus procesos productivos demanera de disminuir los altos índices de contaminación que producen al planeta.Juntos Compremos no se queda atrás, esta cooperativa realiza un gran aporte desdeel punto de vista medioambiental, ya que se preocupa no solo de la salud de laspersonas, sino que también del cuidado de los suelos en las plantaciones de susproveedores optimizando y estabilizando sus producciones al no utilizar químicoscomo los que frecuentemente son utilizados por las grandes empresas en el procesode producción y conservación de productos alimenticios, además la cooperativautiliza productos agroecológicos, los que sin duda ayudan para el proceso deconcientizar a la población respecto a los tipos de alimentos que se consumen. El fortalecimiento de la producción local y nacional es el factor clave para elsurgimiento de esta cooperativa, significando en gran parte un avance relativo a ladisminución de la huella de carbono al reducir costos de transporte y conservación delos productos, además de otorgar una gran oportunidad al trabajo en cadena de losdiversos productores, quienes aclaran trabajar juntos y proveyendo sus productos yrecursos entre sí para poder elaborar productos secundarios de una mejor calidadasegurada y aumentar el valor de sus productos ante sus clientes, generando unainteracción armoniosa y de confianza mutua por una mejor salud y por un mejor vivir.

En Latinoamérica existe un problema bastante grave relacionado con la vida de losecosistemas terrestres, en especial con la degradación de los suelos, la cual esentendida como la pérdida de equilibrio de sus propiedades, lo que limita suproductividad y puede ser expresada como erosión, déficit de nutrientes, acidez,deficiencia de materia orgánica, entre otros resultados causados principalmente porprácticas de uso incorrectas y desmedidas del sector silvoagropecuario. De hecho,dentro del territorio chileno existe una superficie de 36,5 millones de hectáreas conalgún grado de erosión (48,7% del territorio nacional), de los cuales 18,1 millones seencuentran en las categorías de erosión severa o muy severa (Cirén, 2010). A causa detodo esto, Juntos Compremos ha decidido que sus productos provenientes de laagricultura, entre los cuales se encuentran el arroz, las papas orgánicas, diversostipos de legumbres orgánicas, entre otros muchos productos derivados, comopasteles veganos de zanahoria, provienen de un trabajo consciente y responsable delos suelos utilizados con tal de prevenir la degradación de estos.Así mismo, la cooperativa promueve el cumplimiento de diversos ODS dentro de lacomunidad al realizar diversas actividades de educación sobre desarrollo sostenible ycuidado del medio ambiente para sus clientes y socios, ya sea presencialmente o víaonline mediante charlas, infografías educativas, videos de reflexión personal en susredes sociales, etc. De esta manera dan a conocer a sus diversos proveedores,quienes cuentan su experiencia dentro de la colaborativa, su inclusión hacia laimplementación de un comercio justo y el cómo poder ayudar a un desarrollosostenible desde las actividades cotidianas en el hogar, o a otras organizaciones conlas cuales se encuentran relacionadas a modo de apoyo, como lo es la cooperativaTriku, la cual ayuda al fortalecimiento social por medio de la creación de instanciasde aprendizaje sobre inclusión y conservación del patrimonio natural.

"Nuestra motivación deimpulsar formas de consumomás humanas, sostenibles y

respetuosas."

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Es importante recalcar que para esta cooperativa los valores juegan un rolfundamental para el cumplimiento de objetivos y misión. En primer lugar podemosver reflejada la responsabilidad de dos maneras, responsabilidad social buscandoayudar tanto a productores como consumidores, generando un beneficio para todoslos actores, y la segunda forma es la responsabilidad ambiental, dado que buscantrabajar principalmente con productos agroecológicos, que no usen pesticidas y nodañen el medioambiente ni la salud de las personas. También se puede observar lasolidaridad, no solo por su forma de trabajar en conjunto, sino que también por surelación con otras cooperativas, entregándose redes de apoyo y ayuda con difusión ypublicidad a través de sus canales y medios informativos. Por otra parte tenemos lademocracia, lo más importante a la hora de tomar decisiones en conjunto, y juntocon esto se ve reflejada la tolerancia de cada integrante de la comunidad.Finalmente destacar el apoyo mutuo que está presente en Juntos Compremos,apoyo entre proveedores, socios e integrantes del equipo de la organización, quienestrabajan en conjunto para proveer el almacén con productos de calidad y llamativosal consumidor final.

Si bien los productos comercializados por la cooperativa en el almacén buscan ser ensi mismos productos de calidad a precio asequible, no es en sus característicasinherentes donde yace su verdadero valor, pues como ya se explicó previamente,existen diversas certificaciones, algunas bastante costosas, las cuales puedengarantizar ciertos estándares de sostenibilidad, y debido a esto, una persona con lamentalidad de apoyar al pequeño productor con desarrollo responsable, sostenible yecológico que no siempre es capaz de lograr dichas certificaciones, no tendría másremedio que recurrir a una búsqueda personal y exhaustiva para lograr llegar a estosproductores, lo cual puede llegar a ser de muy difícil alcance y terminar sin jamásconocerlos. Es aquí donde entra la cooperativa y su almacén, pues es precisamenteese el “valor” que están entregando, la idea de poder apoyar a la comunidad y a losproductores locales de manera sencilla, asequible y entretenida, ya no es necesarioque ellos busquen donde poder apoyar, el almacén lo trae a ellos; y para losconsumidores adecuados, eso es lo que realmente “vale” y por lo cual son atraídos alalmacén y a cooperar con él. Mientras existan más personas con dicha mentalidad, oincluso se generen nuevas a través del almacén, este podrá seguir creciendo yprosperando.

ES COMPETITIVO ELALMACEN?